Hogyan kell helyesen póréhagymát termeszteni?

A póréhagymát gyöngyhagymának is nevezik. Ez a fajta jellegzetes ízéről és tápértékéről híres. Termesztése egyszerű, ha biztosítja a szükséges feltételeket, beleértve a megfelelő növénygondozást is.

A póréhagymát gyöngyhagymának is nevezik.

A hagyma rugalmas szárát élelmiszerként használják.

A póréhagymának hiányzik a hagyma.

A fajta jellemzői

A póréhagyma kétéves növény. Az első évben levelekkel teli szár fejlődik ki, a másodikban pedig virágzik, és szárat képez. Ez a szár elérheti a másfél méteres magasságot. A szár kialakulása után a szár fogyasztásra alkalmatlanná válik, ezért a póréhagymát általában egynyári növényként termesztik a kertekben.

A póréhagyma csak néhány évtizeddel ezelőtt vált széles körben népszerűvé, bár már az ókori Egyiptomban, Rómában és Görögországban is ismerték. A rómaiak a gazdagok eledelének tekintették.

A póréhagymának számos fajtája létezik. A vegetációs időszakuk hossza alapján három csoportra oszthatók. A korai fajták körülbelül 130-150 nap alatt érnek be, a középérésű fajták 150-170 nap alatt, a késői fajták pedig 180-200 nap alatt. Ez azt jelenti, hogy a termés beérése hat hónapig vagy tovább is eltarthat.

A póréhagyma megkülönböztető jegye, hogy nincs hagyma – ehelyett fehér szára van, amelynek színe adja a növény becenevét, a „gyöngyhagymát”. Ez a szára egy megvastagodott, hamis szár. A rugalmas szár hosszú leveleivel étkezési célra szolgál.

A póréhagyma jellemzői az adott fajtától függenek:

• lábmagasság – 12-45 cm, átmérő – 3-8 cm;
• a levelek fokhagymára hasonlítanak, de hosszabbak és szélesebbek;
• a levelek sötétzöldek és könnyű viaszos bevonattal rendelkeznek;
• a levelek átlagos magassága 90 cm, elérhetik a métert vagy többet;
• átlagos növénytömeg – 0,2-0,3 kg;
• az első évben legalább 12 levél képződik;
• a virágzás július-szeptemberben történik, a maggyűjtés október közepén kezdődik - csírázásuk akár 3 évig is megmarad;
• A fiatal levelek szárának kellemes, enyhén fűszeres íze van, amely finomabb, mint a rokon hagymanövényé.

A póréhagyma termesztésének vonzereje nemcsak az ízében, hanem az egészségügyi előnyeiben is rejlik. Jótékony hatással van az ízületi problémákra, a vérszegénységre, a magas koleszterinszintre, a gyomor-bélrendszeri rendellenességekre és a tüdőbetegségekre. A póréhagyma a rossz látás, a vastagbélrák és a prosztatarák esetén is hasznos.

Optimális termesztési feltételek és talajkövetelmények

Póréhagyma termesztésekor fontos figyelembe venni a régió éghajlatát. Az északi szélességi körökön a korai, míg a déli területeken a késői érésű fajtákat érdemes használni.

A fejlődés kezdeti szakaszában a póréhagyma hosszú nappali órákat és intenzív megvilágítást igényel, ezért jól megvilágított területeket kell választani az ültetéshez, ahol egész nap süt a nap.

Fontos megjegyezni a vetésforgó szabályait. A póréhagymát legjobb tök, hüvelyesek, téli növények, burgonya vagy más csutkafélék után ültetni. A hagyma, beleértve a póréhagymát is, ültetése között legalább három évnek kell eltelnie ugyanazon a területen.

A magok csírázásához 2-5 Celsius fokos hőmérséklet szükséges. A csírázás sebessége a hőmérséklettől függ, de 20 Celsius foknál a csírázási sebesség jelentősen megnő. A lombozat 15-20 Celsius fokon növekszik és fejlődik jól.

A póréhagyma a semleges talajt kedveli. Ha savas, meszet vagy dolomitot kell használni. Ezt ősszel kell kijuttatni. Ha a talaj lúgos, tőzegmohát kell hozzáadni.

A póréhagyma csernföldön, könnyű homokos vályogtalajon vagy vályogos agyagtalajon érzi jól magát. Ennek megfelelően termékenynek kell lennie. Ennek javítására komposztot vagy korhadó trágyát használhatunk. Négyzetméterenként 7 kg ilyen szerves anyagra van szükség. A trágya tavasszal is kijuttatható, de ebben az esetben a négyzetméterenkénti mennyiséget 2-3 kg-ra kell csökkenteni.

