A méhek egyedülálló mézet termelő rovarok. Sokan azonban nem ismerik a méztermelés folyamatát. Ez a cikk a méztermelés minden aspektusát feltárja, azt, hogy miért csinálják a méhek, és hogyan alakul a nektár mézzé. Ez a cikk különösen érdekes lesz a kezdő méhészek számára, akik rovartenyésztéssel szeretnének foglalkozni.
Miért készítenek a méhek mézet?
A méz minden végtag tápláléka méhkolóniaA rovarok nemcsak télen, hanem nyáron is táplálkoznak vele. Amikor beköszönt a hideg évszak, a kaptár lakói kidugják a dugóikat, és a kalóriadús mézzel lakmároznak, amely biztosítja számukra a szükséges energiát.
A rovarok ezután aktívan csapkodni kezdenek szárnyaikkal, ami segít fenntartani az optimális klímát a fészekben. A szükséges hőmérséklet fenntartásához felhasznált energia gyors regenerálódást igényel a méhektől – a rovaroknak táplálékra van szükségük. A méz mellett a dolgozóknak is szükségük van… méhkenyér, úgynevezett "méhkenyér" - fehérjét helyettesít.
Egy méhkolónia több ezer egyedből is állhat, így jelentős tartalékokra van szüksége a télire. Mivel a méhek takarékosak és találékonyak, tartalékaik nagy része értékes táplálék az emberek számára. A tapasztalt méhészek, akik aggódnak a kolóniáik jóléte miatt, a szükséges mennyiségű mézet a kaptárban hagyják a tél folyamán, hogy a dolgozók elpusztulás nélkül túléljék a tavaszig; a többit elvisszük.
A kizárólag profitorientált méhészek azonnal összegyűjtik a készleteiket, és cukorral etetik a méheket. Ez a termék azonban nem teljes értékű táplálékforrás a rovarok számára, mivel hiányoznak belőle az esszenciális vitaminok, ásványi anyagok és enzimek. Emiatt a sziruppal etetett méhek legyengülnek, állóképességük és termelékenységük jelentősen csökken. Amikor beköszönt a melegebb idő, a rovarok számára nehéz teljesen elkezdeni a mézgyűjtést.
- × A méz cukorsziruppal való helyettesítése esszenciális vitaminok és ásványi anyagok hozzáadása nélkül a méhkolónia gyengüléséhez és tavaszi termelékenységének csökkenéséhez vezet.
A mézben található vitaminok nemcsak a szervezet létfontosságú funkcióinak fenntartásában segítenek, hanem biztosítják a viaszt – a lépek építéséhez használt anyagot – termelő kiválasztó mirigyek megfelelő működését is.
Hogyan készítik a méhek a mézet és hogyan alakítják azt nektárrá?
Egy kémiai reakció a nektárt viszkózus mézzé alakítja. Miután a méhek teli gyomorral visszatérnek nektárral, a dolgozó méhek szimatolójukkal kiszívják azt a mezei dolgozók szájából. A méhek egy részét otthagyják a lárvák és a fiatal méhek táplálására, de a többit egy ideig rágják. Ez a nektár kémiai erjedése.
A nektárt a méhnyálban található különféle enzimeknek teszik ki, amelyek egészséges édesítőszerré alakítják. A feldolgozás során a felesleges folyadék elpárolog, és a szacharóz egy speciális enzim (invertáz) hatására fruktózzá és glükózzá bomlik, amelyeket a szervezet könnyen felszív. A késztermék mindössze 5% szacharózt tartalmaz. Továbbá a méhnyál antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, így a nektár hosszú ideig tárolható.
A nedvesség elpárolgása érdekében a dolgozók az édes folyadékot a lépekbe töltik, kétharmadig töltve azokat. Ezután aktívan megmunkálják a kaptárakat, hogy növeljék a hőmérsékletet a kaptárban. A befogadók a feldolgozott terméket speciális hatszögletű cellákba helyezik, és viaszfedéllel szorosan lezárják, megakadályozva a levegő és a nedvesség behatolását, ami erjedéshez vezethet. A méz további érlelése a lépekben történik.
- ✓ A nektár nedvességének optimális elpárolgása érdekében a kaptárban a levegő páratartalma nem haladhatja meg a 60%-ot.
- ✓ A nektárfeldolgozás során a kaptár hőmérsékletét 34-35°C között kell tartani.
