A legjobb húsjuhfajták: nevek és leírások

A juhok koraérett állatok, születésük után hat hónapon belül elérik az ivarérettséget. Könnyen gondozhatók, mivel igénytelenek az evők iránt, engedelmesek gazdájuknak, és gyorsan megkezdik a párzást, utódokat hozva létre.

Jellemzők és jelek

Angliában és Új-Zélandon a juhgyapjút egykor luxuscikknek és nagyra becsült terméknek tartották, de ezek az idők elmúltak, és a húsjuhok népszerűvé váltak. Húsuk puha és ízletes, nincs jellegzetes szaga.

A szovjet korszakban az emberek ritkán ettek bárányhúst jellegzetes illata és íze miatt, de ez csak a gyapjútermelő fajtákra volt igaz. Abban az időben az emberek kizárólag a gyapjújuk és a szőrük miatt igyekeztek juhokat tenyészteni. A Szovjetunió összeomlása során gyakorlatilag minden juh szenvedett, mivel a pénzhiány miatt levágták és eladták őket.

De ennek ellenére a juhoknak sikerült túlélniük, és a húsfajták bekerültek a forgalomba és népszerűvé váltak Oroszországban. A gorkij fajta még mindig szakemberekre szorul ahhoz, hogy megakadályozzák a teljes eltűnését.

A húsevő fajták abban különböznek a többi fajtától, hogy gyorsan híznak. Egy négy hónapos korra elérő bárány feleannyit nyom, mint egy felnőtt juh. Egyéves korára pedig a felnőtt súlyának 90%-át fogja nyomni.

Minden juhfajta valamilyen módon különbözik, de vannak olyan közös jelek, amelyek segíthetnek meghatározni, hogy egy juh valóban húsfajta-e:

• A test nagy, az izmok jól fejlettek.
• A csontok vékonyak.
• Vékony bőr vastag zsírréteggel.
• Nagy mennyiségű hús egy juhból.
• A jó termőképesség már 3-4 hónap alatt elkezdődik.
• A húsevők nem válogatósak.
• Magas immunitás.
• Nagy kitartás.

Az anyajuhok bőséges tejet termelnek, amellyel hosszú ideig táplálják fiókáikat. A szoptató bárányok gyorsan nőnek, és halálozási arányuk nullára csökken.

Házi fajták

A magánszektorban élve jövedelmező a húsjuhok tenyésztése, mivel karbantartásukban szerények, gyorsan nőnek, rendkívül produktívak és nagy mennyiségű hússal rendelkeznek, ami napi fogyasztásra alkalmas.

Romanovszkaja

Romanov-juhok Két évszázaddal ezelőtt jelentek meg, nagy mennyiségű hússal rendelkeznek, és rendkívül termékenyek.

Egy nőstény két év alatt három bárányt tud világra hozni, átlagosan 300%-os termékenységi rátával. A hat hónapos korban még szopós bárányok már 30 kilogrammot nyomnak. A kifejlett hímek akár 100 kilogrammot is nyomhatnak, míg a nőstények akár 50 kilogrammot is.

A juhok erős testalkatúak, jól fejlett izmokkal és erős csontozattal rendelkeznek. A Romanov fajta fő jellemzői a púpos fej és a szarvak hiánya. Különböző éghajlatokon termeszthetők, és könnyen gondozhatók.

Kujbisevszkaja

A Kujbisev juhfajtát, más néven Romney Marsh fajtát, két évszázaddal ezelőtt tenyésztették ki Angliában, majd Oroszországba hozták. Hosszú útjuk során a juhok számos éghajlati változást átvészeltek, és szépen fejlődtek, ami ellenállóvá tette őket. Még nedves legelőkön is képesek legelni, patáik ellenállnak a rothadásnak, és immunrendszerük megvédi őket a gombás betegségektől. Gyapjuk göndör, és az egész testet beborítja, a szemektől az ízületekig. A nőstények akár 60 kilogrammot, a hímek pedig akár 100 kilogrammot is nyomhatnak.

