Minden nyáron egy élénk színű, illatos bogyó, közismert nevén az erdei szamóca érik a mezőkön és réteken. Ha ezt a vadon termő évelőt a kertjükbe ültetik, a kertészek ízletes és tápláló gyümölcsök bőséges termését takaríthatják be.
A növény leírása
A mezei szamóca (Fragaria viridis) az erdei és a kerti szamóca közeli rokona. Nemcsak ugyanahhoz a nemzetséghez tartoznak, de megjelenésükben és ízükben is nagyon hasonlóak.
| Név | Bokor magassága (cm) | Levél alakja | A bogyók színe |
|---|---|---|---|
| Vad eper | 20 | Háromlevelű, ovális, fogazott | Élénkpiros |
| Vad eper | 15 | Egyenetlen | Piros |
A bokrok megjelenése
Az erdei szamócának számos megkülönböztető tulajdonsága van, amelyek megkönnyítik a közeli rokonaitól való megkülönböztetést.
A növény rövid leírása:
- Bokor. Alacsony, mérsékelten szétterülő – legfeljebb 20 cm. A hajtások kúszóak, az indák vastagok és rövidek, a szára vékony.
- Levelek. Háromlevelű, ovális, szélein fűrészes. Színe smaragdzöld. Alsó oldala serdülő.
- Virágzatok. Több virágból állnak, fehér, enyhén hegyes szirmokkal. Az átmérőjük legfeljebb 2 cm.
Bogyók
Az erdei szamóca megkülönböztető jegye a gömb alakú, 1-3 g súlyú bogyó, amelyet nehéz elválasztani a csészelevelektől. A technikai érettség pillanatában a bogyók rózsaszínes-vörös színűek, fehér-zöld foltokkal.
Teljesen éretten a bogyók élénkpirosak, szinte cseresznyepirosak, kemény, mégis lédús és aromás húsúak. Az erdei szamóca kellemesen édes ízű. Éréskor az egész rétet vagy tisztást átjárja az eper illata.
Az erdei szamóca ízét jelentősen befolyásolja az időjárás. Ha esik az eső, a bogyók vizesek, míg nagy melegben kiszáradnak.
Összetétel és tulajdonságok
Az erdei szamóca cukortartalma 4,5 és 15% között változik. 100 g bogyó tápértéke:
- kalóriatartalom – 36 kcal;
- fehérjék – 0,8 g;
- zsírok – 0,4 g;
- szénhidrát – 6,3 g.
Az erdei szamóca sokféle savat (folsavat, citromsavat, almasavat stb.), rezet, mangánt, pektint és tanninokat, valamint aszkorbinsavat tartalmaz.
A növénynek jótékony tulajdonságai vannak:
- Friss bogyós gyümölcsök. Növelik az étvágyat és javítják az emésztést. Hasznosak vérszegénység esetén.
- Szárított bogyók. Izzasztó hatásuk van.
- Bogyós lé. Skorbut és vitaminhiány esetén javallt.
- Bogyók/levelek főzetei és infúziói. Hasznos gyomor-bélrendszeri betegségek, megfázás és vesebetegségek esetén.
- Levelek főzeteGyógyítja a sebeket és helyreállítja a szöveteket.
- Virágok főzete. Segít a szív- és érrendszeri betegségekben.
Az erdei szamóca allergén, ezért ajánlott erjesztett tejtermékekkel kombinálva fogyasztani, amelyek csökkentik az allergiás hatást.
Különbségek az erdei szamócától
Mind az erdei, mind az erdei szamóca természetes módon terem. Gyakran összekeverik őket, de ezek a vadon termő növények sok különbséget mutatnak.
A réti és az erdei szamóca összehasonlítása:
| Paraméterek és jellemzők | Erdő | Rét |
| Forma | Megnyúlt | Gömbölyű |
| Csészelevél | Felemelték | Szorosan a bogyóhoz nyomva |
| Levelek | Egyenetlen | Hármas, domborművel, egyenlő hosszúságú |
| Termelékenység | Magasabb, mert a virágok biszexuálisak | Alacsony, mivel a petefészkek csak a nőivarú virágokon képződnek |
| Érési idő | Júniusban | Júliusban-augusztus elején |
| Íz | Még több abból a különleges eperízből | Gazdag eperíz, hasonló a kerti eperhez |
Előfordulás
Ez az évelő növény vadon nő Oroszország szinte teljes európai részén. Megtalálható a Krím, Szibéria, Ázsia és Nyugat-Európa rétjein.
Az erdei szamóca nyílt terepen – sztyeppéken, réteken, erdősávokban, borókásokban és hegyoldalakon – található. A növény a magas fű árnyékában szeret nőni.
