A Gourmet burgonya egzotikus fajták csoportjába tartozik, szokatlan hússzínnel, amely főzés közben változhat. Ez azonban nem a fajta fő előnye – számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik. Könnyen termeszthető, középkorai érésű, és meglehetősen jótékony hatással van a szervezetre. Azonban nem dicsekedhet magas hozammal.
A kiválasztás története
A lila burgonya eredete továbbra is tudományos rejtély. A biológusok feltételezése szerint ennek a szokatlan fajtának a gyökerei Dél-Amerikában keresendők, valószínűleg olyan országokban, mint Bolívia vagy Peru. Azonban egyelőre nincsenek információk arról, hogyan nemesítették a Gourmet burgonyafajtát, és nem szerepel az orosz állami nyilvántartásban. A termelőről sem állnak rendelkezésre információk.
Hogyan néz ki a legkülönlegesebb burgonya?
A Gourmand bokorra nézve talán nem jöhetne rá azonnal, hogy alatta jellegzetes színű burgonya nő. A növénynek azonban megvannak a maga jellegzetes vonásai.
Bokor
Ez a fajta közepes méretű, így a bokor maximum 65-70 cm magasra nő meg. Jellemző rá az erős gyökérzet, az erős, felálló hajtások és a közepes méretű lombozat. A levéllemezek szokatlanul kicsik és zöldek, smaragdzöld fényűek. További jellegzetessége, hogy a hófehér virágok teljesen fekete porzót tartalmaznak.
Gumók
A Gourmand legkülönlegesebb tulajdonsága a hús színe, amelyet ibolyakék árnyalat jellemez fehéres erekkel. Főzés vagy sütés közben színe megváltozik, és majdnem feketévé válik, de különböző árnyalatú lilás-ibolya árnyalatot is mutathat.
A gyökérzöldségek leírása:
- cellulóz szerkezet – sűrű és olajos (egyáltalán nem vizes);
- űrlap - kerek-ovális;
- felület – enyhén fényes;
- súly - 80-100 g vagy egy kicsit több;
- bőr – sűrű, könnyű hálóval;
- szemek – kis méret, közepes előfordulás;
- héj színe – sötétlila.
A burgonya jellemzői
A burgonya kiválóan eladható – eltarthatóságának 90%-a tavaszig megmarad. A burgonyagumók több mint 16% keményítőt tartalmaznak.
A fajta ízminősége és kémiai összetétele
Az ínyenc burgonya gazdag antioxidánsokban, amelyek mélyreható jótékony hatással vannak az egészségre. Ez az egyedülálló termék nemcsak az általános egészséget támogatja, hanem fiatalító tulajdonságokkal is rendelkezik.
Nem kevésbé fontosak a lila húsú burgonya következő tulajdonságai:
- jótékony hatással van a szív- és érrendszerre artériás magas vérnyomás és ateroszklerózis esetén;
- javítja a látásélességet;
- gátolja a rosszindulatú daganatok kialakulását;
- normalizálja az anyagcserét;
- nem okozza a vércukorszint emelkedését cukorbetegeknél.
A lila árnyalatú burgonya egyedi aromával rendelkezik, és főzés után is megőrzi eredeti állagát. Ennek a fajtának jellegzetes íze van, amely főzés közben enyhén diós aromát fejleszt, és majdnem fekete színt ad a burgonyának.
A főzéshez és sütéshez tökéletes, élénk színben pompázó lila burgonyapüré biztosan felkelti a család és a vendégek figyelmét.
Érési idő
A Gourmet fajta középkorai burgonyafajtának minősül. A csírázástól a betakarításig 90-100 nap telik el. A gumók egyszerre érik el az érettséget, ami leegyszerűsíti a betakarítást. Az első burgonyákat a magok teljes kihajtása után hat héttel lehet kiásni. A fő betakarításra augusztusban kerül sor.
Termelékenység
A Gourmet burgonya terméshozama nem magas. Négyzetméterenként akár 3,5-4 kg gumó is betakarítható. Kereskedelmi ültetvényeken hektáronként 35-40 tonna burgonyát takarítanak be.
Termesztési régiók
A Gourmand-ot legjobban olyan területeken termesztik, ahol sok a napfény, de hideg széltől védve, mivel a fajta még a legkisebb huzatot sem tolerálja.
A burgonya részleges árnyékban is termeszthető. Ez a fajta szinte egész országunkban alkalmas termesztésre, de a középső és déli régiókban a legalkalmasabb termesztésre.
Betegségekkel szembeni ellenállás
A Gourmand kiváló immunitással rendelkezik a különféle betegségekkel szemben. Ellenáll a varasodásnak és az aftafertőzésnek. A burgonya kevésbé ellenálló a gombás betegségekkel és a fitoftályoggal szemben.
