Burgonyatermesztés holland technológiával

A holland burgonyatermesztési módszer lényege nem új keletű. Azonban a hangsúly a rég elfeledett szabályok és előírások megfelelő végrehajtásán van. A lényeg a határidők szigorú betartása és a meghatározott termesztési eljárások követése, amelyek közül sokról az orosz kertészek még csak nem is hallottak.

Főbb jellemzők

A holland burgonyatermesztési technikát a talajlazításra helyezett hangsúly jellemzi. A jó talajlazítás és a bakhátak jelentősen növelik a terméshozamot. Ezenkívül a hollandok nagyon széles sortávolságot tartanak fenn (70 cm-től kezdődően).

Igen, ez azt jelenti, hogy kevesebb növényt tudsz ültetni, de ha ezzel a termesztési módszerrel egyetlen bokorról 2 kg kiváló minőségű gumót lehet kinyerni, az valóban hátrány?

Ahhoz, hogy ugyanolyan luxusbetakarítást kapjunk, mint a hollandoknál, fontos, hogy a burgonyatermesztési folyamatot a legnagyobb felelősséggel közelítsük meg:

• ültetéshez meghatározott fajtájú burgonyanövényeket használnak;
• az ültetési anyagnak ideális minőségűnek kell lennie – a második reprodukció (és e szabály alól nincsenek kivételek);
• Burgonyát egy helyen legfeljebb háromévente egyszer ültethet;
• a talajt folyamatosan trágyázzák, és ezt egy speciális módszerrel végzik;
• A burgonyaültetéseket különféle vegyszerekkel kell kezelni, amelyek célja a fertőző betegségek és a különféle kártevők elpusztítása;
• A talajművelést (tavasszal vagy ősszel) meglehetősen szigorú időkereten belül, szükségszerűen egyértelmű szabályok és követelmények betartásával végzik.

A holland technológia főbb szabályai

A bőséges burgonyatermés és a kifogástalan minőség biztosítása érdekében elengedhetetlen az alapvető követelmények és feltételek szigorú betartása. A technológia alapja az összes lépés szigorú végrehajtása, a legmagasabb minőségű alapanyagok használata és a hosszadalmas, fáradságos munka.

Mindez annyira fontos, hogy ha a termesztés bármely aspektusával kapcsolatban akár a legkisebb kétség is felmerül, a legjobb, ha felhagyunk a technológiával. Nem fogja meghozni a várt eredményt, és a ráfordított erőfeszítés, idő és pénz rendkívül jelentős lesz.

Milyen fajták használata megengedett?

A holland minőségű burgonyahozam eléréséhez csak a legjobb, magas hozamú és gumóminőségű burgonyafajtákat használják. Ezeknek a fajtáknak a standard hozamai is elérik a hektáronkénti 40 tonnát, ami már önmagában is nagyon jó eredmény. Megfelelő technológiával ez a hozam megduplázható, vagy akár meg is haladhatja azt.

A leggyakrabban használható fajták közül a következők emelkednek ki:

• Impala
• Vörös Skarlát
• Mona Lisa
• Romano
• "Santé"

Impala fajta

"Red Scarlett" fajta

Burgonyafajta "Mona Lisa"

"Romano" burgonyafajta

"Santé" fajta

Azonban ezek messze nem az egyetlen burgonyafajták, amelyeket holland technológiával lehet termeszteni. Jellemzőik gondos tanulmányozásával más fajták is használhatók, de fontos mindig megjegyezni, hogy tulajdonságaiknak kifogástalanoknak kell lenniük.

Ültetési anyag

Kétségtelen, hogy így kell lennie:

• rendkívül egészséges, azaz nem hordozza a varasodást, a késői pásztázást és más betegségeket;
• kritikus fontosságú a termesztett burgonya fajtájának 4-5 évente történő megváltoztatásának szükségessége;
• ne károsítsák különféle kártevők;
• az ültetési gumók átmérője nem haladhatja meg az 5 cm-t (és nem lehet kevesebb, mint 3 cm);
• csírázási arányuknak 95%-nál magasabbnak kell lennie (csak az ilyen minőségű ültetési anyag alkalmas, az eltérések elfogadhatatlanok).

