A mogyoróhagyma a hagyma csemegefajtája.

A hagymafélék családjába tartozó csemege, a mogyoróhagyma egy kétéves lágyszárú növény, amely éréskor számos apró, fokhagymára emlékeztető gerezdet fejleszt. A hagymával rokonságban áll, de nemcsak megjelenésében, hanem ízében is különbözik tőle. Fedezzük fel, mi is az a mogyoróhagyma, és hogyan termeszthetjük a kertünkben.

A mogyoróhagyma leírása

A korán érő mogyoróhagyma egy kétéves növény, amelynek feljegyzései egészen az i. e. 3. századig nyúlnak vissza. Napjainkban különösen népszerű Franciaországban, és világszerte egyre nagyobb helyet hódít. A növény jellemzőit, amelyekről minden kertésznek tudnia kell, az alábbi táblázat mutatja be:

Paraméter	Leírás
Származás	A növény eredete ismeretlen. Az első említése Theophrastus (Kr. e. 372-287) műveiben található. Egy elmélet szerint először körülbelül 5000 évvel ezelőtt fogyasztották Izrael délnyugati részén, pontosabban Askelón városában. Emiatt aszkelóni hagymának (Allium ascalonicum) is nevezik. Más források szerint a mogyoróhagyma Kis-Ázsiából származik. Egyes szakértők úgy vélik, hogy a Földközi-tenger térségéből származik. Úgy tartják, hogy a növény a 13. században Görögországból jutott el Közép-Európába, a keresztes lovagoknak köszönhetően. A mogyoróhagyma először 1958-ban jelent meg a FÁK-országokban, amikor a Kubán és Harkiv régió nemesítői nemesítették.
Termőterületek	A mogyoróhagyma termesztésének legkedvezőbb régiói a déli régiók. A gyakorlatban nemcsak Nyugat-Európában, hanem Ukrajnában, Moldovában, az Észak-Kaukázusban és a Kaukázuson túl is széles körben termesztik. A zöldség egyes fajtái akklimatizálódtak és alkalmasak az északi régiókban való termesztésre. Ilyenek például a Bonilla, a Serezhka és a Red Sun mogyoróhagyma.
Növekedési időszak	A növény egész évben termeszthető. Tavasszal és nyáron a húsos, viaszos és ízletes leveleket, ősszel és télen pedig magukat a hagymákat lehet betakarítani.
Csíráztatási módszer	A hagymák egyszerre nőnek, egyedi, apró fejekből álló fészket alkotva. Egyetlen növény néhánytól akár több tucat hagymáig is hozhat. Emiatt a hagymát család- vagy fészekhagymának is nevezik. Másik neve „negyvenfogú hagyma”. Minden hagyma súlya körülbelül 200-300 g. A szárak, amelyekből laza, ernyőszerű virágzatok bújnak, körülbelül 100 cm magasak. Ezek a virágok apró virágokat is tartalmaznak, amelyeknek nincs díszítőértékük.
Gyümölcsjellemzők	A növény fő vegetatív szerve egy kis hagyma, amely a következő tulajdonságokkal rendelkezik: 20-50 g súlyú, de vannak 90-100 g súlyú hibridek is; akár 4 cm átmérőjű is lehet, dióra hasonlít; szabálytalan alakú, hegyes talppal; egy minőségi zöldség sima felületű - horpadások vagy penészes végek nélkül; vékony héjjal borítva, amely könnyen meghámozható (néhány szakács forrásban lévő vizet önt a hagymára, aminek következtében a héj magától leválik); nagyszámú száraz és sűrű lányrügyből (rudimentekből, lebenyekből) áll, amelyeket egyetlen héj egyesít, és a növényfajtától függően fehértől lila vagy halványzöldig terjedő színűek; finom, finom és édes ízű, keserűségtől és erős fűszerességtől mentes.
Ültetési anyag	A mogyoróhagymát gyakran hagymás termesztéssel termesztik, így nem kell magokat vetni a palántákhoz a jó ültetési anyag eléréséhez. Ehelyett egyszerűen csak meg kell tenni a termés egy részét a következő szezonra. Emiatt a tulajdonsága miatt burgonyahagymának is nevezik. Vegetatív szaporítás esetén azonban fontos szem előtt tartani, hogy a hagymák idővel elveszítik fajtajellemzőiket, és fokozatosan felhalmozódnak rajtuk a betegségek, ami negatívan befolyásolja a terméshozamot. Ennek orvoslására használjon friss ültetési anyagot, vagy termesztsen saját palántákat 2-3 évig életképes magokból. Az első évben fokhagymára emlékeztető fejeket hoznak, amelyek öt hagymára válnak szét. Ha a következő szezonban korán ültetik el őket, számos hagymából álló fészkek alakulhatnak ki.
A hagyma előnyei	A mogyoróhagymát gyógyhatásai miatt nagyra értékelik – segítenek a gyomor-bélrendszeri és szembetegségekben, finom ízüknek köszönhetően kíméletesek a gyomornyálkahártyához, gyulladáscsökkentő hatásúak, és flavonoidtartalmuknak köszönhetően segítenek megelőzni a daganatok kialakulását. A mogyoróhagyma további előnyei a következők: illóolajok; vitaminok (A, B csoport, C); ásványi anyagok (kálium, kalcium, magnézium, réz, nátrium, foszfor, vas, cink); karotinoidok.
Kulináris felhasználások	Mind a hagymákat, mind a zöldjeiket felhasználják a főzéshez. Frissen, sütve, sütőben sütve vagy pácolva fogyaszthatók. Iránban hagyományosan a saslikhoz egy jellegzetes, reszelt mogyoróhagymából és joghurtból készült szószt szolgálnak fel, míg Kínában népszerű sült krumpli készítésére használják. A mogyoróhagyma különösen népszerű Franciaországban, ahol a legtöbb szósz, finomság, valamint baromfi- és vadétel készítéséhez használják.
Ellenjavallatok	A mogyoróhagymát nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani, ha problémái vannak a gyomor-bélrendszerrel vagy a húgyutakkal, mivel megnehezíthetik a vizelést. Hörgőgörcsök, vesebetegség vagy májbetegség esetén ajánlott teljesen kiiktatni az étrendből. Továbbá a hagyma ellenjavallt magas gyomorsavszinttel rendelkezők számára, mivel növeli a savszintet, és ezáltal irritálja a nyálkahártyát.

