Hogyan termeszthetünk spenótot a szabadban? A mezőgazdasági technológia titkai

A spenót termesztése nem nehéz; csak néhány szabályt és technikát kell követni. Megfelelő gondozással a spenót egészséges, tápláló és finom lesz. A cikk későbbi részében megvitatjuk, hogy melyik spenótfajtát válasszuk, és hogyan érjünk el bőséges termést.

A kultúra rövid leírása

A spenót, mint zöldségnövény, az ókori Perzsiából származik. Az arab világban is kedvezően fogadták, de Európa és Oroszország lassan fogadta el a növényt.

A spenót a Chenopodiaceae család egynyári növénye. Érési ideje legfeljebb egy hónapig tart. A virágzás során zöld virágok képződnek, amelyek 90 napon belül apró, kerek gyümölcsökké érnek.

A fiatal spenótleveleket fogyasztják. Sötétzöldek és tetejükön lekerekítettek. A levéllap simasága vagy érdessége, valamint a szín gazdagsága a fajtától függ.

A spenót gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, valamint magas rosttartalmú. A levelek akár 90%-ban is vizet tartalmaznak. A hőkezelés jelentősen csökkenti tápértékét. Ezért ajánlott nyersen fogyasztani salátákban, turmixokban és egyéb ételekben.

Ajánlott spenótfajták és fajták

A spenót fajtái a következő csoportokba sorolhatók:

• Leveles spenót.Zöld, lekerekített levelek jellemzik. Vörösesbarna erek lehetnek jelen.
• Epres spenót. Abban különbözik a többi fajtától, hogy ehető bogyói, amelyek az eperre emlékeztetnek, diós, eper-eper keverék ízűek. Ennek a fajtának a levelei kicsik és édeskés ízűek. A toxinok jelenléte miatt csak kis adagokban alkalmasak fogyasztásra.
• Vízi spenót. A hajnalkafélék családjába tartozó növény. Alakja a zöldhagymára hasonlít: a rozettákban lévő levelek keskenyek és megnyúltak. Mind a levelek, mind a szárak ehetők. Vízben elárasztott talajon, folyók és tavak közelében nő.

Minden spenótfajták három típusra oszlanak:

• korai érés;
• közepes érettségű;
• késői érés.

A magok kiválasztásakor mindenképpen vegye figyelembe ezt a tulajdonságot, és az éghajlatának megfelelően válasszon magokat. Íme néhány példa az egyes fajtacsoportokra:

• Virofle.Magvetésre a legkorábbi tavasszal alkalmas. A teljes csírázás egy hónapon belül megtörténik. A buja rozetta élénkzöld, közepes méretű leveleket hoz, és a szárak erősek.
• Gigantikus.A palánták a vetés után két héttel kelnek ki. A zöldek minősége kiváló. Meleg éghajlaton ez a fajta szezononként 2-3 alkalommal vethető.
• Uteusha.Ez a hibrid fagyállóságú és korai csírázó. A spenótot tél végén is el lehet vetni. Alkalmas állati és baromfi takarmányokhoz való hozzáadásra a vitaminok és ásványi anyagok pótlására.
• Bloomsdelsky.Középérési idejű holland fajta. Sűrű rozettája megnyúlt levelekből áll. Fagyérzékeny, ezért érdemes április végén vagy május elején vetni.
• Erősember. Középérési idejű, fagytűrő fajta. Az északi régiókban jó termést hoz. 26-27 nap alatt érik el a telt, fogyasztásra és tárolásra alkalmas leveleit.
• Zsírlevelű.Későn érő fajta. A rozettás levelek nem különösebben sűrűek, de mindegyik kemény és lédús. Salátaalapnak ajánlott.
• Viktória. Későn érő spenót. Meleg, párás körülményeket kedvel. Vetését nyár elején ajánljuk. Jellemzője a kártevőkkel és a kikeléssel szembeni ellenállás.

A magok vetési időzítése

A fagytűrő spenótfajtákat kora tavasszal lehet szabadban vetni, amikor a hőmérséklet stabilan 3-5°C között marad. Az éghajlattól függően ezek a körülmények jellemzően március eleje és június között fordulnak elő az egyes régiókban.

Ha nyár végén vetünk spenótot, a fagyokig élvezhetjük a zöldek termését. A fagytűrő magokat télen is elvethetjük. Néhány levél kihajtása után a növény a hó alatt is átvészeli a hideg évszakot, és miután tavasszal elolvad a hó, aktív növekedésnek indul. Az első termés 14-16 nap múlva betakarítható.