A trágya mellett tavasszal más műtrágyákat is ki kell juttatni. Négyzetméterenként a következőkre van szükség:

• ammónium-nitrát – 15 g;
• káliumsó – 15 g;
• szuperfoszfát – 35 g.

Póréhagyma ültetése

A póréhagymát magból vagy palántából is el lehet ültetni a szabadban. Általában az utóbbi módszert választják, bár ez munkaigényesebb.

Magok

Ez a lehetőség csak a déli régiókra alkalmas, mivel a növénynek nagyon hosszú a tenyészideje. A póréhagymát a fagyveszély elmúltával kell magból ültetni, mivel a fagy káros a palántákra.

A déli régiók optimális ültetési időszaka március-április. Fontos figyelembe venni az adott terület időjárási viszonyait, valamint a választott fajta jellemzőit. Üvegház vagy melegágyás használata esetén az ültetést április közepén kell elkezdeni. Fóliasátrány alatti ágyásba ültetés esetén a legjobb a hónap végéig várni.

A póréhagyma magból történő ültetése a következő lépéseket foglalja magában:

1. Ültetési anyag előkészítéseA magokat néhány másodpercre 45 Celsius-fokos (113 Fahrenheit-fok) vízbe kell helyezni, majd azonnal hideg vízbe. Ezután az ültetési anyagot néhány napig nedves gézben kell tartani, időnként nedvesítve. Válasszon meleg helyet – a hőmérsékletet 25 Celsius-fokon (77 Fahrenheit-fok) kell tartani. A magoknak néhány napon belül ki kell csírázniuk.
2. TalajelőkészítésHa ősszel minden munkát megfelelően elvégeztek, akkor már csak az előkészített terület meglazítása és kiegyenlítése van hátra.
3. Hornyok kialakulásaA sorok között 65 cm-es távolságot kell hagyni. A vetésmélységet a talajviszonyokhoz kell igazítani: 2,5 cm könnyű talajban és 1,5 cm nehezebb talajban. Négyzetméterenként 1 g magot kell elvetni.
4. Ritkítsd meg az ágyásokatA ritkítást két szakaszban végezzük: először 1-2 levél megjelenésekor, majd 3-4 levél megjelenésekor. A második ritkítás után a szomszédos növények között 10-15 cm távolságnak kell maradnia.

A póréhagymát magról, kétéves növényként szabadban is lehet termeszteni. Ebben az esetben az ültetésre június végén kerül sor. Októberben a növényeket fel kell tölteni és le kell takarni télire. Egy másik lehetőség az októberi ültetés. Ez lehetővé teszi a palánták kikelését tavasszal. Mindkét lehetőség csak a déli régiókban alkalmas.

Palánták

Ez a módszer mérsékelt égövi területeken a leghatékonyabb. Délen is megfelelő, ha a lehető legkorábban szeretné betakarítani. Szabadtéri termesztés esetén a palánták vetése február közepén kezdődik. A folyamat a következő algoritmust követi:

1. Ültetési anyag előkészítéseA magokat néhány másodpercre forró (legfeljebb 45 Celsius-fokos) vízbe mártjuk, majd hideg vízbe. Ezután nedves sajtkendőbe tesszük őket, és meleg helyre tesszük csírázni. A hőmérsékletet 25 Celsius-fokon kell tartani, és az anyagot rendszeresen nedvesíteni kell.
2. Konténerek előkészítése palántákhozHasználhatsz cserepeket, dobozokat, tartályokat vagy kazettákat. Töltsd meg a kiválasztott tartályokat földdel – elkészítheted saját magad, vagy vásárolhatsz kész, ehhez a növényhez megfelelő földet. Az előbbi esetben gyepre, komposztra és humuszra lesz szükséged. Tőzeges alap is használható, olyan adalékanyagokkal, mint a dolomitliszt, kálium-szulfát, kettős szuperfoszfát és karbamid.
3. Barázdák kialakítása a magoknak4-5 cm távolságot kell hagyni közöttük. A magokat 1-1,5 cm mélyre kell ültetni.
4. Magok vetésAz előkészített edényekben a talajnak nedvesnek kell lennie. A magokat be kell fedni földdel.
5. A magok csírázásaAmíg a csírák meg nem jelennek, a magokat tartalmazó edényeket fedjük le műanyag fóliával. A hőmérsékletet tartsuk 23-24 Celsius fokon. A tartály helyének jól megvilágítottnak kell lennie.
6. A hőmérséklet csökkentéseEzt az első hajtások megjelenése után kell megtenni. Először távolítsa el a műanyag fóliát – a palántákat már nem kell letakarni. Az optimális hőmérsékleti tartomány nappal 15-17 Celsius-fok, éjszaka pedig 10-12 Celsius-fok. Ezeket a hőmérsékleteket egy hétig kell fenntartani.
7. A hőmérséklet növeléseA nappali hőmérsékletnek 17-21 Celsius-foknak, az éjszakai hőmérsékletnek pedig 12-14 Celsius-foknak kell lennie. Ezeket az új hőmérsékleteket a palánták kiültetéséig fenn kell tartani.
8. RitkításEzt a munkát egy hónappal az ültetés után kell elvégezni. Hagyjon 2-3 cm távolságot a szomszédos növények között.
9. SzedésEbben a szakaszban a palántákat cserepekbe vagy csészékbe ültetik át. A cserepek átmérője nem haladhatja meg a 4 cm-t. Ez a lépés opcionális. Egyes kertészek kihagyják, a rossz átültetésre és a lassú növekedésre hivatkozva. Tőzegpelyhekbe vagy cserepekbe ültetve a magok szúrása nem szükséges.
10. A levelek rövidüléseEzt a szakaszt általában a leszedési szakaszsal kombinálják. A levelek hosszát egyharmadával kell rövidíteni. A vélemények megoszlanak a levelek rövidítésének szükségességéről. Egyes szakértők úgy vélik, hogy ez az intézkedés csak akkor szükséges, ha a gyökerek sérültek, és nyári ültetés esetén. Ez utóbbi esetben a leveleket azért rövidítik le, hogy csökkentsék a nedvesség elpárolgásának területét.