Hibák a gumók kiválasztásában

• • Rothadás vagy foltosodás jeleit mutató gumók használata
• • Különböző méretű gumók ültetése egy tételben
• • Átmérő szerinti kalibráció elhanyagolása (3-5 cm)
• • Szálszerű hajtású gumók használata
• • Csírázatlan anyag ültetése

Ültetési feltételek és rendszer

A gumók speciális elhelyezési rendszere nagy jelentőséggel bír, különösen a különféle kártevők és betegségek elleni védelem érdekében. Biztonsággal kijelenthetjük, hogy ez a tényező kritikus fontosságú a jó, kiváló minőségű termés eléréséhez.

A műtrágya kijuttatása szigorúan a kiválasztott burgonyafajtához és annak egyedi igényeihez igazodik. Továbbá a technológia pontosan szabályozza a bakhátképzés időzítését és gyakoriságát, valamint a bakhátképződés magasságát.

Időben történő betakarítás

A folyamat egy kulcsfontosságú árnyalatot tartalmaz: ha a betakarítást vetőmag beszerzése céljából végzik, akkor ezt majdnem egy hónappal korábban teszik meg (az élelmiszer-betakarításhoz képest).

Ez a gyűjtési szabály rendkívül fontos, mivel ennek köszönhetően a jövőbeni ültetések során nagyon jó csírázási eredményekre számíthatunk.

Ez csak egy felületes leírás a holland technológiáról. Következőként részletesen megvizsgáljuk a burgonyatermesztés alapvető folyamatát.

Talajkövetelmények

Köztudott, hogy a laza talaj a legjobb a burgonyatermesztéshez. Pontosan erre helyezik a hangsúlyt a holland termesztéstechnológia alkalmazásakor:

• Még mielőtt a gumókat a talajba ültetnék, alaposan feldolgozzák (a talajt a lehető legfelelősségteljesebben szántják és őrlik);
• az ágyak közötti szélességnek 70 cm-nek kell lennie;
• A burgonyát ugyanazon a földterületen legfeljebb háromévente egyszer lehet termeszteni;
• a talajt pihentetni kell: a burgonya termesztésének hiányában csak a gyomokat kaszálják, és különféle eszközöket használnak a leküzdésükre;
• A burgonyát olyan helyekre ültetik, ahol korábban rozst, zabot és hüvelyeseket termesztettek. Ajánlott ősszel zabbal bevetni a területet, majd tavasszal felásni és előkészíteni a burgonyatermesztésre (fontos, hogy ne felejtsük el a 3 éves szabályt);
• A hollandok túlnyomórészt nagy mennyiségű ásványi műtrágyát/gyomirtót használnak, de egy kis kertben akár szerves trágyával is be lehet lenni.

A parcellát ősszel/tavasszal, közvetlenül az ültetés előtt trágyázzuk. A talajt alaposan fel kell ásni, vagy sekélyen (22-27 cm) fel kell szántani váltvaforgató ekével. Ezt követően humusszal vagy komposzttal trágyázzuk a talajt. Szuperfoszfát, kálium-klorid és más magas nitrogéntartalmú műtrágyák elfogadhatók (és egyes fajták esetében ajánlottak).

Ezek a szabályok csak az őszi művelésre és sík területekre vonatkoznak. Ha a burgonyát lejtős területen tervezik ültetni, akkor ősszel nem szabad kiásni vagy trágyázni: a forrásvíz egyszerűen elmossa az összes tápanyagot, így a talaj alkalmatlanná válik a burgonyatermesztésre.

A humusz létfontosságú szerepet játszik a magas burgonyahozamban. Jelenléte kulcsfontosságú, mennyiségének legalább 2%-nak kell lennie.

Az ültetési anyagra vonatkozó követelmények

A holland módszerrel történő burgonyatermesztés során nagy gondot kell fordítani az ültetési anyagra. A végső termés és annak minősége attól függ, hogy mennyire körültekintően közelítjük meg ezt a kérdést.

Ha a gumók betegek vagy rosszul csíráznak, a termés gyenge lesz, függetlenül az elvégzett munkától. Ezért nemcsak a talaj gondozása fontos, hanem a jó minőségű ültetési anyag használata is.

