A fekete retek termesztése a kertben nem nehéz. A növény könnyen gondozható, erős betegség-ellenállósággal rendelkezik, és jól alkalmazkodik a hideg éghajlathoz. Megfelelő gyomlálással, öntözéssel és hámozással nagy, lédús retket lehet betakarítani.
A fekete reteknek gyógyító tulajdonságai vannak
Fekete retek
A fekete retek könnyen gondozható.
A kultúra leírása
A fekete retek, Raphanus sativus var. Niger, egy kétéves zöldségnövény. A keresztesvirágúak családjába tartozik. Héja fekete, húsa fehér és kemény. A termése kerek vagy enyhén megnyúlt. Súlya 200 g és 2 kg között változik.
A zöldség keserű és csípős ízű. Ez a magas illékony mustárolaj-tartalmának és a bőséges fitoncidtartalmának köszönhető.
Ez a zöldség egy ősi növény. Először Európában és Ázsiában termesztették, később pedig az Egyesült Államokban és a FÁK-országokban terjedt el. A fekete retek minden éghajlaton és talajon jól érzi magát. Szelektíven nemesítették, és nem vadon terjed.
Az ültetés utáni első évben a növény gyökeret és tövelevelekből álló rozettát fejleszt. A második évben egy 55-60 cm magas, felálló szár fejlődik, amelyből virágzat, majd később magtok fejlődik.
A fekete retek szerkezete:
- MagzatA zöldség súlyától függően egy kerek gyökérzöldség átmérője 8-10 cm, míg egy kissé megnyúlt gyökérzöldségé 4-5 cm. Növekedésével a gyökérzöldség fekete színt vesz fel.
- HéjSűrű és vékony.
- LevelekSzíne élénkzöld, olíva árnyalattal. A levélrozetta 45-60 cm magas. A levéllemez több helyen mélyen tagolt. Felső része nagyobb, a talajhoz közelebb fokozatosan keskenyedik. Felülete érdes és durva.
- VirágSzáron képződik. Fürtvirágzatban gyűjtődik. A virág kis méretű, négy sziromból áll. Színe pasztell.
Élelmiszerként csak gyökérzöldségeket használnak.
Népszerű fajták és jellemzőik
A fekete retek fajtái érési idejükben és eltarthatóságukban különböznek. A legnépszerűbb fajták a következők:
| Név | Fajta | Érési időszak | Fő jellemzők | Szavatossági idő |
| Téli kerek fekete
A téli hosszú fekete retek egy rostosabb húsú fajta. | Közepesen késői | 75-100 nap | A gyümölcs tömege 250-500 g, a pépje sűrű.
Jellemző rá a fokozott keserűség. A gyümölcsök magas ásványi sótartalommal rendelkeznek. | 6 hónap |
| Murzilka | Késő | 90-100 nap | A gyümölcs tömege 225-300 g, alakja kerek, átmérője 9-10 cm, húsa nem túl csípős. | Tavaszig |
| Csernavka | Késő | 100-110 nap | A gyümölcs súlya 250-350 g, kúp alakú, sima, egyenletes felületű. A húsa puha és enyhén édes. | Hosszú |
| Éjszaka | Átlagos | 68-75 nap | A gyümölcs súlya 180-220 g. Alakja kerek és enyhén lapított. Héja élénk színű. Húsa lédús és ropogós. Íze csípős. | Tartós. Jól tűri a szállítást. |
| Fekete Sárkány | Átlagos | 58-65 nap. | A gyümölcs súlya 320 g. Megnyúlt, alul keskenyedő. Hossza 12-17 cm, átmérője 4-5 cm. Húsa lédús és kemény. | Hosszan eláll. Jól megőrzi az ízét. Téli fogyasztásra alkalmas. |
- ✓ Vegye figyelembe a fajta hőmérséklet-ingadozásokkal szembeni ellenállását az instabil éghajlatú régiókban.
