A méhészet sajátosságai és kihívásai Oroszországban

A méhészet Oroszországban a mezőgazdaság hagyományos ága, amely lehetővé teszi értékes biológiailag aktív élelmiszertermékek előállítását a lakosság számára, valamint nyersanyagokat az ipar számára. A kezdő méhészeknek azonban meg kell ismerkedniük Oroszország méztermelő régióival, valamint a méhészet fejlődésével és sajátosságaival az országban.

A méhészet fejlődése Oroszországban

Már a tizenötödik században, amikor a méhészet éppen csak kezdett fejlődni Oroszországban, világossá vált, hogy ez az iparág ugyanolyan jelentős lesz, mint a mezőgazdasági növénytermesztés. A méhészet fejlődésében több szakaszt különböztetnek meg:

• Méhvadászat.
• Méhészet nagy lyukakban, amelyeket egy rönkbe (oldalra) vágtak.
• Rönkméhészet.

A keretrendszert először 1814 elején javasolta a neves tudós, P. I. Prokopovich, amely hozzájárult a keretméhészet fejlődéséhez Oroszországban. A 19. században kidolgozták és rendszerezték az iparág takarmányalapját, valamint új módszereket dolgoztak ki a méhkártevők és -betegségek elleni védekezésre.

Az oroszországi méhészet nagy veszteségeket szenvedett az októberi forradalom és a Nagy Honvédő Háború alatt. A méhcsaládok száma ezekben az időszakokban körülbelül 400 000-rel csökkent. A háború után aktív intézkedéseket tettek a méhészet helyreállítására és további fejlesztésére.

Az iparág fejlődését az 1990-es évek piacgazdaságának állapota lassította.

Méhészet a méhészetben

A méhészet, vagy más néven méhészet, az egyik legrégebbi népi mesterség, amely több ezer éves múltra tekint vissza. A méhészet Oroszországban a legelterjedtebb, mivel az ország számos sűrű erdővel, méztermő cserjékkel és fákkal, erdei tisztásokkal és réti gyepekkel teli folyóvízi árterekkel büszkélkedhet.

Eleinte a vadászok egyszerűen csak jöttek és „kirabolták” a faodvakban fészkelő méhkolóniákat. Idővel az emberek rájöttek, hogy egy elpusztított fészekből csak egyszer lehet mézet szerezni, ezért elkezdték megjelölni a talált odúkat, és a sajátjuknak követelték őket.

A széles körű erdőirtás miatt a méhészeknek új módszereket kellett keresniük a méhkaptárak otthonaikhoz közelebbi telepítésére. A következő módszerek mellett döntöttek:

• Egy erdei fa egy részének kivágása egy méhkassal és egy méhkolóniával, és az utóbbi áthelyezése a saját udvarra.
• Saját kezűleg "otthont" készíteni a méheknek egy kidőlt fából maradt tuskóban.

A kézzel készített méhkaptárak függőleges vagy vízszintes elrendezésűek voltak. Mivel a méhészek viszonylag könnyen tudtak ilyen kaptárakat létrehozni, az iparág még gyorsabban kezdett fejlődni. Továbbá, mivel ezeket a szerkezeteket a saját udvarukban helyezték el, az embereknek kevésbé kellett aggódniuk a méhkolóniáik védelme miatt.

Egy idő után a méhkaptárakat már nem az udvaron, hanem kiirtott erdei tisztásokon helyezték el, amelyeket „poseki”-nek neveztek (később a modern méhészeti gazdaság – méhészet – neve is ebből a szóból ered).

A 20. század közepe után az erdei méhészet kezdett a feledés homályába vészni, és a méhészek egyre ritkábbak lettek. A gyakorlat azonban nem merült feledésbe, mivel körülbelül két évtizeddel ezelőtt a baskíriai méhészek felkarolták a méhészet helyreállítását. A szakértők a következő okokat említik az ősi módszerhez való visszatérés mellett:

• A vágy, hogy tisztább, gyógyító tulajdonságokkal rendelkező mézet szerezzünk.
• Valódi méhfák jelenléte méhkolóniákkal a helyi természetvédelmi területek területén.
• Változatos, méztermő növényzet bősége.

