A legjobb kaporfajták áttekintése: leírás, ültetés és hozam

A kapor bármilyen ételhez remekül illik. Fajtái ízárnyalatokban, terméshozamban, érési időben, levélszínben és méretben is különböznek. Mindenki választhat egy vagy több fajtát az ízlésének megfelelően.

Korai érés

A korai kaporfajták nagyon gyorsan hoznak ernyővirágzatot, így alkalmatlanok a nagyüzemi termesztésre. A korai fajtákat elsősorban a szárukért és az ernyővirágzatukért termesztik, amelyeket a kulináris készítményekben használnak. A legfontosabb, hogy a korai kapor lehetővé teszi az első zöldek betakarítását még a nyár beköszönte előtt.

Gránátos

Ez az egyik legismertebb korai érésű fajta. Az első hajtásoktól az első, vágható zöld hajtások megjelenéséig körülbelül egy hónap telik el. A magok ernyői három hónap alatt érnek be. A magokat áprilisban kell elvetni.

A kapor 30 cm magasra is elérő hajtásrozetta alkot. A 'Grenadier' ​​esetében a zöld tömeget, a magokat és a hajtásokat szinte a teljes vegetációs időszakban hasznosítják. A zöld tömeg smaragdzöld, finom, illatos aromával. A levelek nagyok és boncolgatva termeszthetők szabadban, fedett helyen, vagy akár beltéren is – erkélyen vagy ablakpárkányon.

Előnyök:

• magas hozam – akár 3,5 kg négyzetméterenként;
• elfogulatlanság;
• jó alapanyag feldolgozásra;
• vírusokkal szemben ellenálló;
• nem hajlik a földhöz;
• kellemes ízű, élénk kaporos aromával.

Gribovszkij

A kertészek körében jól ismert fajta, bőséges zöld lombozatot hoz. Változatos termesztési körülmények között is magas a terméshozam. Színe sötétzöld, szürkészöld virágzattal. Érése 33-38 napot vesz igénybe. A magokat áprilistól júliusig vessük el. A friss zöldségek folyamatos utánpótlásának biztosítása érdekében háromhetente vessünk további magokat. A kész lombozatot vetés után 1,5 hónappal szüreteljük; fűszernövények esetében két hónap múlva szüreteljük. Nagy virágzatok, akár 30 m átmérőjűek is lehetnek. A növény magassága akár 32 cm. A négyzetméterenkénti hozam 1,3-2 kg.

Előnyök:

• intenzív ízű aroma;
• gyakorlatilag soha nem betegszik meg;
• aromás virágzatokat és más részeket használnak konzerválásra;
• rendkívül produktív minden időjárási körülmény között.

További

Ez a korai érésű fajta alkalmas zöldbefőzésre, szárításra, fagyasztásra, valamint savanyításra és pácolásra is. A terméshozam magas – 2-2,5 kg/m². A magok vetésétől az első betakarításig 38-40 nap telik el, ekkorra egy félig felálló, 0,25 m magas rozetta alakul ki. A levelek zöldesek és viaszosak.

Előnyök:

• ellenáll a szállásnak;
• ellenáll a kártevőknek és betegségeknek;
• Felolvasztás után az eredeti íz megmarad.

Félelmetes ellenfél

Egy bokor 'Redut' kapor 40 gramm zöldet terem. A közepes méretű zöld levelek félig felálló rozettában gyűlnek. Az érési idő a vetéstől számítva 40 nap. A növény nem terjeszkedő, rövid szárú és viaszos bevonattal rendelkezik. A levelek hosszúkásak és enyhén tagolttá váltak. A zöldek terméshozama 1,2 kg/m², a fűszernövényeké pedig akár 2,9 kg/m².

Előnyök:

• a hajtások finom aromája;
• magas fűszer- és gyógynövényhozam.

Esernyő

Ezt a középkorai fajtát a bőséges zöld lombozat érdekében nemesítették. Élénkzöld levelei kis rozettát alkotnak. Körülbelül 40 nap alatt érik be. Magasság: legfeljebb 1 m. A növény 13 g zöldet és akár 75 g fűszernövényt terem.

Előnyök:

• jó hozam;
• A fajta nagyon aromás.

Horgony

Kompakt bokrok. A rozetta magassága 22 cm. Zöld, közepesen tagolt levelek. Egy bokor súlya 35-40 g, amelyből 54-64 g-ot gyűjtenek fűszernövényeknek. A zöld lombozat hozama négyzetméterenként 1,3 kg, a fűszernövényeké 3-3,2 kg. A betakarítás májustól szeptemberig tart. Szabadban és beltéren is termeszthető.

