Minden az erdei szamócáról: érték, növekedés és termesztés

Az erdei szamóca egy jellegzetes eperaromájú bogyó, amelyhez egyetlen kerti fajta sem fogható. Ha szeretné, ezt a vadnövényt saját kertjében is termesztheti. Tanulja meg, hogyan kell epret ültetni, gondozni és gyümölcsöző termést aratni.

Leírás

Az erdei szamócát finom bogyói és gyógyhatásai miatt nagyra becsülik. Botanikailag gyakran erdei szamócának vagy közönséges szamócának nevezik. Latin neve, a fragare, az „illat” jelentésű szóból származik.

A szamóca minden része gyógyhatású – a bogyók, a levelek, a rizómák és a hajtások.

Megjelenés

Az erdei szamóca egy évelő lágyszárú növény, és a rózsafélék (Rosaceae) családjának leggyakoribb faja. Az epercserje akár 20 cm magasra is megnőhet.

Rövid botanikai leírás:

• Gyökérrendszer. Az epernek rövid, ferdén növő rizómája van, amelyből számos barna járulékos gyökér ágazik el. A vízszintes gyökerekből hajtások nőnek, ahol rügyek képződnek. Egy év múlva virágszárak nőnek ezekből a hajtásokból.
• Szár. Felálló növény, sűrű lombozattal és apró sörtékkel borítva. Az alapi levelek hónaljában indák nőnek, amelyek lehetővé teszik a növény vegetatív szaporodását.
• Levelek. Háromlevelűek, hosszú levélnyélen állnak. Színük sötétzöld, alsó oldalukon kékes árnyalattal, enyhén serdülő. Alakjuk tojásdad és rombusz alakú.
• Virágok. Fehér, biszexuális, öt szirmú, corymbose virágzatban gyűlnek össze, és hosszúkás kocsányokon ülnek.
• Gyümölcs. Ezek kaszattermések, amelyek egy húsos, piros hüvelybe – egy bogyóba – vannak ágyazva.

Az eper áprilistól júniusig virágzik, és a bogyók júniusban kezdenek érni. A termés őszig tart.

Bogyók

Az eper formája tojásdad vagy kerekded. Színe mélyvörös vagy rubinvörös. Az éretlen bogyók rózsaszínesek, zöld és fehér foltokkal. A gyümölcshúsba aranyzöld "magok" ágyazódnak. A csészelevelek szorosan tapadnak a bogyóhoz, így azzal együtt le is válnak.

Az eper lédús, ízletes és édes, erős aromával. Maximális tömege 2 g. A húsa kemény. A bogyók nem zúzódnak, nem szivárog a leve, és jól szállíthatók.

Összetétel és tulajdonságok

Az eper akár 15% cukrot is tartalmazhat. Emellett rengeteg jótékony anyagot is tartalmaz, ezért gyógyászati ​​és megelőző célokra használják.

Hogyan befolyásolja a bogyók összetétele azok jótékony tulajdonságait?

• rost tisztítja a beleket, csökkenti a koleszterinszintet;
• fruktóz energiát ad;
• szőlőcukor javítja az agyműködést;
• szerves savak fenntartja a sav-bázis egyensúlyt;
• ásványi sók elősegíti a csontszövet kialakulását;
• pektin normalizálja a gyomor-bél traktus, a szív és az erek működését;
• karotin javítja az immunitást;
• illóolaj enyhíti a gyulladást, regenerál, nyugtat;
• tanninok a diszbakteriózis megelőzése.

Az erdei szamóca számos vitamint tartalmaz: A, B1, B2, C, E és PP. 100 g erdei szamóca mindössze 32 kcal-t tartalmaz. Diétás táplálkozásra alkalmas.

Előfordulás

Az erdei szamóca világszerte elterjedt. Megtalálható Oroszország európai részén, Szibériában, az Urál-hegység egyes részein, az Altajban, a Kaukázusban, Kazahsztánban, Kirgizisztánban, a Baltikumban, Ukrajna és Fehéroroszország erdőiben, valamint Amerika egyes régióiban.

