Az amager káposztára jellemző a késői érés, amely lehetővé teszi a fejek akár hat hónapig történő tárolását. Kizárólag szabadföldön termesztik, de az északi régiókban üvegházi termesztés is lehetséges. Ebben az esetben fontos a fedett terület páratartalmának ellenőrzése. Az amager káposzta kiváló tulajdonságokkal rendelkezik.
A kiválasztás története
Ez egy meglehetősen régi fajta, 1943-ból származik. Az Összoroszországi Növény- és Zöldségkutató Intézet (VNIISSOK) nemesítői fejlesztették ki. Külföldi fajtákat használtak szülőként, de hogy melyek, az továbbra is rejtély.
A szelekció története sokrétű:
- A nemesítők 1927-ben kezdtek kísérletezni;
- de csak 1943-ban vették fel a fajtát az állami nyilvántartásba, és engedélyezték a termesztést;
- kezdetben az Amagernek előtagja volt - 611;
- A számokat néhány év után eltávolították, mivel a növény tulajdonságai jelentősen megváltoztak a forró éghajlaton történő termesztés során – elkezdték elviselni a szárazságot és a magas levegő hőmérsékletét.
A növény leírása
Ez a fajta egyáltalán nem alkalmas az Urál és Szibéria számára, még üvegházban termesztve sem – a fejeknek nem lesz elég idejük a teljes beérésre.
Hogyan lehet megkülönböztetni más fajtáktól?
Az Amager fajtának meglehetősen szétterülő levélrozetta van, amely a bokor növekedésével is megemelkedett helyzetben marad. De a fajtának más egyedi jellemzői is vannak:
- Káposztafejek. Alakja enyhén lapított és lekerekített, meglehetősen nagy – egy káposztafej súlya 2,5-4-4,5 kg. Külső színe szürkészöld, belső fehéres. Felületét világos viaszos bevonat borítja, amelyet használat előtt lemosnak, és egyidejűleg védi a tekercseket a kórokozóktól. A fej keresztmetszete nagyon sűrű.
- Levelek. Jellemző rájuk a félig konkáv forma és a sima, enyhén redős felület. Átlagos szélességük 35-45 cm, hosszuk 40-50 cm között változik. Az erezet félig legyező alakú.
A csonka alak körre hasonlít és tojásdad alakú. Az aljánál elvékonyodik, és ritkán tekinthető laposnak. A szélei nagy hullámos élekkel rendelkeznek. - Levélrozetta. Hosszúsága eléri a 65-85 cm-t.
- Szár. A belső közepes hosszúságú (20-25 cm), a külső pedig meglehetősen magas (15-30 cm).
- Íz és aroma. A káposzta intenzív aromájú, mellékízektől mentes. Íze a fej fejlődési szakaszától és a tárolási időtől függ. Betakarításkor az íze kielégítőnek tekinthető az enyhe fűszeresség miatt, ami néhány hét után javul.
- ✓ A káposztafejek speciális viaszos bevonattal rendelkeznek, amely nemcsak a kórokozók ellen véd, hanem fogyasztás előtt speciális tisztítási módszert is igényel.
- ✓ A káposzta íze 2-3 hét tárolás után jelentősen javul, ami egyedülállóan jellemző erre a fajtára.
Kémiai összetétel, nyomelemek és vitaminok, jótékony tulajdonságok
A káposzta gazdag rostforrás, amely elengedhetetlen a megfelelő emésztéshez. Diétás élelmiszernek számít, mivel 100 grammonként mindössze 27 kcal-t tartalmaz.
A jelenlévő ásványok között szerepelnek:
- kálium;
- szilícium;
- mangán;
- bór;
- kobalt;
- króm.
Az Amagerben található B-vitaminok aktiválják az anyagcserét, míg a folsav részt vesz a hemoglobin termelésében és a vér oxigénnel való dúsításában.
Felhasználási cél
Az Amager káposztafajta különösen értékesnek számít. Íze idővel javul: a kezdeti keserűség elhalványul, tiszta és kellemes ízvilágot kölcsönözve. Ez a fajta késő tavaszig jól eláll, így ideális friss ételek elkészítéséhez.
Az amager káposztát leginkább késő ősszel érdemes savanyításra és erjesztésre használni, amikor vitaminokat és tápanyagokat halmoz fel. Jellemzők:
- Savanyú káposzta Az erjedési folyamat során tejsavat termel, ami pozitív hatással van az ízére és az egészségügyi előnyeire.
