Miért tartják a Zyugana málnáját az egyik legjobbnak?

A Zyugana málna az öröktermő fajták csoportjába tartozik, amelyek képesek kétszer is betakarítani a vegetációs időszakban. Ez Oroszország minden régiójára vonatkozik, kivéve a zord éghajlatúakat, ahol a bogyóknak nincs idejük másodszor is beérni. A Sugana nemcsak rekordhozamával tűnik ki, hanem az aszály-, fagy- és betegség-/kártevő-ellenálló képességével is. A bogyókat desszertnek szánják.

A kiválasztás története

A Zyugana fajta, amely Svájcban, a több mint százharminc évvel ezelőtt családi vállalkozásként alapított, tekintélyes Lubera kertészetben honosodott meg, igazi felfedezéssé vált a kertészet világában. Jellemzők:

• Két elit málnafajta, a svájci Terri-Louise és a francia Joan Square keresztezésével hozták létre. Mindkettő magas hozamáról, nagy gyümölcsméretéről és súlyáról ismert.
• Fejlesztés dátuma: A múlt század 90-es évei.
• Kezdetben ez a fajta kizárólag Európában találta meg a használatát, ahol olyan országokban volt népszerű, mint Németország, Ausztria, Olaszország, Hollandia és Spanyolország.
• Az új évezred kezdete óta termesztése elterjedt a volt Szovjetunió országaiban, beleértve Oroszországot is.
• A Zyugana fajta ma már számos díjról híres, amelyeket európai, észak-amerikai és ázsiai nemzetközi kiállításokon kapott.

Külföldi eredete miatt ez a málnafajta a Sugana nemzetközi nevét viseli, amely gyakran szerepel a bogyónak szentelt tudományos publikációkban.

Bevezetés a fajtába

Ezt a fajtát gyakran tartják a hozam és az íz tekintetében vezetőnek, így bogyói különösen keresettek a friss gyümölcspiacon. A gazdák szívesebben termesztik olyan nagy területeken, ahol az éghajlati viszonyok kedvezőek az egészséges növekedéséhez, tekintettel a mérsékelt fagytűrő képességére.

A bokor és a bogyók külső jellemzői, ízük és céljuk

A cserje kompakt, egyenesen álló és erőteljes növekedésű. Magassága 150-170 cm között mozog, de egyesek akár 200 cm-re is megnőnek. A növény átmérője körülbelül 65-75 cm. Egyéb fajtajellemzők és tulajdonságok:

