A stájer tököket vonzó megjelenésükért nagyra értékelik – héjuk csíkos. A gyümölcsök kicsik, legfeljebb 7 kg-ot nyomnak, így könnyen feldolgozhatók. A zöldségek édesek és különféle ételekhez alkalmasak. Ez a télálló növény jó hozamot produkál, jól tűri a mérsékelt éghajlatot.
Származás és régiók
A fajtát több mint 100 évvel ezelőtt nemesítették Stájerországban, Ausztria délkeleti részén. Alkalmazkodott a helyi éghajlathoz és talajhoz, ami egyedi tulajdonságokat kölcsönöz neki.
A stájer tökfajtákra jellemző a kedvezőtlen időjárási viszonyokkal szembeni nagyfokú ellenálló képesség. Ez lehetővé teszi számukra, hogy nemcsak Oroszország déli, hanem északi részén is sikeresen termeszthetők legyenek.
Miben különbözik a stájer tök a hagyományostól?
A nyitvatermő tökmag és a külső héj közötti teret egy membrán tölti ki, amely egy cucurbitin nevű jótékony anyagot tartalmaz. A nyitvatermő tökök lényegesen több ilyen anyagot tartalmaznak, mint a hagyományos tökök.
A stájer magvak számos fontos szempontból felülmúlják a közönségeseket:
- több klorofillt tartalmaznak;
- antioxidánsokkal dúsított;
- gazdag többszörösen telítetlen zsírsavakban;
- számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak.
Ezenkívül a magoknak van egy fontos tulajdonságuk: enyhe féreghajtó hatásuk van.
A bokor és a gyümölcsök leírása
A növény egy alacsony növésű cserje, hosszú, indaszerű hajtásokkal, amelyek belül üregesek, rugalmasak és pozsgásak, felületükön vékony tüskékkel. Az ágak hossza 80-110 cm.
Egyéb megkülönböztető tulajdonságok:
- A levelek nagyok, szabványosak és esernyő alakúak. Szőrös textúrájúak, és elöl és hátul is zöldek.
- A tökfélék gyümölcsei lapos-kerek, nagyok, narancssárga színűek, sűrű és néha érdes héjjal, élénkzöld függőleges csíkokkal díszítve.
- A zöldség súlya a technikai érettség elérésekor 5-7 kg.
Fő jellemzők
A stájer szőlő egy egyedülálló fajta, amely nemcsak az ízlelőbimbókat kényezteti, hanem értékes tápértékkel is rendelkezik. Sokoldalúsága miatt népszerű a főzésben és más felhasználási módokban.
A stájer tök előnyei és káros hatásai
A pép összetétele megegyezik a közönséges fajtáéval, de a magjai különösen értékesek. Jótékony hatásúak magas vitamin-, makro- és mikroelem-tartalmuk miatt. Olaj előállítására, a népi gyógyászatban bélférgek elleni küzdelemre és kozmetikában használják.
A magvak magas zsírtartalma (56%) miatt azonban túlzott fogyasztásuk negatív hatással lehet az egészségre.
Lehetséges következmények a következők:
- allergiás reakció;
- hasi fájdalom sav-bázis egyensúlyhiányban szenvedőknél;
- diszbakteriózisban szenvedő betegeknél a székletürítési zavarok.
A stájer tök fogyasztása ellenjavallt akut gyomorfekély esetén. Cukorbetegeknek óvatosan kell eljárniuk.
A keresztbeporzás kockázata
A csupasz magvú tök egyik jellemzője a keresztbeporzásra való hajlam, ami különösen fontos figyelembe venni, ha későbbi felhasználásra tervezünk magokat gyűjteni.
Fontos pontok:
- Amikor keresztbeporzás történik, a mag elveszíti fajtaazonosságát. A következő évi gyümölcsök mind az anyafajta, mind a beporzó növények jellemzőit magukban foglalják.
- Ez a gimnospermás fajta rovarok segítségével képez petefészkeket, amelyek meglehetősen széles skálán mozoghatnak. Ha más dinnyéket vagy tököt termesztenek a közelben, a keresztbeporzás valószínűsége jelentősen megnő.
