A legrégebbi és legnépszerűbb petrezselyem a közönséges leveles petrezselyem: jellemzők és termesztési szabályok

A közönséges levelű petrezselyem különösen népszerű, és Oroszországban több mint 70 éve termesztik. Ez a fajta termőképességéről ismert, könnyen gondozható, és nem igényel bonyolult agronómiai ismereteket. Erős immunrendszerének köszönhetően ez a fajta nagyon jól tűri az éghajlati ingadozásokat.

Történelmi háttér

A petrezselyem egy hosszú múltra visszatekintő növény, amelyet először 1949-ben fedeztek fel. A következő évben, 1950-ben bejegyezték az Orosz Föderáció Nemesítési Eredményeinek Állami Nyilvántartásába. Ez az aromás fűszernövény az ország számos éghajlatán termeszthető.

A kultúra és az ízlés leírása

A petrezselyem egy évelő növény az Apiaceae családban, amelyet jellemzően kétéves fűszernövényként termesztenek. Ez a fajta lenyűgöző méretével tűnik ki, és félig felálló lombozatot alkot, amely 40-100 levélből áll.

Egyéb fajtajellemzők:

• A növény 35-50 cm magasra nő, sűrű, sötétzöld lombozattal, keskeny, háromszög alakú levelekkel, amelyek szélei erősen hullámosak.
• A levelek levélnyelei világosak, megvastagodtak és megnyúltak, antocianin szín nélkül.
• Ez a fajta nem terem kulináris célra alkalmas gyökérzöldséget, ami egy igazi fajta jellemzője.
• A zöld tömeg megnövekedett sűrűségű és lédús, kiváló ízű. A levelek húsos textúrájúak, jellegzetes fényűek.
• Egyenes szárú, szélesen terjedő, lekerekített tetejű bokor.
• Egy növény súlya 70-80 g között mozog.
• A petrezselyem egyedi ízű: az élénk fűszerességet fűszeres felhangokkal és édes utóízzel ötvözi.
• A növény magjai aprók és barna színűek.
• A gyökérrendszer rövid, rugalmas rudak formájában jelenik meg.
• A szárakat szilárdság és rugalmasság jellemzi, a kötegek vagy lapított erek jelenléte miatt.

Virágzás és élettartam

A rügyezés során a növény esernyő alakú virágzatot fejleszt, amelyet világos vagy halványzöld virágok díszítenek. Miután a rügyek elhervadnak, helyükön magok fejlődnek.

Ha nem a magok gyűjtése a célod, mindenképpen távolítsd el az ernyős virágzatokat, mivel ezek felemésztik a növény erőforrásainak nagy részét, ami miatt a levelek megkeményednek és elveszítik a nedvességet. Ez fontos a növény egészségének megőrzése és a folyamatos növekedés szempontjából.

Hasznos tulajdonságok és előnyök

A petrezselymet számos jótékony tulajdonsága miatt nagyra értékelik. A levelei gazdagok vitaminokban (többek között C-, B1-, B2- és PP-vitaminban) és ásványi anyagokban (vas és kálium), így nélkülözhetetlen részét képezik az étrendnek. Szerény méretük ellenére gyönyörű zöld díszítést alkotnak, és esztétikus megjelenést kölcsönöznek a városi tájnak.

A petrezselyem nemcsak táplálkozási szempontból előnyös, hanem olyan tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek segítenek a hangyák és levéltetvek távol tartásában, és úgy tartják, hogy elősegíti az eper jobb növekedését is.

Ennek a fajtának az egyik legfontosabb előnye, hogy a vágás után gyorsan regenerálja a lombozatot. A petrezselyem magjai egy héten belül csíráznak és gyorsan nőnek, a leveleket pedig szükség szerint metszeni kell.

Alkalmazási kör

A petrezselymet széles körben használják a városi kertészetben. Vonzó virágágyások és virágdíszek alapját képezi. Ez a petrezselyemfajta beltérben is jól érzi magát, cserepekben és konténerekben díszíti az erkélyeket és teraszokat.

A főzésben a lapos levelű petrezselyem népszerű fűszernövény, amelyet különféle ételekhez adnak – melegen és hidegen, díszítésre, szendvicsekre stb.

Érettség és hozam

Ez a korai fajta 65-75 nap alatt kel ki. Az első metszést akkor végezzük, amikor a lombozat eléri a 15 cm-es magasságot. A betakarítás fokozatos, júliusban kezdődik és szeptemberben ér véget.

A közönséges petrezselymet magas termőképesség jellemzi. A terméshozam azonban a vetési körülményektől és a mezőgazdasági gyakorlattól függ:

• Egy olyan területen, ahol szezononként 3-4 metszést végeznek, négyzetméterenként 2,4-2,8 kg zöldnövény gyűjthető.
• Ha otthon, cserépben termesztjük, évi 6-8 dugványozással, a terméshozam elérheti az 5-6 kg-ot.

