A modern sárgarépa őse a lila volt, és az is maradt a 16. századig. Ennek a szokatlan sárgarépának a termesztése nem különbözik az ismerős narancssárga fajta termesztésétől. Ezenkívül a modern fajták és hibridek rendkívül ellenállóak a különféle betegségekkel szemben.
A lila sárgarépa általános jellemzői
A lila sárgarépa az Apiaceae családba, a Daucus carota ubsp. sativus alfajba tartozik. Kétéves lágyszárú növény. Az első évben zöld lombozatot mutat.
Ezt a zöldséget alacsony hozam, jó csírázás, valamint betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenállás jellemzi. A 19. század óta a lila sárgarépát számos betegség kiváló gyógymódjának tekintik.
A bokor és a gyümölcsök megjelenése
Megjelenésükben a növények megkülönböztethetetlenek a klasszikus narancssárga sárgarépától. A növény hasonló megjelenésű, mint az Apiaceae család többi tagja.
Ennek a lila zöldségnek erős gyökere és tollas levelei vannak. A termés fajtától függően különböző lila árnyalatokban kapható. 20-30 cm hosszúak.
A rövid gyümölcsök gyorsabban érnek, mint a hosszúak. A talaj vastagsága is befolyásolja a gyökérzet fejlődését.
Összetett
A zöldség ásványi anyagokban gazdag. 100 g tartalmaz:
- magnézium – 38 mg;
- klór – 63 mg;
- kalcium – 27 mg;
- nátrium – 21 mg;
- kén – 6 mg;
- kálium – 200 mg;
- foszfor – 55 mg;
- vanádium – 99 mcg;
- molibdén – 20 mcg;
- nikkel – 6 mcg;
- réz – 80 mcg;
- fluor – 55 mcg;
- lítium – 6 mcg.
Tulajdonságok
Újabb tanulmányok kimutatták, hogy ennek a szokatlan zöldségnek a kémiai összetétele lényegesen gazdagabb, mint a közönséges sárgarépáé, mivel ideális egyensúlyban tartalmazza a vitaminokat és ásványi anyagokat. Ennek eredményeként a lila sárgarépa rendszeres fogyasztása erősíti az immunrendszert és a szív- és érrendszert. Magas antocianinok koncentrációja miatt jótékony hatással van a szemre is.
A gyökérzöldség könnyen emészthető kalciumot és más, a haj, a körmök és a bőr számára jótékony anyagokat tartalmaz, ezért a lila sárgarépa fogyasztását érdemes otthoni szépségápolási kezelésekkel kombinálni.
Előnyök és hátrányok
Előnyök lila sárgarépa:
- Könnyen termeszthető.
- Hosszú eltarthatóság.
- A zöldségek iránti kereslet és előnyei.
Hibák:
- Amikor meghámozzák, mindent, amivel érintkezik, lila árnyalatokkal festi meg - kezeket, ruhákat, edényeket, egyéb zöldségeket.
- Főzéskor elszínezi a vizet, megbarnul és visszataszító ízűvé válik. Ezért főként nyersen fogyasztják.
Népszerű lila sárgarépafajták
| Név | Érési időszak | Betegségekkel szembeni ellenállás | A gyökérnövény hossza |
|---|---|---|---|
| Lila elixír | Átlagos | Magas | 20-30 cm |
| Sárkány | Korai | Magas | 20-30 cm |
| Kozmikus lila | Átlagos | Magas | 20 cm |
| Lila köd | Korai | Magas | 30 cm |
| Lila sárkány | Átlagos | Magas | 25 cm |
| Szivárvány keverék | Korai | Magas | 18 cm |
A sárgarépának számos népszerű fajtája van:
- Lila elixír. Ennek a fajtának a gyökerei könnyen megkülönböztethetők a többitől jellegzetes külső lilás-ibolya színük alapján. A lila sárgarépának belül sárgás-narancssárga magja van. A faj legtöbb tagjához hasonlóan ez a lila sárgarépa is rendkívül gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban.
- Sárkány. Ennek a fajtának élénk lila külső és narancssárga közepe van. Édes, és nagy mennyiségű A-vitamint és béta-karotint tartalmaz.
- Kozmikus lila. A sárgarépa belseje teljesen narancssárga. A málna-lila árnyalat csak kívülről, kis mennyiségben van jelen. A sárgarépa íze gazdag és édes. A termés hossza eléri a 20 cm-t.
