Peled (sajt): a hal leírása, életjellemzői, fogás és tenyésztés

A peled félénk hal, de a tapasztalt halászok tudják, hogyan kell időzíteni és kifogni egy nagy példányt, amelyet aztán bármilyen módszerrel előkészíthetnek. A peled tóban tenyészthető személyes fogyasztásra vagy eladásra. Ez az üzlet akkor tekinthető jövedelmezőnek, ha hűséges ügyfélkört alakít ki.

Mi a hámozott hal?

A peled egy tó- és folyami hal, amelyet népszerűen tenyésztenek mind természetes, mind mesterséges úton. A hal átlagosan 40-55 centiméter hosszúra nő, és 2-3 kilogrammot nyom, bár néha a 4-5 kilogrammot is elérheti. A peled élettartama 8-11 év.

A peled teste oldalirányban összenyomott és ezüstös színű. Megkülönböztető jellemzője a testén található feltűnő sötétszürke csík. Fekete pöttyök találhatók a fején és a hátúszóján. Szájvége van, számos kopoltyúnyílása és hosszabb felső állkapcsa. A peledre jellemző a zsírúszó, amely a hát- és farokúszók között helyezkedik el. A hal testét sűrűn borítják pikkelyek.

A pelednek három formája létezik:

• Gyorsan növekvő folyóÁrtéri folyókban és tavakban található. Harmadik életévére érik el az ivarérettséget.
• Törpe tóA hal kis méretét a sekély tavakban való élőhelye miatt szerezte meg.
• Közös-tóNem hagyja el élőhelyét, és ott marad, ahol letelepedett.

Peled versenytársai közé tartoznak a fiatal fehérhalak, a törpehalak és a vontatóhalak. Természetes ellenségei közé tartozik a csuka, a menyhal és más halfajok, amelyek az ikráival táplálkoznak.

Hol él, és milyen körülményekre van szüksége?

A peled Eurázsia-szerte édesvízi víztestekben, Karéliától Kolimáig húzódó folyókban és tavakban található. Nem merészkednek a tengerbe vagy a sós vízbe. Tavakban ívnak, és nem kedvelik a gyorsan mozgó vizeket. Idejük nagy részét tavakban töltik. Ezen tulajdonságaik miatt a peledet nagy területen tenyésztik, elsősorban Oroszország északnyugati részén.

Néhány peledfaj azonban az északi folyók folyóvizeiben él. A peledek szívesebben rajokban maradnak, kerülve a sűrű víz alatti növényzetet. Ha egy fiatal példány különösen erős, általában nyáron elhagyja a rajt, és mélyebb vizekben telepszik le. A nagyon fiatal példányok életmódja eltérő: a part menti vizekben telepednek le, és növényzettel borított területeken úszkálnak. Miután tavasszal elolvad a jég, a folyami halak általában az ártéri tavakba vándorolnak, ahol regenerálódhatnak, megerősödhetnek, és kedvükre táplálkozhatnak.

Ezenkívül hajlamos mellékfolyókban vagy holtágakban találni magát, ahol tavasszal sok táplálék halmozódik fel a peled számára. Amint az árvíz lecsillapodik, a peled megpróbálja elhagyni ezeket a vízfelületeket, és visszatérni a folyókba.

Mit eszik a peled?

A peled fő tápláléka zooplankton és rákfélék. Ez jelentősen megnehezíti a peled horgászatát: ritkán használják a többi halra jellemző csalit. A peled egész évben fogható. A táplálkozóhelyek megtalálásához figyeljünk a víz felszínén lévő körökre és fröccsenésekre.

A peled kukacokkal, férgekkel, szúnyogokkal, vérférgekkel, puhatestűekkel, kétlábúakkal és gammaridokkal is táplálkozhat. Emiatt nyáron a halászok jigle nélküli horgászatot alkalmaznak.

A sajt ívása

A peledek ősszel ívnak, amikor a jég beindul vagy megszűnik, szeptember és december között. Kavicsos ívási helyeket választanak, ahol forrás található. A normális szaporodáshoz hideg vízre van szükségük, amelynek hőmérséklete nem haladja meg a 8 Celsius-fokot. Az ívás leggyakrabban 0 Celsius-fokhoz közelebbi hőmérsékleten történik.

A peledek több mint néhány tízezer, körülbelül 1,5 milliméter átmérőjű petét képesek ívni.

