Útmutató a karfiol termesztéséhez – a vetéstől a betakarításig

A karfiol palántákból szabadban is termeszthető, így jó termést hoz apró káposztafejekből. Termesztési szempontból ez a növény hasonló a korai fehér káposztához, de a termesztési feltételek tekintetében igényesebb, és megfelelő gondozást igényel.

Növekedési feltételek követelményei

Ha karfiolt termeszt, figyelembe kell vennie a mezőgazdasági technológia alapvető szabályait:

• Ezt a zöldséget a legjobb palántákkal termeszteni. A magokat többször is el lehet vetni 10-14 napos időközönként. Korai terméshoz a palánták magjait május közepén vessük el, és május elején ültessük el őket. Nyári felhasználásra a magokat május közepétől, késői terméshez pedig június végétől július elejéig vethetjük a földbe. A palántákat 30-35 napos korukban kell átültetni az állandó helyükre.
  

  Ukrajna és Oroszország déli régióiban a magokat közvetlenül a talajba is el lehet vetni, mivel 2 és 5°C közötti hőmérsékleten csíráznak. Hűvösebb régiókban a palánták a jobb választás.

• A karfiolnak humuszban gazdag, laza, semleges vagy enyhén savas pH-jú talajt válasszunk. Szükség esetén ősszel meszezzük a területet, tavasszal pedig bórt, molibdént és rezet tartalmazó szerves trágyákat használjunk, mivel a növény különösen érzékeny ezekre a hiányosságokra.
• A zöldséget 15 és 18°C ​​közötti hőmérsékleten termesztjük. Az alacsony hőmérsékletnek való hosszan tartó kitettség apró, íztelen fejek kialakulásához vezet. A magasabb hőmérséklet szintén negatívan befolyásolja a fejlődésüket: 25°C-on és afelett, különösen alacsony páratartalom mellett, leáll a gyors növekedés és meglazulnak.
• A növényt napos, hideg széltől és huzattól védett helyekre ültessük. Kerüljük a sűrű vagy árnyékos ültetéseket, mivel ezek a körülmények a napfényt kedvelő növény megnyúlásához és különféle betegségekre való fogékonyabbá válásához vezetnek. Továbbá az árnyékos területeken kis fejek alakulnak ki, teljes árnyékban pedig egyáltalán nem teremnek.

Hosszú nappali órákban a fejek korábban fejlődnek, de gyorsabban is törnek virágzó hajtásokká. Rövid nappali órákban sűrűbbek és nagyobbak lesznek, de sokkal később alakulnak ki.

Mikor kell ültetni?

A nyári és őszi termés biztosítása érdekében a palántákat háromszor kell elvetni. A pontos ültetési dátumokat a növényfajtától függően kell kiszámítani:

Ezért a korai fajták magjait palántákhoz február végén kell vetni, átlagosan 40-50 nappal az állandó helyre való átültetés előtt, a szezonközi fajtákat - 2 hét után, a késői fajtákat pedig egy hónap után.

Hogyan neveljünk palántákat?

A jó termés eléréséhez elengedhetetlen az erős palánták nevelése. Ez a folyamat több szakaszra osztható, amelyek mindegyike különös figyelmet igényel.

Aljzat előkészítése

Megvásárolhatod a boltban, vagy elkészítheted magad is, de ezt előre, ősszel tedd meg. A palánták számára a talajnak táplálónak, nedvességtartónak, lazának és semlegesnek (pH körülbelül 6-6,5) kell lennie, mivel a káposzta nem tolerálja a savas talajt. Ezt szem előtt tartva a következő keverékeket készítheted el:

• alföldi tőzeg, homok és humusz – 1:1:10;
• alföldi tőzeg, korhadt fűrészpor, ökörfarkkóró – 3-5:1-1,5:1.

Mindenféle tőzeg használható az aljzatban, mivel jól nedvszívóak, lélegzőek és nem tömörödnek. Alacsony fekvésű tőzeg használata esetén adjunk hozzá fűrészport (a keverék legfeljebb 1/3-áig).

Az elkészített szubsztrátot 2 órán át gőzölni kell, majd nitrogén műtrágyát kell hozzáadni. Íme néhány népszerű lehetőség:

• karbamid vagy ammónium-nitrát – 20-25 g;
• komplex műtrágyák – 50 g / 1 liter.