• Szökések. Átmérőjük 12-15 cm, felületüket könnyű, sűrű kéreg borítja. Felálló jellegük ellenére az ágak könnyen hajlanak, de csak egyéves koruk után. Erősek maradnak, így nem törnek el. A vázhajtásokból kinyúló ágak hossza 4 és legalább 70 cm között változik.
  A rügyek átlagosan 10 cm-es távolságra alakulnak ki. Vannak tövisek, de kicsik és nem túl szúrósak. Ez megkönnyíti a betakarítást. Egyetlen csontvázág körülbelül 20 vagy több hajtást hoz, amelyek mindegyike számos – 200-300 – petefészket hordoz.
• Levélpengék. Felületük enyhén ráncos és erősen serdülő. Alakjuk szabálytalannak tekinthető – nagyon megnyúlt, nyíl alakú, fogazott hegyű. Dudor is található rajtuk. Megkülönböztető jellemzőjük, hogy a bogyók érése előtt az erek között redők vannak, de ezek után eltűnnek.
  A levélnyél rövid – 0,8-1 cm –, a lombozat élénkzöld, kívül smaragdzöld csillogással, belül fehéres árnyalattal. Ősszel barna foltok jelennek meg a leveleken, ami azt jelzi, hogy a lombozat tél előtt hervadni kezd.
  A lemezek nagy méretűek – akár 10 cm hosszúak és akár 5 cm szélesek is lehetnek. Az erek fonalasak és az egész felületen elhelyezkednek.
• Virágzatok. A virágzás május elején kezdődik. Az első rügyek a bokor belsejében, a levelek közelében jelennek meg. A virágok nagyok (3 cm átmérőjűek), fehérek, de finom rózsaszín árnyalattal. A félgömb alakú és kis átmérőjű (90,6 cm) virágtartó közelében néha barnás foltok találhatók.
  Belül egy 9-0,8-0,9 cm átmérőjű bibe és egy nyitott állapotban 0,3 cm átmérőjű bibe található. A szirmok megvastagodtak, enyhén íveltek, legfeljebb 1-1,2 cm hosszúak és 0,5 cm szélesek. Ovális alakúak, a hegyükön tompa lekerekítéssel. Mennyiség: 5 db.
  A porzók a virág középső részén helyezkednek el, de rövidültek (legfeljebb 1,5 cm), fonalasak, 20-40 egységnyi mennyiségben. A pollencsomó sárgásbarna.
• Bogyók. Alakjuk tipikus málna alakú – kúp alakú-ovális. A gyümölcs 8-9 sor húsos csonthéjból áll, amelyek apró, puha magokat tartalmaznak – evés közben nem érezhetők. A felszíne megvastagodott és enyhén serdülő, itt a legfeltűnőbb a fényesség.
  A hús puha, de a lédússág mérsékelt, így préseléskor nem folyik ki a lé, így biztosítva a jó eltarthatóságot és szállíthatóságot. A kocsány szilárdan rögzül, a gyümölcs színe kezdetben rózsaszín, később vöröses-skarlátvörös, végül rubinvörös lesz.
  A gyümölcs közepesen nagy méretű, 5-8 gramm közötti súlyú, néha több is lehet. Hossza 0,8-1,2 cm, átmérője 0,6-0,9 cm. A szár leválasztása utáni nyílás átmérője 0,5 cm, mélysége pedig 0,7 cm.
• Magok. Nagyon törékeny és finom héjuk, valamint apró méretük – mindössze 0,3 mm átmérőjű – jellemzi őket. Ezért a magok harapáskor észrevehetetlenek, és nem adnak jellegzetes ízt. A magokat illóolajok jelenléte jellemzi – körülbelül 25%.

A Zyugan bogyós ízt intenzív édessége és desszertszerű jegyei jellemzik, finom fanyarsággal, biztosítva a könnyű és természetes erjedést külső cukrok hozzáadása nélkül. A fajta ideális különféle italok és élelmiszer-helyettesítők készítéséhez.

A bogyók mérsékelt létartalmuknak és kemény húsuknak köszönhetően kiválóan elállnak, így hűtés nélkül akár egy hétig is elállnak. Hűvös, sötét helyen megfelelően tárolva akár egy hónapig vagy tovább is eltarthatók.

A termék összetétele a következőket tartalmazza:

• A természetes cukrok, mint például a fruktóz és a pentóz, akár 15%-ot is tehetnek ki.
• A fehérjék, a nyálka és a rost akár 4-5%-os mennyiségben is jelen vannak.
• A zsírok 0,7-0,9%-ban találhatók.
• A szénhidrátok, amelyeket főként cukrok képviselnek, 7-8%-ot tesznek ki, ami magasabb, mint sok más fajtánál.
• A C-vitamin akár 1,3%-ot, a B-vitamin pedig akár 0,4%-ot is tartalmazhat.
• A magokra jellemző tanninok akár 0,15%-os mennyiségben is jelen vannak.
• Az almasav, borkősav, citromsav és más természetes savak akár 0,8%-ot is alkotnak.
• Koffein, legfeljebb 0,12% mennyiségben.

Fagyállóság, hol termeszthető?

