A Moszkovszkaja káposzta későn érő fajta. Jellemzője a magas terméshozam és a fokozott lédússág. Két alfajra oszlik, a 9-esre és a 15-ösre. Közel 100 éve létezik, orosz nemesítők fejlesztették ki.
A fajta leírása
Az Összoroszországi Zöldségtermesztési és Vetőmagkutató Intézet (VNIISSOK) tudósai 1937-ben dolgoztak a példány létrehozásán. A szelekcióhoz kiválasztott Puskin káposzta példányokat használtak.
Az elsőként kifejlesztett fajta a Moskovskaya 9 volt, a második a 15. Hat éven át állami fajtakísérleteket végeztek, majd a 9-es fajtát felvették az állami nyilvántartásba. A 15-ös fajtát 1957 és 1968 között tesztelték.
Kezdetben a moszkvai káposztát az orosz terület következő ágazataiban termesztésre szánták:
- Északnyugati;
- Közép-Oroszország;
- Távol-Kelet;
- Volga-Vjatka régiók.
Fokozatosan a fajtát az ország minden régiójában termesztésre alkalmassá tették.
Botanikai leírás és jellemzők:
- a teljes érési időszak 115 és 160 nap között van;
- a bokor terjed és sok helyet igényel a kertben;
- levélrozetta átmérője legfeljebb 110 cm;
- a levelek nagyok, ráncosak, kerekek vagy oválisak;
- szín - zöld-szürke, világos bevonattal;
- hullámos szélek;
- a fej felülete sima;
- a gyümölcs erezete kemény, de kevés van belőlük;
- egy érett káposztafej súlya 4-18 kg;
- lédússág - magas;
- a zöldség alakja kerek vagy enyhén lapított;
- a vágási helyen az árnyalat sárgásfehér;
- a szár mérete 20–30 cm hosszú;
- az íze édes (cukortartalom 7–8%);
- különleges tulajdonság: a fajta sok C-vitamint tartalmaz (12–14%);
- hozam - 1 hektárról 60-90 tonnát takarítanak be, de akár 105 esetet is megfigyeltek, nagyrészt a talajnedvesítés gyakoriságától függően;
- az eltarthatóság magas (legfeljebb 8 hónapig tárolható), a szállíthatóság átlagos;
- az ellátás nehézsége átlagos;
- magas immunitás;
- A fejek repedése nem figyelhető meg.
A moszkvai káposzta sokoldalúan felhasználható – előételekhez (káposztaleves, borscs) és második fogásokhoz (párolt káposztatekercsek, töltött káposztatekercsek) használják, savanyítják, erjesztik (lédússága miatt), befőzik és frissen fogyasztják (saláták). Ebből a fajtából finom levet lehet készíteni.
Előnyök és hátrányok
A fajta fajtái
| Név | Érési időszak (nap) | Káposztafej súlya (kg) | gerinc ellenállás |
|---|---|---|---|
| Moszkva késő 9 | 140 | 6-8 | Magas |
| Moszkva, késő 15 | 140-160 | 3.3-6 | Átlagos |
A moszkvai káposzta két alkategóriára oszlik. Mindegyiknek megvannak a maga jellegzetes tulajdonságai:
- Moszkva, késő 9. Legfeljebb 140 nap alatt érik meg. A fejek viszonylag kicsik, 6–8 kg súlyúak. Megfelelő palántatávolsággal akár 18 kg-ra is megnőhetnek. Rendkívül ellenálló a gyökérgombával szemben.
- Moszkva, késő 15. A vegetációs időszak 140-160 napig tart. Az átlagos gyümölcstömeg 3,3-6 kg, a maximum pedig akár 15 kg is lehet.
Leszállási jellemzők
A moszkvai káposztafajtát hagyományosan kizárólag palántákból termesztik, mivel későn érő fajtának tekintik. A palántákat könnyű gondozni és ültetni.
- ✓ Optimális talajhőmérséklet a magvak vetéséhez: +5…+10°C.
- ✓ Vetési mélység: 1-2 cm.
- ✓ Növények közötti távolság palánták ültetésekor: 50-70 cm.
A magvak közvetlen vetése nyílt ágyásokba csak az ország déli régióinak lakosai számára megengedett. A kedvező időjárási és éghajlati viszonyok itt elősegítik a sikeres termesztést.
