Mi teszi a Mulatka céklát olyan vonzóvá a kertészek számára?

A Mulatka cékla az egyik legkeresettebb étkezési fajta. A kertészek körében népszerűségét nemcsak ízének, hanem magas tápanyagtartalmának és termőképességének is köszönheti. Ennek eléréséhez fontos a termesztési irányelvek szigorú betartása, figyelembe véve a fajta sajátosságait.

Kiválasztás

Bár a Mulatka fajta 2003-ban került fel az állami nyilvántartásba, fejlesztése jóval korábban, az 1980-as években kezdődött. Sz. V. Maksimov, egy neves orosz nemesítő vezetésével a cél egy olyan fajta kifejlesztése volt, amelynek gumói egyenletesek és könnyen szállíthatók.

Bevezetés a fajtába

A Mulatka cékla egy középszezonális fajta, amely ideális a hosszú távú tárolásra. Magas termőképességű, kiváló minőségű termékkel és szállítási tartóssággal rendelkezik. A Mulatka további jellemzője, hogy a gyümölcsön nincsenek fehér gyűrűk, ami különösen vonzóvá teszi a fogyasztók számára.

A növények ellenállóak a különféle időjárási viszonyokkal szemben, és nincsenek különleges talajigényeik. A sikeres termesztéshez azonban elengedhetetlen a megfelelő fény. A Mulatka szinte minden betegséggel és kártevővel szemben nem igazán ellenálló.

A teteje és a gyümölcs megkülönböztető jellemzői

A Mulatka céklafajta megkülönböztető jegye a felálló, nem túl nagy levélrozetta. A levelek oválisak, enyhén hullámos szélekkel. A levelek zöld felülete enyhén buborékos, míg a levélnyél alsó oldala mindig lilás árnyalatú.

Nem kevésbé fontosak a Mulatka gyökérnövényeinek jellemzői:

• a cékla formája kerek, átmérője legfeljebb 15 cm, legalább 11-12 cm;
• a gyökérnövények súlya általában 160 és 360 g között mozog, bár vannak nagyobb példányok is, amelyek súlya akár 400-420 g is lehet;
• a bőr sötétvörös színű és sima;
• a fejek parafa szerkezete nagyon ritka, és ha megjelenik is, akkor nagyon gyenge;
• nincsenek más fajtákra jellemző gyűrűs zónák;
• A pép vörös, egyenletes és lédús összetételű.

Íz, cél és felhasználás

A cékla népszerű a főzésben, mivel nem keserű, és melegítés hatására is megőrzi eredeti színét. Ezek a gyökerek ideális összetevői a hagyományos orosz ételnek, a borscsnak, amely gazdag vörös színt kap.

Egyéb felhasználási esetek:

• A mulatka kiválóan alkalmas tartósításra és salátákhoz való hozzáadásra, beleértve a híres vinaigrette-et is.
• Ez a fajta gyakran megtalálható az étrendi receptekben, mivel magas tápanyagtartalma segít megerősíteni az ereket, szabályozza a vérnyomást és támogatja a szívműködést.
• A cékla egy sokoldalú otthoni gyógymód. Gyulladáscsökkentő, vízhajtó és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.
• A céklában található jód, B-vitaminok és ásványi anyagok javítják az emésztést és csökkentik a túlsúlyt.
• A cékla élelmiszerekben való felhasználása előnyös a gyermekek és a diétázók egészségére nézve.
• A céklát hatékony gyógymódnak tekintik a haj és a bőr megjelenésének javítására.

Érés

A Mulatka teljes érettségét 90-120 nap alatt éri el, bár ez az időtartam a helyi éghajlati viszonyoktól függően változhat. Ez a fajta középérésűnek minősül.

Ironikus módon az ókori Rómában a céklát családi veszekedésekkel hozták összefüggésbe. Ennek ellenére továbbra is népszerű étel maradt. A rómaiak a gyökereit, a tetejét és még a fiatal gyökereket is fogyasztották, vízbe áztatták, majd borssal megszórták.

Terméshozam-mutatók

A fajtát a megnövekedett termés jellemzi, de a specifikus mutatók egy adott régiótól függenek:

• a Volga-Vjatka régióban a kertészek hektáronként 440-450 centnerre számíthatnak;
• a Közép-Feketeföld régióban – 250-405 centnerrel;
• a moszkvai régióban a terméshozam hektáronként körülbelül 200-300 centner lehet.

