Bináris ribizli termesztési technológia

A Binar fekete ribizli fajta számos előnyének köszönhetően hódította meg a kertészek szívét. Jellemzője a könnyű termeszthetőség, a fokozott fagytűrés és a különféle betegségekkel szembeni ellenállás. Bogyói nemcsak ízletesek és tápanyagban gazdagok, hanem a betakarítás után is sokáig elállnak.

A fajta megjelenésének története

A Binar egy középérési fajta, amelyet a Vavilov Összoroszországi Növényipari Kutatóintézet Pavlovszki Kísérleti Állomásában nemesítettek. A Naryadnaya és az Ojebyn fajták keresztezésével állították elő. A fejlesztők között volt E. V. Volodina, S. P. Hotsimskaya, O. A. Tyihonova és T. V. Arsenyeva.

1991 óta a fajta szerepel az Állami Fajtajegyzékben, amelyet az északi, északnyugati és távol-keleti régiókban termesztésre engedélyeztek.

A fajta nevét a bogyók jellegzetes ízéről kapta, amely kettős ízként írható le – egyszerre édes és savanyú. De nem csak az íz teszi különlegessé; a gyümölcs szokatlan mérete és jellegzetes fürtformája is.

A növény és a gyümölcsök külső jellemzői

A bokrok erőteljes növekedésűek, közepes számú levéllel rendelkeznek, és ritkán göndörödnek. Az érett ágak barnák és enyhén szőrösek; megvastagodtak, egyenesek vagy enyhén íveltek, fokozatosan elkeskenyednek a tetejük felé.

A fiatal hajtások zöldek vagy egyenetlenül eloszló rózsaszínes-bíbor árnyalatúak, közepes vastagságúak és serdülőkorúak.

Egyéb fajtajellemzők:

• A levelek közepes méretűek, öt karéjúak, matt, ráncos, tömörített felületűek, gazdag zöld színűek.
• Májusban a bokrokat nagy, kehely alakú, fehéres-rózsaszín árnyalatú, egyenetlen antocianin színezésű virágok díszítik.
• A gyümölcsfürtök rövidek és közepes méretűek, alul hosszúkásak, 5-7 cm hosszúak. Fürtönként körülbelül 5-7 bogyó terem.
• Ennek a fajtának a gyümölcsei nagyok. Egyetlen bogyó átlagos súlya elérheti az 1,2-1,7 g-ot.
• Alakja kerek, egyenletes, gyakran duzzanattal a szárnál.
• A bogyók héja fényes és erős.
• Az íze élénk, édes-savanyú, a savasság dominál. A bogyós aroma erős.
• Az érett gyümölcsöket szárazon szedik.
• A pép lédús, nagyszámú nagy maggal.
• Kóstolási pontszám: 4,4 pont.
• A gyümölcsök számos hasznos anyagot és mikroelemet tartalmaznak, amelyek az emberi egészséghez szükségesek.

Kulináris felhasználások

A bináris ribizli nemcsak ízével, hanem sokrétű jótékony tulajdonságaival is elkápráztat. Nagy mennyiségű C-, A-, B- és PP-vitamint, valamint fontos mikrotápanyagokat, többek között vasat, káliumot és kalciumot tartalmaznak.

Ezek a bogyók a következőket tartalmazzák:

• aszkorbinsav (143 mg/100 g);
• cukor (3,3%);
• pektin (1%);
• P-anyag (375 mg/100 g);
• savak (3,3%);
• szárazanyag (19,8%).

A bináris ribizli felhasználható főzéshez különféle ételek készítéséhez:

• Könnyen készíthető belőle lekvár, kompót, gyümölcslev és gyümölcsital.
• A bogyós gyümölcsök nagyszerűek sütési receptekben, beleértve a pitéket, cupcake-eket és muffinokat.
• A ribizli ideális húsételekhez szószok és pácok készítéséhez.
• A gyümölcsök tökéletesen kiegészítik más bogyós gyümölcsöket és gyümölcsöket salátákban és édes desszertekben.