- Lila köd. A hibrid sötétlila színéről ismert. A gyökér belseje narancssárga. Ez a fajta korai érésűnek tekinthető, az ültetés után 70 nappal éri el az érettséget. A gyökerek akár 30 cm hosszúra is megnőnek. A Purple Haze számos betegséggel szemben ellenálló.
- Lila sárkány. Ez a fajta kiválónak számít. Kellemes, édes íze van fűszeres jegyekkel. A gyökér külső része lilásvörös, míg a belső része narancssárga. A sárgarépa eléri a 25 cm hosszúságot.
- Szivárvány keverék. Ez a fajta a színes sárgarépák kategóriájába tartozik. Gyümölcsei árnyalata a narancssárgától a mélyliláig terjed. A gyökerek hengeres alakúak és elérik a 18 cm hosszúságot.
Hogyan termeszthetünk lila sárgarépát?
A jó terméshozás érdekében fontos odafigyelni a sárgarépa ültetésére, gondozására és kezelésére a betegségek és kártevők ellen.
- ✓ Az optimális talaj pH-értékének 6,0-6,8 között kell lennie.
- ✓ A talajnak jó vízelvezetésűnek kell lennie, pangó víz nélkül.
Felkészülés a leszállásra
A magok gyorsabb csírázásához a következő módszereket használhatja:
- Áztatás. Tedd a magokat szövetzacskókba, töltsd fel meleg vízzel, és áztasd be őket 24 órán át, rendszeresen cserélve a vizet. Áztathatod őket fahamuval kevert vízben is. Néha a melegítést is párhuzamosan alkalmazzák az áztatással.
- Hőkezelés. Fogd a zacskókat, töltsd meg őket magokkal, és mártsd őket felváltva forró vízbe 20 percre, majd hideg vízbe 2 percre.
- Buborékoló. A módszer lényege, hogy a magokat oxigéndús vagy levegővel telített vízben áztatják. Ezt nem oxidáló anyagból készült edényben kell végezni.
- Magok elásása. A magokat zsákokban, sekély mélységben ássuk el 10-12 napig. Ez a módszer már 4-5 nappal a vetés után biztosítja a csírázást.
A magokat nedves tőzeggel is összekeverhetjük, és 7 napig meleg helyen tárolhatjuk. Ott csírázni kezdenek, majd vetésre is felhasználhatók. A magokat kora tavasszal, közvetlenül a hó elolvadása után vessük el a szabadban.
Leszállási jellemzők
Könnyű talaj esetén a magokat 20-30 mm mélyre kell vetni; nehéz talaj esetén a vetési mélységet 15-20 mm-re kell csökkenteni. A sortávolságnak körülbelül 20 centiméternek kell lennie. A sorban a magok közötti távolságnak 30-40 mm-nek kell lennie.
A túl sűrű magvetés elkerülése érdekében a kertészek gyakran a következő trükkhöz folyamodnak: a toalettpapírt vékony csíkokra vágják, 30-40 mm-es közönként pasztát (lisztet vagy keményítőt) cseppentenek rájuk, majd a magokat közéjük szórják. Miután a paszta megszáradt, a papírt hosszában félbehajtják, és tekercsbe tekerik.
Vetéskor a magokat tartalmazó papírt kihajtogatják, és barázdákba helyezik, amelyeket előzőleg alaposan meg kell nedvesíteni. Miután a magok beágyazódtak a talajba, az ágyás felületét három centiméteres talajtakaró réteggel kell befedni. Ez megakadályozza a kéregképződést a felszínen, ami akadályozná a palánták csírázását.
Van egy másik módszer is ennek a növénynek a vetésére. A WC-papírt vagy egy papírszalvétát kis négyzetekre vágjuk, és mindegyikre egy csepp pasztát adunk. Helyezünk egy vagy két magot és egy granulátum komplex ásványi műtrágyát a négyzetek tetejére. A négyzetekből golyókat formázunk. Miután megszáradtak, tároljuk őket a vetésig. Vetés közben a golyókat egy barázdába helyezzük, 30-40 mm távolságot tartva egymástól.
Ápolási utasítások
A lila sárgarépa gondozásának lényege a talaj lazítása, a műtrágya hozzáadása és a palánták ritkítása.
