A bordói egy könnyen termeszthető és termékeny édes céklafajta. Száraz, meleg időben, kevés vagy semennyi csapadék nélkül bőségesen és egyenletesen terem, gyönyörű, étkezési célra is alkalmas bordó gyökereket hozva. Ezek azonnal fogyaszthatók, vagy a következő szezonig eltárolhatók.
Bordeaux-i cékla
A bordói cékla gazdag színű
A bordeaux-i cékla lédús és édes húsú.
A Bordeaux-i répafajták leírása
1937-ben a hazai nemesítőknek sikerült egy bordó céklát kifejleszteniük a déli régiókban való termesztésre. Jelenleg két fajtában kapható:
- Bordeaux 237Eredeti zöldségfajta. 1943-ban a Szövetségi Zöldségtermesztési Tudományos Központ kérésére felvették az Orosz Föderáció Nemesítési Eredményeinek Állami Nyilvántartásába.
- Bordeaux-i egymagvúAz előző fajta leszármazottja, és a nemesítők 2003-ban fejlesztették ki. A fő különbség köztük az, hogy az egymagvú növények nem igényelnek kezdeti ritkítást, mivel minden mag csak egy hajtást hoz.
- ✓ A vetőmagok optimális talajhőmérséklete nem lehet +9°C alatt, amiről a cikk nem esik szó.
- ✓ A nitrátok gyökérnövényekben való felhalmozódásának megakadályozása érdekében szigorúan ellenőrizni kell a kijuttatott nitrogénműtrágyák mennyiségét, különösen a gyökérnövények kialakulásának időszakában.
A két bordeaux-i céklafajta jellemzőit a táblázat tartalmazza:
| Paraméter | Leírás |
| Érési idő | A Bordeaux 237 egy középkorai fajta, amely meleg körülmények között 80-95 nap, hűvös körülmények között pedig 110-115 nap alatt érik. A Bordeaux Single-Seed egy korábbi érésű változat, így a betakarításig tartó vegetációs időszak átlagosan 60-65 nap. |
| Termesztési régiók | Ez a répafajta hőálló, így jól fejlődik a földeken és kertekben a forró, hosszú nyarak alatt. Ezért a legjobb Oroszország, Ukrajna, Fehéroroszország, Moldova és más FÁK-országok meleg régióiban termeszteni.
Eközben jó termés érhető el Közép-Oroszországban is, ahol a mérsékelten kontinentális az éghajlat. Ilyen körülmények között a bordeaux-i szőlő elviseli a rövid távú aszályokat, a hideg időszakokat és a hőmérséklet-ingadozásokat. |
| Levélrozetta | A növény sűrű bokorként nő, hosszú, sötét rózsaszín vagy bordó levélnyelekkel. A levélrozetta félig felálló és közepes méretű, mégis kompakt. Maguk a levelek szélesek, oválisak, hullámos szélűek. Elérik a 35-40 cm hosszúságot.
A levéllap fényes és enyhén buborékos felületű, sötétzöld színű, kifejezett vörös erekkel hígítva, antocianinokkal színezve. A növény levelei ehetők, és növekedésük során betakaríthatók. A fiatal leveleknek van a legjobb ízük. |
| Gyökerek | A Bordeaux 237 nagy, átlagosan 250-500 g-os gyökérzöldségeket terem, míg az egymagvú Bordeaux kisebb, akár 150-230 g-os fejeket is hoz. Egyébként ezek a fajták azonosak, és vékony, ritka gyökereik a következő jellemzők alapján azonosíthatók:
Még a legkisebb gyökérzöldségek is ehetők, amelyek július közepén-végén képződnek. Bármilyen ételben felhasználhatók és megfőzhetők. A főtt cékla nemcsak gazdag színét, hanem a hús kellemes lédússágát is megőrzi. |
| Magok | A cékla magjai nagyok (2-4 mm), sokszögletűek és sötétbarnák. Száraz kapszulába vannak zárva, felületük üregekkel borított. A magokat otthon is betakaríthatjuk, vagy kertészeti központokban vásárolhatjuk meg. Az ültetési anyagot általában nem szabad két évnél tovább tárolni. |
| Termelékenység | A terméshozam az időjárási viszonyoktól függ. A hideg, nedves nyár alacsony hőmérséklettel lelassítja a gyökérfejlődést. Átlagosan 1 négyzetméternyi ágyásról 4-8 kg gyökérzöldség terem, félig elásva. Ipari méretekben termesztve a hozam hektáronként 70-90 tonna között mozog. Ennek a céklafajtának a megkülönböztető jegye, hogy a déli régiókban évente több termést is hozhat. |
| Szavatossági idő | Vastag héjuknak köszönhetően ezek a gyökérzöldségek 6 hónapig vagy tovább is tárolhatók. Szállíthatók anélkül, hogy elveszítenék piacképes minőségüket. |
| Betegségekkel szembeni ellenállás | A bordói cékla gyenge ellenálló képességgel rendelkezik a peronoszpórával és a cerkospórával szemben. |
- ✓ A Bordeaux 237 kötelező ritkítást igényel, mivel egyetlen magból több hajtás is kialakulhat.