A holdnaptár szerint

Sok kertész felelősségteljesen közelíti meg a növények termesztését, és minden munkáját az évente frissített holdnaptár szerint végzi. Ez tükrözi a kertészkedés és a holdfázisok közötti kapcsolatot.

A holdnaptár segítségével csak a kedvezőtlen napokat veheti figyelembe az ültetésre, és a többi időt az igényeinek megfelelően módosíthatja. Ez a módszer a kertészek és a zöldségtermesztők körében a legoptimálisabbnak számít. A második lehetőség az, hogy pontos dátumokat követ az egyes növények ültetésére vonatkozóan.

Kertészkedésre tiltott napok 2019-ben, a teliholdtól és az újholdtól függően:

• januárban - 2021. 06. 21.;
• februárban - 19., 5.;
• márciusban - 2021. 06. 21.;
• áprilisban - 5, 19;
• májusban - 5, 19;
• júniusban - 3, 17;
• júliusban - 2, 16;
• augusztusban - 1, 15, 30;
• szeptemberben - 14, 28;
• októberben - 14, 28;
• novemberben - 12, 26;
• decemberben - 12, 26.

Körülmények

A spenót erőteljes növekedésének biztosításához a következő feltételeknek kell teljesülniük:

• A talajnak elegendő tápanyagot kell tartalmaznia.
• Nedvesítse meg a talajt, és tartsa nedvességben a spenót termesztési időszakában.
• A napfény mennyiségének elegendőnek kell lennie a növény növekedéséhez.
• A kerti ágyásban nem lehetnek gyomok.
• Rendszeresen lazítsa fel a talajt a kerti ágyban.

Helyszín kiválasztása

Ne a rendelkezésre álló hely alapján válasszunk helyet a spenót ültetéséhez. Válasszunk egy kisebb ágyást, amely egész nap sok napsütést kap. A mocsaras vagy árnyékos területek nem alkalmasak. Győződjünk meg róla, hogy az ültetési hely védve van az erős széltől.

A helyszín előkészítése az ültetéshez

A spenót könnyű, nem savas, mikrotápanyagokban és tápanyagokban gazdag talajokban fejlődik. Ezért elengedhetetlen a hely gondos kiválasztása és előkészítése:

• Ősszel távolítsa el az összes növényi maradványt. Tartalmazhat gombaspórákat, vagy kártevők telelőhelyeként szolgálhat. Ezért az égetés a legjobb megoldás a fű eltávolítására.
• Ásd fel a területet, és adj hozzá műtrágyát. Savas talaj esetén adj hozzá krétát, hamut és mészkövet. Ásás közben szerves anyagot, például humuszt is adhatsz hozzá. Ezáltal a talaj könnyebb és levegősebb lesz, és a tápanyagok áramlása a jövőbeli növényekhez fokozatos és folyamatos lesz.
• Ha a telek alföldön található, jobb, ha mesterséges ágyásokat építünk deszkákból, vagy termékeny talajból töltést készítünk, így egy emelt területet hozva létre az ültetéshez.

A spenót őszi ültetésére szolgáló parcellán az előkészítő munkálatokat tavasszal, a tavaszi vetésre pedig ősszel végzik.

Elődök

A spenót számára az optimális ágyás az lenne, ahol korábban uborkát, burgonyát, korai káposzta- és céklafajtákat, valamint retket termesztettek.

A termés rosszul fejlődik a későn érő sárgarépa- és káposztafajták után.

Vetőmag-előkészítés

A spenótmagokat előkészítés nélkül közvetlenül a talajba lehet vetni, de a maghéj puhítása elősegíti a korábbi csírázást, a fertőtlenítés pedig segít megelőzni a betegségeket.

A következő intézkedések segítenek a vetőmag előkészítésében:

• Miután a magokat sík felületre szórtuk, távolítsuk el a sérült vagy deformált magokat. Ideális esetben a legnagyobb magokat válasszuk ki ültetéshez.
• Helyezz több réteg sajtvászont egy kis tányér aljára. Egyenletesen terítsd el a magokat a sajtvászonon. Fedd le dupla réteg sajtvászonnal, és önts rájuk vizet úgy, hogy egy nagyon nedves párnán üljenek.
  Ültetés előtt hagyd a magokat egy éjszakán át állni, 4-5 óránként cseréld a vizet a tányérban, és tartsd nedvesen a felső gézréteget. Reggel kissé szárítsd meg a magokat.