Az első ritkítást akkor végezzük, amikor egy vagy két levél jelenik meg a bokoron. A nagyobb növényeket 2 cm távolságra hagyjuk egymástól. Amikor két pár levél jelenik meg, az eljárást megismételjük, megduplázva a szomszédos növények közötti távolságot.
Nyáron öntözd meg a palántákat, lazítsd fel a talajt, és ritkítsd meg a sűrűn növő növényeket. Szükség esetén trágyázd ásványi műtrágyával. Az édes és szép sárgarépa érdekében rendszeresen dolgozd át a talajt. Az első gyomlálásra még a magok csírázása előtt szükség lehet.
A gyomok jelenléte káros hatással van a sárgarépa fejlődésére, ezért megjelenésük után azonnal el kell távolítani őket.
Az ültetés után 3-4 hónapig hetente 3-4 alkalommal öntözzük a növényt (négyzetméterenként 4 liter vízzel). Ezután növeljük az öntözési mennyiséget, és csökkentsük az öntözés gyakoriságát. Most már elegendő 7 naponta egyszer öntözni.
A kertészek azt javasolják, hogy ne használjunk túl sok műtrágyát. Már két kijuttatás is elegendő (a Kristalon, a Rastvorin és az Ammophos hatékonynak bizonyult). A csalánból, trágyából vagy komposztból készült folyékony műtrágyákat havonta egyszer is ki lehet juttatni.
- × A túlzott nitrogénműtrágyák a gyökérnövények kárára a tetejük fokozott növekedéséhez vezetnek.
- × Nem ajánlott friss trágyát használni, mivel elősegíti a vörösrothadás kialakulását.
A legtöbb lila sárgarépafajta gyakori talajlazítást igényel, amelyet az első hajtások megjelenésével kell elkezdeni. Ezt eső után azonnal és nagy gonddal kell elvégezni. Ez kombinálható rendszeres gyomlálással, ami elengedhetetlen ehhez a zöldséghez (különösen az első néhány hónapban). A gyomlálást kézzel kell végezni, hogy elkerüljük a növények véletlen károsodását.
Amikor a sárgarépa eléri a 10-15 cm-es magasságot, elkezdheti a mulcsozást. Ezt a legegyszerűbben gyomlálás és ritkítás után lehet megtenni, finomra aprított füvet használva mulcsként. Ismételje meg a mulcsozást 2-3 hét múlva.
A talajtakarás nem kötelező intézkedés, de jelentősen csökkentheti a gyomproblémákat és javíthatja a gyökérnövények minőségét.
Az érett sárgarépát a lehető leggyorsabban be kell takarítani. Ez jótékony hatással lesz a megmaradt gyökérzöldségek fejlődésére.
Betegségek és kártevők
A következő betegségek jelentik a legnagyobb veszélyt erre a növényre:
- Bakteriózis. Növényi maradványokkal és magvakkal terjed.
- Fomoz Károsítja a vetőmagnövények szárát és virágzatát. Barna foltok jelennek meg a gyökérnövény tetején, és idővel az egész gyökérnövény érintett. Vetés előtt a magokat Tigam oldattal kell kezelni.
- Szeptória. Az érintett bokor lombozatán apró klorotikus foltok jelennek meg. A betegség előrehaladtával ezek barnulni kezdenek. Megelőző intézkedésként vessük el a magokat forró vízbe, majd azonnal hűtsük le.
- Fekete rothadás. Szénfekete, rothadt foltok jelennek meg az érintett gyökéren. Tigam oldattal kezeljük.
- Vörösrothadás. Kezdetben lila vagy barna foltok jelennek meg a gyökereken, amelyek aztán eltűnnek, és helyükön fekete gombás szkleróciumok képződnek. Ezt a betegséget a trágya talajba juttatása okozza.
- Szürke rothadás. Tünetei szinte minden zöldségnövényen megjelennek. Ez a zöldségtárolás során fordul elő.
- Ültetés előtt a magokat Tigam-oldattal kell kezelni a fomózis és a fekete rothadás megelőzése érdekében.
- Rendszeresen ellenőrizze a növényeket betegségek és kártevők jelei szempontjából.
- Kéthetente megelőző permetezést kell végezni biológiai készítményekkel.
A lila sárgarépát a következők is károsíthatják:
- Csigák. Kézzel is gyűjthetők, de jobb csapdákkal irtani a kártevőket.
