A legjobb hagymafonási technikák

Mielőtt hagymafonást készítenél, ismerkedj meg az alapvető fonási technikákkal, mivel a fonat minősége, tartóssága és a hagyma eltarthatósága ezektől függ. Ez biztosítja, hogy a hagyma megőrizze tápértékét, megakadályozza a rothadást, valamint ízét és aromáját. Az is fontos, hogy minden egyes hagyma könnyen eltávolítható legyen.

Miért fonnak az emberek hagymából hajukat?

A gumókat tárolhatod dobozban, de a hagymát nehéz így tartósítani. Akkor miért fonjuk őket? A fonás okai a következők:

1. A szabad légáramlás biztosított, ami növeli az eltarthatóságot. Megfelelő szellőzés nélkül az izzók a páratartalom miatt penészedhetnek és rothadhatnak.
2. Helyet takarít meg a tárolóhelyiségben (a zsinórok fel vannak akasztva).
3. A betegség jelei korán észlelhetők, mivel minden gyökérnövény hozzáférhető. Ez segít megelőzni a fertőzés terjedését más egységekre.
4. A padlón élő rágcsálók és rovarok nem tudják megenni a zöldséget.
5. Lehetőség a kasza másik helyre mozgatására.
6. Az aroma, az íz és a tápanyagok megőrzése.
7. Nincs szükség a helyiség antiszeptikus kezelésére, mivel a hagyma fitoncideket szabadít fel, amelyek elnyomják a kórokozó mikroorganizmusokat.
8. Rusztikus stílusban egyedi belsőépítészetet hozhat létre.
9. Gyors hozzáférés a termékhez.
10. Pénzmegtakarítás – a betakarítás teljesen megőrződik, nincs szükség további konténerek vásárlására.

Optimális időzítés a szövéshez

A hagymafejeket júliusban és augusztusban szüretelik, így a fonást ebben az időszakban is el lehet végezni, de csak miután a gyökerek teljesen kiszáradtak. Ez körülbelül két hétig tart. A hagyma azonban a fonatokban is kiszárad, így a választott módszertől függően a fonás már a betakarítás után három nappal elkezdődhet.

Az optimális idő pontosan meghatározható a gumók érettsége alapján, amint azt a következő mutatók is bizonyítják:

• a levelek sárgává válnak és kiszáradnak;
• a hagymás nyakak vékonyabbá és lágyabbá válnak;
• a héj sárgára változik;
• a mérlegek könnyen eltávolíthatók az izzóról;
• a gyümölcsök lédússágot, ropogósságot, aromát és ízt nyernek.

Néha lehetetlen meghatározni a betakarítás idejét, és így a fonás idejét is, mivel a hagymák egyenetlenül sárgulnak. De van egy kulcsfontosságú jel: a szárak megdőlése, még akkor is, ha még zöldek.

Az izzók előkészítése

Annak érdekében, hogy a fonott hagymák a lehető leghosszabb ideig kitartsanak, nemcsak megfelelően kell fonni őket, hanem össze is kell gyűjteni és elő kell készíteni. Ezek a lépések a következők:

1. Jobb reggel, napkelte után betakarítani.
2. Ne húzd ki a gumókat, mert belülről károsodnak. A földből való eltávolításhoz: ásd be a talajba egy ásóval, és óvatosan húzd ki a hagymát.
3. Rázd le a maradék földet a gyökerekről, de ne törd össze a hagymákat. Különben a hagymák elrothadnak.
4. Helyezze a gumókat a kertbe vagy beltérbe száradni. Az első lehetőség az előnyösebb, mivel a hagymát közvetlen napfényben kell szárítani. Helyezzen egy légáteresztő anyagot a zöldségek alá – így tiszták maradnak és minden oldalról „lélegeznek”. Miért pont a napon? A válasz egyszerű: a napsugarak által kibocsátott hő elősegíti a fertőtlenítést és a gyors természetes száradást.
5. Ne vágd le azonnal a tollakat, mert a farkakra szükség lesz a fonáshoz. Legalább 15-20 cm hosszúaknak kell lenniük.
6. Ne hagyd kint a gyökérzöldségeket egy éjszakára – jobb, ha beviszid őket a házba, vagy letakarod őket fóliával. Ez megakadályozza, hogy a reggeli harmat nedvességgel telítse át őket.
7. Fonás előtt az izzókat megszabadítják a héjtól, amely könnyen eltávolítható, de ne engedjék, hogy a pikkelyek teljesen eltávolíthatók legyenek.
8. Minden zöldséget töröljön le puha, száraz ruhával.
9. Kalibrálja a hagymákat (válasszon egész, sértetlen, teljesen érett gyümölcsöket).
10. Fonathoz válasszon azonos méretű fehérrépát.
11. Ne hagyd, hogy a tetejük kiszáradjon – rugalmasnak kell lennie.

