A török turbán egy dísztökfajta, amelyet egy amerikai nemesítő fejlesztett ki. Kezdetben a keleti fejdíszre emlékeztető gyümölcs nem a jó ízéről volt ismert, de nemesítéssel jelentősen javították. Ma már mind a dísz-, mind az ehető fajtákat kereskedelmi forgalomban "török turbán" néven forgalmazzák.
A török turbán tök leírása
A török turbántök hosszú szárú vagy bokorszerű növény, fajtától függően. Az előbbi esetben a hajtások elérhetik a 6 méter hosszúságot. Könnyen felmászik bármilyen támasztékra, amivel találkoznak. A levelek öt karéjúak és világoszöldek.
A turbántökök és a közönséges fajták közötti fő különbség a gyümölcsük. Van egy „kalapjuk” vagy „turbánjuk”, amelynek átmérője nagyobb, mint a tök többi részének. Ez a rész a gyümölcs körülbelül kétharmadát teszi ki.
A szín az érési szakasztól függően változik:
- a frissen szedett gyümölcsök sárga „kupakkal” rendelkeznek;
- Télre a sárga szín narancsvörösre változik, a zöld csíkos része pedig fehér vagy sötétsárga lesz.
A török turbán a nagy termésűek csoportjába tartozik. A gyümölcsök súlya 1-2 kg, az egyes gyümölcsök súlya elérheti a 3-5 kg-ot. A pép körülbelül 5 cm vastag, a magkamra kicsi. Egyetlen növény akár 30 gyümölcsöt is hozhat.
Ki hozta ki és mikor?
A 19. századi amerikai nemesítő, Luther Burbank nevéhez fűződik a török turbántök megalkotása. A vadon termő chilei tök magvait felhasználva a turbán alakú fajták egész sorát fejlesztette ki.
A turbántökök különböző méretekben kaphatók a piacon. A kisebbek a "Gribok" fajta, amely keserű íze miatt teljesen alkalmatlan főzésre. A nagyobb, körülbelül 4-5 kg-os tökök azonban igen ízletesek. A termelők különböző neveken kínálják őket: "Piroska", "Török turbán" vagy egyszerűen "Turbán".
Megtudhatja a legjobb tökfajtákat a hazai kertészek szerint Itt.
Jellemzők
Török turbán tök termesztésekor fontos figyelembe venni a növekedési jellemzőit. Érdemes megismerkedni velük ültetés előtt; előfordulhat, hogy ez a fajta nem alkalmas a kívánt célra.
Főbb jellemzők:
- A fajta korai érésű. A csírázástól a termés éréséig körülbelül 90 nap telik el.
- A kereskedelmi gyümölcsök hozama 2 kg/m².
- A szavatosság kiváló. A gyümölcsök a betakarítás után 90 napig megőrzik forgalmazható tulajdonságaikat.
- A hidegtűrő képessége jó. A növények elviselik a könnyű és rövid távú fagyokat. A jelentős hőmérséklet-csökkenés azonban káros a hajtásokra és a gyümölcsökre.
- Szárazságtűrése átlagos. A növény nem pusztul el, ha a talaj kiszárad, de a növekedése leáll.
Íz és alkalmazás
A török turbán tök húsának íze jellegzetes, és fajtánként változhat. Lehet semleges, inkább a nyers burgonyára emlékeztető, vagy enyhén édes.
Az utóbbi időben a szelektív nemesítésnek köszönhetően kellemesebb ízű tökök jelentek meg – húsuk édes, diós ízű. Ezek a gyümölcsök ízükben halványan hasonlítanak a muskotályos fajtákra. Húsuk rostmentes.
A török turbántököt főzés közben használják. A pépjét salátákhoz adják, vagy egyszerűen nyersen fogyasztják. A turbántököt sütéshez és töltelékhez is használják. Csak a tejes érettségi állapotát fogyasztják; a teljesen érett tökök nem alkalmasak fogyasztásra.
