A saláta egy nedvességkedvelő, hidegtűrő és korán érő növény. A salátafejek a vetés után 1-1,5 hónappal fejlődnek, a levelek pedig az ültetés után 3-4 héttel fogyaszthatók. Ez a zöld már kora tavasszal örömet okoz a kertészeknek, és salátákban vagy egyszerűen köretként is felhasználható.
Saláta
A salátát ipari méretekben termesztik és világszerte értékesítik.
A salátát tápanyagforrásként fogyasztják.
A saláta típusainak és fajtáinak leírása
| Név | Érési időszak | Termelékenység | Hidegállóság |
|---|---|---|---|
| Saláta | 25-30 nap | Magas | Magas |
| Buborékok | 30-35 nap | Átlagos | Átlagos |
| Batavian Red Sales Leaf | 45-50 nap | Alacsony | Alacsony |
A saláta egynyári lágyszárú növény. Különösen népszerű Európában és Észak-Amerikában. Fő előnyei a jó hidegtűrés, a magas terméshozam és a viszonylag korai érés. A hazánkban termesztett salátafajták enyhén kesernyés ízűek, ezért nem nagy a kereslet irántuk.
A saláta fagytűrő, korán érő és önbeporzó növény. Négy fajtáját használják magángazdaságokban és nagyüzemi zöldségtermesztésben:
- pöfékel;
- fej alakú;
- kamilla;
- szár.
Ez a salátanemzetség nagyon elterjedt, több mint száz fajtája létezik, amelyek mindegyike Európa és Ázsia mérsékelt égövi régióiban nő. Természetesen nem mindegyik ehető.
A termesztett fajták mellett a saláta számos gyomnövényt is magában foglal, de leginkább L. Salvia, vagyis kerti saláta néven ismert. Ezt a fajt már több ezer éve termesztik. Úgy tartják, hogy az L. Serriola, a szúrós saláta leszármazottja, amelynek magjait olaj előállítására használják.
Ennek a növénynek a fajtái közé tartoznak az egynyári, kétéves és évelő növények. Méretükben is változóak, a növények 10 és 180 cm között mozognak.
Ha megvárod, amíg a saláta virágzik, látni fogod, hogy a virágok az Asteraceae családba tartoznak. Meglehetősen nagy virágzataik vannak, amelyek kisebb lila vagy sárga virágokból állnak.
A saláta nem ehető fajtái egy különleges nyugtató anyagot tartalmaznak, amely nyugtató hatású, és bizonyos betegségek kezelésében használják.
A következő salátafajtákat különböztetjük meg:
- Saláta. Egynyári, leveles növény nagy, húsos levelekkel. A legnépszerűbb fajta a jégsaláta, amely a világoszöld káposztára hasonlít. A római saláta is ismert, magas, felálló szárral és vonzó levelekkel.
- Buborékok.Ennek a salátának hullámos levelei vannak, és enyhén édes, enyhén diós íze van. A fajta további alkategóriákra oszlik:
- Frizbi - meglehetősen sűrű, élénkzöld levelekkel rendelkezik, hullámos felülettel;
- A zöld tálsaláta egy egész nyáron vágható leveles saláta, élénkzöld levelekkel és finoman hullámos textúrával rendelkezik;
- A lolly bionda egy leveles saláta, amelynek nincs különálló magja, de dekoratív, hullámos levelei vannak, ezért gyakran használják területek és szegélyek díszítésére.
- Bataviai vörös értékesítési levél.Ennek a fajtának ráncos, sötét, vöröses árnyalatú levelei vannak. Tartósabbnak tartják, de lassan hoz új hajtásokat. Alfajtája, a Rouge D'Ivcre egy különleges vörös levelű fajta, amelyet télen vágnak.
Mindegyik fajtának megvannak a maga sajátosságai. Némelyiket kiváló íz jellemzi, míg mások csak kerti dekorációnak alkalmasak, de minden gazdálkodó biztosan megtalálja a számára megfelelő fajtát.
Előnyök és hátrányok
A kultúra fő előnyei között a következő jellemzőket lehet megjegyezni:
- jól tolerálja a hideget;
- korán érik és gyorsan termést hoz;
- szinte egész évben képes termést hozni;
- Számos vitamint, ásványi anyagot és egyéb, az ember számára hasznos anyagot tartalmaz;
- kellemes megjelenésű és jó ízű;
- Nem túl nehéz gondozása, és kezdő kertészek számára is alkalmas.
A kertészek nem tudtak semmilyen konkrét hátrányt azonosítani a növény termesztésével kapcsolatban.
