Minden, amit a jégsaláta termesztéséről tudni kell: a magvetéstől a betakarításig

Sokan ismerik a finom és sokoldalú jégsalátát, amelyet különféle ételekben használnak. Ebben a cikkben áttekintjük a növény termesztésének, gondozásának és védelmének alapvető szabályait, így még egy kezdő kertész is bőséges termést arathat.

Jégsaláta

A jégsaláta rendszeres fogyasztása javítja a vérösszetételt és csökkenti a sótartalmat a szervezetben.

A jégsaláta egy hihetetlenül ízletes és egészséges zöldség.

A jégsaláta eredete

A jégsaláta a 20. század elején keletkezett Amerikában. Eredetileg „ropogós salátának” nevezték a puha, ropogós levelei miatt, amelyek fejet alkotva göndörödnek. A saláta frissen tartásához egy „jégpárnát” használtak – zúzott jeget öntöttek a salátatartóba. Ez vezetett a saláta „jég” elnevezéséhez, amely később „jégsaláta” névre fejlődött.

Más elnevezései közé tartozik a jéghegy, a jégsaláta, a criphead vagy a jégsaláta.

Jellemzők

A jégsaláta főbb jellemzői:

• a levelek fehéreszöldek, gyengédek és ropogósak;
• közepes sűrűségű fej;
• egy káposztafej súlya 300 g és 1 kg között változik;
• az íze nem élénk, édes, enyhe keserűség előfordulhat;
• salátákban, köretekben, előételek és szendvicsek díszítésekor használják;
• A sűrű levelek jól tartják a formájukat, így a kész salátát tálalhatjuk bennük.

Előnyök és hátrányok

A saláta előnyei a következők:

Hibák:

A jégsalátáról, az előnyeitől a tárolásig, az alábbi videóban található információk:

A magvakból való ültetés és termesztés jellemzői

A folyamatos termés biztosítása érdekében tanácsos a magokat tavasszal több szakaszban elvetni:

• az első 3 alkalommal 2 hetente vessünk;
• nyári növények - egy hét alatt;
• az utolsó 2 látogatás - ismét 2 hetes gyakorisággal.

Hőmérsékleti feltételek:

• előnyös, ha a nappali hőmérséklet nem haladja meg a +30 °C-ot, és éjszaka nem haladja meg a +18 °C-ot;
• Fontos a 3-4 éves vetésforgó betartása, az Asteraceae termesztése során 2 éves időközönként kell eltelni.

Helyszín kiválasztása vetés céljából

Annak érdekében, hogy a saláta egészséges, egyenletes csírákat hozzon, a legjobb, ha betart néhány szabályt az ültetési hely kiválasztásakor:

1. Válasszon jó szerkezetű, magas humusztartalmú, könnyű agyagos talajt.
2. Kerülje a savas talajokat; a semleges vagy lúgos talajok megfelelőek. Az optimális talaj pH-értéke 6-7.
3. A túlzottan savas talajt semlegesítsük dolomitliszt, kréta, oltott mész, hamu vagy tőzeg hozzáadásával.
4. A saláta helyét a napfény intenzitása alapján állítsa be:
   • napos területeken vessük tavasszal és ősszel;
   • nyáron - részleges árnyékban, hogy elkerüljük a virágszárak kialakulását;
5. A vetésforgót 3-4 évente kell fenntartani.

Kerüljük a saláta termesztését ugyanazon a helyen több éven keresztül, és kerüljük a keresztesvirágú zöldségek utáni vetést. A jó salátaelődök közé tartoznak az olyan zöldségek, mint a káposzta, a zeller és a póréhagyma, valamint a gabonafélék, a hüvelyesek és a burgonya.

Vetőmag-előkészítés

A magok minőségének biztosítása érdekében a legjobb, ha szaküzletekben vásároljuk meg őket. Ha a magok nincsenek zónázva, és nincs garancia a minőségükre, akkor ajánlott sűrűbben elültetni őket. Ha a palánták egyenletesen kelnek ki, akkor ritkíthatjuk a sorokat, vagy újraültethetjük a növényeket.

