Az orosz kertészek hagyományosan a jól ismert vörös málnát részesítik előnyben. De a fehér málna is sok szempontból ugyanolyan jó, és évről évre egyre gyakoribbak az új, továbbfejlesztett fajták. Ezért ez a fajta málna már nem számít egzotikusnak, és egyre népszerűbb.
A fehér málna leírása
A „fehér málna” elnevezés félrevezető. Valójában sárga málnáról van szó. A félreértés valószínűleg abból fakad, hogy az éretlen bogyók fehérek, de éretten halványsárgától aranysárgáig változnak. Továbbá az elsőként nemesített fajták valóban majdnem fehérek voltak.
A fehér málna, a pirossal ellentétben, érés után nagyon gyorsan lehullat, ezért elengedhetetlen a leszedése. A leszedés után az érett fehér málna gyorsan elveszíti piacképes megjelenését. Ezért nem használják kereskedelmi termesztésre. Kis mennyiségben azonban megvásárolható a piacokon.
A fehér málna a hagyományos vörös málnához képest alacsonyabb savassággal és magasabb cukortartalommal rendelkezik. Biztonságos csemege az allergiások számára, mivel alacsony színezéktartalma (antocianinok) miatt hipoallergén. Ez alkalmassá teszi terhes és szoptató nők, valamint kisgyermekek számára is. A fehér málna több folsavat tartalmaz.
A vörös málnához hasonlóan a fehér málna is hozhat termést egyéves, félig örök vagy örök termő fajtákban. Megfelelő gondozással a fehér málna nagy terméshozamot is eredményezhet – akár 9 kg-ot is bokoronként.
Ez a málnafajta megőrzi a vörös málna összes jótékony tulajdonságát. Megfázás és gyomorproblémák kezelésére is használható. A vörös málna feldolgozásának minden módja alkalmas a fehér málna esetében is.
A fehér málna legjobb fajtái
Az első fehér málnafajták a múlt század közepén jelentek meg. Azonban nem voltak széles körben ismertek, és ízben sem tudták felvenni a versenyt a hagyományos vörös málnával. Azóta a nemesítők rengeteg munkát végeztek a fehér málna nemesítésén és új, ígéretes fajták kifejlesztésén.
| Név | Hozam (kg/bokor) | Télállóság | Ízpontszám (pont) |
|---|---|---|---|
| Sárgabarack | 4-5 | Magas | 4.5 |
| Ananász Vigorova | 4.5 | Átlagos | 4.7 |
| Altaj desszert | 2,5-4,5 | Magas | 4.3 |
| Arany Everest | 4 | Magas | 4.6 |
| Cornwalli Viktória | 3.5 | Alacsony | 4.8 |
| Arany Óriás | 8 | Magas | 4.9 |
| Méz | 8 | Átlagos | 4.7 |
| Fehér spirina | 3 | Magas | 4.4 |
Sárgabarack
Ez az orosz nemesítésű fajta 2004 óta szerepel az Orosz Föderáció állami nyilvántartásában. Ez a magas hozamú, örök termésű sárgabarackos málna bokronként akár 4-5 kg termést is hoz. A bogyók színe a sárgabarackra hasonlít (innen ered a neve is), éretten enyhén megpirulnak.
A bokor 1,5-2 méter magasra nő. A nagyszámú bogyó miatt karózni kell. A hajtások tövében kevés, apró, lefelé ívelő tövis található. A sárgabarackmálna ellenáll a legtöbb betegségnek és kártevőnek, és hidegtűrő. Télen akár -30°C-ig is kibírja a hideget.
A fajta bogyói kellemes ízűek, enyhén savanykásak és finom állagúak. Ízre 4,5 pontot kapnak. A bogyók mindenféle feldolgozásra alkalmasak.
Ananász Vigorova
Ezt a fajtát L. I. Vigorov professzor nemesítette Szibériában. A növény mérsékelten télálló, és eléri a két méter magasra is megnőhet. Nem regeneráló málna, de jó termést hoz és nem hoz sok hajtást.
A Vigorova Ananasnaya málna meglehetősen nagy, akár 4,5 g-os is lehet. Érett állapotban borostyánszínű és kellemesen édes, teljesen éretten enyhe ananászízt fejlesztve. Ezek a bogyók sokoldalúan felhasználhatók, de különösen frissen finomak.