Használat a tájtervezésben
Ennek a hosszú tőkés díszdinnyének a képessége, hogy a támfalak köré tekeredjen, nemcsak jellegzetes termése miatt alkalmassá teszi, hanem függőleges tereprendezéshez is. Alkalmas például pavilonok, lugasok, pergolák stb. díszítésére.
Előnyök és hátrányok
A török turbán tök mindenképpen amatőröknek való. Színe, alakja, íze és felhasználási módja jelentősen eltér a többi fajtáétól. Mielőtt elültetné ezt a tököt a kertjében, ajánlott megismerkedni minden előnyével és hátrányával.
Leszállás
A török turbántök kétféleképpen termeszthető: közvetlen vetésből vagy palántákból. Az első lehetőség egyszerűbb és kevésbé munkaigényes, míg a második módszer gyorsabb betakarítást tesz lehetővé. Részletes információkat a zöldség szabadföldi termesztéséről itt talál. Itt.
Magok előkészítése ültetésre
Ha a tökmagot élelmiszerboltból vásároltuk, és nem helyben gyűjtöttük, valószínűleg nem igényelnek fertőtlenítést – ezt az eljárást általában a termesztő maga végzi el. Erről a csomagoláson található információ. Azonban tanácsos a magokat válogatni (válogatni), fertőtleníteni, megkeményíteni és csíráztatni, mielőtt a földbe vetjük vagy palántáknak vetjük őket.
A török turbán tökmag feldolgozásának jellemzői:
- Osztályozás. A magokat szétválogatják és csírázásra ellenőrzik. A rossz minőségű magokat – a sötét csíkokkal és/vagy foltokkal rendelkezőket – azonnal kidobják. A maradék magokat vízbe merítik; a nem csírázó magok viszonylag gyorsan úsznak a vízen, míg a jók az aljára süllyednek.
- BemelegítésA tökmagokat ruhába csomagolják, és körülbelül 24 órára meleg helyre, például radiátorra helyezik.
- EdzésA magokat nedves gézbe csomagolják, és 10 órára hűtőszekrénybe helyezik, az alsó polcra.
- CsírázásA magokat nedves gézben vagy duzzadt fűrészporban tároljuk néhány napig. Az áztatáshoz használt víznek melegnek kell lennie (körülbelül 25–30 °C).
A magokat áztathatja fahamu oldatban (1 evőkanál 1 liter meleg vízben) is - ez mikroelemekkel gazdagítja őket, vagy növekedést serkentő szerben (Epin-Extra, cirkon, borostyánkősav).
Helyszín kiválasztása és előkészítése
A török turbán tök teljes napsütésben fejlődik a legjobban; az árnyék negatívan befolyásolja az ízét és a terméshozamot. Ez a fajta laza, termékeny, közel semleges pH-értékű talajban fejlődik. A megfelelő talajok közé tartoznak a laza, sötét homokos vályogtalajok, a könnyű vályogtalajok és a csernozjomok.
Ha a talajvízszint túl magas a területen, akkor a tököknek magaságyásokat alakítanak ki. Mivel a dísztök indák nagyon gyorsan nőnek, fontos, hogy előre támasztékot biztosítsunk nekik. A legjobb, ha a tököt olyan helyre ültetjük, ahol már van támaszték – falhoz, pavilonba, kerítés közelébe stb.
A tök legjobb elődei:
- hüvelyesek;
- káposzta;
- cukorrépa.
A tökültetési területet ősszel készítik elő. Felássák, szerves trágyákat és egyéb, a talaj minőségének javításához szükséges összetevőket adnak hozzá. Tavasszal a területet újra felássák, vagy mélyen fellazítják, ásványi trágyákat dolgozva be a talajba.
A helyszín előkészítésének jellemzői:
- Őszi vagy tavaszi ásáskor adjunk hozzá komposztot, humuszt vagy rothadt trágyát - 10 kg / 1 négyzetméter.
- Tavasszal ásványi műtrágyákat adnak a talajhoz, például ammónium-nitrátot - 15-20 g / 1 négyzetméter.
- Túlzottan savas talajok esetén adjunk hozzá 300 g fahamu vagy dolomitlisztet 1 négyzetméterenként.
