A feltételesen ehető gombák áttekintése

A feltételesen ehető gombák azok, amelyek csak feldolgozás után alkalmasak fogyasztásra. Ez magában foglalhatja a savanyítást, a főzést, a sütést, a szárítást, a blansírozást vagy az áztatást. Ez azért van, mert a feltételesen ehető gombák enyhén mérgező anyagokat vagy keserű, tejszerű levet tartalmaznak.

Cső alakú

A csöves gombák nemzetségébe széles, húsos kalap tartozik. A spórás réteg egy porózus szivacsra hasonlít, miniatűr csövek alakú lyukakkal.

Farkasgomba

A kalap domború, kezdetben érdes, később sima lesz. Szélessége 15-20 cm. A színe közvetlenül függ a vargánya korától:

• csak a kikelteknek halványbarna vagy világosszürke kalapjuk, apró, sárga pórusaik vannak;
• A "felnőttek" vörös, narancssárga vagy rózsaszín színű sapkákkal rendelkeznek, a pórusok nagyok, pirosak.

A pép húsos, viaszos vagy sárga színű, vágás vagy sérülés esetén kékre színeződik.

A lábak sárgák, barna-vörös foltokkal, húsosak, 1,5-7 cm átmérőjűek és 4-9 cm magasak.

A farkasgomba a mészkövet, a meleg éghajlatot, valamint a tölgy- és bükkösöket kedveli. A betakarítási időszak november-december.

tölgyfafajd

kalap tölgygomba A gomba szélessége 2 és 25 cm között lehet. Kezdetben félgömb alakú, de ahogy az öregszik, homorúbbá válik, és a szélei felkunkorodnak. Színe világos sárga vagy barna, sérülés esetén pedig kékre változik. A húsa tömör és enyhén száraz.

A szára megnyúlt, de az aljánál vastagodik és barnára sötétedik. Középen sárga, a kalap közelében pirosra színeződik. Piros hálós. Húsa laza, néha üreges. A szár hossza 2-10 cm között változik.

Ez a gomba a tölgyeseket kedveli, de más lombhullató erdőkben is megteremhet. Általában erdőszéleken vagy tisztásokon található. Júniustól szeptemberig, meleg őszön pedig novemberig gyűjthető.

Közönséges vargánya

A tölgyvargánya kalapja húsos, domború és érdes. Szélessége elérheti a 18-19 cm-t. Színe sárgásbarna vagy szürkésbarna. A húsa tömör és sárga, de felvágáskor kékeszölddé, majd később feketévé válik.

A kalap pórusai kicsik, a fiatal tölgygombáknál okkersárgák, a „tinédzsereknél” narancssárgák vagy vörösek, az érett és nagy gombáknál pedig sötét szürkészöldek.

A szárat barna háló borítja, színe színátmenetes - a kupaknál sárga, középen piszkos sárga, az alján pedig olívazöld.

A közönséges tölgygomba lombhullató és vegyes erdőkben egyaránt terem, és valószínűleg a tölgy- és hársfák gyökerénél található. A betakarítási időszak augusztus-szeptember.

pettyes tölgyfű

Ennek a fajnak a kalapja félgömb alakú és barnás vagy sötétbarna. A húsa sárga, amely felvágáskor kékeszöldre változik. Esőben a kalap nyálkássá válik, és ha megnyomjuk, feketévé válik.

A fiatal gombák pórusai sárgák, míg az érett gombáké narancssárga és piros. Ahol sérültek, kékre színeződnek. A spórák piszkos olajzöldek.

A szára vastag és széles – keresztmetszetben akár 4 cm is lehet, magassága 4-16 cm. Kikeléskor kerekded, később hengeres alakot ölt. Színe sárgásnarancssárga, számos élénkpiros pöttyökkel.

A pettyes tölgyfa a tűlevelű erdőket, valamint a tölgy- és bükkfák növő területeket kedveli. Májustól októberig szüretelik.

Rubin vajgomba

A rubinttingyó kalapja lehet téglavörös, piszkossárga vagy piros. Szélessége 4-8 cm között változik. Fiatalon a kalap domború; ahogy a gomba érik, megereszkedik, és a szélei felfelé kunkorodnak. A húsa sárga, a csőszerű szélénél rózsaszínűvé válik.

A szár az aljánál megvastagodott. A kalap közelében lila, a talajhoz közelebb sárgára vált, és a húsa is változtatja a színét.

A rubintvargánya részben korhadó tölgyfán is képes csírázni, de a talajt részesíti előnyben. Jellemzően tölgyerdőkben nő, de vegyes lombhullató vagy tűlevelű-lombhullató erdőkben is megtalálható. Termőhely augusztusban és szeptemberben jelentkezik.

Vajfejű kecske

A kalap sima, 7-12 cm átmérőjű, vöröses színű, amely barnára sötétedhet. Az idő múlásával megereszkedik, és tányérszerű formát vesz fel. A húsa gumiszerű állagú, világos sárga színű, de vágáskor vöröses árnyalatot vehet fel.