Előnyök:

• kiváló ízjellemzők;
• Különböző célokra alkalmas – szárításra, fagyasztásra, savanyításra stb.

Szezon közepén

Ezek a legsikeresebb kaporfajták a zöldek termesztésére. Másik elnevezésük a középkésői. 8-10 nappal később fejlesztik a szárukat, mint a korai fajták. A középszezoni fajtáknak van idejük magvas virágzatot létrehozni.

Lesznogorodszkij

Középszezoni, magas fajta nagy levelekkel. A kapor 1-1,3 m magasra nő. Az ernyői domborúak, 20-28 cm átmérőjűek. Terméshozam: 1,4-2 kg/m². Ez a fajta minden kulináris célra alkalmas.

Előnyök:

• megnövekedett lombozat;
• hosszan tartó frissesség;
• betegség-ellenállóság.

amazon

Igénytelen növény dús zöld lombozattal. A csírázástól a betakarításig 45 nap telik el. A betakarítás után néhány héttel elkezd virágozni a kapor. Ha a hajtásokat nem vágjuk vissza, hanem apránként szedjük le, hamarosan erőteljes ernyővirágzatok jelennek meg. A zöldek terméshozama 1,5-4 kg/m2, a fűszernövényeké 2,9-6,7 kg/m2. A növény akár 1,6 méterre is megnő.

Előnyök:

• sokoldalúság – szárításra, fagyasztásra, savanyításra és fűszerek készítésére alkalmas;
• buja zöld növényzet alakul ki harmonikusan.

Richelieu

Kártevők ritkán támadják meg. A növény fűrészes levelekkel rendelkezik, és a bokor akár 1,3 m magasra is megnő. A vetést áprilistól augusztusig ismételten megismétlik. A csírázástól a betakarításig eltelt idő 40 nap. A zöld lombozat terméshozama 1,1-1,6 kg/m², a fűszernövényeké pedig 3,6 kg/m². A rozetta félig felálló, nagy hajtásokkal.

Előnyök:

• stabil hozam;
• sok hajtás a virágzás során.

A bokorfajták – a Salut, a Kibray és a Buyan – hosszú idő alatt fejlődnek, mielőtt ernyővirágzatot hoznak. A bokorkapor lehetővé teszi a nagy mennyiségű, hosszú ideig tartó zöldtermést.

Minták

1,1-3,4 kg/m² zöldet és akár 4,5 kg/m² fűszert terem. Körülbelül 50 nap alatt érik, a fűszerek 80-90 nap alatt. A levelek lédúsak, zöldek és mélyen hasított testűek. Magasság: 1,2-1,4 m.

Előnyök:

• magas aromásság;
• erős lombozat;
• nem fél a cercosporától.

Buyan

Ez egy bokorfajta. A félig felálló rozetták 47-55 cm magasak. A levelek nagyok és sötétzöldek. Egy növény tömege érett állapotban 230-245 g. Terméshozam 4,9-5,5 kg/m². A kihajtástól az érésig: 60-66 nap. A terméshozás májustól szeptemberig tart.

Előnyök:

• hosszú gazdasági eltarthatósági idő;
• hosszú ideig tárolható, megőrzi fogyasztói tulajdonságait.

Max

Közepesen érő fajta, mérsékelt aromával. 45 nap alatt érik. Terméshozam: 1,6 kg/m². Zöld bokortömeg: akár 45 g, 60-70 g érlelt terméssel.

Előnyök:

• nem terjedő növény;
• igénytelen a mezőgazdasági technológiára.

Bőségesen lombozatos

A növény körülbelül 40 nap alatt érik be. A hajtások elérik az 1,3 m hosszúságot. A bokrok erőteljesek, dús lombozattal. A zöldek hozama 1,5-3 kg/m², a fűszereké pedig 3-5,5 kg/m².

Előnyök:

• a növény sokáig nem termel esernyőket;
• szárítható, fagyasztható, konzerválható;
• hosszú ideig megőrzi piacképességét.

Bokros

A zöldek 39-42 nap alatt érnek be. 80 nap elteltével a kaprot fűszerként betakarítják. Magasság: 1,5-1,8 m. A levelek közepesen boncolt alakúak. Terméshozam: 3-3,4 kg/m².

Előnyök:

• sok zöld növényzet;
• hosszú ideig megőrzi a frissességet.

Herkules

A legnépszerűbb középszezoni fajták közé tartozik. Bőséges zöld hajtásai miatt nagyra becsülik, így ideális választás a piaci termesztéshez. Gyorsabb növekedésével és fejlődésével tűnik ki a többi fajta közül. A zöldek hozama négyzetméterenként akár 2 kg, a fűszereké pedig 3,8 kg.

