Hogyan és hol termeszthetem a Matador spenótot?

A 'Matador' spenót az Amaranthaceae családba tartozó egynyári lágyszárú növény. Fejlődése során bazális levélrozetta alakul ki. Ez a fajta nagyon népszerű számos országban, többek között Észak-Amerikában, Ázsiában és Európában. A Matador tavasszal és ősszel is ültethető (téli ültetés), de Oroszország nagy részén általában csak tavasszal vetik.

A Matador spenót rövid leírása és jellemzői

A 'Matador' spenót hidegtűrő fajtának számít, így legalább 16 Celsius-fokos hőmérsékleten jól érzi magát. Szabadágyásokban, üvegházakban és beltéren, ablakpárkányon is termeszthető.

A fajta főbb jellemzői:

• érési típus – szezon közepén;
• a csírázástól számított érési időszak – 40-50 nap;
• a minimális hőmérséklet, amelyen a növény nem szenved, +4 fok;
• váratlan havazás esetén a spenót nem áll le a növekedésben (ha a csapadék rövid távú);
• növénytípus – közepesen elágazó;
• átlagos súly – 25-50 g;
• bokor magassága – 25 cm;
• a főgyökér hossza körülbelül 20 cm;
• bokor átmérője – 1,5-20 cm;
• a bazális rozetta típusa zárt, ezért a levelek nem fekszenek a talaj felszínén (felemelkednek);
• hozam – 2-2,5 kg / m²

A Matador fajta egyike azon ritka spenótfajtáknak, amelyek nem hajlamosak a kihajlásra és a virágzásra. Ehhez bizonyos feltételeket kell teremteni (magas hőmérséklet, túl sok fény).

Az ehető levelek külön figyelmet érdemelnek. Jellemzőik:

• alak – ovális;
• íz – kellemes, finom;
• szerkezet – sűrű és közepesen buborékos;
• felület – sima és fényes;
• a felső széle tompa, oldalt enyhén hullámos;
• lebenyképződés – nagyon gyengén kifejezett;
• szín - zöld, szürkés árnyalattal;
• központi mag – közepesen hosszú;
• levélnyél típusú – félig függőleges.

A spenót Matador termesztése ajánlott Kelet-Szibériai, Távol-Keleti, Nyugat-Szibériai, Északi, Északnyugati kerületekben, valamint az Urálban, Nyizsnyevolzsszkban, a Közép-Volga, a Volga-Vjatka régióban, Közép-Oroszországban és az Észak-Kaukázusban.

Hasznos tulajdonságok és kémiai összetétel

A matador spenót tápláló és egészséges terméknek számít, amelyet diétás táplálkozáshoz, terhesség alatt és gyermekkorban is ajánlott fogyasztani. Kalóriatartalom: mindössze 22 kcal / 100 g. Tápanyag-összetétele gazdag K-, A-, C-, E- és B9-vitaminban.

Ez a spenótfajta sok káliumot és kalciumot, magnéziumot és vasat, nátriumot és foszfort, mangánt és jódot tartalmaz. Fehérjetartalmú élelmiszer aminosavakkal stb., ezért a következő állapotok és betegségek esetén ajánlott:

• pajzsmirigy-rendellenességek;
• legyengült immunitás;
• salakolás;
• anémia;
• daganatok;
• az íny gyulladása;
• a fogak és az erek rossz állapota.

Ellenjavallatok

A matador spenótnak kevés ellenjavallata van. Nagy mennyiségben történő fogyasztása nem ajánlott a következő állapotokban szenvedőknek:

• allergia a zöldekre és az aszkorbinsavra;
• a gyomornedv fokozott savassága;
• gyomorfekély;
• magas véralvadási szint.

Alkalmazás

A matador spenót egyike azoknak az ételeknek, amelyek főzés után is megőrzik jótékony tulajdonságaikat. Ezért nemcsak salátákban, hanem meleg ételekben is használják. Például:

• levesek és borscs;
• szaft;
• rakott ételek;
• szószok;
• pörkölt;
• kenyér és egyéb pékáruk.

De a spenót felhasználási módja itt nem ér véget. Kozmetikában és népi gyógyászatban is használják.

Előnyök és hátrányok

A Matadort a fogyasztók kiváló íze és sokoldalúsága miatt nagyra értékelik, de a kertészek a fajta számos előnyét is megjegyzik:

• magas termelékenységi szint;
• kellemes, finom íz;
• hidegállóság;
• nem szenved a +4 fokos hidegtől;
• fokozott lédússág;
• az ellátás egyszerűsége;
• a szabadban és beltéren, üvegházban történő termesztés képessége.

