Hogyan készítenek a méhek lépeket, és mire használják őket?

A méhek által különféle célokra épített viaszszerkezetek. Mézet tárolnak, fiókákat nevelnek, és maguknak a méheknek adnak otthont. Hatszögletű prizmás sejtek alakúak, amelyeknek nagy része hasonló sejtekkel szomszédos. A méhek mérete a bennük élő méhektől függően változik.

Hogyan építenek a méhek lépeket?

A méhsejtépítés kora tavasszal kezdődik, amikor a telet túlélő méhek megerősödnek. Az évnek ebben az időszakában aktiválódnak a méhek viasztermelésért felelős speciális mirigyei. Új lépek épülnek a régiek fölé, a mézet összegyűjtik, és a lépeket ugyanazzal a viasszal zárják le. Ez minden évben megtörténik.

A méhek a viaszon kívül semmilyen más anyagot nem használnak a lépek építéséhez. A méhviasz a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• kényelmesen lágyított állapotban történő felépítéshez, ami lehetővé teszi a kívánt alak megadását;
• keményedés után is jól megtartja alakját;
• tartós és erős;
• ellenáll számos külső tényezőnek;
• antibakteriális hatással rendelkezik, amely számos betegségtől védi a kaptárt.

A méhsejt építése a méhfészek tetejétől lefelé halad. Először a méhsejt alját építik meg, majd a falakat. A cellák méretét a kaptár és lakóinak mérete alapján választják ki.

Néhány óránként egy méh képes bizonyos számú viaszpikkelyt termelni. A rovar az elülső lábaival a viaszpikkelyeket a felső állkapcsára mozgatja, ahol a méh által szintetizált speciális anyag hatására megkezdődik a feldolgozásuk. Ez összetöri a viaszt, és felhasználhatóvá teszi az építőiparban.

A méhek a gyors építési sebességükről ismertek – normál körülmények között körülbelül két nap alatt képesek felépíteni egy 1 négyzetméteres keretet.

A méhek kizárólag a tapintásukat használják lépek építéséhez. A lépek építésének optimális hőmérséklete 35°C, és a méheknek ezen a hőmérsékleten kell tartaniuk. Ezt a hőmérsékletet a viasz fizikai tulajdonságai határozzák meg, amelyek lehetővé teszik, hogy jól összenyomódjon és a kívánt formára alakuljon.

Méhsejt szerkezet

A méhsejteket régóta az építészeti kivitelezés etalonjának tekintik – minimális helyet foglalnak el, miközben maximalizálják a hatékonyságot. A méhsejtek számos tekintetben különböznek egymástól, és saját jellemzőkkel rendelkeznek.

Sejttípusok

A kaptárban többféle méhsejt létezik, céljuktól függően:

• MéhekEzek szabványos hatszögletű lépek. Dolgozóméhek keltetésére, valamint méz és méhkenyér tárolására használják őket. Ez a sejttípus dominál a kaptárban, mivel a dolgozóméhek alkotják a populáció nagy részét.
  A kaptár négyzetcentiméterénként jellemzően négy ilyen sejt található, amelyek mélysége körülbelül 11 mm. Amikor a fiasítás nincs fedve, a mélység kétszerese; fedés után eléri a 25 mm-t. A fiasításnevelés során a lépekben lévő tér térfogata csökken a megmaradt gubómaradványok miatt.
  A méhek általában falak építésével oldják meg a tér csökkenésének problémáját. Az északi méheknek nagyobb sejtjeik vannak, mint a déli méheknek. Átlagosan egy sejthez 13 mg viasz szükséges.
• Drónok. Amikor a méhek teljes szabadságot kapnak a kaptáruk megépítésére, a lépek mellett herelépeket is építenek. Ezek nagyobb méretükben különböznek az előbbiektől – mélységük már körülbelül 15 mm, és négyzetcentiméterenként legfeljebb három herelép fér el.
  Egy heresejtnek lényegesen több viaszra van szüksége – körülbelül 30 mg-ra. Ezt a fajta lépet méz tárolására is használják, de a méhek nem tárolnak benne méhkenyeret.
• Átmeneti. Ezek a sejtek ott találhatók, ahol a méhsejt átmenetet képez a heretalajba. Ezeknek a lépeknek nincsenek szabványos jellemzőik vagy konkrét céljuk – egyszerűen csak kitöltik a teret a fent említett léptípusok között.
  Az átmeneti sejtek lehetnek szabálytalan alakúak – ötszögletűek, túlzottan megnyúltak, egyenetlenek és így tovább. Méretük valahol a méhsejt és a heretajé között van. Fiasítást nem nevelnek itt, de ezeket a tereket gyakran méz tölti ki.
• Királynő sejtek. Ezeket a sejteket arra használják, hogy királynők nevelése és a legnagyobbak a kaptárban. A méhek két okból építik őket: a rajzásra vagy a királynő elvesztésére készülve.
  Az első esetben a királynősejteket rajlépeknek, míg a másodikban odúlépeknek nevezik. A rajlépeket általában a lépek szélei környékén építik ki. Kezdetben a királynők ezekbe rakják a petéiket. A királynősejt falai a lárvák növekedésével később teljessé válnak. A királynősejtek gyakran sötétebb színűek, mint a hagyományos lépek. Ez a típusú sejt nem szolgál tápláléktárolásra.