- Ha a talaj sűrű és agyagos, akkor 10 kg folyami homok hozzáadásával lazítják meg 1 négyzetméterenként.
Vetés a földbe
Dél-Oroszországban a török turbán tököt közvetlenül nyílt terepre is el lehet vetni palánták nevelése nélkül. A vetés körülbelül április 20. és május 10. között történik.
A török turbán fajta vetésének jellemzői:
- A vetéshez 70-80 cm-es távolságra ásson lyukakat. Ha zöldségeskertbe ültet, a sorok között 1-1,5 m távolságot tartson. Négyzetméterenként legfeljebb 2-3 növény fér el.
- Helyezz 2-3 magot minden lyukba a csírázás fokozása érdekében. Miután a palánták kikeltek, csak egyet, a legerősebbet hagyd kihajtani.
- A vetésmélység 3-4 cm. A talaj sűrűségétől függ; minél lazább, annál mélyebbre ültetjük.
Tök palánták vetése
A hosszú tavaszú és rövid nyarakkal rendelkező régiókban a tököt palántákból is lehet termeszteni. Ez lehetővé teszi a korábbi betakarítást, mivel az összes gyümölcs beérik a hideg időjárás beállta előtt.
A török turbán tök palánták termesztésének jellemzői:
- A palántákat a várható ültetési időpont előtt 20-25 nappal vetik el – a pontos időzítés a régió éghajlatától függ. Mérsékelt éghajlaton a tököt április végétől május közepéig vetik.
- Palánták termesztéséhez egyedi edényeket – műanyag poharakat vagy tőzeg-humusz cserepeket – használjunk. Ezeknek elég nagyoknak kell lenniük, legalább 300-350 ml űrtartalmúak és 7-9 cm átmérőjűek. Nem ajánlott a tökpalántákat nagyobb cserepekbe átültetni, mivel rosszul tolerálják az ilyen manipulációkat.
- Az ültetőedényeknek vízelvezető nyílásokkal kell rendelkezniük. Az edényeket forró vízzel kell lemosni és fertőtleníteni. Ez különösen fontos, ha használt edényeket használunk. Töltse fel az edényt földdel, körülbelül 1,5-2 cm-t hagyva a tetejétől – helyet hagyva az öntözésnek és a föld hozzáadásának.
- A tök palánták termesztéséhez használhatunk kész szubsztrátot egy mezőgazdasági boltból, vagy önállóan elkészített talajkeveréket, például tőzegből, levélföldből és érett komposztból (1:2:1).
- Az elkészített talajok azonnal felhasználhatók, de az otthon elkészítetteket először fertőtleníteni kell, például gyenge kálium-permanganát-oldattal - ez megakadályozza a gombás betegségek kialakulását.
- Ültess 2-3 magot minden csészébe, 3 cm mélyre elásva őket. Permetezd be a talajt meleg, leülepedett vízzel, és fedd le átlátszó fóliával, hogy üvegházhatást hozz létre, ami serkenti a növények növekedését.
- Miután a palánták kikelnek, a fóliát eltávolítják, és a palántákat tartalmazó edényeket közelebb helyezik a fényhez. Ez a fajta hőigényes; a magok 20–22°C-on csíráznak; az alacsonyabb hőmérséklet növeli a magok rothadásának kockázatát.
Az első néhány napban fokozott a növények megnyúlásának veszélye, ezért amint eltávolítjuk a takarót, a szoba hőmérsékletét azonnal csökkentjük 18..+22°C-ról 15..+16°C-ra. 4-5 nap elteltével ismét emeljük a hőmérsékletet.
A palánták gondozása
Ahhoz, hogy a palánták a megfelelő időben erősek és egészségesek legyenek, gondosan ellenőrizni kell a termesztési körülményeket – hőmérsékletet, páratartalmat és megvilágítást. Gondos gondozást is igényelnek – öntözést, állapotuk ellenőrzését és a megfelelő intézkedések azonnali megtételét.
A török turbán tök palánták gondozásának jellemzői:
- Közvetlenül a palánták megjelenése után közelebb helyezik őket a fényhez, és szükség esetén további megvilágítással látják el őket a fitolampák bekapcsolásával.