Megfelelő gondozás mellett ez a spenót nem virágzik és nem szárad ki. Ez a tényező egyszerre előny és hátrány. Ezeket a folyamatokat a 19-20 Celsius-fok feletti hőmérséklet, valamint a túl hosszú fényidőszakok indítják el. Ennek elkerülése szabadföldi termesztés esetén egyszerűen lehetetlen.

Leszállási szabályok

Ahhoz, hogy a spenót gyorsan kihajtson és jól gyökeret eresszen, elengedhetetlen az összes mezőgazdasági ajánlás szigorú betartása, különösen a vetési folyamattal kapcsolatban.

Helyszín kiválasztása

Mint minden spenót, a Matador is a félárnyékos helyeket kedveli. A közvetlen napfény negatívan befolyásolhatja a leveleket, akár leégést is okozhat. Ezért nem szabad teljesen kitett helyre ültetni. Ha nincs más lehetőség, délután mesterséges árnyékolást kell biztosítani.

Figyelj a talaj savasságára – pH-értékének 6,0 és 7,0 között kell lennie. A talaj szerkezetének lazának, jó vízelvezetésűnek és termékenynek kell lennie.

A leszállóhely előkészítése

A Matador spenót ágyásának előkészítésének legjobb módja, ha ősszel ássuk ki. Ha ez nem lehetséges, akkor legalább 2-3 héttel az ültetés előtt ássuk ki. Így csináld:

1. Távolítson el minden ágat, levelet, törmeléket stb. a területről.
2. Terítsen tőzeget a leendő ágyásokra, de ha a talaj már eleve erősen savas, használjon más szerves anyagot (humusz, komposzt). Négyzetméterenként körülbelül 5-6 kg szükséges.
3. Szórjunk rá ásványi keveréket. Ez egyenlő arányban tartalmaz szuperfoszfátot, kálium-szulfátot és nitrofoszkánt. A sav semlegesítéséhez adjunk hozzá azonos mennyiségű dolomitlisztet. Az ajánlott adag 1 négyzetméterre 4 evőkanál keverék.
4. Ásd fel a talajt egy ásólapát mélységéig.

Tavasszal lazítsa fel a területet, adjon hozzá karbamidot, foszfort és nitrogént a konkrét utasításoknak megfelelően.

A Matador spenót ültetésének módszerei

A Matadort kizárólag maggal ültetik, de a magokat közvetlenül nyílt terepen vagy konténerekben is el lehet ültetni, hogy palántákat termeljenek a későbbi szabadba ültetéshez.

Magok

Ez a Matador spenót ültetésének legegyszerűbb módja, mivel a magokat közvetlenül az ágyásba vetik. Ebben az esetben fontos gondosan meghatározni az időzítést: melegebb régiókban az ültetés március végétől április végéig tart, míg zordabb éghajlaton a legjobb májusban vagy júniusban ültetni. A legfontosabb követelmény a stabil, 10-15 Celsius-fokos levegőhőmérséklet.

Ültetés előtt elő kell készítenie a vetőmagot:

1. Mivel a Matador magok héja nagyon kemény, rosszul szívják fel a nedvességet. Ezért legalább 2 napig meleg vízben áztassuk őket.
2. Duzzanat után válogassuk át az ültetési anyagot, eltávolítva az összes nem megfelelő elemet - sérült, kiszáradt, rothadt, üreges (ezeket könnyebb azonosítani áztatáskor, mivel az ilyen magok a víz felszínére úsznak).
3. A maradék szemeket áztassuk be valamilyen növekedésserkentőbe. Az Agricola Aqua kiválóan alkalmas spenóthoz. Az ajánlott adagolás 1 evőkanál 1 liter meleg vízhez.
4. Helyezzen egy papírszalvétát vagy vászontörlőt az asztalra.
5. Terítsd ki az ültetési anyagot száradni. Ez azért szükséges, hogy a magok könnyebben szétszóródjanak a barázdákban.
6. Permetezőpalack segítségével permetezze be a magokat mangánoldattal (5%).
7. Az ágyásokban előre egyenlítse el a talajt, és alakítson ki barázdákat. Körülbelül 20-30 cm távolságra helyezze őket egymástól. Oroszország északi régióiban ültetés esetén 15-20 cm-rel emelje meg az ágyást.
8. Az ültetési anyagot legfeljebb 2 cm mélységig mélyítse el. A fogyasztás négyzetméterenként körülbelül 1,5 g.
9. Szórjuk meg földdel és egyengetjük a felületet.
10. Öntözzük szerves oldattal. Például keverjünk össze 1 liter trágyát 10 liter vízzel.

