A Beefsteak fajtát orosz nemesítők fejlesztették ki, és a beefsteak paradicsom feltűnő példája, amely abban különbözik a szokásos paradicsomtól, hogy nagyon nagy, édes és húsos, szemcsés péppel.
A fajta leírása
A Beefsteak beefsteak paradicsom magas, határozatlan bokrokkal rendelkezik, amelyek akár 1,6-1,8 m magasra is megnőhetnek. A levelek közepes méretűek és világoszöldek. A gyümölcsök nagyok és vonzóak, hat vagy több magházzal. A virágzat egyszerű, a száraik tagoltak.
A gyümölcsök rövid leírása:
- Az éretlen/érett gyümölcsök színe: zöld/piros.
- Alak: lapos-kerek, enyhén bordázott.
- Bőr: vékony.
- Súly: 200-280 g.
A marhaszegy paradicsom története
A Bifshteks fajtát orosz nemesítők fejlesztették ki az Agrofirma Poisk LLC-től. Szerzők: V. V. Ognev, N. N. Klimenko és A. N. Kostenko. A fajtát 2009-ben engedélyezték termesztésre. Gyakorlatilag minden régióban alkalmas, az Észak-Kaukázustól a Távol-Keletig.
A gyümölcsök íze és célja
A gyümölcs húsa közepesen tömör, húsos, puha, lédús és édes, olvad a szájban. Kevés folyadékot tartalmaz, így a paradicsom könnyen vágható, mivel szeleteléskor nem szivárog a leve. A marhaszegy paradicsom ideális főzéshez. Szószok, paszták, levek és adzsika készítéséhez is használják. A friss paradicsom finom salátákban, zöldségekkel párosítva.
Jellemzők
A Beefsteak paradicsom viszonylag új fajta, de a kertészek és a paradicsomkedvelők körében már jól ismert. Nemcsak íze és gyümölcsmérete, hanem kiváló agronómiai tulajdonságai is vonzzák őket.
Termelékenység
A Beefsteak paradicsom egy bőtermő fajta, négyzetméterenként akár 8 kg-ot is teremhet. Fóliázás alatt a gazdák akár 11 kg/négyzetméter termést is betakaríthatnak.
Érési idő
A Beefsteak paradicsom középkorai fajta. A palánták ültetésétől a termőtest kialakulásáig 80-85 nap, a csírázástól a termés éréséig pedig 110-120 nap telik el.
Fagy- és szárazságtűrés
A Beefsteak paradicsom hőkedvelő és érzékeny a hőmérséklet-ingadozásokra. Délen szabadföldön is termeszthető, míg mérsékelt égövben fóliasátrak alatt ajánlott termeszteni. A Beefsteak paradicsom növekedéséhez az optimális nappali hőmérséklet 22°C, az éjszakai hőmérséklet pedig 15°C. A fajta kritikus alacsony hőmérséklete 10°C.
Betegségekkel szembeni immunitás
A Beefsteak fajta rendkívül ellenálló az Alternaria, a Cladosporiosis és a dohánymozaik vírussal szemben. Kedvezőtlen körülmények között a fitoftóra kockázata megnő.
Előnyök és hátrányok
A Beefsteak paradicsom számos előnnyel rendelkezik, így népszerű választás a kertészek körében. Ha azonban konzerválásra vagy eladásra termesztesz paradicsomot, érdemes figyelembe venned a hátrányait is. Lehet, hogy ez a nagy gyümölcsű fajta nem felel meg az igényeidnek.
Leszállás
A marhasteak paradicsomot palántákból termesztik, ami gyorsabb betakarítást tesz lehetővé. Ráadásul a szabadban nehezebb megvédeni a fiatal palántákat a betegségektől, rovaroktól és a kedvezőtlen időjárástól. A palánták ültetésével és gondozásával a kertészek gyakorlatilag garantáltan jó termést kapnak.
Vetőmag-előkészítés
A magok megvásárolhatók, vagy az előző betakarításból gyűjthetők. A termelők jellemzően ültetésre kész palántákat árulnak, de a házilag termesztett magok némi feldolgozást igényelnek.
Először is, a nem életképes magokat sóoldatba mártva dobjuk ki. Ezután áztassuk be őket gyenge kálium-permanganát oldatba, majd áztassuk be növekedést serkentő szerbe. Az utolsó lépés a csíráztatás nedves sajtkendőben. Áztatáshoz használhatunk biológiai termékeket, például Baktofitot, Fitovermet, Zircont és másokat.
