A kalmük szarvasmarhafajta az egyik legkorábbi ázsiai eredetű fajta. A 17. században hozták be a Kaszpi-tenger sztyeppéire. Ma ez a legjobb húsmarhafajta. Ezt a fajtát nomádok tenyésztették ki Kína és Közép-Ázsia zord körülményei között. Nagy hatással voltak rájuk az időjárási viszonyok, az életmód és a zord éghajlat, valamint a tehenek napi bezártsága.
Kalmyk tehenek leírása
Már 400 évvel ezelőtt elterjedt Szibériában, a Volga-vidéken és a Don-parton a kalmük szarvasmarhafajta. A fajta fő megkülönböztető jegyei a hosszú élettartam, a kitartás és az erős testalkat. Mind a hímeknek, mind a nőstényeknek van egy taréjuk a fejük hátsó részén – ez a fő megkülönböztető jegyük a többi fajtától. Az állatokat szigorúan válogatták tápértékük alapján, a legjobb teheneket választották ki, a legrosszabbakat pedig leselejtezték. A szarvasmarhákat a zord éghajlat elviselésére képezték ki, és naponta legelőn tartották őket.
Az állatok vörösek, fehér foltokkal, szőrzetük vörös, vörös-fehér vagy barna-fehér, félhold alakú szarvakkal. Egy kifejlett tehén akár 500 kilogrammot is nyomhat, egy bika pedig akár 1100 kilogrammot is. Egy újszülött borjú súlya körülbelül 25 kilogramm.
A Kalmyk fajtát a következő jellemzők is felismerhetik:
- félholdra emlékeztető szarvak;
- erős alkotmány;
- az alsó hát megnyúlt;
- agilitás;
- a bordák széles távolságra vannak egymástól;
- a nyak húsos;
- a fej nem nehéz;
- a lebernyeg és a mell jól formált;
- a has kerek és enyhén lelógó;
- kiemelkedő tőgy;
- a mar széles;
- a bőr elég vastag;
- a haj hosszú;
- egyenes hát;
- lábai egyenesek és masszívak.
Ezt a fajtát gyakran keresztezik más bikafajtákkal, hogy új típusú húsmarhákat vagy hús- és zsírmarhákat hozzanak létre. A kalmük szarvasmarha kiváló genetikai anyaggal rendelkezik. Minden kalmük tehénnel keresztezett fajta örökölte a kalmük tehénnel való időjárási viszonyoknak és bármilyen éghajlatnak való ellenállását, a gyors hízást, valamint a hajnaltól alkonyatig tartó legelés képességét.
A Volga-vidéki gazdák kalmük szarvasmarhákat kereszteztek rövidföldi és szimmentáli fajtákkal, hogy javítsák a tehenek teljesítményét. De még a keresztezés után is rájöttek, hogy a tisztavérű fajta továbbra is jobb tulajdonságokkal rendelkezik a keresztezettekkel szemben.
1928-ban a Volga régióban, amikor a tenyésztőknek 1200 szarvasmarha-állományuk volt, a következő tulajdonságokat azonosították és jegyezték fel:
- alkalmazkodóképesség az orosz éghajlathoz;
- gyors súlygyarapodás, 600 kilogramm nőstényeknél és 1 tonna hímeknél;
- a vágóhús magas százaléka;
- a hús lédússága.
Manapság ez a gyakorlat a gazdáknál, akik száraz sztyeppén tartják teheneiket. Az állatoknak csak 90%-a érzi jól magát az intenzíven napsütéses sztyeppéken. Ez azért van, mert más fajták nem alkalmazkodtak annyira az ilyen zord éghajlathoz, és termelékenységük csökken.
A Kalmyk fajta Oroszország következő régióiban a legnépszerűbb:
- Alsó-Volga régió;
- Kalmükföld;
- Sztavropoli határterület;
- Rosztovi régió.
Később Kazahsztánban, Türkmenisztánban és Üzbegisztánban kezdték tenyészteni őket. Ezekben a külföldi országokban a Kalmyk teheneknek nincsenek versenytársaik.
Fogságban egy bika élősúlya 900 kilogrammra is felnevelhető, a jó táplálás és megfelelő gondozás mellett a borjak pedig tizennyolc hónapos korukra 450 kilogrammot nyomnak. Megfelelő takarmányozás mellett a vágási súlyarány 66%, ami jóval magasabb, mint más tehénfajtáknál. Egy tizennyolc hónapos bika vágási súlya 60%. A hasított test súlya 200 kilogramm.
