A Rocambole fokhagyma egy zöldségtermesztés, amely a gyakoribb fajtákkal ellentétben kellemes ízű és aromájú. De fő megkülönböztető jellemzője, ahogy a kertészek gyakran nevezik, a szokatlanul nagy mérete.
A fokhagymafej bébi fokhagymát terem, amelyet ültetésre is lehet használni.
Rocambole fokhagyma
Rocambole elefántfokhagymája
Fokhagymás felsők "Rocambole"
Ennek a fajtának sok neve van: „elefántfokhagyma”, egyiptomi hagyma, spanyol fokhagyma, fokhagymás hagyma, óriás fokhagymás hagyma.
A Rocambole fajta leírása
A rocambole egy évelő növény, amely a liliomfélék családjába tartozik. Föld feletti része nagyon hasonlít a közönséges póréhagymához, mivel az utóbbi és a fokhagyma hibridje. Ezért gyakran "hagymának" vagy "fokhagymának" nevezik.
A Rocambole fokhagyma főbb jellemzői:
- Mind az első-, mind a másodéves gombák ehetők. Bár az elsőéves gombák kicsik, ugyanolyan ízletesek, mint a nagyobb másodévesek.
- Egy elsőéves hagyma nagyobb, mint a legnagyobb fokhagymafejek.
- Az átlagos hozam 3 kg négyzetméterenként.
Az első évben a növény nagy, egyetlen gerezdből álló hagymákat hoz. Ezek súlya 45-50 g. Ha az éghajlat elég meleg, a második évben a növény sokkal nagyobb hagymákat hoz, mint korábban, egyetlen gerezd akár 80 g-ot is nyomhat. Ez egy hőkedvelő növény; kedvező körülmények között a hagyma akár 500 g-ot is megnőhet.
A kultúra leírása:
- Törzs. Vastag, tömör. Magasság 80-120 cm, a talaj termékenységétől függően.
- Levelek. Sűrű és széles, halványzöld színű, ezüstös, viaszos bevonattal. Minden száron 6-9 levél található, amelyek 30-60 cm hosszúak és 3-6 cm szélesek. A levéllemezek laposak, hosszanti csíkokkal, a csúcsuk felé elvékonyodnak. A levelek közepén enyhén behajlanak.
- Virágzatok. Nagy és vonzó, a növényt gyakran használják dísznövényként. A virágzat gömb alakú, apró lila virágokból áll. A virágzatok nem hoznak magot.
- Izzó. A harmadik évre jellemzően 4-6 gerezdje van. A fej átmérője 6-10 cm. Egyetlen gerezd hossza elérheti a 15 cm-t.
Az Allium fokhagyma júliusban virágzik. A növény 1 méter hosszú virágszárat hoz. A kétéves fokhagymanövények apró, egyenként 1,5–4 gramm súlyú hagymákból álló sztólókat fejlesztenek. Ezeknek a hagymáknak sárgásbarna héjuk van, ellentétben a nagyobb hagyma fehér héjával. Ha a sztólók rövidek, a hagymák szorosan a gerezdekhez nyomódnak, és az anyahagyma fehér héja befedi őket.
Terjedés
A fokhagyma világszerte elterjedt, de leggyakrabban Európában – délen és nyugaton – termesztik. További termesztési régiók közé tartozik a Krím, a Kaukázus és Közép-Ázsia. A fokhagyma nagyon népszerű Keleten, ahol régóta használják főzésben és gyógyhatású italokban. Az óriásfokhagyma népszerű Szibériában, de az ország középső részén található kertekben ritkán található meg. És ez kár – ez a zöldség ízletes, egészséges és termékeny.
Milyen típusok és fajták léteznek?
Kétféle fokhagyma létezik:
- amelynek kiválasztásában fokhagymát használtak.
- amelynek kiválasztásában szőlőhagymát használtak.
Az Orosz Föderációban hivatalosan csak kétféle hagyma-fokhagyma ismert:
- Gyöngyszem. Moszkvai nemesítők által kifejlesztett fagytűrő fajta. Ez a középérési szezonban termő növény az Orosz Föderáció minden régiójában termeszthető. A téli fokhagymához hasonlóan termesztik. Hosszú, akár 60 cm-es szára és széles, 3 cm-es levelei vannak. A fejek lapítottak, fehér pikkelyekkel. Súlya 50-55 g, és 4-6 gerezdje van. A húsa sárgás és csípős ízű. Négyzetméterenként akár 2 kg fokhagyma is betakarítható.
- Janicsár. Új, télálló fajta. Oroszország minden régiójába alkalmas. Levelei 40 cm hosszúak és 3,5 cm szélesek. Tömeg: 95 g. Gerezdek száma: 6. A hagymapikkelyek krémszínűek, a hús sárgás.