Helyszín kiválasztása és ágyak előkészítése
A marhasteak paradicsomot jól megvilágított, sík, huzattól és északi széltől védett helyre kell ültetni. Az árnyék negatívan befolyásolja a terméshozamot. Nem ajánlott paradicsomot ültetni alacsonyan fekvő területekre, ahol esővíz gyűlik fel.
- ✓ A helyszínt védeni kell az északi széltől és a huzattól, jó megvilágítással kell ellátni egész nap.
- ✓ A talajnak termékenynek, 6,0-6,8 pH-értékűnek és jó vízelvezetésűnek kell lennie.
A talajnak termékenynek, lazának és könnyűnek kell lennie. Az agyagos és nehéz talajokat homokkal lazítjuk fel, amelyet az őszi talajművelés során adunk hozzá. Fűrészpor vagy homok is adható a talajhoz. Homokos talajok esetén ajánlott több humuszt adni.
Ősszel távolítsa el az összes növényi maradványt a parcelláról, és ássa fel a talajt egy ásólapát mélységig. Tavasszal ássa ki újra a parcellát. Néhány héttel a palánták ültetése előtt fertőtlenítse a talajt forró réz-szulfát-oldattal. Annak érdekében, hogy a talaj az ültetés idejére meleg legyen, fedje le műanyag fóliával.
Növekvő palánták
A jövőbeni termés a palánták egészségétől és életerejétől függ, ezért fontos a helyes termesztésük. Az ültetésre kész növényeknek szilárdnak és nem hosszú lábúnak kell lenniük. A palántákat márciusban vetik el.
- × Kerülje a talaj túlöntözését, mivel ez gombás betegségek kialakulásához vezethet.
- × Kerülje a hirtelen hőmérséklet-változásokat, különösen éjszaka.
A Beefsteak fajta termesztett palántáinak jellemzői:
- A palántákat konténerekben vagy egyedi cserepekben, beleértve a tőzegcserepeket is, lehet nevelni, amelyeket aztán a növényekkel együtt átültetnek a talajba. A konténerbe vetett palántákat azonban akkor kell átültetni egyedi cserepekbe, amint két valódi levelük van.
- Az ültetőedényeket bolti földdel vagy házi készítésű virágfölddel (humusz, tőzeg, homok vagy táptalaj) töltjük meg. A keveréket vetés előtt nedvesítjük. A magokat 2 cm mélyre ültetjük. A palántákat műanyag fóliával fedjük le, amelyet amint a palánták kikelnek, eltávolítunk.
- Amíg a palánták kikelnek, a növényeket 25°C-os hőmérsékleten tartjuk. Később, amikor a palánták kikelnek, a hőmérsékletet 16°C-ra csökkentjük. Ilyen körülmények között a palánták erősek, edzettek lesznek, és nem fognak megnyúlni. Ugyanakkor bőséges fényt kell kapniuk, legalább napi 11-13 órát.
- Ezt követően a hőmérsékletet ismét 22°C-ra emeljük, majd éjszaka néhány fokkal lejjebb visszük. A palántákat rendszeresen öntözzük meleg, leülepedett vízzel, és 2-3 alkalommal folyékony műtrágyát adunk hozzá. A palántákat nem szabad megfagyni hagyni. Ha huzat van az ablakpárkányon, szigetelni kell.
- A termesztett palántáknak nem szabad zsúfoltnak lenniük, ezért a cserepeket egymástól távol helyezik el.
Átültetés
A palántákat 50-60 napos korukban, május közepe körül ültetik el. Ekkorra legalább hét valódi levelüknek és az első virágfürtjüknek kell lennie.
A palánták ültetésének jellemzői:
- Ásson 60x40 cm-es lyukakat az ültetéshez. Négyzetméterenként legfeljebb három növény nőhet. A lyukaknak elég nagynak kell lenniük ahhoz, hogy a gyökérlabda elférjen bennük.
- Minden lyukba tegyünk 3-4 marék humuszt és 1 púpozott kanál szuperfoszfátot. Ásványi műtrágyák helyett komposztot és fahamut is használhatunk – 10, illetve 0,3 litert.
- Az elültetett palántákat meleg, leülepedett vízzel öntözzük. Miután a nedvesség felszívódott, talajtakaróval, szalmával stb. takarjuk be.
Gondoskodás
A Beefsteak paradicsom bizonyos fokú gondoskodást igényel; nehéznek nem nevezhető, de figyelmet és rendszeres figyelmet igényel a kertészek részéről.