A mogyoróhagyma titkait a következő videó tárgyalja:

Különbségek a hagymától

A mogyoróhagyma húsos fejjel és hosszú zöld levelekkel, valamint kétéves tenyészidővel hasonlít a közönséges hagymára. A két növény között azonban a következő különbségek vannak:

• a mogyoróhagyma fészkekben nő, míg a hagyma egyesével;
• A mogyoróhagyma feje több gerezdből áll, amely fokhagymára hasonlít, de különbözik a vöröshagymától, amely felvágáskor koncentrikus gyűrűkből áll;
• a mogyoróhagyma pépje gyengédebb és kellemesebb, de az aromája nem olyan éles, mint rokonaié;
• A mogyoróhagyma alacsonyabb hőmérsékletet is elvisel, és sokkal gyorsabban érik, mint a hagyma;
• A mogyoróhagyma szobahőmérsékleten is tárolható, de a hagyma érzékenyebb a tárolási körülményekre és gyorsan elhalványul;
• A mogyoróhagyma magas cukortartalmú, ezért 100 grammonként magasabb a kalóriatartalma – 72 kcal a vöröshagyma 40 kcal-jával szemben.

Népszerű fajták

A piacon számos mogyoróhagymafajta kapható, amelyeket érési idő alapján három csoportba sorolhatunk. Nézzük meg mindegyiket külön-külön.

Korai

Ide tartoznak azok a fajták, amelyek zöld tollazata 18-22 nap alatt érik, levelei pedig a kelés után 65-70 nappal hajlanak ki. Népszerű korai fajták a következők:

• Vitamin kosárKiváló választás üvegházi és szabadföldi termesztésre egyaránt. Az akár 30 gramm súlyú hagymák sárga héjúak és lédús, ropogós fehér húsúak.
  
• Smaragd20-30 g súlyú, kerek hagymákat terem. Barnás-rózsaszín héjjal borítottak, fehér, félhegyes húsúak. Egy fürt 4-5 hagymát tartalmaz. 1 négyzetméteres parcellán 1,2-1,4 kg termés teremhet. Eltarthatóságuk akár 10 hónap is lehet.
  
• HógolyóA hagymák tojásdadok, akár 35 g-osak és csípős ízűek. Egy négyzetméteres ágyásból akár 1,9 kg termés is adható. A gyümölcsök akár 7 hónapig is tárolhatók.
  
• SprintelLisztharmatnak ellenálló fajta, a betakarítás akár július végén is befejezhető. Kiváló zöldségtermesztésre. Maguk a hagymák 20-35 g súlyúak. Fanyar, világos sárga húsuk van rózsaszín árnyalattal.
  