Az első hajtások megjelenésére körülbelül 12-15 nap múlva lehet számítani. Miután a hajtások megnőttek (elérték a körülbelül 5-7 cm-es magasságot), ritkítsuk meg őket, a legerősebb növények között körülbelül 5 cm-es távolságot hagyva.

Palánták

A Matador spenótpalánta-technikát akkor alkalmazzák, amikor zord éghajlaton korábbi betakarításra van szükség. Ezeket a palántákat beltéri spenóttermesztésre lehet használni (párkányon, erkélyen vagy loggián).

A vetőmag előkészítése megegyezik az előző módszerrel. A táptalajt virágboltban, például az Universalban vagy káposztapalántákhoz vásárolhatja, de leggyakrabban otthon készítik el. Íme néhány lehetőség arra vonatkozóan, hogy milyen táptalajnak kell lennie:

• 1 rész gilisztahumusz és 2 rész kókuszrost (alternatívák: vermikulit, perlit);
• 0,5 rész folyami homok és 2 rész föld az ágyásból.

A pénzmegtakarítás érdekében a kertészek a második lehetőséget részesítik előnyben. Fontos szempont itt a kerti talaj fertőtlenítése. Ez többféleképpen is elvégezhető, például sütőben sütve vagy kálium-permanganát oldatban áztatva.

A vetési folyamat megegyezik a magok nyílt terepen történő vetésével, de a különbség az, hogy a magokat nem 2 cm mélyre, hanem csak 1 cm-re ültetik.

További ajánlások a palánták termesztéséhez:

• Közvetlenül a vetés után alaposan nedvesítse meg a talajt, ezt csak szórófejes palackkal tegye, hogy a vízfolyás ne mossa el az ültetési anyagot;
• fedje le átlátszó polietilénnel vagy üveggel az üvegházhatású mikroklíma kialakításához;
• Naponta nyissa ki az üveget a szellőzés érdekében – napi 15-40 perc elegendő (kezdje a minimális idővel);
• Időnként meleg vízzel öntözzük - az aljzatnak mérsékelten nedvesnek kell lennie, elkerülve a pangást;
• amikor az első levelek elkezdenek kialakulni, teljesen távolítsa el a takarót;
• a palántákat +15 és +18 fok közötti hőmérsékleten tartsuk, és ne több;
• Egy héttel a szabadföldbe való átültetés előtt edd meg a palántákat úgy, hogy néhány percre, majd néhány órára kivisszük őket az erkélyre/utcára, így gyorsan alkalmazkodnak az állandó helyükhöz.

Az átültetés után az első néhány éjszakára takarja le az ültetvényeket agroszállal vagy zsákvászonnal.

Ápolási utasítások

Ha a legfinomabb és legzamatosabb Matador spenótlevelek bőséges termését szeretnéd, mindenképpen kövesd a megfelelő ápolási irányelveket. Ezek egyszerűek, mivel szabványosak – ugyanazok, mint minden más növény esetében.

Öntözés és trágyázás

Ha vetéskor műtrágyát juttattak ki, a Matadornak a vegetációs időszakban nem lesz szüksége további tápoldatozásra. A terméshozam növelése és az egészséges immunrendszer fenntartása érdekében azonban sok kertész a következő termékek egyikét alkalmazza június elején és végén: Agricola Vegeta, Effecton O vagy Lignohumate.

A spenótot akkor kell öntözni, amikor a talaj kiszárad – nem szabad kérget képeznie. Használjon leülepedett, meleg vizet. A normál nedvességtartalom hosszabb ideig tartó fenntartásához mulcsozza be a növények alatti talajt.

Gyomlálás, talajművelés és lazítás

A gyomokat kerülni kell, mivel azok felszívják az összes tápanyagot és nedvességet. Gyomláljunk szükség szerint, mindig az öntözés másnapján. A sorok között kapát használjunk, és a legjobb, ha a bokrok között kézzel szedjük ki a füvet, hogy elkerüljük a véletlen levelek levágását és a gyökérzet károsodását.

Fontos a talaj fellazítása is, hogy elegendő oxigén jusson a gyökerekhez a folyamatos növekedés érdekében. A levélbabágyás a nedvességszintet is fenntartja, és megakadályozza a talaj kiszáradását. A levélbabágyást akkor kell elkezdeni, amikor 4-5 valódi levél jelenik meg a rozettán.