  A magok áztatásához esővizet, olvadt vizet vagy 24 órán át állni hagyott csapvizet kell használni.

• A magok fertőtlenítéséhez áztassa őket 15-20 percig halvány rózsaszín kálium-permanganát oldatba. Ezután öblítse le folyó víz alatt, és szárítsa meg, amíg szabadon folyóvá nem válik.

A kezelt magokat a lehető leghamarabb vessük el a kertben.

Spenótültetési útmutató

A spenótot leggyakrabban magból termesztik szabadföldön. Azonban palántákat is lehet nevelni. Az átültetés során óvatosan kell eljárni, mivel a növény gyökérrendszere nagyon sérülékeny és könnyen sérül. Ezért a palánták termesztéséhez tőzegcserepek vagy pelletek használata ajánlott az újrafelhasználható edények helyett.

Magok

A magvetés mintázata a spenótfajtától, pontosabban a levélrozetta méretétől függ. Ezért a magok között 7-20 cm távolságot kell tartani. A sorok szélessége 20-40 cm legyen.

Ültetési folyamat:

• a kiválasztott területen legfeljebb 2 cm mély barázdákat kell készíteni, és alaposan öntözni;
• a magokat fajtának és vetési mintának megfelelően terítse el;
• töltse fel a barázdákat talajjal, kissé tömörítve;
• A palánták kikelésének felgyorsítása és a magok hidegtől való védelme érdekében ajánlott az ágyást fóliával lefedni.

Ha a magok kiváló minőségűek és megfelelően előkészítettek, az első hajtások egy héten belül megjelennek.

A következő videó bemutatja, hogyan kell a spenótmagokat a szabadban vetni:

Palánták

A palántaültetés a melegkedvelő spenótfajták gyors betakarítására szolgál. A magokat februárban vetik el különálló konténerekbe, és amikor a kedvező időjárási körülmények beköszöntenek, a palántákat a földbe ültetik. Ültetés előtt a palántákat 10-14 nap alatt fokozatosan csökkentve kell edzeni a levegő hőmérsékletét.

A spenótpalánták ültetési mintája a bokrok között 20-30 cm távolságot, a sorok között pedig legalább 30 cm szélességet javasol.

Spenót palánták ültetési technológiája:

• a helyszínen olyan méretű lyukakat ásson, hogy beleférjen egy tőzegtartály palántákkal vagy növényekkel, amelyeknek gyökérgolyója van a talajból;
• helyezzen egy palántát a lyukba, és fedje le földdel;
• biztosítson gyökéröntözést a palánták számára;
• Amikor a hőmérséklet 5°C alá csökken, fedjük le az ágyást fóliával.

A termés gondozása

A legtöbb kerti növényhez hasonlóan a spenót termesztése is a mezőgazdasági gyakorlatok minőségétől és gyakoriságától függ.

műtrágyák

A műtrágyát csak a talaj ültetésre való előkészítése során alkalmazzuk. A kerti ágyás tavaszi és őszi ásásakor négyzetméterenként a következőket használjuk:

• fahamu - 400-500 g;
• humusz - körülbelül 5 kg;
• nitrogén műtrágyák - 10 g;
• foszfor műtrágyák - 15-20 g.

A spenót nyílt terepen történő termesztése során a kiegészítő kálium- és foszfortrágyák a hajtások és a virágzás felgyorsult megjelenéséhez vezetnek.

Ha a spenótban hiányoznak az ásványi anyagok, a levelei elhalványulnak, és a növekedése lelassul. Ebben az esetben öntözhetjük a növényeket ökörfarkkóróval, amelyet 1:10 arányban vízzel keverünk.

Locsolás

A spenót nedvességkedvelő növény. Különösen akkor kell öntözni, amikor a magok csíráznak és megjelennek az első levelek. Fontos, hogy ne öntözzük túl, különben a gyökerek és a szár föld feletti része rothadásnak indul.

A kerti ágyás optimális öntözési ütemterve az időjárási viszonyoktól függ. Száraz, meleg időben napi öntözés szükséges. Felhős időben és hűvösebb időszakokban elegendő hetente háromszor öntözni.

A legjobb kora reggel vagy napnyugta után öntözni a talajt öntözőkannával. Az erős vízsugár a tömlőből elmoshatja a gyökérrendszert és elpusztíthatja a növényt.