Rönkméhészet

A rönkméhészet a mesterséges méhtartás egy speciális esete, amely átáll a modern keretes méhészetre. Különböző kialakítású tömör rönköket, valamint összecsukható rönköket hoztak létre, amelyek a többtestű kaptárak prototípusaivá váltak. Egy magas rönköt nyáron több darabra fűrészeltek, majd idővel, a kolónia növekedésével összerakták.

Manapság a rönkméhészet ritka, mivel ez a méhészettípus különleges gondosságot igényel. Továbbá a méhcsalád rönkkaptárba történő bevezetésének időzítése befolyásolja a gyakorlat sikerét.

A természet nagyon kiszámíthatatlan, és az utóbbi időben az évek egyre kedvezőtlenebbek a rönkméhészet fejlődése szempontjából, ami arra kényszerítette az embereket, hogy vegyes, keretalapú méhészetre váltsanak (a kereteket magába a rönkbe szerelik).

Az Orosz Föderáció "méz" régiói

Az orosz méhészet a volt Moszkvai és Rjazanyi fejedelemségekben, valamint a Rosztovi-Szuzdal és Novgorod régiókban volt a legelterjedtebb, ahol a mai napig virágzik. A méz mellett a méhészek egyik fő terméke a gyertyaviasz.

A nagyvárosokban, mint például Pszkov és Novgorod, mindig is aktív méz- és viaszkereskedelem folyt, amelynek nagy részét évente Angliába, Görögországba és más európai országokba küldték.

Figyeljünk meg más régiókat is, ahol a méztermelés ipari méretekben fejlődik:

• Altaj;
• Krasznodar;
• Permi;
• Baskíria (lásd Méhészet Baskíriában);
• Udmurtország.

A termék legnagyobb mennyiségét Altaj és Perm állítja elő, míg az előbbi és Udmurtföld a legjobb minőségű árukat.

Különös figyelmet fordítanak a Permi határterületre, ahol jelentős állami programok valósulnak meg, amelyek közül a legújabb a „Méhészetfejlesztés” mezőgazdasági franchise. Ennek a programnak a lényege, hogy ösztönözze a magánvállalkozókat jövedelmező gazdaságok létrehozására.

Orosz mézpiac

Jelenleg körülbelül 5000 gazdaság és 300 000 amatőr méhész, gazdálkodó és egyéni vállalkozó foglalkozik méhészettel. Oroszország évente körülbelül 50 000 tonna kereskedelmi mézet termel (ez a szám az elmúlt 18 évben kismértékben ingadozott).

Az agrárreformok a méhészeti termelés gazdaságkategóriák szerinti szerkezetének meredek visszaeséséhez vezettek, és ma már a fő termelők a háztartások, nem pedig a mezőgazdasági szervezetek. Ez utóbbiaknál már 2006-ban is jelentősen, az előző évtizedhez képest 7,4-szeresére csökkent a méhcsaládok száma, és ez a szám továbbra is gyorsan csökken.

Ha összehasonlítjuk az oroszországi tényleges mézfogyasztást (0,4 kg/fő) a gazdaságilag fejlett országokéval (több mint 2 kg/fő), egyértelművé válik, hogy a méhészet jelenlegi fejlettségi szintjén nem tudja kielégíteni az ország lakosságának igényeit. Továbbá a kedvezőtlen időjárási viszonyok és a méhek széles körű pusztulása okozta elégtelen mézhozamok miatt a méz ára az elmúlt években jelentősen megnőtt.

A méhészetre szakosodott gazdaságok minden erőfeszítése ellenére a nem megfelelő kormányzati támogatás lassítja ezt a folyamatot.