A póréhagyma palántáit kéthetente kell táplálni. A komposzttea hatékony erre a célra. A póréhagymának 10-12 óra napfényre van szüksége, ezért kiegészítő világítást kell biztosítani a palánták számára.

A póréhagyma palánták nevelése körülbelül 1,5 hónapot vesz igénybe. A palánták akkor ültethetők ki, amikor 3-4 valódi levél jelenik meg. Ekkorra a szár átmérője eléri a 0,8 cm-t, a levelek hossza pedig 15-17 cm.

A póréhagyma palánták ültetésére szolgáló területet ősszel kell előkészíteni. Tavasszal nincs szükség ásásra; egyszerűen lazítsa meg a talajt és egyengesse el az ágyásokat. Kövesse az alábbi lépéseket:

1. Készítsen barázdákat és hornyokat, elmélyítve őket 15 cm-re.
2. Szórjuk meg az alját hamuval, majd öntözzük meg bőségesen.
3. Vágja le a gyökereket a hosszuk egyharmadával, és kezelje agyag és tehéntrágya keverékével - keverje össze őket egyenlő részekben.
4. Helyezd a palántákat az előkészített barázdákba, és takard be földdel. A barázdákat csak félig töltsd fel földdel – a kapott árok jó szélvédelmet biztosít.
5. Öntözd meg az ágyást. A barázdákat már megöntözted, ezért ne használj túl sok folyadékot.
6. Biztosítson menedéket. Erre akkor van szükség, ha még hűvös az idő. Bármilyen takaróanyag használható.

A póréhagyma palántás ültetésére két lehetőség van: kétsoros és többsoros. Kétsoros ültetés esetén a palánták között 15-20 cm, a sorok között pedig 30-35 cm távolságot kell hagyni. Többsoros ültetés esetén a szomszédos növények között 10-15 cm, a sorok között pedig 25 cm távolságot kell hagyni.

A sorok közötti távolság növelhető, hogy más növények is elférjenek. Ilyenek lehetnek a hagyma, a sárgarépa, a cékla, a káposzta, a zeller vagy az eper – ezek mind elfogadható szomszédok.

A póréhagymának hosszú a tenyészideje, így a földbe ültetés után 2-3 hónap kell, mire a szár átmérője megnő.

Növény gondozása nyílt terepen

A növénytermesztés sikere, azaz a termés minőségi és mennyiségi jellemzői nagymértékben függenek a megfelelő gondozástól. Ennek a gondozásnak átfogónak kell lennie.

Locsolás

A póréhagyma rendszeres öntözést igényel. Bőven öntözzük, de ne túlzottan. Használjunk meleg vizet. Szabadba ültetés után az első három napban kerüljük az öntözést, majd ötnaponta.

Meleg, száraz időszakokban az öntözés gyakoriságát növelni kell. Átlagosan 12 liter vízre van szükség négyzetméterenként.

felső öltözködés

A póréhagyma termesztéséhez nem elengedhetetlen a trágyázás, de fontos megjegyezni, hogy bőséges termést kell biztosítani. A tavaszi talaj-előkészítés mellett szezononként 2-3 alkalommal kell trágyázni. Szerves és ásványi műtrágyákat használnak, és ezek váltakozása hatékony.

Az első trágyázást a szabadba ültetés után három héttel végezzük. Hatékonyan alkalmazhatunk tehéntrágyát vagy baromfitrágya-t. Az előbbihez 8 rész vizet és 1 rész műtrágyát, az utóbbihoz pedig 20 rész vizet használjunk.

