Fehér cékla: leírás, ültetési és termesztési jellemzők

A fehér cékla egzotikus kiegészítője az orosz kerteknek, nyaralóknak és az étlapnak. Ez a gyökérzöldség ugyanolyan gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint piros rokona, termesztése hasonló, íze pedig finomabb és édesebb.

A fehér cékla leírása

A fehér cékla egy kétéves lágyszárú növény, amely az Amaranthaceae családba tartozik. A termesztés első évében nagy gyökeret, a másodikban pedig virágszárat hoz, amelyen a magok beérnek.

A fehér cékla alcsoportokra oszlik:

• Tat — az állatállomány és a haszonállatok étrendjének egyik összetevője. A növény gyökereit és tetejét is felhasználják élelmiszerként.
• Cukor A cékla egy ipari növény, amely 18-22% cukrot tartalmaz. A gyökér tömege fajtától függően 300 g-tól 3 kg-ig terjed. A cékla feldolgozása hulladékmentes. Minden mellékterméket cukorgyártásban használnak fel.
• Ebédlő - mezőgazdaságban, zöldségeskertekben és nyaralókban ez céklát ültetnek főként egynyári növényként gyökérnövények termesztésére értékesítésre vagy személyes fogyasztásra.

Az alábbiakban konkrétan a fehér cékláról lesz szó. Oroszországban elsősorban a vörös cékla népszerű, míg Európában és az Egyesült Államokban a fehér cékla iránt van kereslet. A zöldségek ízükben hasonlóak, de a fehér cékla puhább és édesebb, valamint kellemesebb aromájú. A fehér és a vörös cékla közötti külső különbségek a következők:

• világoszöld levélnyél, nem bíborvörös;
• a levelek teljesen zöldek (nincs lila árnyalat);
• világossárga héj és hús.

A fehér cékla abban különbözik a vörös céklától, hogy hiányzik belőle a betacianin nevű pigment. Az ételek elkészítésekor néha az a cél, hogy az alapanyagok ne piruljanak meg, ezért ezt az asztali zöldséget használják.

Fehér cékla fajták

Az orosz piacon csak háromféle fehér cékla kapható:

• Sarkcsillag;
• Lavina;
• Albínó.

Sarkvidéki

Ezt a fajtát a következő tulajdonságok különböztetik meg:

• Korai érésűA gyökérnövényeket már a vetés után 70 nappal kiássák tesztelésre. Ha az időjárás kedvezőtlen volt a növekedés és fejlődés szempontjából, a zöldségeknek további 10 napot adnak. Ez idő alatt van idejük beérni és vitaminokat, valamint nyomelemeket felhalmozni, héjuk vastagabb, húsuk pedig lédúsabb lesz.
• EgyetemesMind a gyökérzöldséget, mind a fiatal cékla leveleket, mind a húsos szárakat élelmiszerként használják.
• Igényes a gondozásban. Szereti az időben történő öntözést, gyomlálást és trágyázást.
• Hosszú ideig nem tárolható. A gyökérnövények csak a betakarítás utáni első 1-2 hónapban alkalmasak.

Lavina

Ez a 2015-ös All-American Selection győztese. A fajta a következő jellemzőkkel rendelkezik:

• Korai érésA gyökérnövények a telepítés után 70-75 nappal érik el a technikai érettséget.
• GyümölcsözőEgy gyökérnövény átlagos súlya 250-300 g. 1 négyzetméterről 6-7 kg-ot gyűjtenek.
• Ellenáll a gombás betegségeknek. Ellenáll a cerkospóra levélfoltosságnak, ami a cékla meglehetősen gyakori betegsége.
• A talaj termékenységének igényességeA termékeny, enyhén lúgos és jó vízelvezetésű talajt kedveli. Műtrágya hozzáadásával termékenyebben fejlődik.