Ezenkívül 10 liter magas lápvidéki tőzeghez 300-450 g dolomitliszt adható. Ha a műtrágya nem tartalmaz mikrotápanyagokat, érdemes további egy csésze fahamut adni hozzá, mivel az szerves káliumforrás, ami csökkenti a talaj savasságát és növeli a foszfor, a bór és a mangán koncentrációját.

Az elkészített aljzatot tavaszig tárolja rágcsálóktól védett helyen.

Vetőmagkezelés

Vetéshez a legjobb, ha csak nagy és nehéz magokat választunk. Ezeket a következőképpen kell kezelni:

1. Fertőtlenítéshez áztassa a száraz magokat 15-20 percig forró vízben (45-50°C). Ez segít elpusztítani a felületükön lévő vírusokat, amelyek tovább élhetnek a talajban, és különféle betegségeket okozhatnak a növekvő növényben. Az áztatás termoszban is elvégezhető.
2. Áztatás után a magokat azonnal hideg vízben hűtsük le és szárítsuk meg.
3. Áztassa a magokat 24 órán át ásványi műtrágya oldatban, különben forrázás után nem lesznek képesek virágszárakat hozni. Például a csírázás és a kelés elősegítése érdekében áztassa a magokat Nitrophoska oldatba (1 teáskanál 1 liter vízhez). A kezeletlen magokat egyszerűen áztathatja Fitosporin oldatba kettős hatás eléréséhez – megelőzi a betegségeket és biztosítja a szükséges ásványi tápanyagokat.
4. Miután a magok kicsíráztak, keményítsd meg őket. Ehhez tedd őket 24 órára hűvös helyre, ahol a hőmérséklet 2°C és 5°C között marad. Például helyezd őket a hűtőszekrény alsó polcára. Ezután vedd ki a magokat, tartsd őket melegen 24 órán át, majd tedd vissza a hűtőszekrénybe további 24 órára.

A megfelelően kezelt magvak erős palántákat hoznak, amelyek jobban ellenállnak a kedvezőtlen körülményeknek.

Magok vetés

Az optimális időben palántákra vethetők, a következő sorrendben:

1. Készítsen elő edényeket a palánták termesztéséhez. A legjobb, ha legalább 6 cm átmérőjű tőzegcserepeket vagy műanyag poharakat használ, mivel ezek szükségtelenné teszik az átültetést. Vészhelyzet esetén mély edényt is használhat.
   

   A karfiol nem szereti a szedést, mivel ez nagy stresszt jelent számára, ami 1-1,5 hetes fejlődési késést okozhat.

2. Szurkáljuk meg a talajt a sütőben 5 percig. Az ideális hőmérséklet 60-80°C. Ez megtisztítja a talajt a kórokozó mikroflórától, növelve a jövőbeli palánták betegség-ellenálló képességét.
3. Helyezzen vízelvezető nyílást az előkészített tartály aljára, majd töltse fel aljzattal.
4. Készítsen apró, 0,5 cm mély lyukakat a talaj felszínébe, ejtsen 2-3 magot lyukanként, tömörítse le a talajt, és takarja be egy vékony réteg homokkal. Közös edénybe ültetés esetén kerülje a magok túl közeli elhelyezését egymáshoz, mert ez károsíthatja a gyökereket a palánták állandó helyére való átültetése során. Ezért sorokba vessen, 3 cm-es barázdákat készítve, és a magokat 1 cm-es távolságra egymástól.
5. A talaj nedvességtartalmának megőrzése érdekében a növényeket átlátszó fóliával kell lefedni.