- ✓ Északi régiókban válasszon rövid érési idejű fajtákat.
Téli kerek fekete
Retek Murzilka
Retek Csernavka
Retek Nochka
Fekete Sárkány
A fekete retek egészségügyi előnyei
A fekete retek gyógyhatásaival mind a népi, mind a hagyományos orvoslás elismeri őket. Természetes antibiotikumként és antimikrobiális szerként használják.
A gyökérzöldség nagy mennyiségű illóolajat, vitamin-komplexet, fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat tartalmaz.
Ez az egészséges zöldség erősíti az immunrendszert, felgyorsítja az anyagcserét és csökkenti a duzzanatot. Segít a megfázás leküzdésében, tisztítja az ereket és a májat, elősegíti a nyák eltávolítását, erősíti a körmöket és serkenti a hajnövekedést.
Emésztési problémák vagy gyomor-bélrendszeri betegségek esetén korlátozni kell a zöldség fogyasztását, vagy teljesen el kell hagyni.
Felkészülés a leszállásra
A növény könnyen termeszthető és kevés gondozást igényel. A kedvező termesztési feltételek biztosítása javítja a termés minőségét. A gyökerek nagyok lesznek, jellegzetes aromával és kiváló ízzel.
Helyszín kiválasztása
A zöldség termesztéséhez a nyílt, teljes napfényes hely kedvezőnek tekinthető. Ha a terület részben árnyékos, a fényhiány miatt a gyümölcs kisebb lesz. Az ültetési hely ki van téve a szélnek. A növény jól tűri a huzatot.
Kedvező prekurzorok a következők:
- burgonya;
- paradicsom;
- uborka;
- hüvelyesek;
- sárgarépa.
Kedvezőtlen prekurzorok:
- káposzta;
- retek;
- fehérrépa;
- svéd.
A vetésforgó szabályainak be nem tartása retekbetegségekhez vezet. Az ültetési helyet gyakran kell rovarirtó szerekkel kezelni.
A fekete retek sorai közé hagymát ültethetünk. Ez elriasztja a csigákat és más kártevőket.
Talajelőkészítés
A növény bármilyen talajban jól fejlődik, kivéve a savas vagy sós talajt. A vályog- vagy szierozom talaj a legmegfelelőbb.
Talajkövetelmények:
- laza, jól áteresztő a levegő számára és felszívja a vizet;
- semleges lúgos környezet, enyhén lúgos és savas környezet is alkalmas.
A talaj savasságának csökkentése érdekében mészt kell alkalmazni 200 g / 1 négyzetméter mennyiségben. m vagy adjunk hozzá zúzott tojáshéjat, krétát vagy dolomitlisztet.
Ne válasszon ültetési helyet, ha a talajvízszint 0,5 m-rel van a talajfelszíntől.
A talaj-előkészítés ősszel kezdődik. A területet megtisztítják a levelektől, ágaktól és fűtől. A talajt ásómélységig ássák.
A műtrágya elengedhetetlen. A fahamu univerzális műtrágyának számít, amely minden talajtípushoz alkalmas. Négyzetméterenként 0,5 litert kell kijuttatni. Ha a talaj rossz minőségű, adjunk hozzá szerves anyagot. Az agyagos talajhoz folyami homokot adhatunk, hogy könnyebb legyen.
Tavasszal használjon műtrágyákat:
- ÁsványokSzuperfoszfát – 10-12 g/m², kálium – 6-8 g/m² és karbamid.
- SzervesKomposzt vagy humusz – 2-3 kg négyzetméterenként.
Ne használj trágyát. Az táptalajt teremt számos kártevő, rovar és baktérium számára, amelyek növényi betegségeket okoznak. Továbbá a gyümölcs elveszíti aromáját és ízét.
Ha meszet kell hozzáadnia a talajhoz a savasság csökkentése érdekében, ezt 2 héttel a fő műtrágyák használata előtt tegye meg.