Altaj desszert
Ezt a fajtát a Szibériai Kertészeti Kutatóintézetben nemesítették. Az egyik legtélállóbb fajta, így télen nem igényel metszést. Az Altaj desszertmálna bokor akár 1,5 méter magasra is megnőhet, egyenes hajtásokkal és mérsékelt hajtásnövekedéssel.
Ez a nem örökzöld fajta július végétől érik, és jó termést hoz. A bogyók sárgák, sűrű fürtökben állnak, 2,5-4,5 g súlyúak, és édes ízűek. Sokoldalú fajta.
A hátrányok közé tartozik a gombás és vírusos betegségekkel szembeni fogékonyság. Ezért a bokrok állandó és gondos gondozása szükséges.
Arany Everest
Ez az egyik legnépszerűbb külföldön nemesített fajta. A Golden Everest jó télállósággal tűnik ki, akár -30°C-os hőmérsékletet is elvisel. A bokrok mérsékelten szétterülőek, akár 1,5 m magasak is lehetnek, közepes méretű, felálló szárú hajtásokat hoznak.
A bogyók teljesen éretten narancssárgák és nagyok (akár 4 g-osak). Ez egy regeneráló fajta, de a legízletesebb bogyók nyár végén és ősz elején érnek. A málna íze édes-savanyú, némelyikben datolyaszilva aromára emlékeztet. Frissen fogyasztva a bogyók ideálisak lekvárnak.
Cornwalli Viktória
Ez a málnafajta nyugat-európai szelekció. A Cornish Victoria nem övezett Oroszországban, és nem termesztik széles körben, de mégis megtalálható hobbikertekben különböző éghajlati övezetekben. Mivel nem különösebben fagytűrő, az első fagyoknál karózásra és további takarásra van szüksége. A hóhiányos teleken azonban megfagyhat.
Az ültetés utáni első néhány évben erőteljes, néhány év múlva pedig mérsékelt növekedést mutat. A bokrok alacsonyak és szétterülőek, vastag hajtásokkal, amelyeket – különösen az alsó oldalon – apró, puha tüskék borítanak.
Európában a Cornish Victoria málna az egyik legfinomabb desszert fehér málnafajtának számít. A bogyók nagyok, kellemes krémszínűek és erős aromájúak. A húsuk puha és szó szerint elolvad a szájban. A Cornish Victoria málna különösen finom frissen, de feldolgozható is.
A málnabokrokat súlyosan károsítja a málnabogár és a málnaormányos. Ennek megelőzése érdekében időszakos rovarvédelemre van szükség.
Arany Óriás
Ezt a fajtát gyakran összekeverik a Sárga Óriással, vagy akár annak is tartják. Az Arany Óriást a Supermalina kertészetben nemesítették a Sárga Óriásból, és ez egy nemesített fajta. A Sárga Óriás azonban 2008 óta szerepel az állami nyilvántartásban, míg az Arany Óriás nem.
Az Aranyóriás rendkívül termékeny és télálló. Megfelelő termesztési gyakorlattal a bokrokonkénti terméshozam elérheti a 8 kg-ot. A bokrok magasak, egyenesek és erőteljesek. A bogyók sötétarany színűek, meglehetősen nagyok (8-14 g), és jó megjelenésűek, de nem szállíthatók. A bogyók íze hasonló a vadmálnához; nagyon lédúsak, szinte láthatatlan magokkal.
Méz
Nem örök teremésű fehér málnafajta. Átlagos télállósággal rendelkezik, de rendkívül ellenálló a különféle kártevőkkel és betegségekkel szemben. Közepes hajtásokat hoz, akár 1,5 méter magasra is megnő, terebélyes és tövismentes. A terméshozam elérheti a 8 kg-ot is.
A bogyók közepes vagy nagyok (3-6 g), fehéres-sárga vagy sárga színűek. Desszertszerű ízük és erős, jellegzetes aromájuk van. A fajta megkülönböztető jegye, hogy az érett bogyók nem hullanak le.
Fehér spirina
A Spirina Belaya málnafajta jó télállósággal tűnik ki. Termése átlagos, de ezt a nagy bogyók ellensúlyozzák. A bokrok közepesen magasak és mérsékelten szétterülőek, kevés gyökérhajtással. A bogyók desszertszerű ízűek, édes-savanyúak, és teljesen beérve finom aranyszínűek.