Petrezselyemlevél: növekedés

A fagyállóságáról ismert leveles petrezselyem szabadföldön, üvegházakban és cserepes növényekben egyaránt jól fejlődik. A vetés optimális ideje április második fele után, az északibb régiókban pedig május első napjaitól kezdődik.

Kompatibilitás a növényekkel:

• Ez a zöldség jól illik eperhez, káposztához, retekhez, tormához, paradicsomhoz, spárgához és különféle hagymához.
• Kerülje a saláta, káposzta, tök és tök közelségét.
• Petrezselymet ültethetsz a sárgarépa mellé, de sárgarépa után nem szabad.
• A petrezselyem hasznos a bogyós növények közelében, mivel segít elriasztani a csigákat az eperről.
• A szőlőtőkék közelébe ültetve védelmet nyújthat a filoxéra ellen.

Vetés előtt fontos a magok gondos előkészítése és fertőtlenítése. Áztassuk be őket kálium-permanganát oldatba, majd tegyük sajtkendőbe néhány napra csírázni.

Vetési szabályok:

• A vetési mélység ne haladja meg a 2 cm-t;
• Ültetéskor ügyeljen a növények közötti 10-15 cm-es, a sorok közötti 30 cm-es távolságra.

A leveles petrezselyem gondozása termesztés közben

A növényeket legjobb este öntözni, olyan vízzel, amelyet egy hordóban hagytunk leülepedni. A közönséges petrezselymet hetente háromszor bőségesen kell öntözni, a kettő között pedig mértékletesen.

További fontos események:

• A petrezselyem, mint a legtöbb növény, a jó talajszellőztetést kedveli. Rendszeresen lazítsa fel a talajt a sorok között, hogy elkerülje a repedéseket.
• A gyomokat az ütemtervüknek és a növekedésük sebességének megfelelően távolítsák el.
• Ahhoz, hogy a petrezselyem sűrű és finom maradjon, rendszeresen ritkítsuk.
• Ha nem tervezel magokat gyűjteni, vágd le a virágszárakat, mivel a virágok akár a tápanyagok felét is elvehetik a gyökerekből, megfosztva a leveleket a létfontosságú elemektől.
• A nitrogénműtrágyákat és a szuperfoszfátot havonta ajánlott kijuttatni, és kálium-kiegészítőket is érdemes szedni – ez megduplázza a zöld növények növekedését. A szerves keverékek is elfogadhatók, de fontos, hogy a növénytől kis távolságra helyezzük őket, hogy elkerüljük a levelek és a gyökerek megégését.

Hogyan termeszthetünk leveles petrezselymet egy lakásban?

Egyszerű és kényelmes. Először is válaszd ki a növényed számára az ideális helyet, például egy jól szigetelt erkélyt vagy egy meleg ablakpárkányt, ahol egész nap bőséges a napfény.

Ezután tegye a következőket:

1. Készítsen elő megfelelő méretű műanyag edényeket vagy más edényeket.
2. Töltsük meg őket fekete talajból, humuszból és káliumból álló talajkeverékkel.
3. Készítsen kis mélyedéseket a talajban.
4. Óvatosan helyezd bele a magokat.

Ültetés után öntözd meg a talajt, ügyelve arra, hogy ne mosd el a magokat, és ne zavard meg a talaj szerkezetét. Használj ehhez szórófejes flakont.

Vetőmaggyűjtés

A petrezselyem az első évben nem hoz magokat. Ha a vegetációs időszak végén tervezed betakarítani, válaszd a legerősebb és legegészségesebb növényt, mivel az ezekből származó palánták nagyobbak és jobb minőségűek lesznek.

Kövesse az alábbi ajánlásokat:

• A betakarítás optimális ideje, amikor a szemek besötétedtek. Ha túl korán takarítják be, előfordulhat, hogy nem csíráznak megfelelően.
• Kiválasztáskor előnyben kell részesíteni a nagy példányokat.
• A magtokok sérülésének elkerülése érdekében ne kézzel gyűjtsük össze őket, hanem egy éles eszközzel vágjuk le a magtokokat. Ezután óvatosan öntsük a magokat az ernyőkből egy zacskóba.
• A magok megfelelő érése érdekében hagyja őket két napig napon. Ültetés előtt terítse szét őket egyetlen rétegben az ablakpárkányon, és tárolja kendőben vagy papírzacskóban.

Hogyan lehet betakarítani a leveles petrezselymet?