A vetőmagültetési anyag legfontosabb kritériumai a következők:

• legalább 3 cm és legfeljebb 5 cm átmérőjű gumók (akár 0,7 cm-es hiba is elfogadhatatlan);
• az anyag csírázási aránya – több mint 95%;
• fajtatisztaság, amely teljesen kiküszöböli más burgonyafajták tulajdonságainak megnyilvánulásának lehetőségét;
• kizárólag második generációs burgonya használata.

Az ültetési anyag több szakaszra oszlik: minigumók, szuper-szuperelit, szuperelit, elit, 1. szaporítás, 2. szaporítás stb. Ez azt jelenti, hogy csak ideális, 6 tenyészidőszak után kifejlesztett anyagot szabad használni.

Az ilyen anyag költsége jelentős lesz, de az eredmények könnyen ellensúlyozzák a jelentősebb kiadásokat. Ráadásul a drága, kiváló minőségű ültetési anyag beszerzése kulcsfontosságú a holland módszerrel történő burgonyatermesztéshez.

A hollandok egyik trükkje, hogy 100%-os csírázási aránnyal ültetnek burgonyát. Laboratóriumi tesztek szerint azonban egyetlen burgonyafajta csírázási aránya sem haladja meg a 99%-ot (és nem is lehetne). Hogyan csinálják ezt?

Mindez nagyon egyszerű, de a hazai termelők közül senki sem ültet már csíráztatott burgonyagumókat. Ez ipari méretű területen rendkívül nehéz, de a meglévő csírákkal rendelkező gumóknak 100%-os esélyük van a kihajtásra. A jó minőségű műtrágyák és egyéb módszerek használata pedig csak segíti a folyamatot.

Ültetés előtt a csírázás és a szelekció következő feltételeinek kell teljesülniük:

• Nem használhat 3-5 cm-nél kisebb gumókat – a hajtások nagyon gyengék lesznek;
• az ültetési anyag egyes egységeinek átlagos súlya 50 grammon belül kell legyen;
• minden gumónak legalább 5 szeme van;
• A 0,5 cm hosszú csírájú gumók ültetésre alkalmasak.

Fontos megérteni, hogy a gumós csírák miért nem haladhatják meg a fél centimétert: ez a gépi ültetési módszernek köszönhető. A hosszabb hajtások egyszerűen letörnek, de a legfeljebb 2 cm hosszú hajtások alkalmasak kézi ültetésre.

Pontosan 30 nappal a tervezett ültetés előtt a meglévő gumókat csíráztatni kell. Ezt egy sötét szobában kell elvégezni, ahol a hőmérsékletet 16-18 Celsius fokon tartják. Előzetesen egyetlen rétegben újságpapírra vagy vászonra teríthetjük a padlón.

A vetőgumókat szaküzletekben kell vásárolni, nem mezőgazdasági vásárokon vagy akár nem engedélyezett forrásokból. Az ilyen spórolási kísérletek elkerülhetetlenül visszaütnek (nincsenek minőségi garanciák), és a fukar kétszer fizet.

Az ültetési folyamat jellemzői

Hollandiában nagy hangsúlyt fektetnek a gumók ültetésének megfelelő idejének kiválasztására:

• ezt semmiképpen sem szabad túl korán megtenni, különben a palánták fagynak lesznek kitéve;
• Jó irányelv az lenne, hogy olyan talajba ültessünk, amely 8-10 fokkal melegedett nulla fölé.

A talaj ellenőrzésének egy másik módja, hogy veszünk egy marék földet a tenyerünkbe, enyhén megnyomjuk, majd ledobjuk. Ha a talaj az ütés hatására darabjaira esik szét, elkezdhetjük a burgonyaültetést. Ha tartja az alakját, akkor még túl korai.

A holland technológia általános koncepcióját követve a burgonyaültetés közvetlenül a terület előkészítése után kezdődik. Már egy kis késés is a talaj kiszáradásához vezet, és jelentősen csökkenti jótékony tulajdonságait.