Palánta módszer
Közép-Oroszországban a palántákat március 15-től április 15-ig, délen április közepétől májusig, északon pedig március végétől ültetik, mivel a nyár nagyon rövid. Vetés előtt ajánlott előkészíteni az ültetési anyagot. Így kell ezt helyesen csinálni:
- Válaszd ki a legnagyobb magokat. Áztasd őket sóoldatba (1 evőkanál só 200 ml vízhez) 15 percig. Dobd ki a felszínre úszó magokat.
- A maradék mintákat világos rózsaszín kálium-permanganát oldatban fertőtlenítsük. Hagyjuk hatni 15–20 percig, majd öblítsük le.
- Ezután áztassa 60–70 °C-os vízben 30 percig.
- Csomagold be a magokat egy nedves kendőbe, helyezd egy tányér aljára, és hagyd 3-4 napig csírázni.
Készítse elő a cserepeket és a virágföldet. Hagyományos dobozok és edények, műanyag poharak és palackok, tőzegcserepek és tányérok is alkalmasak. A talaj megvásárolható a boltban, vagy otthon is elkészíthető az alábbi lehetőségek egyikével:
- tőzeg - 1 rész, homok - 1/4 rész, kerti talaj - 3 rész;
- egyenlő arányban - talaj, tőzeg és humusz.
Vetési sorrend:
- Készítsen vízelvezető lyukakat a műanyag tartályokban.
- Helyezzen apró köveket és perlitet/duzzasztott agyagot legfeljebb 2 cm vastagságban az aljára.
- Töltse fel a földkeveréket majdnem a tetejéig.
- Bőségesen öntözzük, és hagyjuk, hogy a nedvesség felszívódjon.
- Fogpiszkálóval készítsen 1 cm mély mini lyukakat.
- Helyezd el a magokat, szórd meg földdel, öntözd meg.
- Fedjük le fóliával/üveggel.
A palánták gondozásának követelményei:
- Hőmérséklet. Napközben - + 15–18°C, éjszaka - + 12–14°C.
- Locsolás. Ahogy szárad, nedvesítse be a talajt, kerülve a túlöntözést/túlszárítást.
- Világítás. Nappali órák száma: 14–16 óra.
- Szedés. Ezt két valódi levél megjelenése után teszik. A bokrokat legalább 400 ml űrtartalmú, különálló csészékbe ültetik át.
- Rétegzés. Két héttel a szabadba ültetés előtt kezdjük el a növények edzését. Naponta vigyük ki őket a szabadba, fokozatosan növelve az időközöket.
- Felső öltözködés.Háromszor hajtják végre:
- 15 nap elteltével - 1 liter vízhez - 4 g szuperfoszfát és 2 g ammónium-nitrát, kálium;
- az első etetést követő 15. napon ugyanazt a készítményt használja, de adjon hozzá 500 ml vízhez;
- 15 nappal a palánták kertbe ültetése előtt - 1 liter vízhez - 8 g kálium, 3 g ammónium-nitrát, 5 g szuperfoszfát.
Vetőmag módszer
A Moskovskaya fajta ültetési anyagának közvetlenül a kertbe vetését délen - áprilisban, a középső övben - áprilisban - májusban, északon - áprilisban (feltétlenül üvegházban) végzik.
Ültetési minta:
- sorok között - 70–80 cm;
- magok között egy sorban - 50-80 cm.
Vetés - lépésről lépésre:
- Az előkészített (felásott és trágyázott) ágyásokat gereblyével egyenlítse ki.
- Jelölje meg a moszkvai káposzta számára kijelölt területet.
- Készítsen 3 cm mély lyukakat az ültetési ábrán feltüntetett távolságban.
- Bőven önts rá meleg vizet, és hagyd teljesen felszívódni.
- Helyezz el 1-2 magot.
- Fedjük be földdel, de ne tömörítsük.
- Enyhén nedvesítse meg a tetejét.
- Vastag műanyaggal fedjük le.
Napos, meleg napokon nyissa ki a takarót 7-9 órára, és rendszeresen öntözze (ahogy a talaj szárad). Amikor két valódi levelű hajtás képződik, teljesen távolítsa el a fóliát.
