Minden a kishmish szőlőről: leírás, fajták, ültetés és termesztés

A kishmish egy népszerű csemege- és étkezési szőlőfajta, édes, mag nélküli bogyókkal. Megfelelő termesztési gyakorlattal ezt a fajtát sikeresen termesztik Oroszországban. Ismerjük meg a kishmish különböző fajtáit, hogyan ültethetjük és termeszthetjük őket mérsékelt éghajlaton.

A termesztés eredete és története

A „kishmish” szó Perzsiából származik. Szó szerinti fordítása „aszalt szőlő”. A fajta Közép-Ázsiából származik, és a kishmish első említése egy ősi üzbég mesében jelenik meg a 13. századból.

Más szőlőfajtákkal ellentétben a kishmish magjai nagyon aprók, vagy egyáltalán nincsenek. Ez a szőlőfajta természetes mutációnak köszönheti eredetét. A szőlőtermesztők, észrevéve ennek a természetes „szelekciónak” az eredményeit, folytatták a kísérletezést. Ennek eredményeként számos kishmish fajta és alfaj fejlődött ki – fehér, rózsaszín és sötét.

Botanikai leírás

A Kishmish hasonló botanikai jellemzőkkel és jellemzőkkel rendelkező fajták csoportját egyesíti:

• Klaszterek. Kemény vagy kissé laza. A bogyók közepes méretűek. A gyümölcs színe fajtánként változó.
• Bogyók. Sűrű szerkezetűek és jól elállnak. Mag nélküliek. Vannak olyan hibrid fajták, amelyekben a magok nagyon kicsik és fejletlenek, és gyakorlatilag láthatatlanok.
• Pép. Nagyon édes, sok cukrot tartalmaz – 18-25%.

A kishmish szőlőfajta ideális a mazsola termesztéséhez. Az édes, mag nélküli bogyók tökéletesek ehhez a népszerű és értékes termékhez.

Kishmish fajták és jellemzőik

A szelektív nemesítésnek köszönhetően számos déli növény, amelyek korábban Oroszország legtöbb régiójában nem voltak elérhetők, ma már mérsékelt éghajlaton, például Szibériában és az Urálban is jól érzik magukat. Nézzük meg a legnépszerűbb szultánafajtákat, amelyek ellenállnak az orosz fagyoknak.

Sugárzó

Ez az egyetlen szultánafajta, amely jelenleg szerepel az állami nyilvántartásban. A "Luchisty" az Alsó-Volga és az Észak-Kaukázus régiói számára ajánlott. Középérésű fajta, 125-130 nap alatt érik. A fürtök kúp alakúak, közepes méretűek, súlyuk körülbelül 400 g. Az egyes példányok súlya eléri az 1 kg-ot és a 40 cm-t. A bogyók hosszúkás-tojás alakúak, sűrű rózsaszín héjjal. Egy bogyó súlya 2,5-4 g. Muskotályos ízűek.

Előnyök:

• nagyon finom bogyók, kóstolási pontszám – 9/10;
• magas hozam – több mint 120 centner hektáronként;
• szürkepenész, lisztharmat és oidium ellenállása;
• A bogyók jól tolerálják a szállítást.

Hátrányok:

• alacsony fagyállóság;
• a magas hozam hátrányos helyzetbe kerül - a fürtök súlya alatt a szőlőágak gyakran eltörnek;
• A magas terméshozam miatt kisebb bogyók és cukortartalmuk csökkenése is megfigyelhető.

moldvai

A Kishmish egy középérési időszakra épülő fajta. A rügyfakadástól az érésig 155 nap telik el. A bokrok erőteljesek, nagy fürtökkel. A fürtök súlya 600 g. A gyümölcsök kerekek vagy oválisak, világoslilák, viaszos bevonattal. A bogyók súlya 4-6 g.

Előnyök:

• kellemes, harmonikus íz;
• téli tárolás – 180 nap;
• jól szállítható.

Hátrányok:

• alacsony ellenállás a penész, a szürkepenész és a levélhenger ellen;
• A fagyállóság kielégítő – a fajta akár mínusz 18°C-ig is elviseli a fagyokat.