Bárki, aki először termeszt burgonyát a holland módszerrel, felteheti a kérdést: „Miért pazarolnék ennyi helyet, amikor több gumót is ültethetnék?” A holland agronómusok azonban mindent tökéletesen kiszámítottak:

• 6-8 gumó ültetése után 1 négyzetméterenként nagyon erős gyökerekkel rendelkező, terjedő növények fognak növekedni;
• Emiatt a legjobb, ha a lehető legtöbb szabad földet osztjuk ki, hogy elegendő helyük és ásványi anyaguk legyen;
• A sorok nagy szélessége (75-85 cm) és az állandó domboldalakozás miatt a burgonya gyökerei sok oxigént kapnak, ami létfontosságú a megfelelő fejlődéshez és a magas hozamokhoz;
• a sorok közötti nagy szélesség lehetővé teszi, hogy a nap jól felmelegítse a talajt;
• ugyanezen okból a növényeknek elegendő tápanyaguk lesz (a növények nem fognak egymással harcolni, amelyek gyökerei megkapják a szükséges ásványi anyagokat).

A telepítési helynek vastag szántófölddel kell rendelkeznie, és a gumókat 10 cm mélyre kell ültetni. Ahogy a hajtások megjelennek, földdel kell befedni őket. Fontos, hogy ezt minden új hajtás megjelenésekor megismételjük.

Burgonya ültetésekor ezzel a módszerrel a sorok közötti távolság 75-85 cm, a bokrok közötti távolság pedig egyetlen sorban 30-40 cm legyen:

A gumókat a hajtásokkal felfelé kell a lyukakba ültetni, majd 4-6 cm vastag földréteggel befedni. Fontos megjegyezni azt is, hogy az első gyomok körülbelül egy hét múlva jelennek meg. Ezeket azonnal el kell távolítani, mielőtt meggyökeresednének.

A burgonya gondozása

A holland technológia szerint az elültetett burgonyagumókat (az első hajtások megjelenése után) úgy domboldalakra tépik, hogy a bakhát magassága 8-12 cm, szélessége pedig 30-35 cm legyen. Mielőtt ez a folyamat megkezdődne, elengedhetetlen az összes gyomnövény eltávolítása.

Négy héttel az eljárás után a palánták körüli talajt gondosan gyomlálják, és a sorok közötti földet 23-30 cm magasra gereblyézik. Az aljuknál 70-75 cm szélesnek kell lenniük.

A holland technológia szabályai szerint a gyomlálást már nem szabad végezni. Fontos azonban a gyomok folyamatos eltávolítása kiváló minőségű gyomirtó szerekkel. Jó példák erre a Roundup, a Gesagard és a Centurion.

A területet legfeljebb háromszor öntözheti:

• az első öntözést a virágzás előtt kell elvégezni;
• a második - 10 nappal a virágzás után;
• Az utolsó öntözés a virágzás befejezése után történik (ekkor kezdenek növekedni a gumók).

A parcellát rendszeresen kártevőirtó szerekkel is kezelik. A fitoftályog komoly veszélyt jelent a holland fajtákra, és kizárólag biológiai szerekkel kell leküzdeni. A Thanos és a Ridomil hatékonynak bizonyultak ebben a tekintetben.

A termést fenyegető másik veszély a coloradói burgonyabogár és a drótféreg, amelyek ellen a fent említett rovarirtó szerekkel lehet védekezni. Ezt azonban csak a virágzás megkezdése előtt szabad megtenni, különben súlyosan károsítja a növényeket és a gumókat.

Aratás

A holland technológia másik kulcsfontosságú követelménye az időben történő betakarítás. Még ha rövid ideig is hagyják a gumókat a földeken, azok elveszítik ízüket, és eltarthatóságuk jelentősen csökken.

A gumókat a következő szabályok szerint takarítják be:

• A betakarítás megkezdése előtt 10-15 nappal a burgonyabokrokról eltávolítják a tetejét, csak csupasz „tuskókat” (5-7 cm magas) hagyva;
• Ezt követően a gumókat ugyanannyi ideig a talajban kell tartani, amíg be nem érnek és erős héjat nem képeznek;
• Ennek az eljárásnak köszönhetően a gumók kevésbé sérülnek és jobban tárolhatók.

A kereskedelmi gumókat augusztus végén és szeptember elején takarítják be, míg a vetőgumókat sokkal korábban – július-augusztusban.

Erről szól a holland módszerrel termesztett burgonya. A nagyszerű termés a szabályok szigorú betartásától, a kiváló minőségű anyagok és termékek használatától, valamint a növényápolás felelősségteljes megközelítésétől függ. Igen, rengeteg erőfeszítést igényel, de a végeredmény kivétel nélkül bárkit örömmel fog elkápráztatni.

Gyakran ismételt kérdések