Egy érdekes hagymafajta – kínai fokhagyma: hogyan kell helyesen ültetni és termeszteni?

A kínai fokhagyma (dzhusai) egy egyedülálló növény, amelyet nemcsak a keleti konyhában használnak gazdag aromája és kellemes íze miatt, hanem dísznövényként is a kertekben. Ez a hagymafajta könnyen termeszthető és magas hozamot biztosít, így népszerű választás a kertészek körében. A megfelelő gondozás elengedhetetlen.

Mi az a kínai fokhagyma?

Ez a növény közeli rokonságban áll a hagymával és a fokhagymával, de egyedi tulajdonságokkal rendelkezik. Úgy néz ki, mint egy közönséges zöldség, de vékonyabb, hosszabb levelei vannak, mint a mogyoróhagymának. Tápanyagtartalma miatt nagyra becsülik – gazdag A- és C-vitaminban, valamint ásványi anyagokban, például káliumban és vasban.

A fő különbség az aromájában és az ízében rejlik. A levelek jellegzetes fokhagymás aromával rendelkeznek, ezért ezt a fajtát gyakran használják a főzés során, hogy különleges ízt adjanak az ételeknek. Népszerű az ázsiai, kínai és vietnami konyhában fűszerként vagy töltelékként.

Ízjellemzők és cél

Fűszeres, félcsípős íze enyhe fokhagymás jegyekkel rendelkezik, így kiváló választás különféle ételekhez. A keleti konyhában gyakran használják aromás szószok, saláták és egyéb ételek készítéséhez, egy csipetnyi kifinomultságot kölcsönözve az ételeknek.

Dzhusai hagyma – a növény főbb jellemzői

A metélőhagyma egy Ázsiában őshonos évelő növény, amely gazdag, fűszeres aromájáról ismert. Főbb jellemzői a következők:

• Levelek - 30-50 cm-ig megnyúlt, élénkzöld színű, felületén világos viaszos bevonattal.
• Tollak - vékony, hosszú és lapos, jellegzetes fokhagyma aromával.
• Izzók - Kicsi, hamis, akár 1,5-2 cm átmérőjű, tojásdad alakú. Íztelenek és nem ehetők.

Az illatos leveleket július közepétől augusztus elejéig szüreteljük. A levágott leveleknek legalább 20-30 cm hosszúaknak kell lenniük. A leveleket szezonban 2-3 alkalommal vágjuk vissza, az utolsó vágást az első fagyok előtt 2 hónappal végezzük el. A hozam körülbelül 4-5 kg ​​​​négyzetméterenként.

A legjobb fajták

A metélőhagymának számos fajtája létezik, mindegyiknek megvannak a maga egyedi tulajdonságai. Néhány külön figyelmet érdemel:

• Eleve. Ez a középérési fajta 37 nap alatt fejlődik ki teljesen. Hidegtűrő és magas hozamú, így népszerű salátákban.
  
• Szeszély. Középérésű fajta lapos, keskeny levelekkel és enyhe fokhagymaízzel. Négyzetméterenként akár 1,5 kg termést is hozhat betakarításkor.
  
• Fűszeres. Hosszú élettartam és szezonközi érési időszak jellemzi, zöld levelei elérik a 30 cm hosszúságot és az 1 cm szélességet, enyhe fokhagymaízzel. Egyetlen dugvány termése eléri a 1,5 kg-ot négyzetméterenként.
  

Ezen fajták mindegyikének megvannak a maga egyedi tulajdonságai, amelyek miatt különböző igényekhez és termesztési körülményekhez igazodnak.

Előnyök és hátrányok

A növény ültetése előtt tanulmányozza annak előnyeit és hátrányait. A kínai fokhagymának számos előnye van:

Hagymatermesztés

Ez a növény sokféle éghajlaton termeszthető. Alacsony talajigényű, és jól tolerálja a könnyű fagyokat és az aszályt. Termesztéskor fontos a magok megfelelő előkészítése, valamint az ajánlott vetési idők és ütemterv betartása.

Helyszín és talaj kiválasztása

Válasszon változatos talajtípusú helyeket, kivéve a homokos talajt, mivel ez negatívan befolyásolhatja a zöldségek ízét és eltarthatóságát. Kerülje a kínai hagyma termesztését olyan ágyásokban, ahol korábban káposzta vagy burgonya termett. A helyet jól védeni kell a huzattól.

Vetés előtt készítsük elő a területet: ássuk fel és trágyázzuk négyzetméterenként 10 kg humusz, 30 g szuperfoszfát, 200 g fahamu és 20 g káliumtartalmú műtrágya keverékével. Tavasszal, vetés előtt ismét ássuk ki az ágyásokat és trágyázzuk ammónium-nitráttal.

