A Severny szőlőfajta zord éghajlaton való termesztésre lett kifejlesztve. Négy fő alkategóriára oszlik, amelyek mindegyike a Severny fajtából származik. Ez egy étkezési szőlőfajta, amelyet magas hozam, robusztus növekedés és korai érés jellemez – a technikai érettség eléréséhez 2500 Celsius-fokos együttes hőmérséklet elegendő.
A Severny szőlőfajta eredete
A Severny nem önálló szőlőfajta, hanem egy hibrid, amelyet Ja. I. Potapenko nemesítő fejlesztett ki az Összoroszországi Szőlészeti és Borászati Kutatóintézetben. Egy másik szakember, E. I. Zakharova is részt vett a szelekciós folyamatban. A munka célja a szőlő maximális fagyállóságának elérése volt, hogy a központi és északi régiók lakói a szezonban élvezhessék bogyóikat.
A fajta jellemzői
A Severny szőlőt nagyon fagyállónak tekintik, és számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik, ezért más fajtákat is hibridizáltak belőle.
Ízjellemzők
A bogyók inkább édesek, mint savanyúak, cukortartalmuk 19-25%, savtartalmuk pedig 6-11% között mozog. Ezeket az értékeket az időjárási és éghajlati viszonyok, valamint a szüret időzítése befolyásolja – minél tovább lógnak a fürtök a szőlőn, annál édesebbek lesznek.
Érési időszak
A betakarítási időszaknak a rügyduzzanat kezdetétől számított 110-115 napnak kell lennie. Ez különösen fontos a hűvös és hideg éghajlatú régiókban, mivel ott a nyarak jellemzően rövidek. Ha a moszkvai régióban és délen termeszt szőlőt, már 90 nap után érett bogyós gyümölcsöket szüretelhet.
Bokor
Az északi szőlő hajtásai meglehetősen hosszúak – a bokor elérheti a 200 cm-es magasságot, néha többet is. Ez a tulajdonság szükségessé teszi egy rács vagy más szerkezet telepítését a szőlő megtámasztására. A növekedés kezdetén rugalmasak, így bármilyen irányban formálhatók – vízszintes, függőleges, legyező alakú, ívelt stb. –, ami tagadhatatlan előny.
A levelek boncoltak, standard zöld árnyalatúak és közepes méretűek. Felületük ráncos és hálószerű, lombozatuk háromlebenyű, alsó oldaluk gyéren sörtéjű.
Fürtök és bogyók
A Severny fajta külső jellemzői alapján könnyen felismerhető:
- Klaszterek. Közepes méretűek és kúp alakúak. Laza sűrűség és szárnyas megjelenés jellemzi őket. Egy fürt súlya 100-120 g.
- Bogyók. Meglehetősen nagyok, erős, rugalmas héjjal, amely a csapadék hatására sem reped meg. A húsuk lédús, kerek és sötétkék.
Termelékenység és terméshozam
A terméshozam magas – egyetlen bokor 8-10 vödör gyümölcsöt hozhat, ami hektáronként 70-90 centnernek felel meg. A terméshozás a harmadik évben kezdődik, de ötéves korban éri el a csúcspontját.
A szőlő tulajdonságai és felhasználása
Asztali fajtaként a Severny gazdag tápértékkel rendelkezik. A bogyók vitaminokat és különféle mikroelemeket tartalmaznak. Sokféleképpen felhasználják:
- házi bor és gyümölcslé készítéséhez;
- kompót főzése;
- friss fogyasztás;
- desszertekhez.
Klíma, termesztő régió
A Severny fajta alkalmas Oroszország bármely régiójában történő ültetésre, de eredetileg a zord éghajlathoz alkalmazkodott. A legfinomabb bogyók az északi régiókban és Közép-Oroszországban találhatók, ahol kerülik a perzselő napnak való kitettséget.
Fagyállóság, téli keménység
Megkülönböztető tulajdonsága a magas fagyállóság, mivel a bokrok -30 Celsius-fokon sem fagynak meg. Egyes források szerint a hajtások még -45 Celsius-fokon sem károsodnak.
A télállóság, ami a növény hirtelen hőmérséklet-változásokkal szembeni túlélési képességét jelenti, gyenge. Kerülni kell az ismétlődő fagyoknak való kitettséget.