A szára világos narancssárga, vékony (legfeljebb 2 cm széles), gyakran ívelt, hengeres, és a talaj közelében vastagszik. A magassága 6-10 cm között változik.

A betakarítási szezon júliustól szeptemberig tart. Kozlyak a nedves talajú fenyveseket kedveli.

Szibériai vajgomba

A kalap nyálkás, göröngyös és világossárga, barna vagy piros kiemelkedő foltokkal. Az idő múlásával a szélei felfelé göndörödnek. Keresztmetszete 4-10 cm. A hús, a csőszerű réteg és a pórusok sárgák, sérülés esetén pirosra változnak. Az érett gombák spórái barna színűek. A fiatal gomba csőszerű rétegét egy világos, pihés film borítja, amely éréskor letörik, és lelóghat, gyűrű alakú nyelet hagyva maga után.

A szára 5-10 cm hosszú, hengeres, enyhén ívelt, és a talaj felé elvékonyodik. Szürkéssárga színű, néha a tövénél pirosra színeződik.

A gomba a tűlevelű erdőket kedveli, és júliustól szeptember közepéig lehet betakarítani.

Fenyővargánya

A gomba széles, enyhén lejtős, domború, szaggatott szélű kalappal rendelkezik. Színe piszkossárga vagy piszkosbarna, felülről sötétedik, szélei felé pedig világosabb lesz. A kalap pikkelyes, amely száradáskor durvábbá és sötétebbé válik. A pórusok színe valamivel világosabb, mint maga a kalap, a spórák pedig élénk sárga színűek. A húsa puha, világos sárga. A nyomás vagy a túlzottan száraz levegő a fenyővargánya barnulását okozza.

A szára vékony (1-2 cm átmérőjű), sárga, hengeres, alul vastagodik, és sötét kinövésekkel borított. Magassága 4-8 cm között változik.

A gomba fenyőerdőkben nő, és júliustól szeptemberig hoz termést.

Szürke vajgomba

Ennek a vajgombának a jellegzetes vonása a szürke színe, lilás vagy zöldes árnyalattal. A kalap nagy, nyálkás, akár 10 cm átmérőjű, domború, középen gumóval, amely a szélek felé elvékonyodik. A húsa vizes állagú. Színe fehér, idővel barnul, és ha eltörik vagy elvágják, kékre változik.

A szárán egy gyűrű található, amely az idő múlásával eltűnik, és akár 8 cm magasra is megnő. Húsa tömör és sárga. Átmérője 1-2 cm.

A szürke vargánya lombhullató és fenyves erdőkben egyaránt megterem. Termőállománya júliustól szeptemberig tart.

Vörös pórusú porfír

Ennek a gombafajnak a kalapja szabálytalan kontúrú és dudoros, átmérője körülbelül 5-10 cm. Színe a barnától a vörösesbarnáig terjed, matt felülettel. Vágáskor a vörös pórusú porfírgomba húsa zöldre, kékre vagy feketére változhat. A gomba jellegzetes jellemzője a spórái, amelyek élénk vörösesbarna, majdnem lila színűek.

A szár alakja attól függ, hogy hol nő a gomba. Nedves talajban megnyúlik, míg száraz talajban kiszélesedik és rövid lesz. A szárak lehetnek simák vagy pikkelyesek.

Ez a gomba lombhullató erdőkben nő augusztustól szeptemberig.

Porfír álnyír

A kalap kerek, párnázott, száraz, barna vagy szürkésbarna színű. Átmérője legfeljebb 10 cm. A csőszerű réteg világosabb, mint a kalap: piszkosszürke vagy krémszürke. A spórák vörösesbarnák.

A szára 4-12 cm magas és 1-3 cm átmérőjű. Középen vastagodik, az aljánál és a kalapjánál kissé vékonyabb. A szára sötétbarna. A húsa fehér, de elvágáskor pirosra, majd idővel megbarnul.

A porfírfa tűlevelű vagy vegyes erdőkben nő. Termőállománya júliustól októberig tart.

Fa vargánya

A kalap narancssárga-barna és párnázott alakú. Jelentősen szélesebb, mint a szár, 2-8 cm átmérőjű. A spórák olajbarnák, a pórusok halványsárgák. A kalap széle az alsó oldalon téglaszínű. A hús sárga és kemény.

A szára hosszúkás és hengeres, 3-10 cm magas. Néha görbült is lehet, és a kalappal megegyező vagy kissé világosabb színű.

Ezek a gombák fákon, korhadt tuskókon és kidőlt törzseken nőnek. Júliustól szeptemberig teremnek.

Tányér alakú

A lemezes gombák jellegzetessége, hogy a spórás réteg (hymenofor) a kalap kopoltyúján található. Ezek a kopoltyúk viszont a középponttól a szélekig terjednek, és lefelé állnak ki.