Vetés előtt készítse elő a vetőmagot:

• Minőség.A nagy és nehéz magok kalibrálásához és az „üres” magok otthoni elválasztásához áztassa be őket 3-5%-os sóoldatba, majd keverje meg. 15 perc elteltével gyűjtse össze és dobja ki a felszínre kerülő magokat. A maradék magokat folyó víz alatt öblítse le, szárítsa meg, majd vesse el.
• CsírázásA teszteléshez tekerj egy csipetnyi magot egy nedves kendőbe, és nézd meg, mennyi csírázik ki. A csírázott magokat elültetheted a földbe.
• Fertőtlenítés.Áztassa a magokat 1%-os kálium-permanganát oldatba, majd 10-15 perc elteltével öblítse le folyó vízzel.
• Trágyázás és csírázás serkentése. Vetés előtt áztassa a magokat tápoldatba, például Ideal, Epin, Zircon vagy más hasonló készítménybe.

Célszerűbb a pelletizált magokat választani - könnyen vethetők, védve vannak a különféle betegségektől és jó csírázási aránnyal rendelkeznek.

Magok vetése nyílt terepen

Alapvető ajánlások a magvak nyílt terepen történő vetésére:

1. A salátát magasított ágyásokban termesztsük; a nap korábban felmelegíti őket, ami egyenletesebb magcsírázást és korábbi termést tesz lehetővé.
2. Készítse elő az ültetési területet ősszel: ássa ki a talajt egy lapát mélyére, és adjon hozzá szerves anyagot: egy vödör komposztot 1 kg fahamuhoz és 3 evőkanál komplex ásványi műtrágyát 1 négyzetméterenként.
3. Április első felében, a hó elolvadásakor kezdje el a vetésre szánt ágyások előkészítését:
   • alaposan lazítsa meg a talajt;
   • fedje le takaróanyaggal vagy fóliával, hogy a talaj jól felmelegedjen;
   • Ha fóliával fedte le a talajt, azt rendszeresen el kell távolítani a szellőzés érdekében;
   • amikor a külső hőmérséklet eléri a 15-17 Celsius-fokot (május végén-április elején), 40 cm-enként 3 cm mély barázdákat készítsen az ágyásokban;
   • sorokat készíthet 30X20 vagy 30X30 cm-es minta szerint;
   • tömörítsd a talajt és öntözd meg.
4. A magokat 20-30 cm távolságra vessük el, 1 cm vastag földréteggel befedve. A vetéssűrűséget a növények ritkításával növelhetjük.

Palánták vetése

A palánták vetését a következőképpen végezzük:

• A préselt tőzegkockákba egyszerűen helyezd a magokat a tetejére és nedvesítsd meg, nem kell földdel befedni.
• Poharakban, kazettákban vagy speciális tartályokban cellákkal:
  • használjon boltban vásárolt talajt vagy talajt arról a területről, ahol palántákat kíván ültetni;
  • töltse fel a csészéket földdel, tömörítse a talajt;
  • Minden pohárba 2-3 magot vessünk 1 cm mélyre.
• Speciális dobozok termékeny talajjal - készítsen kis barázdákat, és helyezze bele a magokat:
  • öntözzük és fedjük le fóliával a hő és a nedvesség megőrzése érdekében;
  • amíg a palánták meg nem jelennek (körülbelül 48 óra), próbáljon meg 16-17°C-on tartani a hőmérsékletet;
  • A csírák megjelenése után emeljük a hőmérsékletet 25 °C-ra.

Május közepére (3-4 héttel a vetés után), amikor 4-5 valódi levél jelenik meg, és a palánták elérik a 8-10 cm-es magasságot, ültesd ki őket a szabadba. A salátát 3-5 nappal korábban eddzük meg úgy, hogy a palántákat napközben részleges árnyékba tesszük. Fontos, hogy védjük őket a huzattól, a széltől és a közvetlen napfénytől.

Az első két ültetéshez 8-9 hetes palántákat ültetnek ki a szabadba. Amint a hőmérséklet emelkedik, fiatalabb, körülbelül 3 hetes növényeket is el lehet ültetni.

Csészékből történő talajba ültetéskor fontos, hogy ne zavarjuk meg a gyökérlabdát és a gyökérszerkezetet, akkor a növény jobban és gyorsabban gyökerezik.