Az alábbi videóból megtudhatja, hogyan ültethet magokat tálcákba az átültetés elkerülése érdekében:

A palánták gondozása

A következő agrotechnikai intézkedések végrehajtásából áll:

• Optimális hőmérsékleti viszonyok megszervezése. Az első hajtások megjelenéséig tartsa a hőmérsékletet 18 és 20°C között. A hajtások megjelenése után (általában 7-10 nappal a vetés után) távolítsa el a védőfóliát, és helyezze a palántákat közelebb a fényforráshoz. Csökkentse a hőmérsékletet 6-8°C-ra. Ellenkező esetben a palánták túlságosan megnyúlnak, és a gyökérzetük fejletlen lesz. 5-7 nap elteltével állítsa be újra a hőmérsékletet: tartsa nappal 15 és 18°C ​​között, éjszaka pedig 8 és 10°C között.
• Feltét. Ha a lyukban lévő összes mag kikelt, csak a legerősebb hajtást hagyd meg, a többit pedig csípd le a talajszinten. Ne húzd ki a felesleges hajtásokat, mert ez károsíthatja a növény gyökérzetét.
• Locsolás. A palánták nem tolerálják sem a túlzott nedvességet, sem a túlzott szárazságot, ezért hetente egyszer mérsékelten, leülepedett, szobahőmérsékletű vízzel kell öntözni őket. A talaj nedvességtartalmának fenntartásához jó ötlet folyami homokkal vagy vermikulittal mulcsozni. Nem kell fellazítani a talajt, mivel a növény gyökerei közel vannak a felszínhez, és könnyen megsérülhetnek. Öntözés után szellőztessük ki a helyiséget. Az ideális páratartalom 70-80%.
• Felső öltözködés. A karfiol különösen igényes a bórra és a molibdénre, ezért 2-3 valódi levél megjelenésekor a palántákat 0,2%-os bórsavoldattal (2 g / 1 liter víz), 3-4 valódi levél megjelenésekor pedig 0,5%-os ammónium-molibdát oldattal (5 g / 10 liter víz) kell permetezni. Az átültetés előtt egy héttel teljesen kerüljük a nitrogénműtrágyák kijuttatását, de 2-3 nappal előtte a növényt foszforral és káliummal (2-3 g szuperfoszfát és 3 g kálium-klorid / 1 liter víz) lehet táplálni a hidegtűrő képesség növelése érdekében.
• Merülés. A karfiolpalánták nem tűrik jól az átültetést, mivel nagyon gyenge és sekély gyökérzetük van. Ezért a magokat kezdettől fogva külön cserepekbe kell vetni. Ha azonban egyetlen edénybe ültették őket, a palántákat két valódi levél megjelenése után kell átültetni. Ehhez készítsen elő különálló, mélyebb edényeket, hogy elkerülje a gyökerek károsodását a nyílt földbe való átültetés során. Az átültetés után tartsa a palántákat 21°C (70°F) hőmérsékleten. Miután meggyökeresedett, tartsa a hőmérsékletet nappal 17°C-on (63°F), éjszaka pedig 9°C-on (47°F).
• Keményedés. Tíz nappal az állandó helyre ültetés után, vagy 40 napos korban az 5 valódi levelű palántákat több órára ki kell vinni az erkélyre vagy az üvegházba, hogy fokozatosan megszokják a szabad levegőt.

A megedzett palánták akár -5°C-os fagyokat is elviselnek.

A kerti ágyás előkészítése

Amíg a palánták nőnek, itt az ideje a parcella előkészítésének. A karfiol számára a legjobb a enyhén savas vagy semleges pH-jú (6,7-7,4) tápanyagban gazdag talaj. Ha a talaj savas, akkor ősszel meszezni kell mész vagy dolomitliszt hozzáadásával a talajművelés során. Ezt a talaj trágyázása után néhány nappal kell megtenni.

A mész gyorsabban fog hatni, de a dolomitliszt nemcsak kalciummal, hanem magnéziummal is gazdagítja a talajt.

A kultúra legjobb előfutárai a következők:

• gyökerek;
• hüvelyesek;
• gabonafélék;
• hagyma;
• fokhagyma;
• zöldtrágya;
• korai uborkafajták.

A rossz elődök közé tartoznak:

• paradicsom;
• cékla;
• retek;
• retek;
• mindenféle káposzta.

Egy olyan parcellán, ahol korábban gyenge elődök nőttek, a karfiolt legalább 4 év után lehet termeszteni.

