Hogyan kell helyesen termeszteni a zellergyökeret?

A zellergyökér termesztése nem nehéz, ha egyszerű gondozási irányelveket követünk. Egyszerűen ültessük el időben, öntözzük rendszeresen és trágyázzuk. Az eredmény egy finom és egészséges zellertermés lesz.

A kultúra leírása

A zeller az Apiaceae családba tartozó zöldségnövény. Évelő növénynek számít, megvastagodott gyökérzettel. A levelek szárnyasak és szétválasztottak.

Maximális magassága 1 m. Nedves talajokat, mocsarakat és sós mocsarakat kedvel. Hidegtűrő és nedvességkedvelő fajta, fagytűrő. Erős aromája miatt széles körben használják a főzésben. A gyökérzöldség minden részét – gyökerét, szárát és levelét – felhasználják a főzéshez.

Ideális számos ételhez ízletes fűszerként, de számos jótékony és gyógyító tulajdonságának köszönhetően a gyógyászatban is bizonyította hatását.

A zeller évszázadokkal ezelőttről származik. Dísznövénynek tartották, amely meghosszabbítja a szépséget és a fiatalságot.

Zellergyökér fajták

A termés fajtákban gazdag, amelyeket a személyes preferenciák és a termesztési terület alapján lehet kiválasztani.

Középkorai fajták:

• Almás zellerKözepes-korai érési időszak (legfeljebb 150 nap). Magasság akár 50 cm, súly akár 0,4 kg. Kerek gyökérzetű és hófehér húsú.
• FinomságA gyökérzöldség lapos és enyhén lekerekített. Oldalgyökerek borítják. Zöld levelei nyitott rozetta benyomását keltik. Súlya legfeljebb 0,6 kg.
• A prágai óriás.Magas hozamú. Magasság – 60 cm, súly – 0,8 kg.
• GyökérgombaGyökerek250 g súlyú, meghosszabbított gömb formájában, legfeljebb fél méter magasra.
• GyémántElőnyét más fajtákkal szemben a hosszú eltarthatósága jelenti. Sima felülete és nagy, több mint 1 kg súlyú gyökerei vannak. Nincsenek szőrszálak vagy üreges részek.

fajta "almás zeller"

"Finom" fajta

fajta "Óriás Prága"

fajta "Root Gribovsky"

"Gyémánt" fajta

Közepes fokozatok:

• ErősemberVetés után 5 hónappal csírázik, súlya 0,4 kg. Hófehér húsa sok cukrot és ásványi anyagot tartalmaz.
• Albin120 nap alatt csírázik, zöldes héjszíne van, és nagyon termékeny.
• EgorAz érés 6 hónap alatt történik. Gazdag aromájáról és nagy fogyasztói keresletéről ismert.

"Silach" fajta

"Albin" fajta

"Egor" fajta

Késői fajták:

• AlapelvA gyümölcs súlya 0,5 kg, pikáns ízű. A gyökerek kerekek és oldalirányú gyökerekkel rendelkeznek.
• AnitaA vegetációs időszak körülbelül 5 hónapig tart. A gyökérnövény súlya akár 400 g is lehet, és magas terméshozamot biztosít. Ezt a fajtát főzésre, friss fogyasztásra és fagyasztásra használják.

"Maxim" fajta

"Anita" fajta

Minden gyökérzöldségnek vannak jótékony tulajdonságai, fajtától függetlenül.

Amikor szaküzletben vásárol magokat, figyeljen a lejárati dátumokra.

Előnyök és hátrányok

A zellergyökér széles körben ismert és népszerű. A legtöbb kertész azonban bizonytalan abban, hogy termesztse-e a kertjében. Ennek vannak előnyei és hátrányai.

Előnyök:

Hibák:

Gyökérzeller ültetése

A zellergyökér ültetése meghatározott irányelveket igényel. A talajelőkészítés és a megfelelő magválasztás elengedhetetlen.

Talaj és tartályok előkészítése palántákhoz

Kezdjük el az egészséges és erős növény termesztésének előkészítését. Szükséged lesz egy megfelelő magtartályra és jó minőségű földre. Földet találhatsz a saját kertedben, vásárolhatsz a boltban, vagy elkészítheted magad is. Vegyél egyenlő arányban:

• kerti talaj;
• komposzt;
• mosott homok a folyóból;
• tőzeg;
• gabonahéj vagy napraforgóhéj;
• tojáshéj.

A földkeverék elkészítése előtt tartsa az összes hozzávalót meleg helyen. Minden palántának használjon egy dobozt vagy külön "ültetési helyet" a palánták tartályaként. Az első lehetőségnél minden palántát át kell ültetni. A második lehetőséghez műanyag vagy papírpoharak alkalmasak. Készítsen lyukat a poharakba, hogy a felesleges víz elfolyhasson öntözés közben.