Palánták átültetése

A palánták talajba ültetését a következő sorrendben végezzük:

1. Az előkészített ágyásban egy széles, hegyes karóval fúrjon lyukakat a következő minta szerint: 40 cm-enként egy sor lyuk, soronként a lyukak közötti távolság 20-30 cm. (A jégsaláta gyorsan növekszik, és elegendő helyre van szüksége a fejek kialakításához.)
2. Alaposan öntözd meg a lyukakat és a palántákat. A salátát a csészékből úgy vedd ki, hogy óvatosan megnyomod vagy megütögeted a tárolóedényt, hogy a földgolyó óvatosan kimozduljon. Azonnal oszlasd el a tömörített tőzegkockákat a lyukak között.
3. A lyukakban lévő palántákat takarjuk be földdel, legfeljebb 2/3 mélységig. A növekedési pontnak a talaj felett kell maradnia.
4. Nyomja meg finoman a növényt minden oldalról, és öntözze meg.
5. Takarja be száraz fűvel, hogy a talaj hosszú ideig megtartsa a nedvességet.
6. Először is, a lehetséges fagyok elleni védelem érdekében fedjük le a palántákat műanyag palackokból készült fóliával vagy poharakkal.

A megfelelő hőmérséklet fenntartása elengedhetetlen a kemény káposztafejek növekedéséhez. Ha a nappali hőmérséklet 30 Celsius-fok felett, az éjszakai hőmérséklet pedig 18 Celsius-fok felett van, a fejképződés nehézkes.

Különböző növekedési szakaszban lévő palánták ültetésével eloszthatjuk a termés érését; a nagyobb és erősebb hajtások érnek be először, a gyengébbek pedig később.

A növények túlélésének javítása érdekében ajánlott a tőzegkockákat „lemosni”; ez különösen fontos meleg időben és akkor, ha a cserép és a talaj között rossz az érintkezés.

Téli vetés

A vetést +1 és +3°C közötti környezeti hőmérsékleten, 1-1,5 cm mélységben végezzük. Ennek a vetésnek az az előnye, hogy a saláta tavasszal 10-15 nappal korábban érik be. A kapott saláta nagyobb és erősebb, mint a tavasszal vetett saláta.

Van azonban egy hátránya is: egyes magok megfagyhatnak. Ezért télen, ha salátát vetünk, vessük el 1,5-2-szer vastagabban, majd takarjuk be az ágyást takaróanyaggal, tőzeggel, száraz fűvel vagy lehullott levelekkel. Amikor tavasszal melegszik az idő, a takarót eltávolítjuk.

A gondozás finomságai

A finom és egészséges jégsaláta termesztéséhez elengedhetetlen a palánták megfelelő és rendszeres gondozása. Az öntözés, a trágyázás és a gyomlálás különösen fontos, mivel a tápanyagok hiánya vagy a gyomok túlzott elszaporodása negatívan befolyásolja a saláta növekedését.

Locsolás

A növény nedvességet és öntözést igényel. A következő ajánlásokat kell követni:

• A növényeket rendszeresen és mértékkel öntözzük.
• Hetente egyszer vagy minden második nap alaposan öntözzük, az időjárástól függően.
• Ha a talaj túl száraz, a káposztafejek nem fognak jól fejlődni, ha pedig túl nedves, fennáll a rothadás veszélye.
• A rothadás megelőzése érdekében a forró időszakban, a növénytermesztés utolsó hetében tanácsos éjszaka öntözni.
• Amint a petefészkek kialakulnak, csökkentse az öntözést.

Öntözési lehetőségek:

• öntözőrendszeres öntözés:
  • az öntözés szükségességét a növények állapota és az időjárási viszonyok figyelembevétele határozza meg;
  • a víz szennyeződést fröccsenhet a levelekre;
• csepegtető öntözés:
  • a vízfogyasztás csökken;
  • a nedvesség egyenletesebben oszlik el;
  • a növények öntözéssel történő műtrágyázásának képessége;
  • a betegségek kialakulásának valószínűsége csökken;
  • a növények tisztasága megmarad;
  • munkaigényesebb a permetezéshez képest;
  • a talajtakarás és a takarás használatának képessége.

felső öltözködés

A jó növekedés és a szép, piacképes megjelenés érdekében a saláta további táplálást igényel:

• A növényeket kétszer etetjük: vetés előtt és a fejképződés során;
• kombinálja a trágyázást öntözéssel;
• adjunk hozzá szerves anyagot: öblökfű vagy madárürülék oldatát (1-2 evőkanál 10 liter vízben);
• A leveleken megjelenő barna erek megakadályozása érdekében kalciumot kell adni a növényeknek.