A mezőgazdasági technológia jellemzői
Az agronómiai gyakorlat számos lépést foglal magában, beleértve az ágyások előkészítését, a palánták átültetését és az azt követő gondozást. A moszkvai kel nem tekinthető válogatós növénynek, de fontos betartani néhány alapvető irányelvet.
- • A terményhozás növelése érdekében csepegtető öntözés alkalmazása javasolt.
- • Az őszi szerves trágyák kijuttatása növeli a talaj termékenységét.
Helyszín kiválasztása és a talaj előkészítése
A késői érésű káposztafajták sok fényt és meleget kedvelnek. Nyílt, napos helyre ültessük. Vályogos vagy homokos vályogtalajt részesítünk előnyben, pH 5-6 között. Ha a pH magasabb, 10 négyzetméterenként 5 kg mészből és 10 liter vízből álló mészkőoldatot kell alkalmazni.
A talajt ősszel készítik elő:
- Tisztítsd meg a kertet a törmeléktől, ágaktól és levelektől.
- 35 cm mélyre ássunk.
- A műtrágyát rothadó trágya vagy komposzt szétszórásával kell kijuttatni (5-7 kg/négyzetméter). Ha a talaj kimerült, adjunk hozzá ásványi műtrágyákat, például szuperfoszfátot (35-40 g/négyzetméter).
Tavasszal ismét végezzen előkészítő tevékenységeket:
- Ásd át a földet, és adj hozzá újra műtrágyát. 1 négyzetméterhez 200–300 g fahamura és 1 evőkanál salétromra és szuperfoszfátra lesz szükséged.
- Vízszintezd az ágyásokat, áss lyukakat.
- Helyezzen műtrágyát minden lyukba. Két lehetőség van (négyzetméterenként):
- fahamu - 1 evőkanál, nitroammofoszka - 1 teáskanál, komposzt - 300-400 g;
- karbamid - 40 g, fahamu - 1-2 evőkanál.
A palánták nyílt terepen történő ültetésének időzítése és eljárása
A palántákat átültetik nyitott ágyakbanAmikor a palánták 4-6 teljes levelet hoznak, a moszkvai káposzta 45 napos, maximum 60 napos kort ér el. A hajtás magassága 20 cm. Hozzávetőleges időkeret:
- májustól júniusig - a Közép-övezetben;
- május végétől június elejéig - délen.
A palánták átültetésének szabályai:
- Távolítsa el a palántákat a tartályaikból. Mivel a gyökérzet még mindig legyengült, használja az átrakodási módszert:
- dörzsölje meg a pohár oldalát a kezével;
- fordítsa fejjel lefelé az edényeket;
- fogja meg a bokrot az egyik kezével, a tartályt a másikkal;
- Rázd meg egy kicsit, és a növény ki fog esni.
- Helyezze a palántákat az előkészített lyuk közepére.
- Az egyik kezével tartva a bokrot, minden oldalról megszórjuk földdel.
- Enyhén nyomkodja le és nedvesítse meg.
- Készítsen egy barázdát a gyökérzóna körül (vizet adunk hozzá, hogy megakadályozzuk a lyuk gyökérrészének elmosódását, és hogy a hosszú szár ne legyen látható).
- Vigyen fel egy réteg talajtakarót a nedvességszint fenntartásához.
Ápolási utasítások
A moszkvai káposzta fő követelménye a bőség locsolásA permetezés azonban nem ajánlott, különösen a gyümölcsképződés/növekedési időszakban (repedéshez vezethet). Ez a módszer a csiga- és meztelencsigák elszaporodását is elősegíti.
- × Kerülje a talaj túlöntözését a gombás betegségek kialakulásának megelőzése érdekében.
- × Ne használjon friss trágyát trágyaként, mert megégetheti a gyökérrendszert.
A mezőgazdasági munkák teljes listája:
- Hidratáló. Hetente egyszer öntözzük. Ha meleg és száraz az idő, a gyakoriságot megduplázzuk. Növényenként az első hónapban 3 liter leülepedett, meleg víz elegendő. Ezt követően növeljük az öntözést 5–7 literre.
- Talajtakarás. Ez az eljárás nem kötelező, de ajánlott a normál nedvességszint fenntartása és az öntözés gyakoriságának csökkentése érdekében. Használjon tőzeget, szalmát, füvet, ágakat és hasonló anyagokat talajtakaróként.