Nézze meg a "moldvai" mazsolafajta ismertetőjét az alábbi videóban:

Fehér

A teljes érés 160-175 napot vesz igénybe. Ez a középkésői fajta mérsékelt éghajlaton termeszthető. A fürtök közepes méretűek, hengeresek, súlyuk akár 250 g is lehet. A gyümölcsök kicsik. Színük citromsárga vagy borostyánsárga. Héjuk átlátszó és vékony. A bogyók édesek és savanyúak.

Előnyök:

• átlagos fagyállóság;
• ízletes bogyók;
• nincsenek magok.

Hátrányok:

• alacsony hozamok;
• alacsony ellenállás a betegségekkel és kártevőkkel szemben;
• rosszul szállítható.

A fehér kishmish rossz szállíthatósága miatt gyakrabban használják szárításra, mint borok és gyümölcslevek készítésére.

Rusbol

A szőlő 115-125 nap alatt érik. Nagy, kúpos fürtöket hoz, amelyek akár 1 kg-ot is nyomhatnak. A bogyók oválisak, fehérek és nagyon nagyok, 8-10 g súlyúak. Az ízük kellemes. A pépben kezdetleges magvak találhatók.

Előnyök:

• magas fagyállóság – akár mínusz 25°C-ig;
• következetesen magas hozamok;
• gombás fertőzésekkel szembeni ellenállás;
• kiváló minőségű mazsola beszerzése;
• vonzó prezentáció;
• jól tolerálja a szállítást;
• Alkalmas asztali fogyasztásra és szárításra.

Hátrányok:

• a termés súlya alatt az ágak túlterhelődhetnek és eltörhetnek – jegyrendszerre van szükség;
• a bogyók magokat tartalmaznak;
• Esős ​​időben a bogyók megrepedhetnek.

Létezik a Rusbolnak egy továbbfejlesztett változata is – a Rusbol Improved, más néven 13-3-6-2 Elf. Ez korábban érik.

Század

A Stoletie szőlő egy amerikai szultánafajta. 1966-ban nemesítették, és a mai napig nagyon népszerű. 120-125 nap alatt érik, így középérési időszakra való fajta. A növény erőteljes, kúpos, közepesen tömör fürtökkel. A fürtök súlya 700-1200 g. A bogyók sárgászöld színűek és 6-9 g súlyúak.

Előnyök:

• nagy klaszterek;
• édes, homogén, enyhén ropogós pép;
• kiegyensúlyozott íz szerecsendió aromával;
• bogyós gyümölcsök repedésével szembeni ellenállás;
• nagyszámú szőlőfürt a szőlőtőkén;
• a bogyók alkalmasak mazsola termesztésére;
• jó fagyállóság – akár mínusz 25°C-ig.

A hátránya a rossz eltarthatóságuk. Tárolás közben a bogyók gyorsan megbarnulnak és elveszítik vizuális vonzerejüket.

A "Stoletie" fajta a kertészek számára jobban ismert "Senteniel Seedless" néven, ami "mag nélküli évszázadot" jelent.

Jupiter

Ez az egyik legfiatalabb szultánafajta. Az USA-ban fejlesztették ki. A bogyók 105-125 nap alatt érnek. A bokrok közepes méretűek, fagytűrőek és önbeporzóak. A fürtök hengeresek, szárnyasak és kúpba futnak össze. A bogyók nagyok, oválisak és sötétkékek, muskotályos illattal. A fürtök 200-500 g, a bogyók pedig 4-7 g súlyúak. Ezt a fajtát aszalásra és friss fogyasztásra használják.

Előnyök:

• a vastag héj megakadályozza, hogy a darazsak károsítsák a bogyókat;
• stabil hozam;
• ellenáll a 30 fokos fagyoknak;
• jó szállíthatóság.

Hátrányok:

• a bogyók lehullanak, ha a fürtöket nem szedik le időben;
• Néha magvak alapjait találják.

Nézd meg az alábbi videót a Jupiter mazsoláról:

Zaporizzsja

A fajtát a nemesítés városáról nevezték el. A fürtök kúp alakúak és nagyok, akár 1,5 kg-os súlyt is elérhetnek. A bogyók 2-2,5 g súlyúak. Alakjuk ovális, színük sötétlila. Nagyon gyorsan, 110-120 nap alatt érik.

