A káposzta repedése valamilyen okból történik. Leggyakrabban a mezőgazdasági gyakorlatok megsértése miatt. Vannak azonban olyan tényezők, amelyek negatívan befolyásolják a zöldséget, függetlenül a kertész cselekedeteitől. Ennek megelőzése érdekében a gazdáknak elsajátítaniuk kell a káposzta repedés elleni védelmének módszereit.
A káposzta repedésének fő okai
A káposzta termésének repedésének nincs sok oka, de lehetnek kórosak (betegség), természetesek (eső, aszály stb.) vagy mezőgazdaságiak (ember okozta). Minden esetnek megvannak a maga mögöttes okai.
Idő előtti öntözés
Az egészséges és erős káposztanövekedés biztosításához elengedhetetlen az adott fajtára vonatkozó öntözési irányelvek szigorú betartása. Az inkonzisztencia mindig katasztrofális eredményekhez vezet. Ráadásul a káposzta megrepedhet mind a nem elegendő, mind a túlzott nedvesség miatt.
- × A talajtípust nem vesszük figyelembe az öntözési gyakoriság meghatározásakor. Az agyagos talajok ritkább öntözést igényelnek, mint a homokos talajok.
- × Nincs említés arról, hogy részben felhős időben öntözés előtt ellenőrizni kell a talaj nedvességtartalmát.
Az időjárás hirtelen változása jelentős szerepet játszik, különösen, ha kezdetben aszály volt, majd hirtelen, elhúzódó esőzések. Mi történik ebben az esetben:
- a növény védekező mechanizmusai miatt intenzíven kezdi felszívni a maximális vízmennyiséget (mintha attól tartana, hogy ismét nedvesség nélkül marad - ez különösen fontos a korai öntözés esetén);
- Ennek következtében a belső levelek megduzzadnak, és ez a nyomás a külső és középső levelek megrepedését okozza.
Ugyanez történik, ha egy kertész hosszú ideig nem öntözi a növényt, majd azonnal túl sok vizet öntöz.
Hőmérséklet-változások
A káposzta egy olyan zöldség, amely a hőmérséklet emelkedésekor rendkívül gyorsan kezd növekedni, még akkor is, ha a levélszár már teljesen kifejlődött. Ez leggyakrabban ősszel fordul elő – a gyors növekedés a levélszár megrepedését okozza, helyet adva az új leveleknek.
Ugyanez történik, amikor kint meleg van (a zöldséghez szükséges hőmérséklet felett), majd a hőmérséklet hirtelen több fokkal csökken. Ez azért van, mert a káposzta nehezen növekszik a meleg időben, így a fejlődése lelassul; amikor a hőmérséklet csökken, felgyorsul.
A betakarítási határidők megsértése
A zöldség még a technikai érettség elérése után is tovább fejlődik, ami végül repedéshez vezet. Ezért kulcsfontosságú a fajtától függő meghatározott időn belüli betakarítás.
Sok nedvesség
A káposzta repedéséhez hozzájáruló másik tényező a magas páratartalom. A vegetációs időszak elején a zöldségnek sok nedvességre van szüksége, mivel ez segíti a levelek növekedését, de miután a fejek kialakultak, az öntözés mennyiségét 3-4-szeresére csökkentjük.
Ha az öntözés helyes, de kint hosszan tartó esőzések vannak, a káposzta nem tudja elkerülni a megnövekedett páratartalmat, ezért gyorsan növekszik. Sokan úgy gondolják, hogy ez jó dolog, de fontos megjegyezni, hogy az alsó fiatal levelek sokkal gyorsabban nőnek, mint a felsők, ami a káposzta repedezéséhez vezet.
Betegségek
A káposzta bizonyos betegségek, például a fuzárium hervadása, az érbaktériózis és a gyökérgombafertőzés miatt is megrepedhet. Ezek bakteriális betegségek, amelyeket egy másik tünetről, a hervadó levelekről lehet felismerni.
- ✓ Fuzárium hervadás: a levelek sárgulása a növény egyik oldalán.
- ✓ Vaszkuláris bakteriózis: fekete erek a levélnyél metszésén.
- ✓ Gyökérgomba: duzzanatok és kinövések a gyökereken, amelyek csak akkor láthatók, ha a növényt kiássák.
Ennek megelőzése érdekében végezzen megelőző kezelést: adjon 1/4 evőkanál Fitosporin-M-et 500 ml vízhez. Vetés előtt áztassa be a magokat a kapott oldatba.
