A legjobb asztali szőlőfajták

Az étkezési szőlő olyan szőlőfajták, amelyeket frissen fogyasztanak; fürtjeik és bogyóik vonzó megjelenésűek és kiváló ízűek. Ezeket a tulajdonságokat a tárolás és a szállítás során is megőrzik. Ebben a cikkben a legnépszerűbb étkezési szőlőfajtákat tárgyaljuk.

Fehérek

A fehér szőlő nagyon népszerű a fogyasztók és a borászok körében. Megkülönböztető jellemzőjük a bogyók fehér, sárga vagy zöld színe. Kémiai összetételében is különbözik a többi fajtától – több vitamint (A, B, C, E, K, PP) és ásványi anyagot (magnézium, foszfor, vas, szelén) tartalmaz.

A fehér szőlőfajták jellemzőinek táblázata:

Fajta	Vegetációs időszak, napok	Csomó súlya, g	Bogyó tömege, g	Fagyállóság	Cukor, %	Savasság, g/l	Szállíthatóság
Ágoston	117-120	400-50	akár 5	magas	17-18	6-7	magas
Aljosa	110-118	400-600	4-5	megnövekedett	18-20	3-5	magas
Árkádia	115-125	500-700	7-15	magas	15-16	4-6	magas
Győztes	100-110	500-1000	12-18	magas	16-18	7-8	magas
Élvezet	110-120	500-600	6-7	magas	19-26	5-9	magas
Hölgyujjak	126-138	300-400	7-10	alacsony	17-18	4-5	magas
Kesha	100-130	600-900	10-12	magas	18-24	5-8	magas
Fehér mazsola	160-170	180-230	akár 5	átlagos	22:30	5-6	átlagos
Laura	110-115	akár 1000	6-9	magas	18-20	5-8	magas
Uralkodó	120-130	500-600	akár 15	nem tanulmányozták	16-18	4-5	magas
Rózsaszín köd	115-120	600-1500	10-12	magas	16-19	5-7	magas
Szuper Extra	90-100	480-800	7-8	magas	16-19	5-6	magas
Timur	105-115	400-600	6-8	magas	17-22	6-9	magas

Ágoston

A Bulgáriában a Pleven és Villard Blanc fajtákból nemesített szőlőfajta korai érésű, augusztus közepére érik be.

A bokrok erőteljesek, sövényként és napellenzőként is használhatók. A fürtök kúposak és közepesen tömörek. A bogyók fehérek, napfényben áttetszőek. Az ízük egyszerű, mégis harmonikus.

A fajta következő előnyeit emelik ki:

• az ellátás egyszerűsége;
• átlagos vagy megnövekedett fagyállóság;
• betegségekkel szembeni ellenállás;
• következetesen magas hozamok;
• Az érett gyümölcsök akár 2-3 hétig is tárolhatók az ágakon.

Hátrányok:

• igényes talajösszetétel;
• érzékenység a páratartalomra.

Aljosa

Ezt a nagyon korai érésű fajtát a Volgográdi Kísérleti Állomás nemesítői fejlesztették ki Madeleine Angevine-ből és asztali szőlő pollenkeverékéből.

A bokrok erőteljes növekedésűek. A levelek közepes méretűek és öt karéjúak. A fürtök nagyok és kúposak. A bogyók közepes vagy nagyok, borostyánszínűek, fehér virágzattal és kerekek. A hús lédús, édes és ropogós.

Fő előnyök:

• magas ízjellemzők;
• fagyállóság;
• jó érésű még kedvezőtlen években is.

Hátrányok:

• betegségekre való hajlam;
• Szükséges a petefészkek számának szabványosítása.

Árkádia

Ezt a fajtát mesterségesen nemesítették a V. E. Tairov Intézet nemesítői. Magas hozamú és korai érésű.

A bokrok erőteljesek. A fürtök nagyok, hengeres-kúposak. A bogyók nagyok, kerekek és tömöttek. Fehérek és muskotályos illatúak.

Az Arcadia előnyei a következők:

• betegségekkel szembeni ellenállás;
• igénytelen a gondozás tekintetében.

A fajta hátrányai a következők:

• magas páratartalom mellett a bogyók megrepednek;
• a virágzatok szabványosításának szükségessége.

Győztes

Ezt a hibridet amatőr nemesítők nemesítették. Korán vagy nagyon korán érik. A termés augusztus végétől szedhető.

A bokrok nagyon erőteljesek. A fürtök nagyok és közepesen tömörek. A bogyók nagyok, megnyúltak, hegyes végűek, éretten rózsaszínesek. A hús lédús.