A Zyugana fajtát eredetileg Közép- és Dél-Európában való termesztésre fejlesztették ki, ahol a kedvező éghajlati viszonyok nem igényelnek magas fagytűrő képességet. Azonban az enyhébb éghajlat miatt a fajta a szokásosnál később kezdett termőre fordulni.

Oroszország európai részén ez a málnafajta nem mindig termeszthető, de a déli régiókban aktívan termesztik:

• Kuban területén;
• a Kaukázus lábánál;
• a Krím-félszigeten, valamint az Orosz Föderáció más déli régióiban.

Mérsékelt télállósággal és korlátozott hidegvédelemmel jellemzett fajként az ország északi régióiban, beleértve az Urált és Szibériát is, termesztése kihívást jelenthet. Ezek az éghajlatok bizonyos korlátozásokat szabnak a betakarításra és a növényápolásra:

• Fontos, hogy elegendő napfényt biztosítsunk a gyümölcs optimális fejlődéséhez.
• A bokor téli fagyoktól való védelme érdekében további intézkedéseket kell végrehajtani, vagy üvegházat kell létrehozni a kedvező hőmérséklet fenntartása érdekében, ami jelentős költségekkel jár.
• A védőburkolat hiánya a fiatal hajtások kiszáradásához és halálához vezethet.
• A bogyók mérete jelentősen csökkenhet, érlelésüket pedig az első éjszakai fagyok megszakíthatják, ami megakadályozza a második termés beérését.

A fajta átlagos hőmérséklettűrése -15-20 Celsius-fokig terjed, így alkalmas termesztésre hazánk középső régióiban, valamint a Krím-félszigeten, a Kaukázusban és más enyhébb éghajlati övezetekben.

Beporzás

Minden egyes helyreállító málnafajtát a nemesítők úgy fejlesztettek ki, hogy magas termőképességű és önbeporzó legyen, így önellátó az ivaros szaporodásban. A Zyugana fajta nem igényel külső beporzót a terméshez.

Ha azonban a málna minden évben önbeporzik, ez ahhoz vezethet, hogy a régi genetikai adatokat nem frissítik újakkal, ami viszont hozzájárul a hozam csökkenéséhez és a fejletlen gyümölcsökhöz.

Ezért, ha egy málnaültetvényen kis számban (legfeljebb 10%-ban) más, azonos virágzási idejű málnafajták is találhatók, az serkenti a keresztbeporzást és hozzájárul a terméshozam növekedéséhez, ami viszont növeli a gazdaság jövedelmezőségét a késztermékek értékesítéséből.

Gyümölcstermesztési módszer

A Zyugana fajta a javító málna feltűnő példája, amely gondos gondozással folyamatos termést hoz az egész szezonban.

Késői érési időszakára jellemző, ezért ajánlott a második termést a fagyok beállta előtt betakarítani, ami különösen fontos Moszkva és az egész régió éghajlata szempontjából.

Érési időszak, hozam

Ez a fajta évente két termést hoz: nyáron és ősszel, ami minden örökzöld fajtára jellemző. A moszkvai régióban és Közép-Oroszország más régióiban az átlagos terméshozam bokronként 3-5 kg, míg a déli és a csernopolszki területeken elérheti az 5-7-7,5 kg-ot.

Az első érett bogyók július 15. és 20. között jelennek meg a bokrokon, a második betakarításra pedig szeptember 15. és 25. között kerül sor. A betakarított mennyiség nemcsak az időjárási viszonyoktól, hanem a talajminőségtől és a gazdálkodási gyakorlattól is függhet, ami megmagyarázza, hogy a moszkvai régióban sok nyári lakos miért panaszkodik továbbra is az elégtelen terméshozamra.