Miután a petrezselyem szárak három vagy több levélfürtöt alkottak, elkezdheti az első metszést. Így kell helyesen csinálni:

• A zöldségeket a lehető legközelebb vágd a gyökerekhez, a szárakat hagyd meg. Ez elősegíti az új, sűrűbb hajtások növekedését.
• Ha csak néhány ágra van szükséged, például saláta vagy leves készítéséhez, jobb, ha a bokor széleiről óvatosan levágod a leveleket, hogy a növény középső része aktívabban fejlődhessen.
• A rendszeres betakarítással biztosíthatod, hogy növényeid friss, puha zöldséget teremjenek.
• A szezon végén fontos, hogy a teljes termést betakarítsuk anélkül, hogy télen leveleket hagynánk, mivel a levelek elpusztulnak a hidegtől. A metszésükkel biztosíthatjuk a friss termést tavasszal.

Hogyan lehet tartósítani a közönséges petrezselyemleveleket?

Minden háziasszonynak megvannak a saját titkai a fűszernövények tárolására. Vannak, akik inkább felaprítják és lefagyasztják őket télire, mások sóskával tartósítják őket, hogy később levesekben felhasználhassák, és megint mások inkább szárítják őket.

Annak érdekében, hogy a friss petrezselyem tovább megőrizze aromáját és élénk színét, fontos, hogy megfelelően tárolja a hűtőszekrényben:

• Csomagold be a zöldségeket nedves fóliába, és tedd a hűtőszekrénybe – így akár hét napig is frissek maradnak.
• Ha nem szeretnél műanyag fóliát használni, akkor nélkülözheted. Egyszerűen tedd a leszedett petrezselymet egy zöldségesvödörbe, és tekerd a szárát nedves papírtörlőbe.

A petrezselyem frissességének megőrzésére egy egyedülálló módszer a jégkockákban való lefagyasztása. Egyszerűen tegye az apróra vágott leveleket jégkockatartókba, öntse le vízzel, és tegye a fagyasztóba. Amikor készen áll a felhasználásra, egyszerűen vegye ki a kockákat.

Ha hosszú ideig szeretnéd megőrizni a petrezselymet, próbáld meg megszárítani:

1. Vágás nélkül kösd össze a zöld növényeket csokrokban, és akaszd fel őket egy napfényes helyre.
2. Miután teljesen megszáradtak, gyűjtsd össze a szárított gyógynövényeket egy zacskóba.

Problémák a növekedésben

A petrezselyem mérsékelten ellenálló a betegségekkel, ezért a szigorú agronómiai gyakorlat kulcsfontosságú. A petrezselymet támadó betegségek más zöldségféléket is érinthetnek. Íme a leggyakoribbak:

• Fehérrothadás – Alacsony hőmérséklet és túlzott talajnedvesség esetén jelentkezik, fehéres bevonatot képez a növény szárán, és befolyásolja a gyökérrendszert. Javaslat: kerülje a túlöntözést, és ügyeljen arra, hogy öntözés után ne gyűljön fel víz a sorok között. A betegség leküzdésére használjon gombaölő szereket és biztosítsa a talaj jó levegőztetését.
• Rozsda - Csak a lombozatot érinti, rozsdás foltokat képezve, amelyek rontják a növény megjelenését és hervadásához vezethetnek. A gombaellenes szereket is használják ennek a gombás betegségnek a kezelésére.
• Peronosporózis – A peronoszpóra megtámadja a lombozatot, halványsárga foltokat hagyva maga után, amelyek a növény pusztulásához vezethetnek. A károsodás megelőzése érdekében szórja be az ágyásokat kénporral, és permetezze be bordói lével.
• Fehér folt - Barna foltok formájában jelentkezik, amelyek nagy foltokká egyesülnek, és a lombozatot érintik. A betegség hatékony leküzdésének módja a bordói lével való permetezés és az érintett területek eltávolítása.
• Cercospora levélfoltosság – Jellemző rá a piszkos, barna foltok megjelenése. A kezelés gombaölő szeres kijuttatást és az ültetés előtti előkészítés során az egészségügyi szabályok betartását igényli.

A szárfonálférgek, a sárgarépa-levéltetvek és a dinnyelevéltetvek szintén károsíthatják a petrezselyemleveleket. A biológiai kártevőirtás, amely kombinálva működik, hatékony ezen kártevők ellen.

Vélemények

Bár a közönséges levelű petrezselyem hidegtűrő és részleges árnyékban is jól fejlődik, mégis olyan helyekre érdemes ültetni, ahol sok a napsütés és a meleg, de nem szeles vagy túl nedves. Ez a sokoldalú fajta bőséges terméshozamáról és kiváló ízéről ismert.

Gyakran ismételt kérdések