Gyomlálás és lazítás

Amikor 2-3 állandó levél jelenik meg a rozettán, szükség esetén ritkítsuk meg az ültetvényt. Ez megakadályozza a gombás betegségeket és növeli a levegőztetési kapacitást.

Amint gyomok jelennek meg, azonnal gyomláljuk ki őket, hogy megakadályozzuk, hogy a vegetációs időszakban zavarják a spenótot. Ellenkező esetben a spenót elszárad a napfény, a tápanyagok hiánya és a gyomok mechanikai hatása miatt.

A talajlazítás különösen előnyös a növények számára, mivel segít fenntartani a talaj nedvességtartalmát és növeli a levegő behatolását a növény gyökérzetébe. Gyakran kell végezni, hogy megakadályozzuk a talajkéreg kialakulását öntözés után.

Gyomlálás és talajlazítás során rendkívül óvatosnak kell lenni, nehogy a gyomokkal együtt a spenótbokrot is kihúzzuk, és ne okozzunk mechanikai sérülést a kényes növényekben.

Menedék a hőségben

A spenót nem tűri a perzselő napfényt, ezért amikor a hőmérséklet 27 Celsius-fok fölé emelkedik, árnyékoljuk a növényeket. Ezt nem szőtt anyaggal is megtehetjük.

Az ágyások megfelelő elrendezésével természetes árnyékot lehet teremteni fák vagy magasabb növények segítségével. A spenót jól érzi magát, ha borsó- és babsorok közé ültetjük.

A spenótágyások letakarása meleg időben meghosszabbítja a rozetta kialakulását, késleltetve a virágzást.

Betegségek és kártevők, valamint azok elleni védekezés

A tápanyag- és mikroelemhiány, valamint a spenót betegségeinek megkülönböztetéséhez fontos megérteni azok típusait és tüneteit. Csak ezt követően lehet kiválasztani és végrehajtani a megfelelő ellenőrző és megelőző intézkedéseket.

Spenótbetegségek:

• Peronosporózis. Akkor jelentkezik, amikor a talajt túlöntözik, és világossárga foltok jelennek meg a levéllemez felső felületén. A levél alsó oldalán szürke gombaspórák fürtje látható. A betegség a növekedés bármely szakaszában érinti a növényt. Szél és öntözés útján terjed.
• Fuzárium.A spenót legveszélyesebb gombás betegségének tartják. A növekedés bármely szakaszában előfordulhat. Az érintett növények levelei alulról kezdve elsápadnak és kiszáradnak. A növény fokozatosan elpusztul.
  A gyökérzet megtámadásával a Fusarium gomba a perifériális gyökerek elpusztulását okozza. A spenót kezdetben a fő alanyra támaszkodik tápanyagért, ami nagyon megnehezíti a betegség korai szakaszában történő észlelését.
  A fuzárium terjedésének ideális feltételei a nedves és jól felmelegedett talaj.
• Cercospora levélfoltosság.Egy gombás betegség, amelyet a spenótleveleken megjelenő, különböző méretű fehér és sárga foltok jellemeznek. Ahogy a gomba érik és terjed, a foltok szürkévé válnak és összeolvadnak.
  A spórákat rovarok, öntözés, eső és szél terjeszti.
• Antracnóz.Gomba okozta betegség. Szürke foltok formájában jelentkezik a törzsön és a leveleken, sötétebb, enyhén duzzadt közepükkel (micéliummal).
• Ramuliázis.Amikor a gomba megtámadja a növényt, micéliumokat képez a leveleken. Ez világos vörösesbarna foltok megjelenését okozza a leveleken. A spenót elsatnyul, legyengül, sőt akár el is pusztulhat.
• Lisztharmat.Megjelenését a bokor felületén található fehér bevonat azonosítja. Éréskor a színe szürkére változik. A spenót elszárad és elpusztul. A gombaspórákat öntözés és szél terjeszti.

Ellenőrzési módszerek

Kerülje a vegyszerek használatát a spenót betegségeinek leküzdésére, mivel a növény káros anyagokat halmoz fel a leveleiben. Ezért használjon hagyományos gyógymódokat, és összpontosítson a megelőző intézkedésekre.