Katumskaya sima hajú

Katumskaya juhfajta Ezek a juhok a többi húsfajtától a gyors súlygyarapodásukban különböznek. Brojlerjuhoknak is nevezik őket, mivel nagy mennyiségű ízletes és lédús húst termelnek. Erős immunrendszerrel, rövid gyapjúval rendelkeznek, nagyon termékenyek és tejszerűek, és nem válogatósak. Ezeknek a juhoknak a nyírása nem szükséges, mivel a télen megjelenő aljszőrzet tavasszal természetes módon eltűnik.

Egy kifejlett hím elérheti a 110 kilogrammot, egy nőstény pedig a 80 kilogrammot. A test izmos, az izmok erősek, a szarvak hiányoznak, a csontok erősek és robusztusak.

Gorkij

A Gorkij juhfajtát egy évszázaddal ezelőtt tenyésztették ki. Hordószerű testtel, hatalmas lábakkal és rövid orrral rendelkeznek. A lábak és a fej kivételével a gyapjú fehér. A kifejlett hímek akár 130 kilogrammot, a nőstények pedig 80 kilogrammot is nyomhatnak. Gyorsan alkalmazkodnak bármilyen éghajlathoz, nagy állóképességűek és termékeny szaporodási képességgel rendelkeznek. A szoptatás alatt a nőstények körülbelül 150 liter tejet tudnak termelni a teljes laktációs időszak alatt. A Gorkij fajtának van egy hátránya: az egyenetlen gyapjú miatt kevés gyapjút termel.

Észak-kaukázusi

Ez a gyakori fajta értékes gyapjúval, bőséges hússal és kiváló túlélési képességgel rendelkezik bármilyen időjárási körülmény között, még a legzordabbak között is. A juhok vonzó megjelenésűek: széles csontok, nagy combok és nyakak. A hímek elérhetik a 110 kilogrammot, míg a nőstények akár a 65 kilogrammot is. Az észak-kaukázusi juhok a csont hiánya miatt látható puha szarvcsövekkel rendelkeznek. Jól táplált juhok esetén akár 300 gramm testsúlyt is gyarapíthatnak naponta.

Nyugat-szibériai

Ezt a juhfajtát az Észak-Kaukázusban tenyésztették ki. Érdekes módon nincsenek analógjai ezeknek a juhoknak, mivel a tudósok 18 évet töltöttek a nyugat-szibériai fajta fejlesztésével, brit tudósok segítségével. Ezt a fajtát kubai kosok és szibériai juhok keresztezésével hozták létre. Fő különbsége a többi fajtától, hogy több húst termel, mint más juhfajták.

Egyetlen bárány akár 50%-os hústartalmú is lehet, míg más fajtáknál ez az arány 40%-ra csökken. Ezen fajták másik megkülönböztető jellemzője a magas termékenység. Az öt hónapos bárányok 40 kilogrammot, egy felnőtt hím 120 kilogrammot, egy nőstény pedig 70 kilogrammot nyomnak.

Külföldi fajták

A külföldi juhfajták sem kevésbé népszerűek. De mindegyiknek megvannak a maga előnyei és hátrányai.

Texel

E fajta tenyésztése a római korban kezdődött, de a texeli fajta csak a 19. század végén fejlődött ki teljesen.

A kifejlett hímek elérhetik a 130 kilogrammos súlyt, míg a nőstények valamivel kevesebbet, 125 kilogrammot. A bárányok gyorsan híznak, és öt hónapos korukra akár 60 kilogrammot is nyomhatnak. A bárányoknak gazdag izomszövetük és puha húsuk van, amely gyorsan elkészül. Ez a fajta kíméletes az etetésen.

Prekos

A Précoce juh, egy francia fajta, világszerte népszerű és tenyésztett. Ezek a hordó alakú, robusztus juhok erős immunrendszerrel rendelkeznek, könnyen etethetők és jó bárányokat hoznak. Egy újszülött bárány súlya 5 kilogramm, élőben pedig négy hónaposan 35 kilogramm. Egy felnőtt hím bárány súlya körülbelül 130 kilogramm, és vágáskor 55 kilogramm húst ad. A nőstények súlya egyéves korban 65 kilogramm.