Fehér tejgomba

Jellemzője gazdag fehér színe, de esetenként sárgulhat. A kalap átmérője 5-20 cm, és nyálkával borított. Tölcsér alakú (középen bemélyedéssel), szélei lekerekítettek és elvékonyodóak, néha rostos, szőrös kinövésekkel borítva. A spórák színtelenek, a kopoltyúk fehérek, enyhén sárgás széllel. A húsa sűrű, de törékeny. A gomba fehér, tejszerű, erős szagú nedvet tartalmaz; levegőn sárgára változik.

A szára 2-6 cm hosszú és 1-4 cm átmérőjű. Ahogy a gomba öregszik, üregessé válik.

A tejgombák különösen kedvelik a nyírligeteket. A nyírfa gyökereivel együtt mikorrhizát képez. Júliustól szeptemberig teremhet.

Fekete tejgomba

A kalap nyálkás, szélein olajbarna, közepén sötét olajbarna, majdnem fekete. Átmérője 7-20 cm, tölcsér alakú, lefelé ívelt szegélyekkel. A húsa tömör és fehér, vágáskor szürkévé válik. A gomba tejfehér, jellegzetes illatú nedvet választ ki. A spórák bézs színűek.

A szára 3-8 cm magas és 1-3 cm átmérőjű. Idővel üregessé válik. A szára színe megegyezik a kalap színével, hengeres alakú, és enyhén a talaj felé keskenyedik.

A fekete tejeskalács a nyírfákat kedveli, de más lombhullató erdőkben is megtalálható. Fényigényes, ezért gyakran hoz termést az utak mentén és tisztásokon. Szüreti idő: júliustól október közepéig.

Filc tejes sapka

A gomba fehér, de az idő múlásával sárgulhat vagy foltosodhat. A fiatal tejgomba kalapja lekerekített és rojtos; később a szélei megnyúlnak, középen tölcsért képezve. Az átmérője 7-18 cm között változhat. A kopoltyúk ritkák és sárgásak, ivarérett korukban sötétednek, majd barnává válnak.

A szár hengeres, 2-8 cm magas. A húsa megegyezik a kalap húsával: fehér, tömör és kemény. A gomba maró, tejfehér nedvet választ ki, amely levegőn színtelen marad (csak száradáskor hagyhat vörös vagy barna foltot).

A gomba lombhullató, tűlevelű és vegyes erdőkben is megélhet, de különösen a nyírfák gyökerei közelében szeretne fészket rakni. Júliustól szeptemberig vagy október elejéig gyűjthető.

Rózsaszín volnushka

A rózsaszín tejeskalácsnak nagy kalapja van (5-15 cm átmérőjű). Halvány rózsaszín, a közepéből sötétebb körök sugároznak ki. Nedves időben a kalap nyálkássá és lekerekítetté válik, tölcsér alakú bemélyedéssel. A fiatal gombáknál a szélek lekerekítettek, míg az érett gombáknál kiemelkedőek, felfedve a spórákat tartalmazó bézs színű kopoltyúkat. A hús laza és halványsárga.

A szár halvány rózsaszín, üreges, legfeljebb 2 cm átmérőjű és legfeljebb 7 cm magas. A szár húsa rózsaszín.

A gomba keserű fehér, tejszerű levet választ ki.

A rózsaszín tejesgomba a nyír- és nyárfák gyökerei közelében nő, a nedves talajt kedveli. A terméshozás júniusban kezdődik és október végéig tart, mivel ez a gomba fagytűrő.

Közönséges tejeskalács

A kalap nagy, 7-12 cm átmérőjű, és párás éghajlaton nyálkássá válik. A fiatal gombák széle felkunkorodott, közepén bemélyedéssel. Az életkorral a szélek kiegyenesednek, felfelé emelkednek és elvékonyodnak, tölcsér alakú közepet alkotva. Színe kezdetben sötétbarna-szürke, később világosszürke lesz, szürkés, kék és lila árnyalatokkal. Halvány körök jelzik a kalapot. A hús sárga, tömör és törékeny. A kopoltyúk bézs színűek, a spórák pedig élénk sárgák.

A szára üreges, hengeres és kissé világosabb színű, mint a kalap. Magassága 5-15 cm, átmérője 1-3 cm.

A selyemvirág a párás vidékeket kedveli, nyírligetekben vagy fenyvesekben fészkel. Júliustól szeptemberig gyűjthető.

Édes tejesfej

A színe a világos narancssárgától a téglavörösig változik. A gomba maró, tejfehér nedvet tartalmaz. Levegővel érintkezve sem változtatja meg a színét.

Az édes tejeskalács kalapja 3-8 cm átmérőjű. Húsos és tölcsér alakú, de közepén egy kis gumó található. A hús laza és törékeny. A kopoltyúk színe a halvány bézstől a rózsaszínig változik.

A szára 4-8 cm hosszú és 1-3 cm átmérőjű. Színe kissé világosabb, mint a kalap, és kissé ívelt is lehet.

