Milyen vöröshagymafajták léteznek, és hogyan kell őket helyesen termeszteni?

A vöröshagyma egyedülálló fajta a hasonló növények között. Külsőleg csak színében különbözik a hagyományos hagymától, de kémiai összetétele és íze egyedi. A jó termés biztosításához, mind minőségi, mind mennyiségi szempontból, bizonyos feltételeknek kell teljesülniük.

A vöröshagyma alkalmas konzerválásra.

A vöröshagyma közepesen csípős ízű.

Vöröshagyma

Jellemzők

Úgy tartják, hogy a vöröshagyma először Közép-Ázsiában jelent meg. Ez egy hagymafajta.

A vöröshagyma jellemzői fajtájuktól függenek. A gyümölcs alakja és mérete nagyban változik. A színe a mélyvöröstől a mélyliláig terjedhet. A húsa gyakran fehér, rózsaszín vagy lila erekkel.

A vöröshagyma ritkán túlcsípős. Általában enyhe vagy közepesen csípős ízű, néha enyhén édes utóízzel. Ezen ízjellemzők miatt számos fajta alkalmas salátákhoz, és friss fogyasztásra ajánlott. A vöröshagyma kiválóan alkalmas konzerválásra is, különösen savanyúságokban használva.

A vöröshagyma ízjegyei nagymértékben függenek a termesztési helyétől és a gondozásától. Ezek a tényezők befolyásolják a gyümölcs kémiai összetételét is.

Fajták

A vöröshagymának számos fajtája létezik, többek között:

• Bíbor labdaKorán érő termés, akár 90 napig is nőhet. A hagymák tökéletesen kerekek, sűrű fehér hússal, lilás csíkokkal. A gyümölcsök átlagosan 80-90 g súlyúak és félig csípős ízűek. A héjuk sötétlila.
  
• Brunswick RedEz a fajta középkorai érésű, 70-100 napos szüreti idővel. A héja lila, a termése kerek és lapos, az íze enyhén fűszeres. A fajta egyik jelentős előnye a gombabetegségekkel szembeni magas ellenálló képesség.
  
• BrunswickKözépérési idejű fajta, 100-105 nap alatt terem. A gyümölcsök kerekek és laposak, kívül sötétvörösek, fehér hússal, piros gyűrűkkel. Átlagos tömege 100 g. Íze félig csípős. Ez a fajta ellenáll a betegségeknek, és jól alkalmas a hosszú távú tárolásra.
  
• DanilovszkijAz érettség átlagos, a szüretig 150 napot kell várni. A gyümölcsök laposak vagy kerekdedek, átlagosan 80-150 g súlyúak. A hagymák kívül sötétvörösek, lilás árnyalattal. A hús lédús, világoslila, félig csípős ízű. Ez a fajta négyzetméterenként akár 3 kg termést is ad.
  
• CampilloEz a fajta középérésű. A hagymái kerekek és laposak, kívül mélyvörösek, és félig csípős ízűek. A fajta betegség-ellenálló.
  
• CarmenEz a fajta korai érésű, a betakarítási idő 70-95 nap. A hagymák kerekek és laposak, közepesen tömörek, és 50-70 g súlyúak. Félig csípős ízűek. A héjuk lila, a húsuk fehér-lila. Négyzetméterenként akár 1,6 kg terméshozam is elérhető.
  
• KarminkaEz egy korai, nyári érésű fajta. A hagymák 90-100 g súlyúak és hosszúkás-ovális alakúak. A héjuk gazdag, sötétvörös színűek. A lédús hús félig csípős ízű. Ez a fajta nyers fogyasztásra ajánlott. A tollak sötétzöldek és kiváló ízűek.
  
• PrométheuszEz a fajta középérésű. A hagymák kerekek, 70-100 g súlyúak. A héjuk sötétvörös, a húsuk piros, félig csípős ízű. Négyzetméterenként akár 4,5 kg termést is hoz.
  
• Piros gombEz a középérésű fajta 100 nap alatt betakarítható. A hagymák kicsik, körülbelül 50 g súlyúak. Laposak, vöröses-lila pikkelyekkel és édeskés hússal.
  
• Vörös báróEz az egyik legnépszerűbb vöröshagymafajta. Középérésű, 95 nap alatt betakarítható. A hagymák kerekek és laposak, piros héjjal és sötétvörös hússal. A gyümölcsök átlagosan 18-24 g súlyúak. Négyzetméterenként akár 1,5 kg terméshozam is elérhető.
  
• Vörös jakutEz a későn érő fajta 130 nap alatt terem. A hagymák jellegzetes, hosszúkás, kerek formájúak és sűrű, lilás-bordó héjúak. A félhegyes hús fehéres-rózsaszín. A gyümölcsök súlya egyenként 150 g. Négyzetméterenként akár 9 kg terméshozam is lehet. A zöldségek akár hat hónapig is tárolhatók.
  