- Két héttel a palánták talajba ültetése előtt elkezdik a keményítést azzal, hogy 15–20 percre friss levegőre viszik őket, fokozatosan növelve az időt.
- Az öntözésnek mértékletesnek kell lennie; a tökpalánták nem tűrik jól a túlöntözést, mivel ez feketelábúsághoz vezethet. Az átlagos öntözési gyakoriság 7-10 naponta egyszer. Használjon meleg, leülepedett vizet. Akkor öntözze, amikor a talaj felső rétege kiszáradt, különben fennáll a gyökérrothadás és a gombás fertőzések veszélye.
- A tökpalánták általában nem igényelnek trágyázást. Csak 20-25 napig nőnek, ez idő alatt a növénytartó edényekben található tápanyagok elegendőek. Trágyázásra csak akkor kerül sor, ha a növények a tápanyaghiány egyértelmű jeleit mutatják.
- Ha trágyázásra kerül sor, azt csak 1-2 valódi levél megjelenése után és 5 nappal az ültetés előtt szabad megtenni. Erre a célra általában komplex ásványi műtrágyákat használnak.
Palánták ültetése a földbe
A palánták ültetése május végén vagy június elején történik, amikor a visszatérő fagyok kockázata megszűnt, vagy legalábbis minimális. Az ültetés idejére a tökpalántáknak legalább két valódi levelüknek kell lenniük.
A török turbán tök palánták földbe ültetésének jellemzői:
- Áss széles, mély gödröket az ültetéshez. Az átmérőjük 40-50 cm, a mélységük pedig 20 cm legyen. Adj hozzá 5 liter humuszt (vagy trágyát), egy marék fahamut és 1 evőkanál szuperfoszfátot. Keverj össze mindent alaposan, és szórd meg egy kevés normál földdel.
- Előzetesen öntözd meg a palántákat, hogy megpuhuljon a talaj, így könnyen kirázhatók lesznek a cserepekből. Ezt rendkívül óvatosan kell végezni, hogy elkerüljük a gyökerek károsodását és a gyökérlabda felborulását.
- Ha a palántákat tőzegcserepekben termesztik, egyszerűen helyezze őket a lyukakba a tárolóedénnyel együtt – ez a lehetőség lehetővé teszi a stressz teljes elkerülését.
- Az elültetett palántákat meleg, leülepedett vízzel öntözzük. Miután a víz felszívódott, a talajt tőzeggel, humusszal vagy egyszerűen száraz földdel mulcsozzuk.
- Ha az ültetést kritikusan korai időpontban végzik, ajánlott az ültetvényeket kezdetben fóliával letakarni éjszakára.
Gondoskodás
A török turbántök rendszeres gondozást igényel. A rendszeres gondozás befolyásolja a gyümölcs minőségét, méretét, megjelenését, ízét és mennyiségét.
Locsolás
A török turbántök ritka, de rendszeres és bőséges öntözést igényel. Kizárólag meleg, nap által felmelegített vizet használjon. Az öntözés átlagos gyakorisága 7-10 naponta egyszer. A gyakoriság az időjárási viszonyoktól és a talajviszonyoktól függ. Meleg időben az öntözést meg kell duplázni. A vizet közvetlenül a gyökerekre kell juttatni.
Egy hónappal a betakarítás előtt teljesen leállítják az öntözést, hogy megakadályozzák a gyümölcs átázását. Továbbá a betakarítás közbeni öntözés negatívan befolyásolja a gyümölcs eltarthatóságát, mivel tárolás közben rothadni fog.
Lazítás
A török turbántöknek hosszú főgyökere és számos apró, a talajfelszín közelében elhelyezkedő gyökere van. Annak érdekében, hogy a gyökerek elegendő oxigénhez jussanak, a talajt öntözés és heves esőzések után fellazítják.
A lazítás megakadályozza a kemény kéreg kialakulását, és lehetővé teszi a növekvő gyomok egyidejű kiszűrését.