Ahol a közönséges eper megtalálható:

• tisztások és ritkás erdők;
• erdőszélek és tisztások;
• ritka cserjék;
• erdei rétek és dombok;
• régi leégett területek.

Sok erdei bogyóssal ellentétben az eper nem hajlamos nagy bozótosokat alkotni. A fűtakaró elnyomja a növényt. Már egy pohár bogyó leszedése is jelentős erőfeszítést igényel.

A legnagyobb és legtermékenyebb szamócatelepek a frissen tisztított területeken találhatók. Ez a bogyó szereti a fényt, ezért napos helyeken keressük.

Vannak fajtái az erdei szamócának?

Az erdei szamóca egy ősi faj, amelyből a nemesítők még nem tudtak egymástól akár csak kicsit is eltérő fajtákat előállítani. Régóta történnek kísérletek ennek az erdei bogyós gyümölcsnek a háziasítására, de egy kivételével minden kísérlet sikertelen volt.

Az egyetlen vad szamócafajta, amelyet sikeresen termesztettek, az alpesi szamóca volt. Úgy tartják, hogy egy sikeres genetikai mutáció révén jött létre.

Az alpesi szamóca jellemzői:

• a bogyók nagyobbak, mint a vad fajtáé;
• az alakja megnyúltabb;
• nem képez bajuszokat;
• remontáns – virágszárakat képez a meleg évszakban.

Alkalmazási területek

Az erdei szamóca felhasználását gazdasági és éghajlati tényezők korlátozzák. Ez a bogyó igényes a termesztési körülmények tekintetében, és a terméshozama rendkívül alacsony. Továbbá, a szamócát kézzel szüretelik.

Bizonyítékok vannak arra, hogy az emberek már a mezolitikumban is ettek erdei szamócát. A 15. és 17. század között háziasították. Ez az erdei bogyó számos kerti szamóca- és földieperfajtának adott otthont. A közönséges szamócát, akár kertekben termesztik, akár erdőben gyűjtik, étkezési és gyógyászati ​​célokra használják.

Az erdei szamóca felhasználása:

• A bogyókat frissen fogyasztják, és lekvár, kompót, likőr stb. készítéséhez használják.
• A szárított bogyókat gyógyászati ​​célokra használják.
• A leveleket, indákat és rizómákat gyógyszerek készítéséhez gyűjtik.
• A növényt mézelő növényként használják. Az eper korán virágzik, a méhek pedig virágport és nektárt gyűjtenek róla.

Vad szamóca termesztése

Ha kedvező körülményeket biztosítasz az erdei szamóca számára, akkor szépen fejlődhet a kertedben. Az erdei szamóca ültetésének legjobb ideje a tavasz. Mérsékelt éghajlaton áprilisban vagy májusban ajánlott ültetni.

Kora tavasszal gyűjtik az erdei szamóca leveleit, és teát főznek belőlük. A kerti szamóca levelei erre a célra nem alkalmasak.

Hol lehet palántákat szerezni?

Az erdei szamóca palántákat erdőkből, mezőkről és minden olyan helyről gyűjtik, ahol nem károsítják az ökoszisztémát. Egy másik lehetőség a palánták vásárlása a piacon. Az eladónak megbízhatónak kell lennie, mivel az örökzöld szamóca erdei gyümölcsként is értékesíthető.

Javasoljuk, hogy az erdőben kiásott rozettákat még aznap ültessük el. A bokrok gyorsabb meggyökeresedésének elősegítése érdekében próbáljuk meg egy földröggel együtt kiásni őket. A palántákat nedves ruhába csomagolva szállítsuk.

Hogyan kell előkészíteni az ágyásokat?