Orosz méz a világpiacon

Az orosz méz exportja a teljes termelés kevesebb mint 1%-át teszi ki. A belföldön termelt méz helyett gyakran harmadik országokból szállítanak mézet Európába belföldön termelt méz álcája alatt, ami megnehezíti az orosz méz globális piacon elfoglalt helyének felmérését.

Az orosz méz fő vásárlói:

• Litvánia;
• Észtország;
• Szlovákia;
• Németország (a kínálat az utóbbi időben megnőtt).

Az orosz mézexport trendjeinek áttekintése az elmúlt 10 évben azt mutatja, hogy a külföldi eladások csúcspontja 2015-ben volt, amikor 3556 tonna mézet adtak el. 2017-re ez a szám 1896 tonnára csökkent. Ez a szám várhatóan tovább fog csökkenni.

Az orosz mézexport csaknem kétszeres csökkenésének okai a következők:

• Oroszországban nem termelnek elegendő mennyiségű mézet, amely megfelelne a nemzetközi minőségi előírásoknak.
  

  Különös figyelmet fordítanak az olyan követelmények be nem tartására, mint az antibiotikumok és egyéb "szennyező anyagok" hiánya.

• A kínai mézellátás csökkenése. 2015-ben az eladott méz közel 70%-a ebbe az országba került. Ez Kína importmézre vonatkozó minőségi követelményeinek szigorításának köszönhető.

2017 szeptemberében két, egyenként 18 tonna mézből álló szállítmányt hoztak haza az orosz-kínai határról. A mézet a nitrofuránra, a metabolitokra és a baktériumokra vonatkozó előírások be nem tartása miatt visszaküldték.

2017 tavaszán a kínai Minőségfelügyeleti, Ellenőrzési és Karanténügyi Hivatal tájékoztatta a Rosselkhoznadzort (a Szövetségi Állategészségügyi és Növény-egészségügyi Felügyeleti Szolgálatot), hogy teljes tilalmat vezet be az Oroszországból származó méz exportjára, amennyiben a kínai importról kiderül, hogy ismételten megsérti az állat-egészségügyi és higiéniai követelményeket és szabványokat. Problémák merültek fel a Primorszki határterületről exportált egyes termékekkel. Az Altajból is exportáltak alacsony minőségű mézet.

Méhészeti problémák

Az ország, és különösen a méhészet előtt álló számos kihívás ellenére az orosz mézpiac hosszú ideig folyamatosan küzdött a versenyképesség és a nyereségesség megőrzéséért. A termelésre háruló legnagyobb csapást azonban a Szovjetunió összeomlása okozta, ami számos kolhoz és ipari méhészet felszámolásához vezetett.

Sok idő telt el az utolsó "tragédia" óta, de a méhészet továbbra is válságban van. Nézzük meg ennek fő okait:

• A hatóságok részéről nem fordítanak kellő figyelmet az iparágra. Jelenleg nincs a méhészet és a méhészek adminisztratív szabályozásának vagy jogi védelmének rendszere. A probléma megoldása érdekében egyes régiók saját jogszabályokat fogadnak el, de az országban hiányoznak a méhészet helyreállítását és fejlesztését célzó nagyszabású döntések és intézkedések.
• Kevés képzett személyzet. A méhészek legkisebb részét a fiatalok és az egyének teszik ki, akiknek a lendülete és ambíciója előremozdíthatná az orosz méhészetet. Jelenleg Oroszországban csak néhány felsőoktatási intézmény felelős a magasan képzett szakemberek képzéséért.
• Nem megfelelő a szakmai támogatás az iparág számára, gyakorlatilag hiányoznak az állami méhészetek. Manapság a méz nagy részét amatőr méhészek termelik, akiknek munkája nem automatizált és alacsony termelékenységű.
• A méz minőségellenőrzése. Oroszországban nincsenek egyértelmű szabályozások vagy minőségellenőrzési szabványok. Számos csalóról ismert, hogy alacsony minőségű termékeket árul természetes mézként.

Évente nagy mennyiségű, alacsony minőségű mézet importálnak Oroszországba harmadik világbeli országokból.