A kikelt lárvák fokozatosan növekednek, és 6-7 hónapos korukban már nem tekintik őket ivadéknak. A folyókban az érés valamivel lassabban történik, 3-8 éves korban éri el a felnőttkort. A tavi peled azonban sokkal korábban, 2-3 éves korban éri el az ivarérettséget. Minden a hal tápláltságától függ: minél jobb, annál gyorsabban szaporodik a peled, és az ívás évente vagy 12 havonta történhet.

A halaknak van opisthorchiasisuk?

Kevesen gondolnak bele, milyen veszélyekkel nézhetnek szembe a halászok, miután folyóból fognak halat. A halak közel 90%-a opisthorchiasissal, egy parazita féreggel fertőzött. A helmintlárvákat hordozó halakat olyan folyókban fogják, mint a Volga, az Urál, az Ob, az Irtis, a Dnyeper és az Észak-Dvina.

Gyakori tévhit, hogy csak a pontyfélék családjába tartozó halak hordoznak betegségeket. Korábban azt hitték, hogy a pelednek semmi köze a férgekhez. De ez nem teljesen igaz.

A pontyokat tartják a legfogékonyabb halnak, de más hidegvízi halfajok is megfertőződhetnek. Az opisthorchiasis sokféle halat megfertőzhet, és a hínár sem kivétel. Az elmúlt években ismételten kimutatták az opisthorchiasis kórokozóit ebben a fehérhalfajban. Emiatt ennek a halnak a fogyasztása különösen veszélyes a féregfertőzés kockázata miatt.

A peledben található férgek jelenléte az élőhelyüktől függ. Korábban az opisthorchiasis puhatestűekben és pontyokban fordult elő. A peled megfertőződhet, ha pontyokkal osztozik a vízen.

A fehérhal egy ragadozó hal, amely kagylókkal és más halakkal táplálkozik, így fertőzés forrásává válik mások számára. A bélférgek petéi az elfogyasztott példányokkal együtt jutnak be a fehérhal szervezetébe, ahol tovább érnek és fejlődnek.

A parazita könnyen azonosítható a hal belső szerveinek vizsgálatával. A féreglárvák szokatlan kinövésekként jelennek meg, amelyek fehéres rizsszemekre hasonlítanak. Ha ezt látjuk, kétségtelen, hogy a sajt fertőzött. Amikor a fertőzött halat elfogyasztjuk, a férgek a májban és az epehólyagban telepednek meg, ahol aktívan megkezdik a petézést.

A horgászat jellemzői

A peled horgászata kihívást jelenthet. Plankton nélkül a hal fenéklakó élőlényekkel táplálkozik, ami megakadályozza, hogy a hagyományos csalikat akasztsa. Nem szeretik a hirtelen akasztást, mivel az felszakíthatja gyenge ajkaikat. A hirtelen behúzás miatt a hal mélyebbre merülhet.

Horgászati ​​idő

A peledeket az íváson kívüli időszakban fogják. Figyelemre méltó képességük van: tolerálják a víz alacsony oxigénszintjét, ami lehetővé teszi számukra, hogy egész télen át boldoguljanak. Közvetlenül a tél vége előtt a vizek szegények a táplálékban, és bármilyen csali vonzó lehet a peled számára. Ebben a helyzetben közvetlenül a jég alá úsznak, így könnyű prédává válnak a horgászok számára.

Felszerelés

A peled félénk hal, ezért a legjobb teljes csendben fogni. Az év bármely szakában horgászhatóak, kivéve az ívást. A vízben való fröccsenések és a speciális körök segíthetnek megtalálni az élőhelyüket. Téli horgászathoz egy normál horgászbot ajánlott, míg nyáron egy süllyedő nélküli úszós bot a leghatékonyabb.

Peledes horgászathoz 0,2-0,22 mm vastagságú zsinórt érdemes használni. 4-es vagy 5-ös méretű horog ajánlott. A harapást éles rántás jellemzi. Ha egy nagy halat akasztunk a horogra, nehéz lehet a fárasztása.