Jó megoldást jelentenek a tőzegtabletták vagy kazetták. Az előbbiek préselt műtrágyából készülnek, és számos hasznos mikroelemmel dúsítottak. Minden tabletta hálóba van csomagolva. A tabletta átmérője 2-7 cm.

A kazetták kényelmesen használhatók kis helyeken. Térfogatuk és számos cellájuk kevés helyet foglal el. Nagyszámú palánta vetésére alkalmasak.

Vetőmag-előkészítés

Óvatosnak kell lenni a magok kiválasztásakor. Nagyon kényesek. A csírák megtekintéséhez bizonyos műveletekre van szükség:

1. Vegyél egy csésze forró vizet. Tedd bele a magokat, és keverd jól el. Az illóolajok a vízben maradnak.
2. Hagyjuk kihűlni a magokat, majd öblítsük le hideg vízzel.
3. Szűrőn keresztül szűrjük le a folyadékot, és a palántákat kissé szárítsuk meg. Áztathatjuk őket szobahőmérsékletű vízben 1-2 napig, a vizet rendszeresen cserélve.
4. Az apró hajtások megjelenése a magon a vetésre való készenlétet jelzi.

A magok felületét olajréteg borítja. Ez megvédi a magokat a gombás betegségektől, de megakadályozza a gyors csírázást.

Magok vetés

A vetési időszak február végén kezdődik és március elejéig tart. A növekedés hosszú időt vesz igénybe, ezért a késői vetés nem feltétlenül hozza meg a várt eredményt.

Készítsen elő beáztatott vagy csíráztatott magokat és a vetőmagkeverékkel teli edényeket. Az erős, fejlett és egészséges palánták biztosítása érdekében adjon Energen-t a talajhoz közvetlenül vetés előtt. Ez a környezetbarát, gazdaságos és biztonságos megoldás a következőket tartalmazza:

• szilícium-só;
• huminsav;
• hasznos ásványi anyagok;
• szubbituminális szén;
• kén.

A felszínhez közel vessük, ne nyomjuk túl mélyre a magot. A növekedési sebesség közvetlenül függ a kapott fény mennyiségétől.

A palánták gondozása

Eleinte a zeller jól érzi magát társaságban. Később ritkítani kell a sorokat.

A sikeres növekedéshez az optimális hőmérséklet 20-25°C. Az első levelek megjelenése után a hőmérsékletet 16-20°C-ra kell csökkenteni. Ellenkező esetben a palánták megnyúlnak a melegben. 7-10 nap elteltével állítsuk vissza a hőmérsékletet az eredeti szintre. Az átállást fokozatosan végezzük.

A világítás fontos szerepet játszik. Amíg a levelek meg nem jelennek, tartsuk a palántákat sötét helyen, a cserepet műanyaggal vagy üveggel letakarva. Ezután a napfény elengedhetetlen. Enélkül a növény betegségnek és elpusztulásnak van kitéve. Használjunk speciális lámpákat.

Ha a palántákat déli fekvésű ablakpárkányon neveljük, a kiegészítő világítást csökkenteni vagy teljesen megszüntetni kell. Felhős időben ne feledkezzünk meg a fényről. A nappali órák száma 14-16 óra legyen.

Tartsa a talajt enyhén nedvesen. Kerülje a huzatot. Gyakran és mértékkel öntözze, körülbelül hetente egyszer. Ahogy a hajtások nőnek, permetezze őket szórófejes flakonból származó vízzel. A szárak törékenyek, és ez a módszer megvédi őket az elpusztulástól.

Az öntözés munkaigényes és időigényes folyamat. Könnyítse meg a dolgát speciális eszközökkel. Csepegtető öntözést alkalmazhat szalaggal vagy csővel.

Amint megjelenik az első két levél, kezdjük el az átültetést. Minden hajtáshoz készítsünk egy külön csészét ugyanabból a földkeverékből. Átültetéskor csípjük le a fő gyökér egy részét, de hagyjuk meg a kétharmadát.

Mielőtt szabadba ültetnénk a palántákat, trágyázzuk és dúsítsuk a talajt oldott baromfitráglyával és komposzttal. Ezt a legjobb 12 nappal az átültetés előtt megtenni. Ez idő alatt rövid ideig a szabadba téve edzsük meg a palántákat.

A 20-25 cm-esre megnőtt és 4-5 levelet növő növények készen állnak az ültetésre. Ezt már május 15-20-án megtehetjük. Ezzel megkezdődik a zeller gyökérnövekedésének második szakasza.

