A bordeaux-i szőlő egy viszonylag új, késői érésű, ipari szőlőfajta, amelyet széles körben használnak a borkészítésben. A nevében rejlő "francia íz" ellenére ez a szőlőfajta Oroszországban őshonos, és jól termeszthető Oroszországban.
A Bordeaux-i fajta leírása
A bordeaux-i szőlőfajta technikai jellegű, melyet különféle borok készítésére használnak.
Rövid botanikai leírás:
- Bokrok - közepes méretű.
- Levelek - közepes méretű, mélyen boncolt, serdülőkorú.
- Virágok - biszexuális.
- Klaszterek — közepes méretű, hengeres-kúpos alakú, átlagos tömeg — 160-165 g.
- Bogyók — közepes méretű, kerek, kékesfekete, lédús, színtelen levet tartalmazó. A pép belsejében 2-3 apró mag található.
A Bordeaux-i fajta jó agronómiai tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek lehetővé teszik, hogy nagymértékben termeszthető legyen nemcsak Oroszország déli részén, hanem mérsékelt égövben is.
Főbb jellemzők:
- Határidők érés - közép-késői.
- Termelékenység - 155-ről 165 kg/ha-ra.
- Fagyállóság – akár -23 °C-ig.
- Kártevő-ellenállóság és betegségek - átlagos.
- Cukor felhalmozódás — 25,5 g/100 cm3.
- Savasság — 9 g/köbméter szárazanyag
Ki fejlesztette ki a fajtát?
A bordeaux-i szőlőt a Cabernet Sauvignon fajtából fejlesztették ki. Terméshozamban felülmúlta szülőjét, és nagyobb pigment- és cukortartalommal is rendelkezett. A fajtát 2014-ben engedélyezték használatra.
A fajta szerzői az Orosz Tudományos Akadémia "Magarach" Összoroszországi Szőlészeti és Borászati Tudományos Kutatóintézetének munkatársai - Rachinskaya A.I. és Melkonyan M.V. A fajta szerepel az Észak-Kaukázus régió állami nyilvántartásában.
A Bordeaux fajta előnyei és hátrányai
Mielőtt bordeaux-i szőlőt ültetnénk a kertünkbe, érdemes nemcsak a jellemzőikkel, hanem az előnyeikkel is megismerkedni. Az előnyök és hátrányok mérlegelésével megállapíthatjuk, hogy alkalmas-e a régió éghajlatára és az Ön egyedi igényeire.
A bordeaux-i szőlő esetében nem azonosítottak különösebb hibákat. Ez a fajta rendszeres gondozást igényel, ami elengedhetetlen az egészséges szőlőtőkékhez és a jó terméshez.
Ültetési árnyalatok
A bordeaux-i szőlő egészsége és terményhozása nagymértékben függ a megfelelő ültetéstől. Nemcsak a megfelelő ültetőanyag és hely kiválasztása fontos, hanem a helyes ültetési technika betartása is.
A bordeaux-i szőlőültetvények jellemzői:
- Ültetési időpontok. Az ország déli részén az ültetést ősszel, októberben, más régiókban pedig tavasszal érdemes elvégezni. Ez minimalizálja a fiatal palánták elfagyásának kockázatát. Tavasszal az ültetés még a nedv kiáramlásának és a rügyek kinyílásának megkezdése előtt történik. A levegő hőmérsékletének legalább 15°C-nak, a talaj hőmérsékletének pedig legalább 10°C-nak kell lennie.
- Helyszín kiválasztása. A szőlőt sík terepen ültetik. Az alföldeken fennáll a víz és a hideg levegő felhalmozódásának veszélye, és előfordulhat, hogy nincs elég fény. Délen a szőlőt lejtőkre is lehet ültetni, de más régiókban ezt jobb elkerülni, mivel ezek a területek hideg szeleknek lehetnek kitéve.
A helyszínnek árnyékmentesnek kell lennie, és az ültetvényeknek legalább 3 méter távolságra kell lenniük a cserjéktől és fáktól. A kertben a legjobb hely a déli vagy nyugati fekvésű. Az optimális talajok laza, könnyű, homokos vályogtalajok. A nedves, sós és laza, homokos talajok szigorúan ellenjavalltak. - Ültetési anyag kiválasztása. Az ültetéshez kétéves, egészséges gyökerekkel és sima, hibátlan kéregű palántákat választanak ki.
- Ültetési anyag előkészítése. Ültetés előtt a szőlőpalántákat 2-3 napig vízben áztatják. Közvetlenül az ültetés előtt megmetszik őket, csak egy hajtást hagyva, a gyökereket metszőollóval 1 cm-rel levágják, és agyagszuszpenzióba mártják.