Előnyök:

• következetesen bőséges terméshozam;
• könnyen kezelhető;
• gyönyörű és ízletes gyümölcsök;
• önbeporzó, jó beporzó más fajták számára;
• nem fél a penésztől, a rothadástól és az oidiumtól;
• mínusz 26°C-ig fagyálló.

Hátrányok:

• apró bogyók;
• A túlterhelés miatt az ágak letörhetnek - a nagy hajtásokat meg kell vágni;
• a bogyók kissé vizesek;
• a gyümölcsök későn nyerik el a cukortartalmukat;
• fokozott mostohafiak kialakulása;
• a bogyók nem tárolhatók jól;
• A gyümölcsöket darazsak támadják meg – valamilyen oknál fogva ezek a rovarok jobban szeretik a zaporizzsjai mazsolát, mint más fajtákat.

Magyar 342

Ez a szultána egyik legnépszerűbb desszertfajtája. Korai érésű fajtának számít, érése 110-115 napot vesz igénybe. A növények erőteljesek, nagy fürtökkel. A fürtök súlya 300-500 g. A húsuk finom, jellegzetes muskotályos ízű. A bogyók világoszöldek, aranysárga csillogással. 2-3,5 g súlyúak és tojásdadok.

Előnyök:

• fagyállóság – akár mínusz 26°C-ig;
• a gyümölcsök ideálisak a szárításhoz;
• fokozott ellenállás a gombás betegségekkel szemben;
• A bőr vékony, a gyümölcsök könnyen emészthetők, beleértve a gyermekek testét is.

Hátrányok:

• az időben le nem szedett szőlőfürtök elveszítik kereskedelmi tulajdonságaikat;
• a bogyóknak lehetnek kezdetleges jellemzőik - magok;
• kis fürtök.

Velesz

Korai érésű fajta, 95-105 nap alatt érik. Önbeporzó, a beporzó fajtákkal 20%-kal nő a terméshozam. A fürtök nagyon nagyok, akár 3 kg-osak is lehetnek. A fürtök hengeresek vagy kúposak. A bogyók nagyok, oválisak, világos rózsaszínűek, borostyánszínűek. A bogyók áttetszőek. Tömeg: 5 g. Az illatában muskotályos jegyek érezhetők.

Előnyök:

• nagyon vékony bőr;
• nincsenek magok;
• magas hozam;
• az érett fürtök, amelyek a szőlőn maradnak, akár 45 napig sem veszítik el ízüket;
• kellemes ízű, szerecsendió-lecsengéssel;
• a bogyók, amikor megérnek, nem esnek le.

Hátrányok:

• átlagos fagyállóság – akár 21°C-ig, a fajta menedéket igényel;
• a fürtöket méhek támadják meg;
• Esőben és nedvességben a bogyók forgalmazhatósági megjelenése romlik.

Hol nő?

A kismish szőlő már régóta túllépte Közép-Ázsia határait – ma már ezt a szőlőfajtát sokféle éghajlaton termesztik. Léteznek korai érésű és fagytűrő fajták, amelyek a zord telek és rövid nyarak jellemzik a régiókat. Ezek a szőlőfajták azonban a káliumban és foszforban gazdag homokos talajt, valamint a lágy szellőt kedvelik.

A Krím ideális termesztési feltételeket kínál a szultánák számára. Elterjedésük északi határa a Kijev-Szaratov-Barnaul vonal mentén húzódik. De ez nem állítja meg a tapasztalt kertészeket – sokkal északabbra is sikerül fagyálló szultánafajtákat termeszteniük. Természetesen a fagyos telű régiókban a szultánákat mindig takarják télire.

A mazsola termőképességének fő feltétele az évi legalább 180 fagymentes nap.

A mazsola előnyei és hátrányai általában

A Kishmish egy népszerű fajtacsoport, amelyet a szőlőtermesztők és az amatőr kertészek a következők miatt értékelnek:

Hibák:

Leszállási jellemzők

Ha édes szultánákat szeretne termeszteni a kertjében, válasszon a régiójának megfelelő fajtát. Ezután válassza ki és készítse elő a helyet, és gyűjtse össze az összes szükséges ültetési anyagot.