- ✓ Az egymagvú Bordeaux-i nem igényel hígítást, ami jelentősen megtakarítja az időt és a munkaköltségeket.
Vetési időpontok
Amikor a magokat közvetlenül a nyílt talajba vetik, a munkát az év különböző időpontjaiban lehet elvégezni:
- TavasszalA déli régiókban a korai betakarítás érdekében a vetés április közepétől végéig történhet, amikor a talaj nappal 9-10°C-ra melegszik. Az optimális levegő hőmérséklete nem alacsonyabb 5°C-nál. Ezzel a vetéssel a gyökérnövények már júliusban betakarításra készek lesznek.
Ha hosszú ideig szeretnéd tárolni a zöldséget, akkor a legjobb, ha május végén veted el a magokat. Augusztusban már betakaríthatod az érett céklát. - NyáronA gyökérzöldségek legjobb tartósítása érdekében a magokat júniusban el lehet vetni. Ősszel betakaríthatók.
- Ősszel (téli vetés)A bordói céklát tél előtt is el lehet vetni a korai termés érdekében, bár még az érett gyökerek sem tárolhatók jól. A vetés legjobb ideje október vagy november eleje, a fagyok beállta előtt, amikor a talaj hőmérséklete legalább -5°C. Ezt az ültetvényt fenyőtűvel és fűrészporral kell mulcsozni.
- × A felmelegedetlen talajba vetés késleltetett csírázást és csökkent terményhozást eredményezhet.
- × A nitrogénműtrágyák túlzott kijuttatása növeli a nitrát felhalmozódásának kockázatát a gyökérnövényekben.
Az aktív céklanövekedéshez ideális hőmérséklet 22°C, bár a palánták rövid ideig -2°C-ig terjedő hőmérséklet-csökkenést is elviselnek. A hosszan tartó hideg időszakok miatt a növekedésük leáll és elpusztulnak.
A közvetlen vetés mellett a bordói cékla palántákkal is termeszthető. Ez korábbi termést eredményez, bár a gyökerek csak a következő szezonban lesznek alkalmasak tárolásra.
Üvegházban a magokat palántáknak március közepén, melegágyásokban pedig március végén vagy április elején vethetjük el. Májusban, amikor a talaj 10°C-ra melegszik, a palántákat átültethetjük állandó helyükre.
Helyszínválasztás és talajelőkészítés
A bordói cékla igényes a termesztési körülményeket illetően, ezért növény kiválasztásakor a következő szabályokat kell figyelembe venni:
- Az ültetési területnek jól megvilágítottnak és napfényesnek kell lennie, mivel a zöldség fele érés közben a föld felett van, és melegre van szüksége az aktív fejlődéshez és a cukortartalom növeléséhez. Az árnyék és a huzat nem elfogadható.
- A mély talajvízszint kívánatos.
- A zöldség legfeljebb négy egymást követő szezonban termeszthető ugyanazon a helyen. Nem szabad más cékla- és káposztafajták után ültetni, de jó előfutárai lehetnek:
- burgonya;
- paradicsom;
- uborka.
- A talajnak termékenynek és lazának kell lennie, vastag termőfölddel. A talaj csak enyhén vagy semlegesen savas lehet; különben a gyökérzöldségek aprók és rostosak lesznek.