A talajelőkészítés a következő tevékenységeket foglalja magában:

1. Ősszel adjunk hozzá szerves és ásványi komplexeket, beleértve 150 g foszfátot és 100 g kálium-szulfátot vagy -kloridot 1 négyzetméterenként.
2. Májusban változékony az időjárás, és a karfiol rosszul tűri a fagyot, ezért a legjobb, ha előre szigeteljük a talajt. Ehhez alagút-menedékeket építhetünk, az ágyásokat polietilén fóliával, lutrasillal vagy fekete spunbonddal fedjük le a gyomok elnyomása érdekében. A nem szőtt szövet a legjobb választás, mivel jól átengedi a nedvességet és a levegőt anélkül, hogy kondenzáció alakulna ki.
   

   Egy alagút menedék nemcsak szigeteli a talajt, hanem megvédi azt a keresztesvirágú bolhabogaraktól is, amelyek veszélyesek a káposztára.

3. Kora tavasszal minden növényre 1 evőkanál nitrogénműtrágyát és legfeljebb 1 kg humuszt kell kijuttatni. Egyes kertészek azt javasolják, hogy négyzetméterenként 10 kg rothadt trágyát vagy humusz, tőzeg és komposzt keverékét adjunk a talajhoz. Ültetés előtt négyzetméterenként a következőket is hozzáadhatjuk:
   • egy vödör humusz vagy komposzt;
   • 2 pohár fahamu;
   • 2 evőkanál l. szuperfoszfát;
   • 1 teáskanál karbamid.

   A hozzáadott műtrágyát alaposan el kell keverni a termékeny talajjal. A legjobb, ha nem ássuk fel az ágyásokat, hanem inkább felületesen lazítsuk fel őket, feltörve a csomókat. A nagy, sűrű karfiolfejek csak sűrű talajban tudnak növekedni.

Hogyan ültethetünk karfiolt állandó helyre?

A karfiolt palántából vagy magból is lehet termeszteni. Palántaként 45-50 napos korukban ültessük át őket az állandó helyükre. A túlnőtt palánták jelentősen rontják a termés minőségét, mivel átültetés után ezek a hajtások 2-3 levelet veszítenek, ami egy kis káposztafejet eredményez, amely gyorsan elmorzsolódik. Ezért a legjobb, ha a palántákat 4 valódi levéllel ültetjük át. Magból ültetés esetén a palántákat kezdetben ugyanúgy kell kezelni, mint a palánták átültetésekor.

A termesztési módtól függetlenül az ültetést felhős, de meleg napon kell elvégezni, a következő séma szerint:

1. Ültess palántákat vagy vess magokat 2 sorba, 50 cm távolságra egymástól. A lyukak közötti távolság 20-40 cm, a körülményektől függően. káposztafajtákHa a fajtának nagy a levélrozetta, a növény még szélesebb térközzel ültethető. Általában az optimális ültetési minta 50 x 25 cm.
2. A palántákat ültessük mélyen az első valódi levélig, tömörítsük le a talajfelszínt, hogy biztosítsuk a szilárd növénytartást, majd öntözzük meg. Ha nem végeztünk talaj-előkészítést, tegyünk egy csipet hamut minden lyukba, keverjük össze a földdel, és nedvesítsük meg 1 liter vízzel lyukanként.
3. Ha április-májusban végzik a munkát, takarja le az ágyást néhány napra nem szőtt anyaggal, hogy megvédje a fiatal hajtásokat az esetleges éjszakai fagyoktól és a bolhabogaraktól.

Minden palánta egyedi üvegházához használható egy legalább 1,5 literes űrtartalmú műanyag palackból készült házilag készített üvegház. Vágja le az alját, és csavarja rá a fedelet, hogy teljesen légmentesen záródó menedéket hozzon létre. A szellőzés érdekében egyszerűen csavarja le ideiglenesen.

Ez a fajta üvegház réteges szerkezetű, így hosszú ideig megtartja a felmelegített levegőt, és védi a növényt a széltől is.

A karfiol gondozása

A karfiol több gondozást igényel, mint a fehér káposzta, de a termesztési technikák ugyanazok maradnak. Minden technika egyedi figyelmet igényel.

Öntözés, lazítás, talajtakarás

Az ültetés után kezdetben hetente kétszer kell öntözni, négyzetméterenként 6-8 literrel. Később a gyakoriságot heti egyszerire kell csökkenteni. Az időjárási viszonyokat is figyelembe kell venni. Esős napokon a talajt egyáltalán nem kell nedvesíteni, száraz időszakban pedig néhány naponta öntözzük, hogy elkerüljük a kérgesedést. Mindenesetre a legjobb este, napmeleg vízzel öntözni.