• Belozerec 94A P. P. Lukyanenko Krasznodari Mezőgazdasági Kutatóintézetben kifejlesztett fajta jó eltarthatósága és magas terméshozama (akár 15 tonna/hektár) miatt nagyra becsült. A hagymák ovális-kerek vagy kerekdedek, átlagosan 21-27 gramm súlyúak, éles, lédús, lila-lila húsúak. A hagymákat halványlila héj borítja, sárgás árnyalattal.
  
• VízesésA növény akár 35 gramm súlyú, széles, tojásdad alakú, lédús húsú és világos rózsaszín héjú hagymákat hoz. Minden fürt 5-6 hagymát hoz. Egy 1 hektáros parcella 17 tonna gyümölcsöt terem.
  
• CsaládHa fagy- és betegségálló fajtát keres, ez a kiváló választás. A növény kerek, 22-25 g súlyú hagymákat hoz. Barnássárga héj borítja őket, lilás árnyalattal, fehér húsúak, enyhe, félig csípős ízzel. Három-négy ilyen hagyma jelenik meg egyetlen fürtben. Kiválóan alkalmasak salátákhoz és zöldségételekhez.
  
• Sir-7A Szibériai Növénynemesítési Kutatóintézet nemesítői által kifejlesztett fajta alkalmas északi régiókban való termesztésre. Ez a fajta körülbelül 20-35 gramm súlyú, sárga, rózsaszín árnyalatú pikkelyekkel és csípős ízzel rendelkező gyümölcsöket terem. Minden fürt 4-7 hagymát hoz. Egy hektáron körülbelül 18 tonna gyümölcs teremhet.
  
• CsillagAz egyik legkorábban érő növény, 55-60 nap alatt érik meg az érett hagyma. A sárgás-rózsaszín pikkelyekkel és fehér hússal rendelkező hagymák csípős ízűek és szárazságtűrőek.
  
• Szezonon kívülEz a fajta a téli és tavaszi zöld terméséért a legfinomabb. A növény akár 30 cm hosszú élénkzöld leveleket és kerek, lapos, akár 20 g súlyú terméseket hoz. A pikkelyek sárgák, a belső szeletek fehérek. Egy fürt 8-10 termést tartalmaz.
  

Szezon közepén

Ez a csoport olyan fajtákat tartalmaz, amelyeknél a csírázástól a megdőlésig körülbelül 70-80 nap telik el. Ezek közé tartoznak:

• AlbikSárga, kerek, lapos, akár 20-30 g tömegű hagymákat terem. A hagymák és levelek kellemes, félig csípős ízűek, így ideálisak friss salátákhoz és zöldséges ételekhez. Egyetlen fürt 4-8 hagymát terem, a hektáronkénti terméshozam pedig eléri a 20 tonnát.
  
• AiratEgy csípős, mégis finom ízű hagymafajta, amelyet gyakran termesztenek a zöld színéért. A kerekded hagymák sárga vagy narancssárga héjúak, és átlagosan 15 g súlyúak. Egy fürtben akár 5-6 hagyma is fejlődhet, négyzetméterenként akár 1,5-5,7 kg termést hozva.
  
• AndrejkaFéléles hagymafajta, lédús rózsaszín hússal és sötétbarna héjjal. A hagymák harántirányban ellipszis alakúak és 25 g súlyúak. Négyzetméterenként akár 1,8 kg terményt is termelhet.
  
• AfonyaFélcsípős fajta, amely akár 30 g tömegű, szélesen tojásdad alakú hagymákat hoz. Sötétvörös pikkelyek borítják őket, és lédús, vöröses árnyalatú szeletekkel rendelkeznek. Négy-öt hagyma képződik egyetlen fürtben, így négyzetméterenként akár 2 kg hagyma is teremhet.
  
• Bonilla F1Egynyári hibrid, amelyet gyakran magból termesztenek a zöldje miatt. A hagymák súlya legfeljebb 32 g, formájuk hosszúkás-kerek, száraz sárgásbarna pikkelyekkel rendelkeznek, és félig csípős ízűek. Minden fürt 4-5 hagymát tartalmaz, négyzetméterenként akár 1,5-1,6 g termést hozva.
  
• GaranciaA növény kerek, lapos, akár 25-32 g tömegű hagymákat terem. Héjuk barna, szürkés árnyalatú, húsuk barna, enyhén csípős ízű. Ez a fajta hagymák és zöldségek termesztésére is alkalmas. Egy négyzetméteres ágyás 1,5-2,4 g termést hoz, amely étkezésre és konzerválásra egyaránt alkalmas.
  