A gazdák gyakran tartanak kalmük szarvasmarhákat, mert húsuk puha, nagy mennyiségű vágási zsírt ad, és kiváló ízű zsírt termel. Korán kezdenek szaporodni, jó anyák, gyorsan híznak és gyorsan gyarapodnak. A kalmük tehenek és bikák jól tolerálják a különféle időjárási viszonyokat, és gyorsan alkalmazkodnak az új éghajlathoz.
A tehenek fontos tulajdonságai
A kalmük fajta jellegzetes vonása a pozitív súlygyarapodás. Télen a kalmük szarvasmarhák 30-100 kilogrammot veszítenek, de még így is teltkarcsúak, mielőtt tavasszal legelőre mennek. Egyetlen legelési szezon alatt a tehenek 50-60 kilogramm zsírt is felszedhetnek.
Ennél a fajtánál a zsír nemcsak a bőr alatt, hanem az izmok között is felhalmozódik. Télen, amikor az állatnak nincs elég fű- és tápanyaga, és ha az étrendje szegényes, ez a zsírtartalék energiaként szolgál.
Mivel az állat 75%-ban zsíros, ami szintén az izmok között helyezkedik el, húsuk egyedi és ízletes. A kalmük szarvasmarha (másokhoz képest) ellenálló a hőmérséklet-ingadozásokkal szemben, mind a súlyos fagyban, mind az elviselhetetlen hőségben jól érzi magát. A tudósok felfedezték, hogy ez egyedi szerkezetüknek köszönhető: a faggyúmirigyeknek több kivezető nyílásuk van a faggyúmirigyek számára, míg más tejelő fajtáknak egyetlen nyílásuk van.
Ezért a zsír jól keni a szőrzetet, így könnyen ellenáll a szélnek, a fagynak és a hőnek. A zsírlerakódások nyáron megvédik az állatot a túlmelegedéstől, télen pedig a fagyástól.
Ezt a fajtát gyakran keresztezik másokkal, hogy húsminőségű tejterméket és húst kapjanak, és egyszerűen tejelő fajtaA kalmük tehén kiváló genetikai anyag forrása; ez a fajta járult hozzá a kazah fajta és a tüskés orosz szarvasmarha létrehozásához. Az így létrejövő fajták, akárcsak a kalmük szarvasmarha, minden éghajlaton szívósak, különösen a szélsőséges hidegben és melegben. Emellett jól hizlalódnak és gyorsan híznak, értékes biológiai alapokkal rendelkeznek.
A Kalmyk tehenek termelékenysége
Tej tekintetében ez a fajta nem különösebben értékes, évi 1 és 1,2 tonna között termel. Egyes példányok akár évi 3 tonnát is termelhetnek, de ez csak akkor fordul elő, ha a borjút cumisüvegből etetik. A tej zsírtartalma 4,5 százalék.
A kalmük fajta márványos húsáról ismert, amely kiváló ízű és aromájú, élénkvörös színe és sárga erezete ellenére. A fajta bikái körülbelül másfél éves korukra, körülbelül 500 kg-os súly eléréséig vágásra készek. Egy felnőtt bika súlya körülbelül 600 kg, és egyes esetekben a bikák élősúlya akár az 1000 kg-ot is elérheti. Mivel az állatok egész nap legelhetnek a legelőn, az állandó mozgás megakadályozza a zsír felhalmozódását.
Az e fajtába tartozó tehenek magas termelékenységükről és jól fejlett anyai ösztöneikről ismertek. Az ellést beavatkozás nélkül, maguk oldják meg. Az ellés után röviddel a tehenek legelhetnek és újra szaporíthatók. A téli kisebb súlyvesztés nem befolyásolja a borjak egészségét vagy súlyát. Tavasszal gyorsan visszanyerik a legelőn elvesztett súlyt.
A szarvasmarhák téli levágása veszteséges, mivel 40 kilogrammot veszítenek, mivel a tehenek ebben az időszakban mindig fogynak. A nyár a legalkalmasabb időszak a vágásra, mivel a szarvasmarhák jól híznak, miután minden szükséges tápanyagot megkaptak a legelőről.
Ennek a fajtának számos olyan tulajdonsága van, ami egyedivé teszi. A nőstények még a legolcsóbb és legrosszabb minőségű takarmányon is híznak. Egyetlen szezonban a hímek és a nőstények is körülbelül 70 kilogramm zsírt tudnak felhalmozni, ami télen melegen szolgál.
Hogyan kell gondoskodni és tartani a Kalmyk teheneket?