Létezik egy magyar nemesítésű fajta, Victor, ami egy borszőlőfajta.

Az előnyök közé tartozik a jó hajtásérés.

A hátrányok közé tartozik a gombás betegségekkel szembeni ellenállás és a fagyállóság, amelyeket még nem vizsgáltak.

Élvezet

Ezt a nagyon korai érésű fajtát az oroszországi Ja. I. Potapenko Összoroszországi Szőlészeti és Borászati ​​Kutatóintézet nemesítői fejlesztették ki a Zarja Szevera, Dolores és Russzkij Rannij fajtákból.

A bokor közepes növekedési erélyű. A fürtök kúposak, néha formátlanok, nagyok és közepesen sűrűek. A bogyók nagyok és oválisak. A héj közepesen tömör, fehér, a napos oldalon barnás árnyalattal. A hús ropogós, édes, harmonikus ízű.

Fő előnyök:

• akár egy hónapig is tárolható a bokrokon anélkül, hogy elveszítené az ízét;
• fagyálló;
• ellenáll a penésznek, a szürkepenésznek;
• jól tűri a szállítást.

Vannak hátrányai is, ezek a következők:

• nem rezisztens a filoxérával szemben;
• átlagos hozam;
• Jó termés érhető el mérsékelt nyomással a bokorra és a jól fejlett évelő fára.

Hölgyujjak

A fajta Ázsiából származik. A növény a szezon közepén érik.

A bokrok erőteljes növekedésűek, közepes méretű, öt karéjú levelekkel. A fürtök nagyok, kúp alakúak, lazák és elágazóak. A bogyók nagyok, megnyúltak, hengeres-kúp alakúak. A héj vékony, sárga, rózsaszínes vagy zöldes árnyalattal. A hús lédús és enyhén ropogós.

A fajta valódi neve, amely megtalálható a szőlészeti szakirodalomban, Husayne White.

Fő előnyök:

• jó ízlés;
• terméshozam.

Néhány hátrány:

• oidium által érintett;
• alacsony fagyállóság.

Kesha

A hibridet a Frumoasa Albă és a Vostorg fajtákból fejlesztették ki. Korán érő fajta.

A bokrok erőteljes növekedésűek. A fürtök hengeresek, néha formátlanok és közepesen sűrűek, hosszú nyelűek. A bogyók nagyon nagyok és oválisak. A héjuk fehér. A húsuk kemény, harmonikus, édes ízű.

Kesha előnyei:

• magas hozam;
• fagyállóság;
• jó ízjellemzők.

Hibák:

• betegségekre való hajlam;
• Stabil termést gyűjtenek az évelő bokrokból, jó fával.

Fehér mazsola (ovális)

Egy középszezoni, ősi szőlőfajta, amelyet magnélkülisége jellemez. Közép-Ázsiából és a Közel-Keletről származik.

A bokrok erőteljes növekedésűek. A levelek közepes méretűek, lekerekítettek, felfelé hajló szélekkel. A fürtök hengeresek vagy kúposak, közepes méretűek és sűrűek, szárnyasak. A bogyók kicsik, oválisak és sárgászöldek. A hús kellemes ízű és húsos.

A fehér, kerekded kishmish-t kerek, enyhén lapított bogyói jellemzik.

A fajta a következő előnyökkel rendelkezik:

• magtalanság, ami lehetővé teszi a kiváló minőségű mazsola előállítását;
• jó ízlés mutatói.

A fehér kishmishnek a következő hátrányai vannak:

• átlagos fagyállóság;
• nem ellenálló a betegségekkel szemben.

Laura

A szőlőfajták közé tartozik a Muscat de Saint-Vallier, a Muscat Hamburg, a Khusaine és a Queen Tairovskaya. Az Odesszai Borászati ​​Intézetben nemesített szőlő nagyon korán érik.

A bokrok erőteljes növekedésűek. A fürtök kúposak, lazák és nagyok. A bogyók fehérek, világoszöld árnyalattal, purinnal borítottak, és napon barnulhatnak. A húsuk kemény, kellemes ízű és jól tárolja a cukrot.

A gibberellin használatával növelhető a bogyók hossza és mag nélküli szőlőt lehet nyerni.

Előnyök:

• jó szállíthatóság;
• betegségekkel szembeni ellenállás;
• a bogyók ritkán repednek;
• hosszú ideig tárolható a bokrokon.

Uralkodó

Ezt a kora-középszezonban érő fajtát amatőr nemesítők fejlesztették ki a Talisman és a Cardinal alapján.