Fontos figyelembe venni azt a tényt, hogy Oroszországot sem kímélik azok a problémák, amelyekkel szinte az összes többi méztermelő ország szembesül:

• A méhcsaládok túlzott pusztulása. Ez a szám 10 vagy több évvel ezelőtt nem haladta meg az 5%-ot, mára viszont 30-45%-ra emelkedett. Ez nagyrészt a mezőgazdaságban használt erős növényvédő szerek miatt van így.
• A méhek tartásának és a méz előállításának költségeinek folyamatos növekedése. Ez magában foglalja a méz minőségellenőrzésének, valamint a benzin, a méhészeti berendezések és a berendezések árának emelkedését.
• A méhészet elöregedése, a méhészek átlagéletkorának növekedése. A méhészek átlagéletkora 2015-ben 45-50 év volt. Ha a fiatalok érdektelenné válnak a terület iránt, és nem vesznek részt aktívan benne, fennáll annak a veszélye, hogy egy-két generáción belül egyszerűen nem marad senki, aki méhészkedne.

Méhészeti fejlesztési központok az Orosz Föderációban és azok jellemzői

Nézzük meg a méhészet fejlesztésének fő központjait Oroszországban jelenleg:

• Belgorodi régió. Az iparág számára kedvező helyen fekvő régió körülbelül 6400 méhésszel büszkélkedhet. A régióban új programokat, projekteket és terveket vezetnek be a méztermelés növelésére. A Belgorodi régióban integrált termelésre tervezett méhfarmokat hoznak létre. A terület számos szakemberrel büszkélkedhet, akiket nemcsak szakmai intézményekben, hanem iskolákban is kiképeztek.
• Brjanszki régió. A régió vegyes természetű, ami alkalmas a méhészet sikeres fejlesztésére. A hobbi méhészek a fő méztermelők, a méhészetek többségét birtokolják. A legnagyobb ipari gazdaság akár 120 méhcsaláddal is rendelkezhet. A Brjanszki régió vezetése hivatalosan is ígéretet tett az ágazat fejlesztésének támogatására, de kevés intézkedés történt.
• Volgográdi régió. A régió kedvezőtlen földrajzi elhelyezkedése (a régió kétharmada erdős, mindössze 10%-a rét), a rövid nyarak és a hosszú telek ellenére az iparág továbbra is virágzik ebben a régióban, 2500 magán méhésznek köszönhetően. A legnagyobb mennyiségű mézet vegyes gyógynövényekből, hangából és tűzkóró-málnából állítják elő.
• Voronyezsi régió. A méhészet számára kedvező körülmények, mint például a párás nyarak és a viszonylag meleg éghajlat, az ókortól kezdve hozzájárultak az iparág fejlődéséhez. Ma a régió számos állandó és nagy vándorméhészetnek ad otthont. A magasan képzett szakembereket képző oktatási intézmények hiánya miatt a méhészetet ebben a régióban elsősorban az idősebb emberek űzik. A regionális hatóságok azonban érdeklődnek az iparág fejlődése iránt, támogatásokat nyújtanak és új programokat dolgoznak ki.
• Kemerovo régió. A régió egyedülálló fekvése (Délkelet-Szibéria) miatt 1957-ben fejlesztették ki a kemerovoi méhészeti rendszert. Ez négy tavaszi ellenőrzésen alapul: kaptártisztítás, gyors ellenőrzés, fertőtlenítés és egy további ellenőrzés. A kemerovoi méhészkedés munkaigényes és összetett folyamat, mivel folyamatosan ki kell selejtezni a gyenge kolóniákat, és erős, nagy termelékenységűekkel kell helyettesíteni őket. Továbbá a rendszerük megköveteli az öreg királynő cseréjét a termelékenység növelése érdekében.
• Rosztovi régió. Az iparág a régió északnyugati részén gyorsabban fejlődik, mint keleten. Az éghajlat és a sík sztyeppei terep ideális a méhészet számára. Az iparágat nagyszámú álló és mobil méhészet képviseli. A kedvező természeti feltételek és a lelkesedés lehetővé teszi a méhészet fejlődését a Rosztovi régióban, mivel az iparágat támogató programok egyszerűen nem fejlődnek.
• Krasznojarszki határterület. Méztermelés tekintetében az egyik legtermékenyebb régió, az Amur, az Omszk és a Kemerovo megye után a második. A méhészet az utóbbi években nehézzé vált a helyi lakosság számára a méhcsaládok számának jelentős csökkenése miatt.