A kertészek négyzetméterenként körülbelül 5 kg érett gyümölcsöt szüretelnek. A hozam nagyon magas, eléri a 98%-ot.

Termesztésre alkalmas régiók

A mulatkát sikeresen termesztik az ország középső részén és a Volga-Vjatka régióban, valamint a Közép-Feketeföld régióban, ahol jó eredményeket mutat. A Távol-Keleten a gazdálkodási körülmények némileg nehezebbek, de még ott sem számolnak be komoly problémákról a zöldségtermesztők.

Mi a különbség a többi típushoz képest?

A Mulatka céklafajta jelentős különbségeket mutat a növény többi képviselőjéhez képest.

A következőképpen nyilvánul meg:

• Sűrű, lédús húsa mentes a fehéres hengeres gyűrűktől, így egyenletes állagú. Ez pozitívan befolyásolja a főzés utáni ízt.
• A Mulatka abban különbözik a többi fajtától, hogy kellemes ízt tart fenn, és hőkezelés után sem veszíti el élénk színét.

Hogyan ültethetünk egyiptomi lapos céklát?

A cékla szabadban történő termesztése tudást és részletekre való odafigyelést igényel. De először magokat kell vásárolnia, amelyek speciális kertészeti üzletekben vagy online kaphatók.

Követelmények, felkészülés

A földbe vagy cserepekbe vetés előtt tanácsos a magokat kezelni a csírázás felgyorsítása érdekében. Ehhez készítsen oldatot 1 liter vízből, 0,5 teáskanál szódabikarbónából, azonos arányú szuperfoszfátból és fahamuból. Áztassa a magokat ebben az oldatban két órán át, majd öblítse le enyhe forró vízsugár alatt, és szárítsa meg szellős helyen.

A céklát áprilisban vagy májusban kell ültetni, amikor a talaj hőmérséklete 10 cm mélységben eléri a 10-13 Celsius-fokot. Így határozhatja meg az ágyások helyét és készítheti elő őket:

• A cékla gyökereinek gazdag színének biztosítása érdekében válasszon olyan helyet, ahol akadálytalan a napfény. Ezért egy nyitott, napos terület ideális.
• A cékla igénytelen a talajszerkezettel szemben, de kerülje a pangó vizű, mocsaras területeket. Fontos figyelembe venni a talaj pH-értékét is – a növény a semleges vagy enyhén savas talajt részesíti előnyben.
• Kövesse a vetésforgóra vonatkozó irányelveket. A legjobb előfutárok a hagyma, a paradicsom, a burgonya és az uborka. Kerülje a káposzta vagy a sárgarépa olyan helyekre való ültetését, ahol korábban káposztát vagy sárgarépát termesztettek.
• A cékla jól kijön a szomszédaival, például a hagymával, a retekkel, a babbal és az uborkával, míg a spenót, a póréhagyma, a burgonya, a zeller és a kukorica nem fog jól kijönni egymással.
• A céklát legkorábban három-négy év után lehet visszaültetni eredeti helyére.

Kezdje el az előkészítő tevékenységeket ősszel:

1. Először távolítsd el a gyomokat.
2. Ezután ásd fel a talajt.
3. Műtrágyát kell alkalmazni – 10-13 kg komposztot vagy trágyát négyzetméterenként. Ha a talaj savassága túl magas, adjunk hozzá 400-450 g oltott meszet.

Palánta termesztési lehetőség

Ez a módszer lehetővé teszi, hogy a céklát egy hónappal a termelő által megadott betakarítási időpont előtt betakarítsuk, így megakadályozva a növények károsodását. Továbbá a palántából termesztett Mulatka fokozottan ellenálló a betegségekkel és rovarokkal szemben.