A Volgán peledre horgászáskor ajánlott pobradokot horgászni – ez egy egyszerű, méter hosszú bot. Egy 2,5-4 méter hosszú zsinórt kötnek rá. A horgászat során több pobradokot is használnak. A horgászat azzal kezdődik, hogy a horgász mélyre megy, és megpróbálja zavarossá tenni a vizet, mivel a peled különösen vonzódik a zavarossághoz. A zavaros felhő felé gravitálnak, abban a reményben, hogy jó fogást fognak. Észreveszik a csalit, és elkapják. A horgot nagyon óvatosan, de ugyanakkor élesen kell akasztani, bár ez a fogás elvesztéséhez vezethet.

A nagy peledek sokáig húzhatják a zsinórt, amíg a horgász minden erejét bele nem veti, hogy felhúzza. A tapasztalt horgászok a csalit a fenékre, a lábuk közelébe helyezik, és a tetején kapaszkodnak. Az áramlat fokozatosan sodorja a csalit lefelé, így időnként fel kell tekercselni. 10-15 percnyi ilyen típusú horgászat után néhány lépést felfelé haladnak, és megismétlik a technikát.

Csali

Nyáron a horgászok közönséges gilisztákat, kagylókat vagy vérférgeket használnak csaliként. A peled kifogására kukacokat is lehet használni, de ez a csali, az előző lehetőségekkel ellentétben, kevésbé hatékony. A horgot a vízoszlop közepén kell tartani. A peled kedvelt mélysége a fenéktől számított 70-150 centiméternek tekinthető.

Élő csalit télen nem használunk. Ilyenkor a legjobb jigget használni.

A peled fogásának esélyeit egy másik módja egy speciális árnyékolt lék használata. Ez meglehetősen egyszerű. Készíts egy hókupacot a lék köré, hogy a kupac árnyéka teljesen beárnyékolja a vizet. A kupacnak körülbelül 1 méter magasnak kell lennie. A csalit ne tartsd 5-6 centiméternél mélyebben a jég aljától. Ha a halak nem kapnak, ajánlott közepes mélységben és a jéghez közel is horgászni.

Lehetséges halakat tenyészteni és nevelni?

A pontyok melletti tenyésztés növelheti a halgazdaság jövedelmezőségét. A tó termelékenységének növelése mellett ez a módszer kiválóan megelőzi a helminthiasisokat más halaknál is, mivel a peledek hajlamosak az evezőlábú rákokkal táplálkozni, amelyek fontos közbenső láncszemet jelentenek a parazita ciklusában.

A halak tenyésztése és termesztése szakaszokban történik:

1. Az első szakasz A tenyésztési program előre előkészített tenyészállományból áll, amelyből ikrákat nyernek. A legjobb nőstényeket és hímeket kiválasztják, és kis tavakba helyezik, ahonnan később összegyűjtik őket. Novemberben a halakat külön átfolyós tavakba helyezik át érlelés céljából. A tavaknak legalább 70 köbmétereseknek és hosszúkásnak kell lenniük. A halak kényelme érdekében a vizet rendszeresen – 8 óránként – cserélik. Egyetlen tóban legfeljebb 1500 tenyészállomány egyed telepíthető.
2. A második szakasz A módszer lényege, hogy az érett ikrákat 250 egyedből álló csoportokban helyezik el kis medencékben, ahol összegyűjtik az ikrákat. A hímeket jellemzően többször „használják”, 2-3 napos időközönként. A megtermékenyített ikrákat ezután inkubátorba helyezik, hogy az embriók optimális oxigénszintet kapjanak. A hőmérséklettől függően a kelési időszak 123-145 napig tart. Ez idő alatt elengedhetetlen az ikrák megelőző mosása speciális oldatokkal. A lárvák kikelése után ketrecekbe helyezik őket. Egy héten belül készen állnak az aktív táplálkozásra.
3. A harmadik szakasz A folyamat azzal kezdődik, hogy az ivadékokat egy egyéves tóba telepítik, ahol pontyok mellett nevelik őket. A telepítési sűrűséget hektáronként 20 000-25 000 lárvaszámra számolják. Ideális esetben a tó legfeljebb 3 méter mély legyen, és 15-20 hektáros területet fedjen le. A tó alján lévő iszap mennyisége nem fontos, mivel a hámozott hal a vízzel együtt távozik. Az ivadékokat tartalmazó tavak két hónapig nem igényelnek szűrést. Csak akkor szabad átfolyósítást létrehozni, amikor a halak elérik ezt a kort.

Bár a peled jól érzi magát a meleg vízben, a legjobb olyan vízben tartani őket, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a 22 Celsius-fokot. A syrka peledet akkor fogják ki, amikor a hőmérséklet 5 Celsius-fokra vagy az alá süllyed.