A bokrok nagyon erőteljesek. A fürtök nagyok és sűrűek. A bogyók kerekek és sárgák, napon vörösesbarnára színeződnek. A húsuk kemény, a héjuk könnyen ehető. Az ízük harmonikus, muskotályos illattal.

A Monarch előnyei a következők:

• a hajtások jól fejlődnek;
• a betakarítást hosszú ideig a bokrokon tárolják anélkül, hogy elveszítenék az ízét;
• nincs megdöbbenve.

Néhány hátrány:

• a betegségekkel és a fagygal szembeni ellenállást nem vizsgálták;
• ipari méretű termesztésre nem alkalmas.

Rózsaszín köd

Fajtákból nyert hibrid Kabala és Kishmish Radiant. Korai érésű.

A bokrok erőteljes növekedésűek. A fürtök nagyok, hengeres-kúposak és közepesen sűrűek. A bogyók nagyok, oválisak, fehérek, rózsaszínes árnyalattal. A hús kemény, a héja evés közben alig észrevehető, az íze harmonikusnak mondható.

A fajta előnyei között szerepel:

• magas szállíthatóság;
• fagyállóság.

Hátrányok: átlagos ellenállóképesség a betegségekkel szemben.

Szuper Extra

Amatőr orosz borászok által nemesített fajta. Nagyon korai érésű.

A bokor erőteljes növekedésű. A fürt nagy, kúpos és széles, közepesen vagy laza sűrűségű. A bogyók nagyok, tojásdadok és fehérek. A héj vékony, közepesen tömör. A hús lédús és húsos, harmonikus ízű.

Fő előnyök:

• magas hozam;
• magas szállíthatóság;
• ellenáll a penésznek és az oidiumnak.

Néhány hátrány:

• téli menedékre van szükség;
• a bogyók megdöbbennek;
• nem ellenálló a szürkepenésszel szemben.

Timur

Oroszországban nemesítették a Frumoasa Alba és a Frumoasa Alba fajtákból. ÉlvezetÉrési időszak: nagyon korai.

A bokrok közepes vagy gyenge növekedési erélyűek. A fürtök kúposak, mérsékelten lazák. A bogyók nagyok, oválisak vagy mellbimbó alakúak, hegyes végűek. Héjuk fehér, napon barnult, vékony. Húsuk ropogós, tömör, muskotályos illatú.

Az előnyök a következők:

• fagyállóság;
• betegség-ellenállóság.

A következő hátrányokat emelik ki:

• igényes a talajösszetételre;
• a bőr savanykás íze megjelenhet.

Rózsaszín

A rózsaszín szőlő olyan fajták, amelyek bogyóinak színe a halványtól az élénk rózsaszínig terjed. A vásárlók nagyra értékelik őket vonzó megjelenésük miatt. Ezek a szőlőfajták magas cukortartalmúak, de a napon elhalványulhatnak, ezért megjelenésük megőrzése érdekében a fürtöket árnyékolni kell.

Fajta	Vegetációs időszak, napok	Csomó súlya, g	Bogyó tömege, g	Fagyállóság	Cukor, %	Savasság, g/l	Szállíthatóság
Angyalgyökér	115-125	800-1500	10-12	nem tanulmányozták	17-20	6-8	magas
Anyuta	130-140	700-1200	13-15	alacsony	18:50	5-7	magas
Líbia	105-110	600-1000	10-13	átlagos	20 vagy több	5-7	magas
Átváltozás	110-115	700-1500	13-14	alacsony	17-19	6-7	megnövekedett

Angyalgyökér

Érési ideje szempontjából korai fajtának számít, és déli régiókban termesztik.

A bokrok erőteljes növekedésűek. A fürtök nagyok, kúposak, megnyúltak és lazák. A bogyók nagyok, megnyúltak, hegyesek a hegyükön, fehérek, rózsaszínes árnyalattal. A hús tömör és ropogós, harmonikus ízű, a héja közepesen vastag.

A fajtát Kseniának is nevezik.

Ennek a fajtának az előnye a jó szállíthatóság.

Hátrányok:

• a bogyók elkábítására való hajlam;
• A fagyállóságot és a betegségállóságot vizsgálják.

Anyuta

Hazai termesztésű fajta. A szüret szeptember elején érik.

A bokrok nagyon erőteljes növekedésűek. A fürtök nagyok, lazák, néha elágazóak, kúposak vagy hengeresek. A bogyók nagyon nagyok és oválisak. A héj élénk rózsaszín és közepesen vastag. A hús lédús, húsos, muskotályos illatú.

A következő előnyöket emelik ki:

• magas hozam;
• a hajtások jó érése;
• ellenállás a főbb betegségekkel szemben.