Ennek elkerülése érdekében manuálisan porozzuk be. Egy puha kefével vigyük át a virágport a hímivarú virágról a nőivarú virágra.
A rovarok hozzáférésének korlátozása érdekében a virágszárat egy műanyag zacskóba vagy szövettasakba helyezve, a tetejét gumiszalaggal rögzítve kell elkülöníteni. Ez az eljárás nemcsak a fajtatisztaság megőrzésében segít, hanem a terméshozamot is növeli.
Termesztési és termelési területek
A Közel-Kelet és Európa éghajlati viszonyai ideálisak a tök termesztéséhez, különösen figyelembe véve, hogy ezeken a területeken az átlagos éves csapadékmennyiség gyakran nem haladja meg a 800 mm-t.
A globális olajtöktermesztés 600 000 hektárt fed le, a teljes maghozam 200 000 tonna. Ebből a mennyiségből körülbelül 120 000 tonnát Kínában termelnek, amelynek jelentős részét az európai piacra szállítják.
Érés és terméshozam, termelékenység
A stájer szőlő korai érésű fajta, átlagosan 90 nap telik el a csírázás és a betakarítás között. Amikor a gyümölcsök élénk sárgás-narancssárga színűek lesznek, zöld csíkokkal, és a szárak kiszáradnak, ez azt jelzi, hogy készen állnak a szüretre.
Az érett gyümölcsök nagy méreteket érhetnek el, 3-7 kg súlyúak lehetnek, az időjárási viszonyoktól és a talaj összetételétől függően. Minden zöldség sötétzöld, héj nélküli magokat tartalmaz, amelyek száma 110 és 170 között változik.
Íz, cél és felhasználás
A stájer tök húsa sűrű, lédús és rostos – a gyümölcs teljes tömegének több mint 80%-át teszi ki. Édes ízű, görögdinnyére emlékeztet, magjai pedig héj nélküliek.
A fajtát széles körben használják a főzésben, a tökmagból pedig tökmagolajat készítenek, amelyet a népi gyógyászatban (hashajtóként) és a kozmetikumokban (hidratálószerként) használnak. A pép kellemes aromájú.
Ebből a zöldségből különféle ételeket készítenek:
- levesek;
- desszertek;
- rakott ételek;
- zabkása;
- téli saláták;
- lekvár.
A terméket gyakran köretként szolgálják fel húsételekhez. A gyümölcsök jótékony összetételűek: a pép cukrokat, fehérjéket, karotint, folátot, többszörösen telítetlen zsírsavakat, valamint E-, B-, C- és A-vitamint tartalmaz.
Hogyan kell ültetni?
A stájer tök nemcsak ízletes és egészséges zöldség, hanem viszonylag könnyen termeszthető növény is, amely megfelelő gondozással és a mezőgazdasági irányelvek betartásával kiváló termést hoz. A tök termesztéséhez fontos számos ültetési és ápolási szempontot figyelembe venni, és követni a tapasztalt kertészek ajánlásait.
Talaj- és vetésforgókövetelmények
A növény a könnyű, jó vízelvezetésű, semleges pH-jú talajokat kedveli. Az agyag- és homoktalajok ideálisak.
Kerülje a nehéz és vízzel teli területeket. Gyakorolja a vetésforgót: ne ültessen palántákat ugyanarra a helyre 3-4 évente egynél többször, hogy megakadályozza a betegségek és kártevők elszaporodását.
Elkészítési szabályok
Ültetés előtt alaposan készítse elő a területet: távolítsa el az összes gyomot, és ássa fel a talajt 25-30 cm mélyre. Adjon hozzá szerves trágyákat, például humuszt vagy komposztot, és kis mennyiségű ásványi trágyát, például szuperfoszfátot. Ha a talaj túl savas, meszet kell alkalmazni.
A tökmagok vetésre való előkészítése több szakaszból áll, amelyek növelik csírázásukat és ellenállóképességüket a kedvezőtlen körülményekkel szemben.
A következő tevékenységeket végezze el:
- Kalibráció. Válassza ki a legnagyobb és legsűrűbb magokat sérülés nélkül.