Határidők

A kismish szőlőt ősszel és tavasszal is lehet ültetni. A fajta szülőföldjén és Dél-Oroszországban a szőlőt általában ősszel – októberben vagy novemberben – ültetik. Egy-másfél hónappal a fagy előtt a szőlő gyökérrendszerének van ideje alkalmazkodni az új körülményekhez, a palántáknak pedig idejük megerősödni és gyökeret ereszteni.

Fagyos telek esetén célszerűbb tavasszal ültetni a kishmish-t, hogy megakadályozzuk a palánták károsodását a hirtelen fagyok miatt. A tavaszi ültetést a nedvtermelés megkezdése előtt, a növény még nyugalmi állapotban végzi.

Az optimális talajhőmérséklet +10°C. A szőlőt nem szabad hidegebb talajba ültetni, mivel a gyökerek megfagyhatnak. Ezek a körülmények jellemzően április-májusban fordulnak elő.

A palántákat ősszel ültetik; a dugványozás legjobb ideje a tavasz.

Helyszín kiválasztása

Ajánlások a Kishmish ültetésére szolgáló hely kiválasztásához:

• Jó napfényre van szüksége; ez a szőlőfajta nem fog sűrű árnyékban megnőni.
• A közelben nem lehetnek fák, mivel ez versenyt okoz a vízért és a tápanyagokért.
• A huzat és a szeles szél kizárt; a szőlőnek nyugalomra és kényelemre van szüksége.
• A legjobb megoldás egy déli vagy délnyugati fekvésű, napos, sík vagy enyhe lejtős terület.
• Jó megoldás, ha olyan építmény közelében ültetünk, amely elzárja az utat északról. A szőlőt általában fészerek, garázsok és hasonlók kőfalai közelében ültetik. Ezt azonban nem szabad lakóépület falai közelében tenni, mivel a túlzott öntözés az alapozás süllyedését okozhatja.
• A kishmish bármilyen talajtípusban megterem, de a legjobb termést laza, tápláló talajban hozza, amely gyorsan felmelegszik, és lehetővé teszi a nedvesség és az oxigén eljutását a gyökerekhez.
  Ezek a tulajdonságok jellemzőek a vályogos és könnyű vályogos talajokra, valamint a meszes és krétás alapkőzeten lévő csernozjomokra. A homokkő megfelelő választás, de meg kell jegyezni, hogy gyorsan veszítik a vizet és a tápanyagokat.
• A kishmish-t nem szabad sziklás területekhez 1 m-nél közelebb eső talajba, illetve mocsaras vagy sós területekre ültetni.

A kishmish édessége a napsütés mennyiségétől függ. Némi árnyék csak a növekedés első néhány évében elfogadható. Ezt a szőlőfajtát erőteljes tőkék jellemzik, így könnyen átültethetők a maximális napsütésnek kitett területekre.

Talajelőkészítés

A talajelőkészítés előre megkezdődik. Ha a szőlőt tavasszal ültetik, a parcellát ősszel készítik elő. Kövesse az alábbi lépéseket:

• Tisztítsa meg a területet minden felesleges tárgytól – távolítsa el a köveket, a gyomokat és azok gyökereit, és egyengesse ki a felületet.
• Ássuk ki a területet 65-70 cm mélyre. Adjunk hozzá négyzetméterenként 3-4 kg komposztot és négyzetméterenként 100 g szuperfoszfátot.
• Ásáskor ne próbáljunk meg nagy csomókat széttörni – télen sok nedvességet fognak felhalmozni, és tavasszal maguktól szétesnek.
• Szükség esetén módosítsa a talaj összetételét: ha savas, adjon hozzá 1-1,5 kg foszfort. Ha nehéz és agyagos talaj, adjon hozzá durva homokot, humuszt és zúzott követ. A laza homokos talajokhoz tőzeg, trágya vagy fekete föld szükséges.