- × Ne alkalmazzon friss trágyát közvetlenül az ültetés előtt, mivel ez betegségekhez és a gyümölcs ízének romlásához vezet.
- × Kerülje a nagy mennyiségű műtrágya használatát, mivel ez felboríthatja a talaj egyensúlyát.
Vetőmagkezelés
A növényt maggal szaporítják. A fekete retek nem jól ültethető át, mivel fennáll a gyökér károsodásának veszélye. Ez megakadályozza a gyümölcs megfelelő fejlődését.
A vetőmag előkészítése a következő lépéseket foglalja magában:
- Kalibrálás. Kézzel válassza ki a legnagyobb, sima, sértetlen héjú magokat. Dobja ki a kicsi, üres vagy törött magokat.
- A kiválasztott magokat 10-15 percre sóoldatba kell helyezni. Az oldatot 1 evőkanálnyi mennyiségben kell elkészíteni egy csésze vízhez. Távolítsuk el a felszínre úszó magokat. Ez a módszer segít eltávolítani az előző ellenőrzés során kihagyott üres héjakat.
- Vegyünk egy szitát és mossuk meg a vetőmagot.
- Helyezze a magokat 24 órára gyenge kálium-permanganát oldatba. Ez fertőtlenítő hatású, és megakadályozza a jövőbeni betegségeket a vegetációs időszak minden szakaszában.
- Csomagold a magokat nedves sajtkendőbe, amelyet a víz mellett növekedésserkentőben is átitathatsz. Ez lehetővé teszi számukra, hogy felszívják a nedvességet a jobb csírázás érdekében.
- A magok csírázását úgy ellenőrizheted, hogy 10 percre vízbe teszed őket. Ha mégis feljön a felszínre, azt is eltávolítod.
- A magokat 24 órán át kálium-permanganát oldatban fertőtlenítjük.
- A csírázás javítása érdekében áztassa a magokat 12 órán át növekedést serkentő oldatban.
Fekete retek vetése
A magokat szabadföldbe vagy üvegházba is vethetjük. Ez a régió környezeti hőmérsékletétől és éghajlatától függ. Üvegházba ültetéskor gondoskodjunk megfelelő megvilágításról, és ha az nem elegendő, telepítsünk mesterséges világítást.
Vetési idők különböző régiókban
A fekete retek országszerte termeszthető. A magok 3-5°C hőmérsékleten csíráznak. A növény átvészeli a hirtelen fagyokat, amikor a hőmérő indexe néhány fokkal nulla alá süllyed. Az optimális ültetési hőmérséklet 13-15°C.
Oroszország legtöbb régiójában a vetés március végén vagy április elején történik. Szibéria hideg éghajlatán az ültetés nyár elején történik.
A magvak vetését a növény érési idejétől függően végzik:
- Korai fajták – március közepe. Érési idő: 40-45 nap.
- A kora nyári fajták április végén vagy május elején érnek. Érési idő: 55-60 nap.
- A hidegebb régiókban termesztett közép- és késői érésű fajtákat június közepétől július elejéig szüretelik. 100-110 nap alatt érnek.
Retek vetése nyílt terepen
Ennek a gyökérzöldségnek egyes fajtái nagyok. Ezt figyelembe kell venni, és elegendő helyet kell hagyni a magok között a megfelelő növekedés biztosítása érdekében.
Vetéshez először ásd fel a földet ásómélységre, és készíts barázdákat. Ezek a barázdák keletről nyugatra futnak.
Vetési távolságok:
- barázdák között – 25-30 cm;
- növények között – 15-20 cm;
- lyukmélység – 2-2,5 cm.
A túl sok zsúfoltság nyilak kialakulásához vezet.
Ültetési utasítások:
- Mulcsozza be a barázdát tőzeggel vagy humusszal.
- Nedvesítse meg a talajt.