- Lazítás és gyomlálás. Ezt minden öntözés után meg kell tenni. Ez segíti az oxigén eljutását a gyökerekhez, és elpusztítja a gyomokat, amelyek megfosztják a talajt a tápanyagoktól.
- Kupacolás. A moszkvai eljárás fontos a káposzta esetében. A hosszú szárak leesnek anélkül, hogy megbillenne. Fedjük be a káposztafejet földdel a tövükig, 2-3 cm-es rést hagyva a talaj és a növény között, hogy megakadályozzuk a rothadást.
A káposzta trágyázása különös figyelmet érdemel. A következőképpen történik:
- A földbe ültetés utáni 25. napon. Használjon szerves anyagot, például humuszt vagy madárürüléket. Adjon 2 kg munkaoldatot 10 liter vízhez, és öntsön 1,2–1,5 liter munkaoldatot minden bokor alá.
- Káposztafej kialakításakor. A kálium és a nitrogén elengedhetetlen. Oldjon fel mindegyikből 20 g-ot 10 liter vízben. Egy növény minimális térfogata 2 liter.
Betegségek és kártevők
A Moszkovszkaja káposztát erős immunitás jellemzi, különösen a gyökérgombával szemben. Néhány betegség és kártevő veszélyt jelent a fajtára:
| Betegség / kártevő | Hogyan lehet felismerni? | Megelőzés és kezelés / ellenőrzés |
| Csaló | A szár alján a feketedés, gyökérrothadás, a törzs kiszáradása. | Kerülje a sűrű ültetést, a túlöntözést, és a gombaölő szereket 15-20 napos időközönként alkalmazza. A megfelelő gombaölő szerek közé tartozik a Fitosporin-M, az Albit, a Fundazol és a Gamair. Figyelmesen olvassa el az adagolási utasításokat. |
| Peronoszpóra (Peronosporosis) | A növény leggyakrabban üvegházi körülmények között, a magas páratartalom miatt károsodik. A tünetek közé tartozik, hogy a levelek alsó részét vékony, lisztszerű bevonat borítja. | A kezelési és megelőzési módszerek megegyeznek az előző betegséggel. |
| Bakteriózis nyálkahártyák | A káposztafej felületét nyálka borítja, ami rothadást okoz. | Fontos a vetésforgó. Öntözéskor kerülje a tenyésztőfejekre csöpögést. Kezelésként biofungicideket, például Planrizt, Binoramot stb. használjon az utasításoknak megfelelően. |
| Keresztesvirágú bolhabogár | Kis lyukak kialakulása a leveleken. | Dohányporral vagy fahamuval szórjuk meg a káposztát. Fertőzés esetén anabazin-szulfát rovarirtó szerrel (1 g/1 liter víz) permetezzük. |
| Meztelen csiga | Üreges káposztafejek. | Kerülje a magas páratartalmat. Permetezze a rovarokat Bitoxibacillinnel (4 g / 1 liter víz). |
| Káposztasligely | A gyökérrendszert a légylárvák befolyásolják. | Bármely rovarirtót az utasításoknak megfelelően használjon. |
A termények betakarítása, tárolása és felhasználása
A moszkvai káposztát későn, október közepén kezdik betakarítani. Elfogadható a fagy utáni betakarítás is. De a legfontosabb mutató a zöldség érettsége. Ez könnyen ellenőrizhető:
- szorítsd meg a káposztafejet a kezedben;
- határozza meg a sűrűséget;
- Ha szoros és nem lehet összenyomni, akkor szerelje össze.
Vágd le a fejeket egy éles késsel, 5 cm-es szárakat hagyva. Ezután hagyd őket szellős helyen néhány napig száradni, majd tárold. Feltételek:
- helyezze a káposztafejeket 1 rétegben;
- elfogadható, ha fóliába vagy papírba csomagolják;
- a pincében a hőmérséklet + 1–3°C;
- páratartalom - 85-95%.
A kertészek véleménye a fajtáról
A moszkvai káposzta termesztési körülményeit tekintve igénytelen, és Oroszország minden régiójában termesztik. Fontos jellemzője a bőséges öntözés iránti igénye. A nagy fejek meglehetősen sűrűn állnak, a levelek között nincsenek légbuborékok. A szállíthatósága átlagos (hosszú távokon fűrészporral teli dobozokban ajánlott szállítani).