Az ipari méhészet jellemzői

Az ipari méhészetek egyetlen típusú standard kaptárt használnak, amelyet tartóssága, a szerkezeti elemek cserélhetősége, megbízhatósága és magas építési minősége különböztet meg. Az ipari méhészeti technológiának Oroszországban, akárcsak Finnországban, számos előnye van, többek között:

• Erős méhkolóniák fejlesztése, ami lehetővé teszi a termék termelékenységének növelését és a költségek csökkentését.
• A méhek csoportos gondozásának bevezetése, amely csökkenti a kolónia kihalásának valószínűségét.
• Járművek és automatizált berendezések használata munkaigényes munkavégzéshez.
• A foglalatok bővítésére szolgáló házmódszer alkalmazása.
• Különleges felkészülés a téli időszakra, amelynek célja a méhcsaládok kihalásának megakadályozása.
• Erős kolóniák kialakulása királynővel, melyeket magas termékenység jellemez.
• A rovartáp gyorsított elosztásának megvalósítása (ebben az esetben a cukorszirupot vízből, szójalisztből, tejporból, mézből, porcukorból és pollenből készült mézes tésztával helyettesítik).
• Méhkolóniák szállítása mézgyűjtő helyekre konténerekben vagy mobil méhészeti egységekben.
• A méz gondos kinyerése, szűrése és steril tartályokba csomagolása az egészségügyi ellenőrzési követelményeknek megfelelően.
• A méhkaptárak racionális elhelyezése, gyors reagálás nem kielégítő mézgyűjtési arány esetén.

Az ipari méhészetben professzionális berendezéseket használnak, amelyeket a következőkre terveztek:

• keretbővítmények;
• méhsejt keretek tömítésének kibontása;
• pollen, propolisz, méhsejt, méhpempő gyűjtése;
• mézpergetők;
• viaszfeldolgozás és viasz alapozás gyártása.

A munka egyszerűsítése

Az ipari méhészet egyik fontos aspektusa a racionális munkamegosztás. Egy átlagos méhészetet, amely 3000-4000 méhcsaládból áll, jellemzően legfeljebb négy ember tart fenn, akik mindegyike a munka saját részéért felelős (kaptárak szállítása, királynők nevelése és méz kinyerése).

Az ilyen vállalkozások egyes alkalmazottai csak a munka mechanikai részét végezhetik el, anélkül, hogy egyáltalán méhészek lennének.

Az ipari termelés minden szakaszának minimális emberi erőfeszítést kell tartalmaznia, amelyet akkor alkalmaznak, amikor lehetetlen bármilyen folyamatot gépesíteni.

Ipari méhcsaládok

Az ipari méhészethez rendkívül produktív, erős kolóniákra van szükség, de egyes méhfajok egyszerűen nem felelnek meg ezeknek a kritériumoknak, és alkalmatlanok ipari termelésre. A legalkalmasabb fajok a következők:

• karnica;
• Kárpátok;
• Közép-oroszország;
• olasz;
• néhány angol méhfaj.

