Ha a fehérhalak családjának olyan képviselői, mint törpemaréna, marénaMíg az omulról és a fehérhalról sokan hallottak már, a széles fehérhal és a schokur kevésbé ismert a horgászok körében. Ez azért van, mert csak az Északi-sarkkörön belül találhatók meg. Édesvízi, félanadrom halak, amelyek 26 évig élnek.
Hogyan lehet felismerni egy chirt?
| Név | Maximális hossz | Súlykorlátozás | Az uszonyok színe |
|---|---|---|---|
| Chir | 80 cm | 16 kg | Sötét szürke |
| Shchokur | 50 cm | 3 kg | Sötét szürke |
A hal nagy, maximális hossza 80 cm, súlya pedig 16 kg. A halászok azonban jellemzően legfeljebb 50 cm-es és körülbelül két-három kilogramm súlyú példányokat fognak.
A széles fehérhal teste húsos, magas és oldalt erősen összenyomott. A fej kivételével az egész testet nagy pikkelyek borítják, amelyek szorosan tapadnak a testhez. A fej nagyon kicsi, aránytalan a testhez képest, kampós orral. A szája alacsonyabban helyezkedik el, és a széles fehérhal alulról veszi fel a táplálékot; a felső állkapocs széles és rövid, előreálló.
Lazacszerű hal, ezért van egy további uszonya – a zsírúszó –, ami egy bőrredő. Minden uszony sötétszürke, a hát is sötét, az oldalak ezüstösek sárgás árnyalattal, amelyeken bronz csíkok láthatók, a hasa pedig világos sárgásfehér.
A schokur élőhelye
| Név | Víztípus | Élőhely | Élelmiszerbázis |
|---|---|---|---|
| Shokura folyó formája | Folyó | Kis folyású folyók | Jó élelmiszer-ellátás |
| Shchokur tó-folyó típusú | Álló | Kontinentális tavak | Élelmiszer bősége |
Ez a halfaj csak hideg, tiszta vizekben él. Ezért kizárólag az Északi-sarkvidéken található, a leghidegebb óceánba – a Jeges-tengerbe – ömlő folyókban. Különösen kedveli a Jenyiszej folyót. Kamcsatkában és a szibériai régió vizeiben is kifogják.
Minden fehérhalfaj, élőhelyétől függően, folyó- vagy tó-folyó típusba sorolható, és a shchokur sem kivétel:
- Shokura folyó formája A hal folyóvízű folyókban él, a gyenge sodrású területeket kedveli. Ilyen területeken jó táplálékforrásra talál; az erős sodrású területeken a táplálék sokkal ritkább.
- Shchokur tó-folyó típusú Állandóan szárazföldi tavakban él, csak az ívási időszakban bukkan elő, és a tóba ömlő kis folyók felé veszi az irányt. Itt a halak jól érzik magukat, rengeteg táplálékhoz jutnak. Végül is sok rovar állóvízbe rakja le lárváit.
Táplálás
Eleinte az ivadékok tápláléka kizárólag apró élőlényekből áll, amelyek szabadon sodródnak a vízoszlopban, és nem tudnak ellenállni az áramlatoknak – planktonból és bentoszból –, a belvízi tavak fenekén és talajában élő különféle élőlényekből. Ahogy öregszenek, a fiatalok elkezdik fogyasztani a fenéklakókat.
A felnőttek főbb táplálékai:
- számos rákféle;
- puhatestűek;
- árvaszúnyogok lárvái (bunkószúnyog vagy harangszúnyog).
Különböző rovarlárvák kísérő táplálékként szolgálnak.
A schokur étrendje a melegebb hónapokban a legváltozatosabb és legintenzívebb. Télen a hal elveszíti az étvágyát, inaktív, és az ívási időszakban semmit sem eszik.
Több írás is megjelent a tavi halak etetéséről. Itt.
Ívás
Minden széles fehérhal, fajtától függetlenül, folyókba vándorol ívás céljából. Augusztus elején az ivarérett egyedek (az ivarérettség 6-7 éves korban következik be) ívásra indulnak. Késő ősszel megfelelő ívóhelyet találnak sziklás, kavicsos vagy homokos aljzattal, lassú sodrással és akár 2,5 méter mélységgel.
Más fajok a kisebb, folyóvízű tavakat kedvelik, ahol a víz folyamatosan frissül. A víz magas oxigénkoncentrációja elengedhetetlen a normális ivadéknövekedéshez.
Íváskor a nőstény és a hím „nászi” tollazatúvá alakul. Mindkét egyed apró, gombostűfejnyi fehér hámtuberkulózist fejleszt. Ezek borítják a testet, a fejet és az uszonyokat. A nőstényt a mellúszók fehér első sugaráról lehet megkülönböztetni a hímtől, míg az úszók többi része sötétszürke és érintetlen marad.
A halak októberben és novemberben ívnak, amikor a víztározókban a víz hőmérséklete +1°C-ra hűl. Az ívás 20 napig tart, és a jégképződés alatt is folytatódhat, ami segít fenntartani a populációt.
A nőstény akár 250 000 nagy, világos krémszínű petét is ívik. A lárvák márciusban kelnek ki. Az ívás nem évente történik, és 3-4 évente is megtörténhet.
