Minden a fehér retekről: jellemzők, előnyök és termesztés

A fehér retek ázsiai országokból származik, és jelenleg népszerű gyökérzöldség. Sok kertész kedveli ezt a növényfajtát a széleskörű jótékony tulajdonságai miatt. A fehér retek termesztése és gondozása egyszerű, és ebben a cikkben a folyamat minden lépését ismertetjük – a magok ültetésétől a betakarítás tárolásáig.

A kultúráról

A fehér retek a keresztesvirágúak családjába tartozó egynyári (tipikusan nyári és korai fajtákra) vagy kétéves (tipikusan téli fajtákra) zöldség. Ez a fehér gyökérzöldség többféle formában létezik: kerek, hosszúkás vagy kúpos.

A zöldség a következő összetevőket tartalmazza:

• A-, C-, E-, H- és PP-vitaminok;
• B-vitaminok;
• ásványi anyagok: magnézium, kalcium, jód, réz stb.;
• fitoncidok;
• biotin;
• mustár és illóolajok.

A fehér retekből készült ételek fogyasztása különféle vírusos betegségek járványai idején ajánlott, és elősegíti a gyors felépülést is. A fehér retek bizonyos betegségekből is segíti a felépülést, és fiatalító tulajdonságokkal rendelkezik. Ez az előnyök listája kötelezővé teszi a fehér retket a kertben.

Fehér retek fajtái

A fehér retek következő fajtáit különböztetjük meg:

• DaikonA gyökerek elérhetik a 60 cm hosszúságot, és könnyű termeszthetőségük, valamint édes ízük miatt értékesek. A hozam négyzetméterenként 2,5-3 kg között mozog. Vegetációs időszak daikon akár 60 napig is eltarthat.
  
• MinovasiEz a középérésű fajta ízletes, ropogós húsú, enyhén savanykás ízű, és hosszú távú tárolásra alkalmas. Alakja megnyúlt és hengeres. Jól tűri a szárazságot és a hőséget, 60 nap alatt érik be.
  
• Május.A gyümölcsök ovális alakúak, lédúsak, finomak, enyhén savanykás ízűek. Ezt a fajtát nem télen tárolják, hanem nyáron frissen fogyasztják. Az első gyümölcsök a csírázás után 50-60 nappal érnek (korai érésű fajta).
  
• Moszkvai hősNagyon korai, hazai szelekciójú fajta, 70-80 cm magasra nő, friss fogyasztásra alkalmas, és sokáig eláll. Húsa lédús, ropogós, keserűségmentes. Csírázástól számított 80-85 napon belül termést hoz, négyzetméterenként 16-17 kg-os terméshozammal.
  
• ŐrtoronyEz a középérési fajta (kb. 70 napos) 700-850 g súlyú. Hengeres alakú, fehér húsú és finom, enyhén kesernyés ízű. A gyümölcsök kiválóan elállnak.
  
• SárkányfogEz az új, középérésű fajta magas hozamot kínál. Nem alkalmas tárolásra, és az egyes gyümölcsök akár 1,5 kg-ot is nyomhatnak. A csírázástól a betakarításig eltelt idő 60-70 nap, a gyökerek hosszúak és hengeresek. A hozam négyzetméterenként 11-13 kg.
  
• Téli kerek fehér.Ez a szezonközi retek sokáig eláll (pincében több hónapig is eláll). Húsa lédús, íze közepesen csípős. Kerek alakú, és 80-100 nap alatt érik.
  
• SárkányEnnél a középérési fajtanál a csírázástól a betakarításig 65-70 nap telik el. A gyökér hengeres, kúpos, súlya 0,9-1,0 kg. A húsa lédús, puha és fehér, enyhén édes, nem fűszeres ízű.
  