Fajtajellemzők
Sokféle káposzta létezik, de nem mindegyik hajlamos a repedésre. Egyes fajok különösen érzékenyek a külső tényezőkre (öntözés, szárazság, nedvesség, hőmérséklet-változások). Ezek elsősorban savanyításra szánt fajták.
Hogyan védjük meg a káposztát a repedéstől?
Minden kertész tehet bizonyos intézkedéseket a repedések megelőzésére, még akkor is, ha a természeti tényezőket tekintik az oknak.
A káposztafejek gondozása
A káposztafejek fő gondozási intézkedései közé tartozik az időben történő öntözés és trágyázás. Vannak azonban más fontos árnyalatok is, amelyek nélkül lehetetlen biztosítani a teljes védelmet:
- Hőmérséklet-szabályozás. Szárazság és erős napsütés idején takarjuk le a káposztát ponyvával. Erre a célra speciális hálót használunk. Alternatív megoldásként a zsákvászon is jó választás, mivel árnyékot ad és lehetővé teszi a levegő áramlását.
- Betegségek. Még ha a növényeket kezelte is, és azok továbbra is megbetegednek, azonnal vágja le az érintett fejet, hogy megakadályozza a fertőzés további terjedését.
- Gyomok. Azonnal távolítsuk el, különösen esős időben, mivel a magas gyomok nem engedik át a levegőt, és a káposzta nem szárad ki.
- Hosszú esőzések. Ha kint hosszan tartó eső van, mindenképpen fedjük le az ágyásokat dupla műanyag fóliával.
Locsolás
A korai káposztafajtákat júniusban, a középérésűeket júliusban, a késői fajtákat pedig augusztusban kell bőségesen öntözni. Ezt a szabályt mindenképpen tartsd szem előtt. Egyéb szempontok:
- a vegetációs időszak elején minden bokor alá legalább 7-8 liter vizet öntsünk naponta;
- Miután a fej kialakult, nedvesítse meg 3 naponta egyszer;
- Ha ezekben a napokban esik az eső, ne öntözzön, halassza el az időt további 2 nappal;
- használja a csepegtető öntözési módszert - egyenletesen elosztja a nedvességet az összes ágyásban;
- 20-25 nappal a betakarítás előtt teljesen le kell állítani az öntözést;
- Ha az időjárás túl meleg, az öntözés gyakoribbá válik (körülbelül 2-szer).
Annak érdekében, hogy biztosan megtudja, hogy egy növénynek szüksége van-e öntözésre, végezzen tesztet:
- Áss egy 10 cm mély lyukat.
- Vegyen onnan földet.
- Szorítsd ökölbe.
- Nyújtsd ki a kezed.
felső öltözködés
Megtermékenyítés – a mezőgazdasági gyakorlatok elengedhetetlen része, mivel egyik vagy másik elem hiánya a káposzta megrepedését okozza. Vigyázzunk, nehogy túltápláljuk. Ehhez használjunk univerzális trágyázási ütemtervet a káposztához:
- Első alkalommal. Ezt a palánták átültetése után 9-10 nappal kell elvégezni. 3 liter vízhez 12 g szuperfoszfátra, 7 g ammónium-nitrátra és 3 g kálium-kloridra lesz szükség.
- Másodszor. A műtrágyát 14 nap elteltével alkalmazzuk. Egyszerűen hígítsunk fel 7-9 g ammónium-nitrátot 3 liter vízben.
- Harmadszor. Három nappal a kertbe ültetés előtt adjunk hozzá 30 g szuperfoszfátot, 12 g salétromot és 8 g kálium-kloridot 4 liter vízhez.
- Negyedszerre. 16-17 nappal a palánták nyílt talajba ültetése után adjunk hozzá 1 liter öblös ökörfarkkórót 20 liter vízhez (öntsünk 0,5 litert a bokor alá).
- Ötödszörre. Körülbelül 3 héttel az előző etetés után. Adjunk 400 g fahamu 2 liter vízhez.
- • A mikroelemekkel (bór, molibdén) történő lombtrágyázás a fejképződési fázisban növeli a sűrűségét és a repedéssel szembeni ellenállását.
- • A szerves trágyák (komposzt, humusz) használata javítja a talaj szerkezetét és csökkenti a növények hőmérséklet-változásból eredő stresszét.
Nedvesség elvezetése és talajtakarás
Hosszabb esőzések esetén fontos egy vízelvezető rendszer telepítése, hogy megakadályozzuk a túlzott nedvesség elérését a növényhez. Ehhez ássunk árkokat lejtős szögben minden bokortól a vízelvezető pontig.
Ez a probléma előre is megoldható – a kerti ágyás kialakításakor. 2. lehetőség:
- magas ágyat készíts;
- egy ferde síkkal rendelkező helyet alkotnak.