A talaj túlzott nedvességtartalmát nem szabad megengedni, mivel ez megzavarja a gyökérrendszer működését és késlelteti a fej kialakulását.

A karfiol gyökérzete közel van a talajfelszínhez, így a talaj lazítása felesleges. Öntözés vagy eső után legalább 8 cm mélyen fellazíthatjuk az ágyást, útközben eltávolítva a gyomokat.

A gyökérnövekedés elősegítése érdekében a káposztát rendszeresen fel kell kaszálni. Az is fontos, hogy talajtakarás kerti ágyás A talaj optimális nedvességtartalmának fenntartása érdekében a növények körüli talajt tőzegkeverékkel, humusszal vagy más talajtakaró anyaggal kell befedni.

Árnyékolás

Ez elengedhetetlen a hófehér fejek termesztéséhez. Amint megjelennek az első virágzatok, árnyékolja be őket 2-3 szomszédos levéllel az alábbi módszerek egyikével:

• törd le a leveleket és készíts belőlük függönyt;
• Gyűjtsd össze a leveleket egy csokorba, és kösd össze egy gumiszalaggal vagy ruhacsipesszel.

Ha figyelmen kívül hagyja ezt a technikát, a fejek közvetlen napfényben nőnek, ezért sötét foltok borítják őket, és sárgára válnak.

felső öltözködés

A karfiol trágyázást igényel, amely nélkül nem valószínű, hogy jó karfioltermést fogunk elérni. A trágyázást legalább háromszor kell elvégezni a vegetációs időszakban. A trágyázási ütemterv a következő:

1. Az első etetést legkésőbb 3 héttel az ültetés után, vagy a 10. napon kell elvégezni. Ebben a szakaszban a legjobb műtrágya az ökörfarkkóró-oldat. Elkészítéséhez 0,5 liter folyékony ökörfarkkórót és 1 evőkanál bórt és molibdént tartalmazó komplex műtrágyát kell feloldani 10 liter vízben. A keveréket a növények gyökereire kell kijuttatni 5 liter/négyzetméter vagy 0,5 liter/fej arányban.
2. Két héttel az első etetés után alkalmazzon egy másodikat. Adjon 1 evőkanál Kristinát ugyanahhoz az oldathoz. Növényenként 1 liter mennyiségben alkalmazza.
3. További két hét elteltével a káposztát egy másik oldattal etessük, amelyet úgy készítünk, hogy a molyhos ökörfarkkórót 1:8 arányban vízzel hígítjuk. 10 liter oldathoz 40 g szuperfoszfátot, 30 g ammónium-nitrátot, 20 g bórsavat és 20 g kálium-kloridot használunk. Harmadik öntetként ásványi műtrágyákat is használhatunk, például 2 evőkanál nitrofoszka 10 liter vízben való feloldásával. 6-8 liter mennyiségben alkalmazzuk négyzetméterenként.

Miután a káposztafejek kialakultak, nincs szükség további nitrogénműtrágyára a káros nitrátok felhalmozódásának megakadályozása érdekében. Eközben a növényt permetezhetjük egy speciális oldattal, amelyet 1 g bórsav, 1 teáskanál kálium-magnézium-szulfát és 1 evőkanál szuperfoszfát-kivonat kis mennyiségű forró vízben való összekeverésével készítünk. Adjunk a keverékhez vizet, hogy 10 liter oldatot kapjunk, és permetezzük be a növényt.