Jellemzők

Ez a ribizlifajta sokoldalú és könnyen fejlődik a különböző éghajlatokon. Különösen figyelemre méltó, hogy a Távol-Keleten, Északon és Északnyugaton kertészkedhető.

Egyéb jellemző tulajdonságok:

• Virágzás és beporzás. A levelek kibújása után a hajtásokon nagy, egyenetlen színű, serlegekre emlékeztető rózsaszín rügyek képződnek. A virágszirmok befelé, a portokok fölé kiálló bibe felé íveltek.
  Amikor a virágok elérik az érettséget, a szirmok belülről nyílnak, a bibe felé billenve. A rovarok, amelyeket vonz a virágzat illata, megérintve virágport juttatnak el hozzájuk, biztosítva a beporzást.
• A bogyók érésének ideje. Nyáron az első bogyók megjelennek a bokrokon, és a fő betakarítás augusztusban várható – ezt a fajtát az átlagos érési időszak jellemzi.
• Termékenység. A bináris ribizli híres korai termőképességéről – az első bogyós termésre már a második évben számíthatunk az ültetés után.
• Védelem a hideg és a hő ellen. A Bináris ribizli legfontosabb előnye a téli fagyok fokozott ellenállása. Ez a fajta sok más fajtához képest alacsonyabb hőmérsékletet is elvisel (akár -35 Celsius-fokig), és jó szárazságtűréssel rendelkezik.
• Betegségek, rovarok. A bináris ribizli megkülönböztető jegye a hihetetlen ellenálló képesség a kártevőkkel és betegségekkel szemben. Ez a fajta ellenáll a micélium gombáknak, például a lisztharmatnak, és a különféle vírusok okozta fertőzéseknek.
  Ez azt jelenti, hogy a Binar nem igényel kémiai feldolgozást, így még vonzóbb azok számára, akik az egészséges étkezésre törekszenek.
• Termelékenység. Megfelelő gondozással egyetlen bokor 2-4 kg bogyót hozhat. Ez a fajta megkülönbözteti a szállítási képességét és kiváló fogyasztói tulajdonságokkal rendelkezik.

A fekete ribizli termesztésének árnyalatai Binár

Ennek a fajtának a termesztése a nyaralóban vagy a kertben nem igényel különleges ismereteket. Az ültetési módszer gyakorlatilag megegyezik a többi fajtáéval. Van azonban néhány fontos árnyalatnyi szempont, amelyet figyelembe kell venni.

A ribizli ültetésének helye és időzítése

A binár tavasszal vagy ősszel is ültethető. A szélsőséges éghajlati ingadozású területeken található kertekbe a tavasz ajánlott, hogy a bokornak legyen ideje gyökeret ereszteni, mielőtt beköszönt a hideg idő.

A ribizlit akkor érdemes ültetni, amikor a talaj teljesen felengedett, de még a rügyek megjelenése előtt. A levegő hőmérsékletének 1 és 6 Celsius-fok között kell lennie. Az alkalmazkodási időszak általában körülbelül három hétig tart.

Főbb követelmények:

• A fekete ribizli a napos helyeket kedveli. Árnyékban termesztve alacsonyabb lesz a terméshozam, és a bogyók savanyúbbak lesznek.
• A bokrokat a kerítés vagy épület déli vagy délnyugati oldalára lehet ültetni.
• Válasszon laza, tápanyagban gazdag talajt, lehetőleg vályogosat. Az agyagos talajban a bokrok lassan nőnek, és nem teremnek elegendő termést. A ribizli nem tolerálja a savas talajt, ezért ültetés előtt azt fel kell javítani.
• A ribizli nedves talajt igényel, de a pangó víz vagy az állandó nedvesség gyökérrothadáshoz vezethet. A vízelvezetés javítása érdekében ültetéskor durva folyami homokot adjunk hozzá.