Megtermékenyítő
A török turbán tök jól reagál a trágyázásra, ajánlott felváltva szerves és ásványi vegyületekkel trágyázni.
Hozzávetőleges etetési rendszer:
- Két héttel az ültetés után kálium- és foszfáttrágyákat (20 g / 10 liter víz) kell kijuttatni a tökre a gyökérfejlődés serkentése érdekében. Nitrogént ebben a szakaszban nem használunk, mivel az a tetejének intenzív növekedését serkenti, amire a gyökérzet még nem áll készen.
- Két héttel az első etetés után adjunk hozzá egy öblös ökörfarkkóró infúziót, majd kéthetente öntözzük az ágyakat gyógynövényes infúzióval.
- Virágzás előtt újra kell trágyázni káliummal és foszforral.
- Amikor megjelennek a gyümölcsök, bórt, vasat, magnéziumot és mangánt tartalmazó vegyületeket adnak hozzá.
Tudjon meg többet a népszerű zöldségnövény trágyázásáról a magas terméshozam biztosítása érdekében. Itt.
Betegségek elleni küzdelem
A török turbán dísztök meglehetősen erős immunrendszerrel rendelkezik, de kedvezőtlen körülmények között különféle betegségekre és kártevőkre érzékeny lehet. Fontos a károk korai felismerése és a megfelelő intézkedések megtétele.
A török turbántökök érzékenyek a lisztharmatra és a bakteriális hervadásra. Ezen betegségek megelőzése érdekében a tököt bordói lével kell permetezni. Tünetek esetén réz-szulfát és mész keverékével kell kezelni, majd gombaölő szerekkel. Gyökérrothadás esetén réz-szulfát és cink-szulfát oldattal kell permetezni.
Kártevőirtás
Ha a rovarkártevők széles körben elterjedtek, és nem tesznek megelőző intézkedéseket, a török turbántököt megtámadhatják a dinnyelevéltetvek, a takácsatkák és a meztelen csigák. A meztelen csigák nemcsak a tök leveleit eszik meg, hanem a termését is megrágják.
A tök kártevőinek leküzdésére többféle módszer létezik:
- Ha levéltetvek jelennek meg a növényeken, azokat hagymainfúzióval vagy szappan-hamu oldattal permetezzük (1 csésze fahamu és 1 evőkanál folyékony szappan 10 liter forró vízben hígítva, majd 24 órán át hagyjuk állni).
- A csigák távol tartása érdekében a növények körüli talajt egyenlő arányban összekevert fahamu és mész keverékével kell megszórni.
Betakarítás és tárolás
A török turbántök első terméseit szeptemberben szüreteljük. A későbbi betakarítást fokozatosan végezhetjük az ősz folyamán, amíg be nem áll a fagy. Ha a fagyveszély fokozódott, és a gyümölcsök megkeményedtek, de a levelek, szárak és virágszárak még frissek, a termést akkor is be kell gyűjteni – kerüljük a fagyást.
A tökök szedésének legjobb ideje tiszta, napsütéses nap. Alaposan mosd meg a tököket, ha piszkosak, vagy töröld át őket száraz ruhával. A betakarított tököket dobozokban vagy kosarakban tárolják. Ha a tököket korán szüretelik, néhány hétig meleg, száraz helyen hagyják. A közvetlen napfény ideális.
A szárított tököket pincében vagy alagsorban lehet tárolni. Azonban nem szabad csupasz földre helyezni őket; deszkákon vagy polcokon kell tárolni őket. Ha a tököt teljesen éretten szedik le, akkor beltéren több hónapig is eláll. Az érett tök szobahőmérsékleten akár egy évig is eláll.
Megtanulod, hogyan kell helyesen tárolni a tököt télen, hogy ízletes maradjon és ne romoljon meg a lehető leghosszabb ideig. Itt.
Vélemények
A török turbántök egy érdekes és szokatlan fajta, amely sokféle célra felhasználható. A modern "turbánok" továbbfejlesztett ízűek, így nemcsak tereprendezéshez, rusztikus belső terek díszítéséhez és kézműveskedéshez alkalmasak, hanem kulináris célokra is.