Albínó

Ezt a fajtát Ukrajnában tenyésztették, és a következő jellemzők jellemzik:

• Közepes-korai érési időszak. A betakarítás az ültetés után 103-107 nappal kezdődik.
• Közepes hozamú. A gyökérnövények súlya 250-350 g. 1 négyzetméterről 3-3,7 kg zöldséget lehet betakarítani.
• Egyetemes. Mind a gyökere, mind a teteje ehető. Befőzésre és fagyasztásra is alkalmas.
• Fénykedvelő. Célszerűbb napos helyre ültetni.
• Betegségekkel szembeni ellenállásNem érzékeny a gombás betegségekre.

A termesztés jellemzői

A növényt kétféleképpen termesztik: a magokat közvetlenül a nyílt talajba vetik, vagy először palántákat nevelnek, majd nyílt talajba ültetik át.

Az időjárási viszonyok határozzák meg a céklavetés kezdetét. A közvetlenül szabadföldbe ültetett magok egyenletes csírázásához a talajnak 6–8 °C-ra kell felmelegednie. A palánták átültetéséhez a talajnak 12–15 °C-ra kell felmelegednie. Ez jellemzően április végén vagy május elején történik.

Talajelőkészítés

Tervezze meg előre a gyökérnövény termesztését. Először is, készítse elő a talajt az ültetéshez:

• Ősszel jelöljön ki egy parcellát a cékla ültetésére, napos helyeket válasszon. Vegye figyelembe a vetésforgót is. Elfogadhatatlan, hogy a növényt két egymást követő évben ugyanarra a helyre vesse a talaj kimerülése és a kiszáradás kockázata miatt. betegségek kialakulása.
  

  A legjobb elődök a hüvelyesek, a gabonafélék és a sütőtök.

• Tisztítsuk meg a területet a gyümölcs- és növényi maradványoktól, hogy megakadályozzuk a kártevők vonzását. Ültetés előtt kezeljük a talajt Nematorinnal. Száraz granulátumként alkalmazzuk, majd ássuk a talajt 10-15 cm mélyre.

Megtermékenyítés

A talaj trágyázása előzetesen és közvetlenül az ültetés előtt is megengedett:

• Ha tavasszal tervezi az ültetést, akkor ősszel adjon hozzá dolomitlisztet (2 evőkanál négyzetméterenként) és rothadt trágyát (1-1,5 vödör négyzetméterenként), és keverje össze az agyagos talajt homokkal;
• Ha ősszel nem volt előzetes talajelőkészítés, akkor tavasszal, 2 héttel az ültetés előtt használjon komplex műtrágyákat (a csomagoláson található utasítások szerint), és adjon hozzá hamut is (0,5 kg / 1 négyzetméter);
• Ha a határidő már szorít, és nincs idő 2 hetet várni, akkor közvetlenül az ültetés előtt adjunk hozzá salétromot, kálium-szulfátot és szuperfoszfátot a vetéshez kialakított barázdákhoz, négyzetméterenként 10 g-ot (a műtrágyát szórjuk meg talajjal, és csak ezután vessük vagy ültessük a palántákat);

A homokos és homokos vályogtalajokat kétszer kell trágyázni – tavasszal és ősszel.

Leszállás

Amikor a talaj felmelegszik az optimális hőmérsékletre, kezdje el sorokban vetni a répamagokat:

1. Ásd ki az ágyat egy bajonettlapát mélyére.
2. Gereblyével egyenlítse ki a felszíni réteget, a nagyobb földrögöket feltörve.
3. Jelöld ki a sorokat, 25 cm távolságot tartva közöttük.
4. Enyhén nedvesítse meg a talajt.
5. A magok közötti távolság sorban 10 cm. A vetési mélység 3-4 cm.
6. Fedjük be a növényeket földdel.
7. Fedje le az ágyásokat fóliával, ha veszély áll fenn:
   • fagyok;
   • esővíz kimosódása;
   • madarak csipkedése.
8. Nyisd ki az ültetvényeket, amikor palánták megjelenése.