Hasznos tulajdonságok
A saláta összes jótékony tulajdonsága tejszerű levében, vagyis a laktucin alkaloidban rejlik. Ez adja a levelek keserű ízét, és természetes nyugtató hatású.
A saláta nemcsak alacsony kalóriatartalmú és diétás növény (mindössze 15 kcal/100 g), hanem magas rosttartalma miatt gyorsan jóllakottságérzetet is kelt ebéd közben.
A növény friss leve hatékony gyomorpanaszok és gyomorhurut esetén. Nyugtatóként a levet szájon át, vízzel hígítva kell bevenni.
Leszállási szabályok
A saláta könnyen termeszthető zöldség, de ha nem tartjuk be a szokásos gondozási szabályokat, akkor megkeményedhet, keserűvé válhat, és akár el is pusztulhat. Az alapvető gondozási irányelvek betartása biztosítja, hogy egész nyáron lédús zöld leveleket takaríthasson be.
A leveles salátafajtákat magvak talajba vetésével termesztik, míg a fejes saláta, valamint a római, az Easy Leaf és a Salanova alfajták palántából is nevelhetők.
A salátát nyáron 2-3 alkalommal ültethetjük.
Helyszín és talaj kiválasztása
A legjobb talaj a könnyű, humuszban gazdag és semleges. Ahhoz, hogy a növények szép és ízletes leveleket hozhassanak, elegendő helyre van szükségük a növekedéshez és fejlődéshez.
- ✓ A talaj pH-értékének 6,0-6,8 között kell lennie az optimális tápanyag-felszívódás biztosítása érdekében.
- ✓ A talajnak jó vízelvezetéssel kell rendelkeznie a víz pangásának és a gyökérrothadásnak az elkerülése érdekében.
A leveles salátához növényenként 15x15 cm-es, míg a káposztasalátához 25x25 cm-es parcellára van szükség. A túl sűrű ültetés vonzza a rovarokat, kártevőket és betegségeket.
Előkészítő munkák az ültetés előtt
A saláta a könnyű talajt kedveli. Legjobb májusban vetni, hogy a talaj elég meleg legyen. Készítsen kis barázdákat az ágyásokban, körülbelül 30 cm távolságra egymástól. A barázdamélységnek 1-1,5 cm-nek kell lennie.
Elődök és más növényekkel való szomszédság
A saláta a korábban burgonya, paradicsom és káposzta által elfoglalt ágyásokban fejlődik a legjobban. A káposzta jó választás a saláta közelébe ültetni, mivel megvédi a növényt a különféle kártevőktől, különösen a keresztesvirágú bolhabogártól.
Salátamagok ültetése
A magokat sorokban, nedves talajba ültetik, 1-1,5 cm mélyen, és vékonyan befedik földdel. A saláta megfelelő növekedése érdekében a csíráztatott magokat meg kell ritkítani, hogy a talaj megfelelően befedje őket.
A saláta magjai elég kicsik, ezért kézzel ültetik őket, legalább 15 cm távolságot hagyva közöttük.
Növekvő palánták
Miután a magok kikeltek, ritkítani kell őket. Először a felesleges hajtásokat akkor távolítsuk el, amikor a palántáknak már három teljes levele van. A második ritkítást 11-14 nappal később végezzük, úgy, hogy a növények közötti távolság legalább 10 cm legyen.
Annak érdekében, hogy egész nyáron friss zöldségek legyenek, rendszeresen – kéthetente – új palántákat kell ültetni.
Saláta gondozása
Ennek a növénynek a vegetációs ideje a fajtától és a gondozási körülményektől függően változik. Például a leveles fajták 25-30 nappal a csírázás után fogyaszthatók, míg a káposztafélék csak 45-70 nap után.
Az élénk zöld színű és gazdag ízű salátatermés biztosításához elengedhetetlen a megfelelő öntözés és a rendszeres ritkítás. Az érett növényeket az ültetés után 1,5 hónappal, amikor 4-5 fő levelük van, ritkítani kell. Minden egyes növényt körülbelül 25 cm távolságra kell ültetni egymástól.
Ha elmulasztja a határidőt, és 6-7 leveles növényeket ritkít, ez súlyosan károsíthatja a saláta gyökérzetét, ami viszont a talajkórokozókat vonzza a bokorhoz.
Ennek a növénynek az egyik tulajdonsága, hogy képes különféle anyagokat felhalmozni a talajból, mind hasznosakat, mind károsakat, például nehézfémeket, növényvédő szereket és nitrátokat. Ezért csak tiszta, szennyezetlen talajt használunk ültetésre, távol mindenféle mérgező anyag forrásától.
- ✓ A sárguló levelek nitrogénhiányra utalhatnak.