Szövési módszerek

A hagymás növények fonásának számos módszere létezik, így a kertészek kiválaszthatják a legkényelmesebb és legoptimálisabbat. A standard, általánosan elfogadott fonási módszer a képen látható:

1. módszer:

• vegyen hosszú tetejű hagymákat;
• válassza ki a legnagyobb zöldséget, amely az alap lesz;
• rögzítsen hozzá egy másik gyökérzöldséget a bal oldalon, keresztezve a hajtásokat (az alap farka egyenesen fekszik, a bal oldali hagyma teteje ellentétes irányú);
• ugyanezt tegye a jobb oldalon is;
• folytassa a szövést a kívánt hosszúságig (legfeljebb 2 m), minden alkalommal új izzókat adva hozzá;
• Alul rögzítse a tetejét egy kötéllel, bármilyen csomót készítve.

Ha a hagymák nem elég hosszúak, használj egy zsinórt, amit a zöldekre helyezel, és a tetejükkel összefonsz. Ügyelj arra, hogy a zsinórok végei egyenletesek és egyenletesek legyenek, és a lehető legszorosabban fond össze őket. Köss egy hurkot a végére, hogy felakaszthasd a hagymákat. Ezt a következőképpen teheted meg:

1. Három darab azonos hosszúságú zsinegre lesz szükséged. Kösd össze őket felül.
2. Helyezz egy hagymát az egyik kötél tetejére, és köss rá egy erős csomót.
3. A gumókat a másik két végéhez is rögzítsd, de ne kösd őket a kötélhez. Ehelyett kezdj el három szálból fonni, mint az előző módszernél. Ez egy szorosan csomagolt köteget fog létrehozni.

2. módszer:

1. Hajts félbe egy hosszú kötelet. Készíts hurkot a hajtásnál, és kösd össze a végeit alul egy csomóval.
2. Helyezzen be egy nagy hagymából származó hajtást a hurokba, és húzza meg szorosan.
3. Ezután rögzítsd az izzó végeit az egyik kötélhez, majd a másikhoz, vízszintes nyolcas alakot alkotva. Fogd meg az ujjaiddal a tetejét, és fűzd át a kötélgyűrűn.
   
4. Folytasd a maradék hagymák fonását ugyanígy. A tetejük végei a fonatban maradnak, és egy sima ollóval levághatók.
   

3. módszer:

1. Hajts félbe egy hosszú zsineget, készíts belőle hurkot, és fűzd át rajta az egyik hagyma tetejét. Három szálat kell kapnod – egyet a tetejéből (középre helyezve), kettőt pedig a kötélből.
2. A szövés minden egyes lépésénél adjunk hozzá egy gyökérzöldséget, és fonjuk be őket az oldalsó szálakba (kötél és hagyma).
3. Amikor eléred a végét (a madzag hossza 10 cm), köss rá egy csomót.

4. módszer:

1. Rögzítsen 2-3 izzót egymáshoz bármilyen módon, de a tetejük integritását nem szabad veszélyeztetni.
2. Hajtsd félbe a kötelet, készíts egy hurkot, és fűzd át rajta az első zöldségpár tollait.
3. Helyezze a fennmaradó párokat a zsineg ellentétes oldalaira úgy, hogy szövéskor az izzók átmérősen ellentétes irányba forduljanak.
4. Miután minden párt felfontál a kötélre, köss egy csomót a fonat rögzítéséhez.
5. Rögzítse a szerkezetet alul.