- Sózás, a só hozzáadásának köszönhetően segít elpusztítani a nem kívánt baktériumokat, és a sózott káposzta különösen hasznossá válik járványok idején, erősítve az immunrendszert.
Érési időszak
Az Oroszországban nemesített Amager káposztafajta későn érő fajta. A csírázástól 115-150 nap telik el a technikai érettség eléréséhez. A biológiai érettséget azonban 150-170 nap alatt éri el.
Az optimális íz eléréséhez a betakarítást pihentetni kell, hogy a levelek elveszítsék keserű ízüket és lédúsabbá váljanak.
Termelékenység
Az Amager káposzta sokéves termesztése során sikeres fajtának bizonyult mind a magángazdálkodók, mind az ipari termelés számára. A megfelelő mezőgazdasági gyakorlat betartása négyzetméterenként akár 6-8 kg zöldség, hektáronként pedig akár 65 tonna hozamot is lehetővé tesz.
Betegségekkel szembeni ellenállás
A betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenállás alacsony. A gombás betegségek megelőzése érdekében rendszeres megelőző kezelésekre van szükség.
Hideg- és szárazságtűrő képesség
Az Amager fajtát a magas hidegtűrés jellemzi. A magok és a palánták már az utolsó tavaszi fagyok előtt elültethetők, az érett fejek pedig akár -3 Celsius-fokos hőmérsékletet is elviselnek.
A relatív szárazságtűrés ellenére a fajta öntözési ütemterv betartását igényli, különösen az aktív fejképződési fázisban.
Növekvő régiók és éghajlati követelmények
Az Amager fajta alkalmas termesztésre Oroszország különböző régióiban, beleértve az északnyugati, középső, Volga-Vyatka, Közép-Fekete Föld, Észak-Kaukázus, Közép-Volga, Alsó-Volga, Urál, Nyugat-szibériai és Távol-Kelet régiókat.
Előnyök és hátrányok
Az Amager számos pozitív tulajdonsága miatt népszerűvé vált a kertészek és a fogyasztók körében:
A számos előny ellenére a fajtának hátrányai is vannak:
Hasonló fajták
| Név | Érési időszak (nap) | Betegségekkel szembeni ellenállás | Hidegállóság |
|---|---|---|---|
| Amager | 115-150 | Alacsony | Magas |
| Moszkva későn | 120-160 | Átlagos | Magas |
| Valentina F1 | 110-140 | Magas | Átlagos |
| Extra F1 | 100-130 | Magas | Alacsony |
A káposzta számos késői fajtája közül számos olyan van, amely jellemzőiben hasonló az Amagerhez:
- Moszkva későn - Egy régi, bevált fajta, amelyet 1937-ben nemesítettek, és fagytűrő képességéről ismert. Fejei nagyok (akár 5 kg-osak), kemények és jól tárolhatók, így ideálisak savanyításra.
- Valentina F1 — Népszerű, új, késői fajta, lédús, édes, keserűség nélküli levelekkel, akár 4 kg-os káposztafejeket is képez, amelyek nyár közepéig jól tárolhatók.
- Extra F1 - Későn érő hibrid fajta, különféle betegségekkel szemben ellenálló, akár 2,8 kg-os káposztafejekkel, amely nagyon hosszú ideig - tavasz végéig - tárolható.
Növekedés és gondozás
Az amager káposztát elsősorban palántákból termesztik, február végén vagy március 15. előtt kezdődően. Melegebb régiókban a közvetlen vetés május 5. körül lehetséges. Egyéb jellemzők:
- Az Amager sikeres termesztéséhez semleges pH-értékű (6,2-7,5) termékeny talajra van szükség.
- A káposzta jó előfutárai a hüvelyesek, a burgonya, a cukkini, a paradicsom és a dinnye.
- Ősszel tőzeget, humuszt, hamut és ásványi műtrágyákat adnak a talajhoz, hogy tápanyagokkal gazdagítsák.
- ✓ A talaj pH-értékének szigorúan 6,2-7,5 tartományon belül kell lennie az optimális tápanyag-felszívódás érdekében.
- ✓ A talajnak szerves anyagokban gazdagnak kell lennie, évente 5-7 kg humusz vagy komposzt hozzáadásával négyzetméterenként.
Ültetés előtt elő kell készítenie a vetőmagot:
- Vetőmagok kiválasztása. Válogasd szét a nagy és egész magokat. Használhatsz vizet a folyamat felgyorsítására: a felszínre úszó magok nem alkalmasak ültetésre, mivel üresek.