A megfelelő paraméterekkel rendelkező területet előzetesen elő kell készíteni a cékla számára, az alábbi utasítások szerint:
- Ősszel terítsünk humuszt tehéntrágyából vagy tavalyi komposztból a területre. Öntözhetjük madárürülék 1:20 arányú oldatával is, és négyzetméterenként 3 csésze fahamuval is kiegészíthetjük. A nitrogénműtrágyákat csak kis mennyiségben szabad kijuttatni, mivel a cékla gyökerei hajlamosak nitrátokat felhalmozni. Kijuttatás után ássuk fel a területet ásómélységig.
- Tavasszal komplex ásványi műtrágyákat kell alkalmazni. A cékla a kálium-kloridra és a szuperfoszfátra reagál a legjobban. Ha csökkenteni kell a talaj savasságát, adjunk hozzá dolomitlisztet is.
- Ásás után alakítson ki magas vagy közepes magasságú ágyásokat a területen. A tapasztalt zöldségtermesztők a bordói céklát a talajból kialakított bakhátakban is termesztik.
Ültetési anyag feldolgozása
Vetés előtt a magokat a következőképpen kell kezelni:
- Válogasd szét őket, egyformán nagy példányokat hagyva.
- Áztassa a magokat néhány percig gyenge kálium-permanganát oldatba fertőtlenítés céljából, majd öblítse le folyó víz alatt. A cerkospóra levélfoltossággal szembeni ellenállás növelése érdekében kezelje a magokat Agat-25K-val. Az Apron magkezeléssel történő fertőtlenítés megvédi a jövőbeni ültetvényeket a peronoszpóra ellen.
- A növekedés serkentése érdekében áztassa a magokat 12-24 órán át meleg vízben, amelyhez előzőleg adott egy csipet szódabikarbónát és 1-1 teáskanál hamut, bórsavat és szuperfoszfátot.
Vetés előtt egyes kertészek céklamagokat is csíráztatnak, de ez az intézkedés indokoltabb palántáknak vetve, mivel segít a gyorsabb csírázásban.
Magok vetése a földbe
Amikor elérkezik az optimális idő, el kell kezdenie a magok vetését, az alábbi utasításokat követve:
- Ásson barázdákat a talajba 3-4 cm mélyen, 6-8 cm távolságra egymástól. Ha sorokban tervezi vetni, hagyjon körülbelül 25-30 cm távolságot közöttük, hogy elkerülje a zsúfoltságot, és minden növény megkapja a szükséges fénymennyiséget.
- A gyökérnövények táplálására humuszt, a talaj savasságának csökkentésére pedig hamut kell adni az előkészített barázdákhoz. Ez a lépés kihagyható, ha az ágyás jól előkészített.
- Vesd el a magokat, takard be 3-4 cm vastag földdel, és öntözd meg locsolókannával. Az optimális kijuttatási mennyiség 7-10 g négyzetméterenként.
A tapasztalt kertészek szívesebben vetik a bordói rétest az ágyások széle mentén, ami gazdaságosabb helykihasználást tesz lehetővé. A jó céklaszomszédok a következők:
- paradicsom;
- uborka;
- fokhagyma;
- saláta;
- retek.
Ezek a növények nem nyomják el egymást, így a terméshozamuk a legmagasabb szinten lesz.
A palántákon keresztüli ültetés jellemzői
Ha úgy dönt, hogy palántákkal termeszt céklát, először erős palántákat kell nevelnie, amit csigaágyban vagy rendszeres edényekben, tápláló földkeverékkel tehet meg. A palántanevelési időszakban tanácsos a termést Rovral Aquaflo gombaölő szerrel kezelni a cercospora levélfoltosság megelőzése érdekében.
4-5 hét elteltével, amikor a palánták megerősödtek és több valódi levelet fejlesztettek, egy darab földdel együtt átültethetők a fenti ábra szerint előre elkészített barázdákba. Ügyelni kell arra, hogy ne sérüljenek a kényes gyökerek, különben ez negatívan befolyásolja a gyökérnövények fejlődését.
A kezdeti ültetési időszakban a legjobb árnyékolni a palántákat, hogy gyorsabban alkalmazkodjanak az új körülményekhez. Hideg időben takarja le a palántákat spunbond fóliával.
Ültetési gondozás
A céklát soha nem szabad domboldalakkal megtépázni, mivel ez megakadályozza, hogy a gyökerek megkapják a szükséges mennyiségű napenergiát. Számos mezőgazdasági gyakorlat van azonban, amelyek betartása kötelező.