Palánta kiválasztása

A szőlőtőkék későbbi fejlődése és terményhozama az ültetési anyag egészségétől függ. Hogyan válasszunk palántákat ültetéshez:

• A fiatal – 1-2 éves – ültetési anyag tolerálja a legjobban az átültetést.
• A gyökérzetnek erősnek, robusztusnak, hibáktól és betegségjelektől mentesnek kell lennie. Kérje meg az eladót, hogy vágjon le egy darabot a gyökérből, hogy megvizsgálhassa a vágott felületet – ha világos színű, a gyökerek élnek.
• A törzsnek simának és fertőzés jeleitől mentesnek kell lennie. Ha a törzsön foltok, duzzanatok vagy kidudorodások vannak, a palánta nem alkalmas ültetésre.
• A palántának legalább egyéves hajtásokkal kell rendelkeznie, amelyeknek elég vastagnak és rügyekkel kell rendelkezniük.

Ültetési módszerek és utasítások

Ültetés előtt áztasd be a palánta gyökereit néhány napra vízbe, hogy felvehessék a szükséges nedvességmennyiséget. A lyukakat legkésőbb 2-3 héttel az ültetés előtt készítsd elő.

Mazsola palánták ültetése:

• Ássunk egy 70-80 cm mély lyukat. Az átmérőjének körülbelül azonosnak kell lennie – 80-100 cm. Ez a méret a gyökérzet kényelmes befogadásához szükséges – csak laza, oxigéndús talajban fejlődik jól.
• Keverjük össze a gödör ásásakor eltávolított termékeny talajt rothadt trágyával (2-3 vödör), szuperfoszfáttal (200-300 g) és káliumsóval (100-200 g).
• Fúrjon egy támasztékot a lyuk aljába, és fektessen le vízelvezető anyagot – tört tégla vagy durva kavics is megteszi. Helyezze a támasztékot az északi oldalra.
• Öntsük a talajkeveréket a lyukba, és töltsük fel vízzel, hogy leülepedjen.
• Ültetéskor készíts egy lyukat a már feltöltött laza földkeverékbe. Úgy állítsd be a mélységet, hogy a palánta talajfelszíne felett csak két rügy maradjon.
• A palántát úgy helyezzük el, hogy a gyökerei függőlegesen álljanak.
• Fedjük be a gyökereket termékeny talajjal, és tömörítsük le kézzel.
• Öntözzük a palántát meleg vízzel.
• Miután a víz beszívta a palántát, szórjuk meg mulccsal. A mulcsozásról itt olvashat bővebben. itt.

A szomszédos Kishmish palánták között 2,5-3 m távolságnak kell lennie, és ugyanennyinek a sorok között is.

A vetési mélységet a régió éghajlati viszonyai és a talaj összetétele befolyásolja:

• Délen a palántákat úgy helyezik el, hogy a sarkuk 50-55 cm távolságra legyen a talajfelszíntől.
• Hidegebb vidékeken és homokköveken – 60-65 cm távolságban.

Ápolási funkciók

A kishmish szőlő gondozása számos mezőgazdasági gyakorlatot foglal magában. A szőlőtőkéket metszik, rendszeresen öntözik, trágyázzák, és ősszel felkészítik a télre.

Kishmish gondozási ütemterv:

A betakarítás során az öntözést és a trágyázást leállítják.

Mikor és hogyan kell öntözni?

A kishmish bogyók a nedvességtől erősen függenek, és ha vízhiányban szenvednek, gyökereik mélyebbre kezdenek nőni – akár 2-2,5 méterre is. Ez a szőlőtőkék elszáradását, a fürtök súlyvesztését, a bogyók pedig lédúsabbá válását okozza. Ha nincs eső, a kishmish bogyókat legalább hetente egyszer öntözzük meg.

A Kishmish-t a következő időszakokban kell öntözni:

• a vegetációs időszak kezdete;
• egy héttel a virágzás előtt;
• virágzás után;
• gyümölcs érése során.

Két héttel a betakarítás előtt az öntözési mennyiséget a felére csökkentik, hogy megakadályozzák a bogyók repedését.

A különösen forró nyári napokon a szőlőt a szokásosnál gyakrabban öntözik – 3-4 naponta. Az öntözési mennyiséget a talajviszonyok alapján számítják ki; átlagosan 2-3 vödör vizet öntenek minden egyes szőlőtőke alá.