- Helyezze a csíráztatott magokat egy lyukba vagy barázdába, betartva a szükséges távolságot közöttük.
- Szórjuk meg földdel, és enyhén tömörítsük le.
- Öntözd meg.
- Megszórjuk egy vékony réteg fahamuval.
Hűvös időben takarja le a barázdákat műanyag fóliával. A palántáknak egy héten belül meg kell jelenniük.
A magok ültetését száraz és hűvös napon végzik.
Ápolási utasítások
A növényt rendszeresen kell öntözni és gyomlálni. Ügyeljünk arra, hogy a talaj ne száradjon ki, és ne legyen túl nedves.
Locsolás
Öntözéshez langyos, leülepedett vizet használjon. Reggel vagy este öntözze, amikor nincs napfény. A legjobb, ha nagy fúvókával ellátott öntözőkannát használ.
Öntözési rendszer:
- Amikor a palánták megjelennek az első héten, minden második nap öntözzük.
- Amikor a hajtás eléri a 10 cm-t, ritkábban kell öntözni: a korai fajtákat hetente 1-2 alkalommal, a késői fajtákat pedig havonta 2-3 alkalommal.
Öntözéskor mindig kövesse a talaj állapotát. Ha a talaj kiszárad, öntözze gyakrabban. Kerülje a talaj kiszáradását és kemény kéregképződését. Ettől a gyökérzöldségek keserű ízűek lesznek. A nedvesség elpárolgása megakadályozása érdekében talajtakaróval, komposzttal vagy fűnyesedékkel takarja be a területet.
Lazítás és elvékonyodás
A rovarok megtelepedésének megakadályozása érdekében rendszeresen gyomlálni kell az ágyásokat. A gyomok a talajból is elveszik a retek növekedéséhez elengedhetetlen tápanyagokat.
Minden öntözés után meg kell lazítani a talajt, hogy megakadályozzuk a kéreg kialakulását és biztosítsuk a levegő hozzáférését.
A ritkítást a gyenge hajtások eltávolítására és a túlzsúfoltság megelőzésére végzik. A bőséges lombozat kedvező környezetet teremt a rovarok számára.
Az első ritkítást akkor végezzük, amikor a fiatal növénynek 2-3 levele van. A palánták közötti távolságnak legalább 7 cm-nek kell lennie. A következő ritkítást egy hónappal később végezzük, legalább 15-16 cm távolságot hagyva.
felső öltözködés
A növényeket a vegetációs időszakban 2-3 alkalommal trágyázzák. Ásványi műtrágyákat használnak. A szerves trágyák elősegítik a véletlen gyökerek aktív növekedését és a gyümölcs deformálódását.
Etetési idők:
- Amikor a negyedik levél megjelenik egy fiatal növényen.
- 3 héttel az első etetés után.
- Három héttel a gyökerek teljes érettsége előtt káliumtartalmú műtrágyát kell kijuttatni. Ez javítja a pép ízét és lédússágát. Fedőrétegként fahamu is használható.
A korán érő fajták esetében a műtrágyának nitrogént kell tartalmaznia.
Főbb betegségek és kártevők
A következő betegségek és kártevők veszélyesnek tekinthetők a növényre nézve:
| Betegség/kártevő | Megnyilvánulás | Kezelés |
| Lisztharmat | A leveleken vékony bevonat képződik. Fokozatosan sötétedik, majd barnul. A levelek elszáradnak és elhalnak. | Topáz. Vízben hígítják és permetezik. |
| Kila | Megtámadja a gyökereket, kinövéseket okozva rajtuk. A lombozat fokozatosan kiszárad. | Fahamu és fehérítő. Fertőtlenítse a talajt. |
| Gyökérrothadás | Sötét foltok jelennek meg a gyümölcs tövében és a levélnyélen, ami a növényi részek megpuhulását okozza. Penész is képződik. Jellegzetes szaga van. | Trichodermin. Elpusztítja a gombákat.