Az édes selyemkóró lombhullató erdőkben található. Termése augusztustól szeptember végéig tart.

Barna tejesfejű

A gomba színe sötétbarnától barnáig terjed, a szár és a kalap széle kissé sötétebb, a közepe pedig világosabb. Felülete bársonyos tapintású. A húsa világossárga, majdnem fehér, de a törések helyén pirosra vagy okkersárgára változik. A fiatal barna tejeskalácsok párnás kalappal rendelkeznek, amely az idő múlásával tölcsér alakúvá válik, de közepén egy kis gumó marad. Átmérője 3-7 cm között változik. A kopoltyúk nagyok, sűrűek és fehérek, a száron lefelé nyúlnak. A spórák piszkossárgák.

A szár átmérője 1-3 cm, hossza 5-8 cm. Hengeres alakú, az aljánál hajolhat és elvékonyodhat.

A barna selyemvirág a tűlevelű erdőket kedveli. Augusztustól szeptember végéig gyűjthető.

Csorbóka

A kalap és a szár ugyanolyan bézs színű, szürkés árnyalattal. A gomba kókuszdióra emlékeztető illatot áraszt, amelyet a fehér, tejszerű nedv kölcsönöz. Nem csípős, és levegő hatására sem változtatja a színét.

A kalap száraz, lekerekített, vékony szélekkel és egy középső bemélyedéssel, amely az idő múlásával mélyül. Átmérője 3-6 cm. A kopoltyúk sűrűek és vékonyak, kissé világosabbak, mint a gomba többi részén. A spórák világos krémszínűek. A hús fehér és laza.

A szára 5-8 cm hosszú és 1-3 cm széles. A talaj közelében vastagszik. A szára sima, és a gomba érésével üregessé válik.

Az illatos selyemkóró leggyakrabban lombhullató erdőkben található a lehullott levelek alatt. Augusztustól októberig gyűjtik.

A feltételesen ehető tejeskupák kinézetéről, valamint a biztonságos fogyasztásra való előkészítésükről a videó megtekintésével tudhat meg többet:

Sajtgombóc táblázat

A kalap fehér, húsos, lefelé ívelt szegélyekkel, 5-20 cm átmérőjű. A hegye táblás kopoltyúüregekre válik szét. Ezek gyakran besötétednek, szürkévé vagy barnává válnak. Megnyomva a kalap sárgulhat. Az idősebb gombáknál a szélei kisimulnak, felfedve a kopoltyúüregeket. Ezek a kopoltyúüregek kezdetben olyan fehérek, mint maga a kalap, de később a barnásbarna spórák miatt besötétednek.

A szár rövid és sűrű, 3-7 cm hosszú és 1-3 cm átmérőjű. A kalap és a szár húsa azonos: fehér és nagyon puha.

Egy fiatal gomba gyűrűje fokozatosan elválik a szártól, és csomókban lóg.

A táblázatos gomba a száraz éghajlatú és sztyeppei övezeteket részesíti előnyben.

Tigris fűrészlevél

A gomba fehér. A kalap száraz, legfeljebb 10 cm átmérőjű, kezdetben domború, majd a széleinél felfelé kunkorodik. Felületét apró barna pikkelyek borítják. Húsa fehér, kopoltyúja világos narancssárga.

A szára 3-5 cm hosszú és körülbelül 1 cm átmérőjű. Pikkelyek borítják, de vastagabb és a töve felé kissé sötétebb.

A tigrisfűrészlegyek korhadt fával táplálkoznak. Ez a gomba leggyakrabban nedves lombhullató erdőkben, mocsarak közelében, tuskókon vagy kidőlt fákon található. Különösen a fűzfákat és a nyárfákat kedveli.

A termés április végétől november elejéig érik. A legnagyobb termés júliustól szeptemberig van, mivel ebben az időszakban történik a fürtök növekedése.

Közönséges pikkelyesfejű

A gomba bézs, sárga vagy világosbarna színű. Teljesen apró, sötét pikkelyek borítják. Húsa sárga és kemény.

A kalap száraz, 5-15 cm átmérőjű. Lekerekített, szélei lefelé hajlottak, közepén egy kis dudorral. A kopoltyúk sűrűek, lehetnek szürkék, vörösesek vagy barnák. A spórák barnák.

A szár átmérője legfeljebb 2 cm, magassága 5-15 cm. A gyűrű maradványai rajta maradnak.

A pikkelyesvirágú liliom a lombhullató erdőket kedveli. Keményfák gyökerénél vagy tuskóján nő. Fényigényes, ezért gyakran napos helyeket választ. Júliustól szeptemberig gyűjthető.

Arany pikkelyes sapka

Ez az alfaj nagy kolóniákban él fatörzseken. Minden gombát pikkelyek borítanak. A kalapon azonban a pikkelyek kevésbé sűrűn oszlanak el, és nagyobbak és sötétebbek, mint a száron lévők.