V.V. Spirin professzor több mint 100 évvel ezelőtt fejlesztette ki ezt a fajtát. Abban az időben azonban a fehér málna iránti érdeklődés csekély volt, és mára szinte feledésbe merült, köszönhetően számos modern fehér málnafajta megjelenésének. A fehér málna továbbra is megtalálható a hobbikertekben, de nem terjedt el széles körben.
Az ellátás sajátosságai
A fehér málna gondozását általában kevéssé tartják másnak, mint a hagyományos, örökzöld málna gondozását. Van azonban néhány különleges szempont, amit figyelembe kell venni:
- Válassza ki a megfelelő helyet a fehér málna termesztéséhez. Míg a vörös málna tolerálja az árnyékot, és jól fejlődik például az almafák mellett, a fehér málna feltétlenül teljes napfényt igényel. És minél több napfény, annál jobb.
- A fehér málna nyílt terepen érzi jól magát, de nem tűri a huzatot. Válasszon laza talajt; a könnyű vályog vagy homokos vályog az ideális, de a savas talaj határozottan nem ajánlott.
- Jobb fehér málnát ültetni ősszel, de legkésőbb október elején.
- ✓ A területnek teljesen nyitottnak kell lennie a napfény számára, a legkisebb árnyékolás nélkül.
- ✓ A talajnak lazanak kell lennie, lehetőleg könnyű agyagos vagy homokos vályogos, semleges savasságú.
- ✓ Kerülje a savas talajú és huzatos területeket.
Jobb fehér málnát árkokba ültetni; a palánták túl mélyre temetése szigorúan tilos.
Locsolás
Mint minden más málnafajta, a fehér málna is szereti a nedvességet, de egyáltalán nem tűri az állóvizet. Ha nincs elegendő csapadék, a málnát az aktív hajtásnövekedés időszakában és a betakarítás után alaposan meg kell öntözni. A termésképződés időszakában a túlöntözés vizessé és íztelenné teszi a bogyókat. A talajtakarás hatékonyan megtartja a nedvességet. Takarásként fűnyesedék, komposzt és szalma is használható.
- × Kerüld a túlöntözést a bogyóképződés időszakában, hogy ne váljanak vizessé és ne édesek legyenek.
- × Kerülje a pangó vizet, mivel a fehér málna nem tűri a túlöntözést.
felső öltözködés
A fehér málna jól reagál mind az ásványi, mind a szerves trágyákra. Az ősz és a tavasz a legjobb trágyázásra. Továbbá, a nitrogénműtrágyákat ajánlott a hóra szórni, hogy az olvadékvízzel együtt elérjék a gyökereket. Ez megakadályozza a növények túlzott hajtásnövekedését.
- • Az első három évben nitrogén műtrágyákat használjunk a bokor kialakításához.
- • Szórjon nitrogén műtrágyát a hóra, hogy biztosítsa az olvadékvízzel való egyenletes eloszlást.
A nitrogén a legfontosabb a fehér málna növekedésének első három évében. Elősegíti a jó bokrok fejlődését, ami következetesen magas terméshozamot eredményez. A fehér málna árkokba ültetésekor az ásványi műtrágyákat egyszer alkalmazzák, több évre elosztva.
Ha a szerves trágyákat részesíted előnyben, és nem szereted az ásványi trágyákat, használj rothadó trágyát (tehén- vagy lótrágyát). A növényi talajtakaró és a konyhai hulladék szintén kiváló szervesanyag-források.
Trimmelés
Az örök termő fehér málnafajtáknál a legjobb, ha ősszel teljesen lemetsszük az összes hajtást. Így az új hajtások csak ősszel hoznak majd termést, de az bőséges és különösen finom lesz. A nem örök termő bokrok esetében a gyümölcstermő hajtásokat metsszük. A vörös málnával ellentétben a megmaradt hajtások tetejét nem kell metszeni.
Aratás
A fehér málnát időben kell leszedni, mivel a fajták túlnyomó többsége érettség után lehullatja a leveleit. A fehér málna ráadásul rosszul is tárolható, ezért gyorsan el kell fogyasztani, vagy azonnal fel kell dolgozni.
A fehér málna finom, egészséges és egyedi. A széles fajtaválaszték lehetővé teszi, hogy megtaláld az igényeidnek tökéletesen megfelelőt. A jó termés azonban csak megfelelő és rendszeres gondozással lehetséges.