A hátrányok a következők:

• terméshozam-szabályozást igényel;
• Télre menedékre van szükség.

Líbia

A Flamingo és Arcadia fajtákból fejlesztették ki, nagyon korán.

A bokrok erőteljesen nőnek. A fürtök nagyok, hengeresek és nem túl sűrűek. A bogyók nagyok és oválisak. A héjuk rózsaszín és evéskor alig észrevehető. A húsuk húsos, lédús és muskotályos illatú.

Az előnyök között:

• a fürtök az érés után akár egy hónapig is tárolhatók a bokoron;
• Gyakorlatilag nem érzékeny az oidiumra és a penészre.

Hátrányok:

• átlagos fagyállóság;
• Megelőzés céljából gombaölő szerekkel kell kezelni.

Átváltozás

Nagyon korai érésű hibrid, amatőrök nemesítették.

A bokrokat nagyon erőteljes növekedés jellemzi. A fürtök formátlanok, néha kúposak és közepes sűrűségűek. A bogyók nagyok, oválisak és hosszúkásak, rózsaszínűek. A hús húsos és lédús, a héja közepesen vastag.

Pozitív tulajdonságok:

• magas szállíthatóság és piacképes megjelenés;
• a mostohafiak gyümölcstermésének képessége.

Hibák:

• alacsony fagyállóság, menedéket igényel a télre;
• nem ellenálló a betegségekkel szemben.

feketék

Jellemző jellemzője a bogyók sötétkék, lila, majdnem fekete színe. Ez a szőlőfajta magas antioxidáns-tartalmú. Idegrendszeri, szív- és érrendszeri, valamint endokrin rendszeri rendellenességek, valamint rák esetén ajánlott.

Fajta	Vegetációs időszak, napok	Csomó súlya, g	Bogyó tömege, g	Fagyállóság	Cukor, %	Savasság, g/l	Szállíthatóság
Athos	95-100	500-700	10-11	magas	18-19	4-5	magas
Bíboros	120-125	340-510	6-7	alacsony	15-18	7-9	magas
Kuban	120-125	700-900	10-12	magas	18-20	5-6	magas
Moldova	155-160	400-600	5-6	átlagos	17-18	7-10	magas
Negrul emlékére	145-160	500-1500	5-7	megnövekedett	16-18	5-8	magas
Korai Magarach	120-125	200-500	3-5	alacsony	16-17	5-6	magas
Rochefort	110-120	500-1000	8-13	nem tanulmányozták	14-18	4-7	magas
Sztrášenszkij	100-145	600-1000	7-12	alacsony	18-19	7-8	alacsony

Athos

Nagyon korán érő fajta, a betakarítás augusztus végén kezdődik, a Talisman és a Kodryanka fajtákból nemesítették.

A bokrok közepesen vagy erős növekedési erélyűek. A fürtök kúposak és nagyok. A gyümölcsök megnyúltak és nagyok. A héj sötétkék és közepesen vastag. A hús ropogós, finoman savanykás ízű.

Ennek a fajtának számos előnye van:

• magas hozam;
• gombás betegségekkel szembeni ellenállás;
• magas szállíthatóság.

Hátrányok: téli takarót igényel.

Bíboros

Egy amerikai szőlőfajta, amely a Queen of the Vineyards és az Alphonse Lavallée fajta alapú. Nagyon korán érő szőlőfajtának számít.

A bokrok közepes ütemben nőnek. A levelek nagyok, fényesek, néha hullámosak. A fürtök nagyok, hengeresek vagy kúposak, laza vagy nagyon laza szerkezetűek. A bogyók nagyok, oválisak vagy kerekek, ferde tetejűek. A héjuk kemény, de könnyen szakadhatnak, lilás, vöröses árnyalattal. A húsuk lédús, zöldesfehér. A szőlőszemek kellemes ízűek, enyhén muskotályos illattal.

A fajta a következő előnyökkel rendelkezik:

• magas hozam;
• jól tolerálja a szállítást;
• jó eltarthatósági idő, a forgalmazható megjelenés elvesztése nélkül;
• a friss szőlő és a feldolgozott termékek kiváló ízminősége.

A fajtának hátrányai is vannak:

• szeszélyes a növekedési körülményekhez képest;
• nem ellenálló a betegségekkel szemben;
• nem fagyálló;
• A bogyók egyenetlenül érnek, a terméshozam pedig ingadozó.

Kuban

A szőlőfajták Moldova és Cardinal fajtákra épülnek. Ezek korai érésű szőlőfajták.