Maga a kalap élénk sárga, párnázott alakú, 5-18 cm átmérőjű, közepén gumóval, szélei lefelé görbülnek. Az idő múlásával ellaposodik. A kopoltyúk szélesek, kezdetben sárgák, az érett gombáknál olajbarnák lesznek. A hús krémszínű vagy sárga.

A szár az aljánál ívelt, ahogy a törzshöz tapad. 1-2 cm átmérőjű és elérheti a 15 cm hosszúságot. A fiatal gombákon gyűrűs fonál található, amely később eltűnik.

Az arany pikkelyesvirágúak az öreg lombhullató erdőket kedvelik. Május végétől november elejéig tud termőre fordulni.

Lila berkenye

A fiatal gomba lila színű, de az életkorral elhalványul, lila színűvé válik.

A kalap kerek, húsos és csipkézett szélű. Átmérője 5-15 cm. A kopoltyúk sűrűek, nagyok, de vékonyak. A spórák rózsaszínűek. A hús sűrű, a gomba színével megegyező színű, gyümölcsös illatú.

A szár rostos, hengeres, és a talaj közelében megvastagodott. Magassága 4-8 cm, keresztmetszeti szélessége 1,5-3 cm.

Vegyes vagy tűlevelű erdőkben nő. Ősszel, az első fagyokig terem.

Nyárfa berkenye

A gomba világos narancssárga színű. A kalapja telt, puha és félgömb alakú; az idő múlásával a szélei kiegyenesednek, és a kalap szétterülővé válik. Átmérője 5-12 cm. A fiatal gombák húsa és kopoltyúja kezdetben fehér vagy krémszínű, később rózsaszínűvé válik, barnás árnyalattal.

A szára 5-10 cm magas és 2-4 cm széles, a talaj felé szélesedik. A kalapja világos, majdnem fehér az alján.

Nyárfa berkenye – gyakori gomba. Lombhullató erdőkben, parkokban és kertekben található. Leginkább nyárfákon nő. Augusztustól októberig gyűjthető.

Téli mézgomba

A gomba fürtökben nő tuskókon és kidőlt törzseken. A kalap domború, fényes, szaggatott, hullámos szélű. Amikor a páratartalom megnő, nyálkával borítja be. Színe borostyánszínű, középen sötétebb, a szélein világosabb, néha halványsárga is lehet. A kopoltyúk nagyok és bézs színűek. A spórák fehérek. A húsa nagyon nedves, színe megegyezik a kopoltyúkéval.

A szár világosbarna, vékony (akár 1 cm átmérőjű), 5-8 cm magas.

A lombhullató erdőkben gyakori, a termés novemberben kezdődik, és az olvadás idején is folytatódhat a tél folyamán.

Kerti entomola

A fiatal gombák fehérek, enyhén krémes kalappal. Ahogy öregszenek, szürkéssé válnak, és végül barnás árnyalatot is kaphatnak.

A kalap eleinte harang alakú, de idővel a szélei felemelkednek, elvékonyodnak, és néha csipkézetté válnak. Középen egy domború gumó marad. A kopoltyúk ritkák és szélesek, színük rózsaszínről barnára változik, vöröses árnyalattal. A spórák rózsaszínek. A hús fehér és sűrű.

A szára hosszú (akár 12 cm-es), rostos, néha csavart és barázdált; az idősebb gombáknál üreges. Szélessége 2-4 cm között változik.

Az Entomola orchestraiana lombhullató vagy vegyes erdőkben, kertekben és parkokban található. Termése május végétől július végéig tart.

Erszényesek

Az aszkomicéták spóráikat aszciukban tartják, ezért nevezik őket aszkomicétáknak. Lehet, hogy egyáltalán nincs termőtestük, és a gomba teljes látható felülete aszciummal borított. A feltételesen ehető aszkomicéták közé tartozik az összes kucsmagomba és a gyromitra. Miben különböznek? nézd meg itt.

Kucsmagomba

A 4-9 cm átmérőjű kalap tojásdad vagy gömb alakú gombaszövet-csoport, amely ráncos, vékony, sárga, szürkéssárga vagy hússzínű bőrre hasonlít. A sejtek szabálytalanok, véletlenszerűen megnyúltak. A spórák sárgák.

A szára fehér, megnyúlt, és bárhol lehetnek megvastagodásai, de leggyakrabban a talaj közelében található. Hosszúsága 8-9 cm, szélessége pedig 2-3 cm.

A hús könnyű, puha tapintású, kellemes illatú. De nincs belőle sok, mert kucsmagomba - üreges.

Ez a gomba a mészkő talajt kedveli, és lombhullató és vegyes erdőkben is megteremhet. Április végétől június elejéig jelenik meg.

Vastag lábú kucsmagomba

A kalap tojásdad alakú, szürke, szürkéssárga vagy narancssárga, szélei a szárhoz olvadtak. A sejtek véletlenszerű alakúak és megnyúltak. A kalap 10 cm magas, átmérője 3-8 cm között változhat. A spórák hússzínűek. A hús puha, törékeny és fehér.