• BányászEz a fajta félhegyes, sárga, kerek, 16-18 g súlyú hagymákat terem. Egyetlen fürtben öt-hét hagyma fejlődik, a négyzetméterenkénti terméshozam pedig körülbelül 1,5 kg.
  
• GuranÉvelő növény, amely közepesen fűszeres ízű, kerekded alakú, legfeljebb 26-28 g súlyú hagymákat hoz. A héjuk barnás-szürke, barna vagy világos narancssárga. Minden fürt 5-6 leányhagymát hoz, a négyzetméterenkénti terméshozam eléri az 1,7-2 kg-ot.
  
• Kuban Sárga D-322Ezt a fajtát a P. P. Lukyanenko Nemzeti Növénygenetikai Központ nemesítői fejlesztették ki, és 1958 óta zónázzák. Minden fürt 4-5 hagymát hoz, amelyek oválisak-laposak, legfeljebb 25-30 g súlyúak, barnássárga héjúak és lédús, félhegyes, fehér vagy halványzöld húsúak. A terméshozam hektáronként 16-28 tonna között mozog.
  
• Kushchevka HarkivSokoldalú asztali fajta, fürtönként 6-7 ovális alakú, akár 25-30 g súlyú hagymát hoz. Sárgásbarna pikkelyeik lilás árnyalattal és lédús, világos lila húsúak, félig csípős ízzel. Ez a fajta ellenáll az alacsony hőmérsékletnek és tolerálja az alacsony talajnedvességet.
  
• FülbevalóTöbbcsírás növény, kétéves kultúrában, hajtásokból nevelve. A hagymák kerekek, sűrűek és akár 25 g súlyúak is lehetnek. Sárga pikkelyeik és lédús fehér húsuk van. Akár 8 hónapig is eltarthatók.
  
• SzophoklészTermőképes fajta, amely bármilyen talajban jól fejlődik és ellenáll a fuzáriumnak. Minden fürt 4-8, 25-50 g súlyú hagymát hoz. A hagymák külső burka piros vagy barnásvörös, a közepük pedig lila, csípős ízű.
  
• Uráli ibolyaMás fajtákkal ellentétben ennek különösen nagy fészkei vannak – mindegyik 15 hagymát tartalmaz. Oválisak, laposak, akár 25-40 g súlyúak is lehetnek, és félig csípős vagy enyhén édes ízűek. A külső pikkelyek lilásbarnák, míg a belső szeletek rózsaszínűek. A növény nem szárad ki és ellenáll a rothadásnak.
  
• CsapajevszkijSokoldalú fajta, minden fürt 3-8 hagymát hoz. Alakjuk kerekded vagy kerek, száraz, világoslila pikkelyekkel és ugyanolyan félédes hússal. Egy hagyma súlya 40 g.
  
• TűzmadárFélig éles fajta, amely kerek, lapos hagymákat hoz, száraz, sárgásbarna pikkelyekkel, amelyek súlya 25-30 g.
  

Késői érésű

Körülbelül 80-95 napos tenyészidejű fajták. Népszerűek a következők:

• VonszkijEz a fajta kedvezőtlen körülmények között is termeszthető, mivel ellenáll a hőmérséklet-ingadozásoknak, a kártevőknek és a betegségeknek. Egyetlen fürtből 3-4, egyenként körülbelül 30-70 g súlyú, vörös héjú és fehér húsú, világos lila árnyalatú és félig csípős ízű hagyma fejlődik.
  
• KunakEgy másik, félig csípős ízű fajta, amelyet a P. P. Lukyanenko Krasznodari Mezőgazdasági Kutatóintézetben nemesítettek. Minden fürt 3-4 kerek-lapos vagy kerek, sárga héjú és fehér húsú hagymát hoz. Egy négyzetméternyi parcelláról körülbelül 3 kg zöld és 2,6 kg hagyma teremhet.
  
• ErősemberEz a fajta ellenáll a rothadásnak és ritkán fakad ki. Egyetlen fürt 4-5, egyenként 23-52 g súlyú hagymát terem, rózsaszín pikkelyekkel és halványlila, lédús, félig csípős ízű hússal. Egy hektáron 17 tonna hagymát terem, amelyek kiválóan alkalmasak savanyításra. Ez a fajta alkalmas téli ültetésre.
  
• Szibériai borostyánA növény jól tűri a hideget és ellenáll a rothadásos betegségeknek. Minden fürt akár 5-8 asztali minőségű hagymagerezdet is hoz, amelyek fehér húsúak, félig csípős ízűek, narancssárga vagy sárga pikkelyekkel borítottak, és 28-30 g súlyúak. 1 négyzetméternyi ágyásról akár 2 kg termés is betakarítható.
  