Keretrendszer

A modern méhészetben kereteket használnak a méhsejt kaptárból való eltávolításának megkönnyítésére. A keret mérete határozza meg a benne lévő méhsejt méretét. A kereteken belül az új méhsejt alapja a viaszos alap, egy vékony méhviaszlap kipréselt aljjal és mindkét oldalán új sejtek kezdeteivel.

Amikor a méhek keretre építik a lépeket, először kihúzzák a lép alapjait, majd a saját viaszuk felhasználásával rájuk építenek. Ennek eredményeként nagyszámú lép jön létre, amelyek szabályos sorokban helyezkednek el a keret mindkét oldalán.

Minden keret átlagosan 4 kg mézet tartalmaz, a cellák vastagságától függően. A méhészek biztosítják az üres cellák feltöltését, és a viasz minőségét is figyelemmel kísérik.

Méhsejtek

A kaptár lépei függőlegesen helyezkednek el. A keret felső részében vastagabb lépek találhatók, amelyek lefelé keskenyednek. A lépek közötti közlekedéshez a méhek úgynevezett folyosókat használnak, amelyek körülbelül 13 mm szélesek.

A tiszta viasz fehér vagy világos sárga, mivel a növényeket a méhek porozzák be, és termelik. A méhek propolisszal vonják be a lépek falát, ami sárgásabb színt ad nekik. Idővel a viasz a gyanta és a méhürülék hatása miatt besötétedik. A méhek időnként megtisztítják a lépeket, ami kissé megnöveli a lép élettartamát.

A kaptárban egyes lépeket „száraznak” is neveznek. Ez a méhek által épített, még mézzel meg nem telt lépekre utal.

A méhsejtek célja

A méhsejtek számos fontos funkciót töltenek be a kaptár életében. Ezek a következők:

• méz tárolása;
• méhek élőhelye;
• az utódok fenntartása.

Ezen funkciók egyike sem jelentéktelen, így a méhsejt jelentős szerepet játszik a méhek életében. A méhészetben az emberek bizonyos szerkezetek építésével segítik a kaptár munkáját. A vadonban a méhek több időt tölthetnek építéssel, ami megakadályozza őket abban, hogy idejük nagy részét a méztermelésnek szenteljék.

Egy közepes méretű kaptárban jellemzően nyolc függőleges lép található, amelyek egyenlő távolságra helyezkednek el egymással párhuzamosan. A felső cellákban tárolják a mézet, míg a kaptár alsó részében több hely van – itt a méhek tárolják az összegyűjtött virágport és virágnektárt, speciális enzimekkel és savakkal gazdagítva azokat. Amint az alsó szinteken lévő méz elkészült, átkerül a felsőbb szintekre.

Összetétel és előnyök

A méhsejt fő alkotóeleme a viasz. A tudomány eddig több mint háromszáz, a méhsejtben található anyagot vizsgált. Ezek közül kiemelkednek az összetett zsírok, amelyek a viasz háromnegyedét teszik ki, míg a szabad zsírsavak a fennmaradó összetevők körülbelül felét teszik ki. A viasz paraffin szénhidrogéneket, aromás olajokat, hidroxisavakat, ketosavakat, triterpéneket, koleszterint, különféle ásványi anyagokat, gyantákat, növényi pigmenteket és még sok mást is tartalmaz.

Összetételének köszönhetően a méhsejtviasz gyakorlatilag nem érzékeny számos mikroorganizmus hatására, mivel nem tartalmazza az általuk lebontott enzimeket.

Méhszurok A méhviasz és a méhviasz számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, beleértve a baktériumölő, gyógyító, gombaellenes, gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító tulajdonságait, amelyeket különösen nagyra értékelnek. A méz és a virágpor gazdagítja a méhsejtet jótékony anyagok sokaságával.

Könnyű belátni, miért olyan jótékony hatással van a méhsejt az emberi szervezetre. A méhsejtmézet gyakran árulják az üzletekben, és drágább, mint a hagyományos méz. Ez az ár egyrészt a termék nagyobb egészségügyi előnyeinek, másrészt a szállításának nehézségeinek köszönhető.

A méhsejtviaszt sokféle célra használják, de elsősorban gyógyászati ​​​​szerként. A méhviasz segít:

• javítja az immunitást;
• normalizálja a gyomor-bél traktus működését;
• erősítse a vérerek falait;
• enyhíti az ínygyulladást;
• javítja a légzőrendszer állapotát;
• sok allergént semlegesít.