A szár fehér, átmérője akár 8 cm, hossza 4-8 cm. A szerkezet üreges, gumós, hosszanti barázdákkal, széles az alján.

Ez a kucsmagomba a fekete talajt és a mohaágyású lombhullató erdőket kedveli. Április végétől június elejéig terem.

Kúpos kucsmagomba

Ennek a kucsmagombának a megkülönböztető jegye a hosszúkás, vékony hegyű kalapja. Egy mesebeli törpe kalapjára hasonlít. Színe narancssárga, a sejtek körül barna szegéllyel. Az idő múlásával sötétedhet. Átmérője legfeljebb 3 cm, magassága pedig legfeljebb 10 cm. A spórák világos okkerszínűek.

A kúpos kucsmagomba egy üreges gomba, nagyon puha hússal, amely könnyen törik. A szára fehér, hengeres, hosszában barázdált, és a töve felé vastagodik.

Lombhullató és tűlevelű erdőkben, tisztásokon és kertekben egyaránt megteremhet. Különösen a mocsaras talajt és a talaj repedéseit – szakadékokat, földcsuszamlásokat, csatornákat és kiégett erdőterületeket – kedveli. Már április közepén betakarítható, és június elejéig terem.

Kucsmagomba

A kalap keskeny, hosszúkás, sötétszürke, a sejtek szélein fekete szegéllyel. Akár 10 centiméter magasra is megnőhet, átmérője pedig elérheti az 5 cm-t. A spórák krémsárgák. A sejtek erősen megnyúltak, szabálytalan alakúak, függőleges redők határolják őket.

A szár szemcsés tapintású, magassága 5-15 cm, színe fehér vagy krémes sárga.

A magas kucsmafű lombhullató és vegyes erdőkben, tisztásokon és hegyekben is megteremhet. Április végétől június közepéig terem.

Kucsmagomba

Ennek a gombának a fő jellemzője a kocsány hiánya, vagy csak kezdetleges nyelű. A kalap azonos magasságú és szélességű – 1-5 cm. Gömbölyded és üreges. A gomba kezdetben világos bézs színű, de ahogy érik, barnára sötétedik. A sejtek színe megegyezik a kalap színével, mind belül, mind a bordák mentén. A hús színe megegyezik a gomba többi részének színével, vagy kissé világosabb.

A szár, ha van, fehér, hengeres alakú és kalappal borított.

A kucsmagomba áprilistól májusig terem. Öreg fákon és mohán található. A lombhullató erdőket kedveli, de vegyes erdőkben is megtalálható.

Kucsmasapka

Ennek a kucsmagombának a jellegzetes jegye a kalapja, amelynek szélei nincsenek összenőve a szárral. Úgy néz ki, mintha kalapként viselnék. Húsa vékony, puha és viaszos.

A kalap kúpos, a sejtek hosszanti ráncokban és vékony fehér szegélyekkel helyezkednek el. Magassága és szélessége nem haladja meg az 5 cm-t. Színe a világosbarnától a sötétbarnáig terjed. A spórák színtelenek.

A szára üreges, hengeres, és az aljánál kiszélesedik. Kezdetben teljesen fehér. Az idő múlásával bézs vagy okkersárga, egyenetlen pikkelyek jelennek meg, amelyek körülveszik a szárat.

Kucsmasapka Fényigényes, ezért a tisztásokkal, erdőszélekkel és gyakori ösvényekkel rendelkező lombhullató erdőket kedveli. Ez a gomba április végén és május elején gyűjthető.

Kucsmagomba kalap kúpos (vagy sima kucsmagomba)

A gomba kúpos kalapja van, a szélei nem kapcsolódnak a szárhoz. Fiatalon sima, kifejletten göröngyös. Színe a világosbarnától a sötétbarnáig terjed. A kalap legfeljebb 3 cm magas és 2 cm széles. A húsa vékony és törékeny. A spórák színtelenek.

A szára 5-10 cm magas és mindössze 1 cm átmérőjű, tejszerű színű, hengeres alakú és megnyúlt.

A kúpos kalapos gomba a vízfelületek közelében és lombhullató erdőkben kedvelt. Gyakran árkok mellett, alacsony bokrok alatt terem. Április végétől májusig lehet betakarítani.

kucsmagomba

A kalap egyedi alakú, agyra hasonlít. Gömb alakúnak nevezhető, számos nagy tekerccsel borítva. A gomba kalapja kicsi (1-2 cm magas). Színe sötétbarna, bordó árnyalattal. A spórák halványsárgák, és olajos maradványokat hagyhatnak maguk után. A húsa puha, törékeny, jellegzetes gyümölcsös aromájú.

A rövid szára (2-3 cm magas) akár 6 cm széles is lehet, fehér, rózsaszín árnyalattal, szabálytalan alakú, sima és belül üreges.