Előnyök:

• tisztességes termés;
• gyors újranövekedés a betakarítás után;
• késői virágzás.

Tűzijáték

A bokornak 3 vagy 4 szára van. A csírázástól a zöldek betakarításáig 30-45 nap telik el; 55 nap után kibújnak az ernyőhajtások, és 110 nap után elkezdhetjük a magok gyűjtését. A zöldek hozama négyzetméterenként akár 2,3 kg is lehet. Befőzéshez való bokorkapor.

Előnyök:

• a fajta jól eladható – gyönyörű fürtök;
• kellemes aroma.

Késői érésű

Ezek a fajták dús lombozattal rendelkeznek – a rozetta több mint 10 levelet tartalmaz – és bőséges termést hoznak. A csírázástól a szárképződésig a növény 65-75 napot vesz igénybe.

Borey

A rozetta magassága 34-36 cm, 8-10 nagy, szürkészöld levéllel. A virágzási fázisban a magassága eléri az 1,35 cm-t. A zöldek érési ideje 40-65 nap, a fűszereké 65-95 nap. A zöldek terméshozama eléri a 4 kg/m²-t, a fűszereké pedig az 5 kg/m²-t.

Előnyök:

• sok mag;
• kiváló lombozat;
• késleltetett szárképződés.

Fagy

Virágzáskor a bokor 1,5-1,6 m-re nő. 65 nap alatt érik be. A zöldnövények terméshozama 1,7 kg/m2, a fűszernövényeké 2,8 kg/m2. A növény súlya zöldnövények esetén 30-40 g, fűszernövények esetén pedig 60 g.

Előnyök:

• erős lombozat;
• erőteljes aroma.

Kutuzovszkij

Nagy mennyiségű zöldet terem. Egyszeri dugványozásra alkalmas. Eladható hozam: zöldeknél 16 kg/m², fűszernövényeknél 1,8 kg/m². Virágzáskor a növény eléri az 1 m magasságot. A zöldeket 45-50 nap alatt betakarítják.

Előnyök:

• erős lombozat;
• kiváló prezentáció;
• magas aromásság.

Kapor

Nagyon bő hozamú holland szelekciós fajta. Meglehetősen alacsony. A bokrok elérik az 1,5 cm magasakat. A vetéstől a betakarításig 30 nap telik el. Négyzetméterenként körülbelül 2 kg zöldtömeget lehet betakarítani.

Előnyök:

• könnyen tolerálja a fagyokat – akár -4°C-ig;
• Tápanyagokban gazdag, ezt a kaprot betegségek megelőzésére és rehabilitációra, az immunitás erősítésére ajánlják.

A kapor minden része gazdag illóolajban, amely adja a növény aromáját. Karotint tartalmaz, amely a hosszú élettartam forrása, fitoncideket és egyéb jótékony tulajdonságokat. Érdekes módon a szárított kapor tápértéke sokszorosa a friss kaporénak.

Páva

Későn érő fajta, otthoni kertészkedésre és nagyüzemi termesztésre egyaránt ajánlott. A fiatal levelek magas antocianin-tartalmúak. Virágzáskor akár 1,8 m-re is megnő. Egyetlen, zöldért szedett bokor súlya 150-200 g. A zöldeket négyzetméterenként legfeljebb 6 kg-mal szüretelik.

Előnyök:

• megnövekedett lombozat;
• hosszú eltarthatósági idő;
• illatosság.

Egyéb fajták

Csintalan. A növény magas, akár 1,3 m-esre is megnőhet. Bokrok rombusz alakú levelekkel. A hajtások kékes virágzatúak. Előnyei közé tartozik a magas terményhozás és az alacsony gondozási igény.

Álarcos mulatság. A növény korai, kompakt és magas. A levelek hosszúkásak, sötétzöldek és háromszög alakúak. A szárak sötétzöldek és viaszosak. A bokor 35 g zöldet és 60 g fűszernövényt terem. Ezt a fajtát intenzív aromája és alacsony gondozási igénye jellemzi. A zöldek hozama 3-3,5 kg/m².

Anna. A Kaukázustól a Távol-Keletig terem. A zöldek akár 52 nap alatt, a fűszerek pedig 95 nap alatt érnek be. Nagyobb mennyiségben termesztve a hektáronkénti hozam 122 centner zöld és 450 centner fűszer. Ez a középérésű fajta kiváló ízű, sokáig megőrzi kereskedelmi tulajdonságait, és alkalmas gépi betakarításra.

Atamán. Középszezoni kapor. Frissen vagy szárítva is jó. 55 nap alatt érik. Egy növény akár 25 g zöldet is terem. Akár 3,6 kg/m² zöldet és 4,4 kg/m² fűszert is hoz. Aromás.