• VörösbegyKorai hibridfajta, kereskedelmi forgalomban is kapható. A hagyma átlagos tömege 150-200 g. Enyhe, félig csípős ízű, hasonlóan a salátafajtákhoz. Intenzív színe van, és rendkívül betegség-ellenálló. Hosszú távú tárolásra alkalmas, megfelelő körülmények között akár 10 hónapig is.
  
• Vörös ZeppelinEz a fajta egy középkorai hibrid. A nagy, kerekded hagymák akár 600 g-ot is nyomhatnak. A héja sötétvörös, a húsa félhegyes. Ez a fajta jól alkalmas hosszú távú tárolásra.
  
• SalátapirosEz a korai érésű fajta nemrégiben nemesített. A hagymák megnyúltak, elérik a 10-12 cm hosszúságot, és átlagosan 50-65 g súlyúak. A héj lila, a fehér-lila hús félig csípős ízű.
  
• Firenzei torpedóEzt a fajtát salátákhoz használják, és elsősorban frissen fogyasztják. A hagymák hosszúkás ellipszis alakúak, száraz lila-bíbor pikkelyekkel és enyhén fűszeres, pikáns vörös-rózsaszín hússal. Hosszúak és 5-6 cm szélesek.
  
• A fekete hercegÉszaki régiókra alkalmas hazai, középszezonális fajta. A betakarítás 90-105 nap alatt történik. A hagymák kerekek, lila pikkelyekkel és édes hússal. Ez a fajta hosszú távú tárolásra alkalmas, és egész télen eláll.
  
• SámánEz a fajta korai érésű, 80-90 nap alatt betakarítható. A hagymák nagyon megnyúltak, elérhetik a 10-12 cm hosszúságot. A gyümölcsök súlya 50-65 g. Héjuk barnásvörös, a fűszeres húsuk rózsaszínesvörös és közepesen kemény. Négyzetméterenként akár 3 kg terméshozam is lehet. Hosszú távú tárolásra nem alkalmas.
  
• Jaltai vörösEz a salátafajta későn érik, 140-150 nap alatt termést hoz. A hagymák laposak, kerekek, mélylila húsúak és pikkelyesek, egyenként 150 g súlyúak. A hús édes és enyhén fűszeres, keserűség nélkül. Az öntözési igény nagyobb, ami befolyásolja az ízét és a terméshozamot.
  

A fajta kiválasztásakor nemcsak a hozamát, a megjelenését és az ízjellemzőit kell figyelembe venni, hanem a termesztési ajánlásokat is.

Növekedési feltételek, talajigény

A vöröshagyma termesztése nem különösebben nehéz, ha bizonyos feltételeket biztosít:

• A megfelelő területA helynek naposnak és jól szellőzőnek kell lennie.
• A vetésforgó szabályainak betartásaA vöröshagymát káposzta, hüvelyesek, csuzmók és spenót után ültethetjük. Kerüljük az olyan hely kiválasztását, ahol az elmúlt három évben más hagymás növényeket ültettek.
• Megfelelő talajelőkészítésA vöröshagyma leggyorsabban homokos vályogtalajon termeszthető. A vályogos talaj ezzel szemben biztosítja a legjobb ízt. A sűrű agyagos talaj nem alkalmas a vöröshagyma termesztésére, mivel kemény kéreg képződhet a rizómák körül, ami akadályozza a fejlődésüket. Ezt homok hozzáadásával lehet megoldani a talajhoz. A talaj savassága is fontos. A vöröshagyma optimális pH-értéke 6,4-7,9. Ez azt jelenti, hogy a talajnak semlegesnek vagy enyhén lúgosnak kell lennie. A túlzottan savas talajt lúgosítani kell dolomitliszt, oltott mész, őrölt mészkő és kréta hozzáadásával.

A talajelőkészítést ősszel kell elkezdeni. Ez magában foglalja a kiválasztott terület felásását, a gyomok és rovarlárvák eltávolítását, valamint a műtrágya kijuttatását. A szerves anyagok és a komplex műtrágyák hatékonyak.

Tavasszal a talajt is meg kell művelni. Ha elég könnyű, akkor nem kell újraásni – elegendő a fellazítás. A területet el kell egyenlíteni.

Leszállás

A vöröshagymát többféleképpen lehet ültetni: magból, palántából vagy hajtásokból. Az első módszerrel a növény kétévesként termeszthető, ami azt jelenti, hogy csak a második évben terem. Egyes fajták már ugyanabban az évben is teremnek.

A vöröshagyma palántából vagy csomókból történő ültetése az északi régiókban elterjedt gyakorlat. A korai érésű fajták a legalkalmasabbak erre a célra.