- Fertőtlenítés. A magokat egy speciális oldatban tartják, amely növeli az immunitásukat.
- Feldolgozás. Ezenkívül a magokat speciális növekedést serkentő szerekkel serkentik a növekedéshez.
Ültetési minta:
- A sorok közötti távolságnak 70-85 cm-nek kell lennie.
- A sorban lévő növények közötti távolság 50-55 cm.
- A magok ültetésének maximális mélysége 1,5-2 cm; palánták ültetésekor a szárat a levelek elejéig eltemetik.
A káposzta gondozása a következő lépéseket foglalja magában:
- Locsolás. A káposztát kezdetben az első két hétben kétnaponta bőségesen kell öntözni. Ez később az időjárási viszonyoktól függően heti 1-3 alkalomra csökkenthető. Az öntözésnek csak melegnek kell lennie, különben a növekedés lelassul.
Ajánlott reggel vagy este öntözni, hogy elkerüljük a levelekre csöpögő víz okozta leégést. Az öntözést 20 nappal a betakarítás előtt le kell állítani. - Gyomlálás és lazítás. Ezeket az intézkedéseket minden öntözés után végrehajtják, ami segít elkerülni a betegségek és kártevők kialakulását, valamint elősegíti a gyökerek jobb táplálkozását.
- Felső öltözködés. Közvetlenül az ültetés után trágyázzuk a palántákat először szerves anyaggal. A levélnövekedés serkentéséhez nitrogéntartalmú műtrágyákra lehet szükség. Amikor a fejek fejlődnek, ásványi műtrágyákkal kell táplálni őket.
- × A hideg víz öntözésre használata sokkot okozhat a növényeknek és gátolhatja a növekedést.
- × A nappali öntözés a lencsehatás miatt levelek égési sérülését okozhatja.
Mit kell tenni a hozam növelése érdekében?
Az Amager fajta népszerű a gazdálkodók körében a következetesen magas hozam és az alacsony gondozási igény miatt. Nagy, lédús fejek eléréséhez kövesse az alábbi gazdálkodási gyakorlatokat:
- A korábbi betakarítás érdekében ajánlott palántákon keresztül ültetni;
- Szükséges a rendszeres öntözés, a talaj lazítása és a növények domboldalakozása;
- Fontos olyan műtrágyákat alkalmazni, amelyek megfelelnek a növényfejlődés jelenlegi szakaszának;
- Megelőző intézkedéseket kell tenni a betegségek és kártevők elleni védelem érdekében.
A talajnedvesség utolsó kijuttatása során hasznos olyan műtrágyákat használni, mint a Zdraven, a Bud és az Effekton, amelyek segítenek növelni a terményhozást. A talaj bórsavas kezelése segít a zöldségek jobb téli tartósításában.
Kártevő- és betegségirtás
A mezőgazdasági gyakorlatok megsértése esetén a következők fordulhatnak elő:
- Fusarium hervadás. A levelek sárgulása és hervadása jellemzi, gombaölő szerekkel - Immunocytophyte, Agat-25 - történő kezelést igényel.
- Vaszkuláris bakteriózis. Ez az erek feketedéseként és a levelek sárgulásaként nyilvánul meg; a növényeket Fitolavin-300-mal és Planriz-szel kell kezelni.
- Pontos nekrózis. Sötét foltok kialakulását okozza a leveleken; az érintett növények elpusztulnak.
Nehézségek a növekedésben
Az Amager igénytelen, de a sikeres növekedéshez elegendő öntözésről és sok fényről kell gondoskodni, valamint a gombás betegségek megelőzésére.
Betakarítás és tárolás
A betakarítást az éjszakai hőmérséklet -3 Celsius-fokra való csökkenése után kell elvégezni, hogy elkerüljük a fagyást. A betakarítást száraz, napos időben kell végezni, lehetőleg automatizált módszerekkel vagy kézzel, megőrizve a külső védőleveleket.
A káposztát jól szellőző pincében tárolják +1 és -1 fok közötti hőmérsékleten és 90-95%-os páratartalom mellett.
Tapasztalt kertészek véleményei
BE
Az amager káposzta egy magas hozamú és sokoldalú fajta, amely ideális hosszú távú tárolásra és nagy távolságú szállításra. A fogyasztók kifogástalan íze és lédús levelei miatt kedvelik ezt a fajtát, míg a kertészek az alacsony gondozási igénye miatt értékelik.