- Helyszín előkészítése. Ősszel készítik elő a talaj mélyszántásával. A sorok észak-déli irányú elrendezése ajánlott a fény és a melegség javítása érdekében. Az optimális sortávolság 2,5-3 méter, a bokrok között pedig 2 méter.
- A gödör előkészítése. A műtrágyát ültetés előtt adják a lyukhoz. Méretei körülbelül 80 x 80 x 80 cm. A lyuk majdnem felét vízelvezető anyaggal töltik meg. Egy műanyag csövet helyeznek a vízelvezető lyukba úgy, hogy a teteje magasabban legyen, mint a lyuk.
Adjon 20-30 liter komposztból, trágyából és fahamuból álló földkeveréket a vízelvezető területre. Adjon hozzá 200 g kálium-foszfor műtrágyát és 10-20 liter vizet. - A leszállási folyamat. A palántát a víz felszívása után helyezik a lyukba. A gyökereket délre, a rügyeket pedig északra helyezik. A lyukat közönséges földdel, homokkal és humusszal keverik. A lyuk tetejét fűrészporral vagy szénával mulcsozzák a nedvesség megtartása érdekében.
- ✓ A palánták ültetési mélysége legalább 50 cm legyen a gyökérzet stabilitásának és megfelelő fejlődésének biztosítása érdekében.
- ✓ Ha a gyökereket ültetés előtt csak frissen készített agyagszuszpenzióval kezeljük, az megakadályozza azok kiszáradását és javítja a gyökeresedést.
A termesztés jellemzői
A bordeaux-i szőlőt a magas minőségű, folyamatosan magas terméshozam elérése érdekében helyesen kell ültetni és termeszteni.
A Bordeaux fajta termesztésének árnyalatai:
- Fontos szabályozni a fürtök számát hajtásonként és az egész szőlőtőkén. Ez befolyásolja a bogyók ízét és a szőlő érési idejét.
- Ha minden bokorhoz 4-6 négyzetméter földet rendelnek, akkor 30-35 rügy és 22-24 termőhajtás hagyható rajta.
- A bordói szőlőtőkéket mérsékelten kell metszeni – 6-8 rügy hajtásonként –, vagy röviden – 3-4 rügy hajtásonként. A metszést tavasszal és ősszel kell elvégezni.
- Októberben a hajtásokat 4-6 rügyre rövidítik, és óvatosan a földre helyezik a növekedés irányában.
- A fajta jól tűri a hideget, de a rendkívül hideg telelű régiókban ajánlott a bokrokat szigetelni. A szőlőtőkéket száraz, könnyű takarással kell letakarni, oldalt szellőzőnyílásokat hagyva a szellőzés érdekében.
- × Kerülje a talaj túlöntözését, különösen hideg éghajlaton, hogy megakadályozza a gombás betegségek kialakulását.
- × Ne engedjük, hogy a bokrok túl sűrűvé váljanak, mert ez csökkenti a bogyók terméshozamát és minőségét.
Kártevő- és betegségirtás
A bordói fajta ellenáll a peronoszpóra és a lisztharmatnak, a lisztharmatnak, az oidiumnak és a szürkepenésznek. A növény súlyos mezőgazdasági gyakorlat és szélsőséges termesztési körülmények (esős és hideg) esetén fogékony a betegségekre.
| Betegség | A Bordeaux-i fajta ellenálló képessége | Ajánlott ellenőrzési intézkedések |
|---|---|---|
| Penész | Átlagos | Réztartalmú készítményekkel való kezelés virágzás előtt |
| Oidium | Átlagos | Kéntartalmú gyógyszerek alkalmazása a betegség első jeleinél |
Bordeaux előnyei
A bordeaux-i szőlő gazdag antocianinokban. Ezek a vörös-ibolya pigmentek elősegítik a szív- és érrendszer egészségét, serkentik az agyműködést, védik a sejteket a károsodástól, és csökkentik a rák, a vakság és a memóriavesztés kockázatát.
A szőlő felhasználása
A fajtából vörös asztali és desszertborokat készítenek, beleértve a híres Cahors-t is. A bordeaux-i szőlőből készült desszertbor kóstolási pontszáma 8,95 pont.
A bordeaux-i szőlő nemcsak borkészítésre alkalmas; nagyon finom és frissen is fogyasztható. Gyümölcslevek és kompótok, lekvárok, narancslekvárok, dzsemek és egyéb desszertek készítéséhez is használják.
A bordói szőlő nemesítőink fáradságos munkájának méltó eredménye. Ez a fajta megőrzi egy évezredek óta termesztett növény legjobb tulajdonságait, és ezeket a mérsékelt éghajlaton termeszthető szőlő agronómiai tulajdonságaival ötvözi.