Betegségek és kártevők

A Matador nagyon erős immunrendszerrel rendelkezik, így ritkán fogékony betegségekre vagy kártevőfertőzésekre. Az egyetlen betegség, amellyel találkozhat, a lisztharmat. Sűrű ültetvényekben, vízzel borított területeken és nagy gyomok jelenlétében fordul elő.

Mivel a leveleket főzéshez használják, a vegyszerek használata szigorúan tilos, ezért a kezeléshez népi gyógymódokat alkalmaznak:

• szérum;
• fokhagyma infúzió.

A növény minden érintett részét el kell távolítani. Ha a spenótot nem ritkítják, nem szántják fel megfelelően, vagy nem gondozzák, gyökérrothadás léphet fel. Ebben az esetben a kezelésnek nincs értelme, ezért a növényeket teljesen el kell távolítani az ágyásból (beleértve a gyökérzetet is).

A kártevők közé tartoznak a csigák és a levéltetvek. Az alábbiakat használhatja az irtásukra:

• mosószappan oldat - 200 g barna szappan 4 liter vízben;
• fahamu infúzió - körülbelül 250-300 g 5 liter forrásban lévő vízben;
• Ürömfa tinktúra - 1 kg friss ürömfa 10 liter vízhez.

A csigákat kézzel kell majd összegyűjteni, vagy befogásukra szolgáló (üzletekben kapható) szerkezeteket kell telepíteni.

Aratás

A matador spenót leveleit először az ültetés után 50 nappal lehet betakarítani. Hasonlóképpen, a hajtások megjelenése után 35-40 nappal később érdemes betakarítani őket. Kerüljük a levelek túlérését, különben megkeményednek és kellemetlen ízűek lesznek. A betakarítás ideje akkor javasolt, amikor a növény eléri a 15 cm magasat és legalább 6 levele van.

A leveleket a gyökerekkel együtt le lehet vágni vagy el lehet távolítani a talajból. Ez utóbbi módszer lehetővé teszi a spenót hosszabb tárolását (az előbbit a legjobb azonnal elfogyasztani).

Reprodukció

A matador spenótot kizárólag maggal szaporítják. Ehhez a legegészségesebb és legerőteljesebb növényt hagyjuk a kertben. Ősszel a virágszárakon magok képződnek, amelyeket összegyűjthetünk, száríthatunk és akár 36 hónapig is tárolhatunk.

A földbe helyezés jellemzői otthon

A Matador az év bármely szakában termeszthető ablakpárkányon, ami különösen tetszik a spenót kedvelőinek. A magok előkészítése és ültetése megegyezik a szabadföldi palánták vetésével, de a következő lépések szükségesek:

• Amikor 3-4 levél jelenik meg a rozettán, ültessük át a növényeket új cserepekbe vagy tartályokba a további növekedés érdekében. Ezt átültetéssel végezzük, miután megnedvesítettük a földkeveréket.
• Hagyjon legalább 10-12 cm távolságot a hajtások között, hogy elegendő hely legyen a levelek és a gyökerek növekedéséhez.
• Öntözéssel ápoljuk, a tárolóedényt világos ablakpárkányra helyezzük, de ne tegyük ki közvetlen napfénynek.

Tárolás, feldolgozás és szállítás

Ha a Matador spenótot gyökerek nélkül szedik le, hűtőszekrényben legfeljebb 2-3 napig tárolható. Ha azonban a leveleket a gyökérzettel együtt eltávolítják, az eltarthatósági idő 7-9 nap.

Zöldségek szállításakor fontos, hogy légáteresztő tartályokba helyezzük őket. Ilyenek lehetnek kartondobozok, perforált faládák és hasonlók. Ha nagy távolságú szállításra van szükség, fontos, hogy egy tálcányi jeget helyezzünk a padlóra.

A matador spenót fagyasztással, konzerválással vagy a levelek szárításával dolgozható fel. Ezeket a zöldeket ezután meleg ételek elkészítéséhez használhatjuk.

A Matador spenótról szóló vélemények

A matador spenót könnyen termeszthető fajtának számít, amely jól tűri a hűvös hőmérsékletet, de a szélsőséges hőséget megszenvedi, ezért az árnyékos helyeket részesítik előnyben az ültetéshez. A fajtára jellemző a magas hozam, a kihajtásállóság és a fokozott lédússág. Ez utóbbi tényező azonban csökkenti az eltarthatóságát más spenótfajtákhoz képest.

Gyakran ismételt kérdések