Palánta előkészítése és munkafolyamat

A fekete ribizli termesztésének megkezdéséhez a kertben a kertésznek a következő lépéseket kell követnie:

1. Ássunk egy körülbelül másfél lapát mély és 30-50 cm átmérőjű lyukat, ami megfelel a kiválasztott bokor gyökérzetének méretének.
2. Ezután adjunk komposztot a lyukhoz. Tiszta trágya használata nem ajánlott, mivel megégetheti a gyökereket.
3. Töltse fel a lyukat vízzel, 10-20 liter térfogattal.
4. Hagyja az ültetési területet egy hétig békén, hogy az aljzat átázhasson.
5. A bokor újratelepítése előtt az alábbiak szerint készítse elő:
   • Adjunk agyagot és tehéntrágyát egy vízzel teli edénybe, majd merítsük bele a növény gyökereit;
   • Óvatosan csomagolja be a gyökérrendszert műanyagba vagy más vastag anyagba, hogy megvédje a sérülésektől, és helyezze sötét helyre, legfeljebb +1 Celsius-fok hőmérsékleten, hogy lelassítsa a növényben zajló folyamatokat;
   • tároljuk az ültetés idejéig.
6. Helyezzünk egy réteg termékeny talajt a lyuk aljára, amelyhez alaposan keverjük össze a talajt komposzttal (kb. 8-10 kg), hamuporral (200-300 g) és szuperfoszfáttal (180-200 g).
7. A palántát 45 fokos szögben ültessük el, a gyökérnyakat legalább 10 cm mélyre ássuk. Ez a módszer serkenti a további gyökérhajtások fejlődését és az új hajtások megjelenését, amelyek gyorsan erőteljes bokrává fejlődnek.
8. Óvatosan töltse fel a lyukat korábban elkészített tápanyaggal, és alaposan tömörítse le.
9. Bőven nedvesítsük meg körülbelül 10 liter vízzel.
10. A talaj túlmelegedés elleni védelme és a nedvesség megtartása érdekében fedje le 8-10 cm vastag széna-, szalma- vagy fűrészporréteggel.

Különösen fontos megjegyezni, hogy az ilyen kedvező körülmények között ültetett fekete ribizli gyorsan megtelepszik, télen megerősödik, és tavasszal azonnal aktívan növekedni és termést hoz.

További gondozás

A Binaris fajta gondozási eljárásai is szabványosak. Van azonban néhány dolog, amit figyelembe kell venni.

Öntözési és trágyázási rendszer

Bár a ribizli szárazságtűrő, a rendszeres gondozás és öntözés bőséges termést biztosít. Javasoljuk, hogy hetente egyszer mérsékelt vízfolyású tömlővel öntözzük a növényeket, a talajszerkezet megzavarásának elkerülése érdekében hosszanti árokban elhelyezve a sorok között.

A ribizli termelékenységének optimalizálása megfelelő táplálkozással lehetséges:

• Ősszel foszfor-kálium vegyületeket, tavasszal pedig nitrogénkeverékeket kell a bokrokhoz juttatni.
• A tehén-, ló-, kecske- vagy nyúltrágyából, valamint a madárürülékből származó szerves trágyák oldatai az év bármely szakában alkalmazhatók.

A talaj lazítása és mulcsozása

Nyáron fontos megakadályozni, hogy a gyomok ellepjék a ribizliültetvényt. Rendszeresen lazítsa fel a bokrok körüli talajt, hogy biztosítsa a megfelelő légáramlást, és megakadályozza a kemény kéreg kialakulását a felszínen.

A száraz fű, tőzeg vagy szalma talajtakaróként való használata jelentősen csökkenti a gyakori öntözés és lazítás szükségességét. Ez a módszer időt és energiát takarít meg a kertésznek.

Metszés: formáló, egészségügyi, fiatalító

A bokormetszést kora tavasszal és a vegetációs időszak befejezése után végzik. Az előzetes metszési terv hatéves időszakot ölel fel.