Ennek a fajtának a tehenei nem igényelnek állandó gondozást; még hosszú, folyamatos utazások során is jól híznak. Egy kalmük szarvasmarha-csordában naponta körülbelül 50 kilométert lehet megtenni, de kötelező hatórás pihenőidőre van szükségük.
Gondoskodás
Az istállónak, ahol a szarvasmarhákat tartják, mindig jól megvilágítottnak, nagy ablakokkal és jól felszerelt állásokkal kell rendelkeznie. Az épületnek jól szellőzőnek kell lennie. Az istálló szigetelése nem szükséges, kivéve, ha a hőmérséklet -40°C (-40°F) alá csökken; a szalmaalom elegendő.
- × A kiegészítő táplálás szükségességének figyelmen kívül hagyása a téli időszakban jelentős súlyvesztéshez vezethet.
- × A szalmaalom hiánya -40 fok alatti hőmérsékleten növeli a fagyási sérülések kockázatát.
A csorda még -45°C és -40°C közötti hőmérsékleten is jól megél, így ez a fajta a világ bármely pontján tenyésztésre alkalmas. A tehéntulajdonosnak rendszeresen takarítania kell az istállót, tiszta vizet kell biztosítania, és be kell adnia a szükséges oltásokat. A kalmük tehenek gyors hizlalása érdekében etetni kell őket. A bikák öt hónapon belül elérik a kívánt súlyt, az állatok pedig három hónapon belül kifejlődnek.
Betegségek
A kalmük tehenek ellenállóak a betegségekkel szemben; ha megkapják a szükséges oltásokat, ritkán betegszenek meg. Fertőző járványok esetén a szarvasmarhák megbetegedhetnek. leukémia, leptospirózis vagy aktinomikózis. Ha nem tartják be az összes higiéniai szabályt, a tehenek helminthiázissal fertőződhetnek meg.
A tünetek első jelére azonnal forduljon szakképzett állatorvoshoz. A kezelés alatt a beteg tehenet elkülönítve kell tartani mind az istállóban, mind a legelőn, hogy megakadályozzuk más állatok fertőzését.
- ✓ Különféle gyógynövények, beleértve a gabonaféléket és a hüvelyeseket, elérhetősége a kiegyensúlyozott étrend biztosítása érdekében.
- ✓ Tiszta vízhez való hozzáférés megfelelő mennyiségben, figyelembe véve a meleg időben megnövekedett vízigényt.
- ✓ Nincsenek mocsaras területek a patabetegségek elkerülése érdekében.
Táplálás
Nyáron a tehenek maguknak gyűjtenek táplálékot a réteken; nem kell koncentrált takarmánnyal etetni őket. Bármelyik réten legelhetnek, és bármilyen puha füvet ehetnek, amíg az magas.
Még télen is, az állatok a legelőn szerezhetik be saját táplálékukat, a hó alól szerezve azt.
A teheneknek hozzáféréssel kell rendelkezniük vízhez, amelyet naponta négyszer kell biztosítani számukra. A 250 kilogrammnál kisebb súlyú borjaknak 40 liter vízre van szükségük. A 250 és 350 kilogramm közötti súlyúaknak 50 literre, az ennél nagyobb súlyúaknak pedig napi 60 liter elegendő. Magas levegő hőmérséklete esetén 20%-kal több vízre van szükség.
| Takarmány típusa | Súlygyarapodás (kg/hónap) | Költség (rubel/kg súlygyarapodás) |
|---|---|---|
| Vegyes fűszilázs | 30-40 | 25-30 |
| Kukoricaszilázs | 35-45 | 20-25 |
| Szénatakarmány | 25-35 | 30-35 |
Bár az állatok egész évben legelhetnek, a jobb tartási körülmények és a takarmány hozzáadása továbbra is pozitív hatással lesz a súlygyarapodásra, különösen a következők esetében:
- vegyes fűszilázs, valamint kukoricaszilázs;
- szénakaszálat;
- zöldségek és gumók.
Áprilistól júniusig a legjobb gabona-, tollperjés vagy csenkeszföldeken legelni. Augusztustól kezdődően a tollperjés és ürömös mezőket kell előnyben részesíteni. A legeltetési időszakban a tehenek körülbelül 60 kilogramm zsírt halmozhatnak fel, amelyet a télen, amikor a természetes vitaminok szűkösek, az életfontosságú energia fenntartására használnak.
Borjak gondozása
A kalmük tehenek borjai egészségesek. Spontán ellik, ritkán igényelnek emberi segítséget. A borjak túlélési aránya 99%, sőt 100%, néha eléri a 96%-ot. Erős immunrendszerük lehetővé teszi, hogy a világ bármely pontján tartsák őket, akár egészségtelen körülmények között is.
