Hogyan termeszthetünk Utah zellert a kertünkben?

A Yuta egy középérésű szárzellerfajta. A hazai kertészek bőséges terméshozamáért, vonzó megjelenéséért, kiváló ízéért és kiváló eltarthatóságáért nagyra értékelik. A kertészek mind magánfogyasztásra, mind kereskedelmi értékesítésre termesztik. Ez a fajta az ipari méretű zöldségtermesztéssel foglalkozó gazdák számára is érdekes.

Bevezetés a fajtába

A Yuta a legnagyobb hozamú zellerfajta, mind a szár-, mind a leveles zeller esetében. A háztulajdonosok és a gazdálkodók ezt a fajtát a rövid szezonban teremő vitamindús zöldje miatt választják, mivel a növekedés bármely szakaszában betakarítható. Jellemzője a kihajlás és a virágzás fokozott ellenállása.

A kiválasztás jellemzői

Ez a fajta hazai nemesítés eredménye. A. N. Hovrin, S. V. Maksimov és N. N. Klimenko tudósok fejlesztették ki. 2007-ben felvették az orosz állami nyilvántartásba. Szabadföldi termesztésre szánták a következő éghajlati viszonyok között:

• Északi;
• Északnyugati;
• Központi;
• Volga-Vjatka;
• Közép-Feketeföld régió;
• Észak-kaukázusi;
• Közép-Volga;
• Alsó-Volga;
• Urál;
• Nyugat-szibériai;
• Kelet-szibériai;
• Távol-keleti.

A megjelenés leírása

A Utah-i növényekre jellemző a magas, felálló vagy félig felálló rozetta, amely szorosan elhelyezkedő levélnyélből áll. Magasságuk 45 cm és 70 cm között változik (átlagos magasság 65 cm). A rozetta súlya 350-450 g.

A kertészek által termesztett levélnyélnek a következő jellemzői vannak:

• gazdag zöld szín, világoszöldtől sötétzöldig terjed;
• hosszúkás, enyhén ívelt alak;
• enyhén bordázott felület;
• húsos állagú, nem rostos, puha;
• kis számú levél koronázza a levélnyelet, zöld, közepes méretű.

Íz és alkalmazás

A Utah fajta kiváló ízéről és gazdag, pikáns aromájáról ismert. A levélnyelek és a levelek számos értékes tápanyagot tartalmaznak: vitaminokat, aminosavakat, ásványi anyagokat, rostot és illóolajokat. Diétás élelmiszernek tekintik.

A zellerzöldet frissen és otthoni főzés során a legjobb felhasználni. A házi szakácsok a lédús, húsos szárakat a következő módokon használják:

• salátákhoz, zöldséges előételekhez adják;
• párolt;
• sült;
• ízesítő és aromás adalékanyagként adják levesekhez, húslevesekhez, hús- és halételekhez, zöldségpörköltekhez;
• szárítva pikáns fűszerkeveréket kapunk.

A tapasztalt szakácsok kerülik a szár aljának (a fehér rész) használatát a friss salátákban, mert az nem elég puha. A legjobb, ha megfőzzük. A szár alját adjuk a húsleveshez vagy a pörköltekhez. Ez az összetevő szó szerint átalakítja az édesvízi halakból készült levest.

Érési idő és hozam

Ez a zöldségfajta a középérésű fajták és hibridek közé tartozik. A betakarítás 130-160 nap alatt érik be. Kedvezőtlen termesztési körülmények között akár 180 napig is eltarthat. A kertészek akár 3,7 kg zellerszárat is betakaríthatnak négyzetméterenként az ágyásban.

Leszállás

A Utah-i palánták termesztéséhez könnyű, laza, tápanyagokban gazdag talajt kell használni. Előnyösebb a humuszt és tőzeget tartalmazó szubsztrát. A zöldségtermesztők Utah zellert palántákból termesztenek, a következő időzítés betartásával:

• Február-március - magvak vetése palánták beszerzéséhez;
• május második felében (megállt hőmérséklet esetén, nappal +16-18°C között) - a palánták átültetése nyílt ágyásba;
• Júliustól szeptemberig – betakarítás.

Nem kell mélyre ültetni a magokat. Egyszerűen szórjuk szét őket a talaj felszínén, és locsoljuk meg meleg vízzel. Fedjük le a magokat üveggel (vagy fóliával). Helyezzük őket egy napos ablakpárkányra. Tartsuk nedvesen a talajt, és szellőztessük a területet. Amikor a hajtások megjelennek, takarjuk be őket földdel (0,5 cm).

Miután a palánták tömegesen kikeltek, távolítsa el az üveget (vagy fóliát). Tartsa a palántákat világos, 15°C-os hőmérsékletű szobában. Ezek a körülmények megakadályozzák a palánták megnyúlását, és biztosítják, hogy erősek és egészségesek legyenek. Májusban ültesse át őket a kertbe, 35x40 cm-es mintázatot tartva.