- ✓ A levelek barna szélei káliumhiányra utalhatnak.
Optimalizálja a növények trágyázásának és táplálásának időzítését. Használhat speciális, káros elemekkel szemben ellenálló fajtákat, például az Azartot vagy a Moskovsky Parnikovyt. Ne feledje, hogy a salátát, mint minden más zöldséget, nem szabad növényvédő szerekkel trágyázni.
Öntözés és trágyázás
Ha a talajod normál és termékeny, akkor nem kell aggódnod a trágyázás miatt. A nitrogénműtrágyák azonban mindig jó ötlet. Használj műtrágyákat a dúsabb, bujabb lombozat elősegítésére. A trágya vagy a komposzt ideális trágya a salátához.
A saláta nitrogén-, foszfor- és kálium-szükségleten van. Ha termékeny, semleges talajt tudsz létrehozni, és nitrogénnel trágyázni, akkor egyharmaddal több salátát fogsz kapni, mint általában. A mikrotápanyag-kiegészítés növeli a terméshozamot és javítja a minőséget.
Próbáljon meg szerves anyagot ősszel kijuttatni, hogy a növénynek legyen ideje felvenni azt. Azt se felejtse el, hogy a növény nem tűri a sós talajt, mivel az levelek megégését okozhatja. A talajtakarás segít ezt megelőzni.
A saláta gyökérrendszere sekély, ezért rendszeres, bőséges öntözést igényel. A talaj nem lehet túl nedves; a talajtakarás elengedhetetlen, hogy a növény ne vonzza a rovarokat és a csigákat.
- × Kerülje a napközbeni öntözést, hogy elkerülje a levelek leégését.
- × Ne engedje, hogy a talaj túlöntöződjön, mivel ez gombás betegségek kialakulásához vezethet.
A nem elegendő vízmennyiség a saláta idő előtti kihajtását okozhatja, míg a túlöntözés szürkepenészt okozhat a leveleken. A salátát a legjobb hetente 2-3 alkalommal, este bőséges vízzel öntözni.
A saláta kártevői és betegségei
A növény leggyakoribb kártevői a csigák, drótférgek és levéltetvek. A levéltetvek elleni védekezésre a Spunbond és a Lutrasil jó választás.
A csigáktól való megszabaduláshoz fektess tetőfedő lemezt vagy régi deszkákat a sorok közé. A csigák átmásznak alattuk, így könnyen összegyűjthetők. Ismételd meg ezt az eljárást a lehető leggyakrabban. Szórd meg a parcella széleit égetett mésszel; a rovarok utálják, így jó védőréteget képez majd.
Ha drótférgek jelentek meg azon a területen, ahová salátát tervez, megelőző intézkedéseket kell tennie. Két héttel az ültetés előtt helyezzen el csalétket (burgonyát, sárgarépát vagy céklát) a teljes kerület mentén, 4-6 cm mélyen. Néhány nap múlva gyűjtse össze és pusztítsa el a rovarokat.
A salátát olyan betegségek befolyásolhatják, mint:
- csaló;
- fehér és szürke rothadás;
- peronoszpóra.
A fertőzés kockázatának minimalizálása érdekében váltsa a zöldségféléket a kertjében. Fontos figyelni a talaj állapotát, és kerülni a túlöntözést, mivel ez kedvező környezetet teremt a különféle betegségek számára.
Betakarítás és tárolás
A terméshozam meghosszabbításához próbáljon meg 8-11 naponta új növényeket ültetni. Közvetlen vetés esetén hagyjon legalább 20 cm távolságot a magok között. Dúsabb lombozatért ültesse szélesen.
Figyelj a levelekre, ne hagyd, hogy új szárak jelenjenek meg, és vágd le őket korán. Az új szár azt jelenti, hogy a saláta virágzásra kész. Saláta esetében a virágzás megkezdése jelentősen befolyásolja az ízét.
A növény finom levelei nagyon gyorsan elhervadnak és elrothadnak, ezért próbáljon meg csak annyi levelet levágni, amennyit egyszer használna, ne tegyen tartalékba. A levágott leveleket egy edény vízbe teheti, hogy a lehető leghosszabb ideig megőrizze ízüket, de a salátát ne tárolja 24 óránál tovább.
Kertészek véleménye a salátáról
A saláta kiváló választás mind a kezdő, mind a tapasztalt kertészek számára. Elég könnyű termeszteni, és nem igényel különleges körülményeket; a lényeg az, hogy megfelelő talajba ültessük és megőrizzük az állapotát. Ha betartjuk az összes megfelelő gondozási utasítást, a saláta biztosan el fogja kápráztatni élénkzöld lombozatával és kiváló ízével.