Vázoljuk fel a lépéseket:

1. Töltse fel a tartályokat komposzt, trágya, homok és fűrészpor 1:1:0,5:0,5 arányú keverékével.
2. Az ültetési anyagot 2 cm-es időközönként ossza el az aljzat felületén.
3. A magokat megszórjuk egy vékony réteg földkeverékkel.
4. Nedvesítse be szórófejes flakonnal vagy finom permettel ellátott öntözőkannával.
5. Fedjük le a tartályokat műanyag fóliával, üveggel vagy átlátszó fedővel, és tegyük át +20-22°C hőmérsékletű helyiségbe.
6. Miután a palánták megjelennek, távolítsa el a takarót, és csökkentse a hőmérsékletet +14-15°C-ra.
7. Egy évtizeddel az átültetés előtt a palántákat úgy kell akklimatizálni, hogy először egy órára friss levegőre tesszük őket, majd az időt 5-8 órára növeljük.
8. Egy héttel az újratelepítés előtt csökkentse az öntözés gyakoriságát, és egy nappal az ültetés előtt nedvesítse meg a talajt kálium-klorid oldattal (6 g / 3 liter víz).

Ültetés nyílt terepen

A cékla nyílt terepen történő vetésének két fő módja van:

• Egy soros leszállás. Az egysoros módszerrel a magokat 40-50 cm távolságra egymástól sorokba ültetik.
• Kétsoros opció. Magában foglalja két, egymástól 25-30 cm távolságra lévő sor, valamint egy további, az első pártól 50-60 cm távolságra lévő sorpár létrehozását.

A leszállási folyamat a következő:

• Először a barázdákat megnedvesítik, majd megvárják, amíg a nedvesség teljesen felszívódik;
• a magokat 3 cm mélyre helyezik a talajba, 5-10 cm távolságra egymástól, majd egy talajréteggel borítják;
• A gyomlálást 10-12 cm-re végezzük az ültetvényektől, hogy biztosítsuk a növények levegőhöz jutását.

Felhívjuk a figyelmet arra, hogy minden magból több növény is jöhet, ezért a ritkítás elkerülhetetlen. Az első ritkítást akkor végezzük, amikor a hajtásokon már két levél van, 2 cm-es rés hagyva közöttük. A második ritkítás akkor kezdődik, amikor a palántákon négy vagy öt levél van.

Az egyiptomi lapos cékla gondozása

A Mulatka cékla optimális fejlődéséhez szükséges alapvető agronómiai gyakorlatok közé tartozik a megfelelő talajnedvesség, a gondos gyomlálás, a növények közötti tér gondos fellazítása és a megfelelő trágyázás. A módszerek kiválasztásakor fontos figyelembe venni az időjárási viszonyokat, a palánták fizikai állapotát és megjelenését:

• A túlzott szárazság nem jelent komoly problémát a Mulatka cékla számára, de a rendszeres talajnedvesítés továbbra is szükséges. Figyelje a termőföld nedvességtartalmát, és öntözze meg, amikor kiszáradni kezd.
  A kezdeti gondozási időszakban ajánlott a palántákat naponta öntözni, majd hetente kétszer öntözni. Ezt az eljárást lehetőleg gyomlálással, talajlazítással és mulcsozással kell kombinálni.
  Az ültetés időpontjának kiválasztásakor célszerű az esti órákat választani, amelyek nemcsak a talaj megfelelő nedvességtartalmát biztosítják, hanem a lombozatot is megújítják, friss megjelenést kölcsönözve neki. A gyökérzöldségek cukortartalmának növelése érdekében a betakarítás előtt két-három héttel hagyja abba az öntözést.
• Az ásványi műtrágyák használata repedéseket és üregeket okozhat a gyökerekben. A Mulatka cékla „táplálására” folyékony szerves műtrágyák használata ajánlott – ökörfarkkóró-oldat (1:8 arány) vagy madárürülék keveréke (1:12 arány).
  Ennek a műtrágyának a fogyasztási rátája 1,1-1,2 liter. Az oldatot speciálisan ásott csatornákba vezetik be, amelyek 5-10 cm távolságra vannak az ültetvényektől.
  Ezzel egyidejűleg adjunk hozzá száraz faport (150-250 g / 1 négyzetméter).
• Ha két vagy három növény nő ugyanazon a helyen, akkor válogatni kell őket, és a legegészségesebb példányt kell megtartani. Ha a 4-5 leveles fejlődési időszakban a palánták közötti távolság kevesebb, mint 5-6 cm, akkor ritkításra van szükség.