A zellerágyás helyének meg kell felelnie a következő követelményeknek:

• legyen napos (a részleges árnyékban vagy árnyékban termesztett levélnyél túl erős aromával és csökkent ízzel rendelkezik);
• szélcsendes;
• termékeny, könnyű és laza, semleges savasságú talajjal (a zöldség nem nő nehéz, sűrű, savas talajon).

Ápolási utasítások

A zellerszár több gondozást igényel, mint más kerti növények, mint például a petrezselyem és a sárgarépa. Rendszeres öntözést, trágyázást, talajlazítást és hólyagkezelést igényel. A zöldség szárát fehéríteni is kell, amit úgy tesznek, hogy 14 nappal a betakarítás előtt vastag papírba csomagolják őket.

Az öntözés és a trágyázás bonyolultságai

Ez a növény nagyon nedvességet igényel. A bőséges termés érdekében gyakori és bőséges öntözést igényel a gyökereknél. Kerüljük el, hogy a víz a szárak és levelek alá csöpögjön. A túlöntözés ugyanolyan káros a zellerre, mint a szárazság, mivel szárrothadáshoz vezethet. Az öntözési rendszer a következő:

• öntözési gyakoriság - 2-3 naponta egyszer (növelje az öntözés gyakoriságát 5 héttel a betakarítás előtt, és az utolsó, legbőségesebb öntözést 10 nappal korábban végezze el);
• vízfogyasztás (feltétlenül meleg és leülepedett) - 20 liter / négyzetméter kerti ágy;
• Öntözés után a talajt tiszta fűrészporral vagy lekaszált fűvel mulcsozza a nedvesség megtartása érdekében;
• A teljes vegetációs időszak teljes vízfogyasztása 5-6 köbméter (permetezés esetén a fogyasztási ráta 9 köbméterre nő).

Az ágyásban lévő talajt eső és öntözés után fel kell lazítani. Ezt legalább hatszor végezze el szezonban. Ügyeljen arra, hogy a növényeket feldomborítsa.

A zöldségtermesztést a következő séma szerint kell trágyázni:

• Négy héttel a palánták átültetése után a kertbe trágyázzuk őket ammónium-nitráttal (20 g/m²), szuperfoszfáttal (15 g/m²) és káliumsóval (10-15 g/m²). Használhatunk csirketrágya oldatot is (1:10).
• Nyár közepe felé trágyázzuk újra a zellert. Használjunk bármilyen káliumban gazdag műtrágyát. Jó ötlet magnéziumot és bórt is adni ebben az időszakban.

Betegségek előfordulása, kártevőveszély

Ha nem megfelelően vagy rosszul ültetik, a levélzeller betegségekre hajlamos. Különösen érzékeny a túlöntözésre és az elhanyagolt talajlazításra (a sűrű talajkéreg miatt a levegő nem jut el a növény gyökereihez). A tápanyaghiány a növény immunitását is gyengíti.

A betegségek közül a zöld zöldségek a következő fertőzésekre a legfogékonyabbak:

• Cercospora levélfoltosságEz a gombás betegség foltok formájában jelentkezik a leveleken és a szárakon. A foltok világos közepűek és vörös szélűek. Idővel kiszáradnak. A gombaölő szerek alkalmazása az ültetési anyagon kiváló megelőző intézkedés.
  Ha a növényt gomba károsította, ásványi műtrágyákat kell alkalmazni, és a növényeket Fitosporinnal, Fitovermmel vagy más gombaölő szerrel kell permetezni.
• SzeptóriaA kertészek a betegséget a lombozaton megjelenő sárga, hosszúkás foltok alapján diagnosztizálják. A nyár végén jelenik meg. A fertőzés leküzdésében segít a növények kezelése gombaölő szerekkel, például Trichoderminnel, Alirin-B-vel vagy Vitaplannal.
• RozsdaA nyári hideg időjárás kedvez a betegségnek. Barna kinövések formájában jelentkezik a növényeken. A Fitosporin segíthet leküzdeni ezt a problémát.

A zöldségfélék szintén érzékenyek a káros rovarok, például a zeller- és sárgarépalégyek támadásaira. Lárváik különösen veszélyesek, mivel átrágják a levélnyéleket és károsítják a leveleket. Az ezek által a kártevők által érintett növények nemcsak eladható megjelenésüket veszítik el, hanem keserű ízt is kapnak.

Ezek a népi gyógymódok segítenek megmenteni a zellerágyást a rovarfertőzéstől:

• fa kőris;
• száraz mustárpor;
• dohánypor.

Pozitív és negatív tulajdonságok

Vélemények

A Yuta egy csodálatos, szezonális, középérésű szárzellerfajta. A hazai kertészek kedvelik kiváló eladhatósága, kellemes íze és pikáns aromája miatt. Széles körben termesztik nemcsak magánfogyasztásra, hanem kereskedelmi célra is, kiváló terméshozamának és a kész zöldségtermék eltarthatóságának köszönhetően.

Gyakran ismételt kérdések