Palánták ültetése nyílt terepen

Ha a kertedet ősszel nem készíted elő, nem ásod fel, vagy nem tisztítod meg az előző szezonban, tedd meg ezt tavasszal. A zeller a termékeny talajt kedveli:

1. Úgy helyezze el az ágyást, hogy a növények meleget és napfényt kapjanak. Miután kiválasztott egy megfelelő helyet, végezze el az előkészítő munkákat.
2. Ásd ki az ágyást. Tarts legalább 30 cm mélységet.
3. Fertőtlenítse a talajt permetezővel. Használjon kálium-permanganát vagy réz-szulfát oldatot.
4. Szerves anyagot adjunk hozzá (négyzetméterenként 1-2 vödör komposztot). Komplex műtrágyát készíthetünk 20 g karbamidból, 9 g foszfátból és 15 g kálium-kloridból.

Miután a talajt előkészítettük, lazítsuk meg és takarjuk le műanyag fóliával. Erre váratlan éjszakai fagyok esetén van szükség. A palántákat legjobb felhős napon vagy este, szélcsendes időben átültetni. A palánták ültetésének megkezdésekor kövessük a helyes mintát:

1. Ne ásd el a növekedési pontot túl mélyen; hagyd a talajfelszínnel egy síkban. A lyuknak körülbelül 8-10 cm mélynek kell lennie.
2. A palántákat 30-40 cm távolságra ültessük egymástól, 45-50 cm-es sortávolsággal. A sűrűn ültetett ágyás nem hoz termést.
3. A folyamatot bőséges öntözéssel fejezzük be.

Kerüld a zeller ültetését olyan helyre, ahol burgonyát, sárgarépát, petrezselymet vagy kaprot termesztettek. Ideális esetben ugyanarra a területre ültesd, ahol uborkát, káposztát, hagymát, fokhagymát és hüvelyeseket termesztettek.

Növekedés és gondozás

A zellergyökér termesztése fáradságos vállalkozás. Állandó és aprólékos gondozást igényel. Ha betartja az összes szabályt és ápolási utasítást, az eredmény kellemesen meglepő lesz. Az öntözés, a trágyázás és a talaj lazítása elengedhetetlen.

Locsolás

A zeller szereti a vizet, de a túlöntözés elpusztítja. Próbáljuk meg rendszeresen öntözni, de kerüljük a túlöntözést.

Meg fogom tenni talajtakaráshogy hosszabb ideig megtartsa a nedvességet. Ez segít megelőzni a gyomok növekedését a növények körül. Öntözze közvetlenül a gyökereknél.

A nagyobb hatás érdekében nyáron többször öntözzük meg a zöldséget csalánforrázattal. Az apróra vágott zöldségeket tegyük egy vödörbe, és öntsük fel vízzel. Hagyjuk a csalánt 14 napig erjedni. Öntözéskor adjunk 1 csésze forrázatot 12 liter vízhez.

Az időjárási viszonyok változnak, ezért a talaj nedvességtartalmát folyamatosan ellenőrizni kell. Elengedhetetlen a talaj túlzott kiszáradásának és túlzott öntözésének elkerülése.

felső öltözködés

A talajba juttatott műtrágyákban található tápanyagok erőt és vitalitást adnak a növényeknek, belülről táplálva őket.

A jó és bőséges termés eléréséhez a talajt és a növényt a teljes vegetációs időszakban trágyázni kell – körülbelül 3-4 alkalommal, egyenlő időközönként. Az első két trágyázás segíti a palánták gyökeresedését és növekedésének megkezdését. Az utolsó kettő lehetővé teszi a gyökerek nagyobbá válását.

Felső öltözködés:

1. Gyógynövényes infúzió. 7 nappal a palánták földbe ültetése után.
2. Ökörfarkkóró vagy csirketrágya (infúziók). 2 héttel az első etetés után.
3. Szuperfoszfát. Július vége. A gyökereket etetjük.
4. Bórsav (oldat). A fejképződés kezdete.

Néhány kertész évente 2-3 alkalommal trágyázza a növényeit. Ez rendben van, de legfeljebb négyszer. Különben az árt a növénynek, nem pedig használ neki.

Gyomlálás és lazítás

A gyomok minden kerti ágyásban nőnek, és a zeller sem kivétel. Sok helyre van szüksége a növekedéshez, és a túlzott gyomlálás csak árt a növénynek. Gyomláljon rendszeresen, és ne hagyja, hogy a terület elhanyagolttá váljon.

A gyomlálást és a talaj lazítását egyszerre kell elvégezni. A gyökérzeller a laza talajt kedveli. Eleinte gyakrabban kell lazítani a talajt; később elegendő lesz kéthetente egyszer.