A következő videó részletesen bemutatja, hogyan kell gondozni a növényt a szabadban:

Védelem betegségek és kártevők ellen

A karfiolra veszélyt jelentő betegségek közé tartoznak:

• AlternariaEgy gombás betegség, amely fekete vagy sötétbarna foltokat okoz a káposztaleveleken, ami a levelek pusztulásához vezet. Párás körülmények között, 33 és 35°C közötti hőmérsékleten fejlődik ki. Megelőző intézkedésként a magokat ültetés előtt Planriz-zel kell fertőtleníteni. A növény réztartalmú termékekkel is kezelhető. Ezek a következők:
  • Bordeaux-i keverék;
  • kolloid kén;
  • réz-szulfát.
• KilaEz a betegség kinövések és duzzanatok megjelenését okozza a gyökereken, ami gyökérrothadáshoz vezet. A növény már nem kap tápanyagokat a talajból, sárgul és kiszárad. Elsősorban nedves és savas talajban fejlődik. A gyökérgyökér megelőzése érdekében palánták ültetésekor adjunk hozzá kis mennyiségű oltott meszet. Ha a betegség mégis érinti a káposztát, rendszeresen adjunk dolomitlisztet (1 csésze 10 liter vízhez) a gyökerekhez. Azt is tanácsos, hogy a vegetációs időszakban fahamuval dúsítsuk a talajt.
  

  Olyan területen, ahol felfedezték a klubgyökérfertőzést, a karfiolt 5-7 évig nem szabad termeszteni.

• GyűrűpontEz a gombás betegség nedves környezetben aktiválódik, és fekete foltok formájában jelentkezik a növény levelein és szárán. Ahogy a káposzta növekszik, ezek a foltok 2,5 cm átmérőjűre tágulnak, és koncentrikus körök alakulnak ki körülöttük. Végül a levéllemez felülete sárgul, szélei pedig csipkézetté válnak. Megelőző intézkedésként a talajt és a magokat vetés előtt fertőtleníteni kell. A betegség leküzdésére a káposztát gombaölő szerekkel kell kezelni, és a betakarítás után minden növényi maradványt el kell távolítani a területről.
• Nyálkás bakteriózis (nedves rothadás)Akkor alakul ki, amikor a vízháztartás felborul, és apró, sötét, vízzel telített foltok jelennek meg a káposztafejeken. A szárakon fekete, hosszúkás kinövések is láthatók. Ezek a foltok fokozatosan rothadni kezdenek, megfeketednek és kellemetlen szagot árasztanak. A nedves rothadás nedves időben és a növény mechanikai sérülése esetén előrehalad. Ennek megelőzése érdekében a káposztát tavasszal 0,4%-os kolloid kén szuszpenzióval kell kezelni. Ha foltok jelennek meg, az érintett területeket ki kell vágni, egészséges részt hagyva meg. A betakarítás után gondosan el kell távolítani az összes növényi maradványt az ágyásból.
• Érrendszeri bakteriózisEz a gombás betegség hosszan tartó esőzések hatására alakul ki. A karfiol föld feletti részein klorotikus foltok jelennek meg, ami nekrózishoz vezet. A levelek elhervadnak, a fejek pedig feketerothadást kapnak. Ha a baktériumos betegség a fejlődés korai szakaszában támadja meg a növényt, a fejek egyáltalán nem fejlődnek ki. Ezen következmények megelőzése érdekében a magokat és a talajt fertőtleníteni kell. A betegség előrehaladtával a növényt olyan termékekkel kell kezelni, mint a Trichodermin és a Planriz.
• Fusarium (sárgaság)Egy gomba okozza, amely behatol a növény érrendszerébe, aminek következtében a levelek sárgászöld színűvé válnak, majd sötét foltok jelennek meg rajtuk és lehullanak. Az erek elsötétülnek, a fejek deformálódnak. A sárgulás megelőzése érdekében adjunk Fitosporin-M-et a növény öntözésére használt vízhez. Ha sárgulás jelentkezik, kezeljük a karfiolt Fundazollal (Benomyl).
• CsalóA betegség már palántakorban is érinti a növényeket, túlzott nedvesség esetén a gyökérnyak feketedéseként jelentkezik. Végül a gyökérnyak megpuhul, és a palánta elpusztul. A feketeláb kialakulásának megelőzése érdekében a magokat vetés előtt kálium-permanganát vagy Pseudo-bakterin-2 oldattal kell kezelni, és fertőtlenítse a talajt (például formalinoldattal vagy gőzzel). Ha a betegség megjelenik, az érintett palántákat azonnal el kell távolítani és meg kell semmisíteni.
• Peronoszpóra (peronoszpóra)A növény föld feletti részeit támadja meg magas páratartalmú körülmények között. Enyhén beesett foltok képződnek a leveleken. Ezeknek a foltoknak az alsó oldalát fehéres bevonat borítja, amely fokozatosan szürkévé válik. Végül a levelek kiszáradnak és lehullanak. Ennek megelőzése érdekében a magokat és a talajt fertőtleníteni kell. Ha a betegség jelei megjelennek, a káposztát gombaölő szerrel, például 0,5%-os Ridomil Gold szuszpenzióval kell kezelni.
  