A növények védelme érdekében fontos betartani a vetésforgó szabályait. A burgonyakártevők közül különösen veszélyes a burgonyabogár, a vakondtücsök és a drótférgek.
Forgalmazhatóság, szállíthatóság és eltarthatóság
A gourmand gumók körülbelül öt hónapig tárolhatók anélkül, hogy elveszítenék kereskedelmi megjelenésüket vagy gyógyászati tulajdonságaikat. Sűrű héjuknak köszönhetően a gumók könnyen szállíthatók nagy távolságokon is, mechanikai sérülés veszélye nélkül.
Fagy- és szárazságtűrés
Ez a fajta könnyen termeszthető délen és mérsékelt éghajlaton, de érzékeny az ismétlődő fagyokra, és a rövid nyár alatt sem érik be teljesen. A burgonya nem tűri a túlzott pangást, de az aszály sem kívánatos.
Előnyök és hátrányok
A fajtának számos pozitív tulajdonsága van, de vannak negatívak is.
Leszállási jellemzők
A magokat legjobb késő tavasszal, lehetőleg május első felében elvetni. Javasolt a gyökereket előcsíráztatni, hogy legalább 2-3, körülbelül 2-3 cm hosszú hajtást hozzanak. Magokat csak megbízható eladóktól vásároljunk.
- ✓ Győződjön meg róla, hogy a magoknak legalább 2-3, 2-3 cm hosszú hajtásuk van.
- ✓ Ellenőrizze a magokat sérülések és rothadás jelei szempontjából.
A gumóknak mentesnek kell lenniük mindenféle sérülés jeleitől, például repedésektől, vágásoktól vagy rothadástól. A legjobb, ha a gumókat egészben ültetjük el, vágatlanul.
Ezt a növényt rövid tenyészidőszak és magas hőmérsékleti igény jellemzi. A gumókat akkor kell ültetni, amikor a levegő hőmérséklete nem süllyed 10-12°C alá.
A Gourmet fajta a mérsékelten savas és jól szellőző talajokat kedveli. Szükség esetén a talaj optimális állapotát a következő ajánlások betartásával állíthatja be:
- Ez a fajta különösen a tőzeges, agyagos vagy homokos vályogtalajokat kedveli. Ha homok van jelen, a talajt szerves trágyával, például trágyával vagy humusszal kell dúsítani.
- A nehéz vályogtakaró erodálásához tőzeget, folyami homokot, rothadt szénát vagy fűrészport használjunk. Az aljzat felső rétegének levegőztetése érdekében a teljes vegetációs időszakban mulcsot alkalmazunk.
- A burgonyaültetés legjobb feltételei a napos területek. A déli régiókban azonban hálót használnak a túlmelegedés elleni védelemre, vagy az ágyásokat cserjék árnyékába helyezik.
- A burgonya nem tűri a túlzott páratartalmat. A gyakori és heves csapadékkal rendelkező területeken ajánlott a burgonyát jó vízelvezetésű lejtőkre ültetni.
- • A nehéz talajok levegőztetésének javítására tőzeg, folyami homok és korhadt széna keverékét használjuk.
- • Homokos talajok esetén gazdagítsuk őket szerves trágyákkal, például istállótrágyával vagy humusszal.
Gumók elkészítésére vonatkozó utasítások:
- Először a magokat válogatják ki;
- Ezután fertőtlenítést végzünk Fitosporin vagy Bordeaux keverékkel 40-60 percig;
- majd a magokat jól megvilágított helyen, legalább +14-17 °C hőmérsékleten csíráztatják, és 3-4 naponta tiszta vízzel öntözik.
- amikor a hajtások elérik a 10 mm hosszúságot, ez azt jelzi, hogy a gumók készen állnak az ültetésre;
- az ezt a hosszúságot meghaladó hajtásokat le kell rövidíteni, a gyengéket pedig el kell távolítani;
- A magok talajba ültetése előtt ajánlott cirkon vagy Epin oldatban áztatni őket;
- Két-három nappal az ültetés előtt a hagymagombákat kiviszik a szabadba, és részleges árnyékba helyezik, hogy alkalmazkodjanak az új körülményekhez.
A kiválasztott területen 7-10 cm mély lyukakat készítsen 35-45 cm távolságra egymástól, a sorok közötti távolság pedig 55-65 cm. A kis hagymákat 25-35 cm-es időközönként ültetik.
A mezőgazdasági szakértők azt javasolják, hogy egyedi megközelítést alkalmazzanak a burgonya termesztésére, házilag növesztett, szabadtéri, fából készült ketreceket használva. Méreteik a következők:
- magasság - 20-25 cm;
- szélesség - 90-100 cm.
