Az egyik legismertebb déli hagymafajta a Yaltinsky. Kiváló választás azoknak a kertészeknek, akik édes ízű vöröshagymatermést keresnek friss fogyasztásra. Olvasson tovább, ha többet szeretne megtudni a növény jellemzőiről, időzítéséről és termesztési módszereiről.
Jaltai hagyma
A jaltai hagyma íze édes, keserűség nélkül.
A jaltai hagyma csak a Krím déli partján nő.
A fajta leírása
Az 1950-es években a Nikitsky Botanikus Kertben fejlesztették ki a jaltai hagymát. Ez a 19. században utazók által a Krímbe hozott számos "idegen" növény mesterséges keresztezésének eredménye:
- lapos és kerek lila fajták a portugál Madeira szigetéről;
- édes fajták Spanyolországból.
A nemesített növény tulajdonságai a táblázatban találhatók:
| Paraméter | Leírás |
| Érési időszak és hozam | Ez egy középérési fajta – a hagymák az ültetés után 150-160 nappal érik el az érettséget. Egy 1 hektáros parcellán akár 80 tonna hagymát is lehet terményezni. |
| Tollak | A sötétzöld tollak nagyok és viaszos bevonattal borítottak. |
| Izzók | A gátlástalan kereskedők gyakran áztatják a közönséges hagymát tintaoldatba, hogy jaltai édeshagymának tüntessék fel. A megtévesztés elkerülése érdekében figyeljen a következő paraméterekre:
|
| Cél | Az édes és lédús belső héjú hagymát leggyakrabban karikákra szeleteljük, és nyersen használjuk salátákban vagy köretként. Sütve vagy grillezve is félpuhára süthetjük, miután vastag karikákra szeletelve meglocsoljuk olajjal és sóval. A salátahagymát azonban a legjobb, ha nem hőkezeljük, hogy megőrizzük tápértékét. |
| Szavatossági idő | A jaltai hagyma nem alkalmas hosszú távú tárolásra – az érett hagymák magas víz- és cukortartalmuk miatt nem bírják ki 4-5 hónapnál tovább. |
Figyelembe véve az eltarthatóságot és azt a tényt, hogy a betakarítást szeptember elejéig gyűjtik, világossá válik, hogy lehetetlen valódi édeshagymát vásárolni tél végén, tavasszal és nyár elején.
A jaltai hagyma kiválasztásával kapcsolatos információkért tekintse meg a következő videót:
Hol termeszthető?
Az igazi jaltai hagymát csak a Krím déli partján lehet termeszteni, mivel hosszú nyári szezonra, valamint megfelelő talajösszetételre és nedvességre van szükségük. A hagymaültetvények elsősorban a Krím-félsziget déli partján található következő külvárosi falvakban találhatók:
- földcsuszamlás;
- Simeiz;
- Kék-öböl;
- Zaprudny;
- Lavrov.
Ha ezt a fajtát más éghajlati viszonyok között termesztik, elveszíti eredetiségét – édességét és lédússágát –, és szokatlan fűszerességet is kap.
Mezőgazdasági technológia
A krími hagymát kényes fajtának tartják, mivel a nem megfelelő termesztés száraz, vékony, halvány héjú és keserű húsú gyümölcsöket eredményez. Ennek elkerülése érdekében szigorúan be kell tartani az összes termesztési irányelvet:
- Ültetési módszerEzt a fajtát nem hajtásokból, hanem magból, palántákból termesztik. Ha közvetlenül szabadföldbe vetik őket, az érési idő hosszabb lesz, és a hagymák keserűvé válnak. Továbbá, ha közvetlenül palántákból termesztik, a terméshozam hektáronként 200-ról 100 centnerre csökken, és a hagyma alakindexe (a magasság-átmérő aránya) megnő.
- Vetési időpontokA bőséges termés érdekében a palánták magjait tél végén (február utolsó tíz napján) vagy március elején (március 1. és 10. között) vessük el. 1,5-2 hónap elteltével a kifejlett és megerősödött palántákat szabadföldbe ültethetjük. Az optimális ültetési idő április vége, május eleje.