A vöröshagyma ültetésének minden módszerének megvannak a maga sajátosságai.

Magok

A magból való termesztés a déli régiókban elterjedt, és ezt a módszert palánták vagy sarjak termesztésére használják. Kétéves növényként termesztve a szabadföldön is ültethető.

A palánták beszerzéséhez a magokat üvegházba vagy beltéri tartályokba ültetik. A vöröshagyma magból történő ültetése a következő eljárással történik:

1. Fertőtlenítse az ültetési anyagotA kálium-permanganát jól működik erre a célra. Készítsen elő egy világos rózsaszín oldatot, és áztassa bele a magokat fél órán át. A kezelés után feltétlenül öblítse le az ültetési anyagot sima vízzel.
2. Rétegezd a magokatÁztassa a magokat forró vízben 20 percig. A víz hőmérsékletének 40-45 Celsius foknak kell lennie. Azonnal tegye át a magokat hideg vízbe, és áztassa 1 percig.
3. Csíráztassa a magokatEhhez csomagolja be őket egy nedves ruhába, és helyezze meleg helyre. Az ültetési anyagot előkezelheti növekedésserkentővel – kövesse a termékhez mellékelt utasításokat.
4. Készítsen elő üvegházat vagy megfelelő tartályokatHasználhatsz kész talajt, vagy elkészítheted a saját keverékedet. Használhatsz egyenlő arányban gyepet és komposztot, vagy adhatsz a gyephez tőzeget, homokot és komposztot – minden összetevőt egyenlő mennyiségben kell használni. Ha lehetséges, melegítsd fel a talajt. Kisebb mennyiségekhez használhatsz mikrohullámú sütőt vagy sütőt. A kálium-permanganát oldat és a gombaölő szerek hatékonyak a fertőtlenítéshez.
5. Vesd el a magokatNem kell mélyre ültetni őket, elegendő egy 1 cm-es földréteg. Javasolt 2 cm-es távolságot hagyni a magok között. Előre is elkészíthetjük a barázdákat, 1 cm-re mélyítve azokat, 3 cm-es távolságot hagyva közöttük.
6. Öntözd a növényeketHasználjon szórófejes flakont. A víznek leülepedtnek és melegnek kell lennie.
7. Fedjük le a növényeket fóliávalÜveg is használható.

A magok 20-25 Celsius-fokon csíráznak. Eleinte nem igényelnek fényt; a megfelelő hőmérséklet fenntartása sokkal fontosabb.

Szabadtéri magvetés esetén is kövesse az eljárást. A talajnak jól fel kell melegednie. Kezdetben takarót kell biztosítani.

Palántákból

A vöröshagyma palántákat magad is termesztheted, vagy meg is vásárolhatod, de az utóbbi lehetőség meglehetősen problematikus. A palánták magvainak ültetése az előző szakaszhoz hasonlóan történik.

A vetés után a következő algoritmus szerint kell eljárni:

1. Miután a palánták kikeltek, helyezd át a cserepeket egy hűvösebb helyiségbe. A nappali hőmérsékletnek 15 Celsius foknak kell lennie. A jó megvilágítás elengedhetetlen. Ha a természetes fény nem elegendő, egészítsd ki mesterséges fénnyel.
2. A palánták trágyázása opcionális, de komplex műtrágya kijuttatása ajánlott. Egyetlen kijuttatás elegendő.
3. A palánták kiültetése előtt 1,5 héttel érdemes elkezdeni az edzést. Kezdetben elegendő 15 percre kivinni a palántákat. Ezután fokozatosan növelni kell ezt az időt.

A palánták három szárszár megjelenése és a szár 5 méteresre való vastagodása után átültethetők végleges helyre. Ez általában április második felében történik.

A leszállást a következő algoritmus szerint végezzük:

1. Készítse elő a talajt.
2. Ásson lyukakat. Ne legyenek túl mélyek. Hagyjon 15 cm-t a lyukak között – ezt a távolságot a várható hagymaméret és fajtától függően kell meghatározni. Hagyjon 25 cm-t a sorok között.
3. A palántákat a földdarabbal együtt ültessük át.
4. A palántákat megszórjuk földdel, tömörítjük és öntözzük.

Hagymakészletek

A vöröshagyma-dűszerek ültetése a legnépszerűbb módszer. Az ültetési anyag megvásárolható, vagy önállóan is elkészíthető. Ez utóbbi esetben fontos a hagymák megfelelő tárolása.