A betakarítás tárolása

Az íz minősége és a fajta bogyóinak hosszú távú tárolásának módjai nagymértékben függenek attól, hogy milyen körülmények között tárolják őket a bokorból való leszedés után:

• Ha friss bogyókat szeretne szobahőmérsékleten tárolni, ne hagyja őket kezeletlenül 4-6 napnál tovább.
• A bogyók hűvös, sötét helyen, például pincében vagy hűtőszekrényben történő tárolása 2-4 hétre meghosszabbíthatja tápértékük eltarthatóságát.
• A hosszú távú eltarthatóság biztosítása érdekében sokkfagyasztás alkalmazása javasolt.
• A tárolást kizárólag szellőző faládákban kell végezni, rendszeresen ellenőrizve a betakarítást, hogy elkerüljük a bogyók közötti szoros érintkezést.
• Tárolás előtt fektesd a bogyókat egy puha kendőre vízszintes felületre, hogy a nedvesség elpárologjon.
• Pincében való tárolás esetén 3-4 naponta válogassuk át a bogyókat, távolítsuk el a romlott gyümölcsöket, és gyomláljuk ki azokat, amelyek kezdik elveszíteni frissességüket, hogy megakadályozzuk a betegségek átterjedését az egészséges bogyókra, és hosszú ideig megőrizzük azok forgalmazható megjelenését.

Leszállási jellemzők

A Zyugana málna napos, hűvös szelektől védett helyeken, enyhén magasabb fekvésű helyeken fejlődik, ahol a déli fekvésű lejtők meleget és védelmet nyújtanak. Ehhez használjon épületfalat vagy kerítést.

Egyéb követelmények:

• Ez a fajta semleges vagy enyhén lúgos pH-jú, termékeny talajt igényel, ami elengedhetetlen a nagy terméshozam eléréséhez. A savanyú talajokon meszezés szükséges.
• Az optimális talajvízszint 100-200 cm.
• A korábban más málnafajták, paradicsom, burgonya vagy paprika termesztésére használt talaj túl szegényessé válik az új növények hatékony növekedéséhez. A hüvelyesek és az uborka a málna legjobb előfutárainak számítanak.

A tavaszi ültetési folyamat a talaj előkészítésével kezdődik, amelyet ősszel kell feldolgozni:

• ásni, gyomokat eltávolítani;
• gazdagítsa a homokos talajt humusz és levélfölddel;
• adjunk homokot, komposztot és humuszt az agyagos talajokhoz;
• Készítsen elő 45-55 cm mély lyukakat vagy árkokat, adjon hozzájuk ásványi komplexeket és fahamu.

A tavaszi meleg időjárás beköszöntével, amikor a talaj kellően felmelegedett, a palántákat hagyományos módon ültessük el.

Ápolási utasítások

A Zyugana málna növekedésének felgyorsítása és a gyümölcs méretének növelése érdekében fordítson különös figyelmet a bokrok, hajtások, levelek és gyökerek ápolására. Rendszeresen művelje a talajt és trágyázza. Ezen tevékenységek elvégzése során fontos betartani bizonyos szabályokat, figyelembe venni a fajta jellemzőit és betartani az ültetési ajánlásokat.

A metszés jellemzői

Ennek a fajtának a bokra akár 2 méternél is magasabbra nőhet, ami megakadályozza, hogy az oldalhajtások és a szárak hatékonyan feldolgozzák a termés és a levelek számára szükséges tápanyagokat. Ezért minden tavasszal vágja vissza a bokor tetejét legalább 10 cm magasra a szélétől.

Egyéb jellemzők:

• A még nem fásodott oldalhajtásokat közvetlenül a megjelenésük után rövidítsük le 35-50 cm hosszúra.
• A Zyuganát nagy levélpengék jellemzik, ezért szükség esetén le kell vágni őket, ha elkezdik elrejteni a gyümölcsöket és virágokat.
• Ha a szárak, hajtások és ágak rövidítését tervezi, vagy ha betegség vagy rovarkár jeleit észleli, azonnal távolítsa el és semmisítse meg a bokor érintett részeit, hogy megakadályozza a betegség terjedését a növény egészséges területeire.