• Közvetlenül a bokor ültetése után távolíts el néhány hajtást, mindegyiken 2-3 rügyet hagyva.
• A második évben válasszon ki 3-5 fő ágat, rövidítse le őket két rügyre, miközben a többit teljesen eltávolítja.
• A harmadik évben vágja le a tavalyi ágak tetejét, 2-4 rügyet hagyva.
• A negyedik évben ismételjük meg a harmadik év eljárását.
• Az ötödik évben rövidítse le a régi ágakat 2-4 rügyre, eltávolítva a tavalyi hajtások tetejét, és hagyjon 3-5 fiatal hajtást, rövidítve őket két rügyre.
• A hatodik évben ugyanazt az eljárást hajtják végre, mint az ötödikben.

Ennek eredményeként hat éven belül kialakul egy 15-20 fő ágból álló bokor váza.

Fontos megjegyezni, hogy a vegetációs időszak kezdete előtt el kell végezni az éves tavaszi metszést. Ez lehetővé teszi a sérült, elfagyott, beteg és hat évnél idősebb hajtások eltávolítását. Minden egyes vágást kerti gyantával kell kezelni.

Bokrok öntözése és edzése, telelés

A növény immunrendszerének erősítésére szolgáló módszer a gyökérzet forrásban lévő vízzel való leöntése. Ezt kora tavasszal, a rügyek kinyílása előtt ajánlott elvégezni. A technika sajátosságai:

• Ha egy öntözőkannából forró vizet öntünk a gyökerekre, 70-80 fokra melegítve, az egy védőmechanizmust indít el a növényekben.
• Ez a kedvezőtlen körülményekkel szembeni ellenálló képességük megerősítésének egyik módszerének tekinthető. A tapasztalatok megerősítik a módszer hatékonyságát a rügyfakadás előtt.
• Az öntözés ezenkívül elpusztítja az atkákat, és a forró vízzel való teljes áztatás megvédi a növényt a gombás fertőzésektől, a frottírtól és a lisztharmattól.

A ribizli kedvezőtlen körülményektől való védelme érdekében speciális, légáteresztő anyagokat használnak. A polietilén erre a célra nem alkalmas, mivel elősegítheti a penész és a rothadás növekedését a növényeken.

A bokrokat hagyományos módszerekkel védik a fagytól. Ilyen például a ribizli becsomagolása kendőbe vagy zsákvászonba a hő megőrzése érdekében.

Betegségek, kártevők és megelőzés

A bináris növény jó ellenálló képességéről ismert olyan problémákkal szemben, mint a lisztharmat, a takácsatka és az antracnózis, de érzékeny a gombás fertőzésekre, beleértve a szeptóriát és a rozsdát:

• Tünetek. Septoria esetén a levelek világos sárgává válnak, barna foltokkal, rozsda esetén pedig narancssárga kinövésekkel borítják be őket.
• Megelőzés. Ehhez 1%-os Bordeaux-i keveréket használnak, amellyel a bokrokat háromszor, kéthetente kezelik, és minden bokorhoz körülbelül 1,5 liter termék elegendő.
• Küzdelem. A szeptória és az antracnózis kezelésére Fitosporin-M-et kell használni. 5 g terméket 10 liter vízzel kell összekeverni, és a bokrokat 1 liter oldattal permetezni 10 négyzetméternyi kertfelületre. A teljes gyógyuláshoz három kezelésre van szükség, két-három hét különbséggel; enyhe esetekben két permetezés elegendő.

A következő kártevők támadhatják meg a Binar fekete ribizli fajtát:

• levéltetű, amely a levelek belső felületéhez tapad és azok levével táplálkozik;
• takácsatka, észrevehető a leveleken lévő hálószerű bevonat miatt;
• üvegvitrin – fekete és sárgás csíkokkal rendelkező, darazsakra emlékeztető rovarok, amelyek ágakra raknak petéiket.

Ezen kártevők leküzdésére használhat rovarirtó szereket, például Actellic-et. Az oldat elkészítéséhez 1 ml/liter vízre van szükség.

A takácsatkák és levéltetvek elleni védekezés a következő módszerekkel lehetséges:

• Intavir, amelyhez egy tabletta oldatát kell elkészíteni 10 liter vízre, és a növényeket a bimbózás előtt és a betakarítás után permetezni kell.
• Fitoverm, amelyhez 2 ml / 1 ml víz oldatot készítenek, és a bokrokat kétszer kezelik kéthetes időközönként, míg minden bokor 1-1,5 liter oldatot igényel.