- VilágításA hagymának egész nap jól meg kell világítania a napsütést, hogy az erőteljesen fejlődjön és a legédesebb ízét érje.
- TalajEnnek a fajtának a más régiókban való termeszthetetlenségének fő oka a nem megfelelő talajviszonyok. A hagyma csak akkor éri el teljes minőségét, ha Taurida palában termesztik. Ez a talaj nappal nagyon jól felmelegszik, és éjszaka fokozatosan leadja a hőt a gyökereknek. Ezeket a tulajdonságokat lehetetlen beltéren reprodukálni, ezért elengedhetetlen a lehető legtermékenyebb, lazább és legfinomabb talaj használata.
- ✓ Az optimális növekedés érdekében a talaj pH-értékének 6,0-7,0 között kell lennie.
- ✓ A talajnak nagy vízelvezető képességgel kell rendelkeznie a víz pangásának elkerülése érdekében.
A tapasztalt kertészek megjegyzik, hogy a jaltai hagyma sziklás talajban érzi jól magát. Ebben a talajtípusban a hagymákat nem ültetik túl mélyre, így megkapják a szükséges mennyiségű napfényt, erőteljesen nőnek, és kiváló kereskedelmi tulajdonságokat fejlestenek ki.
- ElődökA vetésforgó szabályai szerint a hagymát nem szabad más hagymafajták után ültetni. Egymásra sem szabad ültetni őket. A jó elődök közé tartoznak a következők:
- burgonya;
- paradicsombokrok;
- káposzta;
- zöld.
Helyszín előkészítése
A palánták ültetésére kiválasztott helyet előre kell előkészíteni, a következő irányelvek betartásával:
- Ősszel, hat hónappal az ültetés előtt szántsa fel a területet 40 cm mélyen, és távolítsa el az összes gyomot. Ezután egyenlítse el a talajt, és semmisítse meg a növényi maradványokat. Mindezeket a folyamatokat októberben végezze el, különben a talaj kiszárad, ami negatívan befolyásolja a hagymát.
- Kora tavasszal szükség esetén trágyázzuk a talajt ammónium-nitráttal és káliumsóval. Hagymaültetés előtt 7-10 naponta boronázzuk meg az ágyást, hogy a talaj a lehető leglazább és legpuhább legyen.
A palántákat április elején ültetik, így addigra az ágyásnak tökéletes állapotban kell lennie.
Növekvő palánták
A kiváló minőségű édeshagymatermés eléréséhez elengedhetetlen az erős palánták nevelése. A déli régiókban a magokat üvegházban vagy melegágyásban is el lehet vetni, de más területeken a legjobb, ha a palántákat beltérben neveljük, hogy biztosítsuk a megfelelő fényt és meleget. Ez a folyamat két szakaszra osztható, amelyek mindegyikét külön kell megvizsgálni.
Magok vetés
A palánták vetésének technológiája a következő:
- Vetőmag feldolgozásaFertőtlenítéshez válogasd át a magokat, és áztasd be őket halvány rózsaszín kálium-permanganát oldatba 30-40 percig. Ezután öblítsd le őket, és áztasd be növekedést serkentő szerbe, a terméken található utasítások szerint. Áztatás után öntsd le a vizet, és szárítsd meg a magokat.
- A tartály és az aljzat előkészítéseBármilyen edényt használhatunk palánták termesztésére, de a talajkövetelmények szigorúbbak. Laza és termékeny talajnak kell lennie. Ehhez egyenlő arányban kell összekeverni a gyepet és a komposztot, majd 50 g ásványi műtrágyát kell hozzáadni. A kapott keverékkel a tartályt körülbelül 14-15 cm mélységig töltsük meg, és alaposan öntözzük meg.
- VetésA kezelt magokat 1 cm mélyen helyezzük a talajba, 5 cm távolságot hagyva közöttük. Vetés után nedvesítsük meg a talajt egy szórófejes flakonnal, fedjük le műanyag fóliával, és tároljuk meleg, jól megvilágított helyen (például egy déli fekvésű ablakpárkányon).