• Orrszarvú.Ez egy korai érésű fajta – salátát készíthetünk vele június végén. Az érési idő 53-57 nap. A hosszú gyökerek, a lekerekített, zöldes fej édes, frissítő ízűek, anélkül, hogy csípősek lennének. Négyzetméterenként akár 7 kg terméshozam is elérhető.
  
• Graivoronszkaja.Késői érésű, bőtermő fajta, akár 50 cm hosszú és akár 2 kg súlyú nagy fehér gyümölcsökkel, hosszú távú tárolásra alkalmas. A hús fehér, kemény, enyhén lédús, savanykás ízű. Négyzetméterenként akár 4,5 kg terméshozam. Érési idő 110-120 nap.
  
• VakulaKözépérésű fajta (50-60 nap alatt érik), hosszú eltarthatósága miatt nagyra becsülik. A növény nagy, fehér, lédús, akár 50 cm hosszú gyümölcsöket terem, puha húsúak és nem csípősek.
  
• Elefánt agyar.Ez a középérési fajta megnyúlt-hengeres, akár 25 cm hosszú és fehér színű. Jól tárolható télen át. Íze lédús, édes és fanyar. Nyári-tavaszi érésre alkalmas. A csírázástól a betakarításig 65-75 nap telik el. A terméshozam négyzetméterenként 5-6 kg.
  
• SashaKorán érő zöldség (35-45 nap), súlya 100-400 g. Rövid eltarthatósági idővel rendelkezik, ovális alakú, puha húsú, savanykás-édes ízű. Négyzetméterenként 2,5 kg termést ad.
  

Kompatibilitás más zöldségekkel

Amikor zöldségeket termesztünk a kertünkben, észrevehetjük, hogy a termés évről évre egyre gyérebb lesz. Ez a zöldségek termesztésekor alkalmazott megfelelő vetésforgó hiányának köszönhető. Ha nem tartjuk be a megfelelő kompatibilitási szabályokat, nem számíthatunk bőséges termésre. Ha azonban kompatibilis növényeket ültetünk, sokkal könnyebbé válik a gondozási folyamat, mivel nagyjából ugyanazokat az eljárásokat és feltételeket igénylik.

A retekkel összeegyeztethetetlen növények ültetése számos problémához vezethet:

• gombás fertőzések kialakulása;
• kártevők vonzása;
• gyenge kulturális fejlődés;
• kis termés.

A fehér retek legjobb elődei a hüvelyesek:

• lencse;
• földimogyoró;
• bab;
• borsó.

De a következő növények után is ültethet:

• uborka;
• paprika;
• cukkini;
• zöldek;
• padlizsán.

A keresztesvirágúak családjába tartozó növények után nem ültethet retket:

• sárgarépa;
• torma;
• káposzta;
• cukorrépa;
• retek.

Ezen növények után a retket csak 3-4 év után lehet ültetni.

Felkészülés a leszállásra

A retek üvegházakban és nyílt terepen is ültethetők. Minden módszernek megvannak a maga árnyalatai.

Az üvegházban

A nyári fajták fóliasátrakban termeszthetők; a retekkel egy időben, április elején vetik el őket. Vetés előtt az ágyásokat fel kell ásni, és négyzetméterenként a következőket kell hozzáadni:

• 20-25 g ammónium-nitrát;
• 40-50 g szuperfoszfát;
• 25 g káliumsó.

A magokat sorokba vetik, 20 cm távolságra egymástól, 5-6 cm-es résszel a növények között. Vessünk 1-1,5 cm mélyen, négyzetméterenként 2 g maggal. A palántákat ezután fonott kötőanyaggal fedjük be, hogy növeljük a talaj hőmérsékletét és megtartsuk a nedvességet. A fonott kötőanyagot a palánták kelésekor eltávolítjuk.

A csírázáshoz ideális hőmérséklet 18-20°C (64-70°F). Ezután a hőmérsékletet csökkentjük, és 6-8°C-on (43-48°F) tartjuk, 3-4 napig szellőztetve. Az öntözést 3-4 naponta kell végezni, kerülve a túlszárítást, különben a retek kiszáradnak. A betakarítást szelektíven végezzük.