- Bemelegítés. Melegítse fel az ültetési anyagot a csírázás felgyorsítása és a betegségekkel szembeni ellenállás növelése érdekében.
- Csírázás. Csomagold a magokat nedves sajtkendőbe vagy kendőbe, és hagyd őket meleg helyen, amíg apró hajtások nem jelennek meg. Ez felgyorsítja a csírázási folyamatot a talajban.
- Fertőtlenítés. A betegségek megelőzése érdekében a vetőmagot gyenge kálium-permanganát oldatban (1 g / 100 ml víz) kell kezelni 20-30 percig, majd tiszta vízzel öblíteni.
Az előkészítés után a magok készen állnak az ültetésre. Szabadföldi termesztés esetén várjon, amíg a talaj 12–14°C-ra melegszik.
Ültetési technológia
A stájer tököket a legjobb akkor ültetni, miután a talaj 15°C-ra melegszik, általában május végén vagy június elején. A magokat 3-5 cm mélyre ültessék, 100-150 cm távolságra egymástól, mivel a növénynek bőséges helyre van szüksége a növekedéshez.
Előre készítse elő a lyukakat, és alaposan nedvesítse be őket. Helyezzen néhány magot minden lyukba a csírázás esélyének növelése érdekében. Ültetés után fedje le a lyukakat műanyag fóliával a csírázás felgyorsítása érdekében.
Betegségek és kártevők
A világ minden tájáról érkező nemesítők szorgalmas munkájának köszönhetően a nyitvatermő tök rendkívül ellenálló a különféle betegségekkel és kártevőkkel szemben. Bizonyos betegségekre azonban fogékony lehet:
- Lisztharmat. Egy gombás betegség, amely szürke foltokként jelenik meg a leveleken. Okai közé tartozik a túlzott nitrogén, a nem megfelelő nedvesség, valamint a hideg és nedves időjárás.
A lisztharmat leküzdéséhez távolítsa el az érintett növényi részeket, majd kezelje az ültetvényeket kolloid kén- vagy nátrium-foszfát alapú termékekkel. Megelőző intézkedésként használjon Topazt vagy Universal Dew-t. - Antracnóz. Sötét sárgás foltokként jelenik meg a leveleken, amelyek fokozatosan megnőnek és sötét rózsaszínűvé válnak. Ez a gombás betegség az egész növényt elpusztíthatja, így a gyümölcs fogyasztásra alkalmatlanná válhat.
Ha a töködet antracnózis fertőzte meg, azonnal távolítsa el a kertből. A betegség megelőzése érdekében fontos a vetésforgó gyakorlása, az ültetési anyag fertőtlenítése az ültetés előtt, és a talaj gombaölő szerekkel való kezelése. Betakarítás után gondosan távolítsa el a növényi maradványokat a területről.
Ha levéltetvek jelennek meg a növényeiden, használj Fitoverm-et vagy Iskra-t. A Komandor hatékony a fehérlegyek hernyói ellen.
Ápolási tippek
A stájer tökök rendszeres öntözést igényelnek, különösen virágzás és vegetatív fejlődés idején. A gombás betegségek megelőzése érdekében öntsön vizet a gyökerek alá, kerülje a leveleket. Használjon meleg, leülepedett vizet. Fontos, hogy a talaj ne legyen túl nedves, hogy elkerülje a gyökérrothadást.
Egyéb gondozási tevékenységeket is végezzen:
- Felső öltözködés. A jó terméshozás érdekében a növény rendszeres trágyázást igényel. A vegetációs időszak elején nitrogénműtrágyákat, a termésképződés során pedig foszfor- és káliumtrágyákat kell használni.
A komplex ásványi oldatok nagyon jótékony hatással vannak a növények növekedésére és fejlődésére. A szerves trágyák (komposzt vagy humusz) segítenek javítani a talaj szerkezetét.
- Kupacolás. A gyökérnövekedés serkentése és a terméshozam növelése érdekében dombokra kell állítani a tököket. Ez segít megakadályozni a talaj kiszáradását, és megvédi a gyökereket a túlöntözéstől. A tököket 2-3 szakaszban dombokra kell állítani, az első hajtások megjelenésétől kezdve.