A spenót fő ellenségei a csigák és a levéltetvek. Ezen rovarok leküzdésére próbálja ki az alábbi népi gyógymódok egyikét:

• Hamu infúzió.Keverjünk össze hamut és forró vizet 1:20 arányban. Hagyjuk ázni 2-4 órán át, időnként megkeverve. Permetezzük be a növényeket a kapott oldattal, és szűrjük át több réteg sajtkendőn.
• Ürömfa tinktúra.Gyűjtsön össze ürömöt, és aprítsa fel apró darabokra. Öntsön 250 g gyógynövényt 3 liter vízre. Hagyja ázni 24 órán át, majd használja spenót lombtrágyaként.
• Mosószappan oldat. Két szappandarabot reszeljünk le. Oldjuk fel 5 liter vízben. A kapott oldattal kezeljük a növényeket. Hamut is adhatunk a keverékhez.

A csigák elleni védelem érdekében csapdákat vagy speciális peszticideket használjon:

• A beültetett területet műanyag palackokból készült, keresztben elvágott karikákkal kell körülvenni. A csigák nem tudnak majd átmászni a kerítés éles szélein.
• Távolítsd el egy műanyag palack alját. Helyezd a spenót mellé, és önts bele egy kis sört. A csigák, amiket vonz az illat, összegyűlnek a tartályban, és már csak meg kell ölnöd őket.
• Használja a "Groza" terméket. Szórja körbe a kerti ágyás kerületét. A termék a csigával való érintkezés után azonnal hat, elpusztítva azt.
• Vásárolj csiga- és meztelencsigariasztót egy szaküzletben. Fújd vele a kerti ágyásodat, és az illata elriasztja ezeket a kártevőket.

Kombináció más növényekkel a helyszínen

A spenót jól fejlődik a következők mellett:

• padlizsán;
• különféle káposztafajták;
• hagyma;
• hüvelyesek;
• saláta;
• kapor;
• paradicsom.

Nem jön ki jól a következőkkel:

• cukkini;
• spárga;
• cékla;
• zeller;
• vízitorma.

Aratás

A betakarítást akkor kezdjük, amikor a spenótnak 6-7 levele van. Ne késlekedjünk a betakarítással, hogy elkerüljük a növény túlérését és kiszáradását. A növény levelei megkeményednek, és elveszítik kellemes, jellegzetes ízüket.

A betakarításnak két típusa van:

• Szilárd.A bokrot az első levél alatt kell levágni, vagy a teljes gyökérzettel együtt kihúzni a földből. Ez a betakarítás jól tartósítja a termést.
• Szelektív. Csak a nagyobb leveleket szedik le érés közben. Ez a betakarítási módszer jobb minőségű és nagyobb mennyiségű terméket eredményez, de időigényes.

A legjobb kora reggel vagy este betakarítani. Fontos, hogy a harmat még ne ülepedjen le – a spenótnövénynek száraznak kell maradnia.

Tárolás, cél, feldolgozás és szállítás

A növény néhány hétig történő tárolásához egyszerűen helyezze mosatlanul egy műanyag zacskóba, és tegye hűtőszekrénybe. Hosszú távú tároláshoz a következő feldolgozási módszereket alkalmazza:

• Fagyasztó.Mosd meg a spenótleveleket, és alaposan szárítsd meg őket. Tedd a zöldeket zacskókba vagy dobozokba, és tárold a fagyasztóban. Készíthetsz belőle spenótpürét is, és lefagyaszthatod. 7-9 hónapig eláll.
• Szárítás.Mosd meg a növényt, és vágd nagyobb darabokra. Teríts papírt a felaprított spenótra, egyenletesen elosztva a felületén. Jól szellőző helyen, közvetlen napfénytől védve tárold. Miután a levelek megszáradtak, tárold őket edényekben vagy vászonzacskókban.
• Konzerválás.Aprítsd fel a tiszta spenótleveleket, szórd meg sóval, majd tedd üvegekbe. Egy másik módszer szerint sterilizálod az apróra vágott zöldségeket üvegekben, és forrásban lévő vizet öntesz rájuk.

Az elkészített gyógynövények felhasználhatók főzés közben és a hagyományos orvoslás receptjeiben különféle betegségek kezelésére.

A frissen vágott spenótot fedett, jégakkura helyezett tartályban kell szállítani. Ez maximalizálja a termés eltarthatóságát.

A spenót termesztése nem igényel különösebb erőfeszítést. Fontos a megfelelő magelőkészítési, ültetési és gondozási eljárások betartása. Különböző módszerekkel bőséges termést lehet elérni hónapokig. Így a spenótlevél jótékony tulajdonságai egész évben elérhetők.

Gyakran ismételt kérdések