• Merneulszkij (Bargalinszkij)A fent említett növényekkel ellentétben ez a fajta nagy, 50 és 90 g közötti súlyú hagymákat hoz. A hagymák hosszúkás-ovális alakúak, sárgás-rózsaszín héjjal és lédús fehér hússal. Négy-öt hagyma nő egyetlen fürtben.
  

Mikor kell ültetni?

A termesztés céljától függően a mogyoróhagyma ültetésének időzítése változhat:

• ŐsszelA hagymalevél korai betakarításához ajánlott tél előtt, azaz ősszel – október közepén-végén – elültetni, mivel a növény fagytűrő. Fontos azonban szem előtt tartani, hogy az ültetés és a tartós hideg időjárás beállta között körülbelül egy hónapnak kell eltelnie, hogy a növényeknek legyen idejük gyökeret ereszteni, de még ne kezdjenek el növekedni. Ez az ültetés két héttel felgyorsítja a betakarítási időszakot.
  

  Ha tél előtt ültetjük, a tetejüket már áprilisban levághatjuk, a hagymákat pedig júniusban betakaríthatjuk. A téli időszakban biztosított egészséges zöldségellátás érdekében a hagymákat beltérbe kell nevelni.

• TavasszalA teljes méretű fejek eléréséhez a mogyoróhagymát március végén vagy április elején kell ültetni. A legkedvezőbb ültetési idő meghatározásához vegye figyelembe az időjárási viszonyokat – a talajnak 8-10°C-ra kell felmelegednie. Ilyen körülmények között a növény nagy mennyiségű olvadékvizet képes felvenni. A maradék fagyok nem befolyásolják, sőt, erősebbé válik és gyorsabban nyeri el életerejét.

A mogyoróhagyma fagytűrő növény – akár -20°C-ig is kibírja a hőmérsékletet, és teljes fagy után is életerős marad. Téli ültetést azonban csak a déli régiókban szabad végezni.

Mi magyarázza ezt a sajátosságot? Az Urál-hegységben, Szibériában és a mérsékelt égövben a téli ültetés a hagymások körülbelül felének elpusztulásához vezethet a súlyos fagyok miatt. A túlélő növények több lombozatot hoznak, mint a tavasszal ültetettek, mivel a téli ültetések lombozata a hóolvadás után azonnal aktívan növekedni kezd.

A pontos ültetési dátum meghatározásához a kertészek a holdnaptárat is használhatják. Ez kimondja, hogy a mogyoróhagyma termesztésére kedvező napok a következők:

• márciusban – 10-től 12-ig, 15-től 17-ig, 23-tól 25-ig, 27-től 30-ig;
• áprilisban – 2-tól 9-ig, 11-től 15-ig, 24-től 27-ig, 29-én és 30-án;
• májusban – 1-től 4-ig, 12-től 14-ig, 26-án és 27-én, 30-án;
• októberben – 4-től 7-ig, 15-től 17-ig, 19-től 21-ig, 23-tól 25-ig, 27-ig;
• novemberben – 1-től 3-ig.

A holdnaptár nemcsak a kedvező, hanem a kedvezőtlen napokat is meghatározza a mogyoróhagyma ültetésére. Ezek a következők:

• márciusban – 6., 7., 21.;
• áprilisban és májusban – 5, 19;
• júniusban – 3-án és 4-én, 17-én;
• júliusban – 2 és 3, 17;
• augusztusban – 15. és 16., 30. és 31.;
• szeptemberben – 14-én és 15-én, 28-án és 29-én;
• novemberben – 12-én és 13-án, 26-án és 27-én.

Előkészítő munka

A mogyoróhagyma ütemterv szerinti ültetéséhez minden előkészítő munkát időben el kell végezni. Ez magában foglalja mind az ágyás, mind az ültetési anyag megfelelő ápolását. Nézzük meg az egyes lépéseket külön-külön.