Kertészeink egy másik fehérorosz eredetű fajtát is termesztenek –fehér elefántKifejezetten zord telű vidékekre nemesítették. Nincsenek virágszárai. A hagyma súlya 150-200 g. 6-7 gerezdje van. A húsa vágva sárgás. A fajta ellenáll a fuzáriumnak. Négyzetméterenként 3 kg termést ad.
Érték és előny
Az óriásfokhagyma levelei és hagymája gazdagok ásványi anyagokban és vitaminokban. A Rocambole íze harmonikusan ötvözi a vöröshagyma és a fokhagyma jegyeit. A hagyma alakú fokhagyma fogyasztás után nem áraszt jellegzetes fokhagymaszagot. Gazdag A-, C- és E-vitaminban. A zöldség karotinban és vasban gazdag. Antiszeptikumokat és illóolajokat tartalmaz. Energiatartalma 150 kcal/100 g.
A Rocambole előnyei:
- természetes antibiotikumként működik;
- tonizálja az ereket, tágítja őket, rugalmasabbá teszi őket, javítja a véráramlást;
- megakadályozza a vérrögök kialakulását;
- csökkenti a káros koleszterin szintjét;
- javítja az emésztőrendszer működését;
- erősíti az immunrendszert;
- helyreállítja a legyengült testet;
- megtisztítja a szervezetet a toxinoktól;
- javítja az étvágyat, aktiválja a gyomornedv termelését;
- erősíti az ínyt;
- külsőleg alkalmazva erősíti a hajat és elősegíti annak növekedését;
- Az általa kibocsátott illóolajoknak köszönhetően enyhíti az orrdugulást.
A rocambole, bár számos betegség esetén hasznos, nem alkalmazható elsődleges gyógymódként. Fűszeres íze miatt mértékkel kell fogyasztani. Lehetséges mellékhatások:
- fejfájás;
- látásromlás;
- hasmenés;
- bőrirritációk;
- érrendszeri görcsök.
Ellenjavallt:
- 3 év alatti gyermekek;
- terhes nők;
- vese-, gyomor- és epehólyag-betegségben szenvedők;
- belső vérzés esetén.
Felkészülés a leszállásra
A Rocambole-t a hagyományos fokhagymához hasonlóan termesztik. Ültetés előtt elő kell készíteni a talajt és az ültetési anyagot. A legjobb, ha hazai ültetési anyagot vásárolunk, mivel az jobban tűri a fagyot. A külföldi fajták csak meleg éghajlatú régiókba alkalmasak.
Talaj
Mérsékelt égövben és északabbra fekvő területeken a Rocambole-t olyan helyekre ültetik, ahol egész nap teljes napsütés éri. Az árnyék csökkenti a hagymánkénti gerezdek számát, és növeli a betegségek kockázatát.
- ✓ A talaj pH-értékének szigorúan 6,0-6,5 között kell lennie az optimális növekedés érdekében.
- ✓ A talajnak nagy vízelvezető képességgel kell rendelkeznie a víz pangásának elkerülése érdekében.
A Rocambole ültetésére szolgáló terület előkészítésének jellemzői:
- A semleges talajok a legjobb választás. Ha a talaj savas, akkor az őszi talajművelés során lúgosítani kell.
- Ásáskor humuszt vagy komposztot kell a talajhoz adni – 5-6 kg négyzetméterenként, fahamu (500 g) és csontliszt (150-200 g).
- Az ágyásokban a talajt 20-25 cm mélyen fellazítják. Az óriás fokhagyma jó terméshozamot biztosít a magasított ágyásokban.
- A növény igényes elődeivel szemben. Előnyben részesíti a hüvelyeseket, a dinnyét, a káposztát és az uborkát. A fokhagyma, a vöröshagyma és a burgonya nemkívánatos előfutárok, mivel az ezek után a talajban maradó kártevők aktívan megtámadják a Rocambole-t.
Ültetési anyag
Ültetéshez hagymamagot, gerezdeket vagy egyéves hagymákat készítsünk elő. Egyetlen hagymán általában legfeljebb 15 hagymamag nő. Az ültetési anyagot egy hónapig hűtőszekrényben tároljuk. A megszilárdulás után az anyagot úgy fertőtlenítjük, hogy a gerezdeket 20 percre kálium-permanganát oldatba helyezzük. Kálium-permanganát helyett főtt hamut is használhatunk: egy csésze hamut 1 liter forrásban lévő vízhez. Forraljuk 10 percig. Miután az oldat lehűlt, helyezzük bele a gerezdeket.