A végeredmény egy nagyon szoros fonat. A maradék tincseket ollóval távolítsd el.

Ha hagymafonatokat tervezel díszítőelemként használni, szőj bele szárított virágokat, spikeleteket és egyéb "kiegészítőket", amelyek illenek a belsőépítészetedhez.

Az íj fonásának egyik módját az alábbi videó világosan bemutatja:

Fontos árnyalatok

Függetlenül attól, hogy milyen módszert választott a hagymahaj fonására, be kell tartani az általános szabályokat, hogy a köteg ne essen szét, és a hagyma biztonságosan rögzüljön.

8 hasznos tipp:

1. A szövés előtt kövesse az izzók előkészítésének szabályait - az eltarthatóság ettől függ.
2. Próbáld meg a tollakat a lehető leghosszabbra hagyni, mivel így könnyebb velük dolgozni, és a szövés is erősebb lesz.
3. A fonáshoz nemcsak a tollrészt, hanem a nyilakat is használhatod, bár kevésbé rugalmasnak tekinthetők.
4. A fonás megkönnyítése érdekében akaszd fel a fonatot egy szögre vagy kampóra. A "szerkezet" stabilabbá tétele érdekében azonban jobb, ha a hagymákat egy asztalra helyezed.
5. Ha kötél nélkül fonsz, kerüld a túl hosszú kötegeket, mivel a hagymák nehezek. Ennek következtében a fonat a saját súlya alatt elszakadhat.
6. Kötél kiválasztásakor válasszon erősítő szálakat – olyanokat, amelyek csúszásmentesek, és így biztonságosan tartják a kötegeket. Ilyenek például a zsineg, a pólyák és a zsinór.
7. Ha fontál egy copfot, de az nem túl erős, akkor azonnal fond újra, mielőtt a teteje kiszáradna.
8. Ne félj belefonni néhány zöld tollat ​​- ezek megszáradnak a fonatban, de a köteg biztonságosabb lesz.

Hogyan kell tárolni a hagymafonatokat?

Annak érdekében, hogy a hagymák legalább hat hónapig a fonatban maradjanak, optimális tárolási feltételeket kell teremteni. A szakértők és a tapasztalt kertészek a következőket javasolják:

1. A helyiségnek száraznak kell lennie, legfeljebb 70%-os páratartalommal. Ennek a követelménynek a be nem tartása a gyökérzöldségek rothadásához vezet.
2. A levegő hőmérséklete kulcsfontosságú szerepet játszik. Ideális esetben 18 és 22 Celsius-fok között, vagy szobahőmérsékleten kell lennie, ezért használjon konyhát, előszobát vagy tárolóhelyiséget. Kerülje az izzók pincébe vagy alagsorba helyezését.
3. A fonatokat gyakran kell szellőztetni. Ha szekrényben tárolod a fonatokat, rendszeresen vedd ki őket, és tedd egy éjszakára szellős helyiségbe.
4. Kerüld a hagymák fűtőberendezések fölé akasztását, mert ettől túlzottan kiszáradnak.
5. 2-3 hetente ellenőrizze a hagymákat rothadás jelei után kutatva. Ha penész vagy rothadás van jelen, vágja le az érintett hagymákat, hogy megakadályozza a rothadás átterjedését más zöldségekre.
6. Magas páratartalom esetén a hagymák kicsíráznak, ezért gondosan vizsgálja meg a fejeket.
7. Tárolás előtt tanácsos egy kicsit levágni a gyökérrendszert - ettől a köteg esztétikailag kellemesnek fog tűnni.
8. Vélemény szerint ősszel és tavasszal a hagymakötegek melegebb tárolási körülményeket igényelnek, télen pedig 5-7 fokkal csökken a hőmérséklet.

A hagymafonás művészetének elsajátításával nemcsak a zöldségeket fogod sokáig megőrizni, hanem különleges meghittséget is teremthetsz otthonodban. A csokrokat fonni nem nehéz – mindössze a hagyományos hagymafonatok alapelveit kell ismerned. Kövesd az utasításokat, tartsd be az elkészítési és tárolási irányelveket, és találj ki új fonási ötleteket.

Gyakran ismételt kérdések