Barbadosi feketehasú

Rövid szőrű húsfajta, amelyet a Karib-térségben fejlesztettek ki. Létezik egy szarvas fajta is, amelyet Amerikában fejlesztettek ki, és amely a Rambouillet fajtával való keresztezésből származik. A juhok közepes méretűek, erős csontozatúak és sötétvörös színűek. A hímek mellkasán és nyakán sörény található, szőrük hossza 12-16 cm. A felnőtt hímek súlya eléri a 90 kilogrammot, míg a nőstényeké a 60 kilogrammot. A bárányok 3 kilogrammos súllyal születnek, és három hónapos korukra elérik a 17 kilogrammot. A fajta nőstényei két év alatt három bárányt hoznak világra, és bőséges tejet termelnek, ami bárányonként körülbelül 250 grammos napi súlygyarapodást biztosít.

Wiltshire-i szarvas

A gyapjú nélküli wiltshire-i juhfajtát 1923-ban tenyésztették ki Angliában, és jelenleg Észak-Walesben tenyésztik. A juhoknak nincs gyapjuk, ehelyett fehér bőrük van, amelyet durva, lószőrszerű szőr borít. A kosoknak erős, jól fejlett szarvuk van. A kifejlett hímek súlya körülbelül 100 kilogramm, míg a nőstények 60 kilogramm. A nőstények kiváló anyák, és néhány fajtával ellentétben nagyobb mennyiségű tejet termelnek.

Dorper

Ez a fajta a múlt században jelent meg Dél-Afrikában, a következő fajták keresztezésének köszönhetően:

• Dorset Horn.

Indikátor	Húsfajták	Gyapjas fajták
Átlagos napi súlygyarapodás	300-400 g	150-200 g
Húshozam vágáskor	50-55%	38-42%
A pubertás kora	5-6 hónap	8-10 hónap
Termékenység	120-300%	100-120%
A zsírréteg vastagsága	2-3 cm	0,5-1 cm

• Zsírfarkú perzsa mitesszerek.
• Zsírfarkú.

Merinó juhokat is kereszteztek, ami a juhok tiszta fehér színét eredményezte. Dél-Afrika zord időjárási viszonyai miatt a dropper juhoknak rendkívüli hidegben és minimális táplálékkal kellett túlélniük. Ez lehetővé tette számukra, hogy kiváló immunitást és betegség-ellenállóságot fejlesszenek ki, így még a legzordabb, leghidegebb és leghavasabb teleket is túlélték. Ugyanez vonatkozik a nyárra is; a dropper juhok akár két napig is túlélhetnek víz nélkül.

Ennek a fajtának a pofája rövid, amitől a feje kicsi, dobozszerű megjelenésű. Lábaik bár rövidek, erősek, megtartják a saját súlyukat. A hímek akár 140 kilogrammot, a nőstények pedig akár 95 kilogrammot is elérhetnek. A bárányok gyorsan híznak, három hónapos korukra 25 kilogrammot, hat hónapos korukra pedig 70 kilogrammot nyomnak.

Zvartbles

Egy évszázaddal ezelőtt Hollandiában kitenyésztették a Zwartbles nevű húsjuhfajtát. Húsuk sovány, omlós és ízletes. A kifejlett hímek akár 130 kilogrammot, a nőstények pedig 100 kilogrammot is nyomhatnak. Vastag gyapjuknak köszönhetően ezek a juhok könnyen ellenállnak még a leghidegebb, leghavasabb teleknek, a szeleknek is, és nedves körülmények között is legelhetnek. Könnyen etethetők is.

Szomszédos országok fajtái

Vannak olyan fajták Oroszország szomszédos országaiból, amelyeket szintén húsfajtáknak tekintenek, és gyakoriak a mezőgazdasági állattenyésztésben.