Locsolás
A Bordeaux-i cékla szereti a nedvességet, ezért fontos a megfelelő öntözés megszervezése a következő rendszer szerint:
- A vegetációs időszak elején bőségesen öntözzük esőztető öntözéssel, csepegtető öntözéssel vagy gyökértelített öntözéssel. Száraz és meleg időben ezt hetente 1-2 alkalommal megtehetjük. Esős napokon a legjobb, ha nem öntözzük.
- Különösen száraz időszakokban naponta vagy kétnaponta öntözzük a sorokat, hogy megakadályozzuk a talaj kiszáradását, különben ez a csírázó magok pusztulását vagy a gyökérnövények repedését okozza.
- Miután a fejek kialakultak, csökkentse az öntözés gyakoriságát 10-14 naponta egyszer.
- Nyár elején és végén öntözzük a céklát sóoldattal, hogy a gyökerek édesek legyenek és a következő szezonig tárolhatók legyenek. Az oldat elkészítéséhez egyszerűen oldjunk fel 30 g konyhasót 10 liter vízben. Ha van rá lehetőség, használhatunk nátrium-nitrátot is (50 g 10 liter vízhez).
- A várható betakarítás előtt 3-4 héttel teljesen le kell állítani a növény öntözését, különben a gyümölcsök vizesek lesznek.
Ritkítás
Céklamagok ültetésekor rendszeresen ritkítsuk meg az erős palántákat. Ezt a terméskötési fázisban érdemes megtenni. A gyenge növényeket el kell távolítani, az erőseket pedig az ágyásokban kell hagyni, legalább 15-25 cm-es egyenlő távolságot tartva közöttük.
Talajkezelés
Öntözés vagy eső után az ágyást gondosan fel kell lazítani egy villával, hogy elegendő oxigént biztosítsunk a gyökérzöldségeknek. Ugyanakkor a gyomokat is el kell távolítani, különben túl sok tápanyagot szívnak el a talajból, a cékla kárára.
felső öltözködés
Megfelelő trágyázással a vegetációs időszak végére nagy gyökérzöldségeket termeszthet, amelyek kemény, lédús és mérsékelten édes húsúak. Íme az optimális trágyázási ütemterv:
- Két héttel a vetés után öntözzük meg a palántákat gyógynövényes főzettel, amelyet legjobb tavasszal elkészíteni, amikor a fiatal, pozsgás fűfélék, például a csalán, az édes lóhere, a pitypang stb. már virágoztak. A főzetet a következőképpen készítsük el:
- töltsön meg egy fürdőkádat vagy más edényt egyharmadáig fiatal, lenyírt fűvel;
- adjunk hozzá 5 liter hamut, 1 csomag perzsa élesztőt és 1-1,5 liter tejsavót;
- Öntsön vizet a tartályba a peremig, és alaposan keverje össze;
- Hagyjuk ázni a keveréket 2-3 hétig (amikor a csalán és az édeshere feloldódik, a keverék készen áll).
A kapott infúzióval szezononként háromszor lehet öntözni a céklát, de hígítani kell - 1:10 arányban permetezéshez és 1:3 arányban gyökértrágyázáshoz.
- A fejlődés kezdeti szakaszában nitrogénműtrágyával kell táplálni a növényt. A legjobb megoldás az 1:10 arányban vízzel hígított ökörfarkkóró. Vigyázz, ne vidd túlzásba ezt a műtrágyát, különben a nitrogén sokkdózisa a gyökérnövények rovására a tetejet erőteljes növekedésbe hozza.
- Amikor a levelek elkezdenek összezárulni, táplálja a céklát kalcium-nitráttal és foszforral. Ezenkívül szórjon hamut az ágyásra (négyzetméterenként fél csésze), és dolgozza be a talajba.
- Augusztusban öntözzük a céklát hamu infúzióval, amelynek elkészítéséhez 1 kg hamut áztatunk 10 liter vízben 24 órán át.