A kerti ágyás előkészítése

Először is, ki kell választania egy megfelelő helyet a mogyoróhagyma termesztéséhez. Ehhez vegye figyelembe a következőket:

• MegvilágításA területet jól kell melegíteni a napsugaraknak, különben a növény termése jelentősen romlik az árnyékban.
• A legjobb elődökA vetésforgó szabályai kimondják, hogy a mogyoróhagymát azokon a területeken érdemes termeszteni, ahol az előző szezonban a következő növények termesztettek:
  • uborka;
  • paradicsom;
  • cukkini;
  • hüvelyesek;
  • burgonya;
  • káposzta.
• A legrosszabb elődökA hagymát nem szabad olyan területeken termeszteni, ahol korábban a következő növényeket termesztették:
  • kukorica;
  • fokhagyma;
  • napraforgó;
  • cukorrépa;
  • sárgarépa;
  • a hagymacsalád más képviselői (újratelepítés csak 3-5 év után lehetséges).
• KörnyékA tapasztalt kertészek azt javasolják, hogy kerüljék a mogyoróhagymát a hagyma közelében, mivel ezek a növények könnyen kereszteződhetnek, ami negatívan befolyásolja a terméshozamukat. A sárgarépát a mogyoróhagyma közelében érdemes termeszteni, mivel az taszítja a káros kártevőket. Jó szomszédok még:
  • uborka;
  • különféle saláták;
  • retek;
  • eper.
• TalajA mogyoróhagyma a laza, mérsékelten nedves, enyhén vagy semleges savasságú talajban fejlődik a legjobban; különben a hagymák összezsugorodnak, és a zöldek gyorsan sárgulnak. A vályogos vagy homokos vályogtalaj kiváló választás.

Előzetesen elő kell készíteni egy megfelelő helyet. Tavaszi ültetéshez az optimális idő az ősz. Az ágyásokat 20-25 cm mélyre kell ásni, el kell távolítani az összes gyomot és növényi maradványt, majd meg kell trágyázni (négyzetméterenként):

• 30 g szuperfoszfát;
• 15-20 g kálium-műtrágya;
• 2-3 evőkanál fahamu;
• 3-4 kg komposzt vagy rothadt trágya;
• 1 teáskanál karbamid.

A tavasz beköszöntével már csak nitrogén műtrágyát (25 g/1 m2) kell kijuttatni a kialakított ágyásokba, és összekeverni a talajjal.

Ha a telepítést télre tervezik, akkor a helyszínt nyáron kell előkészíteni, a fenti sorrendet követve.

Ültetési anyag feldolgozása

A jövőbeli ültetvények betegségektől való védelme és növekedésük ösztönzése érdekében az ültetési anyagot megfelelően elő kell készíteni. Ez magában foglalhatja:

• HagymaElőször is válogatni kell őket. A legjobb példányoknak a körülbelül 30 gramm súlyú és 30 mm átmérőjű példányokat tekintik. Ezekből nő a legtöbb hagyma.
  A nagyobb példányok túl sok apró fejet hoznak, míg a kisebbek alacsony hozamot biztosítanak, és csak későn érik be az asztali és dísznövényeket, ezért ezeket a legjobb tél előtt elültetni. A kiválasztott anyagot fel kell dolgozni:
  • 7 nappal az ültetés előtt 8-10 órára meleg vízbe (+40…+42°C) helyezzük;
  • Ültetés előtt vágja le a hagymacsomók nyakát a vállakig, hogy felgyorsítsa a zöldek megjelenését (ez a manipuláció kihagyható, ha szükséges, mivel csökkenti mind a hagymacsomók, mind a zöldek hozamát);
  • áztassa a palántákat 30 percig kálium-permanganát oldatban vagy gombaölő szerben (például a Maxim készítményben).
  Az ültetési anyag kiválasztásának kritériumai

  • ✓ Az ültetéshez optimális hagymák átmérője 30 mm, súlya körülbelül 30 g.
  • ✓ A kis hagymákat (kevesebb, mint 20 g) a legjobb téli zöldségültetésre használni.

  Ha korai zöldbetakarítást tervez, jobb, ha csíráztatott mogyoróhagymát ültet a földbe, meleg, magas páratartalmú helyiségben 2 hétig.

• MagokAz ültetőanyag megújításához új hagymákat kell nevelned magokból. Ha tavasszal ülteted, már szeptemberben is kaphatsz palántákat. Ezek apró hagymákból álló kis fészkek. A következő szezonban új ültetőanyagként használhatók.
  Kiváló minőségű hagymacsomók termesztéséhez a magokat 1-2 napig nedves pamutkendőbe vagy gézbe áztatva csíráztassuk. A nedvesség elpárolgása megakadályozása érdekében rendszeresen permetezzük a palántákat meleg vízzel. Hagyjuk a csíráztatott magokat megszáradni, majd szórjuk szét őket a kerti ágyásban.