A szerszámot 5-7 cm mélyen szúrjuk a talajba. A gyomlálás nagy részét a sorok között végezzük. Nincs meghatározott időpont; minden kertésznek megvannak a saját gyomnövényei és növekedési üteme.

A talaj lazításakor és gyomlálásakor ne dombosítsa fel a növényeket. Amikor a gyökérzet besűrűsödik, gereblyézze le róla a talajt, szabaddá téve a gyökérszakaszt.

Amikor a felesleges földet eltávolítjuk a gyökérről, előfordulhat, hogy gyökerek nőnek az oldalán. Ne hagyjuk őket, vágjuk le késsel. A leveleket a legjobb szeptemberig békén hagyni, amikor a gyümölcs mérete megnő.

Betegségek és kártevők

A növényt védeni kell a betegségektől és kártevőktől. Ha nem teszünk semmit, nem lesz minőségi termés.

A zellert a következő betegségek veszélyeztethetik:

• vírusos mozaik;
• szívrothadás;
• fekete láb;
• szárrothadás.

Óvatosnak kell lenni a kártevőkkel szemben:

• csigák és meztelen csigák;
• gombóc;
• sárgarépalégyek és lárvák.

A zellert a következő módokon védheti meg a kis rovarok okozta károktól:

1. Ne engedje, hogy sűrű bozótos alakuljon ki a kerti ágyban.
2. Rendszeresen öntözd, de ügyelj arra, hogy a talaj ne legyen túl nedves. A túlzott nedvesség kártevőket szül.
3. Időben távolítsa el a gyomokat.
4. A növényeket speciális kártevőirtó oldatokkal permetezzük.
5. Ne hagyd, hogy a zöldség legyengüljön vagy elszáradjon; rendszeresen etesd.

Vegyes ültetés ajánlott. A zöldségeket zeller közelébe ültesse. Ez segíthet megelőzni a fertőzést.

Betakarítás és tárolás

A zeller betakarítási ideje októberben kezdődik. A fagyok beálltáig a kertben marad. A száraz időjárás elengedhetetlen.

Ha a levelek sárgulni kezdtek, itt az ideje a betakarításnak. Nem kell sietni, a gyökerek ősszel megnőnek. Mielőtt kiásnád a gyökereket, öntözd meg a talajt. 30 perc elteltével könnyebb lesz kihúzni őket.

A zellernek vékony a héja, ezért óvatosan bánjunk vele. Óvatosan vágjuk le a leveleket, de hagyjunk meg 2 cm-t a gyökérből. Ne bántsuk a gyökeret, mert ez segít jobban elállni.

Próbálj hibátlan zellert választani. Ez biztosítja a hosszú telet. Tavaszig tárold a zellert pincében vagy hűtőszekrényben. A legjobb, ha egy gyökérpincét használsz. Készíts elő egy dobozt, töltsd meg homokkal, és helyezd bele a zellert szárával felfelé. A pincét rendszeresen szellőztetni kell, a hőmérsékletnek 2 és 10°C között kell lennie.

Van egy fagyasztási lehetőség:

1. Hámozd meg a gyümölcsöket.
2. Szeletekre vágva.
3. Helyezze zacskókba.
4. Helyezze a fagyasztóba.
5. Használat előtt egyszerűen olvassza fel a csomag tartalmát.
6. Hűtőszekrényben, zöldségtároló edényben tárolható.

A gyökérzöldséget szárított formában is tartósíthatod. Válassz kemény, fehér és sértetlen gyümölcsöket. A rothadt részeket dobd ki. Tisztítsd le a földet, és alaposan mosd meg. Éles késsel vagy zöldséghámozóval távolítsd el a héját. Aprítsd fel kedvenc módszereddel:

• egy nagy, normál reszelővel;
• késsel vékony csíkokra vágva;
• használjon koreai sárgarépareszelőt;
• Zöldséghámozóval vékony szeleteket készíthet;
• Egy késsel vágja karikákra a zöldséget.

A gyökérzöldségek szárítására a következő szárítási módok alkalmasak:

1. Melegítsd elő a sütőt 60°C-ra, és bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Hagyd résnyire nyitva a sütő ajtaját.
2. Friss levegő, sütőlapok és rácsok. Időnként keverje meg az apróra vágott gyümölcsöt. A száradási idő 2-3 hét. Tartsa távol a napfénytől.
3. Elektromos szárítógép 50°C-on. Szárítsa 10 órán át, a rácsot a felaprított zöldségekkel másfél óránként forgatva.

Kertészek véleménye a zellergyökérről

A gyökérzeller jó választásnak bizonyult. Vannak ugyan kisebb hátrányai, de főleg előnyei. Jótékony tulajdonságai elegendőek ahhoz, hogy megérje saját maga termeszteni a gyökérzöldséget.

Gyakran ismételt kérdések