Védelem betegségek és kártevők ellen
A Bordeaux-i céklafajták számos betegséggel szemben ellenállóak, de a következő kóros állapotok veszélyt jelentenek rájuk:
- Phimosis (szívrothadás)Egy gombás betegség, amely veszélyes a gyökérzöldségekre téli tárolás során. Fekete foltok formájában jelentkezik a száron és a fejek felső részén. Ezeken a foltokon bársonyos fehér rothadás látható. Annak érdekében, hogy a céklavész ne tegye tönkre az egész termést, kerüljük a cékla ültetését lúgos talajba. Ha a betegség jeleit észleljük, az érintett növényeket ki kell dobni és meg kell semmisíteni, különben a gomba átterjed az egészséges gyökérzöldségekre.
- Cercospora levélfoltosságA gomba a cékla tetejét támadja meg, amely nekrotikus foltokkal borul be, vörös vagy barna szegéllyel. Barna foltok láthatók a szárakon is.
A betegség nedves időben terjed. Végső soron elpusztítja az összes lombozatot és megakadályozza a gyökérnövekedést. A Cercospora levélfoltosság gyógyíthatatlan, ezért minden érintett növényt meg kell semmisíteni. - Peronoszpóra (peronoszpóra)A növény leveleit és virágszárait támadja meg, szürkéslila bevonatot képezve a lombozaton. A levelek fokozatosan elsápadnak és törékennyé válnak, a föld felé göndörödnek. Ezután megfeketednek és elpusztulnak. Ezzel egyidejűleg a növény föld feletti részei elrothadnak, a gyümölcsök kisebbek lesznek, elveszítik cukortartalmukat, és tárolás közben hajlamosak lesznek a rothadásra. A peronoszpóra nem gyógyítható, ezért az érintett növényeket meg kell semmisíteni.
A felsorolt betegségek kialakulásának megelőzése érdekében be kell tartani a vetésforgót, és fertőtleníteni kell a talajt és a magokat.
A kártevők közül csak a cékla rovarkártevők befolyásolhatják a kerti ágyat, amelyek közül a főbbek a következők:
- LevélkabócákA leküzdésük érdekében a növény föld feletti részét kontakt és szisztémás rovarirtó szerekkel kell kezelni.
- LevélbogárAz érintett leveleket le kell szedni és a kerti ágyástól távol kell megsemmisíteni.
- Levéltetvek (levél, gyökér)A Rotenone és a Malathion gyógyszerek segítenek ebben.
Betakarítás és tárolás
A gyökérnövények ütemezett időpontban történő betakarítása nem okoz különösebb problémát, mivel a gyökérnövények részben a föld felett vannak, és könnyen kihúzhatók, ha előzőleg egy ásóval könnyedén kiássák őket.
A cékla 5-6 hónapig tárolható tápértékvesztés nélkül, ha -1 és +2°C között tárolják. Magasabb hőmérsékleten aktívan veszít a nedvességből, ami miatt megereszkedik.
Az optimális tárolási hely egy pince, ahol a gyökérzöldségeket nedves homokkal töltött dobozokban vagy a padlón lévő kosarakban lehet tárolni. Előzetesen összekeverhetők a burgonyával.
Kis mennyiségű cékla hosszú ideig tárolható a hűtőszekrényben, ha a zöldséges rekeszbe helyezi őket.
A bordeaux-i cékla előnyei és hátrányai
A bordói cékla erősségei a következők:
- jó kereskedelmi és ízminőség;
- a hosszú ideig tárolható képesség az íz, a sűrűség és az aroma elvesztése nélkül;
- ellenállás a nagy távolságú szállítással szemben;
- ellenállás a száraz és meleg időjárással szemben;
- magas hozam és közel 100%-os csírázás.
Ami a hátrányokat illeti, a kertészek gyakran a következőket veszik figyelembe:
- a Bordeaux 237 nem tervezett szedése, mivel néha 2-3 hajtás képződik egy magból;
- nagy termesztőterületre van szükség ahhoz, hogy a növények között elegendő távolság legyen, és a gyökérnövények elérhessék a gyártó által megadott méretet.
A fajta értékelése
A következő videóban egy kertész bemutatja a bordói céklaágyását, és elmagyarázza, hogyan kell helyesen művelni, hogy nagy, húsos gyökereket hozzon:
A bordói cékla magas, bokros növény, amely nagy gyökereket hoz. Ezek a fajták hőtűrőek és könnyen gondozhatók, így sok kertész kedvencei. A gyökerek különféle kulináris alkalmazásokban felhasználhatók, vagy pincében hosszabb ideig tárolhatók a következő szezonig.