Születési súlyuk 25 kilogramm. Későn érő fajta, valamivel lassabban nő, mint mások. húsfajtákAz első napoktól kezdve anyjukkal legelésznek, az ő tejével táplálkoznak. A borjak gyorsan fejlődnek, és naponta másfél kilogrammot híznak.
Egy héten belül alkalmazkodnak az új életkörülményekhez. Az immunitásuk még gyenge, ezért fontos, hogy ebben az időszakban beoltassák magukat a súlyos betegségek ellen.
Születés után a borjakat egy külön ketrecbe helyezik szalmára közvetlenül az istállóban, ahol nincs huzat, és a levegő hőmérséklete 13°C. Naponta körülbelül ötször kapnak kolosztrumot; az élet második napján a borjú kaphat kis mennyiségű meleg vizet cumisüvegből. A tehén az első öt napban kolosztrumot termel, ezt követően rendszeresen tejet termel. 10 napos kortól naponta háromszor kell vizet adni nekik, ezt követően szénát és pozsgás takarmányt kapnak.
A fiatalok etetése:
| Takarmány | 9-12 hónap | 13-16 hónap | 17-20 hónap |
| Babszéna | 1 kg | 1 kg | |
| Gabona széna | 2,7 kg | 3,5 kg | 4 kg |
| Szalma | 1 kg | 1 kg | 3 kg |
| Kukoricaszilázs | 8 kg | 10 kg | 14 kg |
| Cukorrépa | 2 kg | 3 kg | |
| Koncentrált adalékanyagok | 2 kg | 2,2 kg | 1,5 kg |
| Só | 45 gramm | 50 gramm | 50 gramm |
| Foszfát | 35 gramm | 45 gramm | 40 gramm |
| Kén | 6 gramm | 8 gramm | 5 gramm |
Tudjon meg többet a borjak születéstől történő táplálásáról – olvasd el itt.
Hogyan tenyésztik a Kalmyk teheneket?
A kalmük fajtát gyakran keresztezik meglévő fajtákkal, és új tehénfajták fejlesztése céljából, kitartásuk, korai érésük, gyors súlygyarapodásuk és a húskészítmények kiváló íze miatt.
Ma kétféle Kalmyk szarvasmarha létezik:
- Korai érésű, alacsony testtömegű szarvasmarhák.
- Későn érik, de nagy testtömegű, magas húshozamú.
Egy tehén másfél éves korában tenyésztésre kész, és 10-15 évig képes borjakat világra hozni. Az üszők csak akkor szaporodhatnak kalmük bikákkal, ha elérték a 3 centner súlyt. A megtermékenyítés és a borjak ellésénél nincs szükség emberi segítségre; a vemhesség könnyű, az újszülött borjak 22 kilogrammot nyomnak.
A tehenek kiváló anyák; senkit sem engednek a borjaik közelébe, agresszívvé válnak. Ezért a borjút az anyjával hagyják, amíg fel nem nő. A borjak túlélési aránya magas, 95%; a csordában 100 tehénre 90 borjú jut.
Amikor a borjú eléri a 8 hónapos kort, abbahagyja a szopást; ebben a korban az anyatejnek köszönhetően 180-240 kilogrammot nyomnak.
A kalmük tehenek magángazdaságokban való tenyésztésével nagy lehetőség rejlik az állományméret növelésére. A legeltetéshez azonban nagy területre van szükségük változatos fűfélékkel. Csak egy hétig legelhetnek egy helyen, utána át kell helyezni őket egy másik helyre.
Előnyök és hátrányok
A Kalmyk teheneknek számos pozitív aspektusa van:
- magas kitartás;
- a húskészítmények kiváló íze;
- korai érés;
- gyorsan híznak;
- egy közepes vastagságú szőrzet megvédheti az állatot a fagytól;
- könnyen kezelhető és karbantartható;
- a tehenek szerények az élelmiszerben;
- a borjak magas túlélési aránya;
- magas zsírtartalmú tej.
Gazdálkodók véleményei
Az e fajta teheneinek gazdálkodói csak pozitív eredményekről számolnak be a termelékenység és a minőség tekintetében. Még azok is nevelhetik őket, akiknek nincs korábbi tapasztalatuk a szarvasmarhákkal, mivel kevés gondozást igényelnek.
A kalmük szarvasmarhák tenyésztése jövedelmező, mivel könnyen gondozhatók és takarmányozhatók. Egész évben legelhetnek. A takarmány minőségétől függetlenül az állatok jól gyarapodnak. A fajta húsa kiváló ízű más húsmarhafajtákhoz képest.