A vöröshagyma-készletek ültetését a következő algoritmus szerint végezzük:

1. Ültetési anyag levágásaSzükséges gondosan válogatni és megszabadulni az összes beteg és sérült példánytól.
2. Vágd le a hagymák tetejét25-30%-kal le kell rövidíteni őket. A vágás után hagyjuk a kezelt anyagot 2-3 órán át száradni.
3. Készítsen lyukakat az előkészített talajbanHagyjon 15 cm távolságot a szomszédos lyukak között és 20 cm-t a sorok között.
4. Ültesd el a hagymakészleteketÜgyeljen arra, hogy néhány milliméternyi izzót hagyjon a felületen.

Gondoskodás

Az ültetési módtól függetlenül a vöröshagyma átfogó gondozást igényel. Összességében meglehetősen kevés karbantartást igénylő növény.

Locsolás

A vöröshagymát rendszeresen kell öntözni. Ez biztosítja, hogy a hagymák lédúsak maradjanak, és csökkenti az ízük csípősségét. Az öntözés optimális gyakorisága 3-4 naponta. Száraz időszakokban gyakoribb öntözésre van szükség.

Nem csak az öntözés gyakorisága fontos, hanem a technika is. Csepegtető öntözést vagy barázdás öntözést kell alkalmazni. Zöldségek vágásakor fontos ügyelni arra, hogy ne kerüljön víz a vágásokba, mert ez a növények rothadását okozhatja.

Az öntözést a betakarítás előtt három héttel le kell állítani, különben fennáll a rothadás veszélye.

Lazítás és gyomlálás

Öntözés után könnyebb fellazítani a talajt. Ez biztosítja a szellőzést.

A gyomlálás az egyik legfontosabb tevékenység. A gyomok időben történő eltávolítása biztosítja a növények normális növekedését és fejlődését, ami elkerülhetetlenül befolyásolja a termést.

felső öltözködés

Fejlődése során a növénynek elegendő tápanyagot kell kapnia. A vöröshagymát szerves és ásványi műtrágyákkal táplálják. Javasolt havonta háromszor kijuttatni őket.

Fiatal növényeknél szerves trágyát kell használni. A csirketrágya 10 rész vízzel hígítva hatékony. Friss tehéntrágya is használható; ebben az esetben a vízszükséglet a friss trágya mennyiségének fele.

Amikor a hagymák elkezdenek növekedni és súlyt gyarapítani, itt az ideje átállni a foszfor-kálium műtrágyákra. Javasoljuk, hogy folyékony formában használja őket.

Legalább 3 héttel a betakarítás előtt abba kell hagyni a kémiai műtrágyák használatát.

Betegségek és kártevők

A vöröshagyma betegségekre és kártevőkre való fogékonysága nagymértékben függ a fajtától. A lehetséges problémák a következők:

• Peronoszpóra (peronoszpóra)Elmosódott, halvány foltok jelennek meg a leveleken, és gombák fejlődnek ki. Az érintett növényeket el kell távolítani, a megmaradtakat pedig gombaölő szerekkel kell kezelni.
• RozsdaElőször narancssárga golyók jelennek meg, majd spórák. Távolítsa el az érintett növényeket, és a maradékokat réztartalmú termékkel kezelje.
• Hagymalégy – a leggyakoribb növényi kártevő, amellyel a lárvái táplálkoznak. Az érintett növényeket el kell távolítani, a megmaradtakat pedig dohányporral, hamuval és fekete borssal kell megszórni.

Betakarítás és tárolás

A vöröshagymát általában augusztus második felében és szeptember elején takarítják be. Javasoljuk, hogy egy héttel korábban egy ásóval vágják le a gyökereit – ez megkönnyíti a betakarítást, és lehetővé teszi a hagyma jobb száradását.

Betakarítás után a termést meg kell tisztítani a földtől, és meleg, jól szellőző helyen kell száradni. Egy hét múlva folytassuk a betakarítást: a nyakat metszőollóval vágjuk le, 10-15 cm-t hagyva. A gyökereket is vágjuk le, 5 cm-t hagyva a tövétől. Ez az eljárás növeli az eltarthatóságot.

A vöröshagyma tárolásának optimális hőmérséklete 18-24 Celsius fok. Száraz, jól szellőző helyen, hőforrásoktól távol kell tartani. A betakarított termést hálóban, fonott kosarakban vagy faládákban tárolhatjuk. A hagyma összekeverése zúzott krétával hatékony módszer.

Minden elrontott példányt azonnal ki kell dobni, különben a betakarítás többi része károsodik.

A vöröshagyma termesztése meglehetősen egyszerű és jövedelmező a későbbi értékesítés szempontjából – a vöröshagyma drágább, mint a többi hagyma, annak ellenére, hogy a termesztési követelmények gyakorlatilag azonosak. A növény termesztése lehetővé teszi, hogy változatosabbá tegye étrendjét, jellegzetes ízt adva a különféle ételeknek és lekvároknak.

Gyakran ismételt kérdések