Közvetlenül az időjárás felmelegedése után a szőlő nedve elkezd folyni és a rügyek kinyílnak, és ha hirtelen fagy következik be, fagykár keletkezik. Ennek megelőzése érdekében ősszel és télen fontos a növények megfelelő felkészítése a télre.
Betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenállás
A fajta jó immunrendszerrel rendelkezik, így ellenáll a kártevőknek és számos betegségnek, de a gombákkal szemben nem. A Severny ezekre érzékeny.
Beporzás, virágzási időszak
A bokroknak beporzókra, például korán érő szőlőre vagy rovarokra van szükségük, mivel a fajta csak nőivarú virágokat hoz. Ha természetes beporzók nem állnak rendelkezésre, mesterséges beporzási módszereket kell alkalmazni.
A Severny szőlőfajta egyéb típusai
| Név | Fagyállóság | Érési időszak | Termelékenység |
|---|---|---|---|
| Északi édesség | Magas | Átlagos | Magas |
| Északi Saperavi | Magas | Korai | Átlagos |
| Fehér északi | Magas | Korai | Magas |
| Északi váll | Magas | Átlagos | Nagyon magas |
Más azonos fajtákat nemesítettek a Severny szőlőből más szőlőfajtákkal való keresztezéssel:
- Északi édesség. Kivételes édessége miatt tartják a legnépszerűbbnek, de az érési ideje átlagos (legalább 130 nap). A nagy bogyók sötétkékek, matt felületűek, kúpos alakúak, és bogyónként akár 2 g-ot is nyomhatnak, a fürtök súlya körülbelül 110 g. A növény formázást igényel, mivel a hajtások gyorsan nőnek.
Az Északi édesség szerzője maga Ivan Vlagyimirovics Micsurin. - Északi Saperavi. Ez egy szokatlan kékeslila szőlőfajta, amelynek íze közvetlenül függ a helytől és az időjárástól. A hibridet a Severny Sladki (északi édes) és a Saperavi felhasználásával hozták létre, így egy fagyálló fajtát kaptak.
A fürtök nagyok és kúposak, egyenként körülbelül 200 g súlyúak, virágos felülettel. Jellemzőjük a kétivarú virágok, ami azt jelenti, hogy a növénynek nincs szüksége beporzóra. A bogyók 1,2-1,5 g súlyúak és harmonikus édes-savanykás ízűek.
- Fehér északi. Ezt a hibridet nemcsak kiváló fagytűrő képesség, hanem erős immunrendszer is jellemzi. Fehér héj és magas cukortartalom jellemzi lédús húsában. A nagy bogyók matt felületűek, a fürtök közepesen tömörek.
- Északi lapocka. Jellemző rá a nagyon nagy, 350 és 700 g közötti súlyú fürtök, a bogyók kerekek, kék héjúak, és alig több mint 2 g súlyúak. A fürtök lazák, de a bogyók szilárdan összetartanak. A fajta mérsékelt immunitással rendelkezik, ezért fontos a megelőző kezelés.
A szőlőültetvények sajátosságai az északi régiókban
Az északi szőlő termesztési körülményei délen és a zordabb éghajlaton jelentősen eltérnek, ezért az ültetés előtt gondosan ellenőrizze az összes részletet:
- Talaj. Ősszel készítik el – ez fontos az északi régiókban, mivel a talajnak így van ideje felszívni a szükséges nedvességet, leülepedni és télen tömörödni. Ha ezt a fagytűrő fajtát délen ültetik, ezt az őszi ültetés előtt is megtehetik. Négyzetméterenként 10 kg trágyát vagy komposztot kell hozzáadni.
- Ültetés egy lyukba (árokba). Ez a technika hatékony a mély talajvízzel vagy hómentes telekkel rendelkező régiókban. Nem alkalmas zord éghajlatra, mivel a gyökérzetnek nincs ideje teljesen felmelegedni a rövid, meleg napok alatt, ami lelassítja a növény növekedését.