Az eperágyásokat sík, napos, szélvédett területeken ültetik. Az eperbokrokat a fatörzsek kerülete köré lehet ültetni. Gyökereik közel vannak a felszínhez, és nem vonják el a fák és bokrok tápanyagait.

Nem ajánlott eper termesztése magaslatokon – a téli szél elfújja a havat, ami miatt a növények megfagynak vagy teljesen elpusztulnak. Nyáron az ilyen területeken nincs elég nedvesség, ami miatt a már amúgy is apró bogyók még kisebbek lesznek.

Hogyan készítsünk egy parcellát eperre:

1. Az eper az enyhén savas vagy semleges, elegendő humusztartalmú talajokat kedveli. Terítsen trágyát, komposztot vagy humuszt a területre – négyzetméterenként egy vödör, 50 g szuperfoszfát és 30 g kálium-szulfát.
2. Ősszel ásd át a talajt egy lapáttal egyenértékű mélységig. Ne törd szét a csomókat, hagyd ott állni egész télen. Őszi ültetéshez 2-3 héttel előre készítsd elő a helyet.
3. Tavasszal gereblyével egyenlítse ki a kiásott területet. Távolítsa el a rizómákat és a növényi maradványokat.

Leszállás

A kertészek szerint a május végén vagy június elején ültetett bokrok gyökereznek meg a legjobban. Az ültetést felhős vagy esős napon, illetve reggel vagy este végezzük.

Kiszállási sorrend:

1. Az előkészített ágyásokban 30-40 cm-es távolságra fúrjon kis lyukakat. A lyukaknak elég nagyoknak kell lenniük ahhoz, hogy a gyökerek kényelmesen elférjenek. Ásáskor ezeket a méreteket használja útmutatóként.
2. Körülbelül 0,5 liter vízzel öntözd meg a lyukakat.
3. Miután a víz felszívta a gyökereket, helyezd a szamóca gyökereit a lyukakba. Terítsd szét a rizómákat, takard be földdel, és tömörítsd őket kézzel. Ültetéskor a rozetták csúcsi rügyeit úgy helyezd el, hogy a talaj szintjén legyenek.
4. Öntözd meg az elültetett palántákat. Egy vödör elegendő kell legyen körülbelül 15-20 rozettához.

Gondoskodás

Az erdei szamócát ugyanúgy gondozzák, mint termesztett társaikat. A bogyók termesztése szokásos gondozást igényel – trágyázást, öntözést és egyéb mezőgazdasági gyakorlatokat. Annak ellenére, hogy ezek az eper vadon termő növények, megfelelő gondozás nélkül nem számíthatunk tisztességes termésre.

Ápolási utasítások:

• Tavasszal távolítsd el a száraz leveleket és az indákat. Ne tépd le őket, hanem óvatosan vágd le késsel. Távolítsd el a növényi maradványokat az ágyásokból, és égesd el, mivel kórokozókat és kártevőket rejthetnek.
• Tavasszal kezdődően rendszeresen lazítsa fel a talajt. Tavasszal 5-6 cm, ősszel pedig 2-3 cm mélyen lazítsa fel a talajt. Teleltetés előtt lazítsa fel a sorok között a talajt 10-12 cm mélyen.
• Rendszeresen domboldalazza fel a kifejlett bokrokat, gereblyézve a földet a növények felé.
• Rendszeresen öntözd az ágyásaidat. Ez segít nagyobb bogyókat teremni. Íme egy öntözési ütemterv eperhez:
  • virágzás után;
  • minden bogyószedés után;
  • a termésképződés befejezése után;
  • ősszel a virágrügyek kialakulása során.

A kerti eperrel ellentétben az erdei szamócát tavasszal nem kell fóliával takarni – a szívós bogyó menedék nélkül is jól fejlődik.

felső öltözködés

A természetben az erdei szamóca műtrágya nélkül is képes megnőni és termést hozni. A jelentős terméshozam érdekében azonban táplálni kell a növényt.