Nyílt terepen

A retek könnyen elviselik a -3-4 Celsius-fokos hőmérsékletet is. Fagytűrőek, és a palánták már +3-5 Celsius-fokra is képesek csírázni.

A retket nyáron és télen is lehet ültetni. Az optimális ültetési idő április vége - május eleje. A sokáig tárolható fajtákat már június második felében el kell ültetni. A korai érésű fajtákat júliusban és augusztus elején kell vetni.

Jó termést a megfelelő helyre ültetve érhetünk el – elengedhetetlen a jól megvilágított hely. A retek a termékeny vályogos talajban – könnyű, humuszban gazdag, 6-7 pH-értékű talajban – fejlődik a legjobban. Ha a talaj túl savas, meszezni kell, különben a növény megbetegszik, és a gyökerei elkezdenek romlani.

A talaj mellett a magokat is elő kell készíteni – a legnagyobb és legjobb minőségűeket kell kiválasztani. A legjobbak kiválasztásához áztassuk be a magokat sóoldatba (1 evőkanál só egy pohár vízhez), majd tegyük át őket gyenge kálium-permanganát oldatba a betegségek megelőzése érdekében.

Maga a leszállási folyamat így néz ki:

1. Az ágyásokban 30 cm távolságra és 1,5-2 cm mélységben készítsen barázdákat.
2. Helyezd a magokat a lyukakba, egyszerre hármat, fészkekbe. A fészkek közötti távolságnak legalább 15 cm-nek kell lennie.
3. Töltse fel a barázdákat földdel, és enyhén tömörítse le.
4. Bőségesen öntözzük meg, és fedjük le fóliával.
5. 5 vagy 6 nap elteltével hagyja a legerősebb hajtást minden fészekben.

Ültetési módszerek

Ahogy már említettük, a retket tavasszal és nyáron is lehet ültetni. Téli ültetés is lehetséges, bizonyos fajták palántáinak felhasználásával. Két fő ültetési módszer létezik: a közvetlen palántanevelés és a palántanevelés, amelyeket alább tárgyalunk.

Magtalan

A fehér retek magvait jól felmelegített, megművelt talajban vetik el, a következő eljárás szerint:

• alakítson ki ültetőlyukakat az ágy kerülete mentén - 60 cm távolságra a sorok között, 30-35 cm távolságot hagyva a lyukak között;
• öntsön 0,5-1 liter meleg vizet minden lyukba, és vessen el 2-3 magot;
• Megszórjuk a növényeket talajjal, amelyet először enyhén tömöríteni kell;
• Az utolsó szakaszban az ágyak felületét száraz tőzeggel mulcsozzuk.

A mag nélküli módszert hosszú gyökerű daikon fajtáknál alkalmazzák. Lehetővé teszi a késői vetést is, július végétől augusztus közepéig.

Palánta

Tavaszi ültetéshez a retek palántákat beltérben is lehet magból nevelni. Fehér retek magvak vetéséhez használja:

• legfeljebb 0,5 literes űrtartalmú tőzegcserepek;
• tőzegtabletták;
• legalább 10 cm mély műanyag edények.

A talaj – semleges és enyhén lúgos – származhat a kertjéből, vagy zöldségpalánták ültetéséhez vásárolhat. A gyökérzöldségpalánták ültetéséhez kövesse az alábbi egyszerű utasításokat:

• töltse fel a cserepeket földdel és nedvesítse meg;
• Helyezze a magokat edényekbe, és szórja meg 2-3 cm talajjal;
• fedjük le az edényeket műanyag fóliával, és hagyjuk meleg helyen;
• Az első hajtások megjelenése után távolítsa el a fóliát, és helyezze a cserepeket megvilágított helyre;
• 3-4 levél megjelenése után ültessük át ágyásokba.