Mogyoróhagyma ültetése

Az elkészített ültetési anyagot nedves talajba kell ültetni, a következő minta szerint:

• sorok közötti távolság – 30-40 cm;
• az izzók közötti távolság egy sorban 20-30 cm;
• a magok közötti távolság egy sorban 8-10 cm;
• A hagymák ültetési mélysége 2-3 cm (ha mélyebbre ültetjük őket, a zöldnövények növekedése késik, és a fajta terméshozama csökken, ha pedig sekélyebb mélységbe ültetjük őket, a hagymák kiállnak a talaj alól);
• A vetésmélység 11-13 cm, az aljával lefelé (azonban a déli régiókban a mogyoróhagymát nem szabad 10 méternél mélyebbre ültetni, mivel a túl mély ültetés növeli a betakarítási időt).

Ültetés után a hagymákat be kell fedni fahamuval (3:1 arányban) kevert földdel, és meg kell öntözni. A területet 3,5-4 cm vastag tőzeg- vagy humuszréteggel is be kell takarni. Ha a hagymákat ősszel ültetjük, az ágyásokat lucfenyőágakkal lehet letakarni, amelyeket kora tavasszal kell eltávolítani.

Ha a palántákat nem védik meg kiegészítőleg a hidegtől, akár -25°C-ot is elviselnek. Alacsonyabb hőmérsékleten a terméshozam akár háromszorosára is csökkenhet.

Az alábbi videó világosan bemutatja és elmagyarázza, hogyan kell ültetni és termeszteni a mogyoróhagymát:

A mogyoróhagyma gondozása

A vetés után megkezdődik a termesztés utolsó szakasza, amely a palánták gondozását foglalja magában. Ez számos manipulációt foglal magában.

Locsolás

A vegetációs időszakban az ágyást legalább háromszor kell öntözni. Ennek során vegye figyelembe a következő ajánlásokat:

• A növényt csak vetés után kell bőségesen öntözni. Utána egyszerűen nedvesítsük meg, hogy a talaj ne száradjon ki túlságosan.
• Öntözéskor az időjárási viszonyokhoz igazítsa az öntözési ütemtervet. Esős napokon kerülje a talaj túlzott nedvesítését, száraz időszakokban pedig 7 naponta egyszer öntözze.
• A betakarítás előtt 21-28 nappal minimalizálja a tápanyag-nedvesség kijuttatását, hogy a tollak sárgulni tudjanak és teljesen kiszáradjanak.
• Július elején hagyja abba az öntözést, különben a bokrok túlzottan zölddé válnak, és maguk az izzók is nagyon kicsik lesznek.

Lazítás és gyomlálás

Annak érdekében, hogy a növény elegendő oxigénhez jusson, a talajt rendszeresen – hetente 1-2 alkalommal – fel kell lazítani. Ez megakadályozza, hogy vékony kéreg képződjön a talaj felszínén, ami akadályozná a nedvesség egyenletes eloszlását a növény gyökereiben.

A talaj lazítása mellett gyomlálni is kell, hogy eltávolítsuk a gyorsan növő gyomokat, amelyek elfojthatják a hasznos növényeket. A gyomlálás a kártevők elleni védekezés és a vírusos betegségek megelőzésének hatékony módszere is.

felső öltözködés

A vegetációs időszakban a növényt legalább kétszer kell megtermékenyíteni, az alábbi ütemterv szerint:

1. Az első etetés az első 3 toll megjelenésekor történik.A telepítést különféle vegyületekkel trágyázhatja:
   • szerves trágya - öblökfű (1:10) vagy madárürülék (1:15) oldata 1 vödör / 10 négyzetméterenként;
   • ammónium-nitrát és szuperfoszfát keveréke 10:10 g / 1 négyzetméter arányban;
   • vödör vízhez 1 evőkanál karbamid vagy karbamid és 0,5 evőkanál kálium-műtrágya oldatával.
2. A második etetés az izzóképződés szakaszában vagy az 5. toll megjelenésével történik.Ebben az időszakban a növénynek különösen foszforra és káliumra van szüksége, ezért vödörenként 10 g kálium-klorid és 15 g szuperfoszfát keverékével kell etetni.

A betakarítás előtt 30 nappal teljesen állítsa le a trágyázást, különben a zöld növények aktívan fejlődnek a hagymák kárára.

Ritkítás

Amint a hajtások megjelennek, azonnal le kell vágni őket, megakadályozva, hogy elérjék a 10 cm-t. Július első napjaiban a fészkeket is meg kell ritkítani – gereblyézzük le a talajt, és távolítsuk el az összes kis fejet a növényzettel együtt, hagyva 5-6 legfejlettebb rudimentumot.

Így nagyobb hagymákat takaríthatsz be. A betakarított hagymákat és a tetejüket felhasználhatod főzéshez vagy fagyasztáshoz.