Etetési ütemterv:

1. Első etetés. Április végén vagy május elején alkalmazzuk. Készítsünk oldatot 1/2 liter ökörfarkkóróból, 1:6 arányban hígítsuk vízzel. Öntsük az oldatot egy vödör vízbe, adjunk hozzá 60 g szuperfoszfátot és 2 evőkanál fahamut.
2. Második etetés. Ezt a kezelést virágzás előtt végezzük. Készítsünk el egy oldatot 2 evőkanál szuperfoszfátból és 3 evőkanál fahamuból, hígítva őket egy vödör vízben.
3. Harmadik etetés. Ezt a termésképződés befejezése után végezzük. Először öntözzük meg az ágyásokat, majd folyóméterenként 10, illetve 20 gramm ammónium-nitrátot vagy ammónium-szulfátot kell kijuttatni.
   Ásványi műtrágyák helyett szerves anyagokat is adhatunk hozzá. A hígtrágyát 1:6 arányban hígítsuk. A műtrágyát négyzetméterenként 3-5 liter mennyiségben alkalmazzuk.
4. Negyedik etetés. Ezt nyár végén vagy szeptember elején kell elvégezni. Ásványi műtrágyákat – szuperfoszfátot és káliumsót – kell kijuttatni folyóméterenként 50 g, illetve 25 g mennyiségben.

Kártevő- és betegségirtás

Az erdei szamóca szívós növény, erős immunrendszerrel, de ennek ellenére védelmet igényel. Ez különösen fontos, ha kerti parcellákban termesztünk erdei szamócát, mivel nagyobb a betegségek és kártevők terjedésének kockázata.

Kártevőirtási módszerek:

• Málna-eper ormányos. A kártevő a rügyeket és a leveleket károsítja. Virágzás előtt permetezzen be epret varádicsfőzettel. Öntsön 1,5 kg friss vagy 0,8 kg szárított varádit egy vödör vízbe. Hagyja ázni két napig, majd forralja fél órán át, szűrje le, és töltse fel 10 literre. Adjon hozzá 40 g mosószappant.
  Ha zsizsik jelenik meg a növényeken, permetezze be őket Inta-Vir-rel. Ehhez oldjon fel egy tablettát egy vödör vízben. A bogyók betakarítása után kezelje a bokrokat Actellic-kel (oldjon fel 15 g-ot egy vödör vízben).
• Eperatka. A kártevő kiszívja a levelek nedvét, amitől azok megbarnulnak és kiszáradnak. Az eperbokrok meggyengülnek. Virágzás előtt permetezzük az eperágyásokat hagymahéj-infúzióval (0,2 kg nyersanyagot áztassunk egy vödör vízben 5 napig).
  Ha a betakarítás után kullancsok jelennek meg, vágja le a leveleket, és kezelje a bokrokat Fufanonnal (10 ml vödör vízenként).
• Csigák. A falánk csigák távoltartására szórjunk oltott meszet, 1:1 arányban fahamuval kevert dohányport vagy szuperfoszfátot a sorok közé.

A betegség elleni védekezés módszerei:

• Lisztharmat. Virágzás előtt permetezzük a növényeket 200 g szappan és 50 g mosószóda egy vödör vízben oldott oldatával. Alternatív megoldásként 100 g réz-szulfátot és 350 g szappant hígítunk ugyanekkora mennyiségű vízben.
  Ha az előző évben növényi károsodást észlelt, a szüret után mindenképpen permetezze be a szamócát Topázzal (2 ml/vödör víz). Alternatív megoldásként kezelje a növényeket kolloid kénnel (80 g/vödör víz).
• Szürke rothadás. Fokhagymaforrázattal permetezzük be a rügyeket. Ehhez zúzzunk össze 150 g fokhagymát, öntsünk rá egy vödör vizet. Hagyjuk ázni 2 napig.
• Pecsételés. Az első levelek megjelenése előtt, virágzás előtt és betakarítás után gombaellenes szerrel kell kezelni az ágyásokat. Ideális esetben 1%-os Bordeaux-i keveréket használunk.

