Nelma hal: részletes leírás

A legnagyobb lazacféle, egy hidegvízi hal, a nelma. A fehérhalfélék családjába tartozik, és a fehérhalak családjának egyik alfaja. Húsa fehér vagy világos rózsaszín, de nem vörös. Ez az édesvízi vagy félanadrom lazac akár 1,3 méter hosszúra is megnőhet, és körülbelül 40 kg súlyú. A valaha kifogott legnagyobb hal 1,5 méter hosszú és közel 50 kg súlyú volt.

Leírás

A nelma hosszú teste „torpedóra” vagy „orsóra” hasonlít, és oldalain kissé lapított.

Nyolc kis uszony található a testen:

• háti;
• anális;
• zsíros - nincsenek sugarai, és bőrredő;
• farok;
• hasi;
• oldalsó.

A farokúszó észrevehetően villás, egyenlő karéjú, és a hátúszóval együtt sötétebb színű, mint a többi.

A Nelma megkülönböztethető a többi lazactól kicsi, háromszög alakú fejével, amely aránytalan a testéhez képest. A szája nagy, számos apró, éles foggal, még a nyelven is. Az alsó állkapocs megnyúlt és előreáll, hosszabb, mint a felső. A hal másik jellemző vonása a hátúszója, amely éles és magas. Az oldalvonal körülbelül 100 pikkelyet tartalmaz (80-120).

A hát szürke, zöldes, kékes vagy barnás árnyalattal. A hasa fehér, a test többi részét nagy ezüstös pikkelyek borítják. A testén nincsenek sötét foltok, ellentétben más fehérhalfajokkal.

Kétféle fehérhal létezik, amelyek mindegyike az Arktiszról származik:

• Igazi fehérhal — a Kaszpi-tenger lakója, ahová később a Jeges-tenger medencéjéből vándorolt. A meleg, nyugodt vizeket kedveli.
• Igazi nelma - hideg vizek lakója.

A fehérhal kisebb méretében, gyorsabb növekedésében és ivarérettségében különbözik a nelmától. Mindkét populáció megjelenésében hasonló. Ezeknek a halaknak az élettartama nem haladja meg a 22 évet.

Terjedés

Ahogy korábban említettük, ez a hal hideg vizekben úszik. Ezért az Északi-sarkvidéken és a Csendes-óceánhoz kapcsolódó vizekben található. Elsődleges élőhelye Szibéria és a Távol-Kelet.

A teljes világtérképet tekintve kanadai és amerikai (Alaszka) folyókban található, azaz hasonló szibériai éghajlatú területeken.

A nelma elterjedése egyenetlen. Egyes helyeken magas a számuk, míg máshol egy kéz ujjain megszámolhatók. Miért? Több tényező is szerepet játszik:

• éghajlat, amely ugyanazon a szélességi fokon eltérő lehet;
• a folyók jellege - lassan folyó, gyorsan folyó;
• orvvadászat;
• környezeti helyzet.

Az ökológia az egyik fő tényező, amely befolyásolja elterjedését az ökoszisztémákban. A nelma élőhelyén épített vízerőművek megemelik a víz hőmérsékletét és zavarossá teszik azt. A halak kénytelenek elhagyni ezeket a területeket, és élőhelyük drasztikusan csökken, akárcsak ívóhelyeik. A vízszennyezés egy másik gyakori ok.

A nelma a széles, tiszta, mérsékelt folyású, hideg, folyóvizű folyókat kedveli; némelyikük tavakban is él. Ez a faj az élőhely alapján nagyjából két típusra osztható: folyami és tó-folyóvízi. Az első csoport képviselői idejük nagy részét nagy szibériai folyókban és az északi tengerek partjainál úszva töltik. A víz sótartalma nem haladja meg a 20 ppm-et. Az utóbbiak tavakban élnek, csak ívásra hagyják őket.

Érdekes módon állva a fejét a folyásiránnyal szemben tartja. A Nelma nem szereti a mély vizet, inkább a felszín közelében marad, és nem merül 2 méternél mélyebbre. A homokos vagy kavicsos aljzatot kedveli. Más lazacokkal ellentétben kerüli a sekély vizet és a zuhatagokat. Még ívási időszakban sem merészkedik ilyen területekre.

Nelma utazó; nagyon nagy távolságokat tesz meg (1500 km), és gyakran Szibériától délre úszik.

Táplálás

A ragadozó világ e feltűnő képviselője teljesen figyelmen kívül hagyja a növényi táplálékot. Nem csoda, hogy állkapcsa, nyelve és itatófeje éles fogakkal van borítva. Életük első évében az ivadékok kis méretük miatt vegyes étrendre kényszerülnek, de étrendjük gyakrabban tartalmaz planktont és bentoszt. Ezután apró halakra váltanak.

A kifejlett egyedek fő táplálékát a rákfélék, a garnélarák, az ivadékok és az apró halak – a bódé, a törpe törpe, a muksun, a csótány, a menyhal, a fiatal sügér és ponty, beleértve saját kisebb rokonaikat is, valamint a rovarlárvákat. Ezért kedvelik a lassú folyású folyókat, ahol ez a „jóság” bőségesen van.

A tóparti fajok a folyótorkolatok közelében lévő területeket részesítik előnyben, ugyanezen okból: a folyók táplálékot tartalmazó iszapot hoznak a tóba. A nelma soha nem a fenékről eszi a táplálékot. Inkább vadásznak és csapatokban élnek. A csapatban élő halak farokcsapásokkal elkábítják zsákmányukat, majd kiássák.