Leszállási követelmények
A Rocambole bármikor ültethető – tavasszal vagy ősszel. Ha a régióban nagyon zord telek vannak, a tavaszi ültetés a legjobb, mivel az ősszel ültetett fokhagyma ki van téve a fagyveszélynek. Ha ősszel ültetünk fokhagymát, fontos, hogy szigeteljük a területet.
- × Ne ültessünk Rocambole-t olyan talajba, ahol korábban hagymát vagy fokhagymát termesztettek, a gyakori betegségek kockázata miatt.
- × Kerülje a túl korai őszi ültetést, hogy megakadályozza a tél előtti idő előtti csírázást.
Leszállási követelmények:
- Tél előtti. Az ültetést három héttel az első fagy előtt kell elvégezni. Ez idő alatt a fokhagyma gyökeret ereszt, de nem lesz ideje kihajtani. Mérsékelt éghajlaton október első fele a megfelelő időszak az ültetésre.
- Tavaszi. Ültetési idő: A lehető legkorábban ültesse el, éppen annyi ideig, amíg a talaj +6°C-ra felmelegszik. A rövid távú fagyok nem jelentenek problémát az díszhagyma számára; +3 és +5°C között jól gyökeresedik. A mérsékelt égövön az ajánlott ültetési idő április közepétől május elejéig tart.
Lépésről lépésre ültetési utasítások
Lépésről lépésre útmutató az őszi (tél előtti) ültetéshez:
- Az ültetési anyag megválasztásától függő ültetési tervet az 1. táblázat mutatja.
- Ültetés után az ágyást talajtakaróval, például szalmával vagy fűrészporral borítják. A talajtakarás megvédi a fokhagymát a fagytól és megtartja a nedvességet.
- A téli Rocambole augusztus első felében betakarításra kész.
- Az ágyások előkészítésekor a barázdákat mélyebbre készítik, mint a tavaszi ültetésnél.
- A tavaszi ültetéssel ellentétben az ültetési anyag fertőtlenítés nélkül is megtehető;
- Az ágyások aljára 6-8 cm humuszt helyezünk.
Ebben a videóban láthatod, hogyan kell helyesen ültetni a Rocambole fokhagymát:
1. táblázat
| Ültetési anyag | Ültetési mélység, cm | Szomszédos sorok közötti távolság | Szomszédos növények közötti távolság | Mi fog teremni jövőre? |
| Gyerekek vagy fogak | 8-10 | 25 | 15-20 | egyszegfűszegű hagymák |
| Egyszegfűszeges hagymák | 4 | 20 | 25 | egy érett gyümölcs több gerezddel |
Lépésről lépésre utasítások a tavaszi (tavaszi) ültetéshez:
- Egy hónappal az ültetés előtt a magokat megkeményítik és fertőtlenítik. Az ültetést 20 x 25-ös mintázatban végzik, a palánták és a sorok közötti távolságot ennek megfelelően kell tartani.
- Ha száraz az idő, az ágyásokat megöntözik.
- A tavaszi Rocambole-t szeptember második felében szüretelik.
Hogyan kell gondoskodni?
A Rocambole nemcsak megjelenésében, hanem termesztésében is hasonlít a fokhagymára. Az allium fokhagyma termesztése viszonylag egyszerű. A gondozása öntözésből, trágyázásból és a talaj lazításából áll.
felső öltözködés
A növény jól reagál a trágyázásra. A zöldségtermesztők célja nagy, ízletes hagymák termesztése, ehhez pedig trágyára van szükség. Ajánlott trágyázás:
- Közvetlenül a csírázás után nitrogén műtrágyákat kell alkalmazni. Például ammónium-nitrátot – 10-20 g négyzetméterenként.
- Amikor 4 levél képződött, oldjon fel madárürüléket (1 csésze) és karbamidot (1 evőkanál) egy vödör vízben (10 liter). 3 liter keveréket alkalmazzon négyzetméterenként.
- A második etetés után két-három héttel trágyázzuk a növényt nitrophoska oldattal. Két evőkanálnyit hígítsunk fel egy vödör vízben – ezt a mennyiséget négyzetméterenként alkalmazzuk.
- A termőidőszak alatt foszfor-kálium műtrágyákat kell alkalmazni. Erre a célra fahamu-oldat alkalmas: 1 csészét hígítsunk fel 10 liter vízben. 5 liter oldatot alkalmazzunk 1 négyzetméterenként.
- Az első etetést a palánták megjelenése után 2 héttel kell elvégezni nitrogén műtrágyák felhasználásával.
- A második etetést 4-6 leveles fázisban kell elvégezni, komplex műtrágya felhasználásával.
- A harmadik etetést a hagymaképződés kezdetén kell elvégezni, foszfor-kálium műtrágyákkal.