- Téli vágógércek A bokor föld feletti részeit károsítják, és a hajtásokat és a gyökereket is károsítják azáltal, hogy megrágják azokat.
- Sárgarépa legyek. Éjszaka aktívak. Amint a sárgarépanövény néhány új levelet hoz, elkezdenek petézni.
- Drótférgek – pattanóbogár lárvái. Ezek olyan bogarak, amelyek petéiket a növényekre rakják.
Lehetséges hibák és nehézségek
Hibák és problémák a termesztés során:
- rosszul kiegyenlített és megtisztított ültetési felület;
- a gondatlan öntözés rothadáshoz és gombás betegségekhez vezet;
- helyhiány az etetéshez (túl sűrű ültetés);
- a rendszeres hilling hiánya – ennek eredményeként a sárgarépa keserűvé válik, gyorsan kiég a napon és zöld árnyalatot kap;
- A műtrágya ültetés előtti kijuttatása apró, görbe gyökérnövények megjelenését eredményezi (jobb, ha a sárgarépát ugyanoda ültetjük, ahol az uborkát, paradicsomot és hagymát is, amelyeket tavaly jól trágyáztak);
- nitrogén műtrágyák visszaélése.
A nehézség abban rejlik, hogy a lila sárgarépa magjai nem kaphatók boltokban vagy piacokon – csak online lehet megvásárolni és megrendelni. Továbbá a lila sárgarépa kényelmes körülményeket és megfelelő gondozást igényel, a betakarítási és tárolási irányelvek szigorú betartásával.
Betakarítás és tárolás
A lila sárgarépa betakarítása több szakaszból áll. A korai érésű fajtákat júliusban szüretelik. A középérésű fajtákat augusztusban ássák ki. A késői érésű, hosszú ideig tárolható fajtákat szeptember második felében szüretelik.
A betakarítás napos, száraz és meleg napon történik. A gyümölcsöket kiássák, megszárítják és megtisztítják a földcsomóktól.
A termés tárolható. A zöldség tárolására ideális egy pince vagy alagsor. A sárgarépát műanyag vagy fa dobozokba helyezzük, száraz homokkal megszórjuk, hogy a gyökerek ne érjenek egymáshoz. A homokot szükség esetén mohával helyettesíthetjük.
A sárgarépa tárolásának egy másik módja az agyag bevonása. Az agyagot vízzel keverik, amíg krémes állagot nem kap, majd a sárgarépákat egyenként belemártják a keverékbe, és rácsra helyezik száradni. A szárított zöldségeket a következőre helyezik: téli tárolásA lila sárgarépa a következő szezonig megőrzi egyedi tulajdonságait.
Kulináris felhasználások
A lila sárgarépa, akárcsak narancssárga társai, felhasználható főzéshez. Párolható, süthető, főzhető, sütőben süthető vagy párolható. Pácok készítéséhez is használható.
A lila sárgarépából készült ételek nemcsak ízletesek és egészségesek, de könnyen emészthetők is. Szinte bármilyen étellel jól illenek, különösen gabonafélékkel, más zöldségekkel és hússal. A nyers, főzés nélküli sárgarépa fogyasztása is előnyös.
Szokatlan színe miatt ezt a gyökérzöldséget gyakran használják különféle ételek díszítésére.
Lila sárgarépa a fogyáshoz
Alacsony kalóriatartalmúak, és nyersen vagy párolva is fogyaszthatók. A sárgarépa nagyon laktató és magas rosttartalmú. Ez a zöldség segíti az emésztést. Nemcsak csökkenti a vércukorszintet, hanem segíti a szervezetet a tápanyagok jobb felszívódásában is.
A lila sárgarépa beillesztése az étrendbe csökkenti a rossz koleszterinszintet és javítja az anyagcserét, ami elősegíti a fogyást.
Videófelvétel lila sárgarépáról
Ez a videó elmagyarázza, mik a lila sárgarépák, hogyan kell helyesen ültetni, betakarítani és még sok mást.
Vélemények
A lila sárgarépa vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag zöldség. Fogyasztása pozitív hatással van az emberi szervezetre. Ezért a lila sárgarépa nem genetikailag módosított termék, hanem valóban természetes, számos hasznos és esszenciális tulajdonsággal rendelkezik az ember számára.