A gombás fertőzés terjedésének megakadályozása érdekében szalmát vagy fóliát terítenek az ágyásokra, és a virágszárakat speciális támasztékok segítségével emelik a talaj fölé.

Reprodukció

Az erdei szamócát indákkal lehet szaporítani a legjobban. Ezek olyan hajtások, amelyek a talaj mentén húzódnak. Palántákhoz használjon az indáktól elválasztott rozettákat.

Hogyan szaporítsuk az epret indákkal:

1. Nyár végén ássuk ki és válasszuk el a rozettákat az indáktól.
2. Az előkészített ágyásokba rozettákat ültessünk, a bokrok között 30 cm, a sorok között pedig 50 cm távolságot tartva.
3. Öntözzük meg a növényeket, ismételjük meg az öntözést egy hét múlva.
4. Mulcsozd be az ültetvényeket.

A kiváló minőségű ültetési anyag beszerzéséhez előre válassza ki azokat a bokrokat, amelyekből anyanövények lesznek. Tavasszal távolítsa el a rügyeiket, hogy minden energiáját a rozetták képzésére fordíthassa.

Az epret magról is lehet szaporítani, de ez a módszer tovább tart, mint a vegetatív szaporítás. Hogyan szaporítsuk az epret magról:

1. Vesd el a magokat februárban.
2. Amint megjelenik az első öt levél, a palántákat külön edényekbe kell átültetni.
3. Az eperpalántákat ugyanúgy gondozzuk, mint bármely más növényt: öntözzük, lazítsuk fel a talajt és biztosítsunk nekik fényt.
4. Az előkészített palántákat ültessük el az ágyásokba.

A palánták ültetésének legjobb ideje április vége - május első fele.

Gyűjtés és tárolás

A bogyókat teljes érettségük után szüretelik. Száraz időben, reggel vagy este szedjük. Csak érett epret szedjünk.

Hogyan lehet megőrizni a betakarított termést:

• Fagyasztó. A bogyókat megmossák, a szárukat eltávolítják, kis edényekbe helyezik, és fagyasztókba vagy ládákba helyezik.
• Szárítás. A bogyókat a szárral és a levelekkel együtt szárítják. A leszedett bogyókat csokrokba kötik, és meleg, szellős helyiségben felakasztják. Egy hét szárítás után kiveszik őket, üvegekbe helyezik, és fedővel lezárják.
  A bogyókat szár nélkül szárítják. Szárítás előtt nem mossák meg őket. Az epret sütőlapra terítik, és 30°C-os sütőbe teszik. Először enyhén megszárítják a bogyókat, majd a hőmérsékletet 50°C-ra emelik, és tökéletesre szárítják.
• Lekvár. 1:1 arányban cukorral főzik. Forrás előtt a cukorral megszórt bogyókat 6 órán át állni kell. Ezután helyezzük a tál epret a tűzhelyre, adjuk hozzá a citromsavat, és forraljuk fel. Miután a főzet felforrt, tartsuk a tűzön 6 percig.
  A cukornak főzés közben teljesen fel kell oldódnia. Öntsd a kész lekvárt üvegekbe, zárd le fedővel, és tárold hűvös, sötét helyen.

Az eper egyéb részeit – leveleket, indákat és gyökereket – is betakarítják. Ezeket tavasszal vagy ősszel szárítással szüretelik. Az alapanyagokat napellenzők alatt vagy erkélyeken helyezik el.

Az erdei szamóca nem helyettesíti a kerti szamócát. A hozamok nagyban változnak. Ezt az aromás bogyós gyümölcsöt kellemes kiegészítőjeként ültetik az epernek. Nem lehet belőle nagy befőtteket készíteni, de friss bogyókat élvezhet, és gyógynövényeket termeszthet különösebb erőfeszítés és időráfordítás nélkül.

Gyakran ismételt kérdések