A szibériai hagyma (nem összetévesztendő a szibériai hagymával) egy fehérrépafajta, amelyet a Bejo Zaden BV fejlesztett ki, és 2009 óta engedélyezett termesztésre. Ez a salátahagyma ideális friss fogyasztásra és konzerválásra egyaránt. Magas hozamú egynyári növénynek számít.
A fajta jellemző tulajdonságai és megjelenése
Ennek a fajtának az egyik egyedi jellemzője, hogy hosszú ideig – akár 7 hónapig vagy tovább – tárolható anélkül, hogy elveszítené ízét és tápértékét.
Vegye figyelembe a fajta egyéb jellemzőit is:
- Gazdag zöld levelei, könnyű viaszos bevonattal rendelkeznek, ami megjelenésével vonzza a vásárlókat.
- A hagymák alakja szélesen ellipszis alakútól a majdnem kerekdedig terjedhet, sima felülettel és 80-110 g súlyúak. Óriás példányok is előfordulnak, amelyek súlya 190-200 g.
- A száraz mérlegek sárga színűek, barna árnyalattal, míg a lédús mérlegek fehérek.
- A hagyma nagy sűrűségű és 8,6-8,8% szárazanyagot tartalmaz.
- Az ízét mérsékelt fűszeresség és gyengédség jellemzi, keserűség nélkül.
- Magas hozam jellemzi, akár 5 kg-ot is elérhet négyzetméterenként. Tömeges termesztés esetén legalább 220 centnert, legfeljebb 530-at ásnak ki 1 hektárról.
- A fajta ideális kiegészítője a különféle salátáknak és köreteknek, valamint a kulináris receptek kulcsfontosságú összetevője is.
- C-vitaminban és cukrokban gazdag, értékes az immunrendszer erősítéséhez, a szív- és érrendszeri funkciók fenntartásához és az anyagcsere optimalizálásához.
Ültetési és gondozási szabályok
A szibériai hagyma a ragyogó fényt és a mérsékelt páratartalmat kedveli, ezért olyan helyet válasszon, ahol naponta maximális a napsütés. Az ideális ültetési talaj vályogos vagy homokos vályog. Ha a talaj savas, semlegesítse mész hozzáadásával. Ne tárolja a hagymát két évig; csak friss magokat vagy sarjakat ültessen.
Az ültetés és a további termesztés egyéb jellemzői:
- Az ültetéshez megfelelően kell előkészíteni az ültetési anyagot:
- Két nappal az ültetés előtt mártsuk a magokat vagy a palántákat gyenge kálium-permanganát oldatba vagy tiszta vízbe, és tartsuk legalább +20-22 fokos szobahőmérsékleten.
- Ha a hagymakészleteket hideg helyiségben tárolta, helyezze őket két napig normál hőmérsékleten, hogy elkerülje a túlzott számú hajtás és apró hagymafej kialakulását.
- A kicsíráztatott magokat legfeljebb 2 cm mélyre üssük a talajba. Ültetés után azonnal öntözzük meg az ágyásokat.
- Ha hagymapalántákat ültetünk, hagyjunk 3-4 cm távolságot a palánták között, és 12-15 cm távolságot, ha magokat használunk.
- A gyors csírázás serkentéséhez műtrágyát kell alkalmazni. Egyszerűbb megoldás a tőzegtakaró használata, amely esszenciális elemekkel gazdagítja a talajt.
- A hagyma ültetésének legjobb ideje május eleje, amikor a talaj hőmérséklete eléri a 14-15 Celsius-fokot. A túl késői vagy túl korai ültetés lelassítja a növény növekedését és fejlődését.
- Júniusig, a hagymák érésének kezdetéig hetente körülbelül 3-4 alkalommal öntözd a hagymát. Utána csökkentheted az öntözés gyakoriságát, de fontos, hogy rendszeresen lazítsd fel a talajt és eltávolítsd a gyomokat.
- Szibéria érzékeny a kártevőkre, ezért fontos, hogy időben felismerjük őket, és tudjuk, hogyan lehet hatékonyan leküzdeni őket. A kártevők elleni védekezés érdekében 18-20 liter vízhez 2 teáskanál réz-szulfát por és 2 evőkanál barna mosószappan keverékét javasoljuk. A hagymalégy elleni védekezésben sós vizet ajánlunk öntözésre.
Hogyan tárolható ez a hagyma?
Augusztus végén vagy szeptember elején ásd ki a hagymákat, hogy elkerüld a későbbi fagyokat, amelyek akadályozhatják a hosszú távú tárolást. Javasoljuk, hogy a hagymát gyökerestül távolítsd el a földből, és így tárold őket, amíg a gyökérzet teljesen ki nem szárad.
Miután a hagyma megszáradt, vágja le a gyökereit egy rövid, legfeljebb 4 cm-es szárra. Ezután helyezze őket szellőzőnyílásokkal ellátott dobozokba vagy ládákba, és tárolja hűvös, száraz helyen – kamrában, loggiában vagy pincében.
Hogyan kell használni a hagyma termését?
A szibériai éves hagyma sokoldalú összetevője a kulináris remekműveknek:
- Salátáktól kezdve a különféle ételekhez tartozó köretekig.
- A savanyúságos hagyma ideális aperitifként egy ünnepi asztalra.
- Gomba és zöldség tartósítására vagy savanyítására használják.
- Ez a fajta egyedi aromát kölcsönöz a hús sütésekor.
- Szibériában finom hagymalevest, hagymás-tojásos pitét, vagy sajttal sült hagymát készítenek.
Előnyök és hátrányok
Ez a fajta különösen nagyra értékelt a kertészek és a nyaralók szerelmesei körében gyors érése és hosszan tartó frissessége miatt. A szárított hagymák nyárig vagy akár tovább is tárolhatók minőségromlás nélkül.
Előnyök:
Ennek a fajtának nincsenek jelentős hátrányai.
Vélemények
A szibériai hagyma egy hagymás fajta, amelyet tavasszal és ősszel is, a tél beállta előtt ültetnek. Bőséges terméshozam, betegség-ellenállóság és a káros rovarokkal szembeni relatív érzékenység jellemzi. Hosszú ideig eltartható, és szállítás közben sem sérül. A lényeg a megfelelő mezőgazdasági gyakorlat betartása.