Fahamu és kréta 1:1 arányban keverve. A kapott port a növény érintett részeire kell felvinni. |
| Csigák | Világos színűek. Napközben rejtőzködnek, éjszaka pedig a gyökérnövény tetején és kiálló részein táplálkoznak. Ha megtámadják a fiatal növényeket, teljesen elpusztíthatják azokat. | Zivatar, Csigaevő.
A mustár- vagy pirospaprika-infúziót vízben hígítják, és a növényekre és a talajra permetezik. |
| Káposztamoly | A rovar világosbarna színű. Lárváit levelekre rakja, és a nedvvel táplálkozik. | A lárvák a levél fonákján élnek. El kell távolítani őket, és a levelet szappanos oldattal le kell törölni.
Súlyos növénykárosodás esetén rovarirtó szereket használnak. |
| Fehér pillangó | Petéit a talajba rakja. A kikelt hernyók megeszik a leveleket. A levéllemez felkunkorodik, és hosszúkás lyukak jelennek meg rajta. | Megoldás: mustár, pirospaprika és só. Hagyjuk állni több mint 24 órán át, majd permetezzük be a növény minden részét.
Adjunk fahéjat vagy sáfrányt a talajhoz. |
Ne feledje, hogy számos betegség és kártevő jelentkezhet a növény körüli megnövekedett páratartalom és a gyomok idő előtti eltávolítása miatt.
A termények betakarítása és tárolása
A korai és középérésű fajtákat nyár közepén szüretelik. A késői fajtákat októberben, száraz időben, az első fagyok előtt.
A régiótól függően a betakarítás különböző időpontokban történik:
- Középső zóna – augusztus vége;
- Urál – szeptember végén;
- Szibéria – október eleje.
Ne késlekedj a betakarítással. A fagy és az eső tönkreteheti az egész termést.
Az érett gyökérzöldségeket kihúzzák a földből. A zöld tetejüket levágják, a körülbelül 2 cm hosszú levélnyéleket és a gyökereket meghagyják. Szellőztetik a növényeket, hogy a földjük kiszáradhasson. Csak a sértetlen gyümölcsök alkalmasak tárolásra.
A gyökérzöldségeket hűtőszekrényben tároljuk, perforált műanyag zacskóba helyezve a szellőzés érdekében. Hűvös, sötét pince is alkalmas erre. A zöldségeket faládákba tesszük, és hamuval vagy fűrészporral megszórjuk. A pince hőmérséklete 2-3°C legyen, a páratartalom pedig ne haladja meg a 80-85%-ot. A magasabb hőmérséklet elősegíti a gyökérhajtást.
Tippek tapasztalt kertészektől
Néhány amatőr kertész nehézségekbe ütközik a fekete retek termesztése során. Ezen nehézségek elkerülése érdekében érdemes megfogadni a tapasztalt kertészek tanácsait:
- Ne ültessünk magokat áztatás nélkül. A csírázás jelentősen csökken, még megfelelő gondozás mellett is.
- Ha a gyümölcs nem éri el a kívánt méretet, akkor meg kell rázni. Ez megakadályozza, hogy a gyökerek oldalhajtásokat hozzanak, és minden energia a gyökérnövényre fog irányulni.
- Amikor megjelennek a hajtások, ritkítást kell végezni, vagy a növényeket fóliával kell letakarni, hogy megvédjük őket a hidegtől.
- Ha repedések jelennek meg, növelje az öntözést.
A fekete retek termesztésének sajátosságairól ebből a videóból is megtudhat:
Vélemények
A fekete retek hazánk bármely éghajlati övezetében termeszthető. Nyílt földön is megterem, és nem igényel szedést vagy újraültetést. Könnyen gondozható; csak be kell tartani az öntözési ütemtervet és rendszeresen gyomlálni kell. 2-3 hónap múlva bőséges termést fogsz aratni, kemény, lédús gyökerekkel.