Ez csak a kezdete a méhsejt jótékony tulajdonságainak listájának. A viaszt gyakran használják kozmetikai célokra is, különféle bőrradírok, maszkok és krémek készítéséhez.

Tárolás

A méhsejt számos előnye miatt fontos, hogy otthon a lehető leghosszabb ideig megőrizzük minőségét. A méhsejtben található propolisz kiváló természetes tartósítószer. A legtöbb mikroorganizmussal szembeni fokozott ellenálló képessége meglehetősen hosszú eltarthatóságot biztosít a méhsejtnek.

A kaptárból eltávolított lépeket fenyegető veszélyek közül érdemes kiemelni a főbbeket. Ezek a következők:

• Nedvesség. Amikor a páratartalom meghaladja az elfogadható határértékeket, a lépekben lévő méz romlani kezd. Ezért a méztároló helyiség páratartalma nem haladhatja meg a 60%-ot, és a megfelelő szellőzés is elengedhetetlen.
• Nap. A közvetlen napfénynek és a magas hőmérsékletnek való kitettség felgyorsítja a méz bomlását a lépekben. Ezért a mézet el kell távolítani a közvetlen napfénytől és a hőtől.
• Rovarok. A leggyakoribb kártevő itt a viaszmoly. Különösen meleg időben aktív. A jól szellőző, legfeljebb 10°C hőmérsékletű helyiségek megvédik a lépekben lévő mézet ezektől a rovaroktól.
• Forma. Akkor alakul ki, amikor túl alacsony a páratartalom, és meglehetősen nehéz megszabadulni tőle, ezért nem szabad megengedni, hogy megjelenjen.

Miután figyelembe vettük a méhsejtben lévő méz veszélyeit, könnyű megvédeni azt tőlük. A méhsejtek optimális tárolási körülményei a 3-10°C közötti megfelelő hőmérséklet.

A méz tárolásakor fontos megjegyezni, hogy könnyen magába szívja a szagokat, ezért tartsa távol az erős szagú élelmiszerektől. A tárolóedényeket mindig fedővel kell lefedni. Megfelelő tárolási körülmények között a lépekben lévő méz folyékony formában akár 3 évig is eltartható.

Meg lehet enni a méhsejtet?

A méhsejt fogyasztható, de bizonyos feltételeket be kell tartani. Nehéz önállóan kinyerni a mézet a méhsejtből megfelelő tapasztalat nélkül, miközben megőrizzük minden jótékony tulajdonságát.

Fontos tényező itt a pollenréteg megfelelő elválasztása, méhkenyér és a propolisz a mézkinyerés során – ezeknek az összetevőknek nem szabad a méhsejt alján maradniuk. Ezért a legtöbb méhész szerint a méhsejt összes jótékony tulajdonságának kinyerésének legjobb módja, ha azt rágjuk, mint a hagyományos rágógumit.

Javasolt a keretből kivágott, körülbelül 2 x 2 cm méretű méhsejtdarabokat lassan rágni. Addig kell rágni őket, amíg az édes íz el nem tűnik, ami általában körülbelül 10 percig tart. A maradék viaszt hosszabb ideig is lehet rágni; számos jótékony tulajdonsága van, de az íze elvész. Rágás után egyszerűen köpd ki a viaszt; ne nyeld le.

Kis mennyiségű viasz lenyelése sem okoz egészségügyi problémákat. Továbbá a természetes viasz kiváló nedvszívó képességű, így hatékonyan felszívja és eltávolítja a káros anyagokat.

A viasz csak akkor lehet negatív hatással az emberi szervezetre, ha szándékosan, nagy mennyiségben fogyasztják, és bizonyos egyedi esetekben, beleértve a rákos megbetegedések előrehaladott stádiumát, a cukorbetegséget, az aktív gyomorhurutot, az urolitiázist és az epekövesség, valamint a megemelkedett testhőmérséklet esetén.

Lépes méz a népi gyógyászatban

A hagyományos orvoslás régóta használja a méhsejtet. Erősíti az immunrendszert, növeli a hemoglobinszintet, serkenti az étvágyat, és elősegíti a gyermekek fizikai és szellemi fejlődését.

A lépes mézet pajzsmirigy, légzőrendszer, gyomor-bél traktus, szív és érrendszeri betegségek kezelésére használják. A lépes méz segít fokozni az anyagcserét és normalizálni a vérnyomást. Népszerű a fogszuvasodás megelőzésében és a nikotinfüggőség kezelésében is.

A méhsejtméz egy rendkívül hasznos természetes termék, amelyet az emberek évszázadok óta használnak élelmiszerként és gyógyászati ​​célokra is. Jótékony hatással van a legtöbb ember egészségére. Hacsak nincsenek ellenjavallatok a méhsejt fogyasztásával szemben, érdemes rendszeresen fogyasztani – jelentősen javítja az egészséget, és egyszerűen finom.

Gyakran ismételt kérdések