- × Kerülje a talaj túlzott öntözését palántanevelés közben, mivel ez gombás betegségekhez vezethet.
- × Kerülje a magas nitrogéntartalmú talaj használatát palántákon, mivel ez túlzott levélnövekedést eredményezhet a hagymák fejlődésének rovására.
A jaltai hagymamag palántákhoz ültetésével kapcsolatos információkért tekintse meg a következő videót:
A palánták gondozása
Az erőteljes növekedésre és édes, lédús hagymák termelésére képes erős palánták megszerzéséhez megfelelő gondozást kell biztosítani az ültetéshez, amely a következő intézkedéseket foglalja magában:
- Optimális mikroklíma kialakításaVetés után a magtartó edényeket 20-25°C hőmérsékleten kell tartani. Körülbelül 2-3 hét elteltével, az első hajtások megjelenésekor biztosítsunk a palántáknak hűvösebb hőmérsékletet (nappal legfeljebb 15°C, éjszaka pedig 10°C), különben megnyúlnak és elgyengülnek. Ügyeljünk arra, hogy az edények mindig jól megvilágítottak legyenek. Ehhez fitolámpák vagy más világítási eszközök használata szükséges lehet.
- LocsolásA talaj felső rétegét mindig nedvesen kell tartani, rendszeresen permetezve szórófejes flakonnal. Csökkentsük az öntözés gyakoriságát, ahogy közeledik a palánták állandó helyükre ültetésének ideje.
- felső öltözködésA palántanevelés teljes időtartama alatt kétszer hajtják végre:
- A vetés után 2 héttel ásványi műtrágyákat kell a talajba juttatni (5 liter vízhez 10 g szuperfoszfátot, 5 g karbamidot és 3 g kálium-kloridot);
- Az első etetés után 20 nappal trágyázzuk a talajt ammónium-nitrát oldattal (1 g / 10 liter víz).
- RitkításMiután a hagyma palánták kicsit megnőttek, meg kell ritkítani őket – a gyenge növényeket el kell távolítani, legalább 1 cm távolságot hagyva az egészséges, erős növények között. Ha elhanyagolja ezt az eljárást, a palánták nem fognak megerősödni.
- EdzésHét nappal az ültetés előtt naponta vidd ki a palántákat, hogy alkalmazkodhassanak az új növekedési körülményekhez. Az edzési időt naponta növelni kell, hogy a folyamat végére egész nap kint legyenek.
Két hónapos korukra a palántáknak 3-4 valódi, 15-20 cm hosszú levele és legalább 0,5 cm magas szára lesz. Ebben a szakaszban ideálisak a kertben való ültetéshez.
Palánták ültetése nyílt terepen
Az érett palántákat át kell ültetni az előkészített talajba, az alábbi utasításokat követve:
- Bőségesen öntözd meg a hajtásokat, óvatosan öntözd a gyökereik alá.
- A fiatal növényeket lassan kell kivenni a cserépből, gyökereiket és leveleiket pedig körülbelül a felére kell visszavágni.
- Bőségesen öntözd meg a talajt, és ültesd el a palántákat széles sorokban:
- a növények közötti távolság egy sorban 8-10 cm;
- sortávolság – 35-40 cm;
- a hornyok mélysége 4 cm.
Ezen ültetési paraméterek betartásával körülbelül 35 palántát ültethet 1 négyzetméternyi kerti ágyásra.
- Ültetés után a hagyma gyökereit takarjuk be földdel, gondosan tömörítsük le, majd öntözzük meg.
Ültetési gondozás
Annak érdekében, hogy a terület előkészítésére és a palánták termesztésére fordított erőfeszítések ne vesszenek kárba, a hagymát a szabadföldbe ültetés után megfelelően kell gondozni. Ehhez számos mezőgazdasági gyakorlat időben történő végrehajtására van szükség.
Locsolás
Rendszeresen kell öntözni, hogy a talaj ne száradjon ki. Ha ezt a szabályt elhanyagoljuk, a krími hagyma hagymái nem édesek, hanem inkább csípősek lesznek. A növényt úgy öntözzük, hogy a sorok közötti részt leülepedett, meleg vízzel (+20…+22°C) locsoljuk meg.