Az őszi talaj meszezése és a rendszeres lombtrágyázás kalciummal ideális.

Menedék

A burkolóanyag használatának jellemzői:

• A salátát közvetlenül a talajba ültetés után takarjuk le;
• szabályozza a hőmérsékletet +20 fokon, távolítsa el a fedőanyagot;
• rendszeresen szellőztesse a növényeket;
• Forró nyári napokon takarja le a salátát agroszállal, hogy megvédje a tűző napsugaraktól.

Gyomlálás és ritkítás

A saláta gondozása során a következő szabályokat kell betartani:

1. A talaj első lazítását a vetés után egy hónappal kell elvégezni, és a gyomlálást is ezzel egy időben kell elvégezni.
2. Lazítsa fel a talajt sekélyen, mivel a saláta gyökerei szinte a felszínen helyezkednek el.
3. A túl sűrű és túl közel egymáshoz ültetett növények betegségeket okozhatnak, és megnehezítik a fejképződést:
   • először ritkítsa ki az ültetvényeket egy igazi levél fázisában, 4-5 cm-enként hagyva a hajtásokat;
   • másodszor - amikor 6-7 valódi levél jelenik meg, a növényeket 20-10 cm távolságra hagyva egymástól.
4. Ha a növényeket túl ritkán ültetjük, fennáll a saláta szennyeződésének veszélye öntözéskor.

Miért nincsenek petefészkek a káposztafejeken?

Néha, még a növények megfelelő és rendszeres gondozása esetén sem lehet jó termést elérni, mivel nincsenek káposztafejek.

Ennek több oka is lehet:

• elégtelen öntözés;
• saláta ültetése árnyékban;
• alacsony hőmérséklet, akár 19 °C;
• túl magas hőmérséklet, több mint 25 °C;
• nem elegendő számú napsütéses nap;
• nagyon sűrű vagy idő előtt ritkított ültetvények.

Betakarítás és tárolás

A fejek a vetés után körülbelül 45-90 nappal érnek be. Amikor elérik az 5-10 cm átmérőt, a saláta betakarításra kész.

A megfelelő betakarítás feltételei:

• Gyűjtsd össze kora reggel, mielőtt meleg lesz;
• válasszon közepes sűrűségű káposztafejeket vágásra;
• használjon éles kést;
• Közvetlenül a gyűjtés után csomagolja műanyag edénybe vagy zacskóba, tekerje nedves ruhába és tegye hűtőszekrénybe;
• meleg időben 40 nap után, hideg időben 70 nap után betakarítás;
• Hűtőszekrényben legfeljebb 7 napig tárolandó +3-5 fokos hőmérsékleten.

A saláta a vágás után is tovább növekszik; új petefészkek alakulnak ki a vágási helyen a gyökérnyak közelében, amelyek közül az egyiket további növekedés céljából hagyhatjuk.

Betegségek és kártevők

Általános ajánlások a megelőzésre:

• távolítsa el és semmisítse meg az összes növényi maradványt;
• időben kezelje az összes lehetséges fertőzési forrást;
• a berendezések és gépek tisztítása és fertőtlenítése;
• előre jelezze a kártevők menekülését és időben állítsa be a csapdákat;
• figyelje meg a vetésforgót;
• tartsa be a tárolási feltételeket;
• olyan fajtákat válasszon, amelyek a lehető legellenállóbbak a betegségekkel és kártevőkkel szemben;
• Ne ültessünk olyan területeken, ahol korábban már kimutatták a fertőző ágenst.

Mint minden más kerti növényt, a jégsalátát is megtámadhatják kártevők és különféle betegségek.

Kertészek véleménye a jégsalátáról

A jégsaláta egyre népszerűbb nagy, ropogós fejeinek köszönhetően. Könnyű gondozása, a nyár folyamán történő betakaríthatósága és jó tárolási tulajdonságai miatt népszerű választás termesztésre.

Gyakran ismételt kérdések