Ha ezt a lehetőséget választja, akkor elő kell készítenie az aljzatot, és megfelelően ki kell töltenie a lyukat:- alsó réteg – vízelvezetés;
- tetején - egyenlő arányban a talaj, a homok, a humusz és az ásványi komplex felső rétege;
- majd egy réteg felső talajt fektetnek le;
- majd humusz homokkal és a talaj alsó rétegével;
- az utolsó réteg a talajtakaró.
- Gerincekre ültetés. Az ország északi részein alkalmazzák, mivel a magasabb tengerszint feletti magasság felmelegíti a teljes gyökérrendszert, és a bokor gyorsabban növekszik. Ezt a technikát magas talajvízszintű területeken is alkalmazzák. Ehhez kövesse az alábbi lépéseket:
- Ásd fel a területet és adj hozzá műtrágyát;
- Helyezzünk egy termékeny keveréket, amely egyenlő részekben agyagos talajból és humuszból, valamint 0,5 rész homokból és kavicsból áll a talaj felszínére (magasság 1,5-2 cm);
- helyezzen be egy csövet vízelvezető lyukakkal a töltés közepébe;
- Ültess palántákat az oldalaira.
- Hová helyezzünk szőlőt. Északi éghajlaton a szőlő teljes napsütést igényel, délen viszont délutáni részleges árnyékot. Fontos elkerülni a huzatot.
- ✓ A palánták ültetési mélysége legalább 50 cm legyen, hogy megvédjük a gyökérzetet a fagytól.
- ✓ A bokrok közötti távolságnak 2-2,5 m-nek kell lennie a megfelelő táplálkozási terület biztosítása érdekében.
A termesztés jellemzői
A megfelelő terméshozás érdekében figyeljen a következő ápolási eljárásokra:
- Locsolás. A fiatal bokrokat hetente egyszer öntözzük, amíg borsónyi bogyók nem képződnek, majd szükség szerint. Az érett növények ritkább öntözést igényelnek – körülbelül havonta egyszer.
- A talaj trágyázása. Szezononként többször alkalmazzák egy standard rendszer szerint: nitrogén tavasszal, ásványi komplexek virágzás és bogyóképződés során, és kálium nagyobb mértékben ősszel.
- Trimmelés. Az északi rododendron nem igényel gyakori formázást vagy metszést. Tavasszal és ősszel higiéniai eljárásokat végeznek, és a fiatal hajtásokat úgy metszik, hogy a növénynek csak 3-4 ága maradjon.
- Betegségek és kártevők. Ezen problémák megelőzése érdekében kora tavasszal kezdjük a növények rovarirtó és gombaölő szerekkel való permetezését. Használhatunk 1%-os bordói keveréket, amely univerzális megelőző szernek számít.
- Felkészülés a télre. Fagytűrő képességük ellenére a szőlőt fel kell készíteni a télre. Az eljárás egyszerű: öntözzük meg a növényeket, metsszük meg a hajtásokat, trágyázzuk, 20 cm magasra emeljük őket, és talajtakaróval béleljük.
Ha -30 fok alatti fagyok várhatók, tekerjük be a bokrokat nem szőtt anyagba, és amikor hó esik, szórjuk meg vele a növényeket.
- × Kerülje a talaj túlzott öntözését, különösen a bogyók érési időszakában, hogy megakadályozza a repedéseket.
- × Ne használjon nitrogénműtrágyát nyár közepe után, hogy elkerülje a hajtásnövekedés serkentését a télállóság rovására.
A fajta előnyei és hátrányai
A Severny szőlőfajta a következő pozitív tulajdonságokkal rendelkezik:
A hátrányok közé tartozik a gombás betegségekkel szembeni gyenge ellenállás.
Betakarítás és tárolás
A fürtök leválasztásakor éles metszőollót használjon – ne szedje le kézzel a fürtöket, és ne csavarja meg őket. A fürtöket faládákban tárolja, egy rétegben lerakva őket. Bélelje ki az alját és a tetejét papírral. Az ideális tárolási körülmények 0 és 4°C (32°F és 4°F) közötti hőmérsékletű helyiségben vannak.
Vélemények
A Severny szőlőfajta zord éghajlaton való termesztésre szolgál. Jellemzője a magas hozam, de a betegségekkel szembeni gyenge ellenálló képesség. A fajta könnyen gondozható, de fontos a szokásos mezőgazdasági gyakorlat szigorú betartása.