A termesztés jellemzői és a lehetséges nehézségek

A kezdő zöldségtermesztőknek nehéz megérteniük az egyes növények termesztésének minden bonyolultságát, ami néha problémákhoz vezethet. Ennek elkerülése érdekében a Mulatka céklával gondosan tekintse át a főbb hibákat:

• Legyen óvatos a nitrogénműtrágyák kijuttatása során, mivel a túl sok műtrágya növelheti a nitrátszintet a termésben. Ügyeljen arra, hogy rendszeresen adjon hozzá réz-, bór- és molibdéntartalmú vegyületeket a gyümölcs tápértékének megőrzése érdekében.
• Ha a cékla levelei elsápadnak, azonnal kálium-permetet kell alkalmazni. Előfordulhat, hogy élénkpiros lombozat figyelhető meg, ami nátriumhiányra vagy a talaj túlzott savasságára utal.
  Ennek kijavítására a kertészeti szakértők azt javasolják, hogy az ágyásokat hamuval takarjuk be, a bokrokat pedig sós vízzel permetezzük.

Betegségek és kártevők elleni védekezés

A mulatka mérsékelten ellenálló számos betegséggel szemben. A nem megfelelő gondozás gombás vagy vírusos fertőzésekhez vezethet. A leggyakoribb betegségek a következők:

• Lisztharmat, fehér bevonatként nyilvánul meg a leveleken és a szárakon. Ezt a problémát a magas páratartalom, a talajszennyezés vagy az ágyások késői gyomlálása okozza.
  Megelőzése érdekében ajánlott rendszeresen öntözni a bokrokat aloe vera lével, és betartani a vetésforgó szabályait. Lisztharmat észlelése esetén az érintett területeket krémes, őrölt kénoldattal kell kezelni.
• Fomoz - A leveleket támadja meg, sárga foltokat okozva. 2-3 nap elteltével a betegség átterjed a gyökérzöldségekre, ami azok rothadását okozza. A levélfoltosság megelőzése érdekében ajánlott a kertet rendszeresen bordói lé oldattal permetezni.
  A kezeléshez az ágyásokat 0,4%-os réz-oxi-klorid oldattal kell permetezni.
• Kártevők. A zöldségeskerteket gyakran ellepik a káros rovarok, például a céklaszúnyogok és a levéltetvek. Ezek a kártevők a levelekhez tapadnak, és kiszívják a normális növekedéshez szükséges folyadékot. Ennek eredményeként a gyümölcsök fejlődése gátolt, és ízük romlik.
  Ennek megakadályozása érdekében a bokrokat szappanos oldattal permetezze be, rendszeresen lazítsa meg a talajt és távolítsa el a gyomokat.
• Vakondtücsök – A rovar a talajban él, és még a téli hideget is túléli. A vakondtücsök tojásokat rak és fészket épít kerti ágyások alá. A kikelt lárvák elkezdik enni a cékla gyökereit, megzavarva azok biológiai folyamatait.
  A vakond tücskök elleni küzdelemhez száraz tojáshéjat használhat, vagy réz-szulfát oldattal permetezheti az ágyásokat.

Betakarítás és tárolás

A Mulatka cékla betakarítása a téli első fagyok előtt kezdődik. A gumókat egy villával eltávolítják, gondosan megtisztítják a földtől, és száradni hagyják. Ezután a gyökeret eltávolítják, egy kis csonkot hagyva. Hosszú távú tároláshoz válasszon egyenletes formájú, sérülés- és rothadásmentes gyümölcsöket.

Hogyan lehet menteni:

• Erre ideálisak a műanyag fóliával borított fa vagy műanyag dobozok.
• A mulatkát 0 és 2 Celsius-fok közötti hőmérsékleten érdemes tárolni. Az optimális páratartalom 85-90%.

Ezt a fajtát számos kulináris élvezetben használják. A fokhagymás-aszaltszilvasaláta remek köret vacsorára, a májas-céklás pite pedig tökéletes ajándék az ünnepekre. Népszerűek a diós céklasaláták, a borscs, a bundás hering és a vinaigrette.

Pozitív és negatív tulajdonságok

A Mulatka fajta sokrétű előnyeivel lenyűgöző, amelyek messze felülmúlják a lehetséges hátrányait. Előnyei a következők:

Vélemények

A Mulatka cékla könnyen gondozható, és bármilyen talajban jól fejlődik, kivéve a savas és az elárasztott talajokat. Minimális erőfeszítéssel ez a fajta kiváló ízű gyökérzöldségeket termel, így régóta a kertészek kedvence.

Gyakran ismételt kérdések