Száraz nyáron ajánlott talajtakarást alkalmazni – öntözés után minden bokor alá talajtakarót (fű, szalma, tőzeg, komposzt stb.) helyezni. Ez megakadályozza a nedvesség elpárolgását és a gyökerek kiszáradását.
A legrepedésállóbb fajták
| Név | Érési időszak (nap) | Káposztafej súlya (kg) | Sajátosságok |
|---|---|---|---|
| Amager | 120-145 | 3,5-4,5 | Sűrű zöld levelekből álló fej, néha kékes árnyalattal |
| Jelenlegi | 125 | 4 | Lapított forma, viaszos bevonattal ellátott levelek |
| Hófehérke | 160 | 3-4 | Bébiételhez használják |
| Kolobok F1 | 150 | 5-5,5 | Fokozott lédússág |
Ha aggódik a káposzta repedésének megakadályozása miatt, válasszon a lehető legellenállóbb fajtákat. Oroszországban a következőket tartják a legnépszerűbbnek:
- Amager. Ez a késői érésű káposzta 120-145 nap alatt érik. Egyetlen fej súlya 3,5-4,5 kg. Tömör fej zöld levelekkel. Egyes példányok kékes árnyalatúak.
- Jelenlegi. Ez a középkésői fajta átlagosan 125 nap alatt érik. A fej legfeljebb 4 kg súlyú, lapított, a lombozat viaszos, világoszöld bevonattal rendelkezik.
- Hófehérke. Nagyon késői fajta, körülbelül 160 nap alatt éri el a technikai érettséget. Súlya 3-4 kg. Különlegessége: bébiétel készítésére használják.
- Kolobok F1. Ez is egy késői hibrid – a betakarítás 150 napot vesz igénybe. A fejek hatalmasak, akár 5-5,5 kg-ot is nyomhatnak. Megkülönböztető tulajdonságuk a fokozott lédússáguk.
Mi a teendő, ha a káposztafejek megrepedtek – hogyan tartsuk meg őket?
Ha a káposztafejek már megrepedtek, elengedhetetlen a betakarított termés azonnali mentése, mivel az ilyen példányok nem sokáig tárolhatók. Ennek az az oka, hogy a levelek kiszáradnak, lehetővé téve a kórokozók bejutását, ami a gyümölcs rothadásához vezet. De vannak lehetőségek arra, hogy mit kezdjünk a megrepedt káposztával.
Görgetés a tengely körül
Ezt a módszert akkor alkalmazzák, amikor a káposzta éppen elkezd repedni, teljesen leállítva a folyamatot. Mit kell tenni:
- Fogd meg a darabot a kezeddel úgy, hogy ne csak a káposztafejet, hanem a gyökérhez vezető hajtást is megkapd.
- Emelje fel kissé a káposztát, és lassan forgassa el a tengelye körül.
Szárítunk, erjesztünk és tartósítunk
A tört káposzta felhasználásának legjobb módja az elsődleges feldolgozás utáni tárolás. Ehhez a következő módszereket alkalmazzák:
- Természetvédelem. A káposzta számos receptben felhasználható – salátákban, előételekben, borscs öntetekben stb. Az eltarthatósága körülbelül 2 év, ezért válasszon egy megfelelő receptet, és őrizze meg.
- Savanyítás, savanyítás. Ha nincs sok káposztád, savanyíthatod és erjesztheted. Ezt üvegekben, hordókban, cserépben vagy műanyag edényekben is megteheted. A termék azonban legfeljebb három hétig tárolható hűtőszekrényben.
- Szárítás. A szárított és előre vágott káposztaleveleket pörköltekben, káposztalevesben és borscsban használják. A szárítást sütőben vagy szárítóban végzik. Általában papírzacskókban, fedővel ellátott üvegekben vagy szövetzacskókban tárolják.
Az eltarthatóság körülbelül 1 év. - Fagyasztó. Akár 1 évig is tárolható felolvasztás nélkül. A fagyasztott káposzta különféle ételekben felhasználható – csíkokra vágva borscshoz és pörköltekhez; egészben töltött káposztatekercsekhez stb.
A fő feltétel a káposzta száraz csomagolása; jobb vákuumzacskókat használni.
Ha évek óta reped a káposztád a kertedben, gondold át, hogy betartod-e a megfelelő mezőgazdasági gyakorlatokat. Ha ez az első alkalom a termesztés sok éve alatt, keress természetes okot. Mindenesetre jobb, ha előre intézkedéseket teszel a zöldség védelmére, mint hogy később azon aggódj, mit tegyél vele.