Miután a nedvesség elkülönült, a nektárszirup sűrűvé válik, és méz állagát veszi fel.
A rovarok a méhkenyeret is lépekbe helyezik. A tárolóegységek megkülönböztető jellemzője az árnyalatuk: a lépek túlnyomórészt sötétsárgák, majdnem barnák, míg a méhkenyér világossárga. A termelés 7-14 napig tart. A termék minősége közvetlenül függ a nedvességtartalomtól: minél kevesebb vizet tartalmaz a méz, annál jobb a minősége.
Extrém hőségben a levéltetvek által kiválasztott édes folyadék, az úgynevezett mézharmat kerül a nektárba. Ezért nevezik ezt az alacsony minőségű mézet „mézharmatnak”. A méztermékhez édes növényi nedvet, az úgynevezett mézharmatot is adhatnak. A mézharmat és a mézharmat veszélyes a méhekre, mert negatívan befolyásolja az anyagcseréjüket.
Ebben az érdekes videóban megnézheted, hogyan gyűjtik a méhek a mézet. Részletesen elmagyarázza, hogyan gyűjtik a rovarok a mézet, mit használnak ehhez, és mi történik ezután:
A méztermelés szakaszai
A mézgyűjtés a méhek elsődleges tevékenysége, ezért minden munkájuk ennek a folyamatnak a biztosítására irányul. Ennek érdekében minden felelősség egyértelműen megoszlik a méhkolónia minden tagja között.
Hogyan történik:
- A királynő tojásokat rak, így biztosítva a méhcsalád fennmaradását. A felderítők mézelő növényeket keresnek, a dolgozó méhek pedig lépeket építenek, és virágport és nektárt gyűjtenek. Még az újszülött méhek is szorgalmasak – táplálkoznak lárvák, tisztítsa ki az otthont és tartsa fenn az optimális hőmérsékletet.
- A méhek a mézelő növények virágaiból gyűjtenek nektárt. Tavasszal kezdik munkájukat, amikor a növények virágozni kezdenek. A felderítők repülnek ki elsőként a vadászatra – fejlett szaglásuk lehetővé teszi számukra, hogy gyorsan megtalálják a virágos növényeket, nektárt gyűjtsenek tőlük, és hazatérjenek.
- A fészkükben a méhek tájékoztatják kolóniatagjaikat egy növény helyéről, amelyről nektárt lehet gyűjteni. A méhek jellegzetes táncmozdulatokkal kommunikálnak. Ezután a felderítők és a gyűjtögetők a megtalált helyre indulnak.
- A mézelő méhek a szimatlyukkal gyűjtik a mézet, amely könnyen áthatol a virágon. A rovarok a lábukon található receptorok segítségével könnyen érzékelik a folyadék ízét.
- Egy méh leszáll egy növényre, szimatával nektárt szív fel, majd speciális kefékkel felszerelt hátsó lábaival virágport gyűjt, amelyet aztán golyóvá formál. Ezt a golyót egy speciális kosárba helyezik, amely a rovar sípcsontján található. Ilyen golyót sokféle növény nektárjának gyűjtésével lehet nyerni.
A méhek kétgyomorú rovarok. Az egyik az emésztést végzi, míg a másik nektárt tárol, körülbelül 70 mg nektárt tárolva. Ha azonban egy dolgozó méhnek nagy távolságokat kell megtennie, tartalékainak körülbelül 25-30%-át felhasználja energiájának feltöltésére. Egy dolgozó méh akár 8 km-t is képes megtenni naponta, de a hosszú repülések veszélyesek lehetnek. A mézgyűjtés optimális távolsága 2-3 km.
Ebben az esetben a rovar körülbelül 12 hektárnyi területet képes beborítani. A nektárraktár feltöltéséhez a méhnek körülbelül 1500 növényre kell repülnie, és 1 kilogramm nektár összegyűjtéséhez 50 000-150 000 repülést kell tennie.
A mézgyűjtés során a méheket teljesen beborítja a virágpor. Miután befejezték a repülést, a méhek átviszik a virágport és beporozzák a virágokat, biztosítva a növények szaporodását és elősegítve a magas terméshozamot. Miután megtöltötték a nektárgyűjtő tartályaikat, a gyűjtögetők visszatérnek a kaptárba, ahol elosztják a nektárt a befogadó méheknek. A méhek gondosan elosztják a nektárt: egy része a lárvák táplálására marad, míg a többit feldolgozzák.