Locsolás
A Rocambole a nedvességet igényli. A fiatal növények különösen igénylik az öntözést. Bőséges nedvesség esetén a növény teljes hagymát fejleszt. A Rocambole ágyásokat hetente 1-2 alkalommal öntözzük. Az öntözés gyakorisága az időjárási viszonyoktól függ. Felhős időben a heti egyszeri öntözés elegendő. A csepegtető öntözés a legjobb módszer ennek a növénynek az öntözésére.
Gyomlálás
A Rocambole termesztésekor elengedhetetlen a gyomlálás és a talaj lazítása. A talajt a palánták kikelése után azonnal fel kell lazítani. Ezt óvatosan kell végezni, ügyelve arra, hogy ne sértsük meg a törékeny hajtásokat és azok gyökereit. A talaj lazítása oxigénnel dúsítja a gyökereket, ami elengedhetetlen a gyökerek számára, és egyidejűleg elpusztítja a gyomokat. Eső vagy öntözés után lazítsuk fel a talajt, nemcsak a sorok között, hanem közvetlenül a növények nyaka körül is.
A virágszárakat eltávolítják – ez segíti a hagyma nagyobbra növesztését. A virágzatban továbbra sincsenek magok.
Hogyan szaporodik a Rocambole?
A Rocambole szaporítása a kétéves hagyma tövében fejlődő hajtásokkal történik. Az áprilisban elültetett hajtások őszre egygerezdű hagymákká fejlődnek. A hagymák mérete az ültetési anyagtól függ. Ha egyetlen gerezdnyi hagymát ültetünk el, akkor egy 250-300 g-os fokhagymahagymát kapunk; ha egy egyéves hagymát ültetünk el, akkor 400-600 g-ot.
Betegségek, kártevők és megelőzés
A fokhagyma fogékony a gyakori hagyma- és fokhagymabetegségekre és kártevőkre:
- Fuzárium hervadás. Különösen gyakran azokat a területeket érinti, ahol a burgonya volt az előző termés. Ha fuzárium hervadás jelenik meg, az érintett növényeket eltávolítják, és a Rocambole-t 3-4 évig nem ültetik az adott területre.
- Fehér rothadás. A rothadás megelőzése érdekében a savas talajokat meszezéssel kezelik, csökkentve a nitrogénműtrágya adagját.
- Rozsda. A megelőzés hasonló a fuzárium megelőzéséhez.
- Hagymamoly, hagymalégy, fonálférgek, gyökératkák, tripszek.
A betegségek és kártevők elleni küzdelem módszereit a 2. táblázat mutatja be.
2. táblázat
| Kártevőirtó intézkedések | Betegségellenőrzési intézkedések |
| Feldolgozás:
|
Általános növényvédelmi megelőző intézkedések:
- Egészséges ültetési anyag kiválasztása.
- Növényi maradványok tisztítása és elégetése.
- Ugyanazon a területen csak 4 év után szabad újratelepíteni.
- Az ültetési anyag fertőtlenítése 2-3% koncentrációjú gombaölő szerben.
- A betakarítás után alaposan szárítsa meg a kis növényeket – a napsugarak elpusztítják a gombaspórákat.
- Ültetés előtt a talajt 1% Bordeaux-i keverékkel vagy 15% Fitosporinnal kezelik.
A gombaölő szeres kezelést a betakarítás előtt 3 héttel le kell állítani.
Betakarítás és tárolás
Az óriás fokhagyma betakarítása akkor kezdődik, amikor az alsó levelek kiszáradnak, a felsők pedig sárgulni és hervadni kezdenek – ez szeptemberben történik. Tárolási szempontok:
- A földből kihúzott fokhagymát csokrokba kötik, és fejjel lefelé lógatva szárítják.
- Rázd le a száraz földet, vágd le a leveleket, hagyj egy kis farkat, és tedd el őket tárolásra.
- A hagymát és a fokhagymát száraz helyen, 9 °C-os hőmérsékleten tárolja.
A Rocambole jó eltarthatósági idővel rendelkezik - ha megfelelő körülményeket biztosít neki, februárig megőrzi forgalmazható tulajdonságait, majd elkezd csírázni.
A Rocambole fokhagymát nemcsak egyéves hagymákként és kétéves fejekként fogyasztják – frissen, szárítva, sózva és savanyítva –, hanem fiatal levelekként is. Az Allium chinensis-t széles körben használják a főzésben.
Kertészek véleményei
A Rocambole szinte egzotikus a házikertek számára. Érdemes termény – kellemes íze van, és számos előnye van a hagyományos fokhagymával szemben. A termesztése egyszerű, ami azt jelenti, hogy minden esélyed megvan arra, hogy megkóstold ezt az óriási fokhagymát a saját kertedből.