A nedvesség egyenletes felszívódásának biztosítása érdekében ajánlott a növényt két szakaszban – reggel és este – öntözni.

Műtrágyák és kijuttatási táblázat

A kismiš etetésének alapelvei:

• A műtrágya kijuttatása mérsékelt, szerves anyagokat komplex műtrágyákkal kombinálva.
• Tavasszal és nyár elején nitrogént és szerves anyagokat adnak a hajtások növekedésének serkentésére.
• A nyár második felében foszfort és káliumot adnak hozzá – ezek szükségesek a nagy, édes bogyók kialakulásához. Nitrogént a nyár második felében nem adnak hozzá.
• Öntözés közben ajánlott folyékony műtrágyát kijuttatni.

Műtrágya kijuttatási mennyiségek és időszakok:

Lombtrágyázás

A lombtrágyázás a tápanyagok levelekre való permetezését jelenti. Ezt a módszert akkor alkalmazzák, ha a gyökértrágyázás hatástalan, vagy a terméshozam maximalizálása érdekében. Ennél a módszernél óvatosan kell eljárni, hogy elkerüljük a levelek megégetését vagy a bogyók károsodását.

Az első lombtrágyázást egy héttel a virágzás előtt végezzük. Függetlenül attól, hogy a gyökértrágyázás már megtörtént-e. Az időmegtakarítás érdekében a lombtrágyázást gombaölő és rovarirtó szerrel keverjük.

A lombtrágyázás 1. összetétele:

• 40 g karbamid;
• 20 g citromsav;
• 15 g bórsav;
• 1 g vas-szulfát.

2. számú kompozíció:

• 0,2% ammónium-szulfát;
• 0,05% kálium-permanganát;
• 0,6% kálium-szulfát;
• 0,5% karbamid.

Ha nem szeretne bajlódni az oldatok elkészítésével, vásároljon kész megoldásokat, például "Clean Sheet", "Novofert", "Ovary" és mások. A permetezéshez ajánlott a "Gibberellin" bogyó- és fürtnövekedést serkentő szer használata is.

Felhős napon vagy este permetezzük a szőlőt. Adhatunk 30 g glicerint vagy növényi olajat az oldathoz. Ez lelassítja az oldat párolgását.

A második trágyázást a virágzás után végezzük, amikor a szőlőt kártevők ellen permetezzük. A lombtrágyázást augusztusban leállítjuk, hogy megakadályozzuk a fiatal hajtások növekedésének fokozódását.

Trimmelés

Az első 3-4 évben a szőlőtőkéket úgy formálják, hogy biztosítsák a könnyű karbantartást és a magas terményhozást. A kishmish szőlő metszése, az ültetési időtől függetlenül, tavasszal kezdődik. Általában kordon formát alkalmaznak, egy vagy két ággal, amelyek általában ugyanabba az irányba néznek. Olvasson a szőlő tavaszi metszéséről. Itt.

A kishmish metszésének alapelvei:

• A bokor túlterhelésének elkerülése érdekében méterenként legfeljebb 10-12 szőlőt hagynak.
• A kishmish erőteljes bokrokkal rendelkezik, ezért hosszúra metszik, körülbelül 8-12 rügyet hagyva a szőlőn. Az első 4-5 rügy a szőlőn terméketlen – ez a kishmish és más közép-ázsiai szőlőfajták jellemzője.
• A felesleges és gyenge hajtásokat levágják.
• Hajtásonként legfeljebb két fürt maradhat.

Felkészülés a télre

A déli régiókban nincs szükség a kishmish ültetvények lefedésére, de Oroszország központi övezetétől kezdve a téli szigetelés kötelező.

A kishmish téli előkészítésének eljárása:

• Sorok közötti gyomlálás – a jobb nedvességmegtartás és a gyomirtás érdekében.
• Az utolsó a tél előtti etetés (foszfor-kálium műtrágyákat adnak hozzá).
• A hajtások takarása. Miután kioldották őket, a földre fektetik, és tűzőgéppel rögzítik őket. A hajtásokra nem szőtt anyagot helyeznek, majd földdel fedik be. Néha rétegelt lemezdobozokat is építenek rájuk.