Palánták vetése előtt ajánlott eltávolítani a leggyengébb hajtásokat a magokból, amelyek nem eredményeznek jó termést.

A retek gondozása

A fehér retek egy szerény zöldség, és nem okoz különösebb nehézségeket a termesztés során.

felső öltözködés

A teljes növényfejlődési ciklus alatt kétszer kell trágyázni:

• az első alkalommal - a sziklevél levelek kialakulása és kinyílása után;
• másodszor - egy héttel az első etetés után.

Mivel a korai retekfajták rövid érési idővel rendelkeznek, csak nitrogéntartalmú műtrágyákkal, például 0,2%-os nátrium-nitráttal vagy kalcium-ammónium-nitráttal szabad táplálni őket.

A későn érő fajtákat hetente egyszer ásványi műtrágya oldattal (60 g szuperfoszfát, 20 g karbamid és 15 g kalcium-klorid) trágyázzuk. 20 méterenként egy vödör vizet használunk. A növény nagy mennyiségű nitrogént igényel, ezért az összetett műtrágyákat nitrogén alapú műtrágyákkal kell váltogatni. A trágyázást három héttel a betakarítás előtt le kell állítani.

A trágyát nem használják trágyázásra, mivel „serkenti” a zöldségek szétválását.

Ritkítás

A ritkítás szükséges eljárás, mivel a sűrű ültetés növeli a virágszárak, a deformáció és a gyümölcsök durvulásának kockázatát.

Először is, a ritkítást egy pár valódi levél megjelenése után kell elvégezni – a növényeket teljesen el lehet távolítani, vagy 8-10 cm távolságot hagyva összecsípni. Ezután a retkeket 4-5 levél megjelenése után 12-15 cm távolságra kell ritkítani; téli fajtáknál 20 cm távolságra.

Locsolás

A korai érésű fajtákat hetente 2-3 alkalommal kell öntözni, míg az őszi retket ritkábban kell öntözni – mindössze 4-5 alkalommal a szezonban. A reteket bőséges öntözéssel kell öntözni – négyzetméterenként 11-13 literrel.

Az öntözés kulcsa a rendszeresség, mivel a hosszú aszály utáni túlzott nedvesség a gyökérnövény megrepedését okozhatja, míg a nem elegendő víz a gyümölcshús megkeményedését és fásodását okozhatja. A talajtakarás segít megőrizni a vizet és minimalizálni az öntözés gyakoriságát.

Retek feldolgozása

Ha a retket gombás betegségek érintik, akkor réztartalmú termékkel kell permetezni, például:

• Bordeaux-i keverék;
• réz-oxiklorid;
• réz-szulfát.

A bokrokat szigorúan a termék csomagolásán található utasításoknak megfelelően kezelje. Ha a retket mozaikfertőzés érte, az érintett növényeket el kell távolítani a talajból és meg kell semmisíteni, hogy megakadályozzák a betegség terjedését a szomszédos bokrokra.

A kártevők irtásához rovarirtó szerekkel kell kezelni az ágyásokat, amelyek szaküzletekben kaphatók. A növények betegségek és kártevők elleni védelmének fő módszere azonban a vetőmag és a talaj kezelése az ültetés előtt, valamint a fehér retek vetésforgójának és termesztési gyakorlatának betartása.