A várható betakarítási dátum előtt 20 nappal hagyja abba az öntözést, hogy javítsa a fejek eltarthatóságát.
Talajművelés
Öntözés után a talajt kissé fel kell lazítani, hogy megakadályozzuk a kéregképződést a felszínén. Ennek elmulasztása megfosztja a növény gyökereit a szükséges oxigéntől és nedvességtől, ami megakadályozza a nagy, lédús hagymafejlődést.
A talaj fellazítása mellett gyomlálni is kell az ágyást, eltávolítva a gyomokat. Ha gyomok maradnak a területen, azok árnyékot ejtenek a hagymanövényekre, megakadályozva azok megfelelő fejlődését.
felső öltözködés
Az ültetés pillanatától július végéig a palántákat 10-12 naponta kell etetni, a következő tápanyag-összetételeket használva:
- BiotermékekAz oldat elkészítéséhez hígítsa fel a mullein-t (1:5) vagy a csirketrágyát (1:10) vízben.
- Kálium-foszfor műtrágyaAz oldatot 20 g kálium-kloridból és 40 g szuperfoszfátból állíthatjuk elő 10 liter vízben.
- Az első etetést a palánták ültetése után 2 héttel kell elvégezni, kálium-műtrágyákkal az édesség növelése érdekében.
- A második etetést a hagymaképződés kezdetén kell elvégezni, foszfor-kálium műtrágyákkal.
Hagyma trágyázásakor ne lépjük túl a megadott tápanyagszinteket, mert ez csak a termésnek árt.
Védelem a betegségek ellen
A jaltai hagyma ellenáll a különféle betegségeknek, de ha a talajt túlöntözik, gombás betegségekkel fertőződhet meg, beleértve a gyökérrothadást és a peronoszpóra kialakulását. Ezért gyakori, de mérsékelt öntözésre van szükségük. Megelőző intézkedésként a növény a következő ütemterv szerint is kezelhető:
- a palánták gyökeresedési fázisában – 1% Bordeaux-i keverék;
- 2-3 héttel az első kezelés után – 0,4%-os Arceride oldat;
- 20 nappal a második kezelés után – Arceriddel.
Ha gombás betegségek jeleit észlelik, az ültetvényt Bordeaux-i keverékkel vagy gombaölő szerrel (Ridomil, Arcerid, Aliette) kell kezelni.
A termények betakarítása és tárolása
A betakarítást akkor kell elkezdeni, amikor a levelek tömegesen elkezdenek száradni. Ez az időszak később van, mint a hagyományos hagyma esetében, gyakran augusztus végén vagy szeptember elején. Ne halogassa az érett hagymák kiásását, mivel az őszi esőzések rothadáshoz vezethetnek.
Az érett hagymákat könnyen ki lehet ásni egy vasvillával, vagy a hagymák alá lehet ásni, majd kézzel kihúzni. Legjobb néhány héten belül elfogyasztani őket. Ha a hagymákat akár 4-5 hónapig is tárolni tervezi, vegye figyelembe a következőket:
- a szobahőmérséklet +10…+15°C között lehet;
- a levegőnek száraznak és alacsony páratartalomnak kell lennie (akár 50%);
- Jobb, ha a fejeket hosszú hajtások segítségével kötegekbe kötjük (ezeket „fonatként” lehet fonni, hogy hagyma „csokrot” alkossunk), és a mennyezetről akasztjuk, megakadályozva, hogy egymáshoz érjenek.
Eredeti formájában a jaltai hagyma csak a Krím-félszigeten terem, de ez az édes piros zöldség más, meleg éghajlatú és hosszú nappali órákkal rendelkező régiókban is termeszthető. Meglehetősen igényes növény, és a fent említett mezőgazdasági gyakorlatok szigorú betartását igényli. Ennek elmulasztása a terméshozam csökkenéséhez és a közönséges, csípős ízű, rosszul eltartható hagymák képződéséhez vezet.