Ez a gomba a homokkőhöz hasonló élőhelyeket kedvel, és kiégett erdőterületeken vagy tűlevelű fák gyökerénél található. Néha nyárfák alatt is megtalálható. A kucsmagomba április végétől májusig hoz termést.

Óriás kucsmagomba

Ez a gomba valóban nagy a kucsmagombához képest. A kalap szélessége 7-15 cm között változik, ritka példányok esetén elérheti a 30 cm-t is. Alakja szabálytalan, hullámos és hajtogatott. A kalap fiatalon diószerű, amely az idő múlásával mélybarnára sötétedik. A spórák szürkéssárgák. A húsa halványszürke és halványsárga, viaszos állagú.

A szára üreges, fehér, barázdált és bemélyített. Magassága 3-6 cm.

Az óriás kucsmafa a homokkőhöz hasonló növényeket kedveli, de csernozjom talajon is megtalálható. Különösen a nyírfák gyökerei közelében szeret nőni. Április végétől május végéig lehet betakarítani.

Hegyes öltés

A hegyes kucsmagomba kalapja üreges és nagyon egyedi alakú – egy összegyűrt, felfelé fordított sarkú papírlapra hasonlít. A valóságban a kalap gyűrött lemezekből áll, amelyekből általában három van. A tetejük okkersárga, barna vagy vöröses; ahol a lemezek felkunkorodnak, az alsó fehér rész láthatóvá válik. A húsa vékony és könnyen sérül.

A szára tejszínű, üreges, dudorokkal és redőkkel borított. 8 cm magas és 2-5 cm széles. A termőtest növekedése során a szár belsejébe szorult földdarabkák megmaradtak. A húsa keményebb, mint a kalapja.

A kucsmafa április elejétől májusig terem. A lombhullató erdők, különösen a bükkösök korhadó tuskóin érzi jól magát.

Bizonytalan

Ez a rész olyan gombákat tartalmaz, amelyek egyszerre több faj jellemzőit tartalmazzák, vagy egyedi jellemzőkkel rendelkeznek.

Púpos róka

A rókagombáknak gynemorf rétegük van, amely álkopoltyúkon található. A kalap tölcsér alakú, de sekély, középen enyhén kidudorodó, a szélei pedig kiemelkedőek és lefelé íveltek. A kalap szürke, határozott ibolya vagy lila árnyalattal. A kalap közepe sötétebb, és akár 7 cm átmérőjű is lehet. Az álkopoltyúk és a spórák fehérek. A hús nedves, rugalmas és fehér, de ha eltörik, a gomba sérült része pirosra színeződik.

A szár vékony (1-1,5 cm széles) és magas (6-9 cm). Fehér vagy szürke, de világosabb árnyalatában különbözik a kalaptól.

A púpos rókagombák kolóniákban nőnek. A nedves, mohaalmos tűlevelű erdőket kedvelik. A terméshozás augusztus közepén kezdődik és november környékén ér véget.

Hericium tarka

A kalap kezdetben párnás alakú, de ahogy a gomba érik, enyhén lejtős tölcsér alakúvá válik, vékony, lekonyuló szélekkel. A kalap száraz tapintású, pikkelyekkel borított, amelyek kör alakú mintázatot alkotnak. Az átmérője elérheti a 25 cm-t. Barnás árnyalat jellemzi ibolya árnyalattal, míg a pikkelyek lényegesen sötétebbek, sötétbarnát vagy feketét is elérhetnek. A húsa sűrű, rugalmas és fehér. A tüskék lila-bézs színűek, a spórák barnák.

A szára akár 2 cm átmérőjű és 2-8 cm magas is lehet. Alul kiszélesedik és sötétedik. Minél idősebb a gomba, annál üregesebbé válik a szára.

A tarka süngomba a száraz tűlevelű erdőket és a homokkövet kedveli. Augusztus közepétől november elejéig gyűjthető.

Hericium pikkelyes

A kalap sötétbarna pikkelyekkel borított, amelyek összenőhetnek. Világosbarna, vöröses árnyalatú, átmérője 3-13 cm. Alakja kerek, domború, csipkézett szélű és enyhén beesett közepű. A spórás tüskék fehérek és akár 1 cm hosszúra is megnőhetnek. A spórák barnák. A húsa fehér, kékes árnyalatú, puha és kemény, jellegzetes tésztaszerű illattal.

A szár közvetlenül a kalap mellett okkersárga, alul barnásbarnára vált, a tövénél pedig feketéskék árnyalatú. A szár és a kalap között nincs észrevehető elkülönülés; tökéletesen illeszkednek egymásba.

A durva sündisznógomba csomókban vagy gyűrűkben nő. Jellemzően fenyvesekben él, és augusztustól szeptember végéig hoz termést.

Gumós taplógomba

A kalap kerek és széles, akár 20 cm átmérőjű is lehet. Bézs színű, sötétbarna, gyűrű alakú pikkelyekkel borított. A hártya és a spórák fehérek. A hús rostos és fehér.