Manapság a hámozott hal túlélési aránya körülbelül 50%, aminek következtében 1 hektárról körülbelül 2 centner halat fognak, az egyévesek átlagos súlya körülbelül 20-25 gramm.

A peled ivadékok gyakran telelnek át ponty telelőmedencékben, ahol az oxigénszintnek legalább 5 mg/l-nek kell lennie. A peled ivadékok ajánlott telepítési sűrűsége hektáronként akár 120 000 is lehet. Az elmúlt években a haltenyésztők telelő komplexumokat építettek a peled ivadékok számára, amelyek lényegében 2 méter mélyen elásott "üvegházhatású" tartályok.

Nehéz egyértelmű választ adni arra vonatkozóan, hogy mikor a legjobb időpont a halak eladására. A vadonban a hároméves peled 200-350 grammot, a négyévesek 300-600 grammot, az ötévesek pedig 500-700 grammot nyomnak. A kétéves korban történő értékesítés jövedelmezőbb.

Túlélés és halak termelékenysége

A tavakban az első nyáron a peled túlélési aránya a betelepített lárvák 80%-a; a második évben folyókban 80-90%-a; tavakban pedig a betelepített egyévesek 60%-a. Amikor a peled eléri a hároméves kort, növekedése lelassul, ami a tavakból való eltávolításához vezet. Más fehér hallal ellentétben a peled nem igényli a víz oxigénszintjét, így elviseli a 0°C körüli vízhőmérsékletet.

Egy tóban nevelt, 350 gramm súlyú, kétéves hörcsög termékenysége 15 ezer pete, egy 500 gramm súlyúé pedig 200 ezer pete nőstényenként.

A pontyokkal együtt nevelt sekély tavakban a hámozott halak termelékenysége hektáronként körülbelül 100-120 kilogramm, míg tavakban akár 250 kilogrammot is elérhet. A hámozott halak tenyésztése nagyobb, legalább 100 hektáros tavakban ajánlott.

A halak előnyei és káros hatásai

A peled fogyasztása jótékony hatással van az emberi szervezetre. Számos mikro- és makroelemet tartalmaz, amelyek elősegítik a sejtek regenerálódását és normalizálják az idegrendszer működését. A peled hús krómban gazdag, ami elengedhetetlen az optimális vércukorszint fenntartásához.

A hal rendszeres fogyasztása javíthatja az alvást, valamint enyhítheti a depressziót és az ingerlékenységet. A hal segít a székrekedés és a rossz lehelet enyhítésében. A hal olyan anyagokat tartalmaz, amelyek segítenek megőrizni a bőr feszességét és rugalmasságát.

A heti többszöri halfogyasztás javítja a koncentrációt és megszünteti a krónikus fáradtságot. A fehér hal az emésztőrendszerre is jótékony hatással van, enyhíti a gyomorgörcsöket és a fájdalmat. A fehér hal káliumban gazdag, ami normalizálja a szívműködést, foszfortartalma pedig optimalizálja a reproduktív funkciókat, különösen a nőknél.

A peled kiváló megelőző szer az érelmeszesedés ellen és segít csökkenteni a koleszterinszintet. 100 gramm peled hús mindössze 126 kalóriát tartalmaz, így nagyszerű kiegészítője a diétának.

Számos jótékony tulajdonsága ellenére a halat bizonyos esetekben nem szabad fogyasztani:

• Az egészségügyi ellenőrzésen át nem esett vagy szennyezett vizekben fogott peledek opisthorchiasis férgekkel fertőzöttek lehetnek.
• A gyakori fogyasztás, hetente több mint négyszer, allergiás reakciót válthat ki, ami kiütéseket, gyomorégést és néha hányingert okozhat.
• A hal fogyasztása nem alkalmas 1 év alatti gyermekek számára.

De ez nem jelenti azt, hogy a halfogyasztás teljesen tilos. Mindenesetre óvatosságra és az egészség megőrzésére van szükség.

A hámozott hal értékes kereskedelmi halnak számít. Ennek a "vicces" halnak a horgászata érdekes és izgalmas, mivel a fehérhalak családjába tartozók vadászata nem olyan egyszerű, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Egy nagy példány kifogása azonban igazi szerencse a horgász számára.

Gyakran ismételt kérdések