A szadaka alapja szalmából, szénából vagy frissen vágott füvből készül, amelyet komposzttal és földdel kell befedni.
Sajátosságok:
- Burgonyagumók ültetésekor a talajt nem keverik fel, mivel az alján megtartja a szerves anyagokat, és jobb, ha nem bolygatják. Csak a felszínt sekélyen művelik meg.
- A ketrecben két sor jön létre, lyukakat helyezve el.
- A burgonyát sakktábla mintázatban ültetik.
- A csirketojáshéjból származó hamut és finom port a magok tetejére helyezik, majd ismét földdel fedik be.
- A hajtások megjelenése után az ültetvényeket szalmával vagy szénával borítják, hogy megvédjék a naptól és fenntartsák a nedvességet.
Ápolási utasítások
A Gourmand esetében fokozott figyelmet kell fordítani a nedvességre: a túl sok vagy túl kevés víz káros lehet. Csapadékhiány esetén a vegetációs időszakban legalább kétszer kell pótolni az öntözést.
A burgonya nedvesítését a következőképpen kell elvégezni:
- a vegetációs időszak elején, a palánták megjelenése előtt, nincs szükség vízre;
- Az első öntözést ajánlott a hajtások megjelenésekor elvégezni;
- Virágzáskor különös figyelmet kell fordítani a hidratálásra;
- Ha a gumótömeg felhalmozódásának időszakában nincs csapadék, további öntözésre van szükség.
- × Kerülje a túlöntözést, mert ettől a gumók ízetlenek lehetnek.
- × Ne hagyjuk, hogy a talaj kiszáradjon, mert ez a gumók méretének csökkenéséhez vezethet.
Egyéb gondozási intézkedések:
- Célszerű az öntözést a trágyázással kombinálni. Először nedvesítse meg a talajt, majd az utasításoknak megfelelően trágyázza a gumókat, hogy elkerülje a megégést. A Gurman burgonya legjobb műtrágyái a szuperfoszfát, a salétrom, a karbamid, a kálium-klorid és a nitrofoszka.
- Minden öntözés vagy heves esőzés után gondosan lazítsa fel a talajt. A gyökerek és az újburgonya károsodásának elkerülése érdekében a munka csak a felső rétegre korlátozódjon.
- A talajtakarás nemcsak a termőtalaj kiszáradását akadályozza meg, hanem elősegíti a nedvesség megtartását is, gátolva a gyomok növekedését. Ez csökkenti a gyomlálás szükségességét ezekben az ágyásokban, és miután a teteje megérett, teljesen felesleges. Mulcsozáshoz fűnyesedéket vagy mag nélküli gyomokat használhatunk.
- A burgonya esetében a hüvelyezés kulcsfontosságú, mivel serkenti a gyökérnövekedést, megakadályozza a talaj és a szárak kiszáradását, és növeli a terméshozamot. A Gurmand burgonya korai hüvelyezése megvédheti őket a váratlan hideghullámoktól instabil éghajlaton.
Betakarítás és tárolás
A déli régiókban a betakarítás a teljes érettség elérésekor, körülbelül 100 nappal az ültetés után fejeződik be. A gumókat egyetlen rétegben, sík felületre helyezik, és világos, de közvetlen napfénytől védett helyen tartják 10-15 napig. Ezután faládákba vagy hálós zsákokba helyezik őket, és körülbelül 4-5°C hőmérsékleten tartott helyiségben tárolják.
Betegségek/kártevők elleni védekezés és megelőzés módszerei
Ennek a burgonyafajtának erős az immunrendszere; azonban a vírusfertőzések komoly veszélyt jelentenek erre a növényre. A legjobb, ha betartjuk a megelőző intézkedéseket, amelyek egyszerű lépéseket tartalmaznak:
- időben távolítsa el és semmisítse meg a gyomokat és a növényi maradványokat;
- A vírusos betegségek fő hordozói a rovarok, így a burgonya rovarirtó szerekkel történő kezelése a leghatékonyabb védekezési módszer;
- Fontos betartani a vetésforgó szabályait.
Kertészek véleménye a Gourmet burgonyáról
A Gourmand burgonya egy egyedülálló fajta, számos előnnyel. Ennek ellenére még nem szerzett népszerűséget. Ez a többszínű burgonyafajtákkal szembeni előítéleteknek köszönhető, amelyeket gyakran a genetikailag módosított élelmiszerekhez vagy más mesterséges termelési módszerekhez kötnek. Ezek az aggodalmak azonban alaptalanok – a Gourmand-ot hagyományos nemesítési módszerekkel fejlesztették ki.