Betegségek és kártevők

A betegségek és kártevők terméskiesést okoznak. Az időben meghozott megelőző intézkedések elengedhetetlenek a veszteségek megelőzése érdekében.

Tünetek és intézkedések a Kishmish betegségek és kártevők leküzdésére:

Hasznos információk a fajtáról

A kishmish bogyók finomak, egészségesek és sokoldalúan felhasználhatók, de fogyasztásuk felügyeletet igényel. A szervezet károsodásának elkerülése érdekében vegye figyelembe a szultána szultána sajátos tulajdonságait.

Tápérték és energiaérték

A kishmish gazdag vitaminokban és mikroelemekben:

• Gazdag B-vitaminokban, amelyek elengedhetetlenek az erős idegrendszerhez. E szőlő fogyasztása segít a stressz és a depresszió kezelésében.
• Nikotinsav – normalizálja az anyagcserét.
• Aszkorbinsav – erősíti az immunrendszert.
• Kálium – jótékony hatással van a szív- és érrendszerre.
• Bór – csökkenti a csontritkulás kockázatát.
• Oleanolsav – csökkenti a baktériumok szaporodásának sebességét a szájüregben.

A kishmish bogyók kalóriatartalma 69 kcal / 100 g. Energiaérték:

• fehérjék – 0,72 g;
• zsírok – 0,16 g;
• szénhidrát – 17,2 g.

Glikémiás index

A glikémiás index (GI) egy olyan paraméter, amely a szénhidrátok lebontásának sebességét méri, tükrözve a vércukorszint változásainak nagyságát. Például a szultánamazsin GI-je 56. A szőlőt gyakran használják diétákban, de cukorbetegek számára ellenjavallt, akárcsak minden olyan étel, amelynek GI-je meghaladja az 50-et.

Milyen vitaminokat tartalmaz?

A kishmish gazdag vitaminokban, különösen nagyra becsülik magas A- és C-vitamin-tartalma miatt. Ezek a vitaminok azonban csak az érett és jól szárított bogyókban vannak jelen.

100 g mazsola tartalmaz:

• C-vitamin – 6 mg;
• A-vitamin – 5 mcg;
• PP-vitamin – 0,3 mg;
• B9-vitamin – 2 mcg;
• béta-karotin – 0,03 mg;
• H-vitamin – 1,5 mcg;
• E-vitamin – 0,4 mg.

Alkalmazás

A kismist a következőképpen használják:

• Egészséges, sőt gyógyhatású termékként a bogyók javítják a hangulatot, enyhítik a fáradtságot, és számos egyéb jótékony hatással is rendelkeznek.
• A főzésben. Süteményekben, édességekben és különféle ételekben használják.
• Házi bor készítéséhez.

Kishmish kára

Szultána fogyasztásakor ügyeljen magas glikémiás indexére és szerves savak jelenlétére. A szultána a következő esetekben káros:

• elhízottság;
• cukorbetegség;
• gyomorfekély;
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• epehólyag-gyulladás.

A szultána maximális napi adagja 25 mazsola. Ennek a határértéknek a túllépése puffadást, hányingert és hasmenést okozhat – ezek a tünetek a mazsola túlevése esetén is kialakulhatnak, még egészséges egyéneknél is.

A bogyós gyümölcsök forgalmazhatósága

A kishmish szőlő nem mindig rendelkezik jó, piacképes megjelenéssel. Fürtjeik egyik lehetséges hátránya a nem megfelelő sűrűség. Minden a fürtök méretétől és megjelenésétől függ – ezek a paraméterek a kishmish fajtától, annak eltarthatóságától és a fürtök azon képességétől függenek, hogy a bogyók érése után megőrzik-e piacképes megjelenésüket.

A kishmish szőlőről szóló vélemények

Az új kismish fajták elég fagytűrőek ahhoz, hogy Oroszország különböző régióiban termeszthetők legyenek. Ez a könnyen termeszthető, sokoldalú szőlőfajta nemcsak az asztalát gazdagítja, hanem jelentős bevételi forrást is jelent.

Gyakran ismételt kérdések