- Mostohafiak kicsípése és a bokor formázása. A szellőzés javítása és a betegségek megelőzése érdekében kösd össze a szárakat, és távolítsd el a felesleges hajtásokat. Ez lehetővé teszi, hogy a növény az energiáját a gyümölcstermelésre koncentrálhassa. Ügyelj arra, hogy a zöldségek ne érjenek a talajhoz, hogy elkerüld a rothadást.
A talajlazítás és a gyomlálás fontos növényápolási gyakorlatok. A talajlazítás javítja a levegőztetést, fellazítja a kérget, és segíti a gyökereket a nedvességhez és az oxigénhez való hozzáférésben. A gyomlálás a gyomokat is eltávolítja, amelyek megfosztják a tököt a tápanyagoktól és a nedvességtől.
Betakarítás és tárolás
Amikor a tök élénk színűre változik, és a szára kiszárad, teljesen érett. A betakarítás ideje attól az éghajlati zónától függ, ahol termesztik. A betakarítás jellemzően szeptember közepén történik a mérsékelt égövben, és október elején a déli régiókban.
A zöldségeket a szárukkal együtt szüreteljük. A nyitvatermő tökök nem tárolhatók sokáig – átlagosan körülbelül 60 napig, de a stájer fajta akár három hónapig is eláll.
A zöldségek eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében a következő feltételeket kell betartani:
- Válasszon egy korlátozott hellyel rendelkező szobát.
- A hőmérséklet nem haladhatja meg a +10°C-ot.
- A levegő páratartalma körülbelül 80%.
- Ne tárolja a zöldségeket közvetlenül a földön, helyezze őket magasított felületre.
- A gyümölcsöket szalmába kell helyezni, hogy ne érjenek egymáshoz.
Rendszeresen ellenőrizze a tököket rothadás jelei után kutatva. Ha ilyen tünetek jelentkeznek, távolítsa el a sérült példányokat, és küldje el feldolgozásra. A rövid szárú tökök nem tárolhatók jól, ezért fontos, hogy ezt a tényezőt figyelembe vegyék a betakarításkor.
Hol és hogyan lehet stájer tököt vásárolni?
Több lehetőség is van, amelyek segíthetnek megtalálni ezt az egyedülálló zöldséget. Válassza ki azt, amelyik a legjobban megfelel az Ön igényeinek:
- Termelői piacok látogatása. Gyakran közvetlenül a termelőktől árulnak friss gyümölcsöket és zöldségeket. Itt stájer tököt is találhat, amelynek minőségében és frissességében biztos lehet.
- Szaküzletek. Néhány kiskereskedő egzotikus gyümölcsökre és zöldségekre specializálódott. Ezek az üzletek jellemzően széles választékot, valamint különféle csomagolásokat és méreteket kínálnak.
- Vásároljon online áruházakban. Stájerországi tököket számos online platformon találhatsz. Gondosan ellenőrizd az eladó értékeléseit és olvasd el a véleményeket, hogy megbizonyosodj a termék minőségéről.
Minden esetben figyelj a zöldség frissességére és minőségére. A legjobb, ha sértetlen és megfelelő alakú gyümölcsöket választasz. Ne felejtsd el összehasonlítani az árakat különböző helyeken, hogy megtaláld a legjobb ajánlatot.
Előnyök és hátrányok
A stájer káposztát széles körben használják a főzés során különféle ételek elkészítéséhez. Pépje kiváló tápláló és hidratáló tulajdonságai miatt a kozmetikai maszkok kulcsfontosságú összetevője. Magas kolintartalma miatt a zöldség májvédő hatású, támogatva a máj egészségét.
A fajtának csak egy hátránya van: nem szárazságtűrő.
Vélemények
A stájer tök ízletes és egészséges zöldség, jövedelmező termesztési lehetőség. Sokoldalúsága, állandó termőképessége és vonzó megjelenése ideális választássá teszi ezt a fajtát a kertészek számára. A kiváló minőségű termés biztosítása érdekében fontos figyelembe venni a növény vízigényét, és rendszeres gondozásról gondoskodni, különösen száraz időszakokban.