Meg kell jegyezni, hogy minden faj csak megfelelő körülmények (terep, éghajlat, növényzet) mellett mutatja meg pozitív tulajdonságait.

rajzásgátló technikák

Rajzás A rajzás a rovarok természetes ösztöne a szaporodásra és új kolóniák létrehozására. Ez a folyamat nehézkes a méhészek számára, mivel csökkenti a mézgyűjtés hatékonyságát. Ezért kidolgozták a rajzás elleni küzdelem alapelveit, beleértve a következő intézkedéseket:

• elegendő belső tér biztosítása;
• a családok időben történő bővítése;
• helyes méhsejt kialakítás;
• teljes értékű tenyésztési munka;
• a felesleges drónok eltávolítása és megfelelő hőmérséklet biztosítása;
• szezonális vándorlások.

A királynők teljes cseréje

Tekintettel arra, hogy a királynő a teljes méhkolónia elsődleges hajtóereje, időben történő pótlása kulcsfontosságú a populáció pozitív tulajdonságainak fenntartásához. Ez az eljárás azért szükséges, mert a királynő két év után elveszíti tulajdonságait. A királynő pótlásakor fontos megjegyezni két szabályt:

1. A királynőt egy új szezon kezdetén lecserélik.
2. 2 királynő és egy idegen királynősejt elpusztítása a kaptárban.

8 hasznos tipp kezdő orosz méhészeknek

Nem mindenkinek érdemes ezzel a vállalkozással foglalkoznia, mivel Oroszországban csak néhány régió és terület dolgozik a méhészet kedvező feltételeinek megteremtésén. Ezért néhány hasznos tippet kínálunk a kezdő méhészeknek:

• Tudás. Még egy hobbi méhésznek is nemcsak éles megfigyelőképességgel és munkája iránti szenvedéllyel kell rendelkeznie, hanem mélyreható tudással is, amelyet referenciakönyvek, enciklopédiák, szemináriumok és online cikkek segítségével lehet elsajátítani.
• Szabadidő beosztása. 10 méhkolónia egy heti fenntartása tavasszal és nyáron 5-6 órát vesz igénybe.
• Kezdje kicsiben. A legjobb megoldás 3-6 méhkolónia vásárlása.
• Mézelő növények biztosítása a méhek számára. A megfelelő földrajzi hely kiválasztása kulcsfontosságú, mivel a legjobb megoldás, még néhány méhkolónia számára is, a bőséges, megfelelő növényzet 2 km-es körzetben.
• Kaptárak elhelyezéséhez rendelkezésre álló hely. Minden előírás betartásával a kaptárakat 3-4 méter távolságra, sorokban pedig 4-6 méter távolságra helyezik el.
• Speciális ruházat és szerszámok beszerzése.
• A méhészeti naplók és jegyzőkönyvek vezetése segít nyomon követni a méhcsaládok egészségét és a közelgő méhészeti tevékenységeket.
• Ismerd az időjárás-előrejelzést. A munkanap megtervezésekor folyamatosan figyelj a csapadékra és más tényezőkre.

További tippekért és utasításokért kezdő méhészek számára, itt megtalálod.

Jogalkotási keret

1995-ben Baskíriában elfogadták a Baskíria Köztársaság méhészetről szóló törvényét.

Az orosz mezőgazdasági miniszter 2006. október 19-i rendeletével összhangban a tenyészméhészeti ágazatot az állattenyésztés ágának minősítették.

Jelenleg országos közszervezetek működnek – 2 szakszervezet és egy egyesület.

Ezenkívül a következő régiókban vezettek be hivatalos méhészeti törvényeket:

• Altaj és Krasznodar régiók;
• Novoszibirszk, Belgorodi és Orjol régiók.

A méhészet előnyei és hátrányai Oroszországban

Gondoljuk át pozitív aspektusok méhészet Oroszországban:

Hátrányok méhészet Oroszországban:

A méhészet jelenleg nehéz időket él, nemcsak Oroszországban, hanem más országokban is, számos tényező miatt, beleértve a méhcsaládok tömeges kihalását és az alacsony minőségű termékek elterjedését. Mindezek ellenére az ágazatnak vérfrissülésre van szüksége, és ha megvan a vágy és a tudás, támogathatja a méhészetet.

Gyakran ismételt kérdések