Reggel és este vadászik, délelőtt a legaktívabb. Napközben passzív életmódot folytat.

Szezonális viselkedés

Ahogy a folyók elkezdenek feltörni, az érett egyedek csapatai megkezdik a vándorlást az Északi-sarkkörről az ívóhelyeik felé. A nyár folyamán felfelé vándorolnak, és súlygyarapodnak. Július közepén intenzív halvándorlás figyelhető meg a folyókban.

Szeptemberre elérik Délkelet-Szibériát, ahol számos folyóban megállnak ívni, a fenékhez kapaszkodva. A belvízi tavakban élő nelma egész életüket ott töltik, és mellékfolyókban ívnak.

Ívás után a következő nyárig híznak, majd fokozatosan vándorolnak lefelé a tengerbe. Egyes egyedek akár három évig is a csatornában maradhatnak. A fiatalok két-három évig élnek az ívófolyókban, majd a nagyobb vízfelületre vándorolnak.

Ívás

A nelmák későn érnek, és ez nincs összefüggésben a méretükkel vagy a súlyukkal. Nagyon lassan növekvő halak. A hímek 5-10 éves korukra, a nőstények 8-14 éves korukra válnak ivaréretté, és élettartamuk mindössze 20-22 év. Továbbá a nőstények nem minden évben, hanem 2-3 évente ívnak, mivel az élőhelyüktől az ívóhelyükig tartó út átlagosan hat hónapig tart.

Így az ellenőrizetlen halászat negatív hatással van a populációra, és ma a nelma alacsony száma aggodalomra ad okot a szakértők körében.

Miután felfelé haladva homokos-sziklás aljzatra talál, a nőstény apró, világos színű, nem ragadós ikrákba kezd. Ekkorra a víz hőmérséklete 6-8°C-ra hűl. A nőstény egyszerre 120 000-400 000 ikrát rak. Ezek 250 napig fejlődnek nagy sziklák között. A lárvák általában áprilisban kelnek ki.

Más lazacfélékkel ellentétben a nelma nem pusztul el ívás után. A hímek és a nőstények anatómiájuk alapján megkülönböztethetetlenek, ami azt jelenti, hogy nincs szexuális dimorfizmusuk. Színezetük nem változik az év során, és a hímek nem viselnek „násztollazatot”.

Természetvédelmi állapot

A nelma állami védelem alatt áll gyorsan csökkenő populációja miatt. Kezdetben az élőhelye szerinti régiók Vörös Könyvébe került, majd 2001-ben felvették az orosz Vörös Könyvbe. Ezért a faj kereskedelmi és rekreációs halászata teljesen tilos Szibéria középső és déli régióiban.

A halak értéke és felhasználása

A nelma értékes kereskedelmi halfaj, amely kiváló minőségű húst ad. 100 gramm hal 160 kcal-t tartalmaz. Fő összetevői kizárólag fehérjék és zsírok, valamint többszörösen telítetlen zsírsavak. Ez utóbbiak nagyon jótékony hatással vannak a szervezetre – normalizálják a lipid-anyagcserét, eltávolítják a „rossz” koleszterint, és ezáltal segítenek megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket, valamint a koleszterin plakkok kialakulását.

A lazac zsírban oldódó D-vitamint is tartalmaz, amely elengedhetetlen a kalcium felszívódásához. Hiánya angolkórhoz vezethet. Az északi őslakosok, akik nem rendelkeznek ultraibolya fényhez való hozzáféréssel, lazac fogyasztásával pótolják D-vitamin-szintjüket.

Az ásványi anyagok közül gazdag klórban, kénben és fluorban. Cink, molibdén, nikkel és króm is található benne, valamint vitaminokban, például niacinban vagy PP-vitaminban.

Elkészítéskor alaposan át kell főzni. A japán konyha, amely gyakran tartalmaz friss halat, egészségügyi kockázatot jelent. Ez azért van, mert a nelma fertőzött egy helminttel – a széles galandféreggel, amely képes megfertőzni az emberi beleket –, valamint orsóférgekkel, amelyek a vékonybelet részesítik előnyben. Ez utóbbiak elhúzódó hasmenést okoznak, jelentős folyadék- és tápanyagveszteséggel. Az orsóféreg lárvái bélfekélyeket is okozhatnak.

A nelma finom sütve, főzve, sütőben sütve vagy füstölve. Jól illik a halleveshez és a tejszínhez.

Növekedés és tenyésztés

A nelma populációjának növelése érdekében mesterséges tenyésztéssel próbálkoznak. Azonban eddig a szakembereknek kevés sikerük volt, mivel nagyszámú ivadék pusztul el fogságban. Jelenleg még a technológia sem áll rendelkezésre ahhoz, hogy ezt a halat mesterséges környezetben neveljék.

A 20. században a tudósok ajánlásokat dolgoztak ki a nelma tenyésztésére, de a fiatal egyedeket természetes táplálékforrásokkal rendelkező tavakban és tavakban nevelték. Később, 2009-2010-ben történtek kísérletek a munka folytatására, de ezek kísérleti jellegűek voltak.

Így a nelma ívóhelyeinek és élőhelyeinek védelme rendkívül fontos a populáció megőrzése szempontjából.

A nelma értékes faj tenyésztésre és kereskedelmi halászatra; csak tiszta vizekben él, mivel nem tűri a szennyezést. A halnak kiváló az íze, de a nelma populációja az utóbbi időben jelentősen csökkent.

Gyakran ismételt kérdések