• MozaikTipikus vírusos betegség a szabadban termesztett növényeknél. Első jelei a palánták kertbe ültetése után egy hónappal jelentkeznek. A levélerek kivilágosodnak, és sötét szegély jelenik meg körülöttük. Ennek következtében a levelek növekedése leáll, a levelek ráncosodnak, nekrotikus foltokkal borítják be őket, és elhalnak. A fejek kicsik és deformáltak. A betegséget gyakran szívó rovarok okozzák, ezért a káposztát védeni kell a levéltetvektől, a keresztesvirágú gyomokat haladéktalanul el kell távolítani, és minden mezőgazdasági gyakorlatot be kell tartani. A betegség gyógyíthatatlan, ezért az érintett növényeket meg kell semmisíteni.

A karfiolt számos kártevő is veszélyezteti, többek között:

• Keresztesvirágú bolhabogarakEzek a levélbogarak családjába tartozó apró rovarok, amelyek a karfiol palántáin és levelein táplálkoznak. Elriasztásukhoz a palántákat kétszer, 10 napos időközzel kell triklórmetafosz oldattal kezelni. Ezek a kártevők nem szeretik a fokhagyma és a paradicsom illatát, ezért ezekkel kell tömöríteni a káposztaágyásokat. Öntözés után szórjuk meg a növényeket szitált hamuval.
• RepülPetéit a növények szárának alsó részébe, földrögökbe és a talaj repedéseibe rakja. A lárvák 8-12 nap múlva kelnek ki, és megtámadják a gyökérzetet, amely elpusztul, ami a fiatal növények pusztulásához és az érett növények pusztulásához vezet. A légy távol tartása érdekében a karfiolültetvényeket zellerrel kell sűríteni, mivel a kártevők nem szeretik a légy szagát. Ezenkívül a palánták körüli talajt 2-3 alkalommal kell öntözni 0,2%-os malation (Karbofos) oldattal, növényenként 1-1,5 csésze mennyiségben. Az öntözések között 7 napnak kell eltelnie.
• LevéltetűVeszélyes kártevő, amely nemcsak a növény nedveit szívja ki, hanem vírusos betegségeket is terjeszt. A levéltetvek fertőzésének megelőzése érdekében a területet a betakarítás után teljesen meg kell tisztítani a növényi maradványoktól és a keresztesvirágú gyomoktól. Ezenkívül a karfiolültetvényeket paradicsompalántákkal kell sűríteni, amelyek illata elriasztja a kártevőt. A levéltetvek elleni küzdelemben a következő összetevőkön alapuló reszelt mosószappant tartalmazó forrázatok és főzetek is használhatók:
  • Lukács;
  • fokhagyma;
  • erős paprika;
  • gyógynövények (üröm, cickafark);
  • dohánypor;
  • mustár;
  • burgonya teteje.

  Nagy levéltetűfertőzés esetén rovarirtó szereket kell használni, amelyek közé tartozik az Aktara, a Tanrek és a Biotlin.

• HernyókA káposztafehérjék, a baglyok és a molyok olyan rovarok, amelyek hernyói a karfiolleveleket fogyasztják, gyakran csak az ereket hagyva meg. Ezek a kártevők a fejekbe is beássák magukat, károsítva azok megjelenését és ízét. Ellenük a káposztát 0,5%-os Entobacterin-3 oldattal kell kezelni. Ezenkívül a petéket el kell pusztítani, a hernyókat pedig kézzel kell eltávolítani.

A karfiolból a csigák távol tartásához szórjuk meg a sorok közötti tereket mésszel, mustárral vagy szitálatlan hamuval. Ez biztosítja, hogy a káposztafejek szép, piacképes megjelenésűek legyenek.