Hogyan ültethetünk réti szamócát?
Az erdei szamóca nem helyettesítheti az eladásra vagy befőzésre termesztett kerti társait. Inkább csemegeként, íz- és tápanyagforrásként ültetik. Az erdei szamóca termesztési technikái szinte megegyeznek a kerti szamócáéval.
Hogyan válasszunk magokat?
A legkényelmesebb és legegyszerűbb megoldás, ha a boltban vásárolsz magokat. Válassz megbízható beszállítótól származó, érvényes lejárati dátummal rendelkező magokat. Ha nem találsz erdei szamóca magokat, szedd le őket magad. Ehhez ki kell menned a földekre a bogyók szedéséhez.
- ✓ Ellenőrizze a magok lejárati dátumát, hogy elkerülje az életképtelen anyag elültetését.
- ✓ Figyeljen oda a vetőmagtermelőre; előnyben részesítse a megbízható, jó értékelésekkel rendelkező beszállítókat.
Hogyan gyűjtsük a magokat:
- Válaszd ki a legérettebb bogyókat a legjobb bokrokról.
- Otthon, egy éles késsel távolítsa el a gyümölcs egy vékony rétegét a magokkal együtt.
- Helyezd a magokat egy 3-4 réteg gézzel bélelt tányérra.
Az eperpép gyorsan szárad a napon, így nem rohad. A magokat a sajtvászonból összegyűjtik, és papírzacskóba helyezik tavaszi vetéshez.
Helyszín kiválasztása és előkészítése
Az erdei szamóca könnyen termeszthető, így a hely kiválasztása nem jelenthet problémát. Napon és árnyékban is jól fejlődik. A bogyó a legjobb termést a következő időpontokban hozza:
- hüvelyesek;
- káposzta;
- saláta;
- Lukács;
- fokhagyma;
- cékla;
- sárgarépa.
Helyszín előkészítése:
- Ősszel ásd át a talajt. Négyzetméterenként 1 vödör mennyiségű szerves trágyát (komposztot vagy humuszt) adj hozzá. Adj hozzá egy csésze fahamut. Ha nem sikerült ősszel előkészíteni a talajt, tedd meg tavasszal, 2 héttel az ültetés előtt.
- Ásás közben távolítsa el a gyomnövényeket, a köveket és az egyéb törmeléket a talajból.
- Ha a terület alföldön található, akkor kb. 10 cm magas kis ágyásokat kell létrehozni.
- × A gyökérrothadás megelőzése érdekében kerülje a magas talajvízszintű területeket.
- × Ne alkalmazzon friss trágyát közvetlenül ültetés előtt, mert ez gyökérégést okozhat.
Ültetési dátumok
A palánták vetésének időzítése a régió éghajlatától függ, és a talajba ültetéskor figyelembe kell venni az aktuális időjárást, a levegő és a talaj hőmérsékletét is.
A palánták vetésének hozzávetőleges időpontjai:
- középső zóna – január vége – február közepe;
- Oroszország déli részén – januártól márciusig;
- Urál és Szibéria – február végétől március végéig.
Szabályok és rendszerek
Az erdei szamócát általában sorokban ültetik – egy vagy két sorban. Az ültetési minta ugyanaz, mint a kerti szamócánál, de a bokrok kis mérete miatt az ültetvényeket kissé „tömöríteni” lehet.
Klasszikus eperültetési rendszer:
- a bokrok közötti távolság – 15 cm;
- sorok között – 60 cm;
- sorok között (kétsoros ültetés esetén) – 30 cm.
Hogyan kell gondoskodni az erdei szamócáról?
Az erdei szamóca természetes módon, emberi beavatkozás nélkül nő. Azonban, ha kerti ágyásba ültetik, a kertészek bőséges termésre számítanak, aminek elérése némi odafigyelést igényel.
Locsolás
Az erdei szamóca nem annyira igényes az öntözés terén, mint kerti társai. Az öntözés az időjárástól függ. Esős évszakban a mesterséges öntözés nem szükséges, de meleg időben az öntözés gyakorisága heti egyszeriről 2-3 alkalomra nő.
- ✓ Öntözzük a növényeket kora reggel vagy késő este, hogy minimalizáljuk a víz párolgását.
- ✓ Használjon szobahőmérsékletű vizet a növények stresszének elkerülése érdekében.
Gyakoriság és öntözési sebesség A növények korától is függ. Az átültetés után a palántákat gyakran és mértékkel öntözzük; ahogy nőnek, az öntözési mennyiség négyzetméterenként 20-30 literre nő.
felső öltözködés
Az erdei szamóca trágyázása háromszor történik: virágzáskor, éréskor és betakarítás után. A bogyók táplálására komplex műtrágyákat, például "Kemira-Lux" vagy "Ideal" használnak.