A szár kissé világosabb, mint a kalap, és szintén kisebb pikkelyekkel borított. Ívelt lehet, az aljánál jelentősen, 1-2 cm-re kiszélesedik. Lapos, de enyhén tölcsér alakú is lehet. Magassága akár 8 cm is lehet.

A gumós polipór a lúgos talajon növő tuskókat és öreg lombhullató fákat kedveli. Májustól szeptemberig terem.

Kénsárga taplógomba

Élő fatörzseken fürtökben nő; gyakorlatilag lehetetlen elválasztani az egyik gombát a másiktól, mivel az aljuknál összenőttek, kalapjuk van, és nyelük hiányzik. A termőtest az alsó oldalán és a szélein élénk sárga, a teteje pedig a gomba érésével narancssárgára színeződik. A fiatal gombák húsa kemény, de később megkeményedik. A spórák krémszínűek.

A kalapok szélei hullámosak, egymást átfedve félkör vagy legyező alakú formát alkotnak. Egyetlen telep súlya körülbelül 10 kg lehet.

A kénsárga polipóra leggyakrabban tölgyeken és hársakon található, de más lombhullató fákat, és alkalmanként lucfenyőt is megfertőzhet. A terméshozás május utolsó hetében kezdődik és szeptemberben ér véget.

Esernyőpolypóra

Számos családban terem gomba. Jellegzetes, kaporszerű aromája van. Az ernyőspolypóra kalapja 2-6 cm átmérőjű. Vékony, lekerekített, szélei csipkézettek, közepén bemélyedéssel. Szürkésbézs színükről ismertek. Spóráik és húsuk krémszínűek. Az érett gombák húsa kemény, míg a fiatal gombáké nagyon puha.

A szárak fehérek, görbék és vékonyak. Egyes gombáknál együtt nőnek, aminek következtében egyetlen szárból több szár nő. A magasságuk nem haladja meg a 2 cm-t.

Az ernyőpoloska lombhullató fák, ritkábban tűlevelűek gyökerénél nő. Júniustól novemberig hoz termést. A micélium nem hoz minden évben termőtestet.

Vastag levelű taplógomba

A gomba élő, de már korhadó fák és tuskók gyökerén nő. Gyakorlatilag nincs szára. A termőtest legyezőszerűen növekvő, egymást átfedő kalapokból áll. Széleik hullámosak. A fiatal gombák jellemzően világos bézs színűek; ebben a szakaszban a húsuk ízletes, puha és fehér, egyedi diós aromával. Az idő múlásával a gomba sötétedik. A spórák fehérek.

A sűrű levelű rókagomba augusztustól szeptemberig hoz termést. Gyakran lombhullató fákat választ.

Göndör taplógomba

Parazita fagomba, amely egyetlen gyökérszerű szárból nő, amely a gyökérhez rögzül. Számos kalap fejlődik. Hullámos, néha szaggatott szélűek, ettől kapja a gomba gömb alakját. A spórák krémszínűek vagy szürkék. A hús sűrű, de finom, diós illatú. A fiatal gombák világos sárgák; az érettek világos rozsdás árnyalatot vesznek fel, néha szürkére sötétednek.

A göndör levelű polipákat nem az egyes gombák, hanem az egész termőtestük alapján mérik. Átmérőjük 5 és 60 cm között változhat. Akár 14 kg-ot is nyomhatnak, de egy kifejlett göndör levelű polip jellemzően 5-7 kg-ot nyom.

A göndör polipór a tűlevelű fákat kedveli, és augusztustól szeptemberig lehet betakarítani.

Összefolyó taplógomba

Ezek a gombák kis családokban élnek, amelyek szárai vagy kalapjai egyetlen termőtestté összenőttek. Az összenőtt gomba teljes átmérője elérheti a 40-45 cm-t.

A kalapok különböző formákban kaphatók:

• lekerekített;
• legyező alakú;
• önkényes egyenlőtlen.

A fiatal gombák krémszínűek, rózsaszín árnyalattal, idővel vörösre vagy narancssárgára változnak. A kalapjuk kezdetben sima, de később érdessé válik, végül pikkelyek képződnek rajtuk. A szóróvirág fehér, és száradás közben pirosra színeződhet.

A szár hossza 3-7 cm, átmérője 1-2 cm.

Ez a gomba a földön nő, a tűlevelű erdőket, különösen a lucfenyőben gazdagokat kedveli. Gyakran moha mellett nő. Június közepétől augusztusig terem.

A feltételesen ehető gombák a gombavilág rendkívül változatos csoportját képviselik, hatalmas forma- és színválasztékkal. Köztük vannak jól ismert és rendkívül ritka fajok is, és mindenhol megteremnek. Fontos megjegyezni, hogy a feltételesen ehető gombákat fogyasztás előtt megfelelően meg kell főzni.

Gyakran ismételt kérdések