Méztermelés méhek által
Amikor a nektár eléri a rovar száját, a méh a nyálmirigyéből származó saját váladékával itatja át. Ez a váladék gazdag különféle enzimekben, amelyek a nektárt egészséges és finom méztermékké alakítják.
A tenyésztés jellemzői és a méz mennyisége
A begyűjtött méz mennyisége nagymértékben változhat a régiótól, a méhészet elhelyezkedésétől, az időjárástól, a méhfajtától és gondozásától, valamint a közelben növekvő méztermő növényektől függően. Ha az előző tél nagyon hideg volt, és a tavasz későn érkezett, a méhkolónia sokkal kevesebb mézet fog gyűjteni a szokásosnál. A kedvező körülmények (meleg és párás levegő) elősegítik a nagy mennyiségű mézgyűjtést.
- • A mézgyűjtés mennyiségének növelése érdekében ajánlott a kaptárakat különféle mézelő növények közelébe helyezni.
- • A kaptár rendszeres ellenőrzése és bővítése segít növelni a begyűjtött méz mennyiségét.
A méhfajta jelentős hatással van a mézhozamra. Fajtaválasztáskor fontos figyelembe venni a régiót és az éghajlatot. Egyes régiókban a kárpáti méhek a legjobbak, míg másokban a közép-oroszországi méhek. A kaptár mérete és minősége is befolyásolja a hozamot. A több kaptárból álló kaptárak ideálisak. Ügyelni kell azonban arra, hogy ne minden lép legyen tele mézzel; mindig legyen néhány szabad sejt rendelkezésre.
Fontos, hogy egy méhész tapasztalattal rendelkezzen a méhészetben és a rovarok megfelelő gondozásában. Egy tapasztalt méhész csak erős kolóniákat és kiváló minőségű, szapora méheket képes fenntartani. királynőkOptimális feltételeket biztosít életükhöz, szaporodásukhoz és teleléshez, folyamatosan figyeli a kaptár testét és kereteit, további lépeket telepít, megakadályozza a rajzást, és ha szükséges, a méhészetet egy másik helyre helyezi át, ahol mézet adó gyógynövények, cserjék vagy fák vannak.
Egyetlen méhkasból történő mézet általában 13-18 kilogrammnyi mézzel lehet betakarítani. Rendkívül forró vagy esős nyarak idején ez a hozam jelentősen, 10 kilogrammra csökken. Kedvező körülmények között egyetlen méhkolónia akár 200 kilogrammot is betakaríthat ebből az értékes mézből.
A mézgyűjtés a méhek elsődleges tevékenysége. A rovarok minden energiájukat a nektár gyűjtésére, majd a méztermék feldolgozására fordítják. Egy nagy kolóniában minden méh meghatározott feladatokat lát el, de mindegyiküknek közös célja van: nektár gyűjtése és hasznos mézzé feldolgozása.
A "méhészet" szó gyerekkorom óta a fejemben jár, és örülök, hogy méhészetben nőttem fel. Minden, amit a méhekről és a méz gyógyító tulajdonságairól leírnak, igaz. Mert egy méhészet nem csak méz, hanem tiszta természet, erdő, levegő, romantika, mézsör. Igen, amikor felnőttem, motoroztam a lányokkal. Azok voltak fiatalságom legboldogabb pillanatai.
A méz jótékony hatásairól a következőket mondhatom: úgy ettem, mint egy ló, egyszerre két pohárral, és egy hős erejével és egészségével rendelkeztem. Versenyeken mindig díjakat nyertem, pedig a klasszikus kategóriában 6. vagy 7. voltam, és teljesen megelőztem a "szörnyűeket", amiért később gyakran megpróbáltak megszorongatni és megverni ((, de nem voltam szomorú, amikor én magam is "szörnyű" lettem, 9. és 10. osztályos, versenyekre jártam, rögtön leszögezem, hogy nem edzettem, nem készültem, de mindig ettem mézet, mint általában, és soha nem voltam beteg. És csak évekkel később értettem meg, honnan van ennyi egészségem és kitartásom. Kár, hogy apám megöregedett, és otthagyta a méhészkedést ((, most emlékszem csak. á...
Nagyon informatív információ. Soha nem gondolunk bele igazán, hogy miért készítik a méhek a mézet, és ami a legfontosabb, hogyan! Annyira lenyűgözött, hogy le sem tudtam tenni (és ezért égtek meg a szeletjeim))). További érdekességek, mint ez!