Palántákat használva ültessünk céklát cserepekbe vagy fóliasátrak alá. Távolítsuk el a takarót, vagy ültessük el a szabadba, amint elmúlt a fagyveszély, és a hőmérséklet már nem süllyed 12°C alá.

Ne felejtsd el aktívan gyomlálni a céklát. Kezdd el ezt azonnal, amint megjelennek a hajtások, és folytasd addig, amíg a cékla dús lombozatot nem fejleszt.

Locsolás

Ahogy a kultúrád növekszik, kövesd az alábbi egyszerű irányelveket:

• A céklát napmeleg vízzel öntözzük a növény növekedési fázisától függően:
  • palánták 4 liter / 1 négyzetméter sebességgel;
  • 4-6 levelű, kifejlett hajtások - akár 10 liter / m2;
  • kifejlett növények - 20 liter / 1 négyzetméter
• Kerülje a felszíni öntözést, a talajt 2-3 lépésben nedvesítse.
• Használjon öntözőkannát, hogy elkerülje a talaj lemosását és a gyökerek kilátszását.
• Minden öntözés után lazítsa meg a talajt és mulcsozza be, hogy elkerülje a kéregképződést.
• Mulcsozza be az ágyásokat a pangás elkerülése érdekében. Fedőrétegként használjon szénát vagy fűrészport.
• A betakarítás előtt 3 héttel hagyja abba az öntözést.

További információ a cékla öntözési szabályairól. Itt.

felső öltözködés

A növények táplálásához és a jó terméshozáshoz használja:

• Nitrogén műtrágyák — a zöldtömeg növekedési szakaszában. Az ammónium-nitrát vagy a karbamid alkalmas.
• Kálium-foszfor műtrágyák — gyökérnövények kialakításakor szuperfoszfátot, kálium-szulfátot és kálium-kloridot kell használni.
• Bórsav — 0,5 g literenként vízben a növény föld alatti részének fejlődési szakaszában.
• Asztali só, mint nátriumforrás — 10 liter vízhez 1 evőkanál sót kell venni. A növényeket háromszor kell öntözni a sóoldattal:
  • a 6. levél kialakulásának szakaszában;
  • miután a gyökérnövények 3 cm-rel a talaj fölé emelkedtek;
  • 2 héttel a második etetés után.
• Kálium-permanganát - hígítson fel egy világos rózsaszín oldatot, és permetezze be a növényt szezononként akár 5 alkalommal.

A cékla etetés titkairól itt olvashatsz bővebben. itt.

Betegségellenőrzési intézkedések

A céklát leggyakrabban gombás betegségek érintik. A fehér cékla ellenálló velük szemben. Ha azonban ez előfordul, használjon gombaölő szereket:

• vegyszerek - Bordeaux keverék, HOM, Rovral, Propikonazol;
• biológiai - Actofit, Planriz, Mikosan, Trichodermin, Bitoksibacillin, Fitodoctor.

Ne feledkezzen meg a biztonsági előírások betartásáról a növények kezelésekor.

Az érintett céklát kétszer, 2 hetes időközzel kezelje. A betakarítás előtt 20 nappal állítsa le az összes kezelést.

Betakarítás és tárolás

A betakarítás augusztus végén kezdődik és október közepéig tart. A fehér cékla nem tartható el jól, ezért a betakarítás utáni első néhány hónapban érdemes elfogyasztani.

A zöldségek lehető leghosszabb ideig tartó frissen tartása érdekében a betakarított zöldségeket pincében vagy alagsorban tárolja. Kis mennyiségű gyökérzöldséget hűtőszekrényben is tárolhat.

A fehér cékla mindenhol megéri a kertekben való termesztést. Rövid eltarthatóságát kompenzálja finom íze, édes, lédús húsa és kellemesebb aromája.

Gyakran ismételt kérdések