Locsolás

Amint azt korábban említettük, a Zyugana szárazságtűrő, így a kertészek és a gazdaságok tulajdonosai elkerülhetik a napi öntözést. Azonban kérjük, vegye figyelembe a következőket:

• Forró nyári napokon, amikor nagy a levelek és virágok kiszáradásának kockázata, használjon finom permetezésű vagy automatikus csepegtető öntözőrendszert a talaj nedvességtartalmának a kívánt szinten tartásához.
• Kedvező időjárási körülmények között (ezek az időszakok, amikor éjszakai harmat vagy nyári eső van) a gyökérzónát legfeljebb néhány naponta egyszer öntözzük vízzel.
• Száraz időben a nedvesítés szükségessége akár napi 10-szer is megnő.
• Ha hosszan tartó esőzések kezdődnek, ideiglenesen állítsa le az öntözést, majd várja meg, amíg a növény gyökerei körüli talajréteg körülbelül 10 cm mélységig kiszárad.

Trágya

A növények trágyázása növeli a terményhozást, elősegíti a levélnövekedést és erősíti a gyökérzetet. Ez az eljárás bizonyos időszakokban kritikus fontosságú:

• tavasszal nagy mennyiségű nitrogént tartalmazó ásványi készítményeket, például salétromot vagy nitroammofoszkát kell bevezetni;
• Nyáron, virágzás előtt és a gyümölcs érése során lombtrágyázást alkalmaznak, amikor a műtrágyákat a levelekre permetezik, kalciumot, káliumot, karbamidot és foszfort tartalmazó összetétellel;
• A bogyók érési ideje alatt a bokrok öntözése után azonnal adjunk hozzá kalcium, foszfor, kálium és karbamid összetételét a talajhoz;
• Ősszel, az intenzív termés utáni termés egészségének megőrzése érdekében adjunk a talajhoz fahamu, humuszt vagy komposztot.

Talajtakarás

A talajtakarás folyamata egy vékony réteg talajtakaró felvitelét jelenti, amely lehetővé teszi a rizómák szabad növekedését, tápanyagok felvételét és a talaj hosszú ideig nedvesen tartását.

Mulcsozáshoz használjon szerves anyagokat, például szárított szalmát, fűrészport vagy szárított fűkeveréket. Az átlagos mulcsréteg 7-10 cm.

Reprodukció

A Zyugana málna elterjedése nem jelent problémát a tapasztalt kertészek számára, mivel ezt a növényt nagyszámú bazális hajtás jellemzi:

1. A szaporításhoz válasszon egy fiatal hajtást, amely 30-35 cm távolságra található a fő bokortól.
2. Óvatosan távolítsa el egy éles eszközzel a gyökerekkel és a földdarabbal együtt.
3. Ültesd át az új málnabokrot a korábban előkészített lyukakba. A palánta gyökérnyakának a növény felszínével egy vonalban kell lennie.
4. Az új bokrokat alaposan öntözd meg, és mulcsozd be őket.

A faj előnyei és hátrányai

A Zyugana számos előnye miatt rendkívül népszerű a kertészek és a gazdálkodók körében világszerte. Oroszországban ezt a svájci fajtát nem mindig termesztik sikeresen, ezért egyes fogyasztók a hiányosságai miatt más örökzöld málnafajtákat részesítenek előnyben.

Ennek a fajtának a pozitív tulajdonságai a következők:

A fajta termesztésének negatív aspektusai a következők:

Kertészek véleményei

A Svájcból származó Zyugana fajta sikeresen alkalmazkodott az orosz talajokhoz, és számos kertész szívét meghódította. A málna termesztésének egyetlen kihívása a jó minőségű ültetési anyag megtalálása. Nemrégiben egy új Zyugana fajtát vezettek be, egy sárga színt, amely még magasabb cukortartalommal és aromával büszkélkedhet.

Gyakran ismételt kérdések