A bokrok átlagosnál nagyobb növekedési erélyűek. A fürtök nagyon nagyok, hengeres-kúposak és közepes sűrűségűek. A bogyók nagyok, oválisak és feketék, sűrű virágzattal borítva. A hús lédús, húsos és harmonikus ízű.

Pozitív tulajdonságok:

• magas hozam;
• az érett szőlő tárolható a bokrokon;
• darazsak nem károsították;
• magas szállíthatóság;
• ellenálló a betegségekkel szemben.

Moldova

A szőlőfajta a Guzal Kara és a Villard Blanc fajtákból nemesített. Későn érik.

A bokrok erőteljesen nőnek, nagy, kerek levelekkel. A fürtök hengeresek vagy kúposak, közepesen tömörek. A bogyók nagyok, oválisak, sötétlilák, sűrű virágzattal. A hús húsos, az íze egyszerűnek mondható.

Az előnyök között:

• vízszintes élő takaróként termeszthető lugasokhoz;
• betegségekkel szemben ellenálló;
• sokáig a bokrokon marad;
• magas szállíthatóság és eltarthatóság.

Hátrányok:

• a bokrok megvastagodása kisebb bogyókhoz vezet;
• képzett szőlőtermesztő általi metszést igényel, mivel nem tűri a növényekkel való túlterhelést vagy alulterhelést.

Negrul emlékére

A Corna Neagra és a Datier de Saint-Vallier fajtákból Moldvában nemesített, középérésű fajta klasszikusnak számít.

A bokrok erőteljesen nőnek. A fürtök lazák és nagyok. A bogyók megnyúltak, feketék, sűrű virágzattal, belül kemények, és nincs jellegzetes ízük.

A fajta fő előnyei:

• magas áruminőségű fürtök és bogyók;
• fokozott téli keménység;
• betegségekkel szembeni ellenállás;
• hosszú ideig tárolható a hűtőszekrényben.

A fajta hátrányai:

• megnövekedett rügyterhelést igényel metszéskor;
• átlagos hozam.

Korai Magarach

Az ukrán nemesítők által a Madeleine Angevin és a Kishmish Black fajtákból kifejlesztett fajta nagyon korai, a betakarítás augusztus harmadik dekádjában kezdődik.

A bokrok magasak. A levelek nagyok, szív alakúak és hólyagosak. A fürtök közepes vagy nagyok, mérsékelten sűrűek, kúposak, szélesek és szárnyasak. A bogyók nagyok, kerekek vagy oválisak. A héjuk kemény, de könnyen szakadható, sötétkék, vastag viaszos bevonattal. A belsejük lédús és húsos, egyszerű ízű.

Az előnyök közé tartozik:

• magas és stabil hozam;
• nem érintett a szürkepenész által.

A hátrányok a következők:

• lisztharmatra és filoxérára való fogékonyság;
• alacsony fagyállóság;
• A termesztéshez könnyű, jól melegített talajra van szükség.

Rochefort

Korai érésű amatőr hibrid a Talisman és Cardinal fajtákkal.

A bokrok erőteljes növekedésűek. A fürtök közepes méretűek és nehézek, kúposak. A bogyók kerekek és sötétkékek. A húsuk húsos és ízletes, a héjuk könnyen ehető.

Előnyök: a hajtások magas érettsége.

Hátrányok: a betegségekkel szembeni fogékonyságot, a fagyállóságot és a termésstabilitást nem vizsgálták.

Sztrášenszkij

Moldáv nemesítők fejlesztették ki a Druzhba, Katta-Kurgan, Dodrelabi és Muscat de Saint-Vallier fajtákból. Korai vagy középkorai érésű fajta.

A bokrok közepes növekedési erélyűek. A fürtök közepes sűrűségűek és nehezek, lazán elrendezettek. A bogyók nagyok, feketék és kiváló ízűek.

Fő előnyök:

• a legtöbb betegséggel szembeni ellenállás;
• jó előadás.

Fő hátrányok:

• alacsony fagyállóság;
• a bogyókat szürkepenész és lisztharmat befolyásolhatja, ha az érett termést túl sokáig hagyják a bokrokon;
• rossz eltarthatósági idő.

Az étkezési szőlőfajták fehér, rózsaszín és fekete fajtákra oszthatók. Közös jellemzőik vannak: kiváló eladhatóság és kiváló íz. Annak meghatározásához, hogy melyik fajta a legmegfelelőbb termesztésre, figyelembe kell venni a termesztési körülményeket, a betegségekkel szembeni érzékenységet, az eltarthatóságot és a szállíthatóságot.

Gyakran ismételt kérdések