A céklavinaigrette egy asztali fajta, amelyet V. G. Kachainik, M. N. Gulkina és N. V. Nastenko nemesítőkből álló csapat hozott létre. Felhasználását 2015-ben engedélyezték. Ezt a fajtát a megnövekedett termőképessége jellemzi.
Bevezetés a fajtába
Ez a fajta ellenáll a nem kívánt virágzásnak (szárhajtásnak), így jól alkalmazkodik a különféle időjárási viszonyokhoz. A szőlőcékla korán érik, és az ültetés után körülbelül 90-100 nappal betakarítható.
Egyéb jellemzők:
- Ez a fajta alkalmas főzésre, sütésre, konzerválásra és nyers fogyasztásra.
- A vinaigrette cékla bőséges hozamot produkál, átlagosan 6-7 kg/négyzetméter.
- A cékla piacképessége 77 és 95% között változik, a termesztési körülményektől függően.
- A vinaigrette-et a Közép- és a Volga-Vyatka régiókban termesztik.
A növény jellemzői és íze
A növény levelei félig felállóak, ovális alakúak, zöldek, élénkvörös erekkel. A levélnyél enyhén hólyagos, szélei csipkézettek, míg a levélnyél alsó része élénkvörös.
Leírás:
- A növény gyökerei kerek alakúak, átmérőjük eléri a 10 cm-t, súlyuk pedig 180-250 g.
- A gyökérzöldségek felülete sima, a fej enyhén ferde.
- A fő gerinc nagyon vékony.
- A céklapép lila színű és finom ízű.
- A húsa nem túl gyűrűs, az íze nagyon édes.
A termesztés legfontosabb szabályai
A vinaigrette gazdag, jó vízelvezetésű talajban fejlődik a legjobban. A tőtávolságnak 10, a sortávolságnak pedig 25 cm-nek kell lennie, a ritkítást pedig kétszer kell elvégezni.
- ✓ A talaj pH-értékének 6,0-7,0 között kell lennie a gyökérnövények betegségeinek megelőzése érdekében.
- ✓ A talajnak magas szervesanyag-tartalommal (legalább 3-4%) kell rendelkeznie a tápanyagok biztosítása érdekében.
- × A talaj túlöntözése gombás betegségek, például gyökérrothadás kialakulásához vezethet.
- × A túlzott öntözés csökkenti a gyökérzöldségek cukortartalmát, ami rontja az ízüket.
Gyűjtés és tárolás
Ha idő előtt kiásod a céklát, elveszíti az ízét és nem fog jól tárolódni. A betakarítást legjobb száraz időben kezdeni. A kerek cékla esetében elegendő, ha egyszerűen kihúzod a földből.
A magas eltarthatósági idő biztosítása érdekében kövesse az alábbi ajánlásokat:
- Amikor a cékláról földet szedünk, ügyeljünk arra, hogy ne üssük őket a földhöz vagy egymáshoz, mivel a cékla héja sérülékeny.
- Mielőtt télire elrakná a céklát, ne mossa meg. A talaj apró homokszemeket tartalmaz, amelyek mosáskor kisebb karcolásokat hagyhatnak a héján, ami potenciálisan különféle betegségeket terjeszthet.
- A cékla hosszú távú tárolásának optimális feltételei a 0-2°C hőmérséklet és a 90-95%-os páratartalom. A friss levegő megfelelő ellátása is szükséges.
- A legkényelmesebb módszer, ha a céklát 20-30 literes nagy műanyag zacskókba tesszük, és nyitott tetejűre állítjuk. A zöldségeket dobozokban is tárolhatjuk, akár a burgonya tetején rétegezve is.
| Tárolási módszer | Hőmérséklet (°C) | Páratartalom (%) | Eltarthatóság (hónap) |
|---|---|---|---|
| Műanyag zacskók | 0-2 | 90-95 | 6-8 |
| Dobozok a krumpli tetején | 0-2 | 85-90 | 5-7 |
Vélemények
Az ecetcéklát élénk hússzínek, a világos erezet szinte teljes hiánya, fokozott termőképesség és jó eltarthatóság jellemzi. Könnyen gondozható, de fontos figyelni a talaj nedvességtartalmára, mivel a túlöntözés betegségekhez vezethet.