Ívás után a halak visszatérnek elsődleges élőhelyükre, egyes egyedek új élőhelyet keresnek. Kikelés után az ivadékok fokozatosan vándorolnak a folyó folyásiránnyal ellentétes folyásirányban, és súlygyarapodnak.
Elkapás
A széles fehérhal értékes kereskedelmi hal, de nincs kifejezetten kereskedelmi halászata, mivel nehezen elérhető és távoli vizekben él.
Élőhelyének elszigeteltsége lehetővé teszi populációjának fenntartását, így ez a legkevésbé veszélyeztetett faj. A schokur horgászata csak az ívási időszakban tilos.
A horgászok pergetőbottal, horgászbottal és fenékfelszereléssel fogják ezt a halat. Napközben jól harapnak, mivel ilyenkor aktívak és vadásznak. A csápok óvatosak, ezért horgászat közben legyünk csendben és óvatosak.
A fehérhalak természetes és mesterséges csalétket is használnak. A horogra gilisztát vagy kagylódarabot helyeznek. A mesterséges csalétek kiválasztásakor előnyben részesítik azokat, amelyek repülő rovarokat és azok morfológiai formáit utánozzák, és különböző árnyalatú barna színűek.
- ✓ A rúdnak szénszálból vagy üvegszálból kell készülnie a szilárdság biztosítása érdekében.
- ✓ Az optimális zsinórátmérő 0,25-0,35 mm, lehetőleg monofil vagy fluorocarbon.
- ✓ Az úszónak átlátszónak kell lennie, hogy ne riassza el a halakat.
Pergetőbot kiválasztásakor figyeljünk a botra. Tartósnak kell lennie – szén- vagy üvegszálas, megfelelő hosszúságú és merevségű. Mivel a schokur nagyra nőhet, fontos gondoskodni a zsinórról, hogy ne szakadjon el és ne fossza meg a horgászt a fogástól. A legjobb választás a monofil zsinór, a fluorocarbon zsinór (ez utóbbi alacsony törésmutatója miatt kevésbé látható a vízben, és nagyon rugalmas, ellenáll a deformációnak), vagy egy tartós, 0,25-0,35 mm átmérőjű, sötét színű zsinór.
- × Élénk színű vagy nagy úszók használata, amelyek elriaszthatják a halakat.
- × A nem elég erős horgászzsinór használata nagy halak kiakasztása esetén elszakadhat.
Csaliként egy szőrös tollazatú vagy apró wobblerekkel ellátott fonóeszköz szolgál.
Úszós szerelék használata esetén válasszunk teleszkópos vagy bolognai botot, rögzítsük egy pergető orsóra és használjunk erős zsinórt. Az úszó nem riaszthatja el a halat, ezért egy átlátszó, gömb alakú úszó a legjobb választás. A szereléket a folyásiránnyal ellentétesen dobjuk.
Tápérték
A széles fehérhal puha és zsíros húsáról híres. Magas zsírtartalma a halak által lakott zord körülményekből ered, és elegendő zsír nélkül egyszerűen nem tudnak túlélni.
100 g termék 88 kcal-t, fehérjéket - 18 g-ot és zsírokat - 2 g-ot tartalmaz.
A jótékony anyagok közül nagy mennyiségű niacint, vagy PP-vitamint tartalmaz, amely jelentős szerepet játszik az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Ennek a vitaminnak a hiánya gyomor-bélrendszeri és idegrendszeri zavarokhoz, valamint a bőrre gyakorolt negatív hatásokhoz vezethet.
És a következő ásványi összetétel:
- króm;
- klór;
- cink;
- fluor;
- molibdén;
- nikkel;
- kén.
Jelentős részében króm található, amely szükséges a vércukorszint szabályozásához és az inzulin hatásának fokozásához.
A csokurot különféle ételekben használják. Füstölik, sózzák, szárítják, sütik, sütik és főzik. Kis számú csontja és lédús húsa ideális töltelékké teszi pitékhez, gombócokhoz és fasírtokhoz. Sztroganina és szugudai, egy friss halétel készítéséhez is használják.
Növekvő schokur
A gyorsan növő széles fehérhal nagy érdeklődésre tart számot az ország északi régióiban található mesterséges víztározókban való tenyésztés szempontjából; ipari méretekben azonban nem tenyésztik. A kétéveseket árvaszúnyogokkal etetik, míg a hároméveseket 50:50 arányú árvaszúnyogokkal és puhatestűekkel.
- ✓ A víztározó vízhőmérsékletének meg kell felelnie a schokur természetes élőhelyi körülményeinek.
- ✓ Biztosítson változatos étrendet, beleértve a lábszártűeket és a puhatestűeket.
- ✓ Fontos a víz magas oxigénszintjének fenntartása.
Amikor különböző korú és fajú halakat nevelnek, a halak össztermelékenysége csökken. Az északi régiókban az újszülöttek akár 30 g-ot, a kétévesek akár 400 g-ot, a háromévesek pedig akár 800 g-ot is nyomhatnak. Melegebb régiókban a súlyuk hirtelen megnő. Az újszülöttek akár 200 g-ot, a kétévesek akár 1000 g-ot, a háromévesek pedig akár 1850 g-ot is hízhatnak.
Tehát a széles fehérhal, vagy schokur, egy ritka és kevéssé tanulmányozott hal. Kulináris szempontból azonban érdekes, mivel ökológiailag tiszta és betegségmentes.