Magok vetés

Kezdje a folyamatot kora tavasszal, mivel a növény fagyálló. A magok előkészítése vetés előtt fontos lépés:

• Töltsük meg őket 40°C-ra melegített vízzel, és hagyjuk 8 órán át csírázni.
• Engedje le a vizet, és áztassa be a magokat tiszta folyadékba, hagyja 48 órán át ázni.

A magokat palánták termesztésére használják, mivel a közvetlen vetés nyílt talajba gyakorlatilag nem ajánlott az alacsony csírázási arány miatt.

Vetési terv:

• Készítsen elő egy tápanyag-szubsztrátot, amely egyenlő részben homokból, tőzegből és kerti talajból áll.
• Fertőtlenítsd úgy, hogy 180°C-on 30 percig melegíted a sütőben, vagy kálium-permanganáttal leöntöd.
• Töltsön meg egy műanyag edényt az előkészített aljzattal, és készítsen legfeljebb 2 cm mély barázdákat a felületén.
• A magokat 2-3 cm távolságra helyezzük el egymástól.
• A magokat vékony réteg földdel szórjuk meg, és szórófejes flakonnal nedvesítsük meg.
• Fedjük le a tartályt műanyag fóliával, és helyezzük hűvös, jól megvilágított helyre.

6-8 hét elteltével, amikor 3-4 valódi levél jelenik meg a palántákon, készen állnak a nyílt terepre való átültetésre.

Palánták átültetése nyílt terepre

A legjobb eredmény elérése érdekében az eljárást márciusban vagy áprilisban végezze el, amikor a levegő hőmérséklete eléri a legalább +3°C-ot. Palántaültetési minta:

• Készítse elő a talajt, amelyen az ágyások elhelyezkednek, és készítsen barázdákat, legalább 30 cm távolságot hagyva közöttük.
• Ültetés előtt bőségesen öntözzük meg az ágyásokat, hogy nedves legyen a talaj.
• Minden barázdában készítsen ültetőlyukakat körülbelül 20 cm távolságra egymástól.
• Helyezd el a palántákat, ügyelve arra, hogy a gyökerek egyenletesen oszoljanak el.
• Töltse fel a lyukakat egy réteg földdel anélkül, hogy tömörítené.

Ültetés után ismét bőségesen öntözzük meg a palántákat, hogy a talaj kellően nedves legyen.

Szaporítás a rizóma elosztásával

Rizómás termesztéshez 3-4 évnél idősebb növényeket válasszon. Lépésről lépésre:

• Oszd a rizómát több részre úgy, hogy minden rész 2-3 erős és jól fejlett hagymával rendelkezzen.
• Készítse elő az ágyást egy 6-8 cm mély barázda készítésével.
• Bőségesen öntözzük meg őket vízzel, hogy nedves legyen a talaj.
• Helyezze az ültetési anyagot barázdákba, egymástól 15-20 cm távolságra.

Alaposan takarja be földdel és öntözze meg, hogy megfelelő nedvességet biztosítson.

A hagyma gondozása

Bár könnyen termeszthető, a hagymanövény bizonyos gondozási intézkedéseket igényel az erőteljes növekedés és a bőséges terméshozam biztosítása érdekében. A termesztés főbb szempontjai:

• Locsolás. Az első évben a növény nem igényel gyakori öntözést. Csak száraz időszakokban nedvesítsük a talajt, és közben figyeljük annak állapotát. A túlzott nedvesség a lombozat hervadását és keserű íz kialakulását okozhatja. A második évben növeljük az öntözés gyakoriságát havi 2-3 alkalomra, négyzetméterenként 30-50 liter meleg, leülepedett vizet használva.
• Felső öltözködés. A növényt szezononként kétszer kell trágyázni. Tavasszal, az erős zöld hajtások megjelenése után azonnal karbamidot (5-10 g/négyzetméter) kell kijuttatni. 15 nap elteltével a növény fejlődésének serkentésére Ferovit-ot tartalmazó második műtrágyát kell kijuttatni.
  A második évtől kezdve csirketrágya vízzel hígított oldatát kell használni 1:12 arányban.
• Lazítás. Rendszeresen lazítsa fel a talajt, hogy az oxigén eljusson a gyökerekhez, és csökkentse a gyomok közötti versenyt. Ez elősegíti az erőteljesebb növekedést.
• Védelem a betegségek és kártevők ellen. Betakarítás után trágyázzuk a talajt szuperfoszfát, ammónium-nitrát és kálium-klorid keverékével, hogy megerősítsük a növények immunrendszerét és felkészítsük őket a télre.

Vélemények

A kínai fokhagyma nemcsak értékes alapanyag a kulináris kísérletekhez, hanem egy lenyűgöző növény is, amely kecses zöld leveleivel díszítheti a kertet. Könnyű termesztése és gondozása ideális választássá teszi a kezdő kertészek számára, míg magas terméshozama és jótékony tulajdonságai tökéletes választássá teszik az egészséges és ízletes zöldségek tapasztalt szerelmeseinek.

Gyakran ismételt kérdések