Betakarítás és tárolás

A betakarítás a bogyók érettségéhez igazodik. A legtöbb esetben ez a folyamat egy napot vesz igénybe, mivel a gyümölcsök szinte egyszerre érnek. Fontos betartani a betakarítási időt, mivel az érett bogyók könnyen törnek, és túlérve elveszítik szilárdságukat és aromájukat.

A betakarítás helyes megközelítése:

• Javasoljuk, hogy ezt kora reggel végezd, amikor még harmat van a földön, vagy késő este, amikor a nap melege kevésbé intenzív. Esős vagy felhős időben a szedési idő nem számít. A napsütéses, forró napon vagy esőben szedett bogyók azonban gyorsabban romlanak.
• A gyűjtés során kesztyűt kell használni.
• A kosarak vagy fadobozok ideálisak a bogyók szállítására és tárolására, míg a táskák használata szigorúan nem kívánatos.
• A bogyók válogatását a gyűjtés helyén kell elvégezni, mivel az érett gyümölcsök nem tolerálják az öntést.
• A sérült bogyók csak egy napig maradnak frissek, ezért óvatosan kell bánni a bokorról való leszedésükkel.
• Ha a termést jelentős távolságra kell szállítani, ajánlott a bogyókat a teljes érettség előtt leszedni, a szárukat hagyva. Közvetlenül a szedés után hűvös, árnyékos helyen kell tárolni őket.

A bogyók hasznos tápanyagainak maximalizálása érdekében ajánlott a lehető leggyorsabban elfogyasztani vagy feldolgozni őket. Tárolási óvintézkedések:

• Természetes körülmények között, 10-12 fokos hőmérsékleten a friss ribizli akár két hétig is megőrizheti minőségét, de csak akkor, ha árnyékos és jól szellőző helyen tárolják.
• A hűtőszekrényben a ribizli hosszabb ideig megőrzi tulajdonságait - 0 fokos hőmérsékleten eltarthatósága egy hónapra, alacsonyabb hőmérsékleten pedig akár három hónapra is megnő.
• Ha a bogyók teljesen lefagyaszthatók, több évig is tárolhatók.

Szaporodási módszerek

Ezt a fajtát többféleképpen is szaporítják:

• Rétegzéssel. Kora tavasszal azonosítsa a legerősebb fiatal hajtásokat. Finoman nyomja le őket a talajfelszínre, és helyezze speciálisan ásott barázdákba. Rögzítse a hajtásokat fémkapcsokkal, és fedje be egy réteg földdel.
  A nyári hónapokban a dugványok rendszeres öntözést igényelnek, ősszel pedig elválasztják őket az anyanövénytől, és új helyre ültetik át.
• Dugványok használata. A melegebb hónapokban az egynyári bokrok tövéből fejlődnek ki az új növények. A dugványok optimális mérete 10 mm átmérőjű és 20 cm hosszú. A dugványokat nedves homokkal töltött dobozokba helyezzük. Őszre meggyökeresednek, ezután átültethetők állandó helyükre.
• A bokor elosztásával. Amikor eljön a ribizli újratelepítésének ideje, a rizómákat több részre lehet osztani, hogy új ültetési anyagot nyerjünk. A gyökérzetet fahamuval kezeljük. Minden új részen több egészséges gyökeret hagyunk.

Előnyök és hátrányok

A Binar fekete ribizli fajta előnyei:

A Bináris fekete ribizli hátrányai: savanyú íz és az érés utáni gyors lehullás hajlama, ha a bogyókat nem időben szedik le.

Vélemények

A Binari ribizli ideális választás a nyaralói vagy városi kertek termesztéséhez. Ez a fajta termőképességéről, kórokozókkal szembeni ellenálló képességéről és az alacsony hőmérsékletet jól tűri. Az alapvető ajánlások betartásával már az ültetés utáni második évben bőséges, ízletes bogyós termést élvezhet.

Gyakran ismételt kérdések