Betegségek és kártevők

A retek keresztesvirágúak családjába való tartozása határozza meg a rá veszélyes betegségek és kártevők listáját:

• Keresztesvirágú bolhabogárElpusztíthatja a növények összes lombozatát, ami megzavarja a fotoszintézist és gátolja a gyökérnövekedést.
• KáposztalepkeRetek leveleibe rakja a tojásait, és a belőlük rövid időn belül kikelő hernyók képesek elpusztítani a levelek tetejét, ami a növény pusztulásához vezet.
• KáposztasligelyEz a kártevő veszélyes a korai, májusban érő fajtákra. A legyek a keresztesvirágúak közelében lévő talajba rakják petéiket. A lárvák a növények gyökereivel táplálkoznak, ami a retek palántáinak pusztulásához vezet.
• CsigákVeszélyesek az érő gyökérnövényekre. Éjszaka kelnek ki, és megtámadják a szárakat és a retek felszín fölé kiemelkedő részét.
• BakteriózisVírusos betegség, amelyet a talajban lévő túlzott víz okoz. Két típusa van: érrendszeri és nyálkás.
• Fehér rothadásSzövetkárosodás és elszíneződés.
• LisztharmatA levélnyélre és a levelekre, néha a szárra hat.
• CsalóA gyökérnövény felső részének és a levélrozetta alsó részének gombás fertőzése.

A lövészet problémája

Előfordul, hogy a retek ahelyett, hogy termést hoznának, elkezdenek erősen bokrosodni és szárat hozni. Ennek több oka is lehet:

• az ültetési idő nem felel meg a fajtakövetelményeknek;
• extrém hőség, nem megfelelő öntözés;
• a szerves trágyák túlzott használata.

Ha egy retek kihajlott, ki kell dobni – a keletkezett gyökér kemény és fejletlen lesz. Előfordul, hogy két ilyen virágos növény magokat hagy beérni a további szaporításhoz. A kihajló növények azonban nem alkalmasak étkezési célra.

A nyíl megjelenése azt jelenti, hogy újra kell gondolnia a gondozását - ha a vetési dátum túl korai, akkor a nappali órák mesterséges lerövidítésével (az ágy letakarásával) megtakaríthatja a betakarítást.

Ha a kihajtás oka a hőség, akkor a helyzetet úgy kerülhetjük el, hogy reggel és este kis mennyiségben öntözzük a növényeket – ez serkenti a gyökérnövények növekedését.

A talaj tápanyagtartalmának csökkentése nehezebb, de megpróbálhatjuk savanyítani a talajt. A pH beállításához öntözzük a retket citromsavoldattal, 2 evőkanálnyi mennyiségben vödör vízenként. A kapott oldatot egyenletesen, legfeljebb kétszer alkalmazzuk a teljes vegetációs időszakban.

Betakarítás és tárolás

A korai üvegházi retek betakarítása május végén kezdődik, amikor a 3-4 cm átmérőjű gyökereket kiássák. A többi zöldséget a nyár folyamán érésük során válogatják.

A június elején elvetett, szezonközi fajtákat augusztus végén ássák ki. A téli retket késő ősszel lehet betakarítani, de az időjárásnak száraznak és fagymentesnek kell lennie. A daikont általában októberben ássák ki.

A kiásott gyökérzöldségekről lerázzák a földet, eltávolítják a kisebb gyökereket, és levágják a tetejét. Tárolás előtt a zöldségeket megvizsgálják, és a sérült gyökérzöldségeket kidobják.

A nyári retket dobozokban vagy lyukas műanyag zacskókban tárolják:

• szobahőmérsékleten – egy hétig;
• hűtőszekrényben - akár 20 napig.

Az őszi és téli fajtákat egy dobozba helyezik, és nedves homokkal lefedik. A retket hűtőszekrényben vagy a pincében tárolják.

A tárolási hőmérséklet 1-3 Celsius fok, a páratartalom 80-90% legyen. Ennek a reteknek az eltarthatósága 200 nap. A pincében a retket sárgarépa és burgonya közelében kell tartani.

A fehér retek évről évre egyre népszerűbb – szinte minden kertész igyekszik ágyásban termeszteni ezt a zöldséget, amely lenyűgöző egészségügyi előnyökkel büszkélkedhet. A zöldségek termesztésének alapvető szabályainak ismerete megkönnyíti a retek ültetését, és biztosítja a bőséges termést.

Gyakran ismételt kérdések