Szaradzsinszkaja

Maguk a szarvasmarhák fehérek, de a lábuk és a fejük vörös; vannak sötét színű juhok is.

A szarvasmarhák nagyok, nehéz csontozatúak és rövid testűek. A hímek kicsi, kerekded, kemény szarvakkal rendelkeznek. A kifejlett hímek akár 90 kilogrammot is nyomhatnak, míg a nőstények akár 75 kilogrammot is. A bárányok születéskor körülbelül 4,5 kilogrammot nyomnak, és négy hónapos korukra elérik a 40 kilogrammot. A Szarajinszkaja juhok disznózsírt, puha húst és gyapjút termelnek, amelyet a szakemberek szőnyegek készítéséhez használnak.

tádzsik

A fajtát Tádzsikisztánban tenyésztették ki szarajin hímek és hisszar nőstények keresztezésével 1963-ban. Ezek a bárányok nagyok, erős, jól fejlett lábakkal és masszív testalkattal rendelkeznek. Bundájuk fonatszerű, sűrű, fényes és tartós. Egy felnőtt hím akár 150 kilogrammot, a nőstények pedig akár 120 kilogrammot is nyomhatnak. A bárányok 4 kilogrammos súllyal születnek, és öt hónapos korukra 40 kilogrammot nyomnak.

Gissar

Ennek a juhfajtának széles csontjai és aránytalanul nagy teste van. A kifejlett egyedek lábai hosszúak és vékonyak, de jól tartják a súlyukat. Ez a húsjuh a világ legnagyobbja, eléri a 85 centiméteres magasságot, a hímek súlya pedig a hatalmas, 190 kilogramm, míg a nőstényeké a 90 kilogrammot is elérheti. A Hissar fajtának nincsenek szarvai, és ugyanez vonatkozik a gyapjújára is, amely nagyon ritka. A fajta nagy testű, lábai hosszúak és soványak, de ami a legfontosabb, ellenállóak.

A kocák sok tejet termelnek, de ugyanez nem mondható el a termékenységükről. Bundájuk természetes antiszeptikumot, lanolint tartalmaz.

Edilbajevszkaja

Ezt a fajtát először Kazahsztánban tenyésztették ki, és ma Dél-Oroszországban tenyésztik. Egy felnőtt hím elérheti a 120 kilogrammot, míg egy nőstény a 75 kilogrammot. A bárányok gyorsan nőnek, és négy-öt hónapos korukra vágásra készek. Az Edilbajevszkaja juhfajta könnyen kezelhető és takarmányozható.

Jaidara

A juhokat zsírjukért és húsukért tartják; a Jaidar juhok gyapja durva. Nagy testalkatúak, rövid lábaik és megnyúlt testük van. Egy felnőtt hím 110 kilogrammot, egy nőstény pedig 60 kilogrammot nyom élősúlyban. Az újszülött bárányok 3,5-4 kilogrammos súllyal születnek, és négy hónapos korukra elérik a 45 kilogrammot.

Kalmük

A kalmük szarvasmarhák magasak, vastag csontozatúak, jól fejlett izmokkal és durva gyapjúval rendelkeznek. Egész évben legelnek, így szívósak és aktívak. Ennek a fajtának a húsát csak fiatal korában értékelik, mivel az öregedéssel zsíros aromát és ízt fejleszt ki. Egy felnőtt hím körülbelül 100 kilogrammot, egy nőstény pedig 75 kilogrammot nyom. Egy bárány négy hónapos korában 40 kilogrammot nyom.

A húsjuhfajták előnyei és hátrányai

A juhok húsfajtáinak megvannak az előnyei és hátrányai, kezdjük a pozitív oldallal:

Most pedig a hátrányokról:

A húsjuhokat mind farmokon, mind otthon tenyésztik, hogy ízletes, friss és lédús húst termeljenek. A húsfajták könnyen tarthatók, és magas termékenységükről és húshozamukról ismertek. Valójában nagyon sokféle húsfajta áll rendelkezésre; mindössze annyit kell tennie, hogy választ.

Gyakran ismételt kérdések