Az alábbi videó bemutatja, hogyan kell ritkítani a családi hagymát:

Védelem betegségek és kártevők ellen

A következő gombás betegségek veszélyt jelentenek a mogyoróhagymára esős és felhős időben:

• lisztharmat;
• peronoszpóra;
• nyaki rothadás;
• Fusarium hervadás stb.

A fertőzött növényeken különféle sérülések kezdenek megjelenni, és fokozatosan elszáradnak. Megmentésük gyakorlatilag lehetetlen, ezért elengedhetetlen a beteg növények mielőbbi kiásása és megsemmisítése. A megmaradt növényeket gombaölő szerrel, például Mikosannal, Quadrisszal vagy Pentofaggal kell kezelni.

Vegyi permetezés után a mogyoróhagymát egy ideig nem szabad fogyasztani (a mérgező elemeknek való kitettség időtartamát a termék használati utasítása tartalmazza).

A következő kártevők nem kevésbé veszélyesek a mogyoróhagyma számára:

• HagymalégyA cseresznyefák és pitypangok virágzásával együtt jelenik meg. A légy lárvái a levélvégek kifehéredését, rothadását és végül elszáradását okozzák. A kártevő leküzdéséhez a bokrokat és a környező talajt fahamuval kell kezelni.
• FérgekHogy megszabaduljunk tőlük, a növény lombozatát sóoldattal kell öntözni (1 pohár só 1 vödör vízhez).
• Hagyma fonálféregAz anyahagyma tövének meghajlását okozza, és megfertőzi az egész ültetést. A teljes termés elvesztésének elkerülése érdekében az érintett növényeket azonnal el kell távolítani. Az ültetési anyag megfelelő kezelése segít megvédeni a fonálférgeket: vagy áztassa meleg vízben 60 percig, vagy áztassa 4%-os formalinoldatban néhány percig.
• Kerti levéltetűA növény tollaira telepednek meg, és fokozatosan kiszívják létfontosságú nedveiket. A levéltetvek elleni küzdelem érdekében a palántákat bors, burgonyahéj vagy kamilla főzettel lehet kezelni. A verticillin hatékony vegyszer.

Betakarítás és tárolás

Július közepétől kezdjük el levágni a leveleket, különben a betakarítás során a hajtások aktív növekedése és a zöld tollak fejlődése indulhat be. Magát a betakarítást július végén kell elvégezni. Ezt a levelek nagy részének száradása és sárgulása jelzi, mivel ez a folyamat a tövénél lévő gyökerek elhalásával jár.

Az érett hagymákat ásóval kell kiásni, és óvatosan kihúzni a földből, majd kirázni és 20-30 napig napon szárítani. Felhős időben a hagymát ki kell venni a földből, és több napra árnyékos helyre kell tenni száradni.

A szárított leveleket le kell vágni, csak egy vékony, 3-5 cm magas nyakat kell hagyni. Ezután a szárított hagymákat hagymákra kell szedni. A hagymákat dobozokban, ládákban vagy hálókban, hűvös, száraz helyen tárolhatjuk. Ebben a formában a zöldség 5-7-12 hónapig tárolható. Rendszeresen ellenőrizzük a hagymákat, és azonnal távolítsuk el a rothadt példányokat.

A kivett hagymákat fagyasztva is tárolhatja. Kövesse az alábbi lépéseket:

1. Hámozd meg a hagymát.
2. Vágja a nagy fejeket darabokra.
3. Nedvesítsd meg kissé az izzókat, és tedd őket a fagyasztóba fagyasztani.
4. A fagyasztott terméket tegye egy műanyag edénybe, és tegye vissza a fagyasztóba tárolás céljából.

A mogyoróhagyma ugyanezzel a technikával fagyasztható. Ez a tárolási módszer megőrzi minden jótékony tulajdonságát.

Az alábbi videóban megtekintheti, hogyan szüretelik a mogyoróhagymát:

Videó: Mogyoróhagyma termesztése és tárolása

Ljudmila Nyikolajevna Subina, a mezőgazdasági tudományok jelöltje részletes információkat nyújt a hagyományos hagyma termesztéséről és tárolásáról:

A mogyoróhagyma, a vöröshagyma gyengédebb és édesebb alternatívája, könnyen termeszthető még a kezdő kertészek számára is. A növény könnyen alkalmazkodik a kedvezőtlen időjárási viszonyokhoz, és kevés gondozást igényel. Ugyanakkor kiváló termést hoz sokoldalú zöld- és hagymás gyümölcsökből. Azonnal fogyaszthatók, vagy akár 12 hónapig is tárolhatók.

Gyakran ismételt kérdések