Lovag. Középszezoni kapor. Célja: zöldek képzése. Intenzív aroma. Levelei szürkészöldek. Ernyővirágzáskor akár 1 méterre is megnő.

Őr. Későn érő fajta. A bokor terebélyes és magas, a szárak tövében bazális rozetták találhatók. A szárak zöldek, kékes árnyalattal és viaszos bevonattal. A bokor 30 g zöldet és 90 g fűszernövényt terem. A négyzetméterenkénti terméshozam akár 1,5 kg zöldet és akár 5,7 kg fűszernövényt is eredményezhet.

Körhinta. Korai fajta, a csírázás után 39-45 nappal éri el a piacérettséget. Zöldségek termesztésére alkalmas, míg a fűszereket 55-60 nap után szüretelik. Levelei 21-22 cm hosszúak. A négyzetméterenkénti terméshozam 1,1 kg zöld és 3,4 kg fűszer.

Nyári sláger. Középszezoni kategória. 45 nap alatt érik. A növény tömege zöldfűként betakarítva 35 g, maximális tömege 110 g. A zöldfű hozama akár 3,8 kg/m², a fűszernövényeké pedig 5 kg/m². Vágás után gyorsan újranő. Intenzív aroma.

Kentaur. Egy félig felálló rozetta 8-10 leveles. Magasság – akár 29 cm. Egy kaporbokor súlya akár 57 g is lehet. Virágzáskor akár 1,1 m magasra is megnő. Lombozata sűrű, nagy ernyőkkel. Intenzív aroma. Négyzetméterenként akár 2 kg zöldet és akár 3,5 kg fűszernövényt is terem. Nagyon igényes a talajjal szemben. Ellenáll a fuzárium hervadásának. Levelei szürkészöldek, mélyen tagolódtak.

Kibray. Magas hozamú fajta jó lombozattal. A zöldnövények 30-40 nap, a fűszernövények 60-70 nap alatt betakaríthatók. A vágható növény tömege 10-20 g, a fűszernövényeké 30-45 g. A zöldnövények terméshozama 1,4-3 kg/m², a fűszernövényeké akár 6 kg/m².

Khanak. Közepesen korai fajta. Virágzáskor 0,9-1 m-re nő. Nagyüzemi termesztésben hektáronként 134 centner zöld és 135 centner fűszernövény hozamot biztosít.

Aligátor. Szezononként több termést hoz. A növény szürkészöld levelei vannak. A növény magassága legfeljebb 1,6 cm. A zöldek tömege növényenként legfeljebb 20 g. 45 nap alatt érik, fűszerek esetében akár 120 napig is.

Fűszeres. Korai kapor. Növénytömeg: zöldnövényként szedve akár 20 g; fűszernövényként vágva akár 40 g. Intenzív aroma. A négyzetméterenkénti terméshozam zöldnövények esetén akár 1,4 kg, fűszernövények esetén akár 5 kg.

Szimfónia. A középszezoni kategóriába tartozik. A virágzó bokor akár 1,4 m-re is megnő. A növény dús lombozattal rendelkezik. Egy zöldnek vágott kaporbokor akár 30 g-ot is nyomhat. Kiváló aromás tulajdonságokkal rendelkezik. Négyzetméterenként akár 3,5 kg zöldet és akár 4,8 kg fűszernövényt is terem.

Drágakő. Korai fajta. Dísznövény. A zöldek a csírázást követő 40 napon belül, a fűszernövények 60-75 napon belül érnek be. Egy zöldbokor súlya 15-20 g. A zöldek hozama négyzetméterenként akár 2 kg, a fűszernövényeké pedig akár 3,6 kg is lehet.

Tűzijáték. Szársálló. Bokormagasság 55 cm. A rozetta 20-30 hajtásból áll. A zöldtömeg bokrokonként 70-80 g. 66 nap alatt éri el az érettséget. Négyzetméterenként akár 4,9 kg zöldtömeg is betakarítható.

Shmaragd. A középkorai kategóriába tartozik. Elsősorban a zöldjeiért termesztik. A bokor kompakt, jól fejlett lombozattal. A levelek viaszos bevonattal rendelkeznek és sötétzöldek. Szárazságtűrő, és sokáig megőrzi vonzó megjelenését és piacképességét. A zöldek terméshozama akár 1,2 kg/m², a fűszereké pedig 2,4 kg/m².

A kapor egy sokoldalú fűszernövény, amely kora tavasztól késő őszig termeszthető. Egyszerűen válasszon különböző érési idejű fajtákat, és kövesse a megfelelő kaportermesztési gyakorlatokat.

Gyakran ismételt kérdések