Mikor és hogyan kell betakarítani?

A vetőmag csomagolásán fel vannak tüntetve a betakarítási dátumok. A kertészeknek ezeket a dátumokat útmutatóként kell használniuk. Ezenkívül a következő jelek jelzik a karfiol technikai érettségét:

• a fej átmérője 8-12 cm;
• fej súlya – 300 és 1200 g között.

Ebben az esetben figyelembe kell venni a karfiol érettségi idejét attól függően, hogy melyik fajtához tartozik:

• a korai fajták 60-100 nap alatt érnek;
• a szezonközi fajták 100-135 nap alatt betakaríthatók;
• A késői fajták 4,5 hónap alatt érik el az érettséget, így a karfiol újévig az asztalon lesz.

Ne halogasd a betakarítást, mert a túlnőtt fejek meglazulnak, besötétednek, szétesnek és virágba borulnak. Érés közben a 3-4 rozettás levéllel együtt, az utolsó levél alatt 2 cm-rel le kell vágni őket. A legjobb ezt reggel megtenni, de ha beállt a fagy, várhatsz délutánig is.

Ha a káposzta oldalhajtásokat fejlesztett ki, érdemes meghagyni néhányat a legerősebbek közül, hogy azok új virágzatot hozzanak.

Ha káposztát tárolsz, gyökerestül kiáshatod, a külső leveleket hátrahagyva. Ezután nedves homokba fektetve tárold hűvös helyen. Vagy a kiásott káposztafejeket fejjel lefelé felakaszthatod egy sötét, fagymentes helyre.

Előfordul, hogy a késői karfiol, amelyet az első fagy előtt kell betakarítani, addigra nem hoz teljes fejet. Ebben az esetben további ápolásra van szükség. Ezt a következőképpen tehetjük:

1. Vigyél be több doboz kerti földet a pincébe.
2. Öntözzük meg az ültetvényeket a kerti ágyásban, és 2 nap múlva ássuk ki a fejeket egy nagy földdarabbal, és tegyük át a pincébe.
3. Ültesd át a káposztát dobozokba, a levelekig földbe mártva őket.
4. Rendszeresen öntözd a növényeket, mivel a káposztának legalább 90-95%-os páratartalomra van szüksége a teljes érettség eléréséhez. A szobahőmérsékletnek 0 és 4ºC között kell lennie, és gondoskodni kell a jó szellőzésről.

A tápanyagok a levelekből a virágzatba áramlanak, így 2 hónap alatt a fejletlen fejekből tisztességes fejek lesznek, amelyeket egész télen élvezhet.

Az alábbi videó bemutatja, hogyan termeszthetünk zöldségeket a jó termés érdekében:

A karfiol tárolásának szabályai

A karfiol tartósításához érdemes figyelembe venni a következő szabályokat:

• Ne hagyjuk a levágott fejeket a napon, mert megsárgulnak és fogyasztásra alkalmatlanná válnak;
• a betakarítást legfeljebb 2-3 hónapig tárolja polietilén fóliával borított pincében, műanyag vagy rétegelt lemez dobozban (az optimális szobahőmérséklet 0 és 0,5ºC között van, a páratartalom pedig 90-95%);
• Ha nincs megfelelő tárolóhely, fagyassza le a karfiolt, és tartsa a fagyasztóban legfeljebb 1 évig, de először a fejeket rózsákra kell szedni, folyó víz alatt lemosni, szárítani és folpackba helyezni;
• A fehér káposztához hasonlóan a karfiol akár 1 hónapig is tárolható felakasztva. Ehhez ássuk ki a fejeket az ágyásból, vágjuk le a gyökereket és távolítsuk el a külső leveleket, majd kössük át őket a száruknál fogva zsineggel vagy kötéllel, és akasszuk fel őket úgy, hogy ne érjenek egymáshoz.

A karfiol meglehetősen szeszélyes és igényes növény, ezért termesztésekor elengedhetetlen a mezőgazdasági technológia minden szabályának betartása – a vetéstől és a palánták szabadföldbe ültetésétől kezdve a betakarításig. Megfelelő gondozással nemcsak egész télen, hanem egész évben élvezheti a karfiolból készült ételeket.

Gyakran ismételt kérdések