A gyökérkárosodás elkerülése érdekében az öntözéssel egyidejűleg trágyázzuk. Minden öntözés után, amikor a talaj kissé kiszáradt, fellazítjuk és eltávolítjuk a gyomokat. A gyomok növekedésének és a gyors párolgásnak a megakadályozása érdekében az ágyásokat szalmával mulcsozzuk.
Hogyan és mikor kell átültetni egy növényt?
Az ültetésre kész palántákat 14–16 °C-ra melegített talajba ültetik. Az ország középső részén az eperpalánták talajba ültetésének hozzávetőleges ideje április második fele és május között van. Délen és északon a hőmérsékletet ennek megfelelően néhány héttel módosítsa.
Trimmelés
Az erdei szamóca terméshozamának növelése érdekében a kertészek levágják a növekvő indákat, hogy a növény ne pazarolja az energiáját a rozetták képzésére.
A terméshozás befejezése után a bokrokat 10 cm mélyen visszametszik. Ez eltávolítja a régi, száradó leveleket, valamint a rajtuk megbúvó rovarokat, gombaspórákat és egyéb kártevőket.
Kártevő- és betegségirtás
Az erdei szamóca permetezés nélkül is szépen fejlődik. Ha más növények közé ültetik őket a kertbe, ki vannak téve a különféle gombás, vírusos és bakteriális betegségekkel való fertőzés veszélyének.
Az eper betegségeinek megelőzése érdekében virágzás előtt permetezzük be őket Fitosporinnal vagy Fitovermmel. Ezek a termékek megvédik a bogyókat a rothadástól, a lisztharmattól, a fuzárium hervadásától és számos más betegségtől és kártevőtől.
Az eperágyások védelme érdekében a bogyókat és a fiatal leveleket fogyasztó csigáktól a talajt fahamuval vagy zúzott szuperfoszfáttal meghintjük.
Mert kártevőirtás, az eperfákat rovarirtó szerekkel, például Karbofosszal, Actelliccsel stb. kezelik. Ezek a szerek védik a növényt és gyümölcsét a levéltetvektől, levélhengerektől, atkáktól és más rovaroktól.
A réti szamóca szaporítása
Az erdei szamóca egy vadon termő növény, amely emberi segítség nélkül is sikeresen szaporodik indák és gyökeres rozetták segítségével. A kertészek bármilyen kényelmes szaporítási módszert alkalmaznak:
- Bajuszszal. A rozettákat elválasztják az anyabokroktól, és előkészített ágyásokba ültetik.
- Magok. Palántákat nevelnek belőlük, amelyeket tavasszal nyílt terepen ültetnek.
- Osztás szerint. Az anyabokrokat kiássák és több szarvra osztják.
Betakarítás és tárolás
A mérsékelt égövben az első erdei szamóca nyár közepén érik. Viszonylag sűrű húsú, de a betakarítása mégis gondos.
A bogyókat szedik a zöld csészelevelekkel együtt. Széles műanyag tálakba helyezik őket, amelyek alján lyukak vannak a szellőzés és a lé szivárgásának megakadályozása érdekében. Az eper szedéséhez a legjobb edény a hagyományos fonott kosarak.
Tárolási módszerek:
- hűtőszekrényben 0…+2 °C hőmérsékleten – a bogyók körülbelül egy hétig frissek maradnak;
- fagyasztó – a bogyókat megmossák és műanyag edényekbe helyezik;
- szárítás – speciális szárítóberendezésekben +135 °C hőmérsékleten.
Alkalmazási területek
Az erdei szamócát hasonló módon használják, mint a kerti szamócát – lekvárt, kompótot, zselét készítenek belőle, és cukorral őrlik. A tartósított bogyókat süteményekben, az aszalt gyümölcsöket pedig teához és zabkásához adják.
Vad eperlekvár készítésekor egyes háziasszonyok nem távolítják el a csészéket a bogyókról, hogy természetesebb terméket kapjanak.
A növényt széles körben használják a népi gyógyászatban. Szárított bogyókból és levelekből főzetek készülnek, amelyek növelik a hemoglobint, csökkentik a vérnyomást, javítják a bélműködést és normalizálják a cukorszintet.
Az erdei szamóca egy másik alkalmazási területe a kozmetika. Epermaszkok készítésére használják, amelyek felfrissítik a bőrt és megszüntetik a pigmentfoltokat.
Vélemények
Az erdei szamóca nem hoz nagy termést, ezért ne számíts rá otthoni befőzésre. Azonban mindenképpen élvezheted ezeket a nyári bogyókat, amelyek egyedi ízzel és aromával rendelkeznek.