Gyomlálás és lazítás

A gyomirtás elengedhetetlen. Ezt kézzel kell elvégezni, mivel a kémiai gyomirtási módszerek károsak és befolyásolják a termék környezetbarát jellegét.

A talaj lazítása fontos a növény fejlődése szempontjából, mert levegősíti a talajt, biztosítva, hogy a növény elegendő oxigénhez és nedvességhez jusson. A lazítást 1-2 hetente kell elvégezni, lehetőleg öntözés után.

A talaj fellazítása mellett a talaj fellazítása is szükséges. A palánták ültetésekor az árkok felét nem töltötték fel földdel, ezért fokozatosan kell feltölteni őket. Ezt a munkát akkor kell elvégezni, amikor a növény növekedésnek indult.

Kártevő- és betegségirtás

A póréhagyma termesztésekor, mint minden más növény esetében, fontos rendszeresen ellenőrizni a növényeket betegségek és kártevők szempontjából. A lehetséges problémák a következők:

• HagymalégyJelentős kártevő, amely május közepétől jelenik meg. A légy petéit a levelekre és a talajba rakja, a kikelő lárvák pedig a növény középső részét fogyasztják, amitől az elszárad és rothad. A kártevő ellen rovarirtó szereket vagy fekete borssal és hamuval kevert dohányport használnak. Népi gyógymódot porozásként vagy permetléként használnak.
• PeronoszpóraEz egy gombás betegség, más néven peronoszpóra. Ovális foltok jelennek meg a leveleken, és gyorsan terjednek. A betegség gombaölő szerekkel leküzdhető.
• MozaikA betegség vírusos, levéltetvek terjesztik. Sárga, hosszanti foltok jelennek meg a leveleken, és a növények növekedése lelassul. Az érintett növényeket el kell távolítani és el kell égetni.
• RozsdaGombás betegség. Élénk sárga, párnaszerű spórák láthatók a leveleken. Fokozatosan sötétedni kezdenek, majd feketévé válnak, ami a növény leveleinek kiszáradását okozza. A betegség leküzdésére gombaölő szereket, leggyakrabban Fitosporint használnak.

Betakarítás és tárolás

A póréhagyma betakarítását szakaszosan kell végezni. Az első szakasz szeptember első felében történik. A legjobb, ha csak néhány növényt takarítunk be, nem pedig az összeset, hogy több hely legyen a többi növénynek. A végső betakarítást fagyok idején is el lehet végezni – az érett növények nem érzékenyek rájuk.

Ha a termést hosszú ideig tárolni tervezi, óvatosan ássa ki a hagymát, hogy elkerülje a sérülését. Ásás után távolítsa el a földet, és vágja le részben a gyökereket – a hagyma alját ne érintse meg.

A termés tárolásának többféle módja van. Ha frissen szeretné tartani a növényeit, íme néhány lehetőség:

• HűtőszekrényCsak a kemény póréhagyma alkalmas erre a tárolási módszerre. Meg kell hámozni, a gyökereit levágni, és fagypont alá kell hűteni. Ezután azonnal tegye a póréhagymát perforált műanyag zacskókba, és tegye hűtőbe. A póréhagyma így akár 5 hónapig is eláll.
• folyami homokEbben az esetben a termést a betakarítás után azonnal tárolni kell. A doboz alját legalább 5 cm mélységig homokkal kell feltölteni. A póréhagymákat függőlegesen kell elhelyezni, 15 cm mélységig nedves homokkal befedve őket. Fagypont alatt a termés akár hat hónapig is tárolható homokban.

Friss termékek tárolásakor fontos, hogy rendszeresen ellenőrizzük a romlott termékeket. Enélkül az óvintézkedés nélkül az eltarthatóság jelentősen csökken, és a veszteségek megnőnek.

A póréhagyma tárolására más lehetőségek is vannak: szárítás és fagyasztás. Mindkét esetben a növényeket alaposan meg kell mosni, rácson szárítani, majd vékony szeletekre vágni. A szárított póréhagymát lezárt üvegekbe kell helyezni. Fagyasztáshoz az előkészített póréhagymát légmentesen lezárt zacskókba vagy edényekbe kell helyezni; főzéshez nem kell kiolvasztani őket.

Ez a videó bemutatja, hogyan kell a póréhagymát ültetni, termeszteni, betakarítani és tárolni:

A póréhagymát bármely régióban lehet termeszteni, feltéve, hogy a megfelelő ültetési módszert választjuk. A termés minősége és mennyisége a megfelelő gondozási irányelvek betartásától függ, amelyek mind meglehetősen egyszerűek és szabványosak.

Gyakran ismételt kérdések