Öntözési mód
Az öntözésnek mértékletesnek kell lennie, mivel a fajta nem tűri a túlöntözést. A túlzott nedvesség a gyümölcsök szárazanyag- és cukortartalmának csökkenéséhez vezet, ami rontja ízüket. Üvegházakban a magas páratartalom a fitoftóra kialakulásához vezet. A vízhiány azonban negatívan hat a növényekre is, lassítja a növekedésüket és gyenge fejlődésüket.
Paradicsom trágyázása
Öntözés után ajánlott a bokrokat kálium-foszfor oldatokkal és fahamu oldattal trágyázni. Komplex ásványi műtrágyák is használhatók. Intenzív növekedési időszakokban a bokroknak különösen magnéziumra, virágzáskor pedig bórra van szükségük. A paradicsomot szezononként 3-4 alkalommal kell trágyázni.
Lazítás és gyomlálás
A paradicsomágyások talaját rendszeresen lazítják és gyomlálják. Az öntözés után a kapát 3-4 cm mélyre kell elásni. A lazítást szezononként 3-4 alkalommal kell elvégezni, amíg a növények meg nem gyökeresednek. A gyomokat megjelenésükkor kihúzzák, és talajtakaróval lassítják a növekedésüket.
- ✓ Az 1-2 szálú bokor kialakítása növeli a terméshozamot és javítja a gyümölcs minőségét.
- ✓ A hajtások és az alsó levelek rendszeres eltávolítása jobb szellőzést és megvilágítást biztosít.
Alakformálás és harisnyakötő
A Beefsteak paradicsomnövények magasra nőnek, ezért rendszeresen karózni kell őket. A növényeket egy- vagy kétágú szárakká nevelik. Rendszeresen távolítsuk el a felesleges leveleket és oldalhajtásokat a túlzsúfoltság elkerülése, a légáramlás biztosítása és a magas terményhozás biztosítása érdekében.
Betegségek és kártevők
A Beefsteak fajta meglehetősen erős immunitással rendelkezik a gyakori paradicsombetegségekkel szemben, de a túlzott nedvesség és a rossz szellőzés miatt, amelyek az üvegházhatású termesztés során előfordulhatnak, fennáll a gombás fertőzések veszélye.
Hogyan előzhetjük meg a paradicsom betegségeit:
- Gliocladint, Alirint vagy hasonló biológiai készítményeket adnak minden ültetőgödörbe.
- A vegetációs időszakban a bokrokat háromszor kezelik Fitosporinnal. A permetezések közötti időköz egy hét.
- Hideg és esős időszakokban, amikor a gombás fertőzések kockázata megnő, a paradicsomot Trichopolummal permetezzük.
Ha a bokrok megbetegednek, a sérült leveleket leszakítják, majd réz-szulfáttal vagy más hatékony készítménnyel permeteznek.
A Beefsteak paradicsomot leggyakrabban támadó rovarkártevők a Colorado burgonyabogár, a fonálféreg, a takácsatka és a levéltetű. A rovarkolóniák ellen szappanoldattal, ürömfűforrázattal vagy dohányforrázattal permetezhetjük a növényeket.
Kiterjedt fertőzés esetén megfelelő rovarirtó szereket kell használni. Az atkák ellen Actellic, Apollo vagy más atkaölő szerek, míg a levéltetvek és más repülő rovarok ellen Intavir, Vermitek és más atkaölő szerek használatosak.
Betakarítás és tárolás
A gyümölcsöket július harmadik dekádjától augusztusig szüretelik; a pontos érési idő az ültetési időtől és az éghajlattól függ. A paradicsomot száraz időben, lehetőleg reggel vagy este szüretelik. A szárral együtt szedik le, ami jobb tárolást biztosít.
A betakarított paradicsomot hűvös helyen, dobozokba vagy más tartályokba, egyetlen rétegben tárolják. Az optimális tárolási hőmérséklet 12-15°C, 85-90%-os páratartalom mellett. Megfelelő körülmények között a marhaszegy paradicsom 2-4 hétig biztonságosan tárolható.
Vélemények
A Beefsteak fajta ideális választás a húsos és édes paradicsomok kedvelőinek. Ez a paradicsom következetesen nagy, ízletes gyümölcsökkel, jó hozammal és erős, ellenálló növényekkel